エビマヨの温野菜サラダ改良版！※作り方を改良して、動画の時よりもおいしくなったよ。【材料：4 人分】＜エビの下処理＞●エビ 10 匹●片栗粉大さじ１●塩小さじ１＜下味＞●塩少々●コショウ少々●酒少々＜衣＞●小麦粉適量＜炒める＞●ニンニク 1 片●赤唐辛子 1 本●サラダ油大さじ 1 ＜温野菜＞●ジャガイモ 1 個●ニンジン 1/2 本●ブロッコリー 1 個●サラダ菜 1 袋●ミニトマト 6 個ぐらい（お好みの野菜何でも OK）●塩、酢、サラダ油各小さじ２＜マヨソース＞●マヨネーズ 100g●練乳大さじ 1.5●牛乳大さじ 3●白だし大さじ 1.5●白コショウ少々【作り方】 1. まずはエビの下処理から。 6. ニンニクはスライス。唐辛子は 2 つに切って、タエビはカラをむく。背ワタネを取っておく。フライパンに油をひき、ニンニと腹ワタを楊枝で取る。クと赤唐辛子を炒め、こんがりしたら、油は残して、ニンニクと唐辛子を取り出して、5 のマヨソエビをボウルに入れて、片ースに加える。（ニンニクは取りだした方が焦げ栗粉と塩をまぶす。すぎない）流水で洗うと黒い汚れが落 7. をエビにまぶす。ちて臭みが取れる。エビの水気をふいて、塩、コショウ、酒をふって 2. バットに入れた小麦粉 8. 6 のフライパンに並べ、おく。両面カリッとするまで次は温野菜を作る。ジャガイモは皮をむいて、一炒めたら、エビを取り口大に切る。ニンジンは半口大に、乱切りにする。出しておく。マヨソーブロッコリーも食べやすい大きさに切る。スと混ぜない方がエビがカリッとして、おいしい。 3. 鍋に水 2ℓ を沸かして、塩、酢、サラダ油を入れる。野菜は堅そうなものから入れる。まずはニン 9. 8 のフライパンにマヨジン。しばらくして、ジャガイモ。ニンジンとジソースを入れて温める。ャガイモを竹串で刺して、柔らかくなったら、最ここで、ニンニクやエ後にブロッコリーを入れて、あと 1 分茹でる。ビのうま味をマヨソースにしっかりと混ぜ込 4. 1 分後にザルに上げて、水む。気を切り、生野菜と一緒に皿に盛っておく。 10. 器の温野菜の上にエビをのせ、マヨソースをか 5. 次はマヨソースを作る。マヨネーズ、練乳、牛乳、白だし、コショウを混ぜる。ければ完成