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Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS
P・2～4
秋も深まってきた 10 月。2015 年もあと僅か、シャンパーニュのセレクションも清涼感のあるブラン・ド・ブランから、黒葡萄よりの濃密なもの、また熟成を経た旨みのあるものが到着しています。大手メ
ゾンに比べ、造り手の顔が見えるレコルタン・マニピュランでは年号表記の無いものでも、瓶熟期間が記載されていたり、また直接生産者から話を聞くことが出来るのも毎年の現地訪問による賜物で
す。良年 2002 年や 15 年以上の熟成を施した 2000 年、1999 年、1997 年などが届いておりますが、このあたりは本当に掘り出し物です。年末に向けて上手に入手していってください。また最近で
は入荷と共に完売となってしまうビックボトル、1500ml や 3000ml も数量限定でございますので、お見逃しなく！最後にセラーストックのジャック・セロスも少量ご紹介致します。
(外税価格)
6.
CHARLES ELLNER
BRUT GRANDE RESERVE
375ML
シャルル・エルナーブリュット・グランド・レゼルヴ
＜エペルネ＞
SA
白
¥3,000
7.
CHARLES ELLNER
SEDUCTION MILLESIME BRUT
シャルル・エルナーセダクション・ミレジメ・ブリュット
＜エペルネ＞
2002
白
¥6,900
8.
COLLARD CHARDELLE
BRUT CUVEE SPECIALE
コラール・シャルデルブリュット・キュヴェ・スペシアル
＜ヴィレール・スー・シャティヨン村＞
SA
白
¥5,400
9.
COLLARD CHARDELLE
BRUT CUVEE SPECIALE
1500ML
コラール・シャルデルブリュット・キュヴェ・スペシアル
＜ヴィレール・スー・シャティヨン村＞
SA
白
¥11,800
10.
COLLARD CHARDELLE
PRESTIGE BRUT MILLESIME
1500ML
コラール・シャルデルプレステージ・ブリュット・ミレジメ
＜ヴィレール・スー・シャティヨン村＞
限定 6 本
2000
白
¥22,800
アールヌーヴォー時代にタイムトリップ。ミュズレコレクターの方もどうぞ。
エペルネの出口付近、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの葡萄畑に抜ける国道沿いにあるメゾン・シャルル・エル
ナー。デザインがとても華やかで、ラグジュアリーな世界観を演出。そしてシャンパーニュ造りも美学
があり、原酒はすべてマロラクティックをせずに、5 年分をリザーブ。
＜グランド・レゼルヴ 375ml＞シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%。瓶熟期間も長く取られていなが
ら酸は上品で泡立ちもクリーミーで細やか。爽やかさと味わい深い奥深さが同居した理想的なバラン
スです。良いものを少量楽しみたい方へ。
＜セダクション・ミレジム 2002＞
樽を用いてゆっくりと熟成させた古典的なレンジで、優良 2002 年をまたも分けていただくことができ
ました。黄色い果実の明快なアロマにモカ系の深い香り。キュヴェ名どおり、「魅惑的」なシャンパー
ニュ。涼しくなってきた秋冬にじっくり楽しみたい味わいです。
人気のコラール・シャルデルからお手頃熟成ミドルクラスが入荷！
ラ・ヴィネでも社長の荻原が訪問して以来人気の蔵元コラール・シャルデル。近年では息子のオリヴ
ィエ（コラール・ピカール）が飛ぶ鳥を落とす勢いで有名になっていますが、やはり父親ダニエル・コ
ラールあってこそと、実感させられるシャンパーニュを産み出します。このミドルクラスは正しくそんな
満足度の高い味わい。本拠地ヴィレール・スー・シャティヨン村の極上ピノ・ムニエを主体にピノ・ノワ
ールとシャルドネを使用、36 ヶ月以上の瓶熟成で仕上げられます。黒葡萄由来の濃厚なエキス分が
あり、リッチな果実味の広がり、そしてマロラクティック発酵を行わない為、鮮度の高い上質な酸味が
全体を上品に包み込みます。今回はフルボトルと共に、より長い瓶熟成を行った贅沢マグナムも分
けてもらいましたので、ご用途に応じてチョイスしてください。
ハチミツ薫る極上 2000 年マグナムボトルを限定入手！
上記でもご紹介している通り、コラール・シャルデルはラ・ヴィネでも特別人気の蔵元。そしてその人
気を確立したのがこのプレステージクラスの 2000 年物！しかも 8 年程前にリリースされた当時から
蜜っぽいアロマと濃密で甘美な味わいが魅力。今回特別にマグナムボトルで熟成されたものを分け
てもらうことが出来ました。相変わらずの蜜っぽさのある華やかな香りとボリュームたっぷりの味わい
は、泡が無くてもいいかも！？そんな美味しさです。是非ワイングラスを使用して、充実したアロマを
堪能しながら味わってみてください。
2
11.
VINCENT COUCHE
CUVEE PERLE DE NACRE
ヴァンサン・クシュキュヴェ・ペルル・ド・ナクル
＜ビュクスイユ村＞
12.
VINCENT COUCHE
SENSATION BRUT
ヴァンサン・クシュサンサシオンブリュット
＜ビュクスイユ村＞
13.
PAUL CLOUET
BRUT ROSE
ポール・クルエブリュット・ロゼ
＜ブズィ村＞
SA
ﾛｾﾞ
¥5,900
14.
PAUL CLOUET
BRUT CUVEE PRESTIGE GRAND CRU
ポール・クルエブリュット・キュヴェ・プレステージ
＜ブズィ村＞
SA
白
¥7,600
15.
PAUL DETHUNE
GRAND CRU EXTRA BRUT
ポール・デチュンヌグラン・クリュ
エクストラ・ブリュット
＜アンボネ村＞
SA
白
¥5,900
16.
PAUL DETHUNE
GRAND CRU ROSE BRUT
ポール・デチュンヌグラン・クリュロゼ・ブリュット
＜アンボネ村＞
SA
ﾛｾﾞ
¥6,500
17.
PAUL DETHUNE
PRESTIGE PRINCESSE DES THUNES
ポール・デチュンヌ
プレステージプリンセス・デ・チューン
＜アンボネ村＞
SA
白
¥8,600
SA
白
¥5,900
1997
白
¥8,900
コート・デ・バール地区最高の造り手ヴァンサン・クシュがようやく入荷！
素朴な味わいが魅力のシャンパーニュ最南部コート・デ・バール地区ですが、目の覚めるような洗練
された極上品を産み出す蔵元がこの若手ヴァンサン・クシュです。有機栽培はもちろん、素材感だけ
ではなく、しっかりとした瓶熟成により完成度の高いものだけをリリースするため満足度抜群。今回取
って置きの人気アイテム 2 種が登場です！
＜とってもお待たせペルル・ド・ナクル！＞12 年ほど前にラ・ヴィネに登場してから常に期待を裏切
らないもの。モングー産の極上シャルドネのみを使用、60 ヶ月の瓶熟成で仕上げる為、熟成ブラン・
ド・ブランのハニーテイストをしっかりと感じさせます。
＜樽熟成原酒の白ワインのような飲み応え！サンサシオン＞これはブルゴーニュの銘醸品を思わ
せるリッチな味わいです。モカやナッツ、カラメル＆ハニーを帯びた甘美な果実味とミネラル、泡立
ちも穏やかで食前というよりは、じっくり一本を味わえるシャンパーニュです。
ブジィ村の黒ブドウの旨みが堪能できるシャンパーニュです！
アンドレ・クルエを運営していたマリー・テレーズ・ボネールが、1991 年に設立したポール・クルエ。
彼女はクラマン村のボネールの当主ジャン・ルイ・ボネール氏と結婚し、その協力を仰ぎながら優れ
たシャパーニュを生み出しています。ポール・クルエのシャンパーニュは、本拠地である特級ブジィ
村のピノ・ノワールの個性を表現したリッチで膨らみのある味わいが魅力。今月は、旨みたっぷりのロ
ゼと、特にレベルの高いキュヴェ・プレステージが入荷しています。
＜ブリュット・ロゼ＞ピノ・ノワール 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ 30%に、ブジィ・ルージュを
12%加えたロゼは、黒ブドウの旨みがたっぷり感じられつつ、シャルドネの繊細さが見事に味わいの
バランスを取っています。
＜キュヴェ・プレステージ＞このプレステージは、10 年近く寝かせた古い原酒をメインに造られてお
り、ナッツやほのかなキャラメルを思わせる甘美なアロマが感じられ、果実味・酸共に良く練れて滑ら
か。甘香ばしくボリューム感のある複雑な味わいに酔いしれます。ピノ・ノワール 75% シャルドネ
25%
一年ぶりに入荷しました！ピノ・ノワール好きの方はまとめ買いをお勧めします。
ポール・デチュンヌの蔵があるアンボネ村は、秀逸なピノ・ノワールが育つ村として広く知られていま
す。アンドレ・ボーフォール、マリー・ノエル・レドリュ、マルゲ、そしてエグリ・ウーリエ・・・、
確かにこの村の生産者を挙げてみると、納得の蔵ばかりです。モンターニュ・ド・ランス地区は北側と
南側では、異なる特徴のシャンパーニュが造られていて、北側ではエレガントなスタイル、南側では
厚みのある力強いタイプが多くみられます。その中でもアンボネのシャンパーニュには同じ南側の
特級格付けのアイ村やブジィ村、ルーヴォワ村などの葡萄にはとうてい追いつくことが出来ない程
の、力強さが込められています。この村で 17 世紀から葡萄栽培を営むポール・デチュンヌは、レコ
ルタン・マニピュラントのパイオニア、そして生き字引と呼ばれている当社社長の荻原が 20 年前から
お付き合いをしている生産者です。この蔵の収穫の 20%前後がヴーヴ・クリコに売却され、その葡萄
が「ラ・グランダム」のアッサンブラージュに使われていることからも、この蔵のピノ・ノワールがどれだ
けの評価を受けているのかが分かります。毎年この時期に大量に入荷しますが、年越しまで在庫が
残っていたことがありません。冬ごもり用の黒葡萄シャンパーニュが欲しい方は、今のうちにご自宅
でストックしておくことをお勧めします！
リザーヴ・ワインをたっぷりと使っているので、甘い旨みを感じてしまう＜エクストラ・ブリュット＞、イチ
ゴのような軽やかな果実味が魅力的な＜ロゼ・ブリュット＞、そして 60 か月の熟成を経てリリースされ
る年間生産量 2500 本の＜プリンセス・デ・チュンヌ＞。蔵の英知を結集したこの最上級キュヴェは、
ノン・ヴィンテージながらもバナナ、マンゴー、ネクタリン、洋ナシ、ヘーゼルナッツ等の複雑かつ魅
力的な香りを醸し出す、8000 円台最強のシャンパーニュです！
3
18.
PLOYEZ JAQUEMARD
LIESSE D'HARBANVILLE
プロイエ・ジャックマール
リース・ダルボンヴィル
＜リュード村＞
19.
ROGER BARNIER
BRUT CUVEE SELECTION
375ML
ロジェ・バルニエブリュット・キュヴェ・セレクション
＜ヴィルヴナール村＞
SA
白
¥2,700
20.
ROGER BARNIER
BRUT CUVEE SELECTION
ロジェ・バルニエブリュット・キュヴェ・セレクション
＜ヴィルヴナール村＞
SA
白
¥4,600
21.
ROGER BARNIER
CUVEE DEMI SEC
ロジェ・バルニエキュヴェ・ドゥミ・セック
＜ヴィルヴナール村＞
SA
白
¥4,900
22.
ROGER BARNIER
BRUT CUVEE SELECTION
3000ML
ロジェ・バルニエブリュット・キュヴェ・セレクション
＜ヴィルヴナール村＞
限定 3 本
SA
白
¥29,800
23.
JACQUES SELOSSE
INITIAL BRUT
ジャック・セロスイニシアルブリュット
＜アヴィズ村＞
S.A.
白
¥24,500
24.
JACQUES SELOSSE
V.O. EXTRA BRUT
ジャック・セロスヴィ・オーエクストラ・ブリュット
＜アヴィズ村＞
S.A.
白
¥34,800
1999
白
¥19,800
前回は販売当日に売り切れてしまった、プロイエ・ジャックマール秘蔵のキュヴェ。
モンターニュ・ド・ランス地区のリュード村にひっそりと蔵を構えるプロイエ・ジャックマール。
名だたる 3 つ星レストランにオンリストされる、知る人ぞ知る実力派の生産者です。このキュヴェは、
昔ながらの小樽醗酵・熟成を経て仕込まれる、贅沢な 1 本。キメ細かい泡立ちや旨みを伴う蜜のニュ
アンスは、熟成シャンパーニュだけが持つ魅力が満載！前回のダイレクトメールでは、ご紹介当日
に売り切れてしまうほど人気の高いキュヴェです、お早めにご注文下さい！
バランスに優れたシャンパーニュ、ハーフに 3L、ドゥミ・セックも初入荷です！
コート・デ・ブランで近年注目を集める南部ヴェルテュから、さらに車で 30 分程にあるヴィレヴナール
村。日本ではほとんど知名度のないマイナーなエリアですが、ブドウ畑が広がり栽培も盛んなエリア
です。この地に本拠地を置くロジェ・バルニエは、5 世代に亘ってシャンパーニュを造る老舗で、以
前はクリュッグやモエ、ヴーヴ・クリコにもブドウを提供していたというほど、大手メゾンの信頼も厚い
蔵元。シャンパーニュで早くからレコルタンとして販売を行ったメゾンとしても知られています。点在
するおよそ 8ha の自社畑で収穫されるブドウはそれぞれ個別に醸造、その後ブレンドされ、非常に
バランスに優れた味わいが魅力です。
昨年、シャンパーニュ買い付けの最後に訪問させてもらいましたが、週末にも関わらず、非常に穏や
かな雰囲気を持ったオーナー自ら、それぞれのキュヴェの説明、セラーの案内をしてくれました。今
回は蔵元のスタンダードクラスである「キュヴェ・セレクション」の、375ml、750ml、そして 3000ml を
ご紹介します！さらに、ほんの少量だけ生産されているドゥミ・セックも特別に分けてもらうこともでき
ました！円安などもあり、なかなかお手頃な価格で良質なシャンパーニュを見つけることが困難と
なってきている昨今、ぜひ注目していただきたい蔵元です。
＜ブリュット・キュヴェ・セレクション＞ 3~4 年熟成された単一年の原酒と、リザーヴ・ワインをおよそ
半分ずつブレンドして作られる蔵元のスタンダード・キュヴェです。得意のシャルドネをおよそ 60%
使用し、ピノ・ノワールが 15%、ムニエが 35%というブレンド。清らかでありながら柔らかな口当たりの
シャンパーニュは、オーナーの優しい人柄を思い起こさせるものでした。原酒の熟成に小樽も使用
しているため、適度な複雑味を持ち、わずかに蜜の風味も感じられます。バランスがとてもよく、シチ
ュエーションをさほど選ばず、気軽にお楽しみ頂けるでしょう。
＜ドゥミ・セック＞実は隠れたファンの多い甘みを残したタイプのシャンパーニュ。年間生産量 500
本ほどの貴重なキュヴェを少しだけ分けてもらいました！軽やかな甘みと程よい厚みを持った優し
い印象の仕上がりで、柔らかでバランスのよい味わいです。
世界中のシャンパーニュ・ラヴァーが探し求めてやまない入手困難なシャンパーニュ
今やコート・デ・ブランのカリスマという地位を確固たるものにした、ドメーヌ・ジャックセロス。アヴィズ
村に蔵を構え、コート・デ・ブランを中心とした自社畑（全てグラン・クリュ）から、平均年産僅か 4,000
ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出す。木樽醸造・木樽熟成に拘り、テロワールを表現する為
にドザージュを極限まで抑え、長期間熟成を徹底し、「これはまず第一に、偉大なシャルドネであり、
そして次に、素晴らしいシャンパンである。」と語られているのも納得の銘酒です。グラスは是非とも
白ワイン用のシャルドネグラスで！白ワインと同じ温度で、その深い味わいをお楽しみください。
＜イニシアル＞コート・デ・ブランのグランクリュブランドブランで平均樹齢 40 年。強固なミネラルとク
リーミィなニュアンスが見事なバランスで保たれた、プレミアムなスタンダード・キュヴェです。
＜V.O.＞「ヴァージョンオリジナル」という名のエクストラ・ブリュット。クラマン村産の原酒の比率が高
い為。厚みがあり複雑な味わいです。
4
Ⅲ・DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS
P・5～7
ラ・ヴィネが毎年欠かさずフランス各地の生産者を訪れ、まだほとんど日本に詳細されていない魅力的なワインを発掘しご紹介するコーナー。デイリー白＆ロゼ＆スパークリングコーナーでは近年品
質の高まっている発泡性ワインを多数ご紹介しています。かつては通常のスティルワインに用いない品種なり果汁のブレンドで副産物的に生まれるものも多かったのですが、最近はクレマンにもこだ
わりを持って造る蔵元が増え、そうした生産を請け負うクレマン専門の造り手の人気も高まってきています。土地土地の味わいを反映したワインでは、アルザスのクレヴネールやサヴォワのルーセッ
ト、ベルジュロン、ローヌのヴィオニエ、南西のマンサンなど、魅力的なワインが揃いました。幅広いフランスワインの個性を是非お楽しみ下さい。
(外税価格)
25.
ALSACE CLEVNER
DOMAINE DES MARRONNIERS
アルザス・クレヴネール
ドメーヌ・デ・マロニエール
2013
白
¥2,700
26.
RIESLING MOENCHBERG GRAND CRU
DOMAINE DES MARRONNIERS
リースリングメンチベルグ
ドメーヌ・デ・マロニエール
2011
白
¥4,800
27.
CREMANT D'ALSACE
DOMAINE DES MARRONNIERS
クレマン・ダルザス
ドメーヌ・デ・マロニエール
SA
白
発
泡
¥3,300
28.
SAVIGNY LES BEAUNE
DESSUS LES GOLLARDES
JACOB GIRARD
サヴィニー・レ・ボーヌデュス・レ・ゴラード
ジャコブ・ジラール
29.
BOURGOGNE CHARDONNAY
CUVEE SAINT VINCENT
VINCENT GIRARDIN
ブルゴーニュ・シャルドネキュヴェ・サン・ヴァンサン
ヴァンサン・ジラルダン
2002
2012
白
白
アルザス北部の雄、マロニエールの多彩なラインナップ！
アルザス地方北部のアンドロー村に居を構えるマロニエール。ラ・ヴィネでもすっかりおなじみの生
産者となりましたね。カステルベルグを中心に著名なグラン・クリュを所有しており、ビオロジック栽培
のリースリングから仕込んだワインは、現地の専門誌でも数多く取り上げられています。また、スタン
ダードレンジは、独特のアーティスティックなラベルを採用しており、一度見ると印象に残る方も多い
ようです。今月は、得意のリースリングに加え、人気の高いスパークリングと初登場のクレヴネールが
入荷してきました。
＜クレヴネール＞
こちらは、クレヴネール（ピノ・ブラン）100%で仕込む白ワイン。レモンやグレープフルーツといった
柑橘系の風味が感じられ、フレッシュで穏やかな味わいに仕上がっています。
＜リースリングメンチベルグ＞
得意のリースリングで造る特級ワインは、特有のペトロール香に、ややスモーキーなニュアンスが加
わります。美しい酸と果実味のハーモニーが生み出すエレガントな味わいをお楽しみ下さい。
＜クレマン・ダルザス＞
シャルドネ 80％にピノ・ブラン 20%を加えたクレマンは、品のあるアロマとやさしく癖のない味わいが
持ち味。確かなエキス分を備えた辛口仕上げです。
¥3,000
気軽に楽しめる。リーズナブルなブルゴーニュ白の古酒。
サヴィニー・レ・ボーヌに四代続く家族経営のドメーヌ、ジャコブ・ジラールが単独所有する区画のバ
ック・ヴィンテージ。しかも 2002 年という良昨年のワインが少量ながら入荷しました。サヴィニー・レ・
ボーヌの特徴である綺麗な酸とミネラルが上品にまとまっていて、この価格帯としては十分なポテン
シャルのワインに仕上がっています。この機会に是非お試しください。
¥3,400
ムルソー村とシャサーニュ村のブドウを使用した、お買い得度満点のシャルドネ！
品質に定評あるネゴシアンとして、ラ・ヴィネでも人気上昇中のヴァンサン・ジラルダン。一流生産者
の収量を制限した熟度の高いブドウを買い付けることで、有名ドメーヌに勝るとも劣らない質の高さと
コストパフォーマンスの高さを両立させています。キュヴェ・サン・ヴァンサンは、ムルソーとシャサー
ニュにある平均40年にもなる高樹齢のシャルドネを使用したお買い得度満点のブルゴーニュ！清ら
かなミネラル感とフレッシュな酸、豊かな果実味とのバランスも見事です。
5
30.
BOURGOGNE CUVEE SPECIALE S…?!?
DOMAINE JEAN FOURNIER
ブルゴーニュキュヴェ・スペシアルエス…?!?
ドメーヌ・ジャン・フルニエ
お一人様 2 本限定
31.
CREMANT DE BOURGOGNE
DOMAINE MICHEL JUILLOT
クレマン・ド・ブルゴーニュ
ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ
32.
CREMANT DE BOURGOGNE
BRUT VIVE LA JOIE
BAILLY LAPIERRE
2013
2008
白
発
泡
¥3,300
2008
ﾛ
ｾﾞ
発
泡
¥3,600
クレマン・ド・ブルゴーニュブリュットヴィヴ・ラ・ジョワ・ロゼ
バイィ・ラピエール
34.
ROUSSETTE DE SAVOIE MARESTEL
GUY JUSTIN
ルーセット・ド・サヴォワマレステル
ギィ・ジュスタン
35.
SAVOIE CHIGNIN BERGERON
DOMAINE LOUIS MAGNIN
サヴォワ・シニャン・ベルジュロン
ドメーヌ・ルイ・マニャン
36.
VOUVRAY PETILLANT BRUT
DOMAINE HUET
ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュット
ドメーヌ・ユエ
¥2,900
このスパークリング、コストパフォーマンス高いな～！
今年 4 月に訪問したメルキュレイの名門ミシェル・ジュイヨ。元気な先代ミシェルに魅力的な赤白をい
ろいろテイスティングさせてもらって大満足でしたが、最後に味わったこのスパークリングまで美味し
いとは驚きでした。やはりこの地の石灰質の強さ由来のミネラリーな酸味が効いたシャルドネであり、
詳しく聞いてみると仕込みは、この地のスパークリング専門生産者、名手ヴィットー・アルヴェルティ
が行っているというから美味しい訳です！
白
発
泡
バイィ・ラピエール
33.
¥3,500
SA
クレマン・ド・ブルゴーニュブリュットヴィヴ・ラ・ジョワ
CREMANT DE BOURGOGNE
BRUT VIVE LA JOIE ROSE
BAILLY LAPIERRE
白
若手ローランが自由な発想で生み出す美味しいブルゴーニュ！
才気溢れる若者ローラン・フルニエ。その卓越したワイン造りで注目の若手として人気です。中でも
黒いラベルでリリースされるいくつかのキュヴェは、特に思い入れの強いキュヴェで、いろいろ面白
い試みをしています。今回はそのキュヴェのひとつが入荷。僅か 24 本のみの入荷です。我々もこの
ワインを味わえるのを楽しみにしていました！
2012
2011
SA
白
白
白
発
泡
このクレマン・ド・ブルゴーニュはシャンパーニュ顔負けのクオリティです！！
「シャンパーニュ顔負け」というと、ちょっと使い古した売り文句ですが、このバイィ・ラピエールが仕込
むスペシャルクラスだけはホントに納得出来る味わいです。シャブリの有名な協同組合ラ・シャブリジ
ェンヌの関連会社で、スパークリングを専門に造る蔵元であり、その大きな蔵元が量産品とは別にオ
ーセールの単一区画最上の葡萄を用い、10 ヵ月の醸造、36 ヶ月の瓶熟成を行い、しっかりと時間を
掛けて仕込むもの。＜ヴィヴ・ラ・ジョワ＞ミネラリーできめ細かな泡立ち、酵母由来の香ばしい風味
と膨らみある果実味、しっかりドライですが、甘美なスケール感ある味わいが魅力。＜ヴィヴ・ラ・ジョ
ワ・ロゼ＞アッサンブラージュタイプのロゼ、ベリー系の風味がたっぷりと感じられ、フレッシュな果実
味が心地よい、やはり泡立ちはクリーミーでボリューム感ある味わいがしっかりと広がり、余韻も香ば
しく長い仕上がり。
ちなみにこのスペシャルキュヴェは、ラ・ヴィネのみの独占輸入品です！
¥3,200
サヴォワ最上の区画マレステルから生まれた白ワイン！
サヴォワ地方ビリエーム村の蔵元ギィ・ジュスタン。テロワールを表現する為一貫した醸造法のもと、
数種類のキュヴェを仕込みますが、今月はサヴォワ最上のクリュの１つであるマレステルのワインが
入荷してきました。アプリコットや花、蜜の穏やかなエレガントなアロマ。適度な果実味とミネラル感が
感じられ、余韻には上品な苦みが心地よく続くハイレベルな味わいです！
¥3,900
サヴォワ地方のカリスマ生産者「ルイ・マニャン」の白ワインが入荷！
ラ・ヴィネの人気生産地サヴォワでも最も入手困難であり、一度は味わっていただきたいのがこのル
イ・マニャンが仕込む白です。本拠地アルバン村近郊、真南を向いた急傾斜の畑に植わるベルジュ
ロン（ルーサンヌ種）で仕込まれるもの。南仏品種らしいトロピカルフルーツのような風味でアロマティ
ック、濃密で香ばしさも感じられるフルボディな味わいながら、アルコール感は少なく、冷涼地らしい
引き締まった上品さも感じさせる極上の出来映えです。
¥3,700
シャンパーニュに匹敵するユエの極上スパークリングワイン！
ロワール中流域を代表する造り手ドメーヌ・ユエは、その土地の産地個性を最大限に生かした造り
に定評があります。近年ではビオディナミを取り入れるなど、常に品質の向上を追求しています。隠
れた人気アイテムであるペティヤンには、オー・リューの畑に植わる若木のシュナン・ブランを使用
し、瓶内熟成24～30ヶ月を費やし丁寧に仕込まれます。ブドウの自然な旨みにあふれたピュアで滑
らかな味わいは、まさにシャンパーニュに匹敵するほど！泡好きな方には 1 度は味わっていただき
たい自信の 1 本です！
6
37.
IGP PAYS D’OC CHARDONNAY LES RONCES
DOMAINE DE CASTELNAU
ペイ・ドック・シャルドネレ・ロンス
ドメーヌ・ド・カステルノー
2013
白
¥2,400
38.
IGP PAYS D’OC VIOGNIER L’IL
DOMAINE DE CASTELNAU
ペイ・ドック・ヴィオニエリル
ドメーヌ・ド・カステルノー
2013
白
¥2,400
39.
IGP ALPILLES CUVEE GOURMANDE ROSE
MAS DE LA DAME
アルピーユキュヴェ・グルマンドロゼ
マス・ド・ラ・ダーム
40.
IGP COLLINES RHODANIENNES VIOGNIER
CHRISTOPHE PICHON
コリーヌ・ロダニエンヌヴィオニエ
クリストフ・ピション
41.
JURANCON SEC CUVEE PAULINE
CHATEAU JOLYS(DOMAINE LATRILLE)
ジュランソン・セックキュヴェ・ポーリーヌ
シャトー・ジョリー
42.
JURANCON CUVEE JEAN
CHATEAU JOLYS(DOMAINE LATRILLE)
ジュランソンキュヴェ・ジャン
シャトー・ジョリー
2014
2014
ﾛｾﾞ
白
2013
白
2011
極
甘
口
白
ラングドックで見つけた洗練されたデイリーワイン
モンペリエの南西、ラングドック地方のカステルノー・ド・ゲールにあるドメーヌ・ド・カステルノー。近
隣のピネ村で生産されるピクプール・ド・ピネの他、国際品種を使用し１０種類以上のワインを造り分
けており。そのワインはどれもスタイリッシュで、非常に洗練されています。
＜シャルドネレ・ロンス＞
シャルドネを使ったこのキュヴェは、アタックの丸さが際立つバランスの良い味わい。豊かな果実味
や心地よい苦味、アルコールのボリュームが感じられます。南仏らしい親しみやすい style が魅力で
す。
＜ヴィオニエ・リル＞
派手すぎないフルーティーかつ軽快なアロマ軽めを備えており、酸は低めですが、程よい苦味が全
体を見事に引き締めています。食中酒にも最適な、飽きの来ない味わいです。
¥2,300
南仏らしいボリューム感を備えたロゼワイン
岩山だらけの壮大な景観の上に立つ古城で有名なプロヴァンス地方のレ・ボーは、高品質な赤ワイ
ンを生み出す事でも知られる隠れた銘醸地。１９０３年に設立されたマス・ド・ラ・ダームは、このエリア
の２大ドメーヌの１つです。現地での試飲でコストパフォーマンスの高さに驚いたこのキュヴェは、レ
ストラン専用の特別品。グロゼイユなどの酸のある赤いベリーの風味が愛らしく、口当たりはフレッシ
ュ。味わいも豊かで、南仏らしいボリューム感も備えたロゼワインです。
¥3,200
コンドリューは飲みたいけれど贅沢・・・そんな時の為のワインを造ってくれました。
コンドリューの南シャヴァネ村のローヌ河沿いにドメーヌを構え、秀逸なコンドリューとコート・ロティを
造るクリストフ・ピション。所有する多くの畑は想像を超える崖のような斜面。このヴァン・ド・ペイに関し
てのみ、有名なシャトー・グリエの畑の上部、コンドリューの丘を登りきった高台の平地のヴィオニエ
で造られます。白い花やマンゴスチンのようなアロマが華やかで、酸もありバランスが◎。年間 2000
本だけ少しでも私達のワインを欲する方に、と特別に造られたキュヴェ。
¥3,200
重厚感たっぷりの初登場シャトー・ジョリーの新ジュランソン・セック！
清涼感あるジュランソン・セックが人気の蔵元ですが、最近リリースしたこのキュヴェは、遅摘みした
プティ・マンサン 100%、樽熟成で仕込まれるもので、今までにないほどリッチな味わい。エキス分た
っぷりでパイナップルに蜜や香ばしい風味たっぷりです。この濃厚な味わいはやっぱりジュランソン
の魅力であり、マリオン女史の実力を感じさせる美味しさです。
¥3,700
リピーターに支えられる人気の甘口デザートワイン！
上記同様マリオン・ラトリル女史が産出すジュランソンの甘口。11 月の遅摘みのため、しっかりと甘い
のですが、プティ・マンサン種らしいしっかりとした酸味をキープした味わいは、切れ味もあり、甘い
けどべったりとした甘さがなく、そしてアロマティックでスパイシーな香ばしさが溶け合う複雑さも魅力
的。こういうワインを味わうと甘口ワインの印象がとっても良くなるはずです！
7
Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS
P・8～10
デイリー白ワイン同様、現地買付により見つけた赤ワインは今回、ブルゴーニュ以南での秋冬らしいセレクションです。ブルゴーニュは最新のヴィンテージ 2013 や 2012 の溌剌としたピノ・ノワールの
美味しさ、そして 90 年代の古酒は夕焼けのような枯れ感が楽しめるじっくり系です。ブルゴーニュの東部に位置するサヴォワでは、ブルゴーニュ品種ピノと、ローヌ品種シラー（モンドゥーズ）がともに
栽培され、これからの可能性を感じさせるワインが存在します。南下して、ローヌやプロヴァンス、ラングドックになるといよいよ力強さのある濃厚なワインとなります。しっかりしたワインがお好みの方は
このあたりからお選びいただけると宜しいかと思います。
(外税価格)
43.
BOURGOGNE LES PRIELLES
DOMAINE BERTHAUT
ブルゴーニュレ・プリエル
ドメーヌ・ベルトー
2012 赤
¥2,900
44.
FIXIN
DOMAINE BERTHAUT
フィクサン
ドメーヌ・ベルトー
2013 赤
¥3,900
45.
BOURGOGNE PINOT NOIR
DOMAINE JEAN FOURNIER
ブルゴーニュピノ・ノワール
ドメーヌ・ジャン・フルニエ
46.
BOURGOGNE ROUGE
DOMAINE MICHEL JUILLOT
ブルゴーニュ・ルージュ
ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ
2013 赤
¥2,700
47.
MERCUREY VIGNES DE MAILLONGE
DOMAINE MICHEL JUILLOT
メルキュレイヴィーニュ・ド・メヨンジュ
ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ
2012 赤
¥3,900
2013 赤
¥3,500
なかなかスターが生まれなかったフィサン村ですが、とうとう大本命が出現！？
ドメーヌ・ベルトーはフィサン村で 7 代に渡って葡萄栽培を営む生産者で、戦後にギイ・ベルトーが
元詰めを開始しました。2013 年に現当主の母のマリー・アンドレ女史が、実家（ヴォーヌ・ロマネ村の
ドメーヌ・フランソワ・ゲルベ）からヴォーヌ・ロマネや特級エシェゾーの畑を相続し、元から持ってい
たフィサン、ジュヴレ・シャンベルタンの畑と合わせて、13 ㏊に及ぶ区画を所有する大ドメーヌに成
長しました。（そういえば今年の 3 月に開催された幕張のフーデックスに、現当主のアメリー・ベルト
ー（27 才！）が来日していたそうです！お会いしたかった～。）
＜ブルゴーニュ・ルージュレ・プリエール＞蔵が格村に所有する畑の、樹齢の若い樹の葡萄で仕
込まれています。2012 年らしいしっかりとした酸が健在ですが、しっかりとした旨みも伴っています。
＜フィサン＞何かとお隣のジュヴレ・シャンベルタンと比べられることが多いフィサンですが、この蔵
のフィサンはヴォーヌ・ロマネを思わせるエレガントな造り。香りは「土や鉄」ではなく「ベリー&花畑
系」、ゆっくりと抽出したタンニンはシルクの如く艶やか。アメリー女史の NZL の修行体験を生かして
調練されたタンニンの向こう側に、新しいフィサンが見えます。
2013 年のブルゴーニュがラ・ヴィネにも続々と入荷してきました！
ジャン・フルニエはマルサネ・ラ・コートの中心に蔵を構える生産者です。蔵の歴史は古く、ルイ13世
王朝時代（17 世紀）頃から葡萄栽培を営んでいた記録があります。この蔵は 2011 年からは AB マー
クも取得し、純度の高い有機栽培の葡萄からエキス感にあふれるワインを造っています。蔵のベー
スラインのブルゴーニュ・ルージュは、華やかさとドッシリ感のバランスが素晴らしい 1 本。2013 年の
ブルゴーニュは早くから楽しめる開放的なワインが多いですね。
懐かしき銘酒ミシェル・ジュイヨの秀逸な赤ワインが入荷！！
先月白ワインをご紹介したミシェル・ジュイヨ。ラ・ヴィネの前身カーヴ・タイユヴァン東京店時代によく
ご紹介していた人気銘柄です。今年 4 月に蔵元を訪問、相変わらずの出来映えに驚かされ、先代ミ
シェルから、若いローランに上手く引き継がれたことを実感させられました。
＜ブルゴーニュ・ルージュ＞樽熟成中のものを味わいましたが、赤い果実の風味豊かで、タンニン
も穏やか、収斂性少なくスムースで艶やかに広がる味わいと、アフターの心地よい酸味のある切れ
味が魅力的。ちなみに、蔵元でも最初に売り切れるコストパフォーマンス抜群の逸品。＜ヴィーニュ・
ド・メヨンジュ＞村南部の傾斜地、クランベリーを思わせる華やかなアロマがあり、メルキュレイの厳し
い印象のミネラル感は穏やかで、艶のある甘美な果実味があり、熟した心地よいタンニンと共にリッ
チに広がる酒質。しかしアフターの引き締まったフィニッシュはメルキュレイらしい魅力が感じられま
す。
8
48.
PERNAND VERGELESSES
JACOB GIRARD
ペルナン・ヴェルジュレス
ジャコブ・ジラール
1992
赤
¥2,900
49.
SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE
JACOB GIRARD
サヴィニー・レ・ボーヌ
ジャコブ・ジラール
1999
赤
¥3,900
50.
CHATEAU PENIN TRADITON
BORDEAUX SUPERIEUR
シャトー・ペナントラディション
2009
赤
51.
SAVOIE PINOT
DOMAINE DUPASQUIER
サヴォワ・ピノ
ドメーヌ・デュパスキエ
2010
赤
52.
SAVOIE ARBIN MONDEUSE LA ROUGE
DOMAINE LOUIS MAGNIN
サヴォワ・アルバン・モンドゥーズラ・ルージュ
ドメーヌ・ルイ・マニャン
53.
FAUGERES TRADITION
DOMAINE BALLICCIONI
フォジェール・トラディション
ドメーヌ・バリッチオーニ
54.
CORBIERES BOUTENAC
DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS
コルビエール・ブテナック
ドメーヌ・マルティノール・ガスパレ
2011
2012
2008
赤
赤
赤
¥2,500
¥2,600
ＤＲＣの栽培責任者を生んだ家族の蔵元より、超希少な飲み頃古酒が遂に入荷！
ドメーヌ・ジャコブ・ジラールは 4 世代続く家族経営のドメーヌです。本拠地であるサヴィニー・レ・ボ
ーヌとペルナン・ヴェルジュレスに合計 8.5ha の畑を所有し、伝統的な方法で実直なワイン造りを行
っています。現当主のパトリックの息子であるニコラは現在あのＤＲＣの栽培責任者を務めながら、実
家のドメーヌのワイン造りにも携わっています。今回はその親子の名声が世に登場する前の希少な
古酒のご紹介です。
＜ペルナン・ヴェルジュレス 1992＞作り手の技量が色濃く表現されているヴィンテージ。23 年の時
を経て、その真価を再確認できるワインに仕上がっています。
＜サヴィニー・レ・ボーヌ 1999＞最近ようやく開いてきた歴史的ヴィンテージは 16 年目を迎えまし
た。やはり鴨などのジビエのローストとの相性は抜群！ゆっくりと秋の夜長を満喫したいですね。
お馴染みのシャトー・ペナンから、良年 2009 年が到着しました！
白で有名なアントル・ドゥー・メールですが、近年メルロを主体とした高品質なワインが続々と誕生し
ている注目のエリア。ラ・ヴィネではすっかりお馴染みとなったシャトー・ペナンも、しっかりとした果
実味と滑らかな舌触りを感じさせるワインで、人気を集めています。今回はボルドー良年として名高
い 2009 年が到着！例年にも増して芳醇な果実味とほんのりと漂う香ばしいニュアンス。全体的に味
わいもこなれ、柔らかな果実感を存分に堪能することができるでしょう。
お待たせしました！大人気ピノが再入荷です！
サヴォワ人気をけん引しつづける、デュパスキエですが、中でも最も高い人気を誇っているのが、こ
ちらのピノ。入荷するたびに瞬く間に完売してしまうため、入荷を心待ちにされていた方も多いので
はないでしょうか？しかも今回ご紹介するのは 2010 年。すでに 2011 年がリリースされていますが、
ラ・ヴィネの倉庫で大切に保管していたバック・ヴィンテージを放出です！淡い色調ながら、熟度の
高さが感じられ、繊細かつ奥行のある味わいをぜひお試し下さい！
¥4,500
サヴォワ地方最高のシラー（モンドゥーズ）を味わいたいならこれ！！
サヴォワのカリスマ生産者ルイ・マニャンが仕込むモンドゥーズは、最高のテロワールであるアルバ
ン村の真南を向いた急斜面から産み出されます。胡椒を思わせるスパイス感と共に、グロゼイユやカ
シスを思わせる風味、そして野性味を帯びた複雑さ。熟した甘美さと共に綺麗な酸味も感じさせるそ
の秀逸な味わいは、やはり星付きレストラン御用達であることが実感できる味わい。今回 2 年振りに
分けてもらいましたが、やっぱり少量です！
¥2,900
濃厚かつにミネラリーに仕上がった南仏の銘酒フォジェール！
ベジエから北へ向かったラングドックの内陸部にあるフォジェールは、赤ワインの銘醸地として名高
いエリア。そんなフォジェーなルにあるバリッチオーニは、常に最高評価を受けている蔵元で、その
ルーツはコルシカ島にあります。フォジェール・トラディションは、シラーを主体とした計5 品種のブレ
ンド。果実の甘さがしっかりと感じられつつ、ミネラリーな質感が印象的。口当たりはしなやかで、余
韻に広がるタンニンのグリップが、飲み応えを生み出しています。
¥3,200
ブトナックの巨星ガスパレが誇るトップ・キュヴェ！
ラングドック地方西部に位置するブトナックは、谷間の風を受けた上質なブドウから、エリア屈指の品
質を誇るワインが生み出される銘醸地です。この地に居を構えるガスパレが誇るトップ・キュヴェは、
果実の甘みとフルーツ感が強く、がっしりとしたタンニンの骨格を備える極上品。今現在の美味しさと
共に、今後大いなる熟成の期待を感じさせる、非常にスケールの大きな１本です。
9
¥2,500
フルーツ感たっぷりの滑らかで豊満な赤ワインです
見渡す限りの痩せた大地と灌木が広がる荒涼としたレ・ボーの岩山。その麓で、高樹齢のブドウを大
切に育て、高品質なワインを生み出し続けているマス・ド・ラ・ダーム。キュヴェ・グルマン・ルージュ
は、赤いフルーツの甘い風味がたっぷりと感じられ、口当たりも滑らか。南仏らしいフルーティーで開
放的なワインがお好きならば、コレで決まりでしょう！伝統的なずんぐりとしたボトルも目を惹きます。
¥2,300
シラーは必ずしも熟成を必要とするワインばかりではありません。美・艶シラー三度。
白ワインではヴィオニエをご紹介しているクリストフ・ピション。少量生産されるヴァン・ド・ペイは丘を
登りきった高台の平地の葡萄から造られ、赤白ともに若いうちから楽しめる柔らかな味わいが楽しめ
ます。シラー100％からなるこのキュヴェは、甘みのあるベリーの風味が口いっぱいに広がる、フレッ
シュで軽やかな口当たり。余韻には若干のタンニンとスパイシーさが残ります。気軽に楽しむシラー
としては申し分ない美味しさです！
IGP ALPILLES CUVEE GOURMANDE ROUGE
55.
MAS DE LA DAME
アルピーユキュヴェ・グルマンド・ルージュ
マス・ド・ラ・ダーム
56.
IGP COLLINES RHODANIENNES SYRAH “S”
CHRISTOPHE PICHON
コリーヌ・ロダニエンヌシラーエス
クリストフ・ピション
57.
COTES DU RHONE VILLAGES SIGNARGUES
LOU BIOU
DOMAINE DE MAGALANNE
2013
2014
赤
赤
2011
赤
¥3,000
2012
赤
¥2,800
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュシニャルグルー・ビヨー
ドメーヌ・ド・マガランヌ
58.
COTES DU RHONE VILLAGES SIGNARGUES
TERRE DE GALETS
DOMAINE DE MAGALANNE
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュシニャルグテール・ド・ガレ
ドメーヌ・ド・マガランヌ
59.
60.
COTES DU RHONE VILLAGES LAUDUN
PAR PHILIPPE FAURE BRAC
DOMAINE DUSEIGNIER
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ローダン
パーフィリップ・フォール・ブラック
ドメーヌ・デュセニエ
IGP VIN DE BIGORRE CUVEE BEL AIR
CLOS FARDET
ヴァン・ド・ビゴールキュヴェ・ベ・レール
クロ・ファルデ
2006
2013
赤
赤
南ローヌ注目のヴィラージュ、シニャルグ。こんなところに良いワインが眠っています。
ドメーヌ・ド・マラガンヌは南ローヌの都市アヴィニョンから西へローヌ川を渡り、タヴェルの南に位置
するドマザンの造り手。シャトーヌフ・デュ・パプ同様、丸石を含む土壌で豊かな日照を得た葡萄か
ら、果実の生き生きしたワインを生み出します。
＜ルー・ビオ＞トップ・キュヴェは現地試飲でもびっくりした超フルボディな仕上がりで、シラー、ムー
ルヴェードル、カリニャンを新樽で 10 ヵ月熟成させ仕込まれたワイン。口いっぱいの甘みがありまさ
しくフルボディ、キュヴェ名となる雄牛の名前にふさわしい味わい。
＜テール・ド・ガレ＞大きな花崗岩の恩恵を名前にしたキュヴェで、シラー、ムールヴェードルが主
体となり、グルナッシュは僅かなブレンド。たっぷりとした果実味はリキュールのように濃密で、黒胡
椒のようなスパイシーなタンニンと合わさり、甘苦い余韻へと繋がっていきます。
¥3,500
セラーの引越しにより、熟成ストックを特別価格で限定紹介です！
リラックのビオディナミストであり、度々ワインを分けていただいていたデュセニエが、最近シャトーヌ
フ・デュ・パプに引越ししました。その際のストックの整理で、なんと一番ファンの多いトップ・キュヴェ
を特別価格で分けていただいています！これはラッキー。92 年世界最優秀ソムリエ、フィリップ・フォ
ール・ブラック氏の名前を冠したスペシャルキュヴェの美味しさは、是非ご自身で味わってみてくださ
い。艶やかな果実味、継ぎ目のないタンニンは見事な仕上がりです。
¥2,100
タクシードライバー第二弾は、カベルネ 100%で仕込まれた意欲作！
先月も紹介した人気の蔵元、タクシードライバーをしながらワインを趣味的に造るパスカル・サヴォ
レ。その自由に楽しみながら生み出されるワインはとっても魅力的。今回初リリースとなったこのキュ
ヴェはカベルネ・ソーヴィニヨン 100%、900 本だけ仕込まれたもの。凝縮されたカシスリキュールの
ような風味とシルキーなタンニンを含んだリッチな味わいが楽しめます。
10
Ⅴ･BOURGOGNE WHITE SELECTIONS
P・11～12
ブルゴーニュの特選白ワインです。ブルゴーニュも世代交代などで新たな若手の登場やアプローチ方法の転換など、ワインは進化し続けています。若いヴィンテージのワインにはそうした楽しみが
ありますし、何と言っても熟成させた先にある風味の豊かさは、辛口ながら甘美な味わいは飲むたびに我々を虜にします。ブルゴーニュのトップスターのワインは年々高騰傾向にありますが、それで
も見つけた一瞬を逃すと、次に出会えるのはいつになってしまうかわかりません。買っておけば良かった・・・、買っておいてよかった、どちらかになるのです。ブルゴーニュファンの方には後者をお
勧めします。
(外税価格)
61.
BOURGOGNE CUVEE SPECIALE C
DOMAINE JEAN FOURNIER
ブルゴーニュキュヴェ・スペシアル・セー
ドメーヌ・ジャン・フルニエ
2013
白
¥4,900
62.
BEAUNE CHAUME GAUFRIOT
DOMAINE HENRI CLERC
ボーヌショーム・ゴーフリオ・ブラン
ドメーヌ・アンリ・クレール
1990
白
¥6,800
限定 6 本
63.
POUILLY FUISSE VIEILLES VIGNES
DOMAINE CORDIER
プイィ・フュイッセヴィエイユ・ヴィーニュ
ドメーヌ・コルディエ
限定 2 本
1997
白
¥5,900
64.
POUILLY FUISSE LES VIGNES BLANCHES
DOMAINE CORDIER
プイィ・フュイッセレ・ヴィーニュ・ブランシュ
ドメーヌ・コルディエ
限定 2 本
1996
白
¥6,900
65.
POUILLY FUISSE VIEILLES VIGNES
DOMAINE CORDIER
プイィ・フュイッセヴィエイユ・ヴィーニュ
ドメーヌ・コルディエ
1500ML
1996
白
¥13,800
66.
BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS
CLOS SAINT PHILIBERT
DOMAINE MEO CAMUZET
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
クロ・サン・フィリベール
ドメーヌ・メオ・カミュゼ
2012
白
¥6,900
この蔵はいろんな品種を栽培しています。シャルドネ・ミュスカは一飲の価値あり！
デイリー赤ワインコーナーでもご紹介したジャン・フルニエ。ブルーノ・クレールと並び、マルサネ村
を牽引する生産者として注目を集める蔵元です。精力的に畑の改革も行い 2011 年からは AB マー
クを取得し、素材感のしっかりとしたワインを造っています。大々的に宣伝していませんが、色々な品
種を栽培し面白いキュヴェを仕込んでいます。このキュヴェ・スペシャーレは、シャンフォレと呼ばれ
ている高台の畑の樹齢 30 年のシャルドネ･ミュスカ種から仕込まれた、蔵の隠れた人気キュヴェ。硬
質なのに豊かな果実味が余韻に残る、魅力的な後味にうっとりです。
稀少なアンリ・クレールのバック・ヴィンテージ、しかも良年の 1990 年です！
2002 年に惜しまれながらもワイン造りの中止を余儀なくされたドメーヌ・アンリ・クレール。プルミエ・ク
リュよりも更に標高の高い畑のショーム・ゴーフリオは、知る人ぞ知る自慢の区画ですが、25 年にお
よぶ熟成のすえにビロードの様な滑らかな舌触りに変化しました。一口目にしっかりとした果実味が
残っている良年 1990 年は、秋の夜長にピッタリな 1 本です。
クリストフと親交の熱い当社社長の荻原が、秘蔵のバック・ヴィンテージを入手！
ドメーヌ・コルディエは、現当主のクリストフ・コルディエが蔵を引き継ぎ、その才能をいかんなく発揮
して、さらなる成長を遂げた蔵元です。マコン近郊のフュッセ村に本拠地を構え、9 つのマコンのキュ
ヴェ、サン・ヴェランは 8 キュヴェ、そしてプイィ・フュイッセはなんと 12 キュヴェ！を手掛ける、まさに
マコネーのプロフェッショナル！この蔵とラ・ヴィネは古くからのお付き合いで、お隣のワインマーケ
ット PARTY 店ではコルディエのボージョレ・ヌーヴォーを直輸入しています！今回はそんな日頃か
らの親交のおかげで、蔵元秘蔵のバック・ヴィンテージを分けてもらうことが出来ました！熟成シャル
ドネに精通した方のみご注文下さい！（笑）
＜プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 1997 ＆ 1996 マグナム＞
樹齢 60 年を超える古樹のシャルドネで仕込んだ、蔵を代表するキュヴェ。ねっとりとした果実味はす
っかりと落ち着き、その奥に隠れていた逞しいミネラルがシェリーっぽく漂う逸品です。
＜プイィ・フュイッセ・ヴィーニュ・ブランシュ 1996＞
樹齢 80 年を超える超古樹で仕込まれた、スーパープイィ・フュイッセ。完熟したシャルドネは、
キンメリッジ土壌のミネラルを豊富に貯え、アプリコットやマンゴー、そしてパパイヤ系の南国フルー
ツのニュアンスを放出します。常温でゆっくりと向き合って、このワインが持っている魅力を十分に引
き出してください～！年間生産量わずか 50 ケースの希少品です。
構成のしっかりしたボディ、繊細さ、凝縮感、そしてチャーミングさを兼ね備えた 1 本！
名匠アンリ・ジャイエ氏から、葡萄栽培、醸造に至るまでの技を受け継ぎ、ワイン造りを行うジャン・ニ
コラ・メオ。メオ・カミュゼが単独所有するオート・コートの畑『クロ・サン・フィリベール』の区画からは、
少量ですが素晴らしい白を造りだしています。赤同様に低収量で収穫された葡萄を、新樽を使って
ゆっくりとうまみを抽出。若いヴィンテージから楽しむことの出来るこの白ワインは、蔵の隠れた人気
アイテムです！満を持して 2012 年ヴィンテージが到着しました！
11
67.
BOURGOGNE CLOS DE LOYSE
CHATEAU DES JACQUES (LOUIS JADOT)
ブルゴーニュクロ・ド・ロイズ
シャトー・デ・ジャック
1500ML
1998
白
¥7,900
68.
MEURSAULT NARVAUX
DOMAINE MICHELOT
ムルソー・ナルヴォー
ドメーヌ・ミシュロ
2009
白
¥8,900
69.
CHABLIS VALMUR GRAND CRU
REGNARD
シャブリヴァルミュール
レニャール
1999
白
¥11,800
70.
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU
LES FOLATIERES
VINCENT GIRARDIN
ピュリニー・モンラッシェレ・フォラティエール
ヴァンサン・ジラルダン
2003
白
¥11,000
71.
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU
MONTS LUISANTS
DOMAINE DUJAC
モレ・サン・ドニモン・リュイザン
ドメーヌ・デュジャック
72.
BOURGOGNE ALIGOTE
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ・アリゴテ
ドメーヌ・コシュ・デュリ
73.
74.
MONTRACHET GRAND CRU
DOMAINE JACQUES PRIEUR
モンラッシェ
ドメーヌ・ジャック・プリウール
2003
2010
白
白
白
¥16,800
¥24,900
葡萄品種に優劣はない。アリゴテの美味しさを認めざるを得ません。
引退して更にワインは入手困難を極めるコシュ・デュリ。一般的にはシンプルなワインとなるアリゴテ
も、彼の手にかかれば眼を疑うほどの味わいへと昇華しています。白いフルーツの熟したアロマや
バターの複雑なニュアンスで、豊富なミネラルを含んだ複雑かつボリュームのある味わい。凝縮感は
あれど決して重すぎず、あくまでエレガントです。アリゴテも侮れません。
¥98,000
シャルドネのワインはどれほどまでに美味しくなるものなのか・・・。
フランスでも最高の醸造家と言われるナディーヌ・ギュブラン女史が醸造を行い、近年評価を高める
ジャック・プリウール。素晴らしい畑を幾つも所有し、その白ワインの最高峰が世に名高いモンラッシ
ェ。エキス分たっぷりの酒質は、豊満さを保ちながら上質の酸味に支えられた極上の調和をみせま
す。正しく世界最高峰の味わい「モンラッシェ」の名に恥じない素晴らしさです。
¥498,000
大地の喜びのすべてワインに変換させることができるドーヴネのワイン。
名門ルロワのオーナーであるビーズ女史が個人的に所有するドーヴネは、あまりの生産量の少なさ
と品質の高さから最も入手が難しいワイン。芸術性さえ湛えた、驚くほど濃縮した緻密なワインを造り
ます。モンラッシェを冠する特級のなかでも、シャサーニュ側にのみ存在する特級畑クリオ・バター
ル・モンラッシェは、ブルゴーニュ最高峰の白ワインと称えられる別格の存在です。
限定 1 本
CRIOTS BATARD MONTRACHET GRAND CRU
DOMAINE D'AUVENAY
クリオ・バタール・モンラッシェ
ドメーヌ・ドーヴネ
限定 1 本
2002
白
シャブリの老舗が造る飲み頃の特級ヴァルミュール
シャブリでも最も古い老舗の一つに挙げられるレニャール。1984 年には、プイィ・フュメで有名なラド
ゥセットの傘下となりましたが、今なお伝統的なスタイルを守り続けています。醸造では木樽を使用せ
ず、品種の個性をそのまま表現するのが信条。特級ヴァルミュールの1999年は、白桃のようなふくよ
かな果実味と、繊細な酸が感じられ、綺麗なまま上手に熟成しています。
並みのドメーヌでは足元にも及ばない完成度の高い 1 級ピュリニー
ヴァンサン・ジラルダンは、1982 年からネゴシアンビジネスをスタート。一流生産者の収穫量を制限
した濃度の高いブドウのみを買い付けており、そのハイレベルな味わいは、並のドメーヌでは足元
にも及びません。ピュリニー・モンラッシェの１級畑フォラティエール2003年は、標高約300mのテロ
ワールを感じさせる膨大なミネラル感と複雑な香り、凝縮したパワフルな果実味が口いっぱいに広が
ります。滑らかで長い余韻は確かな満足感をもたらしてくれるでしょう。
ファン垂涎！デュジャックが造る生産量極少の白ワイン
数あるブルゴーニュワインのなかでも絶大な人気と評価を受けるドメーヌ・デュジャック。赤ワインで
有名な蔵元ですが、僅か0.6ｈａだけ所有するモレ・サン・ドニの1級モン・リュイザンは、ファン垂涎の
白ワイン。輝きのある澄んだ色合いで、完熟した柑橘類のニュアンスに、ナッツやバターを思わせる
抑制された樽香が絶妙に溶け合います。ニュイの白らしい美しい酸も心地よい、品のある一品です。
限定 3 本
1996
コスパ抜群！たっぷり飲めるルイ・ジャドの熟成シャルドネ
ブルゴーニュ随一のネゴシアンであるルイ・ジャド社。シャトー・デ・ジャックは、1996 年にルイ・ジャ
ドが購入したボージョレ随一の蔵元です。このキュヴェは、クロ・ド・ロワズに植わるシャルドネから仕
込まれており、果実味たっぷりでふくよかな仕上がり。今回は熟成感たっぷりの 1998 年がマグナム
ボトルでの入荷！状態も良く、円熟したシャルドネの旨みが堪能できます！大勢でたっぷり飲みた
いときには特にお勧めです！
当たり年 2009 年のムルソーは、リッチで豊満な味わいが魅力！
ムルソーを代表するドメーヌ・ミシュロは、現在７代目当主であるサントネ村出身の娘婿、Ｊ．Ｆ．メスト
ルによる更なる改善により、品質が向上しています。ムルソー・ナルヴォーは、その豊満でリッチな果
実味と、ヘーゼルナッツを思わせる香ばしい味わいの広がりが特徴的です。しかも当たり年 2009 年
ですから、果実味はギュギュッと凝縮し、ボリューム感たっぷり！
12
Ⅵ・BOURGOGNE RED SELECTIONS
P・13~15
ブルゴーニュの赤ワインは、その真髄に触れる珠玉の銘柄が多数届いています。ピノ・ノワールというひとつの品種のみで葡萄畑、造り手、ヴィンテージの組み合わせによってかくも鮮やかなヴァリエ
ーションを描くブルゴーニュワイン。若い可能性から老舗の迫力まで存分にお楽しみ頂けます。この 10 年の中での一年一年の味わいの違いも顕著ながら、90 年代、80 年代、70 年代と、時代の中で
光の当たった造り手もいます。造り手はやがて世代交代し、ヴィンテージは移ろいで行きますが、変わらないのは葡萄畑。古くからとれる葡萄の良し悪しを見極め、区画を整理してきたシトー派修道
院の審美眼こそが世界的遺産だったといっても過言ではありません。一期一会のワインをうまく手に入れておいてください。
(外税価格)
¥4,900
キュヴェ名の由来は、その昔にお隣にあった修道院のサン・チュルバン修道長より。
ジャン・フルニエはマルサネ・ラ・コートの中心に蔵を構える生産者です。蔵の歴史はとても古く、ル
イ 13 世王朝時代（17 世紀）頃から葡萄栽培を営んでいた記録があります。この蔵は 2011 年からは
AB マークも取得し、純度の高い有機栽培の葡萄からエキス感にあふれるワインを造っています。こ
のサン・チュルバンはマルサネに所有している畑の葡萄をブレンドしたキュヴェで、マルサネが時折
見せる気難しさを柔らかくいなして仕上げた、レベルの高い 1 本。
¥5,500
歴史を紐解くとワインが見える。11 世紀にクリュニー派の修道院が開墾した畑。
オークセイ・デュレス村はルロワの本拠地があることで知られていますが、その次に有名なのが
クリュニー派の修道僧が開墾したモノポール「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ」です。
その後の所有者、シトー派が大切にこの畑を管理し、15 世紀ごろからドメーヌ・エミール・アニックが
この区画を所有するに至ります（2008 年に買収されてしまいましたが・・・）。がっちりとしたミネラルと
タンニンを持つこのワイン・・・、やっと 10 年以上熟成したロットが見つかりました！
75.
MARSANNAY ROUGE CUVEE SAINT URBAIN
DOMAINE JEAN FOURNIER
マルサネ・ルージュキュヴェ・サン・チュルバン
ドメーヌ・ジャン・フルニエ
76.
AUXEY DURESSES
CLOS DU MOULIN AUX MOINES
DOMAINE EMILE HANIQUE
オークセイ・デュレス
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ
ドメーヌ・エミール・アニック
77.
GEVREY CHAMBERTIN LES CORVEES
DOMAINE TORTOCHOT
ジュヴレ・シャンベルタンレ・コルヴェ
ドメーヌ・トルトショ
2013
赤
¥5,900
78.
CHAMBERTIN GRAND CRU
DOMAINE TORTOCHOT
シャンベルタン
ドメーヌ・トルトショ
2013
赤
¥22,800
2005
赤
¥7,900
2013
1999
赤
赤
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU AUX CHARMES
79.
DOMAINE TORTOCHOT
モレ・サン・ドニオー・シャルム
ドメーヌ・トルトショ
ジュヴレ・シャンベルタンの名門トルトショが久しぶりに登場！
ジュヴレの有名人でもあった父ガブリエル亡き後を継いだシャンタル。比較的柔らかな味わいの中
にテロワールの力強さを感じさせるスタイルでしたが、近年ではまたその造りは凝縮度を増しており、
その出来栄えには目を見張るものがあります。今回最新の 2013 年ものと、やや円熟みの出てきた
2005 年を分けてもらいましたので、一度味わってみてください。
＜ジュヴレ・シャンベルタン・レ・コルヴェ＞自宅近くの優れた村名区画からのもの、凝縮した果実味
はやや黒い果実のニュアンス、豊富なタンニンですがキメ細かく飲み心地がよく、時間と共に甘美さ
が現れてきます。
＜シャンベルタン＞言わずと知れた頂点のグラン・クリュ、トルトショも僅かに所有。カシスのような果
実のエキス分の高い風味の中に、隠しきれない骨格のしっかりとした部分が見え、そのスケールの
大きさを実感させられます。その為若いのに十分美味しさを感じさせますが、やっぱり 10 年は寝か
せたい気分ですね！
＜モレ・サン・ドニ・オー・シャルム＞ジュヴレ・シャンベルタンの特級シャルムに接する区画のもの、
そして 10 年熟成もの。シャルムらしいしなやかさが感じられ、甘美な果実味の広がりに、やや動物的
な風味が混じり、より強い深みを感じさせます。抜栓一時間での変化も目まぐるしく、その満足度は非
常に高いもの。是非とも味わってください！
13
¥8,200
ベルナール・セルヴォーの 2009 年もの！今後はお目にかかれないかも…
モレ・サン・ドニのベルナール・セルヴォーは、知名度こそ低いもののレ・ザムルーズを初めとする優
れた畑を所有する蔵元。そのワインは、ブルゴーニュの典型とも言える優雅なスタイルが特徴です。
エヴォセルは、1 級畑シャンポーの真横に位置しており、濃厚なベリーの香りと果実味が印象的で、
当たり年 2009 年という事もあり、確かな力強さを備えています。既に当主はワイン造りを引退してい
るそうですから、この機会を逃すともうお目にかかれないかも？
¥8,900
滑らかな果実味とキメ細やかなタンニンが心地良い優美な古酒
12 世紀まで遡るという長い歴史を持つヴァロワイユは、４つもの単独所有畑を持つことでも有名なドメ
ーヌ。1990 年にスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に
品質が向上しています。バック・ヴィンテージ 1994 年は、未だ甘みを備えた滑らかな果実味と、土系
スパイスの複雑な風味、キメ細やかなタンニンが心地良い優美な古酒です。
80.
GEVREY CHAMBERTIN LES EVOCELLES
DOMAINE BERNARD SERVEAU
ジュヴレ・シャンベルタンレ・ゼヴォセール
ドメーヌ・ベルナール・セルヴォー
81.
GEVREY CHAMBERTIN
DOMAINE DES VAROILLES
ジュヴレ・シャンベルタン
ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ
82.
MERCUREY VIEILLES VIGNES
DOMAINE MICHEL JUILLOT
メルキュレイヴィエイユ・ヴィーニュ
1500ML
ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ
限定 6 本
2003
赤
¥9,800
83.
MERCUREY 1ER CRU CLOS TONNERRE
DOMAINE MICHEL JUILLOT
メルキュレイクロ・トネール
3000ML
ドメーヌ・ミシェル・ジュイヨ
限定 2 本
2002
赤
¥39,800
84.
GEVREY CHAMBERTIN
DOMAINE JEAN RAPHET
ジュヴレ・シャンベルタン
ドメーヌ・ジャン・ラフェ
1996
赤
¥11,800
2001
赤
¥13,800
1978
赤
¥17,800
2009
1994
赤
赤
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES CHARMES
85.
86.
DOMAINE CHRISTIAN CLERGET
シャンボール・ミュジニィレ・シャルム
ドメーヌ・クリスチャン・クレルジュ
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU
LES MARCONNETS “TETE DE CUVEE”
REMOISSENET
サヴィニー・レ・ボーヌレ・マルコネテット・ド・キュヴェ
ルモワスネ
蔵元訪問したのでオールドヴィンテージをわけてもらいました！！
既に先月ミシェル・ジュイヨの秀逸な白ワインをご紹介しましたが、今回は熟成赤ワインです。蔵元訪
問した折、先代のミシェルと馬が合い、熟成メルキュレイをわけてもらいました！もちろん若くても美
味しいのですが、石灰質の強いメルキュレイは、このエリアでも特に硬い味わいが特徴。これが解け
て色気の見えてきたものはとっても魅力的。珍しいビックボトルのメルキュレイですが、蔵出しの非常
に魅力的なものなので、お見逃しなく！
＜メルキュレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ＞猛暑の年、凝縮した果実味はややカシス風味強く、野性味を
含んだ甘美な果実味の広がり、タンニンの丸みと旨味のある味わいは退廃的な印象。
＜メルキュレ・クロ・トネール＞村の北側、シャン・マルタンの下部に連なる区画、蔵元が特別力を入
れている高樹齢の区画からのもの。一際リッチな果実味が乗り、その厳しさのあるミネラリーな硬さが
マスキングされるようなボリューム感ある味わいが魅力。熟成された深みと共に何層にも広がる変化
に富んだ味わいが楽しめる極上アイテムです。
最近ではすっかりと見かけることが少なくなった、先代ジャンのワイン。
秀逸な特級や 1級の畑を数多く所有するモレ・サン・ドニの名門ジャン・ラフェ。2002年に蔵を引き継
いだ息子ジェラールのワインはいくらかモダーンな味わいですが、ジャンのワインは熟成が不可欠
なクラシックなスタイル。良年 96 年をお値ごろ価格でご紹介します！
飲み頃ワインをお探しの方へ。2001 年のシャンボール・ミュジニィをどうぞ。
ヴージョ村に醸造所を構えるクレルジェは、現在の当主のクリスチャンがドメーヌを切り盛りするように
なり、急速に評価が高まってきた期待の新世代生産者です。このシャルムは、蔵で最も人気のあるプ
ルミエ・クリュのキュヴェ。イチゴジャムやスグリを思わせるアロマと、重心の高い軽やかさを感じさせ
ながらもしっかりとした旨みを残した造りは、流石の出来栄え。2001 年ヴィンテージらしい良質な酸
を伴う味わいは、シャンボール・ミュジニィならではのエレガントの極み。
久しぶりの入荷です！保存状態の素晴らしい、ルモワスネの古酒。
ルモワスネはボーヌで 1877 年に設立された古いネゴシアンです。貴族出身であるルモワスネ
家は代々ネゴシアンとしての家業を営み、17 世紀当時は信頼と豊富な資金源をもとに、元詰を
始める前の、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュ、アルマン・ルソー、グロなどの葡萄も買い付けていたそ
うです（今でもその地下の長大なカーヴには、200万本以上のワインと1万樽以上の古酒が眠ってい
るとか・・・、うらやましい！）。「澱が輸送時にワインにダメージを与える」という信念か
ら、ワインは全て 20 年に一度澱引きとリコルクが行われます。蔵出しの素晴らしい状態をテーブ
ルに届けたいという老舗ならではの心遣いに落涙！状態のいい 1978 年はなかなか見つかりません
のでお早めにどうぞ。
14
87.
POMMARD
CHATEAU DE POMMARD
ポマール
シャトー・ド・ポマール
1976
赤
¥19,800
88.
VOSNE ROMANEE
DOMAINE MUGNERET GIBOURG
ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ・ミュニュレ・ジブール
1995
赤
¥22,800
89.
VOSNE ROMANEE
DOMAINE MUGNERET GIBOURG
ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ・ミュニュレ・ジブール
限定 3 本
1999
赤
¥23,800
90.
CORTON LES MARECHAUDES GRAND CRU
PRINCE DE MERODE
コルトン・レ・マレショード
プランス・ド・メロード
限定 3 本
2005
赤
¥23,800
91.
CORTON LES RENARDES GRAND CRU
PRINCE DE MERODE
コルトンレ・ルナルド
プランス・ド・メロード
限定 1 本
2005
赤
¥26,800
92.
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU
クロ・ド・ラ・ロッシュ
ドメーヌ・アルマン・ルソー
2004
赤
¥55,800
93.
RICHEBOURG GRAND CRU
DOMAINE A.-F. GROS
リシュブール
ドメーヌ A-F グロ
1992
赤
¥82,900
94.
MUSIGNY GRAND CRU
DOMAINE CLAIR DAU
ミュジニィ
ドメーヌ・クレール・ダユ
限定 3 本
1981
限定 3 本
赤
¥132,400
39 年熟成、ポマール屈指の大地主、シャトー・ド・ポマールの古酒
広大なブドウ畑を所有し、村名格ながら重厚で模範的なポマールの生産者として知られるシャトー・
ド・ポマール。重厚感のある独特なボトルの形状でも有名なこのシャトーは、長らく大学教授の
Laplanche 氏が所有していましたが、その後、建築家の Giraud 氏に亘り、現在はアメリカの実業
家、Michael Baum 氏が所有しています。こちらはラプランシュ氏時代のものでボーヌの良年 76 ヴ
ィンテージ！樽の風味も果実味に溶け込み、複雑でまろやかな風味が楽しめます。
姉妹で力を合わせて作り出す、エレガンス・ヴォーヌ・ロマネのバック・ヴィンテージ
1988 年に亡くなったジョルジュ・ミュニュレの跡を継ぎ、現在はマリー・クリスティーヌとマリー・アンド
レの 2 人の姉妹が栽培と醸造を分担して手掛け、押しも押されもしないブルゴーニュのトップドメーヌ
となっています。2009 年より、父が広げてきたジョルジュ・ミュニュレと、祖母が所有していたミュニュ
レ・ジブールを合わせて、ジョルジュ・ミュニュレ・ジブールとしてワインをリリースしています。今回ご
紹介するのは、90 年代の優良年として知られる 95 年、99 年のヴォーヌ・ロマネ。「シャランダン」、
「ル・プレ・ド・ラ・フォリー」、「レ・シャン・グルダン」、「ラ・コロンビエール」、「レ・クロワ・ブランシュ」と
北から南まで広範囲に所有している畑のブドウをブレンドして作られます。華やかさと豊かな果実味
を感じさせ、全体的に透明感があり繊細なスタイルに仕上り。長期間の熟成によって、繊細さと複雑さ
の絶妙なバランスがご堪能頂けるでしょう。ちょうど 20 年の熟成を経た良年の＜1995 年＞は、ミネラ
ル感と土の風味が絶妙に絡まりあい、深みのある味わい。傑出したヴィンテージとして名高い＜
1999 年＞は豊かな果実味を備え、飲みごたえとエレガンスを兼ね備え、更なる熟成の可能性も感じ
させてくれます。
DRC が見初めたコルトンの名手！
コルトンをはじめ、ラドワやポマールを手掛けるメロード家は、「プランス」の称号を掲げる名門の家
柄。コルトンには、マレショード、ブレッサンドの他にもクロ・デュ・ロワ、ルナルドの区画を所有し、斜
面中ほどの東向きという絶好の区画を所有しています。現在これらの畑を他のワイン生産者に貸し出
しており、その貸し出し先のひとつが、かのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ！マレショードは含まれ
ませんが、その他の畑をブレンドして、現在は DRC コルトンとなっています！
＜マレショード2005 年＞ブレッサンドの斜面下部、他の特級に比べるとやや低い部分にあり、この
畑は DRC へ貸出されていませんが、その分良年でも幾分お求めやすくなっています。
＜ルナルド 2005 年＞ 10 年の熟成を経た良年特級、しかも現在はブルゴーニュ最高峰、DRC の
コルトンとなっている絶好の区画のワインを手に入れられるのは限定 1 名様だけ！
唯一ルソーがジュヴレ以外に持つ特級クロ・ド・ラ・ロッシュ
ジュヴレのトップドメーヌとして、もともとの高い人気にもまして、最近さらに人気が急騰しているアル
マン・ルソー。シャンベルタンやクロ・ド・ベーズ、さらには 1 級クロ・サン・ジャックなどブルゴーニュフ
ァンの心を掴んで離さないワインの数々は、年々入手困難になっています。今回ご紹介するクロ・ド・
ラ・ロッシュは、その名の通り強靭なミネラルと豊かな果実味がバランスを取り、キメ細やかなタンニン
によって非常にしなやかな味わいに仕上がっています。
リシュブールでもトップクラスの評価を贈られるジャン・グロから引き継いだ区画
かつて名声をほしいままにしてきたヴォーヌ・ロマネを代表する名門ドメーヌ、ジャン・グロ。現在では
ミッシェル・グロをはじめとする子供たちに引き継がれ、それぞれが高い人気を誇っています。中で
もジャン・グロの名声の中心となっていたリシュブールの畑は、娘のアンヌ・フランソワーズ女史の所
有となりました。しなやかでバランスのよいこのドメーヌのスタイルは、リシュブールでも健在。柔らか
さの中に芯のある味わいで、風格すら感じさせる特級ワインです。
幻の名門ドメーヌ、クレール・ダユの特級ミュジニィ
ブルゴーニュ屈指のドメーヌとして名を馳せていたクレール・ダユ。’70 年代に彼の子供たちの相続
問題が勃発し分裂してしまいました。ブルゴーニュ。最高の畑のひとつである特級ミュジニィは、良く
練れた果実味に 30 年を超える熟成によって熟成感たっぷりの複雑な味わいを兼ね備えています。
現在では見つけることすら困難なブルゴーニュの歴史を感じさせる特級です。
15
Ⅶ・BORDEAUX WINE SELECTIONS
P・16
ボルドー・セレクションです。格付けシャトーの豪華絢爛、煌びやかな話題ばかりが繰り広げられボルドーですが、近年は衛生地区や北部メドック地区でも良いものが生まれています。優良年に後押
しされた 89 年や 90 年は今が飲み頃。ボルドーの熟成ポテンシャルをたっぷりと堪能できる銘柄が並びましたので、是非お手に取ってみて下さい。
(外税価格)
95.
CHATEAU LALANDE DE GRAVELONGUE
MEDOC
シャトー・ラランド・ド・グラーヴロング＜メドック＞
1989
赤
¥5,500
96.
CHATEAU ROLLAN DE BY
MEDOC
シャトー・ローラン・ド・ビィ＜メドック＞
1989
赤
¥5,800
97.
CHATEAU ROLLAN DE BY
MEDOC
シャトー・ローラン・ド・ビィ＜メドック＞
1990
赤
¥5,800
98.
CHATEAU FOURCAS HOSTEN
LISTRAC MEDOC
シャトー・フルカ・オスタン＜リストラック・メドック＞
99.
CHATEAU ROUDIER
MONTAGNE SAINT EMILON
1982
1988
赤
赤
100.
101.
CHATEAU RAUZAN SEGLA
MARGAUX
シャトー・ローザン・セグラ＜マルゴー＞
1996
1998
赤
赤
北メドック、メルロ主体の古酒飲み比べに最適なアイテムのご紹介。しかも極希少品！
ローラン・ド・ビィは、サン・テステフ村から下流域へ 10 キロ程の北メドックのベガタ村ビィ地区の最高
区画に拠点を持つ、クリュ・ブルジョワの生産者です。現当主はジャン・ギヨン氏で、現在四つのシャ
トーを所有。畑の粘土土壌とメルロ比率の高さから、北メドックの中でもより豊満なコクを備えた、力強
いボディのワインを造っています。今回は、円熟した熟成を遂げた二つのヴィンテージを入荷しまし
た。エールフランスのワインリストにもオンリストされた実力を持つワイン、しかも同価格。是非お試しく
ださい。
¥11,000
ビックヴィンテージで 33 年熟成の古酒がこの価格！まさに一期一会の一本ですね。
リストラック村に居を構える、コストパフォーマンスに優れる隠れた銘醸シャトー、フルカ・オスタン。現
在はあのエルメス社が所有しています。今まさに飲み頃の絶頂期にあるワインと共に 33 年の歴史に
思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
¥12,800
プチシャトー蔵出しバック・ヴィンテージはコストパフォーマンス抜群！
オーナーはジャック・カップ・ド・ムールラン。サンテミリオンに四つのシャトーを所有し、代々続くシャ
トーで力強い、クラッシックなワインを造っています。1988 年は熟した黒系果実にバニラやスパイス
の風味がアクセントになり、大変バランスの良いワインに仕上がっています。
¥19,800
作付面積は僅か 17ha！4 級シャトーの良作年 96 年は希少価値の高い銘酒です。
シャトー・グロリアも所有するアンリ・マルタンがオーナー。同じ村の人気シャトーの影に隠れ、いまひ
とつ華々しい舞台には上がれなかったサン･ピエールですが、その強固な骨太感においては他の
シャトーに負けない物を持っています。カベルネによる、カベルネの為のヴィンテージ 1996 年は 20
年目にしてようやく開いてきた、クラシカルな逸品です。
¥28,800
オートクチュールのシャネルが所有。艶やかなマルゴーの気品あふれる逸品。
1855 年の格付け制定時は二級トップの名声を誇りましたが、1960 年代、70 年代には、その格付け
に見合った評価がされない時期もありました。しかし1994年にシャネルが買収して以来、2級格付け
に相応しい品質に復活しました。1998 年は甘く、リッチな果実味と適度なタンニンが調和し、奥行き
のある熟成感の広がりが大変魅力的なワインに仕上がっています。
シャトー・ルーディエ＜モンターニュ・サンテミリオン＞
CHATEAU SAINT PIERRE
SAINT JULIEN
シャトー・サン・ピエール＜サンジュリアン＞
メドック最北部の良年バック・ヴィンテージは素朴ながら滑らかに熟成しています。
ジロンド川下流域サン・テステフ村より 15 キロ程のヴァレイラック村にある生産者。粘土砂礫質の畑で
栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に造られるワインは 1989 の熟度の高い果実味にミネラル
と酸をバランスよく兼ね備え、キノコやタバコのような柔らかい熟成香が魅力です。
16
Ⅷ・OTHER FRANCE SELECTIONS
P・17～18
ブルゴーニュやボルドー以外のフランス各地のワイン、国際市場で流通するものではなく、フランス人のフランスワインとも呼ばれるロワールやローヌのワインを中心にご紹介致します。素晴らしい品
揃えは現地買い付けによる生産者のご厚意と、これらを日本に紹介したいラ・ヴィネの想いとの結実です。カーヴ・タイユヴァン時代のフランス人ソムリエに限らず、販売側のソムリエが「売りたがらな
い」という稀少品はこうした中にあるものです。（いつか自分が経験したいな～という願いだったりします）。熟成したヴィンテージものは蔵にも数えるほどしかなかったりしますので、そうしたものを分け
て頂いていることに感謝申し上げ、皆様の素敵なワイン生活のお役にたてれば本望でございます。今号も是非、お楽しみ下さいませ。
(外税価格)
102.
SAVOIE CHIGNIN BERGERON GRAND'ORGUE
DOMAINE LOUIS MAGNIN
サヴォワ・シニャン・ベルジュロングラン・ドルグ
ドメーヌ・ルイ・マニャン
103.
JURANCON SEC
LES JARDINS DE BABYLONE
ジュランソン・セック
レ・ジャルダン・ド・バビロン
104.
CAHORS GC
CHATEAU DU CEDRE
カオールジェー・セー
シャトー・デュ・セドル
105.
VOUVRAY CLOS BAUDOIN
FRANCOIS CHIDAINE
ヴーヴレクロ・ボードワン
フランソワ・シデーヌ
106.
2011
2010
白
白
¥5,500
サヴォワ地方 No.1 生産者の実力が味わえる極上ベルジュロン白ワイン！
緯度でいうと、南仏と北仏の交わる地にあるサヴォワ、故に葡萄も混在しています。中でも秀逸なの
が、別名ルーサンヌを用いて、名手マニャンが産み出す白の最高傑作。シニャン村の真南向きの急
斜面に植わる南仏系葡萄品種で仕込まれたもので、その熟したトロピカルフルーツのニュアンスと樽
熟由来の香ばしさ、そして濃厚でありながら冷涼地らしいミネラル感を持った引き締まった体躯、円
やかでボリュームある味わいと奥行き、余韻の長さは驚異的です！
¥12,900
ディディエ・ダグノーが夢見たロワール以外の可能性。
このワインは、2008 年に急逝した故ディディエ氏が、バビロンの庭を名乗るジュランソン南部に所有
していたドメーヌから生まれた逸品。現在は盟友ギィ氏がワイン造りを行い、ダグノーの樽で熟成。瓶
詰め後は再びダグノーへ送り、販売されます。近年リリースが始まったセックは、濃厚な果実の風味
に、ハーバルでミネラリーなニュアンスが溶け合った、大地の力強さを感じさせる味わい。甘口だけ
の生産だったバビロンの新たな道を示した記念碑的ワイン。
¥14,800
カオールの名門セドルが産み出す正にグラン・クリュの逸品！
カーヴ・タイユヴァン時代からお付き合いのあるカオール最上の造り手セドル。当主パスカル・ヴェラ
ッグが近年産み出した最高峰のキュヴェは、カオール最上の区画のマルベック 100%、新樽 24 ヵ月
熟成で仕上げられるもの。今年4 月に訪問して味わった 2011 年の出来栄えには感動しました。カシ
スリキュールにタプナード、野性的な風味を纏い、濃密なタンニンを帯びた味わいながら、クリーミー
で極めて質感は滑らか、噛み応えのあるエキス分たっぷりの味わいと驚異的な長さを持った余韻
が、その極上品であることを実感させてくれます。
¥9,900
ヴーウレ最上区画とシデーヌの腕前が見事に融合した希少ワイン
モンルイで名高いシデーヌから、ヴーヴレ最上区画として名高い、クロ・ボードアンを入荷することが
できました。しかもマグナムボトル。ビオディナミによる栽培を行い、すべて手摘みされた、樹齢お
よそ 70 年にも及ぶ古木のシュナン・ブランから作られるワインは、アプリコットを想わせる芳醇なアロ
マと、しっかりとしたミネラルと酸とが調和した透明感のある張りつめた味わいが魅力。限定 1 本で
す。
¥68,000
先代が手掛けた、20 年以上の熟成を経たシレックス！
プイィ・フュイッセにおいて、最上かつもっとも高価なワインと言われ、名声をほしいままにしていたデ
ィディエ・ダグノー。2008年に急逝してしまい、ワインファンの間にも衝撃が走りました。現在、息子の
ルイ・バンジャマンによって、父と変わらず高品質のワインを生産していますが、やはり先代が手掛
けたワインは人気が高く、入手困難。圧倒されるほどのミネラル感と驚くほど凝縮した果実味に、熟成
による複雑さが加わった驚愕のワインです！
限定 4 本
2011
1500ML
2009
赤
白
限定 1 本
BLANC FUME DE POUILLY SILEX
DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
ブラン・フュメ・ド・プイィシレックス
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1993
白
17
シャトーヌフ・デュ・パプの銘酒ボワ・ド・ブルサン最新アイテムがようやく到着です！
既にラ・ヴィネではお馴染と言える蔵元。長いお付き合いの為、そのワインを惜しげもなく分けてもら
えますが、実は世界的にも入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのひとつなのです！現当主ジャン・
ポール・ヴェルシーノが仕込むワインは、北部を中心に 27 区画の畑、ここから極めて低収量、そして
赤では醸造に 24 ヵ月の歳月を掛けて仕上げられます。
最新ヴィンテージですが、既に魅惑的な味わいを感じさせ、且つ熟成により極上の味わいへ昇華さ
れる蔵元のワイン。近年でも素晴らしい出来栄えの年号を分けてもらいました！一昨年蔵元を訪問し
た際に熟成途中に樽から味わったもので、格別のポテンシャルを備えていました。
107.
CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC
DOMAINE BOIS DE BOURSAN
シャトーヌフ・デュ・パプブラン
ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン
2014
白
¥4,800
108.
CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION
DOMAINE BOIS DE BOURSAN
シャトーヌフ・デュ・パプトラディション
ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン
2012
赤
¥4,900
109.
CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION
DOMAINE BOIS DE BOURSAN
シャトーヌフ・デュ・パプトラディション
ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン
1500ML
2012
赤
¥11,000
110.
CHATEAUNEUF DU PAPE CUVEE DES FELIX
DOMAINE BOIS DE BOURSAN
シャトーヌフ・デュ・パプキュヴェ・デ・フェリクス
ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン
＜トラディション 2012＞蔵元のフラッグシップとも言える安心の美味しさ。スパイシーで甘い果実の
風味が実にアロマティック。タニックに広がる味わいには果実味たっぷりの心地よさ、スパイシーで、
ドライハーブのニュアンス、タンニンもきめ細かく、既に高い完成度のある美味しい味わい。今回は
マグナムボトルも分けてもらえましたので、こちらは熟成用に！（グルナッシュ 65%、シラー15%、ム
ールヴェードル 15% 他樹齢 60 年以上古いフードルで 24 カ月熟成）
2012
赤
¥9,600
111.
CHATEAUNEUF DU PAPE CUVEE DES FELIX
DOMAINE BOIS DE BOURSAN
シャトーヌフ・デュ・パプキュヴェ・デ・フェリクス
ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン
限定 3 本
＜キュヴェ・デ・フェリクス 2012＞いつも争奪戦となる蔵元自慢のトップ・キュヴェ。リキュール感あり、
スパイスは抑え目、骨格がありグリップの利いたしっかりとした酒質、タンニンも極めてクリーミー、見
え隠れするミネラルの強さもポテンシャルの高さをはっきりと感じさせます。（グルナッシュ65%、ムー
ルヴェードル 25%、シラー5%、その他 5%、樹齢 90 年平均）
2000
赤
¥12,200
112.
CHATEAUNEUF DU PAPE RESERVE
LE CLOS DU CAILLOU
シャトーヌフ・デュ・パプレゼルヴ
ル・クロ・デュ・カイユ
限定 4 本
1999
赤
¥35,800
＜キュヴェ・デ・フェリクス 2000＞15 年熟成のトップ・キュヴェ、その高いポテンシャルをはっきりと感
じさせる「美味しさ」が堪能できます。非常に濃厚な味わいなのに、絶妙のバランスから生まれる上品
で心地よい飲み心地、甘美でシルキーな舌触りと長い余韻に圧倒されるでしょう！
ドニ・ヴァシュロンの残した傑作シャトーヌフ・デュ・パプレゼルヴ 1999！
ローヌ好きが求める名手クロ・デュ・カイユは現在この地のトップ生産者のひとつ。中でも入手困難な
スペシャルクラスとして名高いこのキュヴェ。そして故ドニ・ヴァシュロンの遺作であり、17 年の熟成を
経たものを僅かですが入手しました。圧倒的に凝縮した果実の濃厚な味わいとスパイス感、そして野
性味が渾然一体となったその味わいは、確かに極上品であることを実感できる、艶かしく色気のある
極上品です。一度は味わってみたいローヌワインでしょう！
＜シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン＞蔵元でも全体の約 5%のみの生産。トロピカルフルーツのニュ
アンス華やか、柔らかくシャトーヌフらしいほろ苦い風味を共なった広がり、強さを内包するしなやか
な味わいが心地よく、余韻も長く続く。（クレーレット 40%、グルナッシュ・ブラン 30%、ルーサンヌ
15%、ブールブーラン 15%）
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