平成 26 年 6 月 26 日(Th) 173 ワインを楽しむ会ワインリスト th 少々マニアック！？南仏赤単一品種飲み比べ Blanc (白ワイン) ワイン) 1. Castelmaure / la Buvette Blanc N.V.. 国・地域・格付：フランス＞ラングドック地方ブドウ品種：グルナッシュブラン 100% \1,166(3) V.d.T.F. カステルモールは 1921 年に創業。この組合の最も素晴らしい点は、将来はラングドックのワインが価格だけでは売れなくなることを予見して、1978 年に品質を追い求めたワインの生産に移行．りんご、洋梨、桃、杏、ハチミツ、ミネラルの南仏らしいフルーティな香り。口に含むと柔らかな酸味、洋梨、リンゴの爽やかな果実味が広がります。酸味は柔らかいですが、十分にあり、爽やかな余韻．南仏の太陽と自然を一杯に感じることのできる、爽やかでスッキリとしたデイリーなワインドメーヌヴァンサンリカールトゥーレーヌルプチオ 2. Domaine Vincent Ricard / Touraine Le Petiot 2011 \1,590(3) 国・地域・格付：フランス＞ロワール地方＞トゥーレーヌ地区 A.O.C トゥーレーヌブドウ品種：ソヴィニヨンブラン 100% シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは，5 世代続くファミリードメーヌ．自然環境を尊重した(ビオロジック）によるブドウ栽培を実践．このル･プチオは，空気圧圧縮機でプレス後，ステンレスタンク内で 4-5 日間 10℃の状態でデブルバージュ(前清澄）され，自然にオリを取り除き．コンクリートとステンレスタンクで 15-17℃の低温で約 3 週間発酵，その後ステンレスタンクと 2 年ものの円錐型木樽でシュール・リ熟成．酵母の添加はなし．青草や青リンゴの特徴を持つ爽やかな香り．綺麗な酸味があり，ややドライな味わいながら，ふくよかな果実味も楽しめる仕上がり．ルネ・ジャンダールエウランソワリボクローズ・エルミタージュブラン 3. Rene-Jean Dard et Francois Ribo / Crozes-Hermitage Blanc 2008 国・地域・格付：フランス＞ローヌ地方＞クローズ・エルミタージュ地区ブドウ品種：ルーサンヌ，マルサンヌ \2,970(3) AOC クローズ・エルミタージュフランス国内でも非常に人気のある自然派の造り手．繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、しっかりとした旨みが特徴。少しトースティ、パイン、バナナ、リンゴ、梨などのフルーツに、ドライなのにボリューミーな中域、後口はサッパリ感であるが、長く美しい収束が有る．豊富なミネラル感も魅力．ローヌ産なれどブルゴーニュ的なニュアンスのあるワインとも言われる． Rouge (赤ワイン) ワイン) ドメーヌフォンスィプレルグルナッシュデュボワサンジャメ 4. Domaine Fond Cypres / le Grenache du Bois Saint Joume 2011 国・地域・格付：フランス＞ラングドック地方＞コルビエール地区ブドウ品種：グルナッシュ 100% V.d.F. \3,230(3) 「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる．畑の区画ごとの個性を見極める．」をモットーにコルビエール地区でビオロジックによるワイン造りを行うドメーヌ．全般的に全てのワインがとてもピュアで凝縮していて，しかも品種の個性が見事に現れていると定評のある造り手．樹齢 65 年のグルナッシュ 100％．ダークチェリー，ユーカリ，タイム，ガリーグ，赤身肉の風味深い香り．ワインはミネラリーかつテキスチャーが緻密で，洗練された果実の凝縮味と繊細な酸，細かいタンニンの収斂味が味わいを引き締める．ドメーヌフォンスィプレラシラードラピネド 5. Domaine Fond Cypres / la Syrah de la Pinede 2011 国・地域・格付：フランス＞ラングドック地方＞コルビエール地区ブドウ品種：シラー100% V.d.F \3,230(3) シラー100％．ミュール，オレンジ，スミレ，モカコーヒー，ナツメグの香り．ワインはとてもスマートでまとまりがあり，しめやかなタンニン，凝縮した果実味，洗練されたミネラルなど全ての要素が柔らかく同調する．SO2 無添加！大きな浮遊物を取る程度の目の粗いフィルターを使用！ワイン名は畑の区画の名前で la Pinede には「松林」という意味．ムンムンするような，官能的な要素を持ちつつ，可憐な部分と濃厚な部分が見え隠れする素晴らしいシラーです．シラーと言えば，「スパイシー過ぎて私には合わないみたい・・」と思われがちであるが，大きく暴れてしまうような粗いものではなく，充実した果実由来の穏やかなスパイシーさと，コート＝ロティのような動物系の官能さが，それなりに感じられる．ドメーヌフォンスィプレルカリニャンドラスース 6. Domaine Fond Cypres / le Carignan de la Source 2011 国・地域・格付：フランス＞ラングドック地方＞コルビエール地区ブドウ品種：カリニャン 100% \3,230(3) V.d.F 樹齢 65 年～80 年のカリニャン 100％。ダークチェリー、ミュール、ライチ、タバコの葉、カカオの香り。口当たり滑らかかつ果実にたっぷりとしたボリュームと凝縮感があり、若く細かいタンニンと洗練されたミネラルの旨味が口をしめやかに満たす．あまり品種のイメージがわかない品種ではあるが，圧倒的な純粋さのあるカリニャンには、他の南部代表品種であるシラーやグルナッシュを超越するかもしれない潜在的な力を感じる．昨年度からの繰越-1,616 円収入：会費 106,400 円（5,600×19）支出：食事代 58,900 円，ワイン代(送料込)47,148 円今回の収支：352 円翌月繰越：-1,264 円ワインの購入先（ネット通販）・NOISY'S WINE SELECTS： 1,3,4,5,6 のワイン・グルナッシュ：2 のワイン