ブルゴーニュグランメゾン『ブシャール』エクスペリエンス

ブルゴーニュグランメゾン『ブシャール』エクスペリエンス
ブルゴーニュ最大手のワインメーカー＜ブシャール・ペール・エ・フィス＞の
選りすぐりのワインを様々なスタイルでご体験いただける特別企画をご用意します。
＜ブシャール・ペール・エ・フィスとは＞
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731 年、ミッシェルブシャールによってボーヌの街に
織物商として創業。息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、醸造元でもありワイン商でもあ
るという、今日まで続く会社形態の礎を築き、現在では、他の追随を許さぬ大葡萄園主にまで
成長。現当主のアンリオ氏が求める「理想のワイン」とは、まず何よりも「ひとつひとつの畑
の個性が忠実に反映されていること」
。
昨今では、単に働くだけでなく、精神的にも経済的にも自立した、高い精神を持った
働く女性、いわゆる
“ワーキングウーマン”が活発なコミュニティを創っており、
ワインの世界でもその勢力は広がりつつあります。
シャブリ・テイスティング・セミナー＆
ブルゴーニュ・ランチ
ブシャールからのゲストによる興味深いお話と同社が所有するシャブリの名門ドメー
ヌ『ウイリアム・フェーブル』のワインのテイスティング。スタンダードシャブリか
ら特級シャブリまで“究極のシャルドネ”といわれるシャブリを徹底的に探ります。
ダイニングでは、ブシャールのブルゴーニュワインセレクションに合わせた特別メ
ニューをご用意いたします。
そんな新たな潮流にフォーカスしたワインイベントを開催いたします。
「女性が作っているのだから、いわゆるフェミナンなワイン？」
大間違いです。彼女たちのワインは、凛として、主張がはっきりとした力強いものばかりです。
そう
“フェミナンなワイン”という表現の解釈は
現代ではまったく違うものになっているのです。
日程：6 月 11 日 ( 金 )
時間：11:00 テイスティング 6 種　12:00 ランチ
（シャンパーニュ 2 種、
ワイン 2 種）
価格：18,000 円（税・サ込み）
アトリエ・ドゥ・ソムリエ
「ソムリエがどのようにシェフとともに料理とワインのハーモニーを創作しているか」
を体験できる特別プログラム。厨房でのテイスティングでそのハーモニーを探ってい
ただき、ダイニングにて実際に試食をお楽しみいただけます。
テーマは『白ワイン・シャンパーニュとフロマージュ』です。
日程： 6 月 11 日 ( 金 )
時間：18:30 テイスティング 4 種　19:30 試食
（フロマージュとテイスティング 2 種）
価格：6,000 円（税・サ込み）
not
Anne Parent
Virginie Taupe
Domaine Pare
Domaine Merme
Taupenot
is
Béatrice Dubo
AthénaÏs de B
nt
on
Berenice Lurt
Sophie Lurton
Château Clim
Château Bousc
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aut
このほか、お気軽にブシャールワインをお楽しみいただくプランもご用意して
おりますので、ぜひお問い合わせください（期間限定）
。
ご予約・お問合せ　ベージュアラン・デュカス東京　03 - 5159 - 550 0
CHANEL GINZA BUILDING 3-5-3 GINZA CHOU-KU 104-0061 TOKYO JAPAN
Tel. 03 5159 5500 E-MAIL : [email protected] URL:www.beige-tokyo.com
Domaine s&Fils
R. Duboi
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Château de Bér
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Anne Sophie Deba
Domaine ie Debavelaere
Anne-Soph
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Christine Lurt
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Château Dauza
ブルゴーニュ編
もっとも活発で注目すべきコミュニティ、
『Les Femmes et vins
de Bourgogne』より、代表を務める、ヴィルジニー・トプノ女史をはじめ、5 名の生産者が参加。
テロワールの味わいを豊かに表した様々なワインをご用意いたします。
※
『Les Femmes et vins de Bourgogne』は、2000 年にポマールの名門ドメーヌ
『パラン Parent』のアンヌ・パランが発起人となり、
創立された女性ワインメーカーによるコミュニティで、年々その活動は活発化し、現在では閉鎖的なブルゴーニュのなかでも目を
ひく存在となっており、シャブリ 4、コートドール 17、コートシャロネーズ 7、マコネ 1の計 29 のドメーヌが参加しています。
ボルドー編
世界的銘醸ワイン産地、ボルドー筆頭の名家リュルトン・ファミリーよりソーテルヌの別格グラン
クリュ、シャトー・クリマンスよりベネリス・リュルトンをはじめ 3 名が来日。リュルトン家で女性
が取仕切る 3 つの特級シャトーをご用意いたします。
テイスティング・セミナー＆ランチ
テイスティング・セミナー＆ランチ
ヴィルジニー・トプノ女史（ドメーヌ・トプノ・メルム）による特別セレクションのテイスティ
ングセミナーとランチをお楽しみいただきます。
シャトー・ドーザック（マルゴー）、シャトー・ブスコー（ペサック・レオニャン）
、
シャトー・クリマンスを一挙テイスティング
日程：5 月 2 3 日 ( 日 )
時間：11:00 テイスティング 3 種　12:00 ランチ（ワイン 2 種）
価格：18,000 円（税・サ込み）
日程：5 月 2 8 日 ( 金 )
時間：11:00 テイスティング 3 種　12:00 ランチ（ワイン 4 種）
価格：16,800 円（税・サ込み）
テイスティング
ランチ
Gevrey Chambertin 2007/Chambolle Musigny 1er cru 2007
Morey Saint Denis 1er cru 2007
テイスティング
ランチ
Saint Romain blanc 2008 / Charmes Chambertin 2007
※すべて Domaine Taupenot-Merme
これまであまり注目されていなかった、ソーテルヌと料理の限りない可能性を探ります。
『Les Femmes et vins de Bourgogne』加盟ドメーヌのグランクリュ（特級格付けワイン）
４アイテムとともに厨房にて料理とのハーモニーをご体験いただけます。
日程：5 月 2 8 日 ( 金 )
時間：18:30 テイスティング 4 種（厨房にて）
19:30 試食（ダイニングにて一皿の料理とテイスティング）
価格：8,500 円（税・サ込み）
日程：5 月 23 日 ( 日 )
時間：18:30 テイスティング 4 種（厨房にて）
19:30 試食（ダイニングにて一皿の料理とテイスティング）
価格：10,000 円（税・サ込み）
試　食
テイスティング
試　食
Charmes Chambertin Domaine Taupenot-Merme 2007
Clos de Vougeot Domaine R. Dubois 2007
Corton Charlemagne Domaine J. Prieur 2007
Corton Charlemagne Dubreuil Fontaine
Corton Grand cru blanc Domaine Parent 2007
Mazoyeres Chambertin Domaine Taupenot-Merme 2007
Château Bouscaut blanc 2008/ Château Bouscaut rouge 2004
Château Dauzac 2005 / Château Climens 1999
アトリエ・ドゥ・ソムリエ
アトリエ・ドゥ・ソムリエ
テイスティング
Château Climens 2005/2004/1976
Château Climens 2004/1999/1976
Château Dauzac 2005/Château Climens 1999
特別テイスティングサロン＆ワインディナー
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リュルトン・ファミリーによる銘醸ボルドーワインの数々をテイスティング。
ダイニングでは蔵出しワインとともに、特別ディナーをお楽しみいただきます。
特別テイスティングサロン＆ワインディナー
日程：5 月 2 9 日 ( 土 )
時間：18:00 -19:30 テイスティングサロン（テラス）
『Les Femmes et vins de Bourgogne』加盟ドメーヌのワインを一挙に会するテイスティング
サロンを開催。ダイニングでは 5 名の生産者とともに特別ディナーをお楽しみいただきます。
18:30 -20:00 ワインディナー（ダイニング）
日程：5 月 2 2 日 ( 土 )
時間：18:00 -19:30 テイスティングサロン（テラス）
＊オープンドア– お好きなお時間にお越しください。
＊オープンドア– お好きなお時間にお越しください。
＊お食事はテーブル毎に進めさせていただきます。
（パーティー形式ではございません）
価格：35,000 円（税・サ込み）
テイスティング
サロン
18:30 -20:00 ワインディナー（ダイニング）
＊お食事はテーブル毎に進めさせていただきます。
（パーティー形式ではございません）
価格：48,000 円（税・サ込み）
テイスティング
サロン
Domaine
Michel & Chantal Martin(Chorey-les-Beaune), Jean-Pierre
Bony(Nuits St Georges), Château d’Etroyes(Mercurey), Marc Roy(Gevrey
Chambertin), Berthelemot Brigitte(Meursault), Feuillat-Juillot(Montagny),
Château de Chamilly(Mercurey), Dubreuil Fontaine(Pernand), Château de
Chassagne Montrachet(Chassagne Montrachet), Audoin(Marsannay),Jacques
Prieur(Meursault)
ディナー
Chablis Clos Béru 2007 De Béru/Rully Les Cailloux 2007 Anne-Sophie
Debavelaere /Corton Blanc 2007 Parent /Clos de Vougeot 2007 R. Dubois/
Charmes Chambertin 2007 Taupenot-Merme
ディナー
Château
Climens 2006/ “Cyprés 2007
Château Bouscaut blanc 2007
Château Bouscaut rouge 2005/ Château Dauzac 1998
Château Bouscaut blanc 2005
Château Bouscaut rouge 2001
Château Dauzac 1998 / Château Climens 2004

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