～第 5 回銀座美しょうワインの会～「ロワールワインとフレンチの夕べ」のご案内拝啓初夏の候ますますご健勝のことと御慶び申し上げます。日頃は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。この度、銀座美しょうではシェフ宮崎守久のフレンチとロワール地方のワインの会を開催致します。当日はまだまだ残暑が残る厳しい暑さかもしれません。ロワール川といえば古城巡りが有名な風光明媚な景観が有名です。川の丘陵に美しく広がるワイン産地は「フランスの庭」とも呼ばれています。当日はロワールの土地や郷土性を感じる料理と、ロワールワインをお愉しみくださいませ。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。敬具２０１２年 8 月吉日シェフ宮崎守久シニアソムリエ山田元典＜日付＞２０１２年９月８日(土) ＜時間＞１９：００開宴 (１８：３０受付開始) ＜場所＞銀座美しょう東京都中央区銀座 8‐10‐15 ＜会費＞ 10,000 円(お料理・ワイン・税・サービス料込み) お問合せ・ご予約は「銀座美しょう０３－３５７２－１６４４」にて承ります。 < 料理 MENU > < ワイン VINS > NV 本日のアミューズ A m u se 鰻とジャガイモのテリーヌトリュフと山椒風味 A p p etiz er s ノルウェーサーモンのソテーブールブランソース Today's Fish Selection 牛フィレのステーキロワールの赤ワインソースプリュノー添え Today's Meat Selection ロワール産シェーブルチーズ Fr o m a g e タルト・タタン T o d a y 's D es sert ハイチコーヒー H A I T I C o f fe e ヴーヴレ・ブレディフ・ブリュット Vouvray Bredif Brut 2009 サンセール “レ・ベル・ダム” シレックス (ジットン・ペール・エ・フィス) Sancerre Blanc“Les Belles Dames”Silex 2006 サヴニエール・クーレ・ド・セラン(ニコラ・ジョリー) Clos de la Coulee de Serrant 2004 シノン・ラ・ディアブレス(Ch.ドゥ・クーレーヌ) Chinon la Diablesse 1996 ブルグイユ・グラン・モン(ピエール・ジャック・ドリュエ) Bourgueil Grand Mont ???? 当日のワインもございます！！（以上予定ワインを料理に合わせてご用意致します） ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― フランスでも比較的北に位置するロワール地方は涼しい気候です。全長 1,000 キロに及ぶロワール川は多様な酒質、個性のある品種がありロワールならではのワインを生み出します。まだ馴染みの少ない産地ですが、この機会に知って頂ければと思います。（シニアソムリエ山田元典）