パレットとっとり市民交流パレットとっとり市民交流ホールでは市民交流ホールでは、ホールでは、5 月 16 日（日）、市民交流ホールスペシャル市民交流ホールスペシャル企画ホールスペシャル企画として企画として「として「薬膳料理教室」薬膳料理教室」を開催しました開催しました。しました。薬膳調理指導員の薬膳調理指導員の井上美智子さんと井上美智子さんと上田美紀さんと上田美紀さんを上田美紀さんを講師さんを講師に講師にお迎えし、えし、春の野菜を野菜をふんだんに使ふんだんに使った 5 種類の種類の薬膳料理づくりに挑戦づくりに挑戦しました挑戦しました。しました。～Menu Menu～春の筍と青豆のアジアチックごはん青豆のアジアチックごはん長いもピリットわさびしょうゆ漬いもピリットわさびしょうゆ漬け春野菜とアサリで春野菜とアサリで気分とアサリで気分おだやかスー気分おだやかスープおだやかスープ豚肉とマスタードフルーツソース豚肉とマスタードフルーツソース炒とマスタードフルーツソース炒めアスパラ添めアスパラ添えいちごのバルザミコソースヨーグルトシャーベット添いちごのバルザミコソースヨーグルトシャーベット添え意外と簡単に出来て驚きました。ました。そして、そして、とてもおいしくてゴージャスな料理で嬉しくなりました。アンケートより（50 代女性）『興味はあるけど興味はあるけど、はあるけど、薬膳ってナニ薬膳ってナニ？ってナニ？』という参加者という参加者さん参加者さんもさんもたくさん。たくさん。身近な身近な旬の食材が食材が、実は立派な立派な薬膳な薬膳なのだそう！のだそう！食材の食材の効用についても効用についても丁寧についても丁寧にお丁寧にお話にお話いただきました。いただきました。「薬膳料理教室」薬膳料理教室」は今年度３今年度３回シリーズでシリーズで予定して予定していますしています。います。次回は次回は、8 月 28 日（土）です。どうぞお楽どうぞお楽しみに！！しみに！！【お問い合わせ】わせ】パレットとっとり市民交流パレットとっとり市民交流ホール市民交流ホール事務所ホール事務所 TEL 08570857-3939-2555 鳥取市弥生町 323323-1