２０１１年１１月１４日（月）報道各位～成功の年 2011 年は滑らかな味わい～ 11 月 17 日(木）2011 ボジョレー・ヌーヴォー解禁会場／本館Ｂ２時計の広場ワインショップ・エノテカ秋の風物詩のひとつ、ボジョレー・ヌーヴォーが１１月１７日（木）に解禁いたします。大丸ではこだわりの限定ヌーヴォーからリーズナブルでカジュアルなものまで全２８種ご用意しました。２０１１年、ボジョレー地方は天候に恵まれ、ブドウは昨年より３週間早く最高の熟度に達した早熟な年となりました。その熟度は見事で、偉大な２００９年に匹敵しますが酸はかなり少なく、濃縮したワインというよりも、滑らかなワインとなっています。（２０１１年９月３０日付ボジョレーワイン委員会プレスリリースより）〈大丸松坂屋限定〉さくらパンダ・ボジョレー・ヌーヴォー２０１１ジル・ド・ラモア可愛いさくらパンダラベルのボジョレー・ヌーヴォー。チェリーなど赤い果実の風味がふわりと漂う。ペットボトル＆スクリューキャップで軽くて開けやすく、カジュアルにお楽しみ頂けます。フランスボジョレー地方・赤・750ml・ミディアムボディ 180 点限り税込 1,890 円〈定番商品〉ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０１１パリの名門レストラン、タイユヴァン。ワイン生産者にとって、タイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉です。樹齢 60 年という古樹から収穫されたブドウで作られる貴重な新酒は、フレッシュかつコクのある味わい。贈り物にも最適。フランスボジョレー地方・赤・750ml・ミディアムボディ 240 点限り税込 3,150 円＜お薦めワインのお供が揃います＞本館Ｂ２チーズオンザテーブル「ヴァシュラン・モンドール AOC」香りが強くワインにぴったりな珍しいスイス産のモンドールが入荷。若い初モンドールらしい酸味とミルキーでしっとりとしたおいしさが特徴。東館Ｂ２ＲＦ１「ボジョレーにぴったりローストビーフのサラダ」レーズンの甘さと赤ワインのコクがベストマッチな干しぶどうのドレッシング付き。トマトモッツァレラサラダ、ほうれん草とベーコンのキッシュ、生春巻き、サーモンの冷製ぺペロンチーノ、焼野菜の６品が入った数量限定｢ワインを愉しむセット｣などのセットもお薦め。東館Ｂ２柿安ダイニング｢北海道産帆立と７品目野菜のイタリアンマリネ｣帆立に南瓜、パプリカ、胡瓜、ブロッコリー、枝豆、トマトと色とりどりなサラダ。あっさりとしたイタリアン＆マスタードドレッシングで。サーモンと明太ポテトのクリーミーサラダもお薦め。東館Ｂ２デリホタリア「角焼豚」珍しい皮付き豚バラ肉を、ゆでた後 96 時間かけて熟成、乾燥。中は肉の旨みがぎゅっとつまって柔らかく、皮はパリッと北京ダック風の新食感。東館Ｂ２西門蒲鉾「バジルウィンナー天」すり身に練り込んだバジルの風味がアクセント。解禁に合わせて、クリームチーズ入りも販売予定。