Le Beurre Noisette TOKYO ル・ブール・ノワゼットトウキョウ８月のワイン会～ジュラ地方～「ステファン・ティソのワインと料理を楽しむ会」 Le mariage des vins avec la cuisine 日頃より、「ル・ブール・ノワゼットトウキョウ」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。このたび、当店ではフランス・ジュラ地方のビオディナミ生産者として注目を集める「ステファン・ティソ」のワインを存分にお楽しみいただけるワイン会「ステファン・ティソのワインと料理を楽しむ会」を開催いたします。ティソ氏が造る夏にぴったりのスムース＆ミネラリーなワインを相性のよい季節感たっぷりの当店の料理と併せてお楽しみください。ぜひ、この機会に皆さまお誘いあわせのうえご来店くださいますようお願い申し上げます。「ステファン・ティソのワインと料理を楽しむ会」期日平成２４年８月１９日（日）・２０（月）時間ディナータイム１７：００～２２：００（予約制）場所 Le Beurre Noisette TOKYO ル・ブール・ノワゼットトウキョウ東京都中央区銀座４－６－１６銀座三越１２F 料金１名さま通常９，５００円 MICARD 会員様１０％OFF ※料金には、料理・ワイン・消費税が含まれております。別途席料５００円頂戴いたします。予約ル・ブール・ノワゼットトウキョウにて承ります。０３－６２２８－６９１３（直通） Stéphane Tissot Profile ステファン・ティソプロフィール 1962 年に設立のドメーヌ。現在 3 代目のステファン氏が引き継いで経営している。海外のワイナリーでの経験があり、ブルゴーニュ地方のボーヌでも 5 年に渡り醸造に携わった、広い視野の持ち主。彼が蔵を引き継ぎ改革したのが「ビオディナミ」農業の導入。ジュラの大地と気候が生み出す「オリジナリティー」を持ったワインを追及している。 VINS MENU Amuse Bouche Petit pain d'olive アミューズ自家製オリーブパン Délicate gelée de tomate au basilic, Compote d’aubergine, allumette au parmesan 茄子のコンポートと上質なトマトのジュレのカクテルパルメザンのパイを添えて Volaille pochée au vin d'Arbois, légumes du moment ジュラの地方料理若鶏の黄ワイン蒸しブール・ノワゼットスタイル Fromage フロマージュ Petit dessert 小さなデザート ※食材の入荷により内容が変更になる場合がございます。 Apéritif アペリティフ Crémant du jura rosé クレマン・デュ・ジュラロゼ Vin blanc 1 白ワイン Traminer 2010 トラミネール Vin blanc 2 白ワイン Chardonnay classic 2010 シャルドネ・クラシック Vin dessert デザートワイン Macvin du jura マクヴァン・デュ・ジュラ