Marie Thibault ロワール地方マリー・チボー家造醸性女の待期たし出み踏とへ夢のらか頃しり若か理管で人 1 をウドブ齢樹高るわ植に壌土スクッシレり造ンイワたしか活をみ旨の実果るすジンレャチで想発な大胆ロワールでまた、新しい女性醸造家のご紹介です。 Marie Thibaultマリー・チボー、1976年9月6日Angerアンジェで生まれ、この地では知らない人がいないワイナリー Richaudリショーのオーナーとお父様がお友達なので、小さい時からワイン造りが身近で興味があり、実際お手伝いも経験しておりました。パリのナチュラルワイン専門店で働きながらワインを勉強し、2001年1月南アフリカのワイナリーで4 ヶ月働き、同2001年にスイスのワイナリー、と１年に２回醸造を経験します。 2002年にフランス、ロワールに戻り、シノンの大御所、Francois Chidaineフランソワ・シデーヌのもとで１年働きました。その後、子供の出産で１年お休み、2005年～ 2007年ソーミュールの大きなカーヴで事務仕事をしながら、いつかは自分のワインを！と夢を持ち続けておりました。ずっとずっと畑を探し、やっと2010年に見つかりました。2011年の初ビンテージは一度他の輸入会社さんが日本に紹介しましたが、それから３年日本へ輸入されず、ご縁があり今回2014年以降のビンテージから、我々が日本に紹介出来るようになりました。味わいはとってもキュート、何で今まであまり知られていなかったのだろうか???と不思議です。と言うより他の地域で人気なので日本まで回ってこなかったのですけども…。この華奢なマリーから想像できませんが、トラクターも一人で運転し、自分で何からないまでやり遂げる逞しい女性です。おまけにウルトラ美人、性格も素敵で天は２物も３物も与えているようです（笑） 3haの畑には色んな品種が植わっております。ガメイ1ha、グロロー 0.5ha、シュナンブラン1ha、コー 0.5ha、樹齢60年シレックスの土壌でと本当に理想的です。　(2015年9月10日　第一回目訪問　新井順子) Rouge Pettilant La Roue qui Tourneルージュペティアンラルーキトゥルヌ14 【42042】 Rose Pettilant La Roue qui Tourne ロゼペティアンラルーキトゥルヌ14 【42043】呼称 VdF ヴァン・ド・フランス呼称 VdF ヴァン・ド・フランス参考小売￥3,200 参考小売￥3,200 規格/タイプ 750ml×12 ／ロゼ泡・辛口規格/タイプ 750ml×12 ／赤微泡・辛口栽培／認証ビオロジック／ - 栽培／認証ビオロジック／ - テロワール土壌標高・向きシレックス白色粘土 50m・南テロワール面積・収量 SO2 無添加トータル：20mg/L未満無添加トータル：20mg/L未満アルコール度 12% アルコール度 12% シレックスと白色粘土土壌で育ったガメイを収穫後すぐにプレスしグラスファイバータンクで発酵、アルコールと糖が残った状態で瓶詰めし6 ヶ月瓶内熟成後、デゴルジュマンして造られました。鮮やかなピンクの色調にクリーミーな泡、イチゴや赤スグリのチャーミングな香り、柔らかな泡が口中に拡がり、ジューシーなアタックにほのかな甘みと柔らかな酸がバランス良く一体となって流れます。【42044】 Premier Nez プルミエネ14 樹齢50年のグロローを1週間マセラシオン後2週間ステンレスタンク発酵6 ヶ月瓶内熟成しデゴルジュマン、 SO2無添加で仕上げた赤の微発泡キュヴェです。紫がかった赤の色調、スミレやブルーベリーの香りの中に熟したトマトや黒コショウのニュアンスも織り交じります。心地よい細かな泡の口当たりの後に黒系果実の凝縮感のある旨みとタンニン、綺麗な酸を感じる爽やかな仕上がりです。特徴【42046】 Vino Bianco ヴィノビアンコ12 呼称 Touraine トゥーレーヌ呼称 VdF ヴァン・ド・フランス参考小売￥3,950 参考小売￥5,000 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口栽培／認証ビオロジック／ - 栽培／認証ビオロジック／ - 土壌標高・向き面積・収量テロワールシレックス粘土石灰 50 ∼ 70m・南 1ha・30hl/ha シュナンブラン100％品種（収穫/樹齢）（手摘み／平均50年）土壌標高・向き面積・収量シレックス白色粘土 50 ∼ 70m・南 0.5ha・15hl/ha ソーヴィニヨンブラン100％品種（収穫/樹齢）（手摘み／平均30年）醸造酵母自生酵母醸造酵母自生酵母発酵 600Lの1年樽で2 ヶ月発酵発酵 9 ヶ月ステンレスタンクでマセラシオン、発酵熟成そのまま9 ヶ月熟成無濾過・無清澄熟成プレス後、同じステンレスタンクで24 ヶ月熟成無濾過・無清澄 SO2 瓶詰め時：10mg/L トータル：37mg/L アルコール度 12% 【42140】 Les Grandes Vignes レグランヴィーニュ 12 呼称 Touraine トゥーレーヌ参考小売￥3,600 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアム栽培／認証ビオロジック／テロワール土壌標高・向き面積粘土石灰シレックス 50 ∼ 70m・南 0.3ha ガメイ70％（手摘み／平均50年）品種（収穫/樹齢）コ30％（手摘み／平均30年）醸造酵母自生酵母発酵ガメイは除梗せず、半分は300 ∼ 500Lの木樽で、・熟成残り半分はステンレスタンクで12 ヶ月発酵・熟成コは350Lの古樽で12 ヶ月発酵・熟成瓶詰1 ヶ月前にアッサンブラージュ無濾過・無清澄 SO2 SO2 瓶詰め時：10mg/L トータル：20mg/L未満アルコール度 13% シレックスと粘土石灰が混じる土壌に植わる樹齢50年のシュナンブランを600Lの1年樽で2 ヶ月かけてゆっくり発酵、そのまま9 ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。やや緑が買ったイエローの色調、白い花やリンゴのコンポート、オレンジピールの香り、ふっくらした口当たり、味わいはミネラリーで綺麗な酸と柑橘系のジューシーさがじわじわと上がりアフターまで長く続きます。特徴瓶詰め時：10mg/L トータル：20mg/L未満アルコール度 12.5% 特徴 0.5ha・35hl/ha 発酵 1週間マセラシオン後、・熟成ステンレスタンクで2週間発酵熟成 6 ヶ月瓶内熟成無濾過・無清澄発酵グラスファイバータンクで発酵後、・熟成アルコールと糖が残った状態で瓶詰め 6 ヶ月瓶内熟成無濾過・無清澄テロワール面積・収量醸造酵母自生酵母醸造酵母自生酵母特徴標高・向きグロロー 100％品種（収穫/樹齢）（手摘み／平均50年）ガメイ100％品種（収穫/樹齢）（手摘み／平均50年） SO2 土壌シレックス白色粘土 50m・南 1ha・40hl/ha 粘土石灰土壌で育つ平均樹齢50年のガメイをステンレスタンクと樽で熟成、シレックス土壌に植わる平均樹齢30年のコーを樽で熟成した後、瓶詰め1 ヶ月前にアッサンブラージュし瓶詰めしました。濃いめのルビーの色調からベリー系の香りが拡がり、奥には野菜の青さや醤油のニュアンスも感じます。フレッシュで酸とミネラルのバランスも良く、品のある佇まいはまるでマリーそのものです。特徴シレックスと白色粘土土壌に植わる樹齢30年のソーヴィニヨンブランを収穫後ステンレスタンクで9 ヶ月房ごとマセラシオンしプレス、そのままのステンレスタンクで24 ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰しました。濃いゴールドの色調、金柑やグレープフルーツの芯の香り、ハッカクのスパイシーなニュアンス、収斂性のあるアタックに柑橘の旨みとほろ苦さ、酸、塩気が綺麗に織り交じります。