Ancona 17 novembre 2014 «Piante Officinali: verso un approccio di filiera Ancona APPO – Marche 1997 nasce come associazione di produttori piante officinali 2005 si trasforma in Coop. Agricola Presidente APPO Maria Enrica Cimarelli LE COLTIVAZIONI Il libro di Aurelio Bianchedi, edito nel 1940, precisa che la piccola industria rurale di distillazione della lavanda aveva avuto inizio a Carpasio Imperia nella seconda metà dell’800. Era il Podestà che decretava l’inizio e la fine della raccolta spontanea della lavanda foto tratta dal libro di A.Bianchedi IL tema di coltivare le Piante Officinali anziché basarsi solo sulla raccolta spontanea compare anche in questo testo scritto dal Marchigiano Conte Giambattista Milesi Ferretti ed edito per ben quattro volte da EDAGRICOLE dal 1952 al 1991. In Italia a quell’epoca, la coltivazione delle piante officinali riguardava: il Bergamotto e la Liquirizia in Calabria, la Menta Piperita, l’Estragone ed il Dragoncello in Piemonte il Frassino in Sicilia, il Giaggiolo in Toscana e Veneto la Lavanda nelle Marche e Romagna. Nelle campagne di MUCCIA (Camerino) si coltivava l’ANICE che veniva distillato nella grande distilleria di VARNELLI Giovanissimo impianto di Lavanda Ibr. IIbr.Ibr. San Paolo di JESI Due anni dopo Az. Agr. «Il GREPPE» Colognola (Cingoli)  Giovane impianto di lavanda Impianto di salvia in fiore sul Conero Camomilla Matricaria STAFFOLO RACCOLTA A MANO Stoccaggio in luogo fresco ed asciutto Qualità della materia prima No parti legnose Trasporto e scarico della Lavanda del Monastero di San Silvestro ( Fabriano) La Distilleria di San Paolo di Jesi «Tre alambicchi di varia capacità» 1 2 3 condensatore Formazione della «carota» per l’alambicco medio Introduzione della…«carota nell’alambicco medio» Distillazione a corrente di vapore Vaso fiorentino o separatore…affiora l’olio essenziale di lavanda Raccolta dell’olio Si porta via la lavanda esausta La distillazione della Camomilla con il Costruttore dell’impianto Sig. Frilli Per la distillazione della camomilla viene immessa acqua nell’alambicco (a camicia) a filo con la materia prima OLIO ESSENZIALE DI CAMOMILLA CHE AFFIORA… di colore blu intenso APPO MARCHE  Abbiamo imparato a: 1) ...produrre le piante officinali 2) ….. coltivarle 3) … distillarle e…. ANALIZZARE GLI OLI ESSENZIALI ! Borse di studio per la realizzazione di progetti di ricerca Regione Marche Obbiettivo 3 FSE 2000-2006 Caratterizzazione quali quantitativa di oli essenziali da piante aromatiche coltivate nella Provincia di Ancona Dr.ssa Donatella Bordoni CROMATOGRAMMA LAVANDA ANGUSTIFOLIA Linalil acetato Linalolo Cineolo Canfora Qualità intrinseche dell’olio essenziale Valutazione olfattiva Controllo del colore e della limpidezza Parametri chimico-fisici RESE IN OLIO ESSENZIALE ANALISI DEGLI OLI ESSENZIALI QUESTA SCHEDA VA COMPILATA E CONSEGNATA AL LABORATORIO DEL CENTRO AGROCHIMICO REGIONALE INSIEME AL CAMPIONE DI OLIO ESSENZIALE DI CUI SI CHIEDE L’ANALISI ( Boccetta 10 ml) SERVE ALLA COOPERATIVA ED AL CENTRO AGROCHIMICO PER REALIZZARE UNO STUDIO SULLE CARATTERISTICHE DEGLI OLI ESSENZIALI DEL NOSTRO TERRITORIO SI POSSONO FAR ANALIZZARE ANCHE GLI OLI ESSENZIALI DEGLI ANNI PRECEDENTI AL 2007 OLTRE LA GAS CROMATOGRAFIA E LA SPETTROFOTOMETRIA SI FARA’ ANCHE L’ESAME CHIMICO FISICO. CHI DESIDERA QUESTO ESAME LO FACCIA PRESENTE AL MOMENTO DELLA CONSEGNA DEL CAMPIONE AL LABORATORIO. 18 maggio 2007 La Presidente APPO Marche Maria Enrica Cimarelli La Distilleria APPO è certificata BIO da SUOLO e SALUTE ORGANISMI DI CONTROLLO RICONOSCIUTI ORGANISMI DI CONTROLLO RICONOSCIUTI DALLA PROVINCIA di BOLZANO I PRINCIPALI PROBLEMI  Bassi prezzi offerti dal mercato per concorrenza estera  Alti costi di manodopera  Alti costi di fonti energetiche (luce, acqua, carburante)  Impossibilità ad ottenere contratti di produzione La migliore soluzione: Prodotti finiti Abbiamo realizzato un marchio e dei prodotti... L’obiettivo è commercializzarli per dare il giusto valore alla materia prima Le Aziende che distillano sono sempre più  Aziende multifunzionali  Aziende giovani  Aziende Bio  Classe di istruzione medio-alta Ubicazione delle Aziende distillatrici campagna 2014 Società Semplice Agricola L’ULIVO DI NONNO AMATO AGRITURISMO Tiziana Toni Pieve Ca’Marchetto ‐ Macerata Feltria Coppa Roberto ll birrificio dei Castelli, la cui sede si trova ad Arcevia (An), uno dei comuni più vasti delle Marche ha aperto i battenti nel marzo 2012, è stato fortemente voluto è fondato da due amici, Giovanni Petroni e Roberto Coppa che lo gestisco a 360° ‐ dalla definizione delle ricette della birra fino alla grafica dei cartoni. Il birrificio dei Castelli è una piccola realtà, un laboratorio in continua evoluzione che ha come obiettivo la ricerca di un prodotto raffinato, unico e realizzato nel rispetto della tradizione. Az. Agr. Fattoria «La bandita di Carabas» ‐ Sant’Elpidio a mare Az Agr. Il Greppe di Baioni Milena Colognola – Cingoli Fattoria Belvedere • • 16/07/2014 FESTA DELLA LAVANDA Il 16 e 17 Luglio 2014 ritorna il consueto appuntamento con la festa della lavanda. Durante le due giornate c’è stato il taglio meccanico della lavanda, il taglio manuale come una volta e con la possibilità di potersi fare il proprio mazzetto. Laboratori per adulti e bambini, intrattenimento con truccabimbi, dimostrazione di tecniche di massaggio olistico ed infine, ma non solo, degustazione e vendita dei nostri prodotti alla Lavanda. Az Agricola «Allegro con Bio» di Emanuele Testatona Az Agr.Forestale «La Sbarbia» Cagli Allevamento cavalli Fattoria Fontegeloni Fontegeloni è un piccolo borgo nel Comune di Serra San Quirico, nel cuore della campagna marchigiana. Situato sulle pendici di un colle che si affaccia sulla valle dei Castelli di Jesi, è facilmente raggiungibile dalla superstrada che collega Ancona con Fabriano. Le terre dell'azienda sono caratterizzate dai vigneti doc di Verdicchio ‐ circa 27 ettari ‐ e dalla coltivazione di cereali. Da alcuni anni una parte dei terreni è coltivata con metodi biologici: dagli ulivi, dagli alberi da frutto, dagli ortaggi, e dalle piante officinali si ottengono prodotti di qualità che rispettano la natura e le tradizioni dei luoghi. Az. Agr. Stachys di Stefania Scarabotti ‐ Recanati Az.Agr. Stachys di Stefania Scarabotti Recanati «impegno sociale» Az Agr. Manetti Donatella Offagna La Corte Country House di Verdecchia Donatella ‐ Fermo MAGNADORSA ARCEVIA Az. Agricola La Vela nell'Orto (BIO) • • • L’azienda L’azienda biologica certificata è situata nelle vicinanze di Sirolo e si estende per circa tre ettari, con coltivazioni di olivi, piante aromatiche e officinali, fra cui la lavanda, il rosmarino, il timo, la calendula, la menta e l’elicriso; da esse si ricavano oli essenziali e piante secche e fresche da utilizzare in cucina e per le tisane. Altri prodotti disponibili: lo zafferano, gli ortaggi e la frutta coltivata e selvatica, come le visciole. L’azienda impiega metodi di diserbo naturale per evitare l’uso di sostanze chimiche, produce autonomamente compost e sperimenta tecniche di coltivazione naturale a risparmio energetico. I prodotti di filiera Piante aromatiche ad uso alimentare (BIO), olio extravergine di oliva (BIO). L’indirizzo: La Vela nell’Orto di Daniela Cesaroni, Via Monte Colombo 15, 60020 Sirolo (AN). Mobile: +39 338 2685510 Email: [email protected] Biofficina Barcaglione BIOFFICINA BARCAGLIONE di Ortolani Cinzia - Via Maria Baluffi, 8 - 60015 Falconara M.ma (AN) [email protected] - P.IVA 02637870425B Az. Agricola «La Farigola» di Gonzales Conception Pantalla di TODI Olio essenziale di lavanda L'olio essenziale di lavanda ha proprietà straordinarie per l'aromaterapia, riduce acne e couperose, ideale per bagni aromatici, shampoo e bagno schiuma, tonico, antidolorifico, calma ansia ed agitazione, riduce l'insonnia, contro le punture degli insetti, inalazioni per tosse e raffreddori, sedativo, anti‐acari, deodora l'ambiente. Disponibilità in varie confezioni (bottiglietta, bottiglia). Angeli di VARANO L a QUERCIA Pergola L’ azienda LA QUERCIA DI BEZZICHERI FABRIZIO si trova in FRAZIONE MEZZANOTTE, 27 a PERGOLA. La sua attività è Codice Ateco 2007 (10.41.2) "Produzione di olio raffinato o grezzo da semi oleosi o frutti oleosi prevalentemente non di produzione propria". Il report aggiornato è stato emesso il 2014‐02‐24. È possibile accedere immediatamente al report XS su LA QUERCIA DI BEZZICHERI FABRIZIO da qui. La forma giuridica della società LA QUERCIA DI BEZZICHERI FABRIZIO è "IMPRESA INDIVIDUALE" con tipologia "Individuali o assimilabili o non iscritti al RI". Az Agr. Monnati Daniela VIVAIO Arcevia Azienda agricola Monnati Daniela (olio extravergine di oliva, oli essenziali, idrolati, diffusori, saponette, piante officinali in vaso) San Giovanni Battista, 255 ‐ 338.1827500 La Torre del Poggio l B&B "La Torre del Poggio" dispone di tre camere corredate di TV LCD, frigo, asciugacapelli e, dalla passione per l'antiquariato della sig.ra Anna Maria, sono state tutte arredate con mobili marchigiani di fine '800. Benvenuti nell'Azienda Agricola Biologica di Beatrice Goroni La nostra confettura è composta da tre parti di frutta e una di zucchero, senza aggiunta di pectine, conservanti e coloranti neanche di origine naturale! L’azienda agricola Biologica Tenuta Verdaldo, rispetta rigorosamente le regole del Biologico‐ Ecologico perché non esegue trattamenti di nessun genere e per questo, nel corso degli anni, si è potuto sviluppare un ecosistema piú che valido. Azienda Agricola Biologica «Simonetti Sara» Corinaldo (AN) Case da Sole mieli monoflora dal Piceno Az.Ag. Case da sole, C.da Cavignano 192, 63100 Ascoli Piceno Tel: 3293528044 email: [email protected] La Scentella La Scentella Country House C.da Sant'Antonio ‐ Petritoli (FM) Tel. e fax 0734 655 996 Cell. 349 838 2510 E‐mail [email protected] Azienda Agroapistica Fra.MI. Montegiorgio (FM) Agriturismo «L’arboreto selvatico» L’Alboreto Salvatico si trova nel cuore delle Marche, in prossimità di Serra San Quirico, grazioso borgo medioevale in provincia di Ancona, in una località di nome Forchiusa. Az Agr. e punto vendita Fabriano (AN) coltivazione lavanda, elicrisio, rosmarino ........E tante altre !....... mi scuso se non ho potuto nominarle tutte. Nuove prospettive Le piante tintoree GRAZIE a EMILIO LANDI (Pres. COPAGRI in pensione) per aver realizzato la Distilleria dell’APPO MARCHE !