Enseigner le vocabulaire/ Quelles situations de classes proposées aux élèves Niveau de classe : PS Activité support : Réalisation d’une recette Conduite discursive orale mise en œuvre : expliquer la recette Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Noms Détermination et organisation du lexique cible Travaillé pour la 1re fois : italique réutilisé : gras souligné Verbes autour d’une séquence découverte sensorielle des fruits : la pomme/la banane/le raisin/la poire/l’ananas/la noix de coco/la mangue/la figue/la grenade/l’épluchure Recette salade de fruits : la pomme/la banane/le raisin/la poire le couteau/l’épluchoir/le saladier Recette de la compote de pommes le couteau/l’éplucheur/le saladier/la pomme/le pressepurée/le moulin à légumes/la fourchette Lexique étendu l’épluchure Lexique réinvesti dans un autre contexte (pâte à modeler) : un couteau Recette de la confiture le couteau/l’épluchoir/la casserole/le sucre/le potiron/l’eau de fleur d’oranger Lexique étendu un morceau, une tartine Recette de la pâte à tarte le saladier/la farine/le beurre/de l’eau/le rouleau à pâtisserie/le moule Lexique étendu (autour du réseau d’albums : faire un gâteau) Les pruneaux/le miel/le chocolat/les œufs/la cuillère en bois/le four/les fraises/les cerises Recette du cake à la carotte la farine/le beurre/les œufs/les carottes/le sucre/la coquille Le saladier/le moule/la râpe/l’épluchoir/la cuillère en bois/le four Recette de la tarte aux fraises (reprendre la recette de la pâte à tarte Garniture : la faisselle/le sucre/les œufs/les fraises/la passoire Recette du clafoutis aux cerises la farine/les œufs/le lait/le sucre/le beurre/les cerises/le noyau/la passoire Adjectifs/adverbes goûter, sentir, noir/blanc (pour le raisin) dur/mou/lisse vert/jaune/orange Peler/éplucher/couper Épluché, pelé, coupé Peler/éplucher/couper/écraser/cuire Tourner Cuit Épluché, coupé, pelé couper, appuyer, avancer, reculer, tenir fort Peler/éplucher/couper/verser/cuire/sentir Couper en morceaux (plus petit) Étaler/tartiner/verser - renverser Verser/mélanger/pétrir/étaler/cuire au four Tourner la cuillère Dur Épluché, coupé, pelé en morceaux plus petits Fine/épaisse étalé Appuyer, faire rouler Saupoudrer/décorer/enfourner/peser/lécher fort Verser/mélanger/râper/casser/cuire/éplucher Râpée Cuit Mélangée Verser/mélanger/casser/cuire/couper/équeuter/laver Equeutée lavée verser/mélanger/casser/cuire/dénoyauter/équeuter/laver Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Description des situations dans l’unité d’apprentissage lié aux projets de recettes en PS Légende : Consigne et accompagnement verbal Objectif : Développer le capital lexical des élèves en réception : les amener à une catégorisation des fruits : pomme/poire/raisin/ananas… Lexique visé sur la séance (utilisé pour la 1re fois en classe) : la pomme/la banane/le raisin/la poire/noir/blanc vert/jaune/orange dur/mou/lisse/goûter, sentir Présentation de la séance Tâches Tâches Séance 1 visant la « réception » du lexique ciblé visant la « production » du lexique ciblé Phase de découverte Découverte sensorielle des fruits Matériel : - Panier de fruits avec : pomme/banane/raisin/poire/ananas/noi x de coco/mangue/figue/grenade - photos couleur des fruits du panier - photos couleur de fruits - dessins couleur de fruits Au préalable : Le panier de fruits a été découvert (en grand groupe) : on a laissé les enfants dire ce qu’ils en connaissaient de par leur expérience. (enseignant très en retrait) Présentation de la séance 1 : Découvrir les fruits avec les sens les uns après les autres : toucher, goûter, sentir… Phase de formalisation Activités ritualisées Fin de la séance (puis reprise en grand groupe) Associer les fruits et leur photo 1. Associer les fruits et des photos 2. Associer les fruits et des dessins 3. Associer les fruits et les fruits « plastiques » de la dinette modalités : En grands et/ou petits groupes, tous les jours Associer, opposer et comparer couleur (noir, blanc, vert…), qualité de la matière (dur/mou), toucher (lisse/pas lisse) aux objets. 1. Associer le nom à l’objet, « Nous allons observer tous les fruits de ce panier et nous allons essayer de savoir si nous connaissons leurs noms ». L’enseignant s’appuie sur ce que disent les enfants : reprends, complète, reformule les propos des élèves 2. Les fruits sont ensuite pris un par un et on s’attache à les décrire (peau/pépin/noyau/jus…) les ouvrir, les gouter. (commencer par les fruits connus : pomme ou banane) « Vous vous souvenez comment s’appelle ce fruit… il est comment ? …» L’enseignant est à l’écoute des propositions, commentaires des élèves et s’appuie sur leurs remarques pour faire avancer l’exploration et les aider à formuler leur propos : « la pomme, elle est lisse, c’est doux sous les doigts, elle ne pique pas comme l’ananas, la noix de coco ». Les fruits sont comparés, opposés les uns aux autres pour arriver à une catégorisation/identification des fruits pomme/poire/ananas… Associer les photos et les fruits, les nommer et les décrire : « Je vous montre une photo de fruit, quand vous l’aurez reconnu dans le panier vous allez le chercher et vous me dites comment il s’appelle… » Associer les fruits et des photos : les nommer et les décrire « Je vous montre une photo de fruit, quand vous l’aurez reconnu dans le panier vous allez en chercher et vous me dites comment il s’appelle et comment il est… L’enseignant attend un des critères de description (pas tous) Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Séance 2 : SALADE DE FRUITS Légende : Consigne et accompagnement verbal Lexique réinvesti : la pomme/la banane/le raisin/la poire Lexique utilisé pour la 1re fois : le couteau, l’éplucheur, le saladier, éplucher, peler, couper Séance 2 A Présentation de la séance Tâches visant la “réception” du lexique ciblé Phase d’exploration Matériel : Verbaliser et faire verbaliser, décrire et faire décrire en même temps que le faire. Qu’est ce que je fais ? J’épluche ou je pèle la pomme ; Qu’est ce que je fais ?... … tu pèles, tu épluches la pomme Avec quoi ?… J’épluche la pomme avec l’éplucheur Avec quoi j’épluche la pomme ? … tu épluches la pomme avec l’éplucheur Tu coupes la pomme avec le couteau en morceaux Que fais-tu ? … je coupe la pomme en morceaux Avec quoi ? Avec quel outil ?... … avec le couteau pomme/banane/raisin/poire/couteau/sa ladier/éplucheur + imagier des ingrédients et des ustensiles + Photos des actions : peler couper Présentation de la séance : Réaliser individuellement une salade de fruits modalités : petit groupe avec l’enseignant Phase de formalisation Fin de la séance : Nous avons appris à faire la salade de fruits. Redire ce qu’il faut faire Tâches visant la “production” du lexique ciblé RQ : Nous sommes ici dans une situation de communication où le langage accompagne l’action, les élèves n’ont pas besoin de formuler des phrases complètes pour se faire comprendre. L’enseignant accepte les mots ou propositions tout en reformulant systématiquement dans une phrase complète la réponse qui vient d’être faite. Tout au long de la séance, l’enseignant relate les actions de la recette réalisées par les élèves. L’enseignant récapitule et faire redire ce qu’il faut faire pour faire la recette en utilisant les photos, le matériel. Il s’attache à une formulation avec des phrases complètes : Pour faire la salade de fruits, il faut des pommes, il faut des grains de raisin… Pour faire la salade de fruits, il faut éplucher la pomme avec l’éplucheur, il faut aussi couper la pomme, la banane et la poire en petits morceaux avec le couteau. Réalisation de l’affiche ou du livret individuel de la recette comprenant les photos et un discours explicatif Ce projet de communication écrite est nécessaire pour engager les élèves dans un oral scriptural (se faire comprendre avec le langage sans l’action) il est posé dès le début avec les élèves et il est important d’en rappeler en début de à séance Séance 2 B Réalisation des illustrations : matériel et actions Choisir les illustrations du matériel (les coller) De quelles images a-t-on besoin pour faire la liste de tout ce dont Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Phase de formalisation Matériel : - images des ingrédients et des ustensiles - photos des actions : peler et couper modalités : petit groupe avec l’enseignant Séance 2 C Phases d’entrainement Dictée à l’adulte à partir des photos du matériel et des actions. Matériel : livret de recettes et/ou affiche avec imagier des ingrédients et des ustensiles les 2 photos des actions : peler couper modalités : Atelier dirigé/petit groupe vous avez eu besoin pour faire la salade de fruits… Choisir les illustrations des actions réalisées. De quelles images a-t-on besoin pour expliquer aux parents comment vous avez fait la salade de fruits… pourquoi choisis-tu celle-ci ? Qu’est ce que tu fais sur cette photo ? Nommer les ingrédients et les ustensiles représentés sur le livret : Qu’est ce qu’on voit ? … c’est la pomme Qu’est que j’écris sous cette photo ? … une pomme. Pendant que l’enseignant écrit, il redit, les deux mots qu’il écrit, Produire une phrase explicative pour chaque action représentée dans le livret, Qu’est ce qu’il faut faire en premier et que l’on voit sur la photo ? Qu’est-ce qui il faut dire aux parents ? ... couper… couteau… pomme Si j’écris couteau, couper… les parents ne vont pas comprendre ce qu’il faut faire alors comment va-t-on le dire pour se faire bien comprendre ? Couper… oui, mais cela ne suffit pas comment avait-on dit ? … il faut couper la pomme Qui complète ? avec le couteau Reformulation : on va écrire, “il faut couper la pomme avec le couteau” pendant que l’enseignant écrit il redit les mots qu’il écrit. Niveaux d’exigence attendue : il faut couper la pomme (Sujet –Verbe – complément C) Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Séance 3 : compote de pommes Le projet de communication “expliquer la recette de la compote de pommes” à d’autres élèves est donné dès le début de sa réalisation et rappeler à chaque séance Modalité possible d’organisation : la moitié de la classe, seulement, est “formée” pour expliquer ensuite aux autres pairs Légende : Consigne et accompagnement verbal Lexique réinvesti : La pomme le couteau, couper, coupé, lexique utilisé pour la 1re fois : avancer, reculer, appuyer, fort Séance 3 A Phase d’entrainement/réinvestissement . Présentation de la séance Tâches visant la “réception” du lexique ciblé Recette de la compote de pommes Verbaliser et faire verbaliser, décrire et faire décrire en même temps que le faire. Idem séance précédente Faire récapituler ce qu’il faut faire pour faire la recette, Faire compléter les propositions des élèves pour obtenir des phrases complètes. Répéter, reformuler les phrases complètes : Pour faire la compote de pommes, il faut des pommes, du sucre et de l’eau, un éplucheur, un couteau, une casserole… il faut d’abord éplucher les pommes avec l’éplucheur Ensuite il faut couper la pomme pour en faire des petits morceaux. Et enfin il faut faire cuire les petits morceaux de pommes dans la casserole. Bilan de la séance Matériel : ingrédients + ustensiles + photo Tâches visant la “production” du lexique ciblé Réalisation de l’affiche ou du livret individuel de la recette comprenant les photos et un discours explicatif idem séance précédente Séance 3 B Réalisation des illustrations : matériel et actions Choisir les illustrations du matériel (les coller) De quelles images a-t-on besoin pour faire la liste de tout ce dont vous avez eu besoin pour faire la compote de pommes ? Choisir les illustrations des actions réalisées. De quelles images a-t-on besoin pour expliquer aux parents comment vous avez fait la compote de pommes ? Séance 3 C Dictée à l’adulte de la recette dans un discours explicatif Matériel : Nommer les ingrédients et les ustensiles représentés sur le livret puis produire une phrase explicative pour chaque action représentée dans le livret idem séance précédente Niveaux d’exigence attendue : il faut couper les pommes (Sujet – Verbe – complément C) Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Cahier des transformations : Un cahier des transformations est mis en place, il sera ramené régulièrement dans la famille. Ce petit recueil collectera tous les gestes et actions expérimentés dans les projets de l’année comme découper, coller, étaler, planter, semer, couper, écraser… Présentation de la séance Phase d’archivage/mémorisation Présentation de la séance : Expliquer le geste de couper et l’effet de l’outil Modalités : petit groupe Matériel : - Photo de la pomme pelée entière - photo d’un couteau - photo de morceaux de pommes, Tâches visant la “réception” du lexique ciblé Tâches visant la “production” du lexique ciblé 1. Trouver le lien entre les trois photos (avant/après cause/conséquence) Faire expliciter ce qui se passe avec le couteau : Pourquoi avons-nous pris un couteau ? Qu’avons-nous fait avec le couteau ? Comment était la pomme avant que nous prenions le couteau, sur quelle photo la voit-on ? Comment était la pomme après que nous nous sommes servis du couteau, sur quelle photo la voit-on ? Puis coller les 3 photos 2. Expliquer le geste de couper Comment avez-vous fait pour couper la pomme ? Comment va-t-on le dire pour se faire bien comprendre ? Fiche (ou cahier) Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Présentation de la séance Modalités : atelier dirigé/autonomie/rituel matériel Séance 3D Phase d’entrainement/ré investissement Faire faire la recette de la compote à des pairs 3 élèves (experts) expliquent à 2 ou 3 élèves (non-experts) qui font Tâches visant la “réception” du lexique ciblé Tâches visant la “production” du lexique ciblé (emploi/réemploi) par les élèves Lexique de la séance Expliquer aux autres enfants pour leur faire faire la compote de pommes Vous, vous savez faire la compote, aujourd’hui vous vous allez l’expliquer aux copains en face de vous. On est bien d’accord ce sont eux qui font, pas vous ! Vous, vous leur expliquez avec les mots sans toucher le matériel. Regardez les bien pour leur expliquer. Nommer les ingrédients et les ustensiles De quel matériel les copains ont-ils besoin pour faire la compote ? Que leur dites-vous de prendre ? … Il faut des pommes… Récapituler les ingrédients et les ustensiles Nous allons vérifiez que nous n’avons rien oubliez. Nous allons reprendre le livret et regarder si nous bien pris tout le matériel nécessaire. Expliquer, décrire les actions à réaliser au fur et à mesure. Nous avons tout ce qu’il faut maintenant il faut leur dire ce qu’il faut faire en premier. Peler… éplucher Si vous leur dites juste peler, ils ne savent pas ce qu’il faut peler. Souvenez-vous comment nous l’avions écrit dans le livret de recette… Il faut peler les pommes… Est-ce que quelqu’un veut compléter ce qui vient d’être dit… avec l’éplucheur L’enseignant reprend : “Il faut peler les pommes avec l’éplucheur” et invite un élève à redire la consigne aux cuisiniers Idem pour les autres actions. Lexique réinvesti : La pomme le couteau/l’éplucheur/le saladier Peler/éplucher/couper/épluch é, coupé, pelé le presse-purée/le moulin à légumes/la fourchette écraser/cuire Tourner Cuit Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales Fiche réalisée dans le cadre de la Formation de Formateur 2010/2012 « lexique » : élaboration de ressources départementales
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