Programma Rive Vive - Primavera del Prosecco

UN PERCORSO SENSORIALE UNICO
nel cuore del Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG
Farra di Soligo
25 maggio 2014 - 5a edizione
Il Comitato Primavera
del Prosecco Superiore
organizza, in collaborazione con
L’Osservatorio per il Paesaggio
delle Colline dell’Altamarca
il 4° CONCORSO FOTOGRAFICO
SCATTA...
LA PRIMAVERA
DEL PROSECCO
SUPERIORE
Fotografa Rive Vive!
Iscriviti al concorso on line!
Partecipa e vinci!
www.primaveradelprosecco.it
Giunta alla quinta edizione, la passeggiata Rive Vive è un percorso
sensoriale unico, che si snoda tra le più belle colline del comprensorio di
Farra di Soligo, ricco di storia e simbolo di viticoltura eroica. Un’opportunità
per conoscere le locali aziende vitivinicole ed alcuni siti storico-culturali
quali il Santuario di Collagù, le Torri di Credazzo (X sec.), la Chiesa di San
Lorenzo (X sec.) e la Chiesetta Santuario di San Gallo (XIV sec.)
La voglia di rinnovamento ci ha spinto alla creazione di due percorsi
distinti, che abbracciano praticamente tutto il fronte collinare del Comune
di Farra. Durante le passeggiate s’incontreranno le aree di sosta, dedicate
alle aziende vitivinicole locali, presso le quali sarà possibile degustare il
La sezione “Scatta… il Prosecco Superiore” è incentrata sul tema del vino
in tutte le sue forme. I partecipanti potranno rappresentare attraverso gli
scatti fotografici immagini suggestive riferite al territorio, al prodotto, ai
luoghi ed ai volti delle persone che vivono l’area della DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Attraverso le fotografie, l’occhio dello spettatore deve
scoprire luoghi di pregio naturalistico, scorci capaci di rappresentare il
“Patrimonio dell’Umanità”, istantanee che catturano la sensibilità alle
tematiche ambientali e allo sviluppo sostenibile.
1° PREMIO:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG abbinato a salumi,
formaggi e piatti tipici del territorio preparati con la collaborazione di
prestigiosi ristoratori della zona. A fare da corollario alla manifestazione,
verrà allestita una mostra mercato dove sarà possibile acquistare i vini
delle cantine ed i prodotti tipici assaggiati durante la manifestazione.
Soggiorno week-end per due persone in Provincia di Treviso offerto dal
Consorzio Marca Treviso – Onda Verde Viaggi + buono per 12 bottiglie
offerto da una delle cantine della Primavera del Prosecco Superiore.
Approfitto per ringraziare tutti i proprietari dei fondi e delle casere, le
2° PREMIO:
loro disponibilità, messo a disposizione risorse e materiali e dedicato forze
Cena per 4 persone con menù tipico presso una delle strutture del Progetto Accoglienza + buono per 12 bottiglie offerto da una delle cantine
della Primavera del Prosecco Superiore.
3° PREMIO:
Cesto di prodotti tipici del Conegliano – Valdobbiadene: formaggi Latteria Soligo e salumi De Stefani + buono per 6 bottiglie offerto da una delle
cantine della Primavera del Prosecco Superiore.
Associazioni, i Gruppi, le Proloco e tutti i collaboratori che hanno dato la
e tempo libero per permettere a tutti Voi di godere questa particolare
esperienza.
Mirko Francesconi, Presidente della Pro Loco di Farra di Soligo
Gli scatti fotografici dovranno essere caricati nel sito
www.primaveradelprosecco.it entro e non oltre il 10 Giugno 2014.
Premi al selfie più originale su Facebook!
#selfiepdp2014
Condividi le tue foto! #rivevive2014
Siti storico-culturali
lungo la passeggiata
Percorsi naturalistici
tra le colline di Farra di Soligo
Chiesetta di San Lorenzo
Sentiero delle vedette
(XIII – XVI secolo)
La prima citazione certa risale al 1200. Risultava essere dotata di
un cimitero, di cui si vede parte del muro di cinta, alla base del
campanile si nota una pietra d’angolo dalla curiosa iscrizione con
incisi misteriosi caratteri non ancora decifrati, che sembrano forse
appartenere all’alfabeto runico.
Torri di Credazzo
(X secolo)
Così definito per le 3 torri emergenti, il castello di Credazzo (da
“creda-credaz” cioè creta, argilla) si articola in una grande casa-torre, l’antico mastio, in una torre di guardia posta a Nord e in una
torre a sperone scudata. Il nome di Credazzo appare per la prima
volta in un documento del 1233, ma il castello si pensa sia stato
costruito molto tempo prima intorno al 980. Esso corrispondeva
ad esigenze di signorile abitazione e di valida difesa: castrum et
fortilicia.
Santuario della Madonna
Addolorata di Collagù
(XX secolo)
Il curioso nome deriva dalla forma aguzza, acuta del colle alle spalle dell’edificio di aspetto neo-romanico. Risale al 1931 ma esisteva
già prima un antico santuario in quel luogo dove i pellegrini si recavano per propiziare i raccolti e salivano in processione per venerare
la Madonna dei Dolori.
Eremo e Chiesetta di San Gallo
(XIV-XV secolo)
Secondo la leggenda la chiesetta fu fondata nel 1430 dall’eremita Egidio di Lombardia che la intitolò a San Gallo, sulle rovine di
una fortezza della potente famiglia Da Camino. Il santuario divenne meta di pellegrinaggi soprattutto per chi soffriva d’insonnia. Si
toglieva una scheggia dalla grande croce di legno e la si poneva
sotto il cuscino. Si andava per “cior la son” (prendere il sonno).
San Gallo è rappresentato in un bellissimo affresco del 1442.
Mille panorami e mille orizzonti che si aprono dall’alto delle “piccole montagne” di Farra, le alture più settentrionali della zona
collinare. Qui i vigneti contendono gli ultimi scampoli di pendii
alla vegetazione boschiva. Il nome “delle vedette” rievoca i molti
scorci panoramici di spettacolare bellezza che si possono contemplare da queste quote, sulla piana del Piave a sud e sulle Prealpi
verso nord; inoltre richiama l’alto valore strategico di questa serie
di cime, caratterizzata dalla presenza di postazioni per controllare
il fronte del Piave nel 1917-1918. Sotto il profilo naturalistico, è
interessante osservare il “limite fitoclimatico” che corre sulla cresta
dei rilievi, in virtù del quale sui versanti più soleggiati a sud cresce
una vegetazione di tipo termofilo (roverella ecc.), mentre su quelli
più freddi ed umidi verso nord una vegetazione di tipo mesofilo
(querceto-carpineto ecc.).
Caratteristiche del percorso: percorso pedonale-escursionistico;
tempo di percorrenza 6 h; grado di difficoltà medio; percorso di
media pendenza.
Da Farra a Campea
Dalla pianura si sale tra anfiteatri di roccia e scroscianti ruscelli e
dalle forcelle, tra le cime delle “piccole montagne”, si scende fino
alle valli di Campea. La peculiarità del percorso consiste nel fatto di
attraversare le colline di Farra perpendicolarmente alla linea dello
spartiacque, dando così la possibilità di osservare le varie tipologie
ambientali che si susseguono: i rilievi più bassi immediatamente
alle spalle dei centri abitati, dal tipico aspetto conico ed interamente coltivati a vigneto; la fascia intermedia, caratterizzata dal
paesaggio “a corde”, formato da frequenti affioramenti rocciosi
paralleli a picco su brevi avvallamenti erbosi; la più elevata catena
delle cosiddette “piccole montagne”, che, per i ripidi ed accidentati pendii, si avvicina al paesaggio montano piuttosto che a quello
collinare. Un tratto distintivo nell’intera zona è dato dalla ricca rete
idrografica di ruscelli, che incidendo perpendicolarmente le creste
creano profonde valli con scenografici salti di roccia.
Caratteristiche del percorso: percorso pedonale-escursionistico;
tempo di percorrenza 4 h; grado di difficoltà medio; percorso di
forte pendenza.
Marchiori
Le Volpere
Ripidi e luminosi pendii rocciosi con una vocazio-
L’azienda agricola Le Volpere è una piccola realtà a
ne speciale ad esprimere fragranze uniche come
conduzione familiare costituita da 9 ettari di vigne
le Rive Alte (Lat. 45° 54’ 14” N - Long. 12° 05’ 52”
e portata avanti da una famiglia da sempre legata
E - Alt. 368 mslm). Antichi vigneti autoctoni di fa-
alla terra e alle forti tradizioni viticole di Valdobbia-
miglia allevati esclusivamente a mano e rispettati
dene. La passione è il vero motore che si nasconde
nella loro integrità. Interpretazione enologica sar-
dietro l’intera filiera produttiva, con un’attenzione
toriale espressa con l’uso dei sensi per far apprezzare con i sensi, comunicando la nostra cultura, la
nostra storia, il nostro senso del fare. Profili: sintesi
del nostro cuore, della nostra mente, della nostra
terra.
Marchiori Soc. Agr.
via Rialto, 3
31010 Farra di Soligo, Treviso
Tel. / Fax +39 0438.801333
[email protected]
www.marchioriwines.com
particolare ai terreni, alle tecniche viticole e all’equilibrio ambientale. I due giovani viticoltori Luca
e Matteo non cercano di seguire la logica commerciale dei grossi numeri bensì cercano di dare
dignità ad una zona ricca di storia e di fatiche, racchiudendo in bottiglia solo le migliori espressioni
Le Volpere s.s. Az. Agr.
Via Ugo Cecconi 13
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.801204
Fax +39 0438.801204
[email protected]
www.levolpere.it
della loro terra, frutto della loro viticoltura eroica.
1
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Profili Extra Dry
Valdobbiadene DOCG Profili Brut
Appunti di viaggio:
1
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Ripido Extra Dry
Valdobbiadene DOCG Ripido Brut
Appunti di viaggio:
Mongarda
Villa Maria
L’azienda agricola Mongarda è situata a Col San
La famiglia Bevacqua di Panigai fin dal 1775 coltiva
Martino, un piccolo paesino ai piedi delle colline
la vite con passione e produce con successo vini e
dove si coltiva la vite da secoli, con la stessa pas-
spumanti di grande qualità. Proprio sul fianco so-
sione. Nel 1978 Bruno Tormena inizia il suo per-
leggiato di una stupenda collina al centro del com-
corso per cercare di esprimere in modo creativo
prensorio viticolo del Valdobbiadene DOCG sorge
il rapporto di sintonia che c’è tra la tradizione e
la villa padronale che domina i vigneti di proprietà
la terra in quest’area vocata per la coltivazione
della vite. Ora l’azienda comprende undici ettari
frammentati tra i ripidi pendii che caratterizzano la
nostra viticoltura: luoghi differenti che offrono ai
nostri vini complessità e sfumature complementari
che volutamente cerchiamo di amplificare.
2
Vini esposti
Mongarda Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Mongarda Valdobbiadene DOCG Brut
Mongarda Soc. Agr. s.s.
di Tormena B. & C.
Via Treviset, 2
31010 Col San Martino (TV)
Tel. +39 0438.989168
Fax +39 0438.989168
[email protected]
www.mongarda.it
Appunti di viaggio:
dell’azienda. Tra questi filari padre e figli seguono
la produzione delle pregiate uve, che trasformate
con maestria in spumanti, verranno messe in bottiglia. Ogni singolo vino proposto da Villa Maria è
il frutto di un’accurata ricerca e della passione che
Villa Maria Az. Agr.
Via San Francesco 15
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.801375
[email protected]
www.villamaria-spumanti.it
contraddistingue la famiglia Bevacqua di Panigai.
2
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Appunti di viaggio:
Ronfini Leonardo
Perlage
L’azienda agricola Ronfini Leonardo è situata nel-
Perlage è la storica cantina biologica del Cone-
la zona collinare di Farra di Soligo, zona partico-
gliano Valdobbiadene dal 1985. Coltiviamo i nostri
larmente vocata per l’esposizione solare, lungo
vigneti solo con metodi biologici e con la passione
la storica strada del Conegliano Valdobbiadene
tramandataci da papà Tiziano e da mamma Afra.
Prosecco Superiore DOCG, prima strada del vino
Produciamo i nostri prosecchi con la memoria del-
in Italia. L’obiettivo di ottenere uve di alta qualità,
la tradizione e l’eleganza della modernità. Impa-
unito alla grande passione per la terra e il vino ed il
profondo rispetto per le piante e l’ambiente, fanno
sì che i vini di Leonardo rispecchino perfettamente
la tipicità e i profumi del territorio collinare.
Ronfini Leonardo Az. Agr.
Via del Prosecco 7/A
31010 Col S. Martino,
Farra di Soligo (TV)
Tel./Fax +39 0438.989614
www.ronfini.com
riamo dai nostri nonni per insegnare ai nostri figli.
Siamo bio e siamo belli. Siamo a basso impatto
ambientale ma anche ad alta tecnologia. Siamo
green ma anche coloratissimi. Siamo festaioli ma
sappiamo anche stare seduti a tavola. Siamo unici
ma anche social. Siamo italiani, ma amiamo viaggiare. Siamo le BioBollicine, l’eleganza superiore.
3
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry
Valdobbiadene DOCG Brut
Appunti di viaggio:
3
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Brut Biologico “Canah”
Valdobbiadene DOCG Brut Biologico “Quorum”
Perlage le BioBollicine
Via Cal del Muner, 16
31020 Soligo (TV)
Tel. +39 0438.900203
[email protected]
www.perlagewines.com
PerlApp, applicazione
per iPhone/Android
Appunti di viaggio:
Marotta e figli
La Farra
L’azienda agricola Marotta e figli di Col San Marti-
Nella zona collinare di Farra di Soligo, tra Cone-
no, al centro della zona storica del Valdobbiadene
gliano e Valdobbiadene, si estendono i vigneti
DOCG è a conduzione familiare e segue l’intero
dell’azienda agricola La Farra di proprietà della fa-
processo produttivo, dal vigneto alla cantina, con
miglia Nardi. I fratelli Guido, Innocente e Adamaria
passione e sapienza, presupposti per una coltiva-
Nardi si sono proposti di ottenere uve di alta qua-
zione di qualità. Inoltre la cura, l’attenzione e l’arti-
lità attraverso la coltivazione delle proprie vigne,
gianalità nello svolgimento delle attività lavorative
contribuiscono a risultati di eccellente livello. La
vendemmia e tutte le altre lavorazioni in vigna vengono svolte in modo esclusivamente manuale così
da garantire il rispetto delle tradizioni e dell’am-
Az. Agr. Marotta e figli
Via dei Prà, 17
31010 Col San Martino (TV)
Tel./Fax +39 0438.989267
[email protected]
utilizzando tecniche colturali tradizionali ed ecocompatibili, tali da valorizzare la tipicità dei propri
vini. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Rive di Farra di Soligo si propone di rappresentare
l’armonia, l’eleganza e la qualità de La Farra.
biente.
4
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG “Spadaz” Extra Dry
Appunti di viaggio:
4
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Rive di Farra di Soligo Millesimato
Valdobbiadene DOCG Brut
La Farra s.s. Az. Agr.
Via San Francesco 44
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.801242
Fax +39 0438.801504
[email protected]
www.lafarra.it
Appunti di viaggio:
Riva del Baldachin
Girardi
Riva del Baldachin, nata nel 2003, prende il nome
Una lunga tradizione che nasce nel lontano 1925
dal rustico immerso in una piccola riva che, come
quando Martino Girardi acquista il primo appez-
una torre di vedetta, si erge sul Monte Baldachin
zamento di terra e inizia a coltivare le zone colli-
a 372 m. slm. Passaggio obbligato per gli aman-
nari meglio esposte ai raggi del sole e adatte a
ti di sentieri, passeggiate naturalistiche e vedute
produrre il Valdobbiadene, spumante italiano più
mozzafiato, il Baldachin produce da sempre uve
richiesto al mondo. Durante la seconda guerra
DOCG pregiatissime. La favorevole esposizione
ad Est, l’altitudine, la ventilazione costante della
brezza mattutina e la scarsa umidità, permettono
di ottenere uve con basso impiego di prodotti di
difesa. Vista l’ottima qualità delle uve si è pensato
Riva del Baldachin Az. Ag.
di Spadetto Monia
Via del Giardino 5/a
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. + 39 333.4813059
[email protected]
mondiale il figlio Vigilio apprende la difficile arte
della coltivazione della vite, rimanendo fedele agli
insegnamenti. Ora il nipote Luca, enologo, cura
con passione la linea Spumanti Girardi, selezione
elegante ed aristocratica ma sempre ricca di tra-
di produrre un vino “dedicato”: DECIMO, come il
dizione che contribuisce ad elevare al massimo la
nome del papà della titolare che da sempre offre
qualità del Valdobbiadene Girardi.
Girardi Spumanti
Via Monchera, 17
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.801765
Fax +39 0438.801765
[email protected]
www.cantinagirardi.com
accoglienza a tutti i passanti.
5
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG “Decimo” Extra Dry
Valdobbiadene DOCG “Decimo” Brut
Appunti di viaggio:
5
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Gran Cuveè Brut
Valdobbiadene DOCG Cuvèe Millesimata Extra Dry
Valdobbiadene DOCG Luca Girardi Millesimato
Appunti di viaggio:
Caberlata
Rive de Nadal
L’azienda ha sede ai piedi delle colline di Farra di
Nel susseguirsi di colline, che allungano i vigneti
Soligo che si estendono lungo la strada del Cone-
ed il verde dei boschi verso la pianura trevigiana,
gliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
si snoda da Conegliano a Valdobbiadene la strada
Fondatore dell’azienda vitivinicola è lo zio Natale
del Prosecco DOCG, ed è proprio al suo centro,
che nei primi anni del secondo dopo guerra inizia
Farra di Soligo, che nel 2008 nascono Le Rive de
a vinificare le proprie uve. Dal 2005 il nipote Diego
Nadal, in memoria del nonno Natale che fino ad
Simoni prosegue la conduzione dell’azienda dopo
il diploma nella scuola enologica di Conegliano. La
superficie a vigneto è di 4,5 ettari con pendenze
medie dai 35% al 40%. Seguiamo con passione la
nostra produzione dal vigneto alla cantina garan-
Diego Simoni Az. Agr.
Via San Rocco, 30
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel./Fax +39 0438 801404
www.caberlata.it
[email protected]
tendo la genuinità al consumatore.
6
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry
allora aveva condotto l’azienda. La passione e il
rispetto per l’arte viticola ed enologica, trasmessa
dal nonno, ci ha permesso di dare vita al “Greme”
Valdobbiadene DOCG, dove Greme sta per colline impervie, ostiche, difficili da lavorare, sinonimo
di viticoltura eroica.
Appunti di viaggio:
6
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG “Greme” Brut
Le Rive de Nadal
Az. Agr. di Guizzo Stefano
Via dei Cavai, 42
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. 0438.801315
[email protected]
www.lerivedenadal.com
Appunti di viaggio:
La Vinai
Bressan Daniele
La Vinai prende il suo nome dalle storiche “Case
La nostra azienda si definisce “con le bollicine nel
Vinai”, dove abitarono più di tre generazioni di vi-
sangue”... È infatti attorno al 1920 che il bisnonno
ticoltori che si dedicarono con amore e passione
dei Bressan ha iniziato a produrre vino prosecco,
alla coltivazione della vite e alla produzione dei
che a quei tempi veniva per lo più venduto sfuso,
suoi frutti. La loro esperienza ha dato vita a una
poi col passare delle generazioni, e con l’evolversi
piccola e solida realtà posta al centro di magnifi-
della richiesta di mercato, si è puntato all’imbot-
che colline che, grazie al loro particolare e unico
microclima, da sempre producono Valdobbiadene
Prosecco DOCG di elevata qualità.
7
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Extra Dry
La Vinai Az. Agr.
di Paset Flavio
Via Vinai, 8
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 339.6649611
Fax 0438.1732081
[email protected]
Appunti di viaggio:
tigliamento della maggior parte del prodotto. La
sede aziendale è proprio nel cuore dell’area Valdobbiadene DOCG, il paese è denominato “costa d’oro”, visto il continuo susseguirsi di colline e
ricoperti di filari che s’inerpicano anche nei punti
più impensabili, dai quali nascono spumanti unici.
7
Vini esposti
Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry
Bressan Daniele Az. Agr.
Via San Rocco, 18
31010 Farra di Soligo (TV)
Cell. +39 347.1104124
Fax + 39 0438.073118
[email protected]
www.bressandaniele.it
Appunti di viaggio:
Trattoria
Dalla Libera
Via Farra, 24/A
31020 Sernaglia
della Battaglia (TV)
Tel. +39 0438.966295
www.trattoriadallalibera.it
3
Gnocchi di patate
al pomodoro crudo
e basilico
Piazza Fontana, 134
31010 Col San Martino (TV)
Tel. 0438.898106
www.locandadacondo.it
5
Spiedo con polenta
Trattoria Dalla Libera
Locanda La Candola
La Trattoria dalla Libera si inserisce naturalmente nel panorama tipico del Quartier del Piave. Una cucina ricca di prodotti genuini e di sapori nostrani, dove forte si sente la tradizione
dell’antica gastronomia veneta. Il menù, a cicli stagionali, ha
il suo punto forte nei primi piatti con pasta fatta in casa giornalmente e nell’ampio assortimento di carni alla griglia. Ricca la scelta dei vini con oltre 850 diverse etichette disponibili.
Adiacente al locale vengono coltivate quasi un centinaio di differenti tipi di erbe aromatiche, utilizzate poi ad arte per impreziosire
e rinnovare i tipici piatti regionali.
Sulla collina di San Gallo, affacciata alla pianura veneta sorge La
Candola, esclusiva dimora di charme per gli amanti della quiete,
del paesaggio, dell’aria pulita nonché della buona cucina con il suo
ottimo vino. La cucina rispecchia il territorio in cui si trova. La natura
detta il cambiamento del menù tramite i suoi prodotti e i suoi ritmi.
La tradizione gioca un ruolo altrettanto importante nella realizzazione delle ricette, riproposte e rese attuali grazie alle nuove tecniche.
Due i menù degustazione: “corpo” (più concreto, economico e tradizionale) e “anima” (il menù del viaggio, per farsi un’idea di come
viene espressa una filosofia attraverso i piatti).
Locanda Da Condo
Locanda Ai Archi
Dopo aver ereditato dai genitori la vecchia trattoria dei nonni, Enrico Canel e la moglie Bea hanno continuato (nello stesso
luogo restaurato e mantenuto integro negli anni) la tradizione
gastronomica veneta. La cucina nei giorni invernali offre salame
con la cipolla, musetto con purè, pasta e fagioli, spiedo, bolliti
misti, fregolotta e dolci a base di castagne e di mascarpone.
Nella stagione calda risi e bisi, gnocchi di ricotta o di polenta
con la cannella, insaccati e formaggi locali, carni in salamoia,
faraona ripiena, spume di frutta e dolci con le pesche.
La Locanda si trova nel cuore di Col San Martino, immersa nel
verde panorama collinare tipico della zona del Prosecco. Sarete
accolti da Diego e Lorena in un’atmosfera familiare, nella quale
immergervi degustando i piatti tipici della tradizione trevigiana:
stuzzichini caldi e affettati “de casada”, pasta e crespelle fatte in
casa, carni alla griglia o allo spiedo, ma anche bolliti e selvaggina, per finire poi con i dolci e le crostate preparati dalla nostra
cucina. Inoltre, se volete concedervi un rilassante week-end fuori
porta, potrete soggiornare nelle nostre spaziose camere e scoprire questo splendido territorio.
Via San Gallo, 43
31010 Soligo (TV)
Tel. +39 0438.900006
www.locandacandola.com
3
Orzotto alle erbe
spontanee
Via Raboso,1
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.898346
www.aiarchi.it
5
Spiedo con polenta
Via dei Prà,17
31010 Col San Martino (TV)
Tel./Fax +39 0438.989267
4
Agriturismo Marotta
Al Portego Osteria
L’agriturismo Marotta è situato nel cuore di Col San Martino, nascosto tra vecchie borgate ai piedi della collina di San Vigilio,
ai piedi dell’omonima chiesetta. Da oltre vent’anni accogliamo
amici e clienti proponendo loro una cucina genuina e casalinga
con ricette della tradizione trevigiana rielaborate con un tocco
di fantasia. La stagionalità degli ingredienti che coltiviamo, alleviamo e selezioniamo direttamente, la cura e la ricercatezza dei
piatti sono le caratteristiche fondamentali del nostro locale.
In piazza a Pieve di Soligo dal 2006 l’osteria Al Portego è uno
dei punti di ritrovo più amati dai pievigini (più e meno giovani)
e dai tanti amici di Sandro vero “Paron de casa.” Qui ci si sente
veramente bene, 96 etichette di vino con un’attenta selezione
di Prosecco rigorosamente DOCG, pasta sapientemente fatta in
casa dal 1984, prosciutti tagliati al coltello, cicchetti e tante golosità rigorosamente del territorio.
Piazza Caduti nei Lager, 8
31053 Pieve di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.83147
[email protected]
Chiuso domenica mattina e lunedì.
Crépes spontanea
del casaro
Uova ripiene con crema
di erbe spontanee
Via Passo Mariech,
Pianezze, Valdobbiadene (TV)
Tel. +39 338.5619434
www.agriturismomariech.com
6
Spiedino di caciotta piccolo
Mariech; Pontevecchio
mezzano e formaggio di
malga Monte Cesen
Agriturismo Malga Mariech
Pasticceria Caffetteria Cargnello
La famiglia Curto è lieta di ospitarvi per un rilassante soggiorno
tra i verdi pascoli del Monte Cesen (1504 m.s.l.m.), a pochi minuti
dal centro di Valdobbiadene. Qui potrete scegliere tra diversi itinerari naturalistici da percorrere a piedi, in bici o a cavallo (a cui
offriamo il ricovero), godendo di un incantevole panorama, dalle
Dolomiti al mare. In cucina piatti squisiti preparati in modo semplice con ingredienti sani prodotti dall’azienda, il tutto accompagnato dai vini della cantina Ponte Vecchio. L’ambiente, completamente ristrutturato, offre anche la possibilità di pernottare nelle
cinque confortevoli camere.
La Pasticceria Cargnello propone prodotti dolciari di prima qualità. Il sapore intenso e insieme delicato dei dolci sono una gioia
per le papille gustative; le decorazioni personalizzate risultano
una festosa gioia per gli occhi, il tutto sapientemente realizzato
grazie all’esperienza decennale nel settore. Dalle brioche ai pasticcini, dalle torte ai cioccolatini... Qui trovate tutti dolci genuini
creati secondo antiche ricette e selezionando materie prime di
elevata qualità, senza l’impiego di additivi chimici.
4
Via Giarentine, 1F
31010 Col San Martino (TV)
Tel./Fax +39 0438.898115
www.pasticceriacargnello.com
8
8
Gelato, crostata con
confettura di frutta e caffè
Cooperativa Agricola La Fiorita
Salse, confetture, mostarde e liquori biologici.
b73 nasce da un’idea a lungo sognata, da
anni di passione per il mondo biologico, dalla
buona agricoltura, dalla storia del territorio
Italiano e Veneto, dalla ricerca della frutta e
della verdura sana e della buona cucina.
La Cooperativa è composta da oltre 170
agricoltori impegnati nella tutela, promozione
e valorizzazione del territorio e delle proprie
produzioni agricole. Propone prodotti dalla
storia centenaria, come la patata di Cesiomaggiore De.C.O., la farina di mais Sponcio,
le antiche varietà di fagioli come i Gialet, i
Bala Rossa, il Lamon IGP, l’orzo bellunese e
primaverile e il farro grande Alpino o Spelta.
V.lo Caduti di Nassiriya, 20
31050 Vascon di Carbonera (TV)
Tel. +39 338.7638150
www.b73.it
Mostra mercato
Presidio Slow Food
Via Toschian, 14
32030 Cesiomaggiore (BL)
Tel./Fax: 0439.438448
www.cooperativalafiorita.it
Al termine del percorso sarà possibile acquistare il Conegliano-Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG e una selezione di prodotti tipici del nostro
territorio, per continuare l’esperienza sensoriale di Rive Vive anche a casa
vostra. Vi aspettiamo il prossimo anno!
Apicoltura De Martin
Azienda Agricola
Ponte Vecchio
Latteria di Soligo
Mais Biancoperla
Produzione e vendita miele della Pedemontana
del Grappa. Produttore di piccoli frutti e vendita confetture con miele. Aderente al progetto
piccole produzioni locali.
Da generazioni l’Azienda Agricola Ponte
Vecchio alleva con passione e dedizione
vacche di razza Bruna. Tale impegno è confermato dal continuo miglioramento genetico,
produttivo e qualitativo dei propri animali e
dal crescente successo in campo nazionale
ed internazionale. Tra i prodotti dell’azienda
agricola ricordiamo i formaggi quali il Monte
Cesen e i salumi come la sopressa.
Subito dopo le mucche, il latte lo facciamo
noi. E lo facciamo da oltre un secolo, perché
Soligo nasce nel lontano 1883. Da allora il
nostro impegno è quello di coordinare in
maniera imprenditoriale i produttori di latte,
inizialmente del Quartier del Piave per poi
espanderci nella zona centro-orientale del
Nordest. Come dice il detto: l’unione fa la
forza.
L’Associazione Conservatori Mais Biancoperla
si occupa di valorizzare e tutelare quest’antica
varietà di mais veneto, con cariossidi biancoperlacee, frattura vitrea e impollinazione
libera. I semi vengono custoditi gelosamente
da un gruppo di agricoltori appassionati del
passato. Il gustodella polenta che se ne ricava
è delicato, leggermente dolce e si abbina
benissimo a piatti non forti e coprenti.
Via Monte Grappa, 47
Loc. Ponte Vecchio
31020 Vidor (TV)
Tel. +39 0423.981363
www.pontevecchio.tv.it
Via Monte Grappa, 47
Loc. Ponte Vecchio - 31020 Vidor (TV)
Tel. +39 0423.981363
www.pontevecchio.tv.it
Ballan Renato az.”Hausmann-Rizzetti”
Via San Giorgio 105
31033 Castelfranco V (TV)
+39 0423.494219 - +39 346.3797959
[email protected]
Via San Pio X, 104
31034 Cavaso del Tomba (TV)
Cell. +39 331.1133440
Azienda Agricola
Presidio Slow Food
espositori
b73
espositori
Panificio Brustolin
Tapa Olearia
We have a dream...
Noi della pasticceria Cargnello un sogno ce
l’abbiamo: creare ogni giorno ciò che di più
buono e goloso ci salta in mente... e solo
assaggiando i nostri dolci potrai sognare
anche tu...
Il panificio Brustolin propone panetteria e
biscotteria da forno. L’accurata selezione delle
materie prime e la lavorazione artigianale
conferiscono ai prodotti i sapori genuini della
nostra tradizione contadina. Pane cotto nel
forno a legna, focacce, pizze e biscotti che
si accostano molto bene con il Prosecco e i
prodotti tipici della zona.
Cooperativa che promuove l’olivicoltura e il
recupero dei terreni abbandonati, il miglioramento del paesaggio e la salvaguardia
dell’ambiente. Un’olivicoltura all’avanguardia e
la tracciabilità all’origine garantiscono un Olio
Extra Vergine di qualità superiore che viene
venduto anche direttamente presso i propri
frantoi di:
Via del Sole, 41
31010 Farra di Soligo (TV)
Tel. +39 0438.900357
Cavaso del Tomba (TV)
Tel. +39 0423 562517
Vittorio Veneto (TV)
Tel. +39 0438.912784
www.tapaolearia.it
Via Giarentine, 1F
31010 Col San Martino (TV)
Tel./Fax +39 0438.898115
www.pasticceriacargnello.com
Piavettini
Salumificio
Follinese
Piavettini s.r.l. è un’Azienda a carattere
artigianale, che opera da quasi 10 anni nel
campo della panificazione. I “Piavettini” sono
il prodotto principale. Croccanti e friabili
bocconcini di pane, più corti e più grossi dei
tradizionali grissini, sono ottimi come snack,
e deliziosi accompagnamenti ai primi e ai
secondi piatti.
Svolgiamo completamente a mano la maggior
parte dei processi produttivi, come la legatura dei salami e delle sopresse, la salatura delle
coppe e la loro speziatura, utilizzando carni
derivanti da maiali nati, cresciuti e macellati
in Italia. Le ricette sono sempre le stesse,
tramandate da padre a figlio e custodite gelosamente: salame con o senza aglio, sopressa,
coppa, pancetta, cotechino, salsiccia.
Via 1° Maggio, 17
31014 Colle Umberto (TV)
Tel./Fax: +39 0438.430603
www.piavettini.com
espositori
Pasticceria Cargnello
Via dei Colli, 20
31020 Soligo TV
Tel. 0438.983084
Via dei Cavalli, 6/8
31051 Follina (TV)
Tel./Fax +39 0438.970962
[email protected]
Rive Vive aderisce al progetto ETICO di Amorim Cork Italia.
Il ricavato dalla vendita dei tappi raccolti durante la manifestazione sarà
devoluto alla Fondazione Oltre il Labirinto (TV), onlus attiva nel servizio di
assistenza e tutela degli autistici.
Main sponsor
Con l’amichevole sostegno di
Via Cal de Livera, 28
San Giacomo di Veglia
Vittorio Veneto TV
www.brunomoret.it
Via I° Maggio, 30
Falzè di Piave TV
Tel. 0438.895106
www.cartimballo.it
LAVANDERIA
Via S. Francesco, 38
Farra di Soligo TV
Tel./Fax 0438.801322
[email protected]
Via Giarentine, 9
Col San Martino, TV
Tel. 0438 989612
Miotto & Zanella s.r.l.
Via della Pace, 1
31049 Valdobbiadene
Tel. 0438.973292
VIVAIO
ENOTRIA
Costitutori e
moltiplicatori
delle proprie
gamme clonali
Via Campagnole, 2
Fraz. Cavasagra - Vedelago TV
Tel. 0423.451919
www.vivaioenotria.it
· vendita
· servizi di
assistenza
e riparazione
Via Gradisca, 66 - Pasiano di Pordenone PN
Tel. 0434.625924
Viale Venezia, 122 - Codroipo UD
Tel. 0432.912434
www.agriravagnolo.it
COSTRUZIONI MECCANICHE
MEROTTO FER
di Merotto Augusto
Via San Tiziano, 7/D
31010 Farra di Soligo TV
Tel./Fax 0438.900356
Cell. 338.9070649
[email protected]
www.prolocofarra.it
[email protected]
Informazioni: tel. 335.8161518
Con il patrocinio di:
Comune
di Farra di Soligo
Con la collaborazione di: