L E S S I R O P S P O U R C O C K TA I L S D U L A B LES PREMIERS SIROPS CANADIEN CRÉÉS PAR DES BARTENDERS Vous aimez les cocktails du LAB? Vous appréciez leurs mélanges audacieux, leurs saveurs intenses? Vous pouvez maintenant reproduire l'expérience du LAB, comptoirs à cocktails, à la maison! Les sirops ont été conçus et réalisés au Québec, par les Labtender du LAB, avec des ingrédients 100% naturels. Sans additifs, colorants ou agents de conservation. Faits de façon artisanale, en petites quantités, ces sirops agrémentent les cocktails mais s'utilisent aussi en cuisine! L AB, CO M P TO IR À CO CK TAIL S 1351 rue Rachel Est, Montréal 514 544-1333 barlelab.com/sirops-pour-cocktails PS NOS SIRO TEMPÊTE D'ÉPICES Sirop de cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome et anis Parfait pour se réchauffer, ce mélange 5 épices exotiques réconfortantes fera rayonner le soleil des tropiques dans vos cocktails d'hiver. En cocktail : du vin chaud jusqu'aux cocktails Tiki, ce sirop parfumera vos créations élaborées à partir de whisky, rhum, tequila et autres. En cuisine : essayez le dans un plat de canard, quelques gouttes sur du foie gras ou encore pour napper des bananes flambées. Cœurs chauds et ventres pleins garantis! FRAÎCHE RÉCOLTE Sirop de concombre et citronnelle Dans ce flacon, vous retrouverez l'arôme frais et revigorant de concombre fraîchement cueilli. Basé sur une recette ancestrale; ce sirop prend des airs urbains et actuels grâce à ces subtils accents de citronnelle. En cocktail : nous vous présentons le nouveau meilleur ami de votre gin ou vodka favori! Il s'agit en effet de l'accompagnement idéal pour vos martinis, gimlet et fizz. En cuisine : ajoutez un soupçon sur une salade de thon, aux ceviches et autres tartares de poisson. GINGEMBRE INFERNAL Sirop de gingembre et poivre de cayenne LE LAB est allé jusqu'à faire un pacte avec le diable pour vous offrir toute l'authenticité du gingembre frais. Le résultat est un sirop de gingembre frais diaboliquement savoureux, alliant une belle longueur épicée à la fraicheur de la racine de gingembre. En cocktail : cet élixir vous permettra d'ajouter une touche de créativité dans vos cocktails tropicaux, ceux à base de vodka ou gin ainsi que pour agrémenter de chaleureuses boissons au rhum. En cuisine : poussez l'exercice avec les sauces asiatiques, vinaigrettes et desserts décadents! TONIQUE ANCESTRAL Tonique artisanal aux notes florales et agrumes frais Ce tonic est le résultat de dizaines d'essais... et d'une quantité innommable de gin tonique! Loin des produits industriels hyper sucrés qui existent sur le marché, le sirop pour cocktails Tonique Ancestral possède une légère astringence supportée par des notes florales et d'agrumes frais. Un nectar tout simplement divin! PS NOS SIRO TIKI 1930 Le Falernum du LAB À venir, avril 2014 Notre sirop Tiki 1930 symbolise l'essence même du Falernum originel, l'ingrédient ultime qui permettra à vos boissons tropicales et des Caraïbes de s'exprimer pleinement. Ingrédients 100% naturels : Épices, gingembre et lime Sans agent de conservation ou colorants. ORGEADE Le sirop d’orgeat, revu et amélioré À venir, avril 2014 Dans notre quête de perfection, nous avons mis au point le sirop Orgeade, parfaitement équilibré, qui saura donner une saveur douce et veloutée à vos mélanges favoris tels quela Mauresque ou le célèbre Mai Tai... Ingrédients 100% naturels : sucre, eau, lait d'amandes, amandes, fleur d'oranger, épices Sans agent de conservation ou colorants. SIROP SIMPLE Le sirop de base essentiel À venir, avril 2014 Notre sirop simple est un incontournable de la mixologie. Ingrédient indispensable pour la réalisation d'un sweet & Sour parfait et pour de nombreux cocktails classiques (Mojito, Old Fashioned...), il vous permettra de sucrer tous vos mélanges qu'ils soient avec, sans alcool et même culinaires. Ingrédients 100% naturels : eau et sucre de canne Sans agent de conservation ou colorants. LS COCKTAI COCKTAIL GOLDEN SPICE SIROP : TEMPÊTE D’ÉPICES Ingrédients : 1 oz (30 ml) sirop Tempête d’épices 1 oz (30 ml) jus de citron frais pressé 1 trait blanc d’oeuf 2 oz (60 ml) rhum doré Top : 1 trait bitters Elemakule Tiki de Bittermen Préparation : Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre à martini. Ajouter un trait de bitters Elemakule Tiki Bittermen. Décoration : Garnir d’un zeste d’orange. COCKTAIL GARDEN FIZZ SIROP : FRAÎCHE RÉCOLTE Ingrédients : 1 oz (30 ml) sirop Fraiche récolte 1 oz (30 ml) jus de citron pressé 2 oz (60 ml) vodka Top soda citron (7up) Préparation : Dans un shaker, verser le sirop Fraîche récolte, le jus de citron et la vodka. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre Collins. Ajouter un trait de bitters. Compléter de soda au citron. Décoration : Décorer d’une tranche de concombre. COCKTAIL HELL’S BOURBON SIROP : GINGEMBRE INFERNAL Ingrédients : 1 oz (30 ml) sirop Gingembre Infernal 1 oz (30 ml) jus de citron pressé 1 trait blanc d’oeuf 2 oz (60 ml) whisky Bourbon Top bitters citron Marrakech Bittered Sling Préparation : Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre à Old Fashionned. Ajouter un trait de bitters citron Marrakech Bittered Sling. Décoration : Zeste d'orange P ROCUR E Z- VO US N O S SIRO P S Le Marché des Saveurs du Québec (Marché Jean-Talon) Alambika (1515, avenue Van Horne, Outremont) Latina Épicerie Fine (185 St-Viateur Ouest, Montréal) La Vieille Europe (3855 St-Laurent, Montréal)
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