さくら組クッキングニュース！！ H２６．６．１３（金） ☆第１回メニュー★ 「チーズ・サンドイッチ」材料（９人分）＜チーズ＞・牛乳…１ℓ ・レモン汁…１００㏄・塩…適量＜サンドイッチ＞・食パン…１８枚・マーガリン・レタス…半玉・卵…４個・ハム…3 パック・トマト…２つ ♪作り方♪ ＜チーズ＞１．牛乳とレモン汁を鍋に合わせる２．へらで混ぜながら火にかける（沸騰させない）３．ガーゼに空ける４．優しく絞る５．塩を混ぜて味付け→完成!! ＜サンドイッチ＞１．ゆで卵を作る２．ハムを切る３．パンにマーガリンを塗る４．レタス、ハム、卵、トマト、チーズを挟んで完成!! ＜クッキングの様子＞＜クッキングの様子＞・前日に、クッキングごっこを行いました。チーズを作る事を伝えると、「やったー！チーズ大好き！」と喜びつつも、「でもどうやって作るの？」と疑問でいっぱいな様子でした。「生クリームに何かするのかな？」という予想が多かったのですが、牛乳を使う事を伝えると、「あ～やっぱり！」と言っていました（笑）生クリームも、チーズも、ヨーグルトも、アイスも…様々なものが牛乳から作られることを伝えると、「牛乳はお母さんだね！」「じゃあチーズとヨーグルトは兄弟？」と子ども達なりに納得した様子でした。チーズの作り方をイラストで伝えた後、牛乳は綿、レモン汁は毛糸、チーズはスポンジ、ガーゼはハンカチに見立てて、ごっこ遊びをしました。ガーゼに包んで絞る方法を伝え、「こんな感じかな？」と優しく絞る感覚を知っていきました。そして、本物の牛乳とレモン汁を混ぜ合わせると、牛乳が“変身”する事だけを伝えて、期待を高めていきました。・クッキング当日、朝から早速「いつクッキング始めるの?」とソワソワした様子の子ども達。エプロン・三角巾を付ける際には、自分でがんばって付けてみようという気持ちが感じられました。石鹸手洗い・消毒をしっかり行い、クッキング開始！チーズ作りでは、まずはレモン汁の味見をしました。「すっぱーい！」と言うのかと思いきや、「あ、おいしい！」「いけるいける！」と余裕の反応でした（笑）昨日のクッキングごっこを思い出しながら、鍋に牛乳とレモン汁を計って入れ、火にかけていきます。木べらで一人ずつ混ぜていくと、だんだん牛乳が分離してきて子ども達は興味津々！ですが「色がまだ変わってないよ！」と子ども達。前日のクッキングごっこで牛乳が変身すると伝えていたのを、色が変わると思っていた様でした（笑）分離した牛乳をガーゼに入れ、クッキングごっこで行った優しい絞り加減を意識しながら、「あったか～い！」「チーズの匂いがしてきた！」と絞っていくとワクワクは最高潮に！絞ったガーゼを広げると、白く固まったチーズが出来ていて、大興奮でした！絞ってボウルに残った黄色い液体は“乳清”と言ってとても栄養がある事を伝え、味見もしてみると…「うん、薄いレモン汁だね。」とあっさりな感想でした（笑）出来たチーズはまだ味がついていないため、塩を振って混ぜていくと…「チーズの味になった！！」とチーズの完成に大喜びの子ども達でした。・チーズが完成したら、サンドイッチ作りです。まずはゆで卵をゆでていきました。ゆでる前に生卵を回してみると…うまく回りません。ですが茹で上がった卵を回してみるとくるくる回り、その変化に「なんで？なんで？」と不思議な様子でした！二人で一つずつ、仲良く殻をむいていき、卵カッターで輪切りにしました。続いてハムを切っていきました。久しぶりのクッキングにもかかわらず、 “猫の手”や包丁の持ち方をしっかり覚えていて、「お家でもたくさん手伝いしているからできるよ！」と話している子もいました。でもいざ自分の番となるととても緊張して、その表情は真剣そのもの！みんな上手に、ハムを四分の一に切る事が出来ました。最後に、出来上がったチーズ、ゆで卵、ハム、レタス、クッキングごっこでリクエストのあったトマトを好きなようにはさみ、半分に切ってサンドイッチの完成です！！想像していたよりボリュームのある出来に、「早く食べたい！」「○○先生にも見せたい！」と大喜びでした。大きなお口でほおばり、そのお味は…チーズの味がきいていて「お家でも作ってみたい！」と気に入った様子でした！是非、お家でも一緒に作ってみて下さい！