Συνταγή για την παρασκευή επικαλυπτικών

DIP – Επικαλυπτικά ζαχαροπλαστικής
«Τιτλος
 White (ουδέτερο), Choco (σοκολάτα), Cherry (κεράσι),
Caramel (καραμέλα), Banana (μπανάνα)
Μέθοδος εργασίας για ποικιλία εφαρμογών




Για επικάλυψη σε cake, cupcakes, muffin, cake on a stick, τσουρέκι: λιώνουμε τα
DIP στους 40°C και επικαλύπτουμε ως έχει.
Για επικάλυψη σε τούρτα και πάστα: λιώνουμε τα DIP στους 40°C και
προσθέτουμε 100-200gr ηλιέλαιο.
Για επικάλυψη σε τούρτα παγωτό και παγωτίνια: λιώνουμε τα DIP στους 40°C και
επικαλύπτουμε ως έχει.
Για την παρασκευή βουτυρόκρεμας: αφρατεύουμε 200gr DIP στο μίξερ και
προσθέτουμε 100gr μαργαρίνη Princess ή βούτυρο.

Download Report