2011 特別号第 11 号イタリアソムリエ協会ローマ主催【FESTA ITALIANA DEL VINO】式典＆試飲会レポート Pioniere del Vino Italiano Giacomo Tachis イタリアワインの先駆者ジャコモ・タキス Pioniere del Vino Italiano Giacomo Tachis イタリアワインの先駆者　ジャコモ・タキスイタリアソムリエ協会ローマ主催【FESTA ITALIANA DEL VINO】式典＆試飲会レポートイタリア王国が誕生したのは 1861 年 3 にイタリアワインの歴史に残る一幕であっス氏は今日出席するのだろうか。そんな心月 17 日のこと。（それまでは今で言う“州” た。配をかかえて会場に到着。そこにはワインがそれぞれ違う国として独立していたのが今年 4 月にはイギリスワイン誌「デカンターイベントとは思えないような巨大な式場に 1つの国としてなりたっていた。）今年はちょ DECANTER」により世界のワイン業界人何百人という参加者、ティスティングのワうどその年から 150 周年にあたり、全国の中から”Man Of The Year 2011”に選インサービスをする黒い制服に身を包まれ各地であらゆる祝典が行われている。去ばれたタキス氏。イタリアが誇るワイン醸た AIS のソムリエが 50 人以上という人のる 5 月 14 日ワイン界でもローマのイタリ造家は、華やかな賞賛の裏でここ数年は波。国営放送のＴＶカメラに新聞社のカメアソムリエ協会 AIS（Associazione Italiana 闘病生活のため、ほとんど公の場にはもラマンたち。正面には表彰舞台と、後部に Sommelier Roma）が主催する“ イタリアう顔を出さなくなっていた。そんな中このいる人にもわかりやすいように大画面スクの歴史を飾ったワイン”という大きな式式典に出席するという話しはかなり前かリーンが左右に 2 つ。なんら人気歌手のコ典が行われた。ローマ市内にある「ROME ら噂になっており 1 席 100 ユーロという参ンサート会場と変わらないその舞台の裏に CAVALIERI HOTEL」にて開催されたその加費にもかかわらず彼を一目見たいというは、数百人分の本数のイタリア最高級ワイセレモニーは、イタリアワインの父ジャコモ・ジャーナリストからソムリエ、一般のワインンがすらりと並べられ静かに出番を待ってタキス氏に捧げる表敬式でもあり、まさ愛好家など 500 名以上もの申し込みが殺いた。到していた。その規模の大きさに唖然としているところへ後部の方からワーっという歓声とともに 2 式典前日夜、タキス氏とともにトスカーナ拍手が聞こえてきた。タキス氏が娘とともからローマ入りした一人娘のイラリアと宿に車椅子で会場へ入場してきたのだった。泊先のホテルで 2 人で夕食をした時のこそして舞台前の彼の席に到着する間もなと。「本当に明日父が舞台に立っていられく、彼の古い友人や同僚であるワイナリーるかどうか、元気で活発なころの父しかのオーナー達がわれ先にと彼を取り囲み抱知らない人たちが今の彼を見てどう思うきついて再会を喜び、中には涙する人たちか、それを思うと本当に父を出席させるべも。式典が始まる前から想像以上の感動きなのかどうかまだ迷っている。」と不安のシーンにその場にいた全ての人が立席しな表情を隠せない様子にこちらまで胸がて見守る。車椅子から姿勢よく立ち上がり、締めつけられる。そして翌日。本当にタキ友人達の真ん中で終始笑顔でエネルギー SAN GUIDO テヌータ・サン・グイド」の女に満ち溢れる父の姿にイラリアが「信じら AIS ローマ会長フランコ・マリア・リッチ氏性エノロゴ、グラッツィアーナ・グラッシーの挨拶の後、イタリアワイン界の錚々たるニ女史。生物学者でもある彼女は、今ま今回の式典ではジャコモタキスが携わったメンバーが順番に壇上に上がりタキス氏へで敬愛してきたタキス氏への言葉が涙声ワイン 23 種類が“イタリアの歴史を飾ったの賛辞を述べた。でなかなか話せず、会場から勇気つけるべれない」と驚いていた。く拍手が。ワイン”として紹介され、その全てのワイジャーナリスト／カルロ・カンビ氏 ❹ ANTINORI ／ピエーロ・アンティノーリ氏　❶ カルロ・カンビ出版の社長であり、有名トップバッターはタキス氏が 1961 年かジャーナリストのカルロ・カンビ氏。に調えられた白髪がその長い交友を語ってら 30 年間エノロゴを勤めたトスカーナは過去に全国新聞などにタキス氏の多くのイいる。これらのイタリアを代表する最高峰「アンティノーリ ANTINORI」の代表取締ンタビュー記事を掲載した人。タキス氏のワイナリーの経営者たちはほとんどが貴族役ピエーロ・アンティノーリ氏。「親愛なる著者本出版にも多大な協力をしたジャーナであったり、イタリアでも大富豪の部類にジャコモよ、あなたのおかげで私達は世界リスト。入る人達で「VINITALY」にももう顔を出さでこんなに有名になることができた。そしないような人達でもあるが、その彼らがタてこんなに長い間私の親友でいてくれてあ GAJA ／アンジェロ・ガヤ氏　❺ アンジェロ・ガヤ氏。イタリアワイン界キス氏との再会を子供のようにはしゃいでりがとう。」アンティノーリというイタリアでサインを求められる人といえばタキス氏喜び、一緒に記念撮影をする光景は、見ワインの代名詞のようなワイナリーのボスとこの人。テイスティングでは唯一タキスている者にとっても感慨深いものがあり、が言葉を詰まらせる。現在でもタキス氏は氏が携わっていない、イタリアワインの歴一目でその交流の深さが伝わってくる。そアンティノーリワイナリーの向かいに居住史に残るワインとして彼のバルバレスコがしてみんなが挨拶をしているあいだ、隅のしている。娘イラリアが生産しているキャリストに加わっていた。タキス氏とは仕事方に静かに身を引き一番最後にタキス氏ンティ・クラシコ「パルゴロ」の畑は、タ上の交流はないものの長年の友人、そしのもとにゆっくり歩み寄った人がアンジェキス氏がアンティノーリから譲り受けた優て後輩として賛辞の言葉を述べた。「タキロ・ガヤ氏。この人を脇役にさせるのはタ良畑を娘イラリアに贈ったものだ。それほス氏は我々生産者にとって天才学者でありキス氏以外にはない。アンジェロ氏はタキどに引退後も家族ぐるみで密接な友情関ました。80 年代にどうやったら高品質ワス氏にお辞儀をし手を握りながら何か話係にあるアンティノーリ家。インができるのかを彼ほど知っている者はしかけていたがその紳士的で敬意を込めソムリエ／ルカ・ガルディーニ氏　❷ 誰もいませんでした。今でこそあらゆる高次に壇上に上がったのは昨年 “Worldwide 度な栽培法や醸造法が知られていますが、 Sommelier Association”の世界ソムリエコタキス氏は今から 30 年も前に今生産者がそしていよいよ式典開始。突然会場が真っンクールで優勝した今最も注目されている行っていることをすでにやっていたのです。暗になり何が始まるのかと思うと、舞台にミラノのレストラン『クラッコ』の元ソムリ彼がもしいなかったら、今のイタリアワイスポットがあたりイタリアの大御所ポップエ、ルカ・ガルディーニ氏。後輩としてタン界はどうなっていたでしょうか。近隣諸歌手アルバーノ・カリーズィがイタリア国歌キスへの敬意の言葉を述べた今年 30 歳の国に先をこされ我々のワイン文化は大きくを歌いながら登場。それにあわせて会場若きソムリエ。遅れをとっていたことでしょう。タキス氏にいた全員がいっせいに起立し右手を胸 TENUTA SAN GUIDO エノロゴ／グラッツィアーナ・グラッシーニ女史　❸ の貢献はイタリアの経済に大きな影響をもナリー経営者が全国から勢ぞろいした。彼らはタキス氏の 80 年代、90 年代からの同僚であり古い友人で、それぞれにきれいた挨拶が印象的だった。にあて大合唱となった。（イタリア人は国歌を歌う時必ず感動する。）たらしたことは確かです。」 “ サッシカイア”で知られる「TENUTA ❶ ❺ A A/ 中央タキス氏 ❶〜❺ / 上記事来賓者（記事内名前横数字と同じ） B/ セレモニー壇上風景 ❷ ❸ ❹ B 3 Pioniere del Vino Italiano 元ガンベロロッソ編集長／ダニエレ・チェルニッリ氏　❻ 泣く子も黙る元ガンベロロッソ編集長、この春から AIS の教授郡に加わったダニ Giacomo Tachis 開始。タキス氏への言葉も哲学的でスピリくから彼に会うためにやってきた彼は長年チュアルな内容だった。願っていたタキス氏との再会を果たした。 FATTORIA LE PUPILLE オーナー／エリザベッタ・ゼペッティ女史　❿ 「ジャコモのおかげで、私のワインだけでなくサルデニアワインの素晴らしさを世界トスカーナ南部はマレンマにあるに知ってもらうことがができた。それまで「FATTORIA LE PUPILLE ファットリア・レ・サルデニアのワインがこの島以外で飲まれ「タキス氏はイタリアワインのガリバルディプピッレ」の美しい女性オーナー、エリザることなどありえなかったのです。」と熱く（イタリアを統一した軍事家）。彼がいなけベッタ・ゼペッティ女史。このメーカーのワ語った。ればイタリアの国ができなかったように彼インには彼女の陽気さと可憐さがそのままがいなければ今のイタリアワインがなかっ反映している。たのです。」と絶賛。「彼が試飲をしてい DONNA FUGATA ／アントニオ・ラッロ氏　⓫ CASTELL'IN VILLA ／ピニャンテッリ伯爵夫人　⓮ エレ・チェルニッリ氏。タキス氏との出会いは 1974 年のことだそう。るところを見たことがあるのですが、300 種類のワインを飲み分けていたのには驚きキャンティクラシコ「CASTELL'IN VILLA カステッリ・イン・ヴィッラ」の女性オーナーシチリアの老舗ワイナリー「DONNA ピニャンテッリ伯爵夫人。ました。」 FUGATA ドンナフガータ」のアントニオ・一度以前にボルドーワインの試飲会に TV 司会者／ブルーノ・べスパ氏　❼ ラッロ氏。タキスの手がけたワインの中で１人で参加したとき、たまたま隣の席に録画ビデオで賛辞を述べたＴＶ番組のも、特に傑作といわれる銘酒を生んだワ座っていて彼女も１人で来ていたため仲良有名司会者ブルーノ・べスパ氏。ワイン愛イナリー。「またシチリアに来てください、くなった女性がいた。それがこのピニャン好家で知られる。シチリアのご馳走を用意して家族全員でおテッリ伯爵夫人。試飲しながらきれいなペ TENUTA SAN GUIDO ／セバスチアン・ローザ氏　❽ 待ちしていますから！」とシチリアの人らンで一生懸命メモを取っている姿に品がしいコメント。シチリアはタキス氏にとっあり、試飲会のあともいろいろフランスワ世界で一番有名なイタリアワイン、ボルて最愛の地。何冊もシチリアとシチリアワインの話をともにすることができた。カスゲリの銘酒“サッシカイア”を生んだワイインへの情熱をつづった本を出版したほどテッリ・イン・ヴィッラのキャンティクラシナリー「TENUTA SAN GUIDO テヌータ・この南の島への思い入れは強い。コを飲んだときその比類なエレガントさにサン・グイド」のセバスチアン・ローザ氏。オー PIO CESARE ／ピオ・ボッファ氏　⓬ 感動したが、実はこの人がそのワインの造ピエモンテ州から「PIO CESARE ピオ・り手と知って、彼女の話し方や人柄がまさのような風貌。タキス氏とはサッシカイアチェーザレ」のピオ・ボッファ氏。ピエモにそのままワインの味わいに出ていると心のワインだけでなくサルデニアでのジョインテはタキスの出身地である。今年ワイナの中で確信した。彼女がタキス氏に出会っンベンチャーも立ち上げた古い仲である。リー創立 130 周年を迎え、唯一アルバのたのは、90 年代初めにブドウ畑にはびこ CASTELLO DEI RAMPOLLA 経営者／ルカ・ディ・ナポリ・ランポッラ氏　❾ 旧市街地下に広い醸造庫を持つという老る病気に悩まされていたとき。あらゆるエ舗のメーカー。このワイナリーのラベルにノロゴに問い合わせたが解決が見えず、そキャンティクラッシコ「CASTELLO DEI はアルバ市のマークが入っている。の時にある人からタキスにコンタクトする RAMPOLLA カステッロ・ディ・ランポッラ」 SANTADI よう言われ、彼に依頼したことがきっかけ。ルバックの長い髪に長い髭でロックスターアントネッロ・ピッローニ氏　⓭ その後彼の導きにより農薬などを使用せサルデニア「SANTADI サンターディ」のず解決できたというエピソードが印象的見てもヨガの師匠みたいなストイックな風経営者アントネッロ・ピッローニ氏。この人だった。情。94 年からビオディナミのワイン作りをもタキス氏の同僚であり親友。この日、遠の経営者ルカ・ディ・ナポリ・ランポッラ氏。この人は以前にもお会いしたが、いつ ❻ ❼ ❽ ❾ ⓭ ❻〜⓭ / 上記事来賓者（記事内名前横数字と同じ） ❿ 4 ⓫ ⓬ UMANI RONCHI ／マッシモ・ベルネッティ氏　⓯ マルケの「UMANI RONCHI ウマニ・ロンキ」オーナー。このワイナリーのワイン「Pelago ぺラゴ」は 1997 年にロンドンの " ワインチャレンジャー”コンクールで世界の 6000 本のワインの中からトップに選ばれた。これはマルケという無名の地から無名のワイナリーが世界に知られるきっかけとなったセンセーショナルな出来事であった。それをまるで昨日のできごとのように話し、あれはタキス氏の素晴らしい仕事によるものだったと述べたマッシモ・ベルネッティ氏。 QUELCIA BELLA ／ロベルト・ラソルテ氏　⓰ トスカーナ「QUELCIA BELLA クエル C チャ・ベッラ」のロベルト・ラソルテ氏。「タ SAN LEONARDO ／カルログエリエーリ・ゴンザーガ公爵 ⓳ キス先生には毎年クリスマスにボローニャにある私の大好きな生産者のモルタデッ北イタリアはトレンティーノの「SAN ラハムをプレゼントをしています。いつも LEONARDO サンレオナルド」からカルロとてもそのハムを気に入って楽しみにしてグエリエーリ・ゴンザーガ公爵。１ミリたいただいていたのですが何年か前大雪がりともズレのないスーツに身を包んだ長身降ってどうしてもクリスマスの前日にボローに、うしろに流れる輝く白髪。颯爽と歩くニャの生産者のところまで行けない日があ映画俳優のような彼の姿に誰もが見とれてりました。その年は実はトスカーナの普通いた。このワイナリーは広大な土地を所有の食材店で買ったものをあたかも通年通りし、何度も世界中のワイン雑誌のページをボローニャの生産者のもののように先生に飾った国宝級の素晴らしい館もある。届けました。初めて告白しますごめんなさ ARGIOLAS ⓴ い。」と会場を笑わせたが、ロベルト氏がサルデニアの「ARGIOLAS アルジオラどれほどタキス氏を慕っているかがわかるス」。今回ローマに来られなかった家族かエピソード。ら託されたタキス氏へのメッセージを持っ IL POLLENZA ／アルド・マリア・ブラケッティ・ぺレッティ氏 ⓱ て、他界した父の代わりにと賛辞を述べたマルケはマチェラータにあるワイナリー「IL POLLENZA イル・ポッレンツァ」。 ⓮ ⓯ ⓰ 次世代の若い女性オーナー。タキス氏が一目ぼれしたというサルデニアのこのメーカーからは“トゥリーガ”という銘酒が生タキス氏と同年代の経営者アルド・マリア・まれた。「父は、昔ワイナリーが経営困難ブラケッティ・ぺレッティ氏。由緒正しいになった時、一番勇気を与えて背中を押し貴族の出身。てくれた人がタキス氏だったと話していま FALCHINI ／マイケル氏　⓲ した。」 ⓱ ⓲ ⓴ トスカーナはサン・ジャミニアーノの「FALCHINI ファルキーニ」。会場が一旦暗くなったあと、いよいよタキ経営者の息子マイケル氏。彼の父とタキスス氏と娘のイラリアが壇上に。タキス氏の氏がともに仕事していたのを子供のころか代わりとなってイタリアがお礼の言葉を述ら見ていたそう。タキスの親友であった父べる。彼女がコメントを読み終わったあと、は昨年の秋に他界。その頃のエピソードをタキスが一言だけ大声で「Grazie a tutti ! 話しながら最初から最後まで泣きながらのみんなありがとう！」と言った瞬間全員がスピーチで、会場からは一段と大きな拍手起立。本当に長い長い拍手が続いた。拍を受けた。手喝采の末式典が終わりタキス親子が再び車椅子で会場をあとに。 ⓳ C/ 壇上のタキス氏と娘のイラリア ⓮〜⓴ / 上記事来賓者（記事内名前横数字と同じ） 5 Pioniere del Vino Italiano Giacomo Tachis たことは初めてで、タイルのワイン造りを評価しない、もっと貴重な体験であり言えば批判する人達も少なくない。しかしかなり面白い発見今回は正直、どんな一流の評論家にとってがあった。ほとんども一般のワイン愛好家にとっても稀に見るのワインにカベル感動的なセレモニーであった。この人はやネ・ソービニオン品はりただのワイン醸造家ではないというこ種が入っていたが、と、天才的な学者、研究者でだったという土地ごとにこのブドこと、時代を先取りする勘が人一倍鋭かっウ品種の表情が驚たこと、人がやらないようなことを勇気をくほど異なり、カ持ってできる開拓者としての心意気があっベルネの七変化をたこと、目に見える功績を残しても生涯裏見ているようであっ舞台の学者であり続けたこと、そしてこれそしてタキス氏が手がけたワインのセミた。またどのワインも熟成期間がとにかほどの人望を集める心の熱い人であるといナーが開始。イタリアソムリエ協会ローマく長い。樽での熟成も長いがボトリングさうことを肌で実感した。の 6 人の教授により 24 種類のワインの試れてからも瓶内でかなり寝かす。そのせいこの式典でタキス氏に賛辞を述べたワ飲が行われた。かタンニンがやわらかい。中には水を時折イナリーは今でこそ世界に名の知れる粒ぞ飲まないと飲み続けられないようなものもろいのワイナリーばかりだが、実はタキスかなり早いスピードでテイスティングが進あったが、タンニンの美しさはどのワイン氏が手がけるまではほとんどが、質のよめられたものの、式典開始から７時間もも特徴的である。いワインができない、経営困難、ブドウの時間が経過していたことになる。24 種イタリアにもいろいろ異なるワインの宗派が病気にかかっているなど問題をかかえ類のワインは全て以前に飲んだことはあっのようなものがあり、いわゆるスーパータていたさえない無名メーカーばかりであったが、このように全部同時に飲み比べをしスカンに代表されるタキス氏のボルドースた。20 人以上の経営者が壇上に立った Giacomo Tachis's　Wine Tasting 4. SOLENGO 2003 ARGIANO ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワイナリー。SOLENGO ソレンゴとは、トスカーナ方言で一人ぼっちのイノシシという意味。2003 年は誰もが記憶する猛暑の年。ブドウはカベルネ、メルロ、シラーの 3 種。香りはコーヒーや醤油を思いおこさせる。口に含むとやはりこのヴィンテージらしく赤い果実たちの熟した甘みを感じる。イタリアソムリエ協会ローマの６人の教授により２４種類のワインの試飲が行われた。以下、あくまで個人的な試飲会メモである。サッポロビール株式会社 /¥10,000 5. CEUSO 2007- 8. LITRA 2000 - ABBAZIA SANTA ANASTASIA 9. BAROLO 2004 PIO CESARE ピエモンテはアルバのワイナリー。タキス氏の出身地のワインである。ネッビオーロ品種を 70 ％を大樽、30 ％はバリック。しいて言えば 2004 年はまだ飲むには少し早いヴィンテージ。それでもやはりゆるぎない一流の風格は確か。クラシカルな品格と美しいミネラル感が印象的。日本リカー株式会社 /¥8,500 CEUSO 6. TANCREDI 2007 - 10. CARIGNANO DEL SULCIS SUPERIORE TERRE 7. CONTESSA ENTELLINA MILLE E UNA 11. DUCA ENRICO 1997 - DONNAFUGATA 1. GUIDABERTO 2008 TENUTA SAN GUIDO 2. SAFFREDI 2007 - FATTORIA LE PUPILLE 日本での主なインポーター、参考上代（税別）も掲載。ワインセミナーの進行順に掲載いたしました。 6 3. SAMMARCO 2006 - CASTELLO DEI RAMPOLLA キャンティ・クラシコ地区のど真ん中にあるワイナリー。この地域は石灰質や小石の多い土壌である。ルカ氏の思想により、ここ数年前からセメントタンクやテラコッタのアンフォラを使用、自然の流れにそったワイン造りが行われている。2006 年はゆっくりゆっくりと表情をのぞかせるようなヴィンテージ。正直でありのままに土壌が表現されているワイン。香りと味わいのバランスには 1 ミリの狂いもない機密さがある。株式会社ファインズ /¥8,000 NOTTE 2006 DONNAFUGATA 全種類の中でもっとも個性的だったのがこの 1 本。日本語に訳すと”千と一夜 ”という名のワイン。90％がネーロ・ダ・アーボラ、残り 10％が他の赤ブドウ品種。小さな果実にオレガノにミントなどの香草、タバコの葉やチョコレート、なめし皮。なんというエキゾチックさ。香りといい味わいといいオリエンタルな魅力がシチリア的で、これも他のワインとくっきりと一線を画していた。ラベルもまた素敵。今まで厳かなクラシックバレエばかり観ていたところに急にアラブのベリーダンサーが登場したような衝撃！タンクレディも高い評価だが、妖艶さでは圧倒的にこちらが勝っている。 BRUNE RISERVA 2001 - CANTINA SANTADI DUCA DI SALAPARUTA こちらも 1824 年からのシチリアの老舗ワイナリー。このワインは 1984 年が初リリース。ネーロ・ダ・アーボラ 100 ％。18 ヶ月バリックで熟成したあと 12 ヶ月ボトルでやすませてから出荷。最初にマルサラの香りがし、その後ドライトマトやいろいろなハーブが折り重なるように攻めてくる。迫力の 1 本。モンテ物産株式会社 / オープン価格タリアワイン界トップの人たちの言葉は決して表面的なものではいつか自分が年老いて、そのときイタリなく、ありがちな自社宣伝のたアにいるか日本にいるかわからないがイタめのパフォーマンスでもなかったリアという国、文化、人のことを想うとき、と断言できる。タキス氏へのこきっとこの日のことを思い出すだろう。その日の賛辞は、20 年から 30 年んなことを考えながら会場をあとにした。もの間一緒に苦労を乗り越えイタリアワインの基盤を作り上げ栄光をつかんだ人達が心で共有した大切なくぎりであり、イタリアワインの歴史の一幕であった。久谷　満香　ヒサタニ　ミカ 1971 年、京都生まれ。ローマ在住 15 年。が、全員のエピソードに共通していたのは、ワイン業界での批判や中傷はよくあるが、タキス氏はワイン造りの魔法使いというイこれほどまでにみんなが 1 人の醸造家をメージがあるが、実は醸造は 2 の次 3 の賞賛したことは稀で、このようなことを成次で、ブドウ栽培においていかに自然で高し遂げた人はタキス氏の他にはあとにも品質な原材料を生産するかということを厳先にもないだろう。そしてこのような賛美しく教えられたということ、経営面で問題はどの業界でも当人が亡くなってから行わにぶちあたった時もいつも勇気をくれた人れることが多々あるが、本人の出席のもラッツィオ州公認ソムリエであったこと、ワインの大先生だけでなくとに行われたことも本当によかったと思っローマインターナショナル記者クラブ会員人生においての恩師でもあり友情を何よりた。あとからイラリアから聞いた話では、 http://buonaforchetta.cocolog- も大切にする人であるということ。今回のタキス氏は壇上からの古い友人達の言葉 nifty.com/blog/ 式典でのワイナリーやジャーナリストなどイを聞きながらずっと泣いていたそう。 12. CHIANTI CLASSICO CASTEL'IN VILLA RISERVA 1995 - カステッロヌオヴォ・ベラレデンガ地区に 300 ヘクタールの土地を所有するピニャンテッリ公爵夫人のワイナリー。71 年、88 年、90 年、 97 年が歴代の当たり年といわれるヴィンテージであるが、92 年や 96 年などの一般的にはよくなかったとされる年代のものも素晴らしい。この中では群を抜いたエレガントさで印象に残った 1 本。ブルゴーニュの品格に匹敵して劣らず。またサンジョヴェーゼのみということ、大樽で仕上げていることもあり、24 種類のワインの中で一番誰とも似ないワインでもあった。 13. TIGNANELLO 2006 – ANTINORI ワインのネーミングは“ティニャネッロ”という畑の名前から。 71 年に初めてＩＧＴワインとして誕生。それまではキャンティ・クラシコ・リセルヴァだった。その後 72、73、74 年は天候に恵まれず生産せず。75 年に生産再開。カベルネ・フラン、カベルネ・ソービニオンがあわせて 15％、サンジョヴェーゼ（85％）を使用。2001 年に畑の新しい植え替えを行う。標高 300-400 メートル、南向きの畑にはブドウの木の下に割られた小石を敷いている。これは太陽の熱を石に反射させ、ブドウの熟成を助けるため。3 種類のブドウそれぞれ別に 27 度を超えない温度でのマセラシオン、発酵、バリックで熟成、その後アッセンブラージュ。バルサミコやミント臭、こけや赤い熟した小さなフルーツ。澄んだミネラル感あり、エレガントでやわらかいシルクのような飲み口。後味が非常に長い。アサヒビール株式会社 / オープン価格 14. BARRUA 2003 – AGRIPUNICA 15. PELAGO 2000 UMANI RONCHI 1955 年に誕生したワイナリー。カベルネ・ソー　ビニオン 50 ％、モンテプルチャーノ 40 ％、メルロ 10 ％。カベルネとメルロはサポートする感じで、モンテプルチャーノが前面に出ている感じ。12 ヶ月バリック、ボトルリング後 20 ヶ月も熟成。甘いスパイス香が素晴らしい。特にタバコの葉や八角、チョコレート。ミネラル感が全体を整え、すばらしいバランス。タキス氏のワインによくみられる、カベルネが在来品種の引き立て役となる典型的な例だ。モンテ物産株式会社 / オープン価格 16. CAMARTINA 1999 – 来伊後、サントリーグループのワイン輸入商社のイタリア駐在員事務所マネージャーを経て、現在はイタリアワインや食のライター、輸入業者のコンサルタントとしてイタリア各地のワイナリーを巡る。イタリアソムリエ協会ソムリエ 18. IL POLLENZA 2004 IL POLLENZA 2001 年が初ヴィンテージのマルケのワイン。１５ヶ月バリックで熟成。チェリーやドライフルーツなど甘酸っぱさのあと、タバコやシナモン、チョコレートやバニラの熱い芳香がたっぷり。カベルネ・ソービニオン 65％、メルロ 25％、カベルネ・フラン 10％。 21. SASSICAIA 2007 - TENUTA SAN GUIDO 22. SOLAIA 2004 – ANTINORI 1978 年と 79 年はカベルネ・ソービニオンのみで造られていたが、82 年より 15 ％ -20 ％の割合でサンジョベーゼが加えられた。2004 年はなかなか難しい天候を記録した年。色が少し赤黒いのはポリフェノールの多さから。カシスやミルト、リクイリツィアに燻したような香ばしさ、スパイスさも感じる。スリーボンド貿易株式会社 / 参考：¥12,000（VT1998）アサヒビール株式会社 / オープン価格 19. CAMPORA 2003 – FALCHINI QUERCIABELLA 20. SAN LEONARDO 1999 - TENUTA SAN LEONARDO 17. D'ALCEO 2006 - CASTELLO DEI RAMPOLLA ここのワイナリーは香りの深みがどのワイナリーよりもすごい。どこまで嗅いでも永遠に奥行きがあり、何重にも層になっている芳香が目に見えるよう。土壌の特徴がそのままワインのすみずみまで表現されて、ブドウの質の高さがうかがえる。8000-10000 株 / Ha とこちらも密度の高い植樹率。1996 年に初リリース。カベルネ・ソービニオン主体。チョコレートとミルク、赤い胡椒にリクイリッツィア、ミントなどの香りがグラスの外に放散。これはグラスが空になってもうっとりと酔い続けられるワイン。イタリア最北端トレンティーノのトップワイナリー。この地方は古代ローマ時代からワイン作りが盛んでワイン街道というドイツまでワインを運んでいた大きな道があるワインに関しては古い歴史ある地域。ここで 1724 年からワイン造りを行っている老舗。1983 年から醸造コンサルタントとしてタキス氏を迎える。カベルネ・ソービニオン 60％、カベルネ・フラン 30％、メルロ 10％。1 年、 2 年、3 年越しのバリックで熟成。カシス、バルサミコ、コーヒー、なめし皮。ブドウの質の高さからくる品格が充分に感じられる。 23. BARBARESCO 1998 – GAJA 24. TURRIGA 1997 – ARGIOLAS モンテ物産株式会社 / オープン価格株式会社ファインズ /¥19,000 7 ジャコモ・タキス氏が最後の仕事として、愛娘と二人で造り上げたワインポデーレ・ラ・ヴィッラ “ パルゴロ ” 2008 Chianti Classico DOCG “PARGOLO” 2008 N フィレンツェピササンカシアーノバルディペサ村ポデーレ・ラ・ヴィッラキアンティグレーヴェ・イン・キアンティアレッツオシエナタキス父娘の造った最新ヴィンテージが届きました。現在、表舞台を引退したジャコモ・タキス氏がワイン醸造家として最後の仕事に選んだのは、愛娘イラリアと造る少量生産のオリジナルワイン。ファーストリリースのヴィンテージ 2007 年に生まれた初孫リッカルドにちなみ、トスカーナ方言で “ 子供 ” という意味の「PARGOLO パルゴロ」と名付けられました。 2007 年は IGT トスカーナでしたが、2008 年よりキアンティ・クラッシコ DOCG となりました。自然の恵みをストレートに表現した､まさに醸造家人生の集大成とも言える、ナチュラルでシンプル､チャーミングなワイン。今回、新しいヴィンテージ 2008 が限定 4,000 本入荷いたします。 PARGOLO Chianti Classico DOCG 2008 サンジョヴェーゼ種を主体にメルロ種を 20％ブレンド。色調は華やかなルビィ色。チェリーやベリー系フルーツの深みがあるフルーティでフレッシュな香り。ふくよかな果実味をスッキリした酸味がまとめている。ミネラル感があり飲みやすく心地良い味わいは、トスカーナ料理との相性抜群です。参考上代価格 3,800 円（税込 3,990 円）お問い合わせ株式会社グローバル 8 http://www.globalwine.co.jp フリーダイアル 0120-60-9686（平日 10:00 〜17：00）