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たらとブロッコリーのシチュー

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健康づくりは食生活から
白身魚と野菜を柔らかく煮て、おなかにやさしい一品
健康Cooking
たらとブロッコリーのシチュー
おすすめレシピ
<材料4人分> 【1人分のエネルギー 260㌔㌍】
生だら…4 切れ(240 g)、塩…小さじ 2/5、こしょう…少々
玉ねぎ…小 1 個(150 g)、じゃがいも…小 2 個(100 g)
にんじん…小 1 本(100 g)、ブロッコリー…小 1/2 個(120 g)
固形スープ…1/2 個、バター…大さじ 2 と 1/2
小麦粉…大さじ 4、牛乳…カップ2、塩…小さじ 2/5
<作り方>
①生だらは皮と小骨を除いて、ひと口大に切り、塩とこしょう
で下味をつける。
②玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切っておく。
③鍋に水カップ3と固形スープ、②の野菜を入れて火にかけ、 煮立ったら、さらに①の生だらを加え、全体が柔らかくなる
まで煮る。
④別鍋にバターを溶かして小麦粉を加えて炒め、牛乳を加えて
手早く混ぜ合わせ、木べらで鍋底からかき混ぜながらトロリ
とするまで煮つめる。
⑤④のホワイトソースに③の煮汁を加えて溶きのばし、③の鍋
に戻し、ゆでて小房に分けたブロッコリーを加えて温め、塩
で調味して仕上げる。
和田栄養士の
ワンポイント情報
冬の味覚を代表する魚のたらは、脂肪が少なく
たんぱく質が豊富な淡白な魚で、和食、洋食、中
華と色々なメニューに使われます。たらの肝臓に
はコレステロール値を下げ、心臓の働きを高める
タウリンや肝機能を高めるグルタチオンが多く含
まれています。
町の情報ボックス
風の都エネルギーサイト
事故のない街を願い、イルミネーションが灯る
風
風が
が奏
奏で
でる
るエ
まネ
ちル
のギ
未ー
来
12 月 15 日、寿都警察署前に「事故のない安全な街」を願い、
サンタ姿のイルミネーションが点灯されました。恒例の点灯
式では、大小 2,000 個の電球に保育園児の代表がスイッチを
入れると一斉に灯り、大きな歓声が上がりました。
浜中地区の「寿の都風力発電所施設」の風車の愛称が
決まりました。町内の小中学生 109 名の応募の中から次
の三名の方の考えた愛称が選ばれました。
寿ばる(すばる) 寿都中3年 棟方 永治くん
風 海(かざみ) 潮路小1年 三浦むつみさん
流 風(りゅうふう) 寿都小3年 有田 愛莉さん
ななこ
すくすく
1 歳 で す
12 月生れ
小林 菜々子ちゃん
(2日生まれ)
(新栄町)孝史さんの子
最近、よく動き回り、い
ろいろなことに興味が出て
きたせいかいたずらします。
これからも元気に育ってね。
by孝史、美紀子
お 詫 び
先月の「戸籍の窓口」
のこんにちわ、よろ
しくのコーナーで柴
田眞澄くんのお父さ
んの名前は、憲治さ
んの誤りです。お詫
びして訂正します
◆平成 15 年 12 月 ◆発行:寿都町字渡島町 140―1 寿都町役場 企画振興室 12
●
◆印刷:(有)米坂印刷
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