Votre cocktail préféré ? Apprenez à le shaker ! Cosmopolitan (Salairepolitan) Un cocktail classique et coloré, très à la mode dans les années 1990. De quoi avez-vous besoin ? • 3 cl de triple sec • 5 cl de vodka • Le jus d’un demi-citron vert • 1 trait de jus d’airelles • 1 zeste d’orange Comment procéder (1) - Frappez tous les ingrédients (sauf le zeste) dans un shaker avec de la glace. (2) - Filtrez dans un verre rafraichi (3) - Servez avec le zeste d’orange Astuce pour un goût plus citronné, utilisez de la vodka citron, dont voici la recette : faites mariner l’écorce de 6 ou 7 citrons et 120g de sucre dans 75cl de vodka, secouez une fois par jour pendant 3 semaines , goûtez si elle n’est pas assez infusée, laissez encore une semaine, sinon, filtrez dans une bouteille et gardez au frais. Tom Collens (Leadership Fizz) Ce célèbre cocktail a vu le jour à Londres au début des années 1800. John Collens, le serveur en chef du Limmer’s Hotel and Coffee House à Mayfair, est l’auteur d’une boisson populaire à base de genièvre. Son invention a véritablement connu un vif succès quand un barman a remplacé le genièvre par de l’Old Tom Gin, un gin londonien au goût sucré, davantage apprécié des Américains. De quoi avez-vous besoin ? • 6 cl de gin • 3cl de jus de citron frais • 1 c. à c. de sucre fin • 10 cl d’eau gazeuse • 1 cerise au marasquin • 1 tranche d’orange • 1 tige de menthe Comment procéder Frappez dans le shaker le gin, le jus de citron et le sucre avec la glace pilée. Versez en filtrant dans un verre frais, agrémentez avec des fruits ou de la menthe. Astuce Vous pouvez remplacer le gin par du whiskey, du rhum ou de la vodka. Strawberry Pimms (HR punch) De nombreux fans du Pimm’s N° 1 Cup boivent ce cocktail comme une sorte de salade de fruits dans une coupe en verre. Ce cocktail à base de gin a vu le jour dans les années 1840 ; il était alors la spécialité du London Oyster Bar de James Pimm. Il fait aujourd’hui partie des musts de tout événement social en Angleterre et est consommé lors de toutes les festivités organisées à Henley, Ascot et Wimbledon. Un cocktail idéal pour les garden parties ! De quoi avez-vous besoin ? • 3-4 fraises, coupées grossièrement • Quelques petites fraises entières • 50 ml de Pimm’s N° 1 Cup • 1,5 dl de Spa Citron • Quelques fins bâtonnets de concombre ou des lanières de zeste • Quelques branches de menthe fraîche • À préparer : glaçons, rondelles de citron/orange/pomme Comment procéder Mettez les fraises dans une carafe et versez le Pimm’s dessus. Écrasez les fraises avec un pilon ou avec le côté bombé d’une cuillère. Ajoutez 4-5 glaçons et complétez de Spa citron. Mélangez bien. Versez ensuite les rondelles de citron/orange/pomme, les fraises entières, le concombre et les branches de menthe. Astuce En hiver, préparez le cocktail avec du Pimm’s No. 3 Cup. Chauffez 50 ml de Pimm’s avec 1,5 dl de jus de pomme, 2 clous de girofle et un demi bâtonnet de cannelle. Chauffez la préparation sans toutefois atteindre l’ébullition. Versez dans un verre à cocktail haut, ajoutez des rondelles d’orange et de pomme et servez. Between the sheets (sugar love) Dans les turbulentes années 1930, les barmen américains rivalisaient d’ingéniosité pour fidéliser leur clientèle en leur proposant des cocktails aux noms toujours plus séduisants. Un cocktail puissant et acidulé à déguster en amoureux pour bien finir la soirée. De quoi avez-vous besoin ? • 3 cl de rhum blanc • 3 cl de brandy • 3 cl de triple sec • 3 cl de jus de citron pressé • 1 zeste de citron Comment procéder Frappez le rhum, le brandy, le triple sec et le jus de citron avec de la glace au shaker. Filtrez dans un verre frais au bord givré au sucre et jus de citron. Astuce Remplacez le cointreau par du blue curaçao et vous aurez un “under the covers” Cocktail rasta (Actua Boom Boom) Avec ce shot à la fois savoureux et coloré, vous impressionnerez vos convives. De quoi avez-vous besoin ? • 2 cl de sirop de grenadine • 1cl de rhum blanc • 1cl de sirop de fruit de la passion • 2cl de rhum à la noix de coco • 1 trait de jus de citron • 3 cl de liqueur de banane Comment procéder 1. Melangez le sirop de grenadine avec le rhum blanc et versez dans le verre 2. Melangez le sirop de fruit de la passion, le jus de citron et le rhum à la noix de coco. 3. Versez dans le verre en faisant couler sur le dos d’une cuillère pour former un étage 4. Versez ensuite la liqueur de banane aussi sur le dos d’une cuillère pour former un dernier étage Astuce ajoutez une dernière couche en versant un peu de rhum blanc et faites flamber au moment de servir. Il faut alors boire le shot à la paille. Moscow Mule (Droit social on the rocks) Ce cocktail a fait l’objet d’une grande propagande dans les années 1950, où il eut un grand succès. Il a été créé par deux amis dont l’un devait lancer son nouveau produit, la Smirnoff et l’autre écouler un grand stock de ginger beer faite maison. Délicieux et facile à faire, ce vintage prendrait plus d’un barman en défaut, idéal pour recevoir des amis à la maison. De quoi avez-vous besoin ? •Glaçons • 4,5 cl de vodka • 1 tranche de citron vert • Canada dry Comment procéder Versez la vodka dans le verre frais avec des glaçons, pressez le morceau de citron au-dessus du verre et jetez le dedans. Complétez avec du Canada Dry Vous retrouverez cette recette parmi 219 autres dans le livre de recettes de cocktails qui vous sera offert en participant à l’une de nos formations estivales. Vous pourrez ainsi profiter d’un été pétillant !