Vorspeisen Suppen - im Gasthof Jakober in Alpbach

Vorspeisen
Appetizers
- Hors d´oeuvres -
Primi piatti
Tomaten mit Babymozzarella auf Ruccola, Olivenöl und Basilikum € 8,30
Mozzarella cheese with tomatoes, rocket, olive oil and basil - Mozzarella avec tomates,
roquette, huile d´olive et basilic - Mozzarella con pomodori, rucola, olio d´oliva e basilico
Carpaccio vom Hochlandrind mit gebratenen Pfifferlingen und frischen
Parmesanspänen € 10,50
Beef-Carpaccio with roasted chanterelles and fresh parmesan shavings - Carpaccio de
boeuf avec chanterelle roti et parmesan fraiche - Carpaccio di manzo con cantarelli arrosti
e parmigiano fresco
Tiroler Bauernspeckteller mit Brot, Butter und frischem Kren € 8,50
Smoked bacon with horse radish, butter and bread - Jambon fumé á la tyrolien avec raifort,
beurre et pain - "Speck" tirolese con rafano, burro e pane
Suppen
Soups - Minestre - Soups
Alpbacher Brezensuppe € 4,50
Pretzel stewed with beef broth, gratinated with Alpbach farmers cheese - Craquelins étuvées
en consommé, gratinées avec fromage di Alpbach - Ciambelle stufate con brodo, gratinato
al formaggio di Alpbach
Rinderkraftbouillon mit Frittaten oder Nudeln € 3,80
Beef broth with sliced crepes or noodles - Consommé avec celestine ou pâtes - Brodo con
frittata o pasta
Rinderkraftbouillon mit Leber-, Speck- oder Käsepressknödel € 4,40
Beef broth with liver-, bacon- or cheesedumpling
Consommé avec boulette di foie, ou boulette di lard, ou boulette di fromage
Brodo con canederlo di fegato, o canederlo di lardo, o canederlo di formaggio
Tomatencremesuppe mit Weißbrotwürfel, Basilikum und Gin € 4,40
Tomato cream soup with cubes of white bread, basil and gin - Créme di tomate avec
croûtons, basilic et gin - Crema di pomodori con croutons, basilico e gin
Orangen-Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Sahnehaube € 4,30
Orange-pumpkinsoup with core oil and cream on top - Créme di orange et citrouille avec
huile di citrouille et créme - Crema di arancia e zucca con olio di seme di zucca e panna
Salatvariationen
Salads - Salade - Insalate
Buntes Salatschüsserl an Hausdressing € 4,10
Mixed salad - Salade panachée - Insalata mista
Großer gemischter Salatteller mit Ei € 6,90
Large mixed salad with an egg - Grand salade panachée avec oeuf - Insalata mista grande
con uovo
Knackige Blattsalate mit gebratenem Bauchspeck und Croûtons € 7,10
Green salad with pan fried bacon and croutons - Salade verte avec lard rôti et croûtons Insalata verde con lardo arrosto e cubi di pane
Fitnesssalat € 9,20
Bunte Salate an Hausdressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Mixed salad with grilled turkey stripes - Salade panachée avec tranches de poulet grillée Insalata mista con fette di tacchina
Steirischer Backhendlsalat € 9,20
Knackige Blattsalate mit Kernöl und gebackenen Hendlstreifen
Lettuce with core oil and breadcrumbed turkey stripes - Salades avec huile di citrouille et
tranches de poulet viennoise - Insalata verde con olio di seme di zucca e pollastrino fritto
Alpbacher Bauernsalat € 8,90
Tomaten, Gurken, Zwiebel und gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
Greek salad with tomatoes, cucumbers, onions and goat cheese wrapped in bacon
Grec salade avec tomate, concombre, bulbe et fromage de chévre bander avec lard
Insalata greco con pomodori, cetriolo, cipolla e formaggio di capra avvolgato con lardo
Alfredo Salat € 9,40
Eisbergsalat mit Schafskäse, Babytomaten, Äpfeln, süß-sauer Sauce und gebackenen
Sesamputenstreifen
Lettuce with feta cheese, small tomatoes, apples, sweet-sour sauce and breadcrumbed turkey
stripes with sesame - Salade verde avec fromage de brebis, tomates, pommes, sauce sucré
acide et tranches de poulet viennoise avec sésame - Insalata verde con pecorino, pompdori,
mele, salsa agrodolce e pollastrini fritti con sesamo
Bunte Salate an Balsamicodressing mit gebratenen Knoblauchgarnelen
€ 10,50
Mixed salad with balsamic vinegar dressing and roasted garlic prawns
Salade panachée avec vinaigre balsamique et crevette rôti
Insalata mista con aceto balsamico e gamberetti arrosti
Vegi – Ecke
Vegetarian corner - Cuisine végétarienne - Cucina vegetariana
Alpbacher Schlipfkrapfen an brauner Butter mit Parmesan und buntem
Salatschüsserl € 9,90
Ravioli stuffed with curd cheese and potatoes with brown butter, parmesan cheese and mixed
salad - Ravioles farcis au fromage blanc et pommes de terre avec beurre noir, parmesan et
salade panachée - Ravioli stufati con ricotta e patate con burro fritto, parmigiano e insalata
Knödel Triologie € 9,50
Spinat-, Pfifferling- und Käsepressknödel an Tomatenbutter und frischen Parmesanspäenen
Spinach-, chanterelle- and cheese dumpling with tomato butter and fresh parmesan cheese
Boulette di èpinards, chanterelle et fromage avec beurre tomate et parmesan
Canederli di spinacio, canterelli e formaggio con burro di pomodori e parmigiono fresco
Käserahmspätzle mit Röstzwiebel und grüner Salatschüssel € 9,80
Spaetzle with cheese, roasted onions and green salad - Spaetzle au fromage, oignons et
salade verte - Spaetzle al formaggio con cipolle e insalata verde
Pfifferlingsrahmgulasch mit Semmelknödel € 10,20
Goulash of chanterelle with bread dumpling - Goulache de chanterelle avec boulettes á base
de pain - Gulasch di canterelli con gnocco di pane
Ofenkartoffel mit Sauercréme und gebratenem Pfifferlinggemüse an bunter
Salatgarnitur € 9,50
Baked potato with sour cream, grilled vegetagbles with chantarelles and mixed salad
Pomme de terre avec créme aigre, légumes et chanterelle rôti et salade panachée
Patata con panna acida, verdure e canterelli arrosti e insalata mista
Spaghetti & Co
Pasta dishes - Pâtes - Pasta
Spaghetti Bolognese € 7,90
With meat sauce - Au sauce di viande - Con salsa di carne
Spaghetti Pomodoro € 7,60
With tomato sauce - Au sauce di tomates - Con salsa di pomodoro
Spaghetti Aglio Olio € 7,50
With garlic and oil - Au ail et huile - Con Aglio e olio
Spaghetti Arrabiata € 7,80
With tomatoes and chili - Au tomates et chili - Con pomodori e pepperoncini
Tagliatelle al Mare € 9,90
With sea food - Avec friut de mer - Con frutti di mare
Tagliatelle mit gebratenen Scampi an Knoblauch-Kräuter € 11,20
With scampi and garlic-herbs - Avec scampi et ail-herbes - Con scampi e aglio-erbe
Hauptgerichte
Main dishes - Plats principals - Piatti Principali
Tiroler Gröstl mit Spiegelei und Krautsalat € 9,50
Slices of potatoes, boiled meat and bacon-sautéed with onions, fried egg and cabbage salad
Pommes de terre avec charcuterie, oignons, sautées au beurre et salade de chou-blanc
Patate arrostite con pezzetini di carne e insalata di cavola capuccio
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites u. Preiselbeeren € 11,90
Pork cutlet vienna style with french fries and cranberries
Escalpe de porc á la viennoise avec pommes frites et airelles rouge
Cotoletta di maiale alla viennese con patate fritte e mirtilli rossi
Gordon Bleu vom Schwein mit Petersilienkartoffeln und
Preiselbeeren € 13,50
Pork cutlet vienna style stuffed with ham and cheese with parsley potatoes and cranberries
Escalpe de porc á la viennoise fourré avec fromage et jambon, pommes de terre avec persil,
airelles rouges - Cotoletta di maiale alla viennese stufata con prosciutto e formaggio, patate
con prezzemolo ,martilli rossi
Geröstete Schweineleber mit Balsamicozwiebeln und Kräuterreis € 10,90
Sauteed pork liver with balsamic onions and herb-rice - Foie de porc sautée avec bulbe
balsamique et riz-herbes - Fegato di maiale con balsamico-cipolla e riso-erba
Wiener Zwiebelrostbraten an Rotweinsauce mit Speckbohnen und
Röstkartoffeln € 15,90
Sauteed sirloin cutlet with onions, red wine sauce, beans with bacon and roasted potatoes
Entrecôte avec bulbe, sauce de vin rouge, haricots verts au lard et brûler pomme de terre
Braciula di manzo con cipolle, salsa di vino rosso, fagiolini con lardo e patate arroste
Grillteller (Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch) mit Grilltomate, Pommes
Frites und Kräuterbutter € 14,90
Mixed grill (beef, pork, chicken) with grilled tomato, french fries and herb butter
Assiette de viandes grillées avec tomate griller, pommes frites et beurre aux fines herbes
Piatto di carne alla griglia con pomodoro grigliata, patate fritte e burro alle erbe
Schweinemedaillons rosa gebraten an Champignon-Pfifferlingrahmsauce,
dazu Kräuterspätzle und sommerliches Gemüse € 15,90
Médaillon of pork fillet with mushroom-chanterelle sauce, herb-spaetzle and vegetables
Médaillon de porc avec champignon-chanterelle sauce, herbes-spaetzle et légumes
Médaillon di maiale con funghi-canterelli salsa, erbe-spaetzle e verdure
Rumpsteak mit Pfeffersauce, sommerlichen Gemüse und Kartoffelwedges
€ 17,90
Sirloin steak with pepper sauce, vegetables and potato wedges - Entrecôte avec sauce
poivre, légumes et wedges de pomme de terre - Bistecca di manzo con salsa di pepe, verdure
e wedges di patate
Fischgerichte
Fish dishes - Plats de poissons - Piatti di pesce
Forellenfilet “Müllerin” mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln € 16,90
Filet of trout “millers wife” with almond butter and parsley potatoes
Filet de truite “meunier” avec amande-beurre et pommes de terre avec persil
Filetto di trota “mugnaia” con mandorla-burro e patate con prezzemolo
Kross gebratenes Zanderfilet an Oliven-Tomatenbutter auf Gemüsebeet
und Tagliatelle € 17,90
Grilled pikeperch with olive-tomato butter, vegetables and tagliatelle noodles
Griller sandre avec olive-tomate beurre, légumes et tagliatelle pâtes
Luccioperca alla griglia con oliva-pomodori burro, verdure e tagliatelle
Kinderteller
Dishes for children - Plats pour enfants - Piatti per bambini
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites € 6,10
Small pork cutlet vienna style with french fries - Petit escalpe de porc á la viennoise avec
pommes frites - Piccola cotoletta di maiale alla viennese con patate fritte
Grillwürstel mit Pommes Frites € 4,70
Grilled sausage with french fries - Saucisse grillé avec pommes frites - Würstel alla griglia
con patate fritte
Spaghetti Bolognese € 4,60
With meat sauce - Au sauce di viande - Con salsa di carne
Spaghetti mit Tomatensauce € 4,60
With tomato sauce - Au sauce di tomates - Con salsa di pomodoro
Fischstäbchen mit Kartoffeln € 5,90
Fish fingers with potatoes - Petit bâtons de poisson panées avec pommes frites - Bastoni di
pesce panate con patate fritte
Chicken Nuggets mit Pommes Frites € 4,70
Chicken Nuggets with french fries - Pépite de poule avec pommes frites - Pepite d´oro di
pollo con patate fritte
Spätzle mit Sauce € 4,60
Spaetzle with sauce - Spaetzle avec sauce - Spaetzle con salsa
Desserts
Pudding - dessert - dolce
Kaiserschmarrn mit Mandeln und Rum verfeinert, dazu Apfelmus oder
Preiselbeeren € 8,90
Cut-up and sugared pancake with almond and rum with apple purée or cranberries
Crêpes de l´empereur avec amande et rhum avec compote de pommes ou airelle rouge
Omelette dolce con mandorle e rum con composta di mele o mirtillo rosso
Apfelstrudel oder Topfenstrudel € 2,90
Apple- or curd strudel - Stroudel aux pommes ou fromage blanc - Studel di mele o ricotta
Eispalatschinken mit Vanilleeis, Schokosauce und Schlagobers € 5,90
Crepe with vanilla ice, chocolate sauce and whipped cream - Crêpe avec glace a la vanille,
sauce au chocolat et créme - Crepe con gelato alla vaniglia, salsa di cioccolata e panna
Hausgemachte Torte € 3,50
Home made cake - Gâteau fait maison - Torta fatto in casa
Für Zwischendurch
Snacks
Frankfurter oder St. Johanner mit Senf, Kren und Brot € 3,90
Frankfurter or St. Joanner sausage with mustard, horse radish and bread - Saucisse de
Francfort ou de St. Johann avec moutarde, cran et pain - Würstel Francoforte o de St.
Johann con senape, armoraccio e pane
Rindsgulasch mit Spätzle € 12,30
Beef goulash with spaetzle - Goulache de boeuf avec spaetzle - Gulasch di manzo con spaetzle
Schinken-Käse Toast mit Salat € 4,90
Ham and cheese toast with salad - Pain de mie avec jambon et fromage avec salade Pancarré con prosciutto e formaggio con insalata mista
Schweizer Wurstsalat mit Brot € 7,50
Salad with stripes of sausage, onions, gherkins with bread - Salade avec saucisse, bulbe et
cornichon avec pain - Insalata con insaccato, cipolle e cetriolo sott´aceto con pane
Käsebrot mit Butter € 5,60
Cheese bread with butter - Pain avec fromage et beurre - Pane con formaggio e burro
Alpbacher Jausenplatte € 11,50
Alpbacher snack platter - Casse-croûte de Alpbach - Merenda di Alpbach
Frankfurter mit Saft und Semmel € 7,50
Frankfurter sausage with sauce and roll - Saucisse de Francfort avec sauce et petit pain Würstel Francoforte con salsa e michetta