katalogos Kuzina 2012 31,2 x 45 Β

ΟΡΕΚΤΙΚΑ / STARTERS
ΣΑΛΑΤΕΣ / SALADS
Κολοκυθάκια τηγανητά με δροσερή σος
από τομάτα και κατσικίσιο τυρί.
Fried zucchini with a tomato and goat cheese sauce.
Φρέσκια ρόκα, σπανάκι, λιαστή τομάτα
και παρμεζάνα.
Fresh rocket, spinach, sun dried tomato and parmesan cheese.
Φάβα με καπαρόφυλλα και φρέσκια
μαριναρισμένη τομάτα.
Fava beans with caper leaves and fresh
marinated tomato.
Σαλάτα του Μιχάλη, με μους τυριών, μαριναρισμένες
τομάτες και τραγανό κουλούρι Θεσ/νίκης.
Salad with marinated tomatoes,
cheese mousse and crispy greek bagel.
Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο γιουφκά
ψημένη σε ελαιόλαδο. Σερβίρεται με θυμαρίσιο μέλι
και μαύρο σουσάμι.
Feta cheese wrapped in phyllo pastry. Served with honey
and black sesame seeds.
Σαλονικιώτικη σαλάτα με κουλούρι Θεσ/νίκης,
τομάτα, καπαρόφυλλα, κάπαρη, ρόκα, ελιές,
αγγούρι και φέτα.
Greek salad with crispy greek bagel, tomato,
caper leaves, caper, rocket, olives, cucumber and feta cheese.
Φρέσκιες τηγανιτές πατάτες με σoς φέτας.
Fresh french fries served with feta cheese sauce.
Φρεσκαδούρα, πράσινη σαλάτα με λαδοκούλουρα Κυθήρων,
κατσικίσιο τυρί και τοματίνια Σαντορίνης.
Green salad with traditional crostini from Kythira,
goat cheese and cherry tomatoes from Santorini.
Καλαμαράκια τηγανιτά με σoς
από σπιτική κέτσαπ.
Freshly fried calamari with a sauce
of homemade ketchup.
Χταποδάκι στα κάρβουνα
με κυδωνάτες πατάτες φούρνου,
dressing από lime, λεμόνι και ελαιόλαδο.
Grilled octopus with roasted potatoes
and a lime, lemon and olive oil dressing.
M
Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok
με τζίντζερ και τσίλι.
Calamari cooked in the wok
with ginger and chili.
Λουκουμάδες με μους φέτας, δυόσμου
και σoς ροδιού.
Dumplings filled with a feta cheese mousse,
spearmint and pomegranate sauce.
Τηγανιτό γαριδάκι Σύμης με dip από σπιτική
σάλτσα aioli και chili.
Fried baby shrimp with a homemade
aioli and chili sauce.
Πράσινη σαλάτα εποχής με φιλέτο κοτόπουλο
και dressing από ελαιόλαδο και λεμόνι.
Green salad with chicken fillet, olive oil and lemon.
Δροσερή ανάμικτη σαλάτα με καβούρι
και spicy vinaigrette από λεμόνι.
Μixed green salad with crab and spicy citrus dressing.
Λαχανικά μελωμένα στο φούρνο με σαλατικά εποχής
και ψητό ταλαγάνι Μεσσηνίας.
Roasted vegetables with greens and grilled talagani cheese.
Ψητά παντζάρια, καρύδια
και dressing από κατσικίσιο τυρί.
Roasted beetroot, walnuts and a goat cheese dressing.
ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΨΑΡΙ / FISH DISHES
Μπακαλιάρος σε κουρκούτι τεμπούρας
με chips πατάτας και σoς ταρτάρ από μυρώνια,
κάπαρη και αγγουράκι τουρσί.
Codfish in tempura sauce with potato chips
and a tartar sauce made of greens, caper and pickles.
Γαρίδες tempura με πικάντικη σος
αρωματισμένη με wasabi.
Tempura shrimp with spicy sauce
flavored with wasabi.
Αγριος σολομός μαριναρισμένος
σε sweet chili, ψημένος στο grill
με σέσκουλα και τζίντζερ.
Roasted salmon marinated in sweet chili
with greens and ginger.
Καβουροκεφτέδες με πικάντικη
σος aioli.
Crab balls with a spicy aioli sauce.
Πικάντικος κιτρινόπτερος τόνος με τζίντζερ
και σoς από σόγια και αγριόχρενο.
Spicy tuna with ginger, soy and wasabi sauce.
Σουτζουκάκια με σουμάκ και πίτες
με σoς γιαουρτιού και δυόσμου.
Grilled meat balls with sumac, pitta bread
and yogurt, spearmint sauce.
Μπακαλιάρος του Roy. Η αγαπημένη
συνταγή του chef.
Roy's codfish. Chef''s favorite recipe.
Μυκονιάτικη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα.
Mykonian eggplant salad.
Λαυράκι ψητό με άγρια χόρτα
και κολοκυθάκια.
Sea bass fish with greens and zucchini.
Αστακομακαρονάδα με φρέσκο αστακό
και σπιτική σάλτσα φρέσκιας
τομάτας (για 2 άτομα).
Spaghetti with fresh lobster
and homemade tomato sauce.
ZYMAPIKA / PASTA
ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ / ΜΕΑΤ DISHES
Σπαγγετίνι με ξινοτύρι Μυκόνου, παξιμάδι,
Σαντορινιά τοματίνια, σκόρδο και βασιλικό.
Spaghettini with traditional Myconian cheese (xinotiri), croutons,
cherry tomatoes and basil.
Κοτόπουλο φιλέτο σχάρας
με σοταρισμένα λαχανικά.
Grilled chicken fillet with sauteed vegetables.
Γνήσια Ναπολιτάνικη συνταγή με φρέσκια τομάτα
και βασιλικό. Σερβίρεται με πέννες.
The original Napoletana recipe with fresh tomato and basil.
Served with penne.
Φιλετάκια από τρυφερό στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο
με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια. Σερβίρεται με πέννες.
Chicken fillets with cream sauce and mushrooms. Served with penne.
Σπαγγέτι με θαλασσινά και σάλτσα από φρέσκια τομάτα.
Spaghetti with sea food and fresh tomato sauce.
Φρέσκα λαχανικά, λευκό κρασί, φρέσκια τομάτα
και αρωματικά βότανα. Σερβίρεται με σπαγγέτι.
Fresh vegetables with white wine, fresh tomato
and aromatic herbs. Served with spaghetti.
Φρέσκος σολομός με κομμάτια καπνιστού σολομού,
ελαφριά κρέμα, φρέσκια τομάτα και άνηθος.
Σερβίρεται με ταλιατέλες.
Fresh salmon and pieces of smoked salmon, light cream,
fresh tomato and dill. Served with tagliatelle.
Καθαρισμένες γαρίδες και φρέσκα μανιτάρια σε ροζέ σάλτσα
με αρωματικά βότανα. Σερβίρεται με ταλιατέλες.
Shrimp with fresh mushrooms, pink sauce and aromatic herbs.
Served with tagliatelle.
Γιουβέτσι με αστακό.
Traditional risotto (giouvetsi) with lobster.
Μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά,
ζυμωμένα με φρέσκα αρωματικά και ρίγανη.
Σερβίρονται με σάλτσα από λεμόνι
και μουστάρδα.
Burgers with aromatic herbs and oregon.
Served with a lemon and mustard sauce.
Κοτόπουλο με σόγια, τζίντζερ και μέλι.
Σερβίρεται με αχνιστό ρύζι.
Chicken with soy sauce, ginger and honey. Served with rice.
Φιλέτο ποικιλίας charollais με ζεστή σαλάτα
από γλυκές πιπεριές, βασιλομανίταρα Γρεβενών
και πεπαλαιωμένο μπαλσαμικό 15 ετών.
Filet mignon charollais with a warm sweet peppers salad,
mushrooms from Grevena and a 15 year old balsamic vinegar.
T-bone γάλακτος 400gr με πατατούλες νέας σοδειάς,
σοταρισμένες με μανιτάρια portobello
σε ξινόμαυρο κρασί.
Tender T- bone 400gr with potatoes,
sauteed with portobello mushrooms in red wine.
Bιολογικό κοτόπουλο μαριναρισμένο
σε μοσχολέμονο και τζίντζερ.
Σερβίρεται με ρύζι tamaki και σέσκουλα ατμού.
Organic chicken marinated with lime and ginger.
Served with rice and greens.
Μπριζολάκια χοιρινά με σέσκουλα, ψητές πατάτες
και αρωματικό ελαιόλαδο.
Grilled pork chops with greens, roasted potatoes and olive oil.
Ριζότο με γλυκιά κολοκύθα, καλαμπόκι,
κατσικίσιο τυρί και σαφράν.
Risotto with pumpkin, corn, goat cheese and saffron.
Ριζότο με φρέσκα μανιτάρια, τρούφα
και νιφάδες παρμεζάνας.
Risotto with fresh mushrooms,
truffle and parmesan flakes.
ΓΛΥΚΑ / DESSERT
S
BIG BURGERS
Σερβίρονται με μοσχαρίσιο μπιφτέκι,
τομάτα, κρεμμύδι, πίκλες και σος tartar.
Συνοδεύονται από φρέσκιες τηγανιτές πατάτες.
Served with veal burger, tomatoes, onion, pickles,
tartar sauce and fresh fried potatoes.
Cheese Burger
M
BBQ Burger με την δική μας BBQ σος.
ΒΒQ Burger with our homemade BBQ sauce.
West burger με μπέικον σχάρας.
West burger with grilled bacon.
Σπασμένο millefeuille
.
Millefeuille
Tiramisu
Γκοφρέτα με σοκολά
τα γάλακτ
κροκάν και καραμέλα ος,
Candy bar of milk cho .
colate,
crocant and caramel.
Σοκολατόπιτα με πα
γω
Chocolate cake with ice τό.
cream.
Crème brûlée
Παγωτά σε διάφορε
ς γε
Ice Creams in various ύσεις.
flavors.
Sorbet (mango, φράο
υλ
Sorbet (mango, straw α).
berry).

Download Report