PORTAGE à DOMICILE Menu du mois de Janvier 2015 Lundi 05 Janvier Potage de légumes Pamplemousse Escalope viennoise Haricots verts Fromage Riz au lait Lundi 12 Janvier Velouté de citrouille Salade /thon Saucisse Pôélée de légumes Fromage Clémentine Lundi 19 Janvier Potage Saint-Germain Quiche lorraine Jambon braisé Courgettes Fromage Fromage blanc/Confiture Lundi 26 Janvier Tourrin blanchi Salade d'endives Boulettes de bœuf sce tomate Riz 3 continents Fromage Ile flottante Mardi 06 Janvier Vermicelle carcasse Quiche Roti de bœuf Purée Fromage Orange Mardi 13 Janvier Potage de légumes Salade verte Brandade de morue Fromage Compote Mardi 20 Janvier Potage de légumes Concombres Pilons de poulet Tandoori Pommes duchesse Fromage Kiwi Mardi 27 Janvier Potage de légumes Salade de quinoa Poulet grillé Haricots verts Cantal Pomme Jeudi 01 Janvier Vendredi 02 Janvier Potage de légumes Potage aux perles du japon Foie gras / Toasts Salade de choux Rosbif sauce Périgueux Poisson meunière Pommes duchesse Ratatouille Fromage Fromage Mignardises Compote Mercredi 07 Janvier Jeudi 08 Janvier Vendredi 09 Janvier Tourin tomate Potage de légumes Velouté de citrouille Pâté de campagne Carottes Choux chinois Emincé de dinde sce supreme Lasagnes Esturgeon frit Salade verte Choux-fleurs Coquillettes Fromage Fromage Fromage Compote / Gaufre Galette frangipane Pomme Mercredi 14 Janvier Jeudi 15 Janvier Vendredi 16 Janvier Velouté de poireaux Potage de légumes Potage St-Germain Choux en salade/noix Croisillon dubarry Betteraves rouges Steak sauce poivre Poulet aux citrons confits Carbonnade de bœuf Pommes rissolées Petits pois Riz Fromage Fromage Fromage Fromage blanc Oranges Liègeois Mercredi 21 Janvier Jeudi 22 Janvier Vendredi 23 Janvier Soupe paysanne Potage de lentilles Potage de légumes Endives/Mimolette/Gruyère Pâté en croûte Choux rouge/Œuf dur Gîgot d'agneau Filet meunière Rosbif Flageolets Epinards béchamel Carottes Fromage Fromage Fromage Poire Clémentine Eclair au chocolat Mercredi 28 Janvier Jeudi 29 Janvier Vendredi 30 Janvier Crème de laitue Velouté de poireaux Potage de légumes Carottes rapées Duo de saucissons / Beurre Salade verte/Emmental Rôti de porc Risotto aux fruits de mer Sauté de veau Pâtes / Petits légumes Fromage Mousseline pdt/Brocolis Brie Poire Fromage Compote Crème desssert MENUS ELABORES EN COLLABORATION AVEC UNE DIETETICIENNE sous réserve d'approvisionnement Samedi 03 Janvier Potage de légumes Museau vinaigrette Pintade Pommes sautées Fromage Fruit Samedi 10 Janvier Potage de légumes Œufs durs mayonnaise Petit salé Lentilles Fromage Salade de fruits /Gtx Samedi 17 Janvier Potage de légumes Rillettes d'oie Tête de veau et ses légumes Fromage Salade de fruits Samedi 24 Janvier Crème de céleris Bouchée à la reine Filet de poisson Haricots plats Fromage Semoule au lait Samedi 31 janvier Potage julienne Salade aux gésiers Magret Pommes sarladaises Fromage Fromage blanc Dimanche 04 Janvier Tourin au pain Avocat/Crevettes mayo Sauté de veau printanier Fromage Pâtisserie Dimanche 11 Janvier Velouté choisy Poireaux vinaigrette Confit de poule Petits pois Fromage Forêt noire Dimanche 18 Janvier Velouté champignons Salade d'endives/croutons Cassoulet Fromage Mille-feuille Dimanche 25 Janvier Velouté de carottes Salade aux agrumes Manchons de canard Pdt / Champignons Fromage Paris-Brest
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