ワインカタログ - エッセンスオブヨーロッパ

おいしいワインのおすすめ
フランス泡・白・赤ワイン Ⅰ
2017.01 月版
F805 Vin Mousseux de Qualite Blanc de Blanc (ｳﾞｧﾝ･ﾑｽｰ･ﾄﾞ･ｶﾘﾃ･ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝ)2013
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Bourgogne（ブルゴーニュ）
、HENRI DE VILLAMONT
[品質分類と格付け Vin Mousseux.
[品種]
Ugni Blanc(ﾕﾆ･ﾌﾞﾗﾝ)80% , Colombard(ｺﾛﾝﾊﾞｰﾄﾞ)20%
[タイプ] スパークリング（シャルマ方式） [容量] 750ml
[アルコール度数]
11.5%
【説明】カジュアルだがおいしく、品のあるこのスパークリングは醸造とネゴシアンを兼ねる HDV の総合力が
フルに発揮された商品です。葡萄はコストも妥当で人気の南フランス産、黄金の白の組み合わせとも言える
ユニブランとコロンバード、爽やかなリフレッシュ感が楽しめます。10℃程にやや冷たくして飲むのがお薦めです。
そのままでお楽しみ頂く他にお好みで果実のリカーなどを数的加えると尐し違った味わいも楽しめます。
F801 Cremant de Loire Valentin Fleur (ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙ･ｳﾞｧﾗﾝﾀﾝ･ﾌﾙｰﾙ） NV
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Loire（ロワール）、LES CELLIERS DU PRIEURE VALENTIN FLEUR
[品質分類と格付け]Cremant de Loire A.O.C.
[品種] Chenin Blanc(ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ)、Chardonnay(ｼｬﾙﾄﾞﾈ)、Cabernet Franc(ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ)
[タイプ] スパークリング（トラディショナル方式） [容量]
750ml
[アルコール度数]
12%
【説明】ロワール地域で定評あるシュナン・ブランとカベルネ・フラン、シャルドネを使い、シャンパンと
同じトラディショナル方式で造ったこのスパークリングワインは、心も体もすっきりリフレッシュさせてくれる、
コストパフォーマンスに優れた逸品です。BRUT（極辛口）ですが、エレガントな香りと細かい泡、そしてコクの
ある味わい、きりっとした中にも優しい飲み口でカジュアルな食事の伴にも記念の乾杯にもお使い頂けます。
F509 Muscadet S&M sur Lie A.C. Michel Armand(ﾐｭｽｶﾃﾞ･ｼｭｱ･ﾘｰ･ｷｭｳﾞｪｰ･ﾐｼｪﾙ･ｱﾏﾝ)2013
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Loire（ロワール）、 LOIRE PROPRIETES
[品質分類と格付け] Muscadet S&M sur Lie A.C
[タイプ] 白、辛口 [容量]
750ml
.[品種] MELON de Bourgogne(ﾑﾛﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ)
[アルコール度数] 11.5%
【説明】S&M は Sevre-et-Maine でこの名前の２つの川に挟まれた地区の名称ですが、sur Lie は澱の上で製造
して自然な風味を保つ製法を指します。本ワインは精選された葡萄だけを使い、丁寧に仕上げられました。
注ぐとかすかな緑を含んだ淡い黄色が清々しく、香りは青りんごのようなキリリとしてリフレッシュ感が
あります。味わいはフレッシュな果実味に溢れた酸味がはっきり感じられ、飲んだ後味にかすかな泡立ち感覚が
あり、活力を引き出すワインに仕上がっています。辛口ですが軽快感があり、酸味が生や淡い味の魚料理をぐっと
引き立てるので、十分に冷やして飲めば、生牡蠣、寿司や日本料理にはぴったり合います。
F521 LA CLAPE Les bois de l'etang - Blanc (ﾗｸﾗﾌﾟ･ﾙ･ﾎﾞﾜ･ﾄﾞ･ﾚﾀﾝ･ﾌﾞﾗﾝ）2015
2017 新発売
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Languedoc Roussillion（ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸﾙｰｼｮﾝ）
、CHATEAU MIRE L'ETANG
[品質分類と格付け] LA CLAPE
A.O.C.Crus
[タイプ] 白 [容量]
750ml
.[品種] Grenache blanc(ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ)60%, Roussanne(ﾙｰｻﾝﾇ) 20%,
[アルコール度数]
14%
Bourboulenc(ﾌﾞｰﾙﾌﾞｰﾗﾝ)20%
【説明】この地域は南仏の良い環境に恵まれて古来良いワインの産地で、おいしく安価なワイン生産が優先されました。
近年は品質重視で３階層に整理され、その最上位階層 5%を占める AOC Crus（クリュ）６地域、の一つとして認められた実
力と魅力のある AOC です。地中海気候に合った品種のブレンドが生むエレガンス、フレッシュネス、快適な口当たりは毎
年高い評価を得ています。11℃程度に冷やして飲まれるのがお薦めです。
アペリティフから貝や魚のグリルやソース料理、ハーブを効かせたアジア料理、ハードチーズなどに合います。
おいしいワインのおすすめ
フランス・泡・白・赤ワイン Ⅱ
2017.01 月版
F505 Vouvrey (ｳﾞｰｳﾞﾚｲ) SEC 2013
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Loire（ロワール）、 Benoit Gautiery
[品質分類と格付け]Vouvray A.C. [品種]
[タイプ] 白辛口 [容量]
750ml
Chenin Blanc（ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ） 100%
[アルコール度数]
11%
【説明】ロワールの優れた葡萄 Chenin Blanc（シュナンブラン）を使い伝統の製法で丁寧に造られました。
辛口だがやや甘みニュアンスのバランスも保った優雅な飲み口です。シュナン・ブランは最初はフレッシュさが
感じられ、きりっとした優雅さ、熟成が進むと複雑な味わいが増して、芳醇で奥深い味わいを楽しめる品種です。
ワイナリ、ブノワ・ゴーティエは４世紀からスパークリングと白ワインに専念するスペシャリストです。
食事では各種の魚、貝類やサラダなどに合わせ易く従って日本食にも合います。
F601 BOURGOGNE CHARDONNAY Millenaire (ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ･ﾐﾚﾈｱ）2011
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Bourgogne（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
、ARTHUR BAROLET
[品質分類と格付け]Bourgogne Chardonnay
[タイプ] 白辛口 [容量]
750ml
A.O.C. [品種]
[アルコール度数]
Chardonnay(ｼｬﾙﾄﾞﾈ)100%
13%
【説明】ARTHUR BAROLET はその貴重な希尐ワインの収集で名高い Dr.Barolet の伝統を継ぐワイナリです。
コート・ド・ボーヌの葡萄を新樽で熟成した選り抜きをブレンドして、ブルゴーニュらしい安定した品質の
シャルドネを造りました。色は黄金色に輝き、香りは柑橘系果実の新鮮な感覚に満ち、味わい深く豊かな余韻を
残します。白アスパラや黒トリュフなどの野菜、刺身や魚料理と抜群の相性です。
13-15℃程度にキープしてお召し上がりください。
F001 Chinon Domaine de la Bouchardiere (ｼﾉﾝ･ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ﾗ･ﾌﾞｰｼｬﾃﾞｨ) 2012
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Loire（ロワール）、Domaine de la Bouchardiere
[品質分類と格付け]Chinon A.C. [品種]
[タイプ] 赤 [容量]
750ml
Cabernet Franc(ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ)100%
[アルコール度数]
12.5%
【説明】本ワイナリは使用葡萄カベルネ・フランの生育条件として石灰質で日あたり良い斜面など恵まれた
環境です。収穫後低温で丁寧に発酵させて香りを引き出し、更に小樽で風味付けしています。この結果、
フルーティで香りに優れ、タンニンはよくこなれて優雅な味わいを感じさせます。ミディアムボディで、
素直な味わい故に、肉にも魚にも合わせて食事を引き立ててくれます。熟成型で味わいが年々深くなって
いくのも楽しみです。
F521 LA CLAPE Cuvee des Ducs de Fleury (ﾗｸﾗﾌﾟ･ｷｭｳﾞｪｰ･ﾄﾞ･ﾃﾞﾕｰｸｽ･ﾄﾞ･ﾌﾙﾘｰ）2014
2017 新発売
Gold Medal at "Independent Winegrowers" 2016
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Languedoc Roussillion（ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸﾙｰｼｮﾝ）
、CHATEAU MIRE L'ETANG
[品質分類と格付け] LA CLAPE
A.O.C.Crus
[タイプ] 赤、ミドルボディ
[アルコール度数]
[品種] Syrah(ｼﾗｰ)70%, Grenache(ｸﾞﾙﾅｯｼｭ)15%, Mourvèdre(ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ)15%
[容量]
15%
750ml
【説明】こクリュ基準 45Hl/ha を 30 に絞り品質向上を維持、テロワールと品種の最高表現を達成し、高い
評価を得ています。稀尐な地中海のニュアンス、類を見ない生き生きとしたバニラと熟した赤果実系の香と
余韻の長い後味が大きな魅力です。
樽熟成と 3 種ブレンドの微妙な調和が生むおいしさは、肉やチーズ、味付けのはっきりしたアジア料理等に
合います。 15℃程度推奨、5 年程度はさらなる熟成が期待できます。
おいしいワインのおすすめ
フランス・泡・白・赤ワイン Ⅲ
2017.01 月版
F011 BOURGOGNE PINOT NOIR Prestige (ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ･ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ) 2013
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Bourgogne（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
、ARTHUR BAROLET
[品質分類と格付け]Bourgogne Pinot Noir
[タイプ] 赤 [容量]
750ml
A.O.C. [品種] Pinot Noir(ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ)100%
[アルコール度数]
12.5%
【説明】ARTHUR BAROLET はその貴重な希尐ワインの収集で名高い Dr.Barolet の伝統を継ぐワイナリです。
明るいガーネット赤に輝くこのワインは、赤いベリー系の香りに包まれ、仄かにスパイスや森の匂いのニュ
アンスがあります。円やかで、巧みな優雅さとこなれたタンニンが自然に調和した味わいを感じさせます。
例えば甘いペッパーソースをかけたトマトとツナ、タラゴンを使った鶏肉料理などが合います。
15℃程度でお召し上がり下さい。
F051 CHATEAU LANBERSAC AOC Puisseguin Saint Emilion (ｼｬﾄｰﾗﾝﾍﾞﾙｻｯｸ･ﾋﾟｭｲｽｶﾞﾝ･ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ）2012
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Puisseguin Saint Emilion（ﾋﾟｭｲｽｶﾞﾝ･ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ）
、CHATEAU LANBERSAC
[品質分類と格付け]
Puisseguin Saint Emilion A.O.C
. [タイプ] 赤 [容量]
750ml
[品種] Merlot(ﾒﾙﾛｰ)85%, Cabernet Franc(ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ) 15% [アルコール度数]
13.5%
【説明】シャトー・ランベルサックはボルドーの一画、ピュイスガン・サンテミリオンの一部アステリの石灰石台地
の南に面してあり、このワインは恵まれた土壌と日当り、丁寧な造りから産み出されます。ガ－ネット色でブラックカラ
ントとレッドカラントのフルーティな香りに富んでいます。フルボディでパワフルな、バランスの取れた口当たりで、そ
の上品で成熟したタンニンはフルーツの香りを際立たせます。Gilbert et Gaillard(ジルベール＆ガイヤール)2015
で金賞など国際評価も高いワインです。
F031 CHATEAU BAUDAN AOC Listrac Medoc Bourgeois Cru (ｼｬﾄｰﾎﾞｰﾀﾞﾝ･ﾘｽﾄﾗｯｸﾒﾄﾞｯｸ･ﾌﾞﾙｼﾞｮｱｸﾘｭ) 2011
[生産地域・ワイナリ―] フランス・Listrac Medoc, CHATEAU BAUDAN
[品質分類と格付け]Listrac Medoc A.O.C.Bourgeois Cru
[品種]
[タイプ] 赤 [容量]
Cabernet Sauvignon(ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ)52%Merlot(ﾒﾙﾛｰ)45%,Petit Verdot3%
750ml
[アルコール度数]
12.5%
【説明】ボルドーでも特別な地 Medoc の６つの村名ワインの一つですが、このシャトーは醸造に情熱を持ち、宿泊
やおもてなしを大事にする気さくな家族の良さを感じさせます。手摘みも加えた丁寧に収穫された葡萄を低温発酵
させ、独自の円錐型ステンレススチールバットで醸しを行います。その後 1928 年から続く地下室で 13 カ月の熟成を
経て造られています。特に重視しているのがそのエレガントな味わいで、スパイシーで力強いボディの中に果実味に
富んだ優しい味わいが感じられるのが大きな魅力です。
おいしいワインのおすすめ
T801
イタリア泡・白・赤ワイン Ⅰ
2017.01 月版
Cuvee Pinot Vino Spumante Brut (ｷｭｳﾞｪ･ﾋﾟﾉ･ｳﾞｨﾉ･ｽﾌﾟﾏﾝﾃ･ﾌﾞﾙｯﾄ)
[生産地域・ワイナリ―] イタリア Abruzzo 州 Poggiofiorito、DI CAMILLO VINI & C snc
[品質分類と格付け] トスカーナビアンコ Spumante
[タイプ] スパークリングワイン辛口
[容量] 750ml
[品種]
Pinot Grigio（ピノ・グリージョ) 100%
[Alc 度数] 12.5%
【説明】DiCamillo ワイナリは葡萄の選定など伝統や習熟が重要な部分を「手作り」として残す一方、現代技術の取り
込みが効果的な部分には投資も行い、妥当なコストでの高い品質実現を目指してきました。スパークリング製法もこの
ような観点からシャルマ方式を選んでいます。当地のピノ・グリはそのエレガンスに加え力強く育ちますが、シャルマ
での安定製法でそのフルーティなさわやかさが活かされて、香り、味わい、刺激がうまくバランスした楽しめるスパー
クリングです。BRUT（辛口）でアペリティフや前菜と一緒にお楽しみ頂けます。
T505 La TOSCA Pinot Grigio IGT (ﾗﾄｽｶﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ) 2015
[生産地域・ワイナリ―] イタリア Abruzzo 州 Poggiofiorito、DI CAMILLO VINI & C snc
[品質分類と格付け]IGT [品種] Pino Grigio（ピノ・グリージョ）100%
[タイプ]
白ワイン、辛口
[容量]750ml
[アルコール度数]12%
【説明】このワインの第一印象は「力強さ」ですが、一方で品種としては優しさを特徴にしており、これらが微妙にバ
ランスした独特の魅力が感じられます。辛口の中にちょっと苦みのニュアンスがあり、これがアクセントになってこの
ワインのもう一つの魅力と言えます。その飲み応えから、簡単なつまみだけのアペリティフから、味の濃い料理とかピ
ザやパスタと合わせても満足感が高く、おいしく気軽に、どこでも楽しめるカジュアルワインです。
T507
CALICENTO IGT Toscano Bianco(ﾄｽｶｰﾅ･ﾋﾞｱﾝｺ) 2014
[生産地域・ワイナリ―] イタリア・トスカーナ、Tenuta Il Palazzo
[品質分類と格付け] トスカーナビアンコ IGT
[タイプ] 白ワイン、辛口
[容量]
750ml
[品種] Trebbiano（ﾄﾚﾋﾞｱｰﾉ）､Grechetto(ｸﾞﾚｹｯﾄ)
[Alc 度数] 12.5%
【説明】トレビアーノ種はイタリア中部特産で若々しい力を感じる品種。これをトスカーナの秘宝とも言える
グレケット種を合わせて造られるこの白ワインは穏やかながら溌剌感に溢れ、香り、味、喉ごしの自然な調和
を感じさせます。木樽での熟成で更に奥行きを増して、カジュアルながら気品に満ちた特製の白ワインを完成
させました。IGT（産地特定葡萄による地元酒）の矜持が感じられる逸品。10℃程度に冷やし、前菜や魚の
各種料理と一緒に頂くとワインも料理も引き立ちます。
T503
Vermentino Terratico di Bibbona(ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ) 2013
BIO
[生産地域・ワイナリ―] イタリア・トスカーナ、Massimo Ciarcia
[品質分類と格付け] トスカーナ Vermentino DOC, BIO 認定品
[タイプ] 白ワイン、辛口
[容量]
750ml
[品種] Vermentino（ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ）100%
[Alc 度数] 13%
【説明】トスカーナ海沿いのこの地域は海を隔てたサルジニア島と共通する、ヴェルメンティーノ種に最適の
土壌に恵まれています。BIO 仕様で丁寧に造られ、自然と健康を大切にする思いが籠もっています。
上品で奥深い香りと味わいが心地良く、コクと同時にミネラル感も堪能できるバランス良い白ワインに仕上がって
います。地中海料理や刺身や鮨など日本料理にも合わせて頂くとおいしさが実感されます。
おいしいワインのおすすめ
イタリア泡・白・赤ワイン Ⅱ
2017.01 月版
T001 LA TOSCA PRIMITIVO di Puglia（ラトスカプリミティーボディプーリア）2014
[生産地域・ワイナリ―] イタリア Abruzzo 州 Poggiofiorito、DI CAMILLO VINI & C snc
[品質分類と格付け]VDT IGT [品種] Puglia（プーリア州）Primitivo（プリミティーボ）100%
[タイプ] 赤ワイン、ミドルボディ [容量]750ml
[アルコール度数]13.0%
【説明】DI CAMILLO さんのワイナリは Aburozzo(ｱﾌﾞﾙﾂｵ)にあり、ここの名産葡萄 Montepulciano から
作られる赤ワインが主要製品です。しかし変化をつけるため南イタリアからプーリア州名産 Primitivo 葡萄を
導入して造るこのワイン、豊かでどこか懐かしい果実風味とエレガントな後味が印象的な南イタリアらしい
逸品です。フルーティでおいしい赤ワインをカジュアルに楽しみたい方にお勧めで、肉やチーズは勿論
魚料理等にもすっきりとはまります。
T003 LA TOSCA Montepulciano d'Abruzzo BARRIQUE(ﾗﾄｽｶﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｬｰﾉﾀﾞﾌﾞﾙﾂｵﾊﾞﾘｰｸ) 2013
[生産地域・ワイナリ―] イタリア Abruzzo 州 Poggiofiorito、DI CAMILLO VINI & C snc
[品質分類と格付け]DOC [品種] Montepulciano（モンテプルチャーノ）100%
[タイプ]
赤ワイン、ミドルボディ [容量]750ml
[アルコール度数]12.5%
【説明】DI CAMILLO 氏のワイナリの主力 Aburozzo(ｱﾌﾞﾙﾂｵ)名産葡萄 Montepulciano から作られる
赤ワインの代表格。飲むとボルドーに近いフルボディ感を感じるしっかりしたワインですが、その中に潜む
ソフトな感覚が飲む者を次第に魅了します。タンニンの締まり、やや辛めを演出する酸味、そして大地に根付く
葡萄本来のおいしさの絶妙のバランスが楽しめます。食事をおいしくするため常備したくなるワインです。
T006 LA TOSCA Montepulciano d'Abruzzo RISERVA(ﾗﾄｽｶﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｬｰﾉﾀﾞﾌﾞﾙﾂｵﾘｾﾞﾙｳﾞｧ) 2011
[生産地域・ワイナリ―] イタリア Abruzzo 州 Poggiofiorito、DI CAMILLO VINI & C snc
[品質分類と格付け]DOC [品種] Montepulciano（モンテプルチャーノ）100%
[タイプ] ルビー赤、辛口 [容量]750ml
[アルコール度数]14.0%
【説明】DI CAMILLO 氏のワイナリの主力 Aburozzo(ｱﾌﾞﾙﾂｵ)名産葡萄 Montepulciano から作られる赤ワイン
の代表格であり、品質的にも最高に位置します。イタリアではリゼルヴァと命名できるのは樽での期間を含め
全体で 36 カ月以上の熟成工程を通る事が定められており、将に歳月をかけて磨き上げられたワインです。
時間をかけた熟成が Montepulciano 独特の深みのある味わいを包み込むように昇華して、濃厚だが優雅な
独特のおいしさを感じ取ることができます。記念の日に、記念を作るために相応しい特別なワインです。
T007 Chianti (ｷｱﾝﾃｨ) D.O.C.G 2012
2014IWSC 銀賞
[生産地域・ワイナリ―] イタリア・トスカーナ、Tenuta Il Palazzo
[品質分類と格付け] トスカーナキアンティ DOCG [品種] Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）90% その他 10%
[タイプ]赤ワイン、ミディアムからフルボディ[容量]
750ml [Alc 度数]
13.5%
【説明】ワイナリ Tenuta Il Palazzo(ﾃﾇｰﾀ･ｲﾙ･ﾊﾟﾗｯﾂｵ)はトスカーナの品種 Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）と
恵まれた環境を大切にして自然の恵みを力一杯引き出します。このために、摘み取り、選果から始まる造り込みに
細心の注意を払い、丁寧な造りを心掛けます。こうして造られたキアンティは熟成により濃いルビーからガーネット
へと変わる美しい色を持ちます。果実系の芳香があり、素直で飲みやすい口当たりながらタンニン豊富なサンジュ
ヴェーゼの魅力がじわりと感じられる、バランスの良い上質のワインに仕上がっています。
おいしいワインのおすすめ
T010
イタリア泡・白・赤ワイン Ⅱ
Chianti Riserva (ｷｱﾝﾃｨ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ) D.O.C.G 2011
2017.01 月版
SAKURA AWARDS16 Gold 受賞
[生産地域・ワイナリ―] イタリア・トスカーナ、Tenuta Il Palazzo
[品質分類と格付け] トスカーナキアンティ DOCG
[タイプ]赤ワイン、フルボディ
[容量]
[品種] Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）95% その他 5%
750ml [Alc 度数]
14.5%
【説明】ワイナリ Tenuta Il Palazzo(ﾃﾇｰﾀ･ｲﾙ･ﾊﾟﾗｯﾂｵ)はトスカーナの品種 Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）と
恵まれた環境を大切にして自然の恵みを力一杯引き出します。伝統の丁寧な作り方を大切にする一方、科学
進歩に伴う新しい挑戦、例えば灌漑システムの更新にも取り組み、土壌や効率改善により品質アップとコスト
ダウンを同時に実現しました。厳しいリゼルヴァ規定に則り 20 カ月の木樽熟成を経た本品は、先ず鮮やかな赤と
気品ある深い香りが飲む者を魅了します。飲み応えのあるボディとタンニンの効いた奥深く余韻ある味わいは
肉料理などを格段に魅力的にする力に溢れています。
T011
Toscana IGT MORO ROSSO 2011
Mundus Vini Gold 受賞
[生産地域・ワイナリ―] イタリア・トスカーナ、Tenuta Il Palazzo
[品質分類と格付け] トスカーナ IGT
[タイプ]赤ワイン、フルボディ
[品種] Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）80%,
[容量]
750ml [Alc 度数]
Syrah10%,
Merlot10%
14%
【説明】ワイナリ Tenuta Il Palazzo(ﾃﾇｰﾀ･ｲﾙ･ﾊﾟﾗｯﾂｵ)はトスカーナの品種 Sangiovese（ｻﾝｼﾞｭｳﾞｪｰｾﾞ）と
恵まれた環境を大切にして自然の恵みを力一杯引き出します。この地の標準赤ワインはキアンティで、長い伝統と
経験に基づいた厳しい規則をクリアして造られます。このため品質は安定しますが、それを超えた断トツのワイン
創造に挑戦する造り手が挑むのがこのスーパートスカンです。摘み取りから発酵、熟成へと経験と情熱を注いで
造られるこのスーパートスカンはドイツ Mundis Vini 金賞など高い国際評価も受ける、真にスーパーなワインに
仕上がりました。華やかで奥深く特別な香りと味わいをご堪能ください。
おいしいワインのおすすめ
ドイツ白・赤ワイン Ⅰ
2017.01 月版
G504 Niersteiner Riesling Trocken(ﾆｱｼｭﾀｲﾅﾘｰｽﾘﾝｸﾞﾄﾛｯｹﾝ）2014
Jancis Robinson 16,5 points、AWC 銀賞
[生産地域・ワイナリ―] ドイツ RheinHessen(ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ地方)、 LOUIS GUNTRUM
[品質分類と格付け] QbA [品種]
[タイプ] 白、辛口 [容量]
Riesling(ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ) 100%
750ml
[アルコール度数] 12.5%
【説明】ゲーテのファウストのライプチヒ酒場場面にも登場するこのワイン。GUNTRUM
の若き主は良き伝統と新しい技術の融合に挑戦し、リースリング芳香を活かし、しっかり
したボディで芳醇感たっぷりの新時代の銘酒を産み出した。AWC 金賞, Mundus Vini 金賞,
Decanter 2013 銅賞などに輝く。食前、食中、食後いつでもＯＫのツウ好み辛口。
おいしいワインのおすすめ
ドイツ白・赤ワイン Ⅱ
2017.01 月版
G507 RIESLING SPAETLESE NIERSTEIN REHBACH(ﾘｰｽﾘﾝｸﾞｼｭﾍﾟﾄﾚｰｾﾞﾆｱｼｭﾀｲﾝﾚｰﾊﾞｯﾊ) 2009
[生産地域・ワイナリ―] ドイツ RheinHessen(ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ地方)、 LOUIS GUNTRUM
[品質分類と格付け]Q.m.P Spaetlese(ｼｭﾍﾟﾄﾚｰｾﾞ)[品種]
[タイプ] 白、甘口 [容量]
750ml
Riesling(ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ) 100%
[アルコール度数] 12.0%
【説明】同じシュペトレーゼでも滔々たるライン川沿い沃野に広がるラインヘッセンから届いたこのワインは
甘さの奥から力強い瀟洒な味わいが湧き起り飲む者を刺激します。ニューヨークで人気と聞くと、なるほど
都会の活発なディベートのデザートタイムにぴったりと納得する。例えばアイスクリームにかけて食べると
ワインとアイスの両方が信じられない別物の味わいとして引き立つ高級白ワインです。
G509 Gewurztraminer（ｹﾞｳﾞｨﾙﾂﾄﾗﾐﾅ） 2014
[生産地域・ワイナリ―] ドイツ RheinHessen(ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ地方)、LOUIS GUNTRUM
[品質分類と格付け] QbA
[タイプ] 白、辛口
[品種]
[容量]
Gewurztraminer（ｹﾞｳﾞｨﾙﾂﾄﾗﾐﾅ）100%
750ml
[アルコール度数]
12.0%
【説明】アルザス４高貴品種の一つｹﾞｳﾞｨﾙﾂﾄﾗﾐﾅはｹﾞｳﾞｨﾙﾂが香辛料を意味するとおり、
その華やかな香で有名です。本品もライチを連想させる奥深い香りを持ち、口に含むと芳醇
なアタックへと続きます。そしてコクを含んだ豊かな酸味が印象的な余韻を残すワインです。
食前でも料理とも合い、お酒好きも満足させる希尐な辛口。
G511 Grauburgunder（ｸﾞﾗｳﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞ） 2013
[生産地域・ワイナリ―] ドイツ RheinHessen(ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ地方)、 LOUIS GUNTRUM
[品質分類と格付け] QbA [品種] Grauburgunder（ｸﾞﾗｳﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞ）100%
[タイプ] 白、辛口 [容量]
750ml
[アルコール度数] 13.5%
【説明】アルザス４高貴品種の一つｸﾞﾗｳﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞはﾋﾟﾉ･ﾈﾛのことで、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙと同じ
系統の突然変異品種で、エレガントな特性を引き継いでいます。
香りは上品だが、切れのある口当たりとバランスが取れて奥深いコクにはピノ独特の
風格があります。かなりの辛口に分類されますが飲み易く、日本食はじめ大体の食事とも
合わせ易いワインです。
G001 Pinot Noir（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ）Spaetburgunder 2013
[生産地域・ワイナリ―] ドイツ RheinHessen(ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ地方)、 LOUIS GUNTRUM
[品質分類と格付け] QbA [品種]
[タイプ] 赤、ミドルボディ
Pinot Noirr（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ）100%
[容量]
750ml
[アルコール度数]
13.5%
【説明】豊かなラインの川辺で育つﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙは色も濃い目の赤を帯びながら輝きます。
チェリーやラズベリーのニュアンスに富んだフルーティな香り、果実味とタンニンがうまく
バランスして調和した、豊かで力強い味わいが感じられます。心地良く長く残る余韻が上品
ながらしっかりと味わいを残すﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙの魅力を存分に感じられるワインです。
米国 Wine Enthusiast で 2012 年 89 点の高い評価も享けています。
おいしいワインのおすすめ
スペイン白・赤ワインⅠ
2017.01 月版
S007 TOBIA GARNACHA(ﾄﾋﾞｱ･ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ)2013
[生産地域・ワイナリ―] スペイン La Rioja（ラ・リオハ）
、 Bodegas TOBIA
[品質分類と格付け]DOC（スペイン最高位）[タイプ]赤 [容量]
750ml
[アルコール度数]
14%
[品種] Garnacha（ガルナッチャ＝グルナッシュ）85%、Tempranillo（ﾃﾝﾌﾟﾗﾆ-ﾆｮ）を 15%,
【説明】T スペインやフランスで人気と定評あるグルナッシュ（ガルナッチャ）品種をメインとして、地元品種である
Tempranillo（ﾃﾝﾌﾟﾗﾆ-ﾆｮ）を 15%加えています。幾つかの畑から収穫した精選葡萄をそれぞれ丹念に造り込み、６カ月の
樽熟成を加えています。この年は熟成が遅かったが、葡萄は健全で高品質が保たれました。このため芳香に溢れて酸味、
アロマがしっかりして糖度はやや低く、全体のバランスが良いワインに仕上がっています。透明感あるパープル、アロ
マは大変フルーティで、バニラ、ココナッツ、ココア等を連想させ、味わいはいちごジャムにスパイスを加えた感覚。口当たりは
フレッシュで親しみやすく、円やかで長い余韻を堪能できます。15-16℃でお楽しみください。
S002 TOBÍA SELECCIÓN Crianza （ﾄﾋﾞｱｾﾚｯｼｮﾝｸﾘｱﾝｻ） 2011
SélMondials du Canada 金賞、PeninGuide90 点、Mundus Vini 銀賞、DecanterAsia 銅賞
[生産地域・ワイナリ―] スペイン La Rioja（ラ・リオハ）
、 Bodegas TOBIA
[品質分類と格付け]DOC（スペイン最高位）[品種]
[タイプ] 赤 [容量]
750ml
[アルコール度数]
Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰｼﾞｮ) 80% Garnacha10% Graciano10%
14.5%
【説明】若い葡萄の瑞々しさ、力強さを活かしたエレガントな果実香、程良いスパイス、口に含んだ時の
しっかり感、酸味と繊細さを統合した味。スペインワインの標準クリアンサですが、名手 TOBIA が造ると
妥協せぬ仏米産オ―クでの 19 カ月熟成を経て高い国際評価を獲得する世界的銘酒に仕上がりました。
S004 OSCAR TOBIA ReservaG(ｵｽｶｰ･ﾄﾋﾞｱ･ﾚｾﾞﾙｳﾞｧ) 2011
MUNDIS VINI15 Grand Gold(TOP30)受賞
[生産地域・ワイナリ―] スペイン La Rioja（ラ・リオハ）
、 Bodegas TOBIA
[品質分類と格付け]
[品種]
DOC（スペイン最高位）[タイプ] 赤、フルボディ [容量] 750ml
Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰｼﾞｮ)93% Graciano7%
[アルコール度数]
14.5%
【説明】葡萄の選別から始まり、28 カ月の長期熟成をフランス・ハンガリーオーク樽にて４カ月ごとに撹拌しつつ
行うなど丁寧な造りを貫いています。TOBIA は伝統と技術力のあるワイナリで、国際的なワインを造る力を持ちつつ、
地元葡萄も活かした特徴のある印象深いワインを造っています。
特に栽培や造りこみが難しい Graciano（ｸﾞﾗｼｱｰﾉ、
「優雅」の意味あり）品種をうまく使いこなします。本品でも Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆﾖ)にｸﾞﾗｼｱｰﾉを加え、ﾃﾝﾌﾟﾗﾆﾖ
独特の力強さに文字どおり優雅な香りと味わいを加え、長期熟成の効果を最大に引き出しました。
S005 ALMA DE TOBÍA Tinto Autor (ｱﾙﾏﾄﾋﾞｱﾃｨﾝﾄｱｳﾀｰ) 2009
R.パーカー91 点
[生産地域・ワイナリ―] スペイン La Rioja（ラ・リオハ）
、 Bodegas TOBIA
[品質分類と格付け]DOC（スペイン最高位）[品種]
[タイプ] 赤 [容量]
750ml
[アルコール度数]
Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰｼﾞｮ) 50% Graciano35% Otras15%
14.5%
【説明】Tempranillo(ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰｼﾞｮ)葡萄が主力のスペインワインの中で、難しいと言われる Graciano（優雅の意味）葡萄
を 35%使いこなす ALMA シリーズは誇りを持ってチャレンジする TOBIA のトップワイン。深いチェリー色、プルーン
とミネラルとメントール感触の複雑なアロマがあり、その裏にスモーキーなモカとカカオが感じられる。口に含めば成熟
した繊細なタンニンでしっかりした味わいが感じられ、ゆったり引きつけられる後味がすばらしい。
おいしいオリーブオイルのおすすめ
2015 秋搾り
IL Palazzo®
トスカーナ BIO
イタリア農園直送
2017.01 月版
TOSCANO OLlO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 商品あります
・L351 500ml 瓶
・L331 250ml 瓶
***************************************
IL PALAZZO はトスカーナの都市
Arezzo にあり、ワインとオリーブオイル
を製造、販売しています。伝統と現代技術
を吟味してバランス良く取り入れていま
すが、家族での経営に因る丁寧な造り込み
で、高い品質を維持しています。
オリーブには多くの種類があります。そ
の産地での生産性を考慮しつつ、それぞれ
の色、香り、喉越し、栄養などの特徴を最
大限に活かしたブレンドを競っています。
↑トスカーナ IL PALAZZO
のオリーブとワイン農園
IL PALAZZO では Frantoio 60%, Leccino 25%, Moraiolo 10%,
Pendolino 5%の割合で造っています。主要品種の Frantoio はスパイシー、
Leccino はフルーティで円やかな特性です。
このオイルの特徴を作っているのは Moraiolo で、これはスパイシーです
が濃い緑色と高いポリフェノール含有量のある品種で、トスカーナのオイ
ルを一段とプレミアムでスペシャルなものにしていると言えます。
イタリア農園から直輸入した混ざり物無し、抗酸化
（アンチエイジング）成分ポリフェノール豊富なオイ
ルを是非お楽しみください。
料理の引き立て役は勿論、生のままパン、サラダ、
グリル料理にかけてお召し上がりになると一層お
いしさが味わえます。
↑500ml
↑250ml
*********************連絡先******************
w-essence 合同会社川崎市高津区北見方 2-20-29 村上丈示 Tel/FAX 044-822-6845
Email: [email protected] HP:www.w-essence.com(エッセンスオブヨーロッパ)
ワインを楽しむための道具―色々試して精選しました
Y001
2017.01 月版
ル・クルーゼ社 FC-100:クルっと回すだけ
[メーカー]ル・クルーゼ社（フランス） [型格]
FC-100
[名称] フォイルカッター
【説明】ワインのコルク蓋部の周りをぴったり覆うフォイルは意外と外し難く、難航
するとぐちゃぐちゃに汚くなってしまって、せっかくのワインに行きつく前に不快な
思いをすることがあります。
このカッターはコルク上部に４つの小さな車輪型の刃を押し当てて、クルっと回す
だけで、フォイルが確実にきれいに取れます。
スマートにワインを準備するための必需品です。
Y002
ル・クルーゼ社 PM-100: 回すだけでコルクが自然に引き抜けます
[メーカー]ル・クルーゼ社（フランス） [型格]
PM-100
[名称] コルク・オープナー（フォイルカッター、栓抜き付き）
【説明】コルクオープンが難しいのはくるくると回し入れる時にまっすぐ入れること、
そしてコルクをうまく引き抜くこと、の２点でしょうか？最悪なのは歪んで入ってしまい、
それでも力任せに強引に抜こうとしてコルクがばらばらに・・・（因みにその場合はコルクを上から
ワインの中に叩き落として、グラスに入れる時にフィルターしてください）
。
ソムリエ修行でこんなことが起きないように修練するのがカッコ良い対策ですが、忙しいし
そこまでやる気が無いけど楽に開けてワインを楽しみたい方にお勧めのオープナーです。
まっすぐ回し入れるためのガイドとセットになっているのがミソで、このガイドを瓶に
しっかり押さえて固定しながら回し入れるとまっすぐ進めます。最初の位置と方向だけは
真ん中でまっすぐ下向けになるよう注意ください。
どんどん回していると或る所から手に負荷が加わりコルクがどんどん上に上がってきて抜けます。
抜いた後は逆回しによりコルクをオープナーから外します。これらは通常の力を入れる程度で
進められます。
PM100 は他にフォイルカッター、栓抜きの機能も付いた便利なポケットモデル。
Y003
プルテックス社: 飛び散らずスマートにポン！とオープン
[メーカー]プルテックス社（スペイン）
[名称] シャンペン・オープナー
【説明】シャンペンやスパークリングは好きだけど、ポンと言う音と一緒に泡で
悲惨に・・・が苦手な方にお勧めです。フォイルを取った後、このオープナーの内側
にある突起でコルクを挟み込み、上に引っ張るだけ、ポンと言う音はしっかりしますが、
泡が飛び散ることはありません。
これは要はコルクをタオルで包んで緩和しているのと同じ事を行っているのですが
スマートですし、抜いたシャンペンが残った時もこれを蓋として使えて保存できる
便利モノです。
スパークリングは泡が蒸発して、時間が経つとその圧力で軽い蓋などは飛んでしまいますが、これは突起を引っ掛けて
おくことでしっかり保存もしてくれます。

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