31.12.14 24.12.14 Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων Christmas Εve (ώρα άφιξης/arrival time: 21.30) To δείπνο συνοδεύεται από το μουσικό σχήμα της Μαρίας Μούρτζου Καλωσόρισμα από το chef Welcome from the Chef Καπνιστή γαρίδα / Πανακότα από κουνουπίδι / Σαλάτα από μαύρο χαβιάρι Black caviar salad Κρέμα από αγκινάρα Ιερουσαλήμ / Ψητό χτένι / Μαύρη τρούφα Jerusalem artichoke cream soup / Τριλογία από σπιτικά καπνισμένο σολομό Homemade smoked salmon trilogy Παρφέ από καπνιστό σολομό / Μιλφέιγ σολομού με κρέμα μέντας / Σολομός σπιτικά καπνισμένος με κρέμα χαβιάρι Smoked salmon parfait / Salmon mille-feuille with mint cream / Homemade smoked salmon with caviar cream Σορμπέ από μάνγκο / Τσιπς από βασιλικό / Ζελέ από μάνγκο Mango sorbet / Basil chips / Mango jelly Παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμισμένη με κάστανα, σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα / Σάλτσα από φραγκοστάφυλλο Traditional Christmas turkey stuffed with chestnuts, raisins, and sun dried fruits / Red currant sauce Marroneer Ντακουάζ αμυγδάλου και φιστικιού / Καραμελωμένα μήλα / Βανίλια “bourbon”/ Μπαβαρουάζ κάστανο με 5 μπαχαρικά Almond and peanut dacquoise / Caramelized apples / Bourbon vanilla /Chestnut bavarois with 5 spices Καφές ή Τσάι (μελομακάρονο & κουραμπιές σε μπουκιές) Coffee or Tea (with traditional melomakarono & Kourabies bites) Τιμή/άτομο: Menu Price per person: € 65,00 Παιδικό Μενού Kid’s Μenu Ρολάκια από τορτίγια με ζαμπόν και τυρί Tortilla rolls with ham and cheese Πράσινη σαλάτα με αγγούρι, τομάτα, φέτα, καλαμπόκι, σάλτσα κοκτέιλ Green salad with cucumber, tomato, feta cheese, corn, cocktail sauce Μικρές μπουκιές από κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες και σπιτική μαγιονέζα με κέτσαπ Chicken bites with French fries and home-made mayonnaise with ketchup Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς Νew Υear’s Εve (Ώρα άφιξης/Arrival time: 22:30) ARISTOTELIS Το δείπνο συνοδεύεται από το μουσικό σχήμα της Ελευθερίας Πάτση 01.01.15 Καλωσόρισμα από το chef Welcome from the Chef Στρείδια σε ζελέ από σαμπάνια Oysters in champagne jelly Κονσομέ από καραβίδα / Ανιολότι καραβίδας / Κιτρινόπτερος τόνος ταρτάρ / Πορτσίνι / Φρέσκο εστραγκόν Τιμή/άτομο: Menu Price per person: € Πρωτοχρονιάτικο Πρωινό Νew Υear’s Day Breakfast (Ώρα/Time: 05:00 – 10:30) SYMPOSIUM Τιμή/άτομο: Menu Price per person: € 25,00 85,00 Παιδικό Μενού Kid’s Μenu Μίνι μπέργκερ με τυρί Ένταμ, άισμπερκ, τομάτα και τηγανιτές πατάτες Mini hamburger with Edam cheese, iceberg, tomato and French fries Χριστόψαρο ποσέ σε ζωμό από λεμονόχορτο / Νιόκι από φινόκιο / Πουρέ φινόκιο / Σάλτσα από αγριομάραθο και γκράπα Poached John Dory in lemongrass broth / Fennel gnocchi / Fennel purée / Wild fennel and grappa sauce Μους από σοκολάτα γάλακτος με φράουλες Milk chocolate mousse with strawberries € 20,00 Φουα-γκρα ποσέ με κρασί “Sauternes” / Αστακός ψητός με λάδι βανίλιας / Σάλτσα από φρούτα του πάθους Poached foie gras with “Sauternes” wine / Roasted lobster with vanilla oil / Passion fruit sauce Σορμπέ λεβάντας / Bότκα / Λάιμ Lavender sorbet / Vodka / Lime 25.12.14 Buffet- Aνήμερα Χριστούγεννα CHRISTMAS EVE (Ώρα/Time: 13.00 – 16:30) SYMPOSIUM Απολαύστε το γεύμα σας υπό τους Χριστουγεννιάτικους ήχους του σαξοφώνου Τιμή/άτομο: Menu Price per person: Καφές ή Τσάι (με βασιλοπιτάκι & τρουφάκια) Coffee or Tea Συμπεριλαμβάνεται ένα ποτήρι Σαμπάνια / Included one glass of champagne Ή / Or Τιμή/άτομο: Menu Price per person: Τριλογία Σοκολάτας Σοκολάτα “Manjari”/ Σοκολάτα “Caraibe”/ Λευκή καραμελωμένη σοκολάτα “Dulcey” Chocolate trilogy Manjari chocolate/ Caraibe chocolate / Dulcey white caramelized chocolate € 40,00 Ψητό φιλέτο από ελάφι / Σάλτσα κακάο με κεδρόσπορο / Πουρέ από κυδώνι με τζίντζερ / Πράσινα σπαράγγια Cacao with juniper berries sauce / Quince purée with ginger sauce / Green asparagus Ρολάκια από τορτίγια με ζαμπόν και τυρί Tortilla rolls with ham and cheese Πράσινη σαλάτα με αγγούρι, τομάτα, φέτα, καλαμπόκι, σάλτσα κοκτέιλ Green salad with cucumber, tomato, feta cheese, corn, cocktail sauce Μικρές μπουκιές από κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες και σπιτική μαγιονέζα με κέτσαπ Chicken bites with French fries and home-made mayonnaise with ketchup 01.01.15 Lunch - Aνημερα Πρωτοχρονιάς Νew Υear’s Day (Ώρα / Time: 13:00 – 16:30) SYMPOSIUM Απολαύστε το γεύμα σας υπό τους Χριστουγεννιάτικους ήχους του σαξοφώνου Ή / Or Μίνι μπέργκερ με τυρί Ένταμ, άισμπερκ, τομάτα και τηγανιτές πατάτες Mini hamburger with Edam cheese, iceberg, tomato and French fries Μους από σοκολάτα γάλακτος με φράουλες Milk chocolate mousse with strawberries Τιμή/άτομο: Menu Price per person: € 25,00 Τιμή/άτομο: Menu Price per person: € 45,00