Salsas - La Piemontesa

Antipasto
FUNDIDO DI FORMAGGI AL FORNO
CARPACCIO DI MOZZARELLA
Mozzarella italiana con tomate natural rallado y anchoas.
MOZZARELLA E POMODORO
Mozzarella italiana con rodajas de tomate natural y rúcula.
SELEZIONE DI FORMAGGI
Varios tipos de quesos italianos, rulo de cabra y mermelada de tomate.
CARPACCIO
Solomillo de ternera con parmesano.
CARPACCIO CON FONDUTA
Solomillo de ternera con fonduta.
SALMONE IN FOCACCIA
Salmón ahumado con anchoas y verduritas maceradas.
favor, avísenos si tiene alguna alergia o intolerancia a
* Por
algún alimento y nosotros le aconsejaremos lo que puede
tomar. Gracias.
IVA INCLUIDO
Insalate
INSALATA CAPRINA
Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate
natural, beicon, endivias, rulo de cabra, mermelada
de tomate, jamón York, alcachofas y escalivada.
INSALATA CESARE
Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate
natural, anchoas, crujiente de pollo, maíz, parmesano,
cogollos, jamón York y salsa César.
INSALATA DELLA CASA
Variado de lechugas con brotes tiernos, setas, beicon,
crujiente de pollo, tomate natural, maíz, endivias,
jamón York, cogollos, anchoas y mozzarella italiana.
INSALATA SPECIALE
Base de pierina, variado de lechugas con brotes
tiernos, tomate natural, endivias blancas, maíz,
picadillo de cangrejo, jamón York, cogollos, anchoas,
alcachofas, pimiento rojo y atún.
INSALATA LUNGOMARE
Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate
natural, colas de langostinos, maíz, alcachofas, atún,
picadillo de cangrejo, cogollos, pimiento rojo, endivias
y anchoas.
INSALATA VERDI
Variado de lechugas con brotes tiernos, tomate
natural, maíz, cebolla, pimiento rojo, cogollos y
espárragos.
ENSALADA DE COGOLLOS Y ESPÁRRAGOS
Cogollos, espárragos, anchoas, pimiento rojo, atún,
maíz y picadillo de cangrejo.
Vinaigrette
(Selección de vinagretas a escoger.)
CESARE
FRUTTI DI BOSCO
MIELE E PISTACCHIO
ACETO BALSAMICO
ALIÑO TRADICIONAL
Tutto Grattinato
MISTO DEL TESORIERE
Ravioli a la crema, lasagna bolognese y canelones.
LASAGNA BOLOGNESE LASAGNA A LOS QUATTRO FORMAGGI
Con prosciutto y beicon.
CANELONES ROSSINI
MACCHERONI A LA BOLOGNESE CON PARMIGGIANO
Il Pane
(Meglio al forno a bracce.)
IL NOSTRO PANE
PIERINA PARMIGGIANA
Base de pizza, parmiggiano y aceite.
IVA INCLUIDO
(Al forno a bracce.)
Il Risotto
(Si fa al forno a brace.)
RISOTTO FRUTTI DI MARE (En cartoccio.)
RISOTTO TARTUFO D’ALBA
RISOTTO NERO DI SEPIA
RISOTTO TRUFA Y HONGOS
RISOTTO CINQUE FORMAGGI
RISOTTO ERBE DEL PIEMONTE
RISOTTO CARBONARA AL MIO MODO
RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO
(Este plato no lleva crema de leche.)
Il piatto cucinato al momento per te !!
Pasta Fresca Salsas
(Ilaborata in il nostro pastificio.)
FUSILLI ALL UOVO
(Cucinati con nostre ricette.)
SORRENTINA
Salsa ligeramente picante.
ERBE DEL PIEMONTE
GNOCCHI DI ZUCCA
Preparado de especies con hierbas del Piemonte
y reducción de nata.
SALSA SABROSA
Taquitos de ibérico salteados con verduritas.
SPAGUETTI CHITARRA
TAGLIATELLE ALL UOVO
CHITARRA TRICOLORE
CREMA DE CHAMPIÑONES
CARBONARA AL MIO MODO
TRUFA Y HONGOS
PESTO GENOVESE
CINQUE FORMAGGI
NERO DI SEPIA
BOLOGNESE
ARRABIATA
Salsa picante con reducción de nata.
RIGATONE
BACON E POMODORO
MACCHERONI
GORGONZOLA E NOCCI
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI
Sofrito de tomate con cebolla, bacon y albahaca.
Ajo, guindilla, aceite y gambas.
NAPOLETANA ALL’ ANTICA
PAPPARDELLE
PEPERONCINO
Salsa de tomate con especies.
PIZZAIOLA
Sofrito de tomate con bacon y reducción de nata.
RABIOSA
Salsa picante con tomate.
CAMPESINA
Sofrito de champiñones, beicon, guisantes, trufa con
reducción de nata y parmesano.
FONDUTA Y VERDURE
Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.
SETAS Y PARMESANO
IVA INCLUIDO
Variado de setas con queso parmesano
(Este plato no lleva crema de leche.)
Pasta Ripiena
(Ilaborata in il nostro pastificio.)
Salsas
(Cucinati con nostre ricette.)
TRIANGULINI CARBONARA
SORRENTINA
FIORI
ERBE DEL PIEMONTE
Relleno de rulo de cabra y nueces.
Preparado de especies con hierbas del Piemonte y
reducción de nata.
PANZOTTI ALL OREGANO
SALSA SABROSA
TRIANGULI BICOLORE
CREMA DE CHAMPIÑONES
CARBONARA AL MIO MODO
TRUFA Y HONGOS
PESTO GENOVESE
CINQUE FORMAGGI
NERO DI SEPIA
BOLOGNESE
ARRABIATA
Relleno de ricotta y salsa carbonara.
Relleno de ricotta, trufa negra y parmesano.
Relleno de mascarpone, confitura de tomate y
fundido de quesos.
CUORE DI ZUCCA
(Al estilo del Piemonte.)
Relleno de calabaza y parmesano.
TORTELLINI
Relleno de ternera braseada y jamón ibérico.
RAVIOLI REGGIO
Salsa ligeramente picante.
Taquitos de ibérico salteados con verduritas.
Salsa picante con reducción de nata.
Relleno de ternera braseada y parmesano.
BACON E POMODORO
RAVIOLI NERO
GORGONZOLA E NOCCI
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI
Relleno de verduras con ricotta y parmesano.
FUNGHO
Relleno de setas, ricotta y parmesano.
FARFALLINA
Relleno de ricotta, verduras y mortadela
de Bologna.
MEDAGLIONE
QUATTRO FORMAGGI
Relleno de cuatro quesos italianos.
MEZZA LUNA BASILICO
Relleno de verduras y parmesano.
TORTELLO AL PARMIGGIANO
Relleno de burrata de búfala, parmiggiano y
provolone.
Sofrito de tomate con cebolla, beicon y albahaca.
Ajo, guindilla, aceite y gambas.
NAPOLETANA ALL’ ANTICA
Salsa de tomate con especies.
PIZZAIOLA
Sofrito de tomate con bacon y reducción de nata.
RABIOSA
Salsa picante con tomate.
CAMPESINA
Sofrito de champiñones, bacon, guisantes, trufa con
reducción de nata y parmesano.
FONDUTA Y VERDURE
Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.
SETAS Y PARMESANO
Variado de setas con queso parmesano
(Este plato no lleva crema de leche.)
Pasta
Salsas
Speciale
di Grano Duro
(Cucinati con nostre ricette.)
SORRENTINA
Salsa ligeramente picante.
(Ilaborata in il nostro pastificio.)
SPAGUETTI
LINGUINE
FETUCCE NERO
ESPIRALE BICOLORE
ERBE DEL PIEMONTE
Preparado de especies con hierbas del Piemonte
y reducción de nata.
SALSA SABROSA
Taquitos de ibérico salteados con verduritas.
CREMA DE CHAMPIÑONES
CARBONARA AL MIO MODO
TRUFA Y HONGOS
PESTO GENOVESE
CINQUE FORMAGGI
NERO DI SEPIA
BOLOGNESE
ARRABIATA
Salsa picante con reducción de nata.
BACON E POMODORO
Sofrito de tomate con cebolla, bacon y albahaca.
CINTAS AL ZAFERANO
GORGONZOLA E NOCCI
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERI
Ajo, guindilla, aceite y gambas.
NAPOLETANA ALL’ ANTICA
PIUMA AL POMODORO
Salsa de tomate con especies.
PIZZAIOLA
Sofrito de tomate con beicon y reducción de nata.
RABIOSA
Salsa picante con tomate.
CAMPESINA
Sofrito de champiñones, beicon, guisantes, trufa con
reducción de nata y parmesano.
FONDUTA Y VERDURE
Misto de verduras salteadas con guindilla y cubierto con fonduta.
SETAS Y PARMESANO
IVA INCLUIDO
Variado de setas con queso parmesano
(Este plato no lleva crema de leche.)
Ricetta Speciale
SPAGUETTI FRUTTI DI MARE (En cartoccio.)
TRIO DE PASTAS Selección de pasta rellena fresca y de grano duro salseada.
Las Carnes
(Meglio a la bracce.)
BROCHETA DE IBÉRICO A LA BRASA
LOMO COSENZA
Montaditos de solomillo ibérico, queso y beicon en salsa,
con guarnición de spaguettis a la sorrentina.
SOLOMILLO FIORENTINA
Solomillo ibérico a la brasa en reducción de nata con
jugo de carne y pimienta.
LOMO STECCHINI
Escalopines al pepe con macarrones en su crema.
ESCALOPINE DE SOLOMILLO IBÉRICO
A LA FONDUTA
ESCALOPINE A LA CREMA DE CHAMPIÑONES
SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA
TAGLIATA DI FILETO A LA BRASA
Salsas
(Cucinati con nostre ricette.)
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA AL GUSTO
ROQUEFORT
TAGLIATTA DI FILETO CON SALSA AL GUSTO
ERBE DEL PIEMONTE
A LAS CINCO PIMIENTAS
Pizze al Forno a Legna
CAPRIOLA
Tomate, mozzarella, stracchino, rulo de cabra, beicon y pimiento rojo.
CARINA
Tomate, mozzarella, bacon, pimiento rojo y huevo.
CINQUE TERRE
Tomate, mozzarella, rulo de cabra, beicon y cebolla.
TREMENDA
Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, cebolla, pimiento
rojo y tabasco.
CINQUE FORMAGGI
Tomate, mozzarella, emmental, gruyère, parmesano y gorgonzola.
BISMARCK
Tomate, mozzarella, jamón York y huevo.
QUATTRO STAGIONE
Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, atún y alcachofas.
ARCO BALENO
Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón York, misto
de verduras, gorgonzola y pimiento rojo.
TARTUFO D’ALBA
Crema de trufa negra, champiñones, bacon, strachino, pimiento rojo y alcachofas.
SAN REMO
Tomate, mozzarella, setas, gambas, parmesano y atún.
DIAVOLA
Tomate, mozzarella, pepperoni, peperoncino, parmesano,
longaniza y stracchino.
DELLA CASA
Tomate, mozzarella, bacon, chorizo ibérico, champiñones, alcachofas y taleggio.
DELL’ EMILIA
Tomate, cinco quesos, beicon y cebolla.
AMALFI
Tomate, mozzarella, parmesano, beicon y taleggio.
IVA INCLUIDO
Pizze al Forno a Legna
DOLCE VITA
Tomate, mozzarella, jamón York, pesto, champiñones y pimiento rojo.
TORINESE
Crema de trufa negra, patata a lo pobre, champiñones y bacon.
TRAMONTINA
Tomate, mozzarella, pepperoni, jamón York, pimiento rojo, champiñones
y mozzarella italiana.
ROMANA
Mozzarella, stracchino, patata a lo pobre, beicon, emmental, mozzarella
fresca y pimiento rojo asado.
PIEMONTESA
Tomate, mozarella, jamón York, setas y speck.
CALZONE BONASINI
Tomate, mozzarella, huevo duro, jamón York, pimiento rojo, cebolla
y tabasco.
CALZONE PIZZAIOLO
Tomate, jamón York, surtido de quesos y huevo duro.
SALMONE E GAMBERI
Tomate, mozzarella, salmón, anchoas y gambas.
VEGETARIANA
Tomate, misto de verduras, champiñones y especies.
MANTOVANA
Tomate, mozzarella, misto de verduras y champiñones.
PEPPERONI
Tomate, mozzarella y pepperoni.
TONNO
Tomate, mozzarella y atún.
PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella y jamón York.
COSTIERA
Tomate, mozzarella, jamón York y champiñones.
MARGARITA
Tomate y mozzarella.

Download Report