美食・健美

美食・健美
和食レストラン「真南風」
～心と身体に優しい和の薬膳～
2016.4.1 (fri.) − 5.31 (tue.)
爽やかな初夏のひと時、心と身体に優しい“薬膳料理”を
ご用意いたしました。
ほてりや体力回復に有効で楊貴妃が好んで食していたと
言われる“すっぽん”や美肌効果が期待できる“白木耳”
など“美と健康”をテーマに、国際中医薬膳師の監修に
よる美味なる薬膳料理をごゆっくりとご堪能ください。
◆期間／2016年4月1日(金)～5月31日(火)
※2016年5月7日(土)～8日(日)を除く
◆場所／和食レストラン「真南風」
◆時間／ランチタイム　11：30～14：30
ディナータイム18：00～22：00
（ラストオーダー　21：45）
◆料金／￥6,000 (サービス料込み・税別)
※ランチ、ディナー共に1日10食限定
※前日までの予約制
≪監修≫
国際中医薬膳師　瀨口　昌克
ザ・ナハテラス　調理グループ
中医学では“薬食同源：薬も食物も同じ
天然の産物である”という言葉があります。
春～初夏は気候の変化が激しく、肝が
弱る時季でもあります。イライラや
めまいなどの症状が出やすくなります。
精神も身体もゆったりできる食物(食材)
を多く取り入れました。
【お品書き】
クコの実ジュース
薬膳茶　健王茶＜うっちん　クミスクチン他41種＞
効能：滋養強壮
前菜　春菜サラダ＜才巻海老　蛸　帆立貝　うるい＞
効能：動脈硬化の予防
椀盛　すっぽん仕立て＜よもぎ麩　白髪葱　生姜＞
効能：体力回復
または
鯛煮麺＜素麺　干し椎茸　白葱　三葉　木の芽＞
効能：肥満予防
造里　吹き寄せ盛り＜活羽太　障混烏賊　近江蒟蒻　零余子
蕨　雲南百薬　煎り酒＞
効能：貧血予防
箸休　豆腐クリーム＜穴子　白木耳　キャビア　クコの実＞
効能：美肌
焼物　根竹木の芽焼き　相並吉野焼き
＜新筍　相並　クレソン　椎茸　はじかみ＞
効能：解毒作用
または
根竹木の芽焼き　和牛西京焼き
＜新筍　和牛　クレソン　椎茸　はじかみ＞
効能：倦怠感
煮物　金針菜と湯葉の芝煮＜姫竹　小蕪　根三葉　湿地茸
青蕗　湯葉＞
効能：めまい・むくみ
薬膳茶　春美茶＜なつめ　山査子　菊花　玫瑰花　陳皮＞
効能：デトックス・更年期障害　等
食事　五穀粥＜アロエ＞　または　五穀とろろ
効能：アンチエイジング
香の物　三種盛り
水菓子　黒胡麻志る粉　紅茶ゼリー　松の実煎餅
季果盛り合せ
効能：消化不良
ご予約・お問い合わせは　ザ・ナハテラス　レストラン予約係 (Tel : 098-864-1111代表) まで
ザ・ナハテラス　〒900-0006　沖縄県那覇市おもろまち2-14-1　www.terrace.co.jp

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