SOIREE ASPERGES "BLANCHES ET VERTES"

SOIREE ASPERGES
"BLANCHES ET VERTES"
"ホワイト&グリーン " アスパラガス ディナー
春の食材ホアイト・アスパラガスがフランスから届きました!!
そこへ名シェフBernard Anquetil(ベルナール・アンクティル)、
`
パティシエのStephane
Vieux(ステファン・ヴィウ)とLe Petit Bedon
(ル・プティ・ブドン)とのコラボによる最高イベント
Amuse bouche
”ホワイト&グリーン" アスパラガスディナーを開催いたします。
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Asperges blanches de France,
jambon de Bayonne
et sabayon au beurre Bordier
au piment d'Espelette
旬の食材を使ったお料理とデザートに合わせ
アミューズブーシュ
Patric Pachon(パトリック・パッション)が選ぶ魅力的なワイン
の数々もお楽しみいただけます。 ご予約はお早めに!!
フランス産ホワイトアスパラガスと
バイヨーヌ産生ハム
エスプレット産唐辛子入り
ボルディエバターのサバヨンソース
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Blanc de turbot braise,
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` d'asperge verte
nappe` d'une puree
caviar Kaviari
平目のブレゼ グリーンアスパラガスのピュレ
Kaviariキャビアー添え
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Carre` de veau rotie,
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legerement
fume
` `
` aux morilles fraiches
et sa puree
rave
` de celeri
`
仔牛背肉のロースト フレッシュモリーユ茸風味
根セロリのピュレ
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Assiette de fromages
フランス産チーズの盛り合わせ
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Le special
de Stephane
Vieux
`
`
au chocolat Weiss
Bernard Anquetil
ベルナール・アンクティル
Champagne Ruelle Pertois
"Cuvee
` de Reserve "
Premier Cru Blanc de Blanc
^
Chateau
de Chamirey Blanc
AOC Mercurey
ステファン・ヴィウ氏の
Weissチョコレートデザート
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2010 Chateau
d'Estoublon
en magnum
AOP Baux-de-Provence
コーヒーと小菓子
2014 Domaine Gentile
Muscat du Cap Corse
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Cafe` et mignardises
Le Petit Bedon
ル・プティ・ブドン
tel: (03)5457-0086
東京都渋谷区鉢山町13-13
ヒルサイドウエストA
Shibuya-ku Hachiyama-cho 13-13
Hillside West A Tokyo 150-0035
`
http://www.pachon.co.jp
Patric Pachon
パトリック・パッション
`
Reservation
au
<ご予約・お問合せ>
2016年4月8日(金)
受付18時30分 開始19時
ル・プティ・ブドンにて
お一人様¥15,000
(ディナー、お飲み物、税金、サービス料込み)
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Stephane
Vieux
ステファン・ヴィウ
Vendredi 8 Avril 2016
Accueil a`` 18:30
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(19:00 diner)
15,000 Yens / pers
(service, taxe compris)