Les plats au choix

MENU GOURMAND
メニュー・グルマン
￥4,500
` au choix / Potage / Plat au choix / Dessert / Cafe`
Amuse bouche / Entree
アミューズ・ブッシュ / オードブルをお選び下さい / 本日のスープ / メインをお選び下さい / デザート / コーヒ
*********
*********
*********
*********
￥6,500
*********
*********
Amuse bouche / Entree
` au choix / Peche du jour / Plat au choix / Dessert / Cafe`
^
アミューズ・ブッシュ / オードブルをお選び下さい / 本日入荷のお魚料理 / メインをお選び下さい / デザート / コーヒー
` au choix オードブルをお選び下さい
Les entrees
PYRAMIDE DE CRUSTACES ET COQUILLAGES EN GELEE DE BOUILLABAISSE
甲殻類と貝のピラミッドブイヤベース風味ゼリー寄せ
'
toast de campagne a l'aioli
パン・ド・カンパーニュのトーストアイオリ風味
Ou / 又は
MAQUEREAU FUME ET PIQUILLOS DE BRANDADE
真サバの燻製と白身魚のブランダードを詰めたパプリカ
poireaux rotis / coulis de poivron rouge
^
ポロ葱のロースト / 赤パプリカクーリ
Ou / 又は
ENTREE DU JOUR
本日のオードブル
'
'
produit de saison prepare par notre chef
季節の食材を使ったお料理
Ou / 又は
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE A L'ARMAGNAC
フォアグラのテリーヌトリュフとアルマニャック風味
'
お一人様追加料金
'
figue confite a l'orange / gelee au muscat
Supp. + ￥1,500 / pers.
イチジクのコンフィオレンジ風味 / マスカットワインジュレ
Les plats au choix メインをお選び下さい
PECHE DU JOUR
本日入荷のお魚料理
'
poisson selon le marche, recette de saison
鮮魚に適した調理法で
Ou / 又は
PLAT DU JOUR
本日のお肉料理
plat de viande, recette classique
お肉をクラシックレシピで調理
Ou / 又は
CASSOULET DE L'AUDE - PAYS CATHARE - ( 2PERS.)
カスレオード - ペイ・カタール - （2名様）
haricots tarbais / porc / confit de canard / saucisse de Toulouse
タルブ産白インゲン豆 / 豚肉 / 鴨のコンフィ / トゥ―ルーズソーセージ
Ou / 又は
PIECE DE BOEUF WAGYU GRILLEE A LA CHEMINEE ( 2PERS.)
暖炉で焼き上げた和牛のグリエ（2名様）
お一人様追加料金
'
dauphinois de racines / fondue d'echalote au vin rouge / jus de viande
Supp. + ￥3,000 / pers.
根菜のドフィノワ / 赤ワイン風味のエシャロットフォンデュー / ジュ
Le plateau de fromages de France フランス産チーズ
Les prix taxe comprise sont soumis a` une majoration de 10% pour le service.
メニューの税込み価格に10％のサービス料を頂戴いたします。
￥800~
MENU SAVEUR￥3,500
'
'
メニュー・サヴール
Sauf samedi, dimanche et jours feries 土・日・祭日を除く平日のみ
AMUSE BOUCHE
アミューズ・ブーシュ
'
'
'
petite bouchee prepare par notre chef
シェフからのプレオードブル
MAQUEREAU FUME ET PIQUILLOS DE BRANDADE
真サバの燻製と白身魚のブランダードを詰めたパプリカ
poireaux rotis / coulis de poivron rouge
^
ポロ葱のロースト / 赤パプリカクーリ
POTAGE EN DEMI-TASSE
デミタス・スープ
'
legume de saison servi en potage
旬のお野菜を使った一品
SOUFFLE DE POISSON BLANC, SAUCE ARMORICAINE
白身魚のスフレオマール海老のソース
'
'
epinards muscades
ホウレン草のソテーナツメグ風味
SORBET ET GLACE
シャーベットとアイスクリーム
fruits frais / coulis
フレッシュフルーツ / クーリ
CAFE OU THE
食後のお飲み物
'
'
cafe / espresso / the / infusion
コーヒー / 紅茶 / ハーブティ
MENU DECOUVERTE￥10,800
メニュー・デクヴェルト
A partir de 2 personnes. ２名様からの注文でご用意いたします
AMUSE BOUCHE
アミューズ・ブーシュ
'
'
'
petite bouchee prepare par notre chef
シェフからのプレオードブル
PETITE ENTREE DU CHEF
季節の一皿
produit de saison en petit plat
季節の食材を使った一品
MEDAILLONS DE HOMARD DE GASPESIE SUR UN CAVIAR D'AUBERGINES AU GINGEMBRE
ガスペ半島産オマール海老と生姜が香る茄子のキャビアー仕立て
'
datte / champignon de Paris / beurre blanc au yuzu / coulis de framboise
デーツ / シャンピニオン・ド・パリ / ゆずバターソース / 木苺のクーリ
TATIN AU FOIE GRAS DE CANARD POELE
フォアグラのポワレリンゴのタルトタタン風
'
'
sable de pain d'epices / bouquet de doucette / sauce Calvados
パン・ド・エピスのサブレ / マッシュサラダ / カルヴァドスソース
PIECE DE BOEUF WAGYU GRILLEE A LA CHEMINEE
暖炉で焼き上げた和牛のグリエ
'
dauphinois de racines / fondue d'echalote au vin rouge / jus de viande
根菜のドフィノワ / 赤ワイン風味のエシャロットフォンデュー / ジュ
VACHERIN CLASSIQUE
冷たいクラシック・バシュラン
glace pistache et sorbet framboise
ピスタチオアイスクリーム / フランボワーズシャーベット
CAFE OU THE
食後のお飲み物
'
'
cafe / espresso / the / infusion
コーヒー / 紅茶 / ハーブティ
Fermeture du restaurant a` 15:30
当店は15:30にて閉店いたします。

Download Report