2012 年 7 月＜報道関係各位＞ハワイの 2 つの高級リゾートホテルのメニューを東京で「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」サマーハワイアングルメフェア開催毎年好評のフェアに今年は「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」の料理もご提供。両ホテルのエグゼクティブシェフが来日！期間：2012 年 7 月 20 日（金）～ 7 月 29 日（日）会場：テラスレストラン（本館 1 階）ホテルオークラ東京ホテルオークラ東京では、ハワイ・オアフ島を代表する最高級リゾートホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」と、マウイ島のゆたかな自然に抱かれた「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」のメニューを提供する「『ザ・カハラ・ホテル＆リゾート』『マケナビーチ＆ゴルフリゾート』サマーハワイアングルメフェア」を開催いたします。 7 月 20 日（金）～24 日（火）は、マケナビーチ＆ゴルフリゾート（以下マケナ）のエグゼクティブシェフ、マーク・マクダウェル（Marc McDowell）氏による、フレンチをベースにハーブ、スパイス、新鮮な素材を使ったユニークな創作料理をお届けいたします。 7 月 25 日（水）～29 日（日）はザ・カハラ・ホテル＆リゾート（以下ザ・カハラ）のエグゼクティブシェフ、ウェイン・ヒラバヤシ（Wayne Hirabayashi）氏監修のもと、ハワイ、アジア、ヨーロッパの風味が融合したコンテンポラリーアイランドキュイジーヌレストラン「ホクズ（Hoku’s）」と、素材にこだわり季節によりさまざまなメニューが楽しめる「プルメリアビーチハウス（Plumeria Beach House）」の代表的なお料理、デザートをご提供いたします。本イベントはオークラホテルズ＆リゾーツと JAL ホテルズとの共同プロモーションとして、両ホテルチェーンの国内計 13 ホテルにおいて実施いたします。また、フェア開催を記念し、抽選で、日本航空の日本・ハワイ間往復航空券や「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」「マケナビーチ&ゴルフリゾート」の宿泊券が当たるプレゼントキャンペーンも併せてお楽しみいただけます。「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」料理イメージ「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」料理イメージ 1 「料理哲学は真心」というザ・カハラのヒラバヤシ氏の目標は、食におけるトレンドの発信基地としての役割を担い続けること。新鮮で、かつ地元特産の食材を活かすという伝統のスタイルは崩さずに、新しい潮流、新しい味を料理に吹き込んでゆくことに全力を傾けています。ヒラバヤシ氏率いるザ・カハラのレストランでは、トレンドとローカルテイストを巧みにブレンドした、多彩なダイニングシーンをお楽しみいただけます。一方、マケナのマクダウェル氏の料理に対する哲学は、「すべて一から手作り」。食材の新鮮さにも徹底的にこだわり、ホテルの広大な敷地に自ら菜園をつくり、90種類のハーブ、100種類の野菜を育て、料理に活かしています。「料理は見かけの美しさだけでなく、徹底して新鮮でおいしくなければならない」ことを信条とし、お客様の思い出に残るクリエイティブなメニューの提供に努めています。「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」エグゼクティブシェフウェイン・ヒラバヤシ氏エグゼクティブシェフマーク・マクダウェル氏サマーハワイアングルメフェア概要【名称】「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」サマーハワイアングルメフェア【期間】 2012 年 7 月 20 日（金）～ 2012 年 7 月 29 日（日） 7 月 20 日（金）～24 日（火）マケナビーチ＆ゴルフリゾートオリジナルメニュー 7 月 25 日（水）～29 日（日）ザ・カハラ・ホテル＆リゾートオリジナルメニュー【場所】テラスレストラン（本館 1 階） TEL：03－3505－6072 【営業時間】 7:00～21:00 （ご提供時間 10:30～21:00）【メニュー】 7 月 20 日（金）～24 日（火） ◆マケナランチセット（全 2 種） \3,150、\4,200 ◆マケナディナーコース（全 2 種） \4,725、\6,300 ◆マケナキッズプレート \2,940 ◆ア・ラ・カルト(全 9 品) \1,050～ 7 月 25 日（水）～29 日（日）【協 ◆ザ・カハラランチセット（全 2 種） \3,150、\4,200 ◆ザ・カハラディナーコース（全 2 種） \4,725、\6,300 ◆ア・ラ・カルト(全 15 品) \1,050～力】ザ・カハラ・ホテル＆リゾート、マケナビーチ＆ゴルフリゾート、日本航空、オークラホテルズ＆リゾーツ、JAL ホテルズ【後援】ハワイ州観光局 2 《セットメニューのご案内》 ◆ランチセットの一例 ★マケナランチセット B \4,200 クラブケーキカフィアライムの香りマカデミアナッツをまとったマヒマヒのローストキノアリゾット添えパンまたはライスマンゴーチーズケーキコーヒーまたは紅茶 ★ザ・カハラランチセット B \4,200 薄切りマグロのステーキを添えたニース風サラダテイスティングプレート鴨もも肉のコンフィと胸肉のミニバーガー白身魚のグリルカラフル野菜とビネグレットソース天使海老とアスパラガスのスパイシーソテーパンまたはライスコーヒーまたは紅茶 ◆ディナーコースの一例 ★マケナディナーコース B \6,300 海老と帆立貝のデュエットカリカリに焼いたチーズを添えてフィレビーフのグリルとロブスターのバターボイル、ニンニクの香りのマッシュポテトパンまたはライス 3 種のクレームブリュレテイスティングプレートコーヒーまたは紅茶 ★ザ・カハラディナーコース B \6,300 鴨もも肉のコンフィイエロートマトと梨のガスパッチョ天使海老・蟹・アスパラガスのスパイシーソテーポルチーニ茸の香る牛リブステーキマカダミアナッツ添えパンまたはライスとろけるチョコレートケーキコーヒーまたは紅茶 ◆お子様向けメニュー ★マケナキッズプレート \2,940 串刺しフルーツボールヨーグルト添えお子様ミックスプレートまたはロコモコプレートマケナスタイル 3 【プレゼントキャンペーン】日本航空の日本・ホノルル間往復航空券、「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」と「マケナビーチ＆ゴルフリゾート」のご宿泊券や、オリジナルグッズが抽選で当たるプレゼントキャンペーンを実施いたします。応募期間： 2012 年 7 月 1 日（日）～2012 年 8 月 31 日（金）応募方法：サマーハワイアングルメフェアウェブサイト内のプレゼントキャンペーン詳細ページ、またはフェア開催ホテルにて配布の応募用紙でお申込みいただけます。詳しくは下記ウェブサイトをご参照ください。 http://www.okura.com/jp/topics/hawaiian_food_fair.html 【その他のフェア開催ホテル】＊ホテルにより開催日が異なります。＜オークラホテルズ＆リゾーツ＞ホテルオークラ札幌ホテルオークラ福岡オークラアカデミアパークホテルホテルオークラＪＲハウステンボスオークラフロンティアホテルつくばオークラフロンティアホテル海老名＜JAL ホテルズ＞ホテル日航金沢 JAL プライベートリゾートオクマホテル日航八重山ホテル日航那覇グランドキャッスルホテル JAL シティ田町東京ホテル JAL シティ広島報道関係の方からのお問い合わせ先ホテルオークラ東京営業企画部広報課福原・江口・坂本〒105-0001 東京都港区虎ノ門 2－10－4 4 TEL：03－3224－6731（直通）＜参考資料＞ザ・カハラ・ホテル＆リゾート概要【名称】ザ･カハラ・ホテル＆リゾート【住所】 5000 Kahala Avenue, Kahala, Honolulu 96816-5498 U.S.A. 【TEL & FAX】 TEL: 1-808-739-8888 FAX: 1-808-739-8800 【ウェブサイト】 jp.kahalaresort.com 【客室数】 338 室【レストラン・バー】 5 ヵ所（リージョナルキュイジーヌ、グリル、カフェレストラン、和食、ラウンジ）、ルームサービス【その他施設】ビーチ、プール、ドルフィンラグーン、スパ、フィットネスセンター、ビジネスセンターショッピングアーケード【アクセス】ホノルル国際空港より車で 20 分オアフ島の高級住宅街、カハラ地区に位置するザ・カハラ・ホテル＆リゾートは、ワイキキから車で 10 分程の絶好のロケーションにありながら、安らぎと静寂を実感していただけるホテルです。全 338 室の客室は、現代的でシンプルなデザインにトロピカルタッチを加えた「カハラ・シック」をテーマにしたインテリアで、客室からは、太平洋やコオラウ山脈、リゾート内のドルフィンラグーンなど、それぞれ異なった美しい景色をお楽しみいただけます。マケナビーチ＆ゴルフリゾート概要【名称】マケナビーチ＆ゴルフリゾート【住所】 5400 Makena Alanui, Wailea-Makena, Hawaii 96753 U.S.A. 【TEL & FAX】 TEL: 1-808-874-1111 FAX: 1-808-879-8763 【ウェブサイト】 makenaresortmaui.jp 【客室数】 310 室【レストラン・バー】 5ヵ所（アメリカンファインダイニング、アメリカンカジュアルダイニング2、コーヒーショップ、プールバー&グリル）、ルームサービス【その他施設】チャンピオンシップゴルフコース（18 ホール）、テニスコート、ビーチ、プール、ジャグジー、フィットネスセンター、スパ、宴会場、会議室、コインランドリー【アクセス】カフルイ空港より車で 40 分マケナビーチ＆ゴルフリゾートはマウイ島にあるリゾート地、ワイレア・マケナ地区に位置しています。マウイ島南東部の約 7,300k ㎡の広大な敷地にある同ホテルは、カフルイ空港より約 40 分の距離にあります。敷地内には 18 コースのゴルフコース、および全６面のテニスコートを擁するテニスクラブがございます。同リゾートはマルアカビーチにも面しており、プライベート感覚あふれる環境でビーチアクティビティもお楽しみいただけます。ザ・カハラ・ホテル＆リゾート、マケナビーチ＆ゴルフリゾートのご予約は「ホテルオークラ・JAL ホテルズ予約センター」ザ･カハラ&マケナ専用ダイヤル 0120－52－8013 もしくは 0120－00－3741 受付時間 9:30～18:00 年中無休（年末年始を除く） 5