第 74 号 2007. 02 .01 天草エアラインなぞなぞだよ。こたえはしたをみてね！客室乗務員発行このコーナーは天草エアライン㈱が就航している天草・熊本・福岡・松山の郷土料理を紹介するコーナーです。毎月シリーズでお届けしています。あなたの街のおいしいメニューがありましたら是非お知らせください。 ① ② ③ ④ あいうおお、これなーんだ？トシキくんとタカトシくんとしうえはどっちかな？さしすせそのようふくってどんなふく？かげが１０こできるいきものってなーに？今回のご当地メニューは、私たちのホームグラウンド天草から！あまくさだいおうその名も「天草大王」という鶏をご紹介します。皆様はご存知でしたか？こんなロマン溢れるネーミングの鶏が天草にいることを！皆様こんにちは。今日もイルカ号へのご搭乗ありがとうございます。今回は私が体験したちょっと恥ずかしいフライトの話しです。調べたところによると、この鶏は明治中ごろに輸入された中国北この日、私は朝からお子様の多い便に乗務しておりました。機内はお子様の笑い声や泣声でとてもにぎやかでした。シ部原産のランシャン種という鶏が天草地方に渡り、地元で飼われートベルト着用サインが切れ、私はビスケットを食べていた３〜４歳くらいの男の子の元へおしぼりをお持ちしました。おしていたシャモやコーチンと交配して生まれた肉食用の鶏だそうでぼりをお渡しし、男の子に「ビスケットおいしい？」と尋ねると男の子はニッコリ笑って元気に「うん！」と頷かれました。（かわ身長：90cm す。雄の大きいものは背丈が 90cm、体重は 7kg にもなる極めて大いいなぁ〜。この子にとって楽しい旅になるといいなぁ〜。）なんて微笑ましく思いながら男の子を見ていたその時でし体重：7kg きい鶏です。大正時代にかけて天草地方で肉食用として飼われ、た！！！主に福岡の水炊き用の鶏肉として重宝されていたそうです。飼育地域と、その体の大きさから「天草大王」という名前が付けられていたとのこと。（ナイスネーミング！）突然鳴きだしたすさまじく大きなお腹の虫。発信源はもちろん私のお腹でした（笑）ところが、昭和初期の食料難の時代に絶滅してしまったそうです。「あっ・・・失礼しました・・・。」お腹をおさえ真っ赤になった私に、産卵率が低く、大型の鳥の為大量の飼料が必要だったことが絶滅男の子は「あぃ！どうじょ。」と食べかけのビスケットを差し出して下さいました。の原因だと言われています。あの時は、少し恥ずかしかったのですが、男の子の優しさがとても嬉しかったです。 > 熊本県には他にも肥後豆 <知識五鶏と称される五つの地鶏︵肥後ちゃぼ︑九連子鶏︑ 地すり︑熊本種︑そして天草大王︶がいた︒天草大王以外の四種はすでに復元されていたが︑日本最大級の肉食種である天草大王だけ復元が遅れていた︒ それが平成４年から「ランシャン種」に「大シャモ」、「熊本コーもともと朝食はきっちり摂ることを日課にしておりましたが、この日以来さらにたくさんチン」との配合を繰り返し、１０年の歳月をかけて平成１３年にの朝食を食べ、フライトバッグには必ず糖分をしのばせております。復元したのです！復元当初は、スーパー等ではみかけませんでしたが、最近では天草だけでなく熊本県内の多くのスーパーで購入することができます。普通の鶏肉より割高ですが、試してみる価値大ありです！私は、居酒屋さんで「天草大王の串焼き」を食べましたが、お値段の価値十分です。柔らかくてジューシーでうです！味をしめ、スーパーで購入してまだまだ鍋が美味しいこ自宅で水炊きをしてみましたら、しっかりの季節！かりだしがきいて、肉は弾力があっていつもの鶏肉を「天草大て、味はコクがあって本当においし王」に変えてみてくださかったです。残りのだしで雑炊もおいい。おいしいですよー！いしそうだなーと思いました。是非一度お試し下さい☆ ☆なぞなぞのこたえ：①えがお（えがおにかわっているから） ②トシキくん（トシがうえにあるから） ③さぎょうふく ④とかげ（Ｃ・Ｓ）