API & FLORA A ORGANIZZAZIONI APISTICHE 3 UCCELLI PREDATORI DI API Pietro Curiale - F.A.I. - Roma - Tel.06.6877175 - Comitato Piemontese Apicoltori (C.P.A.) Reaglie -To - Tel.Fax 011.8171797 - C.A.P.T. - Reaglie - Tel.011.8996524 - Assoc. Apicoltori Vercelli - Biella Tel.015.406930 - Assoc. Monf. Apic. Casale M.Tel. 0161.801736 - Consorzio. Apic. P. Asti - Tel. 0141.392984 - Aspromiele - Tel. 0131.235891 - Agripiemonte miele - Tel. 011.2680064 ISTITUTI DI RICERCA 6 AGENDA - Tesseramento 2014 – Abbonamenti a riviste - Iscrivendoti alla C.A.P.T. - Gita a Piacenza - Lezioni pratiche – Sabati di apertura - Assemblea ordinaria dei soci C.A.P.T. - Pranzo sociale – Attività della C.A.P.T. - Prenotazione Presidi Sanitari Osservatorio Apicoltura Università Torino Tel. 011.6708584 - 8669 - 8525 - 8524 Istituto zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta - Tel. 011.2686242/243 Istituto Nazionale Apicoltura Bologna Tel.051.353103 -051.352655 Osservatorio Nazionale della produzione e del mercato del miele - Castel San Pietro (BO) - Tel. 051.940147 EMERGENZA Allergologia: Ospedale Mauriziano (To) Tel.011.50801 Soccorso legale - Tel. 011.4342804 Assicurazione: U.S.A. Allianz Subalpina S.p.A. C.so Susa 19B - Rivoli (agente p.i. A. Todesco) Tel.011.9580284 TECNICI APISTICI 11 NONA EDIZIONE CORSO ANALISI SENSORIALE 12 IL CALABRONE ASIATICO (VESPA VELUTINA) Marco Porporato, Aulo Manino, Daniela Laurino,Stefano Demichelis 21 APIMELL A PIACENZA Per l'assistenza tecnica e sanitaria finanziata dalla Regione Piemonte a favore di tutti gli apicoltori GOTTI Massimiliano ALLAIS Luca - Zona di TORINO-BIELLA Zona di VERCELLI-VERBANIA-NOVARA cell. 335.612.65.82 cell. 338.381.7845 Venerdì mattina c/o Coldiretti BARBERO Roberto - Zona di ALESSANDRIA Via dei Mille 26 - 28021 Borgomanero cell. 335.205.764 Tel. 322.82733 - 322.846412 Lunedì e Martedì c/o Coldiretti AL GRASSONE Ulderica - Zona di ASTI Corso Crimea 69 - 15100 ALESSANDRIA Te. 0131.286.640 - Fax 0131.252.144 CARBELLANO Floriana Lunedì e Giovedì ore 9-13 e 14-16,30 c/o Agripiemonte Miele - Corso Giulio Cesare, 267 - 10155 TORINO Tel./Fax 011.2680064. Mercoledì c/o Coldiretti AT Corso F. Cavallotti 35 - 14100 ASTI Tel. 0141.380.411 OLIVERO Carlo - Zona di CUNEO cell. 335.704.3598 Lunedì e Martedì c/o Coldiretti - CN Piazza Foro Boario, 6 - 12100 CUNEO Tel. 0171.447.274 - Fax 0171.447.300 PRODUTTORI DI MATERIALI APISTICI E SERVIZI 22 LA FESTA DI SANT’AMBROGIO, A FIANO ABELLO APIMELL C.M.A. (Pitarresi) 0141410600 0523602711 0142.464626 PRO.ST.ILL STALÈ 011.9974878 0121.909590 Pietro Curiale Le regine che nascono in quest’anno vengono marchiate, per convenzione internazionale, in La circonferenza che racchiude l'ape di copertina porta tale colore. Foto di copertina: Gruccione Cinciallegra Picchio verde Falco pecchiaiolo occidentale Averla piccola Indicatore golanera Direttore Responsabile: Pietro Curiale Api & Flora Fondatore: LUIGI CAPRETTI Capo Redattore: Giovanni Bosca Gennaio-Febbraio 1/14 - ANNO XXIX - N° 167 Comitato di redazione: Mario Dellarole, Paolo Detoma, Piergiorgio Bonci. Bimestrale di cultura e informazione apistica della C.A.P.T. di Torino (Piergiorgio Bonci, presidente) Editore: C.A.P.T. - Torino - c/o Osservatorio Apicoltura «Don Angeleri» - Strada del Cresto, 2 Reaglie - 10132 Torino - Tel. 011.899 65 24 Sped. Abb. Post. Gr. IV 70% Aut. Trib. Torino n° 3639 del 18.3.86 Chiusura redazionale: 31.01.2014 Impaginazione, fotocomposizione e stampa: dell'Associazione Apicoltori di Biella e Vercelli (Paolo Detoma, presidente) Litografia Briver E-mail: [email protected] Notizie e articoli di «Api & Flora» possono essere ripresi e pubblicati da altre riviste previa autorizzazione. La responsabilità degli articoli è dei rispettivi autori. dell'Associazione Monferrina Apicoltori (Mario Dellarole, presidente) Viene inviato a tutti i Soci e a quanti versino la quota di € 15,00 sul c/c N. 26970103 intestato a Consociazione Apicoltori della Provincia di Torino Str. Del Cresto 2 - Reaglie - 10132 Torino. Fax 011.198.15.100 AGENDA Per il 2014, la quota associativa è stabilita secondo la tabella seguente: N° alveari Fino a 25 alveari Oltre 25 € 25,00 30,00 COME FARE PER RINNOVARE O ASSOCIARSI ALLA C.A.P.T.? Vi sono due possibilità: 1ª Venire in sede a Reaglie solitamente il primo e terzo sabato non festivo di ogni mese (vedere le date pubblicate su Api & Flora). Si raccomanda di presentarsi in sede con «soldi contati» o con disponibilità di moneta per evitare le difficoltà di pagamento con necessità di resto. 2ª Utilizzare il bollettino di c/c postale che trovate allegato a questo numero della rivista. Il bollettino è prestampato con tutte le indicazioni per una corretta operazione di tesseramento. Nello spazio riservato alla causale riportare il Codice Fiscale e/o P.IVA come indicato nella figura. Continuiamo a raccomandare di compilare il bollettino di c/c postale in modo molto chiaro, possibilmente in stampatello. È importante indicare esattamente il numero di arnie in possesso. In funzione di questo dato vengono forniti i prodotti antivarroa a prezzo contenuto. A questo proposito, raccomandiamo di presentarsi in sede con la ricevuta di c/c postale per l'acquisto dei prodotti altrimenti, nostro malgrado, non sarà possibile consegnarli. Più apicoltori possono delegare uno di loro e presentarsi con le relative ricevute di avvenuto pagamento per il ritiro dei prodotti terapeutici. In alcune zone si sono resi disponibili i rappresentanti zonali, perciò possono essere contattati. Raccomandiamo di essere il più solleciti possibile. Questo contribuisce a contenere i costi di gestione e permette la regolare e continua spedizione di questa rivista. ABBONAMENTI A RIVISTE PER I SOCI C.A.P.T. sottoscritti in forma cumulativa APITALIA - Rivista di apicoltura edita da Melitense di Roma; l’importo dell’abbonamento annuale per 11 numeri è di € 27,00. L’APIS - rivista di apicoltura edita da Aspromiele, 9 numeri; abbonamento € 18,00. VITA IN CAMPAGNA - 11 numeri + 6 supplementi dedi- 6 6 cati ai lavori + 4 guide illustrate + 1 calendario annuale; è il mensile divulgativo di agricoltura pratica e difesa dell’ambiente edito dal Gruppo Edizioni «L’Informatore agrario» S.p.A. di Verona. L’abbonamento scontato è di € 39,00 - con il supplemento Vivere la Casa in Campagna – (trimestrale) € 47,00. NOTA - Gli abbonamenti alle riviste saranno gestiti dalla C.A.P.T. per richieste effettuate entro il 31/03/2014. Dopo tale data i soci potranno sottoscrivere l’abbonamento a prezzo intero contattando direttamente le case Editrici. Eventuali problemi (es. mancato recapito riviste) debbono essere prontamente comunicati a Breusa Renato al cell. 340.180.2006 o inviando una mail a: [email protected]. Api & Flora n 167 Api & Flora n° 167 AGENDA Assicurazione di responsabilità civile, per gli infortuni provocati dalle api verso terzi: € 1.032.000,00 massimale per sinistro, € 258.000,00 per danni a persone, € 155.000,00 per danni a cose e animali. La copertura assicurativa è este- sa all’eventuale aiutante, esclusi i familiari. In caso di necessità rivolgersi all’Assicurazione Allianz S.p.A., divisione Allianz Subalpina, Ag. TorinoMartinetto Stea srl (agenti: SteaMassellani-Demichelis-Doti).– Via Gardoncini 7 – 10144 Torino. tel. 011.7716437, fax 011.748.626 – C.so Susa 60 – Rivoli riviste di apicoltura per la consultazione o in prestito per un mese. Materiale di propaganda: etichette, cartelli pubblicitari, ecc. Organizzazione di corsi di apicoltura a La Mandria (Venaria Reale – To). Manifestazioni apistiche in sede, con proiezione di diapositive e filmati, nonché interventi di esperti del mondo apistico. Lezioni pratiche all’apiario sperimentale di La Mandria. Organizzazione di gite di interesse apistico. Libreria DEHONIANA - Via San Quintino 6/n - 10121 Torino Sconto 15% sull’acquisto di libri. Tel. 011.9566765, fax 011.9580284. e-mail: torino.mar- [email protected] Eventuale assicurazione furto incendio (da stipulare a parte). Abbonamento alla rivista «Api & Flo- ra» di 24 pagine, con le notizie della Consociazione e articoli di interesse apistico. Assistenza tecnica da parte di responsabili zonali e presso la sede di Reaglie (il primo e il terzo sabato di ogni mese, escluso agosto). Acquisto di prodotti antivarroa a prezzo ridotto in funzione delle arnie denunciate. Analisi dell’umidità del miele mediante rifrattometro (in sede). Biblioteca in sede a Reaglie: libri e Piergiorgio Bonci PICCOLI ANNUNCI Azienda agricola apicoltura bassa Valsusa vende nuclei con certificato sanitario su 6 telaini pronti per l’acacia. Per quantità consegna gratuita. Vendesi nuclei su 5-6 telaini consegna fine marzo – inizio aprile cell. 347.423.0364 – 347.4134.475 cell. 339.425.8300 zona Torino nord - ritiro di tutti i mieli prodotti alle migliori condizioni di mercato - costante disponibilità di tutta l’attrezzatura apistica a prezzi scontati - consulenza tecnica gratuita. «Disponiamo inoltre di una vasta gamma di mieli per l’apicoltore temporaneamente sprovvisto di produzione propria» ABELLO Soc. Coop.Agricola r.l. – Fraz. Casabianca 103 –14100 ASTI – Tel. 0141.410.600 – Telefax 0141.410.588 www.mieleabello.it – E-mail: [email protected] Api & Flora n 167 Api & Flora n° 167 7 7 AGENDA DOMENICA 9 MARZO 31ª APIMELL - Mostra Mercato Nazionale di Apicoltura, dei Prodotti e delle Attrezzature Apistiche. 33ª SEMINAT - Mostra Mercato delle Piante Ornamentali e Agrarie, Florovivaismo, Sementi e Attrezzature per Giardinaggio e Orticultura Amatoriale. 7ª BUON VIVERE – Mostra Mercato di Enogastronomia. La C.A.P.T. organizza, come di consueto, tramite Agenzia Viaggi, la gita per la visita alle mostre con pranzo in ristorante tipico. ore 7,00 - Partenza da Chieri – Piazzale Hotel TRE RE (ampio parcheggio). ore 9,30 - Arrivo previsto a Piacenza e visita alle Mostre. ore 12,30 - Partenza per il ristorante. ore 13,00 – Pranzo a Case Gazzoli – Importo € 28,00 ore 16,00 - Partenza per il ritorno a Torino. Quota viaggio (in funzione della partecipazione); chiedere alla prenotazione. Il biglietto di ingresso alle fiere con sconto comitiva sarà acquistato sul posto. Iscrizione entro il 25 febbraio presso Mario Pavia – cell. 339.8561055 SABATO 12 APRILE E SABATO 17 MAGGIO LEZIONI PRATICHE PER PRINCIPIANTI Le lezioni avranno luogo nell’Apiario Didattico della C.A.P.T.di cascina Brero, sito nel Parco Regionale «La Mandria» a Venaria Reale, ingresso di Via Scodeggio, 99 – Parcheggio gratuito nel piazzale. L’inizio delle lezioni è alle ore 15,00 12 aprile - Lotta alla varroa con metodi manipolativi 17 maggio -Lotta alla varroa con metodo CAMPERO (TIT3) e telaino indicatore Le lezioni saranno tenute anche in caso di maltempo. Per motivi di sicurezza (Vedi D.L. 624/94 su Api & Flora n° 6/97) i partecipanti hanno l’obbligo di indossare la maschera protettiva per accedere all’apiario didattico. Oppure utilizzare la struttura protetta da rete antiape disponibile a ridosso delle arnie. della Sede C.A.P.T. di Reaglie orario 9,00-12,00 1-15 febbraio 1-22 marzo 5-26 aprile 8 8 Api & Flora n 167 Api & Flora n° 167 AGENDA ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI C.A.P.T. SABATO presso la sede di Strada del Cresto, 2 - Reaglie (Torino) 5 Prima convocazione: ore 5,00. Seconda convocazione: ore 8,45 (presentarsi puntuali in seconda convocazione) APRILE ORDINE DEL GIORNO 2014 1) Relazione del Presidente 2) Rinnovo di parte dei componenti il Consiglio Direttivo. Decadono e sono rieleggibili i Consiglieri: Bonci Piergiorgio, Bosca Giovanni, Curiale Pietro, Giordano Filippo, Infante Antonio, Benedetto Guido, Rabino Ferdinando. 3) Relazione sulla situazione economica: bilancio consuntivo anno 2013 e preventivo per il 2015. 4) Relazione sulla conduzione dell’apiario sperimentale sito nel Parco Regionale La Mandria. 5) Programmazione delle attività future della C.A.P.T. (corsi, conferenze, visite apistiche) 6) Varie ed eventuali Delego il Sig. ......................................................................... a rappresentarmi all’assemblea dei Soci C.A.P.T. di Sabato 5 aprile 2014. in Fede ............................................................................................ (Ogni consociato può rappresentare al massimo tre soci, mediante delega scritta e firmata) Tradizionale Pranzo Sociale, al termine della riunione, programmato alla Trattoria «Unione Famigliare Reaglie» (bocciofila), Corso Chieri 124. Con il seguente menù: Primi: risotto al rosmarino, pasta al forno. Secondo: stracotto di vitellone al vino bianco e contorno. Dolce: bunet e panna cotta. Vino: barbera e cortese – Acqua e caffè. Costo a persona: € 20. È consigliata la prenotazione telefonica: direttamente alla trattoria al n. 011.898.0856 oppure a Bonci cell. 331.4529868. Api & Flora Api & Flora n° 167n 167 9 9 AGENDA Attività della C.A.P.T. Come di consueto, all’inizio dell’anno si organizza il tradizio- nale corso di introduzione all’Analisi Sensoriale del Miele, secondo il calendario riportato nella pagina a fronte. Prenotazione Presidi Sanitari Per il buon funzionamento della nostra Associazione, allo scopo di approvvigionarsi nei quantitativi necessari, senza che si manifestino carenze (con insoddisfazione dei soci) o eccedenze (con probabili sprechi dovuti a prodotti che risultano poi fuori scadenza), è necessario prenotare i prodotti per la lotta alla varroa che per l’anno in corso sono i seguenti: 1.APIGUARD Vaschetta da 50g (2 vaschette per alveare) Confezione da 3 Kg. 2. APILIFE VAR – confezione con 2 tavolette (occorre una busta e mezza per alveare). 3. buste di APISTAN (una busta per 5 alveari). N.B. Si consiglia l’uso ad anni alterni 4. API-BIOXAL (acido ossali- co): busta da 35 g (per 10 alveari se gocciolato, per 17 alveari se sublimato) busta da 175 g (per 50 alveari se gocciolato, per 82 alveari se sublimato). 5. THIMOVAR – Busta da 2x5 strisce (per l’utilizzo riferirsi a quanto riportato nella rivista Api & Flora n. 3/2012). La prenotazione deve essere fatta in sede a Reaglie, nei sa b ati di apertura, oppure telefonare a Piergiorgio Bonci cell. 331.452.9868 Strada Vecchia Morano, 4-6 – 15033 Casale M.to (AL) Tel. 0142.464.626 Fax 0142.563.981 E-mail: [email protected] - web: www.pitarresiitalia-cma.it 10 10 Api & Flora n 167 Api & Flora n° 167 presso l’Osservatorio di Apicoltura “Don Giacomo Angeleri” annesso al DISAFA (Dipartimento di SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI) - Università degli Studi di Torino - Strada. del Cresto, 2 Reaglie (TO), organizzato dalla CAPT (Consociazione Apicoltori della Provincia di Torino) DOCENTE Prof.ssa Paola Ferrazzi - Membro del Comitato di Gestione dell’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del miele PROGRAMMA DEL CORSO Venerdì 24 gennaio 2014 Orario: mattina 9-13/pomeriggio 14 –17.30 Mattino Pomeriggio - Presentazione del corso, dei relatori e dei partecipanti - L'analisi sensoriale: principi generali, elementi di fisiologia sensoriale, l'ambiente, i materiali, le variazioni individuali Prova dei 4 sapori e verifica dei limiti di percezione individuale Prova discriminativa: il sapore dolce Percezione del gusto, dell’aroma e altre sensazioni chimiche indifferenziate. * Prova di percezione olfattiva * Prova olfattiva di riconoscimento di odori standard * Prova olfattiva su mieli uniflorali - Il miele: origine, composizione, proprietà fisiche, alimentari, biologiche - Discussione. Sabato 25 gennaio 2014 Orario: mattina 9-13/pomeriggio 14 –17.30 Mattino Pomeriggio - La tecnica di degustazione Degustazione di mieli uniflorali Prove di differenziazione: prove in "trio" - Analisi dei risultati e discussione. * Prova di riconoscimento olfattivo di mieli uniflorali * Degustazione di mieli cristallizzati con differenti strutture - La cristallizzazione: cause, tecnologia, difetti - Discussione Sabato 1 febbraio 2014 Orario: mattina 9-13/pomeriggio 14 –17.30 Mattino Pomeriggio * Secondo passaggio mieli uniflorali * Prova di differenziazione: prove in "trio" Analisi dei risultati e discussione Caratteristiche nutrizionali del miele Possibili usi del miele in cucina Abbinamenti gastronomici dei mieli Prova di riconoscimento di mieli uniflorali - Disposizioni legislative - Le analisi del miele - La caratterizzazione dei mieli uniflorali e multiflorali locali - Discussione Domenica 2 febbraio 2014 Orario: mattina 9-13/pomeriggio 14 –17.30 Mattino Pomeriggio * Prove di differenziazione: prove in trio * Prova di riconoscimento di mieli uniflorali in miscela * Degustazione di mieli difettosi - I difetti del miele: identificazione, cause, rimedi, tecnologia collegata - Possibili utilizzi della tecnica di analisi sensoriale - Promozione del miele attraverso concorsi e marchi di qualità - Metodi di valutazione (schede) * Prova di valutazione guidata * Prova di valutazione su mieli portati dai partecipanti - Discussione - Verifica dei risultati, commenti, discussione generale - Chiusura del corso e consegna degli attestati
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