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実習コーナー
キャベツとみつばの粒マスタードあえ（1人
分：40kcal 塩分0.2g）
2015年07月29日放送 ｢高血圧を撃退！塩を減らさないハッピー減塩法｣
材料
・キャベツ 2∼3枚（120g）
・みつば 1束 ※しそ・みょうがでもＯＫ
・水 大さじ２
・粒マスタード 小さじ１∼２ ※練りからしでもＯＫ
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1
作り方
1. キャベツをひと口大に切る。
1/2
2. キャベツをフライパンに敷き詰め、水を入れてふたをし、強火で2分加熱
する。
3. みつばをのせて再度ふたをする。30∼40秒加熱する。
4. 火を止め、水気をしっかりきって、あら熱を取る。
5. ボウルに粒マスタード、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜる。
6. ４を加えてあえる。
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