No.82 ニッスイ フロンティア エ パ 新ブランド「海から、健康EPA life」登場 ニッスイ海のアカデミー 社会貢献活動 ニッスイの教育、学術支援活動 おさかなと私たち な な 魚 魚亭／グループ唯一の外食直営店 ニッスイ・フード・システム株式会社 ニッスイ鹿島工場の油脂工場内 フロンティア ニッスイ フロンティア NISSUI FRONTIER エ パ 新ブランド「海から、健康 EPA life」 登場 海のアカデミー ニッスイの長年にわたるEPA研究の歴史 エ パ 2015（平成27）年の秋・冬新商品では、新ブランド「海から、健康 EPA life」が颯爽と登場しました。 この新ブランドの登場にあたっては、ニッスイの長年にわたるEPA 研究の歴史があります。 新ブランド登場までの EPAの歴史と、新ブランドの立ち上げから販売、今後の展開をご紹介します。 おさかなと私たち EPA研究の起源から現在の活用へ ▶ 料「イマーク」を発売しました。 「イマーク」は、EPAの 1934（昭和9）年に魚油加工研究を開始 通信販売 国司浩助 商品として開発に足掛け5年をかけ、効果や安全性を確 創業期の功労者・国司浩助氏の 認し、トクホを取得した商品です。さらに2012（平成 言葉に、 「将来合理化されたる水産 24）年に、ヨーグルト風味のサラッとした清涼飲料水 「イ 業は、科学的の研究の結果にまた マーク S」を発 売しました。また、 「EPA＋（エパ プラ ねばならぬ （今すぐにはできない）。 ス）」は、手軽にEPAを摂取していただきたいという思 我等が廃物なりとして現に廃棄して いから開発された豆乳クッキーです。2013（平成25）年 いる物資も、研究の結果は、貴重 には、それぞれ3種のサプリメントとゼリータイプ飲料 「SPORTS EPA」を発売しました。 なる薬品又は工業原料たるやも計 り難い」 （『国司浩助論叢』）というものがあります。こ ニッスイグループ紹介 ●イマークS の考えを受けて、1920（大正9）年には、民間で初めて ● EPA＋（エパプラス） はやとも の水産研究施設「早鞆水産研究会」が設立されました。 そして、1934（昭和9）年には早くも、魚油を加工利用 するための研究が開始されました。この研究が、現在 の EPAの研究につながっています。 ニッスイが EPA 開発に関わりはじめたのは、1980（昭 ● SPORTS EPA 和55）年頃になります。当時すでに魚食離れがいわれ ニッスイＮＯＷ はじめており、当社では「SAKANA80's ニッスイ」とい うキャンペーンを行い、駅貼りのポスターなどを掲示す ることで魚食普及に取り組みました。そのポスターをご 覧になった当時千葉大学医学部の平井愛山先生が、 「高 純度に精製されたEPAを作れる企業がないか」というこ とで、ニッスイに連絡されたというのがきっかけです。 これを起点として、千葉大学と共同で疫学調査を行 決算情報 ▶ い、高純度 EPAの精製技術開発を開始し、さまざまな EPA・DHAの生産・供給体制 研究と臨床試験を経て1990（平成2）年に医療用の新 ニッスイは、EPA・DHA の取り扱いの経験が豊富で 薬として承認され、持田製薬から医療用医薬品「エパ す。現在、鹿島工場・つくば工場で行われているEPA・ デール」が発売されました。 DHAの生産および食品への配合技術は、長きにわたっ ▶ て培ってきた技術やノウハウによるもので、高純度の 近年の EPA・DHA 関連商品 EPA・DHAを生産できる体制、万全な酸化防止対策の トピックス 1990（平成2）年代以降、ニッスイは、食品としての 確立、独自のマスキング技術に支えられています。これ サプリメント「海の元気 EPA」、2004（平成16）年に中 らの3つの要素は、当社の過去30年以上にわたる研究 性脂肪が気になる人向けの特定保健用食品（トクホ）飲 や技術開発の蓄積から生まれたものです。 2 フロンティア EPAの国内 No.1サプライヤーとして、安定的な供給 の敷地に建設し、主に医薬品向けの EPA 原料を生産し 力を誇るニッスイでは、現在の鹿島工場・つくば工場に ます。米国の製造・品質管理基準である「cGMP（現行 加え、2018（平成30）年には新たに鹿島新工場を稼働 医薬品適正製造基準）」を導入し、グローバルに拡大す させます（本誌16ページ参照）。新工場は、鹿島工場内 る市場に対応します。 海のアカデミー エ パ 新ブランド「海から、健康E PA life」登場まで ▶ エ パ 新ブランド「海から、健康 EPA life」 EPA・DHAを長年にわたって研究・開発・生産・販売 おさかなと私たち を行ってきたニッスイは、新たなブランドを立ち上げるに あたって、以下の3点に注力しました。 ● EPAを中心とした機能性素材に、高度な加工技術を活用し、 「おいしさ」を追求した付加価値のある商品作り。 ●機能性表示制度を活用し、EPAの機能性効果を謳う。 ●ニッスイならではの幅広いカテゴリー商品のなかで、お客様が飽きずに、おいしく手軽にEPA・DHAを摂取 できる機能性食品の提供。 通信販売 新たな「機能性」 と、確かな「おいしさ」 を提供 ▶ 図1 血中中性脂肪値150mg/dl以上の割合 （％） 機能性表示食品の訴求ポイント % 50 本年4月1日に施行された 「機能性表示食品制度」は、 ニッスイグループ紹介 トクホと栄養機能食品にのみ認められていた食品の「効 ■男性 ■女性 40 果」や「機能」の表示を、科学的根拠に基づいて、消費 30 者庁に届け出することによって、各企業の責任で販売で きる制度です。 20 ニッスイは、生活習慣病の大きな原因となっている「血 10 中の過剰な中性脂肪」を減らす EPAの効果を機能性表 ニッスイＮＯＷ 示食品として発売します。日本人の血中中性 脂 肪値 0 150mg/dl 以上の割合は、男性では40％（30歳以上） 、 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70歳以上 厚生労働省 平成22年国民健康・栄養調査報告より作成 女性では25％（50歳以上）となっています（図1） 。基準 値（149mg/dl 以下）を超えるということは、生活習慣 図2 「EPA600mg 含有飲料」飲用時の 病にかかるリスクがそれだけ増えることになります。 ▶ 血中中性脂肪の変化量 標準誤差 0 血中中性脂肪値の変化量︵ ／ ︶ 正常な中性脂肪値を維持する EPA EPAや DHA は、人間の体の維持に必要な必須脂肪 決算情報 酸で、体内でつくることができないため、食物から摂取 しなければなりません。EPAは、血液をサラサラにする 機能や、血中の中性脂肪を減らす機能があります。EPA は、体内に余分な脂がある状態でその脂を取り込まな いように、また分解するように、脂質の代謝機能に働き mg トピックス かけることで、中性脂肪を下げます。常温保存が可能な dℓ 「イマークS」は、1本につき、EPA600mg、DHA260mg、 合わせて860mg が入っており、継続飲用で血中の中性 脂肪値を約20％低下させる作用があります（図2） 。 3 −10 EPA含有飲料 −20 対象飲料 （オリーブ油配合） EPAの働きで明らかな変化が！ 約20％低下 −30 −40 −50 飲用期間 （0週） 摂取前 4週 8週 飲用中止後 12週 （4週） 血中中性脂肪120∼200mgを中心とした被験者を対象。 日本臨床栄養学会雑誌33（3.4）：120-135. 2011 フロンティア ▶ 1 日あたりの EPA・DHA 目標量 食生活の変化によりEPA・DHAの摂取量は減少して されています。食事からの EPA・DHA 摂取量と、それら います。日本人を対象にした観察研究では、健康維持 が含まれる魚介類の摂取量を推定すると、（表1）のよう が期待できるEPA・DHA 摂取量は1日900mg 以上※と になります。 海のアカデミー ※ JPHC 研究：Circulation. 2006:113.195-202 表1 食事からの EPA・DHA 摂取量 魚介類摂取量の推定 推定 EPA 摂取量 （g/ 日） 推定 DHA 摂取量 （g/ 日） 推定 EPA+DHA 摂取量 （g/ 日） 推定魚介類摂取量 （g/ 日） 0.10 0.306 0.456 87.593 おさかなと私たち 18 歳以上 男女 厚労省「日本人の食事摂取基準（2010年版）」 （数値は H17. H18年の国民健康・栄養調査を基に算出）および H17年国民健康・栄養調査、H17年国勢調査より当社算出。 通信販売 ▶ 食事からの EPA ＋ DHA 摂取量 450mg 日本人成人の平均魚介類摂取量 87g/ 日（魚の切身＝約 1 切れ分） 新ブランドの機能性表示 EPA・DHAには中性脂肪を下げる効果があります。 EPA+DHA 配合量 ニッスイグループ紹介 450mg 表示内容 本品には、EPA･DHA が含まれます。魚介類を87g ※／日程度（日本人成人の平均摂取量） 摂取している方が、EPA・DHA を450mg 摂取すると中性脂肪が下がる作用があることが報 告されています。中性脂肪が気になる方に適した商品です。 ※魚の切身約1切れ分 900mg 本品には、EPA・DHA が含まれます。EPA・DHA には中性脂肪を下げる作用があることが 報告されています。中性脂肪が気になる方に適した商品です。 エ パ ニッスイＮＯＷ 〈EPA・DHAの含有量が分かる「海から、健康 EPA life」マーク〉 EPA・DHA900mg 以上を摂っていただくために、 商品に独自ブランドのロゴと EPA 含有量を示す☆マークを印します。 ★マーク一つで EPA・DHA150mg 分に相当。 ★マーク6つで900mg の摂取の目安に。 決算情報 ●新ブランドの表示 EPA＋DHA 含有商品に表示します。 機能性表示食品以外も対象とします。 トピックス お客様が選択しやすいように、 EPA＋DHA 含有量を数値と★の数で 表示します。 PB 品にも使用を広げ、 「EPA」素材ブ ランドの認知向上につなげます。 「★」表示例 ★ 150mg ★★ 300mg 「エパプラス」 ★★★ 450mg 「冷食」 ★★★★★★ 900mg 以上「いわし缶詰」 「ソーセージ」 ※数値のバラつきが予測される生鮮食品については、 「★」 「含有量」を入れなく てもよい。ただし、機能性表示食品として届け出した生鮮食品については、届 け出内容の「含有量」とそれに見合う「★」の数を表示する。 4 フロンティア ▶ プロモーション 健康志向の高い読者層に向けて、雑誌に記事広告を 掲載し、EPAの価値を継続的に訴求しながら「海から、 エ パ 健康 EPA life」の認知拡大につなげていきます。水産品 海のアカデミー では、黒瀬ぶりを対象とした「ぶりの告白」キャンペーン で同ロゴを活用し、 「ぶり」に含まれる豊富な EPAを訴 求し、非購買層への販売拡大を目指します。 また、EPA 研究のパイオニアである当社の EPAへの取 り組みをBSジャパンの番組「ものづくりの挑人たち」や 海の元気倶楽部会報誌 「はぐくみ」で発信していきます。 BSジャパン「ものづくりの挑人たち」 おさかなと私たち 通信販売 会報誌「はぐくみ」 NHK 出版「きょうの健康」 ニッスイグループ紹介 EPA+DHA 入り 2015（平成27年）9月∼発売 ●冷凍食品 ●加工食品 ニッスイＮＯＷ 決算情報 EPA+DHA 150mg/本 配合 EPA+DHA ソーセージ 1,050mg/本 配合 チーズ 900mg/本 配合 トピックス EPA+DHA 450mg/袋 配合 EPA+DHA 150mg/2本 配合 5 フロンティア ニッスイ海のアカデミー 社会貢献活動 海のアカデミー ニッスイの教育、学術支援活動 ニッスイは1982（昭和57）年より ●平井小学校 開催されている「海とさかな」自由 おさかなと私たち 研究・作品コンクールに、協賛を続 けてきました。コンクールの募集 PR 活動の一環として、各地の小学校で 出張授業や「夏の体験学習」を開催 しています。 また、ニッスイグループの山津水 産 株 式 会 社 で は、 魚 食 普 及 活 動 通信販売 「イートフィッシュプロジェクト」を開 催しています。 出張授業 ニッスイグループ紹介 本年度の「海とさかな」自由研究・作品コンクールの ●幸ヶ谷小学校 出張授業は、2015（平成27）年5月27日（水）沖縄県 国頭村立奥間小学校での「サメについて」の授業を皮切 りに、6月5日（金）奈良県葛城市立新庄小学校では「ウ ナギの赤ちゃんの育て方」、12日（金）島根県浜田市立 三隅小学校、15日（月）岩手県洋野町立種市小学校で ニッスイＮＯＷ はそれぞれ「魚の体の仕組みについて」、 「イカの解剖」 というテーマで出張授業を行いました。 7月7日（火）には香川県三木町立平井小学校で「瀬 ■出張授業一覧 決算情報 トピックス 都道府県 学校 開催日 講師 所属 沖縄県 国頭村立奥間小学校 5月27日 中村 將 沖縄美ら島財団 総合研究センター 奈良県 葛城市立新庄小学校 6月5日 西岡豊弘 水産総合研究所 島根県 浜田市立三隅小学校 6月12日 今井千文 水産大学校 岩手県 洋野町立種市小学校 6月15日 加藤慶樹 東北区水産研究所 埼玉県 川越市立大東西小学校 6月18日 永野一郎 日本水産（株）中央研究所 神奈川県 横浜市立幸ヶ谷小学校 6月24日 大橋英治 日本水産（株）生活機能科学研究所 香川県 三木町立平井小学校 7月7日 山本義久 瀬戸内海区水産研究所 東京都 足立区立中島根小学校 7月11日 小堺洋市 有限会社丸幸水産 埼玉県 志木市立宗岡小学校 7月14日 大橋英治 日本水産（株）生活機能科学研究所 東京都 東大和市立第五小学校 7月16日 大田吉一 日本水産（株）経営企画IR室広報IR課 6 フロンティア 海のアカデミー 戸内海のサワラについて」、11日（土）には東京都足立 張授業は、6月18日（木）埼玉県川越市立大東西小学 区立中島根小学校で「おさかなには骨がある」という 校、24日（水）神奈川県横浜市立幸ヶ谷小学校、7月 テーマで出張授業に出掛けました。 14日（火）埼玉県志木市立宗岡小学校、16日（木）東 また、ニッスイ社員たちが講師となって独自に行う出 京都東大和市立第五小学校で開催されました。 ●宗岡小学校 ●大東西小学校 おさかなと私たち 通信販売 体験学習 ニッスイグループ紹介 ニッスイＮＯＷ 第34回「海とさかな」自由研究・作品コンクールに向 来節の大師範、柴田洋司氏による指導のもとどじょうす け、応募作品のヒントを見つけるための体験学習ツアー くいを子どもらが演じました。 が、弓ヶ浜水産株式会社本社工場・本宮淡水養殖場と、 午後は、本宮淡水養殖場に向かいました。日量3万ト JAMSTEC（国立研究開発法人海洋研究開発機構）横 ンの本宮の泉より水を引いている養殖場では、生後4カ 須賀本部で行われ、合計35人の小学生が参加しました。 月から出荷直前の魚まで、さまざまな大きさのサーモン 鳥取県境港市にある弓ヶ浜水産本社工場では、夏の を育てています。 期間、淡水で養殖した「大山湧水サーモン」を加工して 8月27日（ 木 ）に は、 神 奈 川 県 横 須 賀 市 に あ る います。頭を落とし内臓を取り除き、三枚におろし出荷 JAMSTEC 横須賀本部で体験学習が開催されました。 します。工程は全て機械作業ですが、必ず従業員が厳 最初に、有人潜水調査船「しんかい6500」の模型に しくチェックしています。参加した子どもたちは、説明 体験乗船しました。 を受けながら工程を見学しました。 高圧実験水槽では、マリアナ海溝よりも深い深海で 昼食は境港水産直売センターで、 「大山湧水サーモ の水圧を想定した実験設備の説明を受け、発泡スチロー ン」丼をいただきました。食後のアトラクションとして安 ルを使った実験を見学しました。 ●加工工場見学 ●本宮淡水養殖場 決算情報 トピックス 7 フロンティア 午後はロープワーク教室の後、深海調査研究船「かい ました。 れい」へ乗船、さらにメンテナンス中の本物の「しんか 最後に、海洋工学センターの三輪哲也氏による特別授 い6500」と、無人探査機「かいこう7000Ⅱ」を見学し 業を受け、深海の謎と神秘に子どもたちの目が輝きました。 ●メンテナンス中の、本物の「しんかい6500」 ●日本海洋事業（株） によるロープワーク教室 海のアカデミー おさかなと私たち イートフィッシュプロジェクト ∼山津水産株式会社∼ 通信販売 山津水産（株）のイートフィッシュ ●湯沢小学校で開催した“アジ” の授業／講師 おさかなマイスター 円山裕文 プロジェクトは、6月23日（火）に新 潟県 湯沢町立 湯沢小学 校 ※で、7月 15日（水）には新潟市立曽野木小学 校で開催されました。両校ともテー ニッスイグループ紹介 マは“アジ”。その日セリにかけられ た真アジなど青魚に触れたり、真ア ジの実食を通じて、魚をより身近に 感じてもらえるイベントとなりまし た。 ※大日本水産会様との共催 ニッスイＮＯＷ 北海道ファインケミカルで、明治大学大学院ゼミのフィールド・ワーク 8月24日（月）午前、ニッスイグループの北海道ファ ●明治大学大学院ゼミ生、工場を見学 インケミカル株式会社に、明治大学の佐々木聡教授 とその大学院のゼミ生たちが、経営史のゼミ学習の 決算情報 一環として訪れました。 北海道ファインケミカル株式会社は、2008（平成 20）年に設立され、EPA・DHAを含む精製魚油の製 造、医薬品原料、健康食品の製造・販売を行ってい ます。魚油専用タンクは日本最大級の貯蔵能力を 誇っています。 トピックス 明治大学大学院・佐々木ゼミでは、既存企業の社 会的意義とその持続性の関わりを考察し、経営の歴 史研究を行っています。 8 EPA、DHA および製品の説明を行いました。 ンケミカル株式会社を取り上げ、ファインケミカル事 その後、大学院生たちは、専用バース、魚油タン 業の歴史と将来性を研究テーマとする訪問調査とな ク、ORC（Oil Refine Center）工場を見て回り、生 りました。また北海道という立地は、ゼミ研究のも 産工程や生産技術について説明を受けました。 海のアカデミー う一つの柱である地域企業の発展というテーマにも 今回見学した大学院生の方々の多くは社会人とし 合致したそうです。 て会社に籍をおきながら、学習・研究を行っている 北海道ファインケミカル株式会社では、ゼミから 方々です。魚油原油、魚種、産地、製品用途などに の要望で、長谷川社長、奥山工場長、金澤リーダー ついて、活発な意見交換がなされました。 おさかなと私たち フロンティア その一環として、ニッスイグループの北海道ファイ ●工場敷地を回り、熱心に説明に耳を傾け意見交換をする が、会社沿革、各種認証、原料から製品までの流れ、 通信販売 ニッスイグループ紹介 高崎経済大学＋附属高校コラボゼミの会社訪問受け入れ ニッスイＮＯＷ 8月21日（金）、ニッスイ本社に、 「日本企業の海外 回来社いただいた6名の高校生から、水産事業、食 戦略」を研究テーマに、高崎経済大学附属高校3年 品事業、ファインケミカル事業について、活発な質 文系オナークラスと、高崎経済大学矢野修一教授ゼ 問が数々飛び出しました。 ミのゼミ生が訪れました。 質疑応答の後は、ニッスイ商品の実食をしていた 高崎経済大学附属高校では、文科省スーパーグ だき、好評でした。 ローバルハイスクール事業の一環として、高崎経済 訪問研究の成果は、高崎経済大学で行われた成 大学と連携したコラボゼミに取り組んでいます。今 果発表会で披露されました。 ●本社会議室で ●高校生たちの来社記念撮影 決算情報 トピックス 9 フロンティア おお ささ かか なな とと 私私 たた ちち グループ唯一の外食直営店 な な 海のアカデミー 魚 魚亭／ニッスイ・フード・システム株式会社 ニッスイのアンテナショップ・パイロットショップとして、 ニッスイグループの商品を中心とする高品質の旬の食材に、熟練の板前が腕をふるった料理を 提供している「魚魚亭」 （ニッスイ・フード・システム株式会社）。 おさかなと私たち ニッスイグループ唯一の外食直営店の知られざる歴史、沿革とその美食の世界を紹介します。 ニッスイ・フード・システム株式会社 ●日水荘外観 通信販売 魚魚亭の前身を遡 日水荘がその長い歴史に終止符を打ち、魚魚亭がそ れば、昭和 20 年代に れを引き継ぐように日水荘の跡地に移転したのは1991（平 台東区の本社ビル内 成 3）年のこと。1階はシーフードを提供する洋風居酒屋 にあった「日水荘」に 「TU-KI-JI」、その2 階でカニすきのコース等をメインに ニッスイグループ紹介 たどりつきます。茅場 魚魚亭が営業を始めました。 町に店を構えたのは その後、1994（平成 6）年、ニッスイの100パーセン 1955（昭和 30）年。 ト子会社として「ニッスイ・フード・システム（株）」が設 もとニッスイの船乗り 立され、同社により運営されることになりました。 たちの寮があった同 2012（平成 24）年、 「魚魚亭」がリニューアルオープン。 地で、40 年にわたっ 「美食同源」を掲げて、これまでカジュアルな居酒屋と て日水社員やその家 いう一面もあった魚魚亭は、よりグレードアップされ、 族、OBたちの喉を潤 本格的な和食店となり、今日に至っています。 し、舌をうならせてき ました。黒檜造りの2 階建て、あがりかまちは栗の木、玄関の戸の飾り木は、 ニッスイＮＯＷ 船で使われていたもの。帳場の脇には女将が毎年、大 鳥神社で買ってくる、 「くまで」のおかめが並んでいました。 昭和 60 年代、ニッスイのサービス事業部は首都圏に いくつかのアンテナショップの展開を試みました。魚魚 亭は JR 新浦安駅前のビルに1990（平成 2）年 6月、オー プンしました。丼ものをはじめ、かに、海鮮鍋等、他の 日水荘での団らん パイロット店より高級感をもたせて、女性や家族連れを 決算情報 主なターゲットとしていました。 ●会社概要 会 社 本 名 ニッスイ・フード・システム株式会社 社 東京都中央区日本橋茅場町2-4-4 ニッスイ茅場町ビル3F トピックス 代表取締役社長 吉井孝一 設 立 1994年3月1日 資 本 金 5,800万円 従 業 員 12名 容 和食店「魚魚亭」運営、ビル管理受託 事 業 内 吉井孝一社長（後列右）とスタッフのみなさん 10 フロンティア 魚魚亭 ▶ 新鮮な海の幸を安価で提供 海のアカデミー 現在の魚魚亭は、地下鉄日比谷線、東西線茅場町駅 から徒歩1分という地の利と、ニッスイグループ直営とい う食材調達の利、経験豊かな板前の腕という人の利を 生かした人気店です。1階はテーブル席。2階は掘りご たつ式の和風の個室が6部屋。さまざまな人数と用途に 対応できるようになっています。 おさかなと私たち 営業時間は月曜∼金曜の平日。ランチは11：30∼ 13：30、ディナーは17：00∼23：00（ラストオーダー 22：00、ドリンク22：30）。1階は20名以上で、貸し 切りも可能、40名までの立食パーティーに対応できま 魚魚亭外観 す。2階も最大40名までの宴会に利用できます。 昼のランチは、バラエティー豊かな5種類、どれを選 んでも900円です。2階でのランチは要予約、ミーティ ング・ランチとして利用できます。 通信販売 ▶ 天然ものはもちろん、養殖魚の美味を再認識 1階 夜の部はアラカルトとコース料理。ユニシー社のアラ 2階 スカ産生たらばをはじめとするかに料理、長崎直送の 八重洲通り グロ、サーモン等の養殖魚をふんだんに使った料理が 供されます。 とみん銀行 コースは3,000円からのおまかせコースと、5,000円 からの会席コースが用意されています。 ▶ 八重洲交差点 茅場町駅■ 1番出口 お得感のある食材とクーポン セブン-イレブン ■茅場町駅 2番出口 すずらん通り 新大橋通り ニッスイグループ紹介 近海物の鮮魚、さらにニッスイが力を入れる、ブリ、マ 郵便局 魚魚亭 鳥徳 ディナーのスタッフ ニッスイＮＯＷ ニッスイやグループ会社の方々でも口にすることの少 ロも供されます。 ない、業務筋向けの希少な食材を使っています。チリの 「ファイブスター」ブランドのサーモン。博多まるきた水 また、7の付く日には、ニッスイの商品と特別クーポン 産株式会社の明太子や黒瀬水産株式会社の養殖ブリ。 がもれなくもらえます。魚魚亭ホームページ（http:// 金子産業株式会社のアジ、株式会社マルサ笹谷商店の www.nfs-nanatei.co.jp/）にアクセスしていただくと、 いくら、また時には西南水産株式会社の奄美養殖マグ 季節のメニューと、お得なクーポンが手に入ります。 決算情報 黒瀬ぶりステーキ トピックス 会席コース 4,000円のおまかせコース 11 ブリスペアリブ フロンティア 魚魚亭で提供されるグループ会社の食材 海のアカデミー 明太子 通信販売のご案内 （博多まるきた水産株式会社） 辛子明太子 博多まるきた水産の辛子明太子は「博多あごおとし」 の名で知られ、全国水産加工品総合品質審査会におい 農林水産大臣賞受賞 て農林水産大臣賞を受賞（1995年）するなど、味、品 第6回全国水産加工品総合品質審査会 さらにおいしくを追求しました 質は折り紙つきです。ニッスイグループの調達力を生か おさかなと私たち 「あごが落ちるほどおいしい」 という意味でネーミングされた 「博多あごおとし」。熟成時間な どの工夫で、口の中で広がるう まみと辛味のリズムがさらに際 立つようになりました。 し、原料となるスケトウダラの卵を厳選、秘伝の「た れ」を使って絶妙なタイミングで漬け込んだ逸品です。 同社の魚の匠のこだわりは明太子に限らず、取り扱 い製品全てに通じています。こうして生まれた製品は 「魚匠庵」のブランドで、通信販売されています。 「博多 あごおとし」のほか、 「銀だらみりん」 「博多ピリしゃけ」 「さんま明太」など、多くのヒット商品が誕生しています。 通信販売 ●魚匠庵（ぎょしょうあん） 博多まるきた水産・魚匠庵 通販サイト 受注センター 〒819-0025 福岡県福岡市西区石丸四丁目9番15号 ニッスイグループ紹介 0120-582-014 FAX 0120-582-041 受付時間／9:00∼18:00（月∼土）※携帯電話・PHSでもご利用いただけます http://www.agootoshi.com/ 魚匠庵のWebサイトでは、商品の紹介のほか、 魚匠庵の商品を使ってさっと作れるアイデアレ シピや、お魚のおいしい焼き方なども紹介され ています。 黒瀬ぶり （黒瀬水産株式会社） 発売以来「適度な脂乗りと血合いの色の良さ」で ニッスイＮＯＷ 好評を得ている養殖ブリブランド「黒瀬ぶり」。これ は養殖技術に関する研究開発、飼料の開発・生産、 鮮度保持し衛生的な加工まで、ニッスイグループの ネットワークを最大限に生かして生み出されたもの です。 ブリ養殖事業の中枢を担う黒瀬水産は、ニッスイ の100% 出資の国内最大級のブリ養殖企業。2004 決算情報 （平成16）年から黒瀬ぶりの出荷を始め、2009（平 成21）年からは、 夏 向 け の「 黒 瀬 の 若 ぶ り」の 出 荷も 行っていま す。 黒瀬漁場、沖合のいけす 成長したブリの水揚げ 黒瀬水産加工場 トピックス ●オンラインショップ 黒瀬水産株式会社 http://www.rakuten.co.jp/kushima/ 〒888-0012 宮崎県串間市西浜2丁目15番地4号 12 フロンティア 魚魚亭で提供されるグループ会社の食材 通信販売のご案内 海のアカデミー アジ （金子産業株式会社） 金子産業の自社ブランド「特選ギフト" 錦海鮮便 "」は、 おいしい一夜干しやまぐろなどの海鮮品を九州・唐津から 直送しています。 看板商品「錦あじ」は、原料・加工・味付けにこだわり おさかなと私たち 抜いた、贅沢な逸品です。九州の港で水揚げされた新鮮 なアジの中から、質の良い真アジを厳選し加工しました。 食品添加物は一切使用せず、独自の製法でくさみを消し、 ミネラル豊富な天然塩「一の塩」のみで味付けしました。 一匹ずつ丁寧に真空パックし、おいしさを閉じ込めていま すので、天然のうまみと新鮮さを存分に味わっていただけ る逸品になっています。 一口頰張れば、アジのうまみが口いっぱいに広がる 「錦あじ」 通信販売 金子産業株式会社 お客様窓口 〒847-0192 佐賀県唐津市中瀬通1番地8 0120-72-1668 ●錦海鮮便（にしきかいせんびん） http://m-kaneko.co.jp/index.html 塩干品のおいしさを詰め込んだバラエティーギフト。 詳しくはホームページをご覧ください。 FAX 0955-72-1115 ニッスイグループ紹介 受付時間／8:00∼17:00 （日・祝日および会社指定の休日を除く） いくら （株式会社マルサ笹谷商店） 北海道釧路にて1975（昭和50）年の創業以来、いくら ニッスイＮＯＷ にこだわり造り続けてきた笹谷商店。おいしいいくらをお 探しなら、笹谷商店のいくらをお求めください。 いくらは、道東を代表する海の味覚の一つ。笹谷商店 のいくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と 魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたば かりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけ を厳選しています。くせのない本物の味と品位を大切に、 決算情報 どなたでもご賞味いただけるように仕上げました。程よい プチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊でまろやか な味わいをお楽しみください。お買い求めは笹谷商店直 営店「釧之助」までご連絡ください。 年間800トンを超える販売実績を誇る釧之助、自慢のいくら。 ●釧之助（せんのすけ） トピックス http://www.sennosuke.net 北海道のいくら・たらこ、海鮮・海産・海の幸のお取 り寄せ、ほっけ・かれい・干物 魚介類の通販サイト。 毎日の食卓を豊かに彩ります！ 13 フロンティア ニッスイグループ 通信販売のご案内 お歳暮&年末年始のご馳走 海のアカデミー ニッスイグループの通販では、定番ギフトから最近人気のトレンド商品まで多彩なラインアップをご用意しています。 ニッスイグループならではの新鮮な商品を、お世話になったあの方へ、今年一年の感謝を込めて贈りましょう。 金子産業株式会社「錦海鮮便」 おさかなと私たち とらふぐ鍋用（とらふぐ身欠き約500g） 特典：一般価格より20％OFF 4,234円 （税込） 送料:無料 ご注文の際、 「GLOBALを見た」とお伝えください。 記載の20%引き限定特価にて対応いたします。 ご注文方法 ❶郵送 ❷TEL フリーダイヤル 0120-72-1668 ❸FAX 0955-72-1115 お問い合わせ先 金子産業株式会社 食品部 ギフト担当 櫻井・市丸 〒847-0192 佐賀県唐津市中瀬通1番地8 通信販売 山津冷蔵食品株式会社「にっぽん海鮮市場 彩り百鮮」 ボイルずわいがに姿2尾セット ニッスイグループ紹介 規格：2尾（約1kg） 4,380円（税込） 送料:無料 ご注文方法 ❶ホームページ http://1001000.jp/ ❷TEL フリーダイヤル 0120-100-188 ❸FAX 0120-100-204 お問い合わせ先 ニッスイＮＯＷ 「彩り百鮮」 お客様センター 0120-100-188 （受付時間 9：00∼18：00） 〒950-0801 新潟県新潟市東区津島屋7丁目212番地 株式会社ホウスイ 決算情報 ずわいがに2L 規格：2K（7∼9肩） 7,236円（税込） 送料:864円（2個以上無料） ご注文方法 ❶郵送 ❷TEL フリーダイヤル 0120-859-565 ❸FAX 0120-850-575 ❹オンラインショップ http://uogashiyaro.shop6.makeshop.jp/ トピックス お問い合わせ先 株式会社ホウスイ 通販係 〒104-0045 東京都中央区築地4-6-5 築地会館2階 14 フロンティア クニヒロ株式会社 海のアカデミー 牡蠣のトップコンシェルジュおすすめ 旬の生牡蠣のセット 18個セット 3,200円 （税込） 送料:無料 28個セット 4,800円 （税込） 送料:無料 48個セット 8,000円 （税込） 送料:無料 ご注文方法 おさかなと私たち ❶オンラインショップ http://www.kunihiro.net ❷TEL フリーダイヤル 0120-46-7226 （平日：9：00∼18：00） お問い合わせ先 クニヒロ株式会社 OCW事業開発部 直販室 担当：白鳥淳一 〒722-0051 広島県尾道市東尾道15-13 黒瀬水産株式会社 通信販売 黒瀬ブリロイン1.1kg前後 3,580円（税込） 送料:1,400円（北海道2,000円、沖縄3,000円） ご注文方法 ニッスイグループ紹介 ❶FAX 0987-72-7776 ※ 12/21 （月） ∼2016年1月5日 （火） はご注文の受け付けを休止させてい ただきます。年内の配達指定は12月30日 （水） まで （31日お届けは不可） 、年 明けの配達日指定は1月8日 （金） 以降。掲載価格は2016年1月31日 （日） ま での期間限定です。 お問い合わせ先 黒瀬水産株式会社 担当 中島・井上 TEL 0987-72-7770 〒888-0012 宮崎県串間市西浜2丁目15番地4号 ニッスイＮＯＷ 博多まるきた水産株式会社「魚匠庵」 辛子明太子／ 博多あごおとし・銀鱈みりん 規格：博多あごおとし270g樽入り・ 銀鱈みりん4枚入りの詰め合わせ 決算情報 5,400円（税込） 送料:無料 ご注文方法 ❶TEL フリーダイヤル 0120-582-014 ❷FAX 0120-582-041 お問い合わせ先 トピックス 同上／博多まるきた水産・魚匠庵受注センター 担当：山内 〒819-0025 福岡県福岡市西区石丸4丁目9番15号 15 フロンティア ニッスイグループ紹介 水産資源から生活の多様な価値を創造 海のアカデミー ファインケミカル事業部の鹿島工場 1987（昭和62）年、ニッスイは「水産資源をベースに、蓄積してきた知識・技術により新しい価値を創 造する」という企業理念を実践するため、ファインケミカル事業部を組織化しました。2007（平成19）年 に、ファインケミカル事業部の新たな生産拠点として稼働を始めた鹿島工場では、水産資源の恵みを食卓 にとどまらず、生活全般にお届けできるよう、健康と生活に貢献する新しい価値を追求し続けています。 おさかなと私たち 通信販売 会社概要 ニッスイグループ紹介 工場長 長谷川寛さん 鹿島工場が位置する鹿島港は、国内最大級のコ 会 社 名 ニッスイ鹿島工場 稼働年月 2007年4月 工 場 長 長谷川 寛 所 在 地 茨城県神栖市東深芝18-2 従業員数 70名 ンビナートである鹿島臨海工業地帯の海上輸送基 地として、重要な役割を担う世界有数の港湾です。 ペルー、チリ等から外航タンカーで函館の北海 道ファインケミカル株式会社に運ばれた魚油を、内 航タンカーで鹿島に移送、船着き場からパイプライ ンを通し原料タンクへ貯蔵します。 ント類の原料をはじめ、さまざまな生活のシーンで活用 ニッスイＮＯＷ 水産資源からさまざまな物質を生み出す ファインケミカル事業部 される水産物由来の機能性素材を生産しています。 3工場で健康食品素材、 化粧品素材を生産 ニッスイは、 「水産資源の完全利用」を念頭に、水産 資源からさまざまな物質を生み出しています。その代表 鹿島工場は鹿島臨海工業地帯の鹿島港（茨城県神栖 例が、イワシやサバなどに多く含まれる油脂成分の 「EPA 市）に位置し、2007（平成19）年に稼働を開始、2008 （エイコサペンタエン酸）」、 「DHA（ドコサヘキサエン （平成20）年に完成しました。鹿島工場には、油脂工 酸）」です。 決算情報 場、化成品工場、オリゴ糖工場の3工場があります。 ニッスイは高純度 EPAを医療用医薬品として持田製 油脂工場は、イワシ等の魚油の一次蒸留とエチルエス 薬株式会社と共同開発・事業化すると共に、食品用に テル化、ＥＰＡ・DＨＡの濃縮精製等を行っています。魚 精製した「EPA」、 「DHA」を栄養剤、乳幼児用ミルク等 油 で は 初 めてとなる短 行 程 蒸 留（SPD=Short Path の食品やサプリメント類の原料として日本国内や欧米・ Distillation）方式・連続エステル化工程を採用している アジア等国外にも提供しています。またEPA･DHAを添 のが特筆すべきテクノロジーで、短行程蒸留（SPD）に 加した特定保健用食品※「イマークS」を国内で通信販 トピックス よって遊離脂肪酸と環境汚染物質を除去。蒸留した精 売しています。 製油のダイオキシン濃度は数百分の一となります。ま ニッスイでは EPA･DHAの他にも、かに殻を原料とす た、蒸留の副産物として世界で初めて食品添加物規格 るキチン・キトサン、グルコサミンなど、食品やサプリメ 16 フロンティア 油脂工場の生産フロー 海のアカデミー おさかなと私たち 短行程蒸留の蒸留器は中 が真空で外面が高温になっ ています。粗 魚 油をタンク 内に入れると魚油中に含ま れる遊離脂肪酸やダイオキ シン等の環境汚染物質が気 化します。気化した物 質が 蒸留器中心部の低温部分に 接することで液化し、精製 油と留出物に分離すること ができます。 短行程蒸留で精製油と分 離させた留出物からフィッ シュコレステロールを抽出・ 精製します。フィッシュコレ ステロールは育児用乳添加 物、化粧品、飼料添加物用 途として利用されます。 いわし魚油 ペルー・チリ等 成分分析ー調達 健康食品・育児用乳添加 素材用に EPA・DHAを濃縮 する工程です。不飽和脂肪 酸である EPA・DHA は低温 でも固まらないため、およ そ−50℃にして遠心分離機 にかけることで濃縮させるこ とができます。 鹿島工場 短行程蒸留 遊離脂肪酸・環境汚染物質除去 蒸留物 エチルエステル化 EPA 濃縮 抽出・精製 つくば工場 脱臭精製 コレステロール EPA の高度精製 食品添加物 化粧品素材 97%EPA 医薬品 食品用 EPA 油 動脈硬化症 高脂血症 濃縮した EPA・DHA 精製 油を水蒸気蒸留にかけるこ とで脱臭します。 トクホ「イマーク S」 医療用栄養剤 その他健康食品素材 かに殻から製品まで 通信販売 オリゴ糖工場の生産フロー かに殻 （べにずわいがに等） ニッスイグループ紹介 境港工場 油脂工場内部 キトサン オリゴ糖工場内部 キチン 鹿島工場 のフィッシュコレステロールを生産しています。 キトサンオリゴ糖 オリゴ糖工場は、境港工場（鳥取県境港市）で製造し キチンオリゴ糖 上記はいずれも健康食品素材 ているキチン・キトサンから健康食品素材であるキチン ニッスイＮＯＷ オリゴ糖・キトサンオリゴ糖等を製造しています。 として利用されます。オレンジラフィー油は、国内でニッ 化成品工場では、新しい分野である化粧品素材・化 スイのみが製造できる素材です。 成品素材を製造しています。化粧品素材として、高度精 2018（平成30）年には、鹿島工場内の敷地に鹿島新 製オレンジラフィー油、高純度オレイルアルコール、スク 工場を稼働させます。新工場は主に医薬品向けの EPA アラン、キトサン誘導体を生産。化成品素材として、ビ 原料 を生 産し、 米 国 の 製 造・品 質 管 理 基 準 である ニールエーテルを生産しています。オレンジラフィー油は 「cGMP（現行医薬品適正製造基準） 」を導入し、グロー バルに拡大する市場に対応します。 グループ会社であるシーロー 決算情報 ド社がニュージーランド沖で 漁 獲した 深 海 魚オレンジラ フィー（ヒウチダイ）の皮下脂 肪を精製したオイルです。通 常の魚油や植物油とは化学構 造が異なる油脂でさらっとし トピックス ており、高度精製して脱色、 天然オレンジラフィー マリンオイル 脱 臭したも の がクリームや ローションなどの化粧品素材 鹿島新工場（赤字部分） 17 フロンティア ニ ッ ス イ N O W 2015年ニッスイ秋・冬新商品 ニッスイ独自の“モノづくり”を皆さまにご紹介してまいります。 海のアカデミー ニッスイの2015（平成27）年秋冬新商品は、 「健康」 「シニアマーケットおよび時短・個食化」 「プチプレミアム」の 3つをキーワードに、おいしさと品質にこだわり、生活者にとっての商品価値を増大させながら成長市場にアプロー チし、需要を創造していきます。 おさかなと私たち 「簡単」 「便利」 「おいしさ」 を ベース 2015年ニッスイ秋・冬新商品 「シニアマーケット」に対応 「プチプレミアム志向」に対応 「健康志向」に対応 ベーシックな商品群のブラッシュアップ エ パ 新ブランド『海から、健康 EPA life』 通信販売 健康維持が期待できるEPA・DHAの摂取量は1日当たり900mg。 ニッスイが長年培ってきたEPA・DHAの抽出・高度精製技術と食品への加 工技術を組み合わせて、毎日おいしく手軽にEPA・DHAを摂っていただきた いという思いを込めた新ブランド『海から、健康 エ パ EPA life』を立ち上げました。 ニッスイグループ紹介 ブランドロゴでは EPA・DHAの含有量を数字 と☆印で分かりやすくお伝えしていきます。 ■冷凍食品売場向け商品 【ほしいぶんだけ】シリーズ 【今日のおかず】シリーズ ニッスイＮＯＷ 決算情報 「白身魚と豆腐のハンバーグ」 「いわしと豆腐のハンバーグ」 「きんぴらごぼう」 「ひじきの煮つけ」 「クリームチーズコロッケ」 「しそ香る かにかま天」 ご家庭の食卓惣菜として、電子レンジで調理するだけで召 切り離し可能なトレー入り。 「ク しあがれます。1袋で450mg の EPA・DHA が摂取できる商品 リームチーズコロッケ」は、ニュー です。 ジーランド産のクリームチーズ、ほ 「白身魚と豆腐のハンバーグ」は、野菜やひじきなど8種類 うれん草を入れ、ミルポアペース の具材を入れ、甘酢あんをかけました。 「いわしと豆腐のハン トを使ってこくのあるクリームに仕 バーグ」は、イワシのすりみと豆腐に5種の野菜を入れ、甘 上げました。 「しそ香る かにかま 辛いたれをかけています。 「きんぴらごぼう」と「ひじきの煮つ 天」は、かにかまに青じそ入りの け」は、国産の素材を使用し、生しょうゆを使ったまろやかな 衣をつけた、しその香り豊かな天 味わいに仕上げました。 ぷらです。 【自然解凍でおいしい】シリーズ 「国産野菜で作ったほうれん草のおかず」 国産野菜を使 用し、 「バター炒 トピックス め」 「ごまあえ」を2カップずつセッ トにしました。 18 フロンティア 【わが家の麺自慢 PREMIUM】シリーズ 「国産野菜たっぷり ちゃんぽん」 「バルごはん パエリア仕立て」 海のアカデミー 国産野菜を100％使用し、1日 南欧風居酒屋「バル」のおいしさ に必要な野菜の量の2/3を補えま が味わえる、きのこアヒージョ入り す。ゆでたて麺のおいしさが味わ の魚介のうまみを利かせたバルごは えるプレミアムタイプのちゃんぽんです。 んです。 「牛めしおにぎり」 山形県米沢の老舗「松川弁当店」監修。特製だれでしっか り煮込んだ牛肉を使用して、駅弁で人気の「牛めし」の味を再 現しました。 おさかなと私たち ■常温食品売場向け商品 【スンドゥブ チゲの素】シリーズ 【EPA＋ （エパプラス）豆乳クッキー】 「辛口」 「マイルド」 サクサク食感「ベジ＆ブラン」「フルーツ＆ブラン」 通信販売 薄めずそのまま使えるレトルトタイプ 20∼40代の女性に好評な、１袋で EPA・DHAを300mg の鍋スープで、 「辛口」はコチュジャンと 配合した豆乳クッキーです。食物繊維豊富なブラン（小麦ふす 味噌のこくが利いた旨辛の味わい。 「マイ ま）が従来の約2倍になっています。 「ベジ＆ブラン」は、にん ルド」は辛さを抑えたまろやかな味わい じん・トマト・ほうれん草のさわやかな甘みが楽しめます。 「フ で、お好みの具材を加えてお召しあがり ルーツ＆ブラン」は、ラムレー ください。 ズン・クランベリー・バナナの フルーティーな香りです。ど ちらも大豆パフ入りです。 ニッスイグループ紹介 ■フィッシュソーセージ売場・日配品売場向け商品 【おさかなハンバーグ】シリーズ 「ちくわEPA入り」 「太ちくわEPA入り」 「かに風味かまぼこEPA 入り」 「毎日これ１本」シリーズ（EPAソーセージ、EPAチーズ味） 「しょうが焼き味」 EPA・DHA が手軽に摂取できる新ブランド『海から、健康 お弁当のおかずにぴったりの、しょうが EPA life』の商品です。 「ちくわ EPA 入り」は、EPA・DHA が１ 焼き味のフィッシュハンバーグです。 本で150mg 摂取できる、新鮮な白身魚で作ったちくわです。 ニッスイＮＯＷ 「太ちくわ EPA 入り」は、EPA・DHA が１本で150mg 摂取でき 【おさかなミニハンバーグ】シリーズ る、生のままでもおいしいちくわです。 「か に風味かまぼこ EPA 入り」は、EPA・DHA 「トマトソース味」「デミグラスソース味」 が2本で150mg 摂取できる、ジューシーな お弁当箱におすすめのサイズでおさ 棒タイプの風味かまぼこです。 「毎日これ１ かな型の栄養機能食品（カルシウム） 本」シリーズ「EPAソーセージ」は、EPA・ です。 「トマトソース味」は、甘めの味 DHA が１本で1,050mg、 「EPAチーズ味」 付けにトマトのさわやかな酸味を加え は、１本で900mg 摂取できます。 ました。 「デミグラスソース味」は、野 決算情報 菜や香辛料をブレンドし、隠し味にしょ うゆを加えた、ごはんにも合う味付け です。 「切れてるかまぼこ」 （妖怪ウォッチ コマさん） トピックス 「魚屋のおつまみ」 （するめ9％入りソーセージ） 「妖怪ウォッチ」の人気キャラクター「コ するめの食感を楽しめる、おつまみ向けの マさん」の顔の切り出しかまぼこです。 ソーセージです。京都・伏見の「甘利香辛食品」 調合の七味唐辛子入りです。 19 フロンティア ■業務用商品 【水産揚げ物・コロッケ】 【魚卵商品・すりみ商品・農産品】シリーズ 海のアカデミー おさかなと私たち 「国産真あじフライ」 「国産いわしフライ」 「笹形白身魚フ 「なめらかコーンク ライ」 「お手軽Deli グラタンフライ」 リームコロッケ」 「ミニクリームコロッケ（コーン）」 「博多辛子明太子」「塩たらこ（北海道産原料） 」 「ちくわス ライス」 「鱧入り 豆ちくわハーフ」 「ちくわの磯辺揚げ」 「タ イ産おくらスライス（自然解凍）」 「国産真あじフライ」 「国産 「博多辛子明太子」は、天 いわしフライ」は、日本近海 然 着 色 料を使 用し、当社グ の真アジ・真イワシを国内工 ループ企業が生産した辛子明 場で丁寧にさばき、サクサク 太 子で す。 「 塩 たらこ（ 北 海 の衣をつけたフライです。 道産原料） 」は、凍結せずに 「笹形白身魚フライ」は、チ 塩漬けした北海道産たらこの リ・ニュージーランドのホキを船上凍結し、インドネシアで加 「生漬け」バラコで、素材の味を生かして仕上げました。 「ちく 工した白身魚フライです。 わスライス」は、ニッスイの細ちくわを3mm 幅にスライスしま 「お手軽 Deli グラタンフライ」は、ニュージーランド産のホ した。 「鱧入り 豆ちくわハーフ」は、ハモが5％入った豆ちく ワイトソースを使用し、エビ・マカロニ・たまねぎを合わせた わを縦半分にカットした、ベンダー向け商品です。 「ちくわの グラタン風フライです。 磯辺揚げ」は、あおさの風味豊かな衣で揚げ、お弁当の副菜 「なめらかコーンクリームコロッケ」は、35ｇサイズの俵形の やオードブル・おつまみ等にご利用いただけます。 「タイ産お クリームコロッケです。 「ミニクリームコロッケ（コーン）」は、 くらスライス（自然解凍）」は、おくらをブランチングし5mm ニュージーランド産ホワイトソースと北海道産生クリームを使 幅にカットした外食・惣菜売場向けの商品です。 通信販売 用したミニサイズコロッケです。 【クチーナ・カルダ】シリーズ 「ジャーマンポテトグラタン」 「ミラノ風ミートドリア」 「ポテトとベーコンのチーズ焼き〈ドフィノワ風〉」 ニッスイグループ紹介 「クチーナ・カルダ」はイタリア語で「あたたかい台所」、電 ズ焼き＜ドフィノワ風＞」は、 子レンジで手軽に召しあがれるグラタン・ドリアのシリーズ じゃがいもに北海こがねを使 です。 「ジャーマンポテトグラタン」は、ホワイトソースの上に 用し、牛乳仕立てのソースと ジャーマンポテトをトッピングしました。 「ミラノ風ミートドリ ベーコンのうまみでじゃがい ア」は、ターメリックライスの上にホワイトクリーム・ミートソー ものおいしさを引き立てまし スをのせ、チーズをふりかけました。 「ポテトとベーコンのチー た。 ■水産品 ニッスイＮＯＷ 【ふっくら切身】シリーズ 【ふっくら煮魚焼魚】シリーズ 決算情報 「骨なしさば」 「骨なし真だら」 「骨なしほっけ」 「骨とりぶり照り焼き」「骨とり秋鮭塩焼き」 凍ったまま調理してもふっくら仕上がり、 加熱せずに、自然解凍でそ 時間が経っても固くなりにくい「骨なし切 のまま食べられる煮魚焼魚と 身」です。 「骨なしさば」はノルウェー沖で して、ホテルバイキングや、お 漁獲されたサバを、 「骨なし真だら」はアメ 弁当の小付けなど、幅広くご リカで漁獲された真ダラを、 「骨なしほっ 利用いただける商品です。 け」はロシアで漁獲された縞ホッケを、丁 丁寧に手作業で小骨を取り、 寧に骨を取り除いて切身にしました。 当社独自の「ふっくら処理」をしていますので、自然解凍でも ジューシーで柔らかく、食べやすい煮魚焼魚に仕上げています。 【炙り】シリーズ 「炙りたらこ」 「炙り明太子」 「うま紅炙り」 トピックス 寿司屋や居酒屋で人気のメニューをご提供します。 けして表面だけを直火で炙り 「炙りたらこ」 「炙り明太子」は量販店水産売場向けで、ご ました。彩りが良いので、お はんやおつまみに使いやすいように塩味を抑えながらもしっか 刺し身のほかにサラダなどの りとした味わいに仕立て、手炙りした後にスライスしました。 トッピングにもお使いいただ 「うま紅炙り」は業務用商品で、ロシア産紅鮭を魚醤で味付 けます。 20 フロンティア 決算 情報 日本水産株式会社は平成27年11月5日に 平成28年3月期第2四半期（平成27年4月1日から平成27年9月30日まで）の 決算発表を行いましたのでご案内いたします。 海のアカデミー ◉当第2四半期決算に関する定性的情報 ◉連結貸借対照表（前期末比） 当第２四半期連結累計期間におけるわが国経済は、企業収益の改 （単位：億円） 善が続くなか、雇用情勢の改善や個人消費に底堅さが見られるなど、 景気は緩やかな回復基調が続きました。 流動負債 おさかなと私たち 流動資産 世界経済（連結対象期間１−６月）につきましては、米国では民間の 2,163 2,350 設備投資に回復が見られ、引き続き雇用情勢の改善や個人消費の増 （+39） （+33） 加がありました。欧州では景気は緩やかな回復基調にあるものの、ア ジアでは中国において景気は緩やかに減速しており、先行きは依然と して不透明な状況にありました。 固定負債 当社および当社グループにおきましては、水産事業では南米の鮭鱒 1,419 固定資産 養殖事業において販売価格が大幅に下落したため、厳しい事業環境と 2,279 通信販売 なりました。食品事業では国内で円安基調継続による原材料や加工製 （+3） 品などの輸入コストの上昇がありましたが、価格改定やコストダウンに （▲7） 純資産 1,046 （+4） うち自己資本 努め、国内・海外とも総じて好調に推移しました。 861 （+8） このような状況下で当第２四半期連結累計期間の営業成績は、売上 総資産 4,630 （+37） 高は 3,215億21百万円（前年同期比192億53百万円増） 、営業利益は ニッスイグループ紹介 95億90百万円（前年同期比６億59百万円減）、経常利益は109億32 負債・純資産合計 4,630 （+37） （ ） 内の数字は前期末比増減 百万円（前年同期比５億82百万円減）、親会社株主に帰属する四半期 純利益は67億97百万円（前年同期比８億98百万円増）となりました。 ◉連結損益計算書（前年同期比） （単位：億円） ニッスイＮＯＷ 売上高 売上総利益 販売費・一般管理費 営業利益 営業外収益 営業外費用 経常利益 決算情報 特別利益 特別損失 税金等調整前四半期純利益 法人税等 法人税等調整額 四半期純利益 非支配株主に帰属する四半期純利益 トピックス 親会社株主に帰属する四半期純利益 2016年3月期 第2四半期実績 3,215 670 売上高比 20.8% 574 95 2015年3月期 第2四半期実績 3,022 648 売上高比 21.4% 545 3.0% 102 増減 増減率 192 6.4% 21 3.4% 28 3.4% ▲6 32 29 2 19 17 1 109 3.4% 115 14 3 5 12 118 3.7% 106 3.8% ▲5 6 ▲ 3.5% 11 27 10 14 74 64 9 6 5 0 2.1% 58 11.0% 6 4 ▲ 2.0% なお、決算説明会資料など詳細につきましては当社ウェブサイト 「投資家情報コーナー http://www.nissui.co.jp/ir/index.html 」にてご覧いただけます。 21 ▲5.1% 11 33 67 ▲6.4% 8 15.2% フロンティア ニッスイトピックス ファッション誌「sweet」・ファッションブランド「rich」と 海のアカデミー 01 EPA+（エパプラス）トリプルコラボ品新発売 ニッスイは、2013（平成25）年の発売以来、好評を のためのカジュアル服ブランドです。 いただいている「EPA＋（エパプラス）豆乳クッキー」と、 今回のコラボレーションでは、 「sweet」誌面掲載や、 「大人カワイイ」を掲げる女性誌「sweet」およびファッ 交 通 広告も展 開し、 「EPA＋（ エパ プラス）豆乳クッ ションブランド「rich」とのコラボレーションを行い、10 キー」ブランドの認知拡大を図りました。 月1日（木）に、限定パッケージデザインの「メープル & おさかなと私たち バター味」 「抹茶ラテ味」 「黒ごまきなこ味」の3品を新 発売しました。n-3系脂肪酸の EPA には皮膚の健康維 持を助ける働きがあり、これを600mg 配合した同品 は、多くの女性の美容と健康へのニーズに応えるもので す（栄養機能食品〈n-3系脂肪酸〉）。 女性誌「sweet」は宝島社より毎月12日発行のファッ ション誌。 「大人カワイイ」という世界観を浸透させた、 通信販売 今最も勢いのある女性ファッション誌です。 「EPA＋（エ パプラス）」の CM に出演中の森絵梨佳さんは、同誌モ デルとしても大活躍中です。 「sweet」誌面でも大人気の 「rich」はカジュアルだけどリッチな気分になれる、大人 ニッスイグループ紹介 「ニッスイの誇る資源アクセスと高付加価値化」をメーンテーマに 02 ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展 ニッスイＮＯＷ 8月19日（水）∼21日（金）の3日間、 “東京ビッグサイ 大日本水産会の白須敏朗会長は、 「ショーをきっかけ ト”で、第17回「ジャパン・インターナショナル・シーフー に日本の水産業が盛り上がり、水産日本の復活につな ドショー」 （一般社団法人 大日本水産会主催）が開催さ がることを期待したい」と述べ、その言葉通り、和食ブー れました。これは、水産・食品業関係者が集う大規模 ムの昨今、その主役となる「魚」に対する関心が高まる なビジネス商談会で、 「ボストン、ブリュッセル、中国に なか、今回のシーフードショーは、出展社数783社と、 続く世界の四大ショーになりつつある」とは林芳正農水 昨年を51社上回る過去最高を記録し、来場者数も過去 大臣（当時）の開会式の挨拶でした。 最多を数えることになりました。 今年のテーマは「和食といえばお魚」。 製品・技術等、出展された小間は1,141小間。魚介 類、水産加工品から、厨房設備、寿司ロボット、水産 決算情報 バイオ技術まで幅広く出展され、小売業から商社、漁 業・養殖業者、海外バイヤー等、来場者が大挙して訪 れる水産関連産業の一大イベントでした。 ニッスイは「ニッスイの誇る資源アクセスと高付加価値 化」をメーンテーマに、近海魚を中心に「資源アクセス きつな トピックス 力」を、黒瀬ぶりや喜鮪、大山湧水サーモンなどにより 「養殖の高度化と付加価値化」を、そして、 「海から、健 エ パ 康 EPA life」シリーズを中心に「健康寿命への取り組 み」をアピールする展示・試食を行いました。 林農水相（当時）に説明する細見社長 22 フロンティア ニッスイトピックス 北海道宗谷稚内エリアの産業振興に貢献 海のアカデミー 03 稚内東部株式会社、ニッスイグループに ニッスイは10月1日（木）、 宗谷岬 北海道産ホタテや秋サケを スコトン岬 扱う水産加工業者・稚内東 礼文島 した。同社に100％出資して おさかなと私たち の 全 株 式 の うち60 ％を 取 稚内市 稚内東部株式会社 部株式会社をグループ化しま いた東部物産貿易株式会社 ノサップ岬 礼文空港 わっかないし 宗谷湾 稚内空港 （稚内市） 利尻空港 礼文水道 巽冷凍食品株式会社 さるふつむら （猿払村） 稚内東部株式会社のほたて貝柱 得、残り40％は宗谷郡猿払村の巽冷凍食品株式会社が 取得し、社長は巽冷凍食品の巽昭社長が兼任します。 利尻山 利尻島 クッチャロ湖 宗谷本線 稚内東部株式会社はこれまで安定した調達力を持 ポロヌプリ山 ち、ビン詰めサケフレーク用の原料供給を十数年前より 天塩川 行うことで、ニッスイとの信頼関係を結んできましたが、 通信販売 今後は秋サケ以外にも、海外需要が高まる道産ホタテ 等の貝類商材の有力な原料調達の拠点になることから、 ニッスイは同社をグループ化することとしました。道内屈 函岳 指のホタテ加工業者である巽冷凍食品は、地元の漁協 と良好な関係にあり、同社とともに株の譲渡を受け、と ニッスイグループ紹介 もに事業への取り組みを進め、地元宗谷稚内エリアの 天売島 焼尻島 産業振興に努めることとなりました。 ピヤ 稚内東部株式会社の全景 CONTENTS ［目次］No.82 ピッシリ山 名寄 表紙写真／鹿島工場 士別 No.82 ニッスイ フロンティア 三頭山 エ パ 新ブランド「海から、健康EPA life」登場 2 ◉ニッスイフロンティア ニッスイＮＯＷ 新ブランド 「海から、健康 EPA life」登場 エ ● 6 決算情報 10 ニッスイグループ唯一の外食直営店 な 魚魚亭（ニッスイ・フード・システム株式会社） 魚魚亭で提供されるグループ会社の食材 ◉ニッスイグループ通信販売のご案内 お歳暮 & 年末年始のご馳走 おさかなと私たち な な 魚 魚亭／グループ唯一の外食直営店 ニッスイ・フード・システム株式会社 宗谷本線 ◉ニッスイNOW 暑寒別岳 ニッスイ鹿島工場の油脂工場内 18 深川 2015年秋・冬新商品 ニッスイの教育、学術支援活動 ● 社会貢献活動 ニッスイの教育、学術支援活動 増毛 社会貢献活動 な ニッスイ海のアカデミー ファインケミカル事業部の 留萌 鹿島工場 留萌本線 ニッスイの長年にわたる EPA 研究の歴史 ◉おさかなと私たち 16 水産資源から生活の多様な価値を創造 パ ◉ニッスイ海のアカデミー ◉ニッスイグループ紹介 14 ◉決算情報 平成28年3月期第2四半期決算発表 新十津川 21 滝川 ● ● 22 EPA+（エパプラス）トリプルコラボ品新発売 根室本線 美唄山 ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展 札沼線 函館本線 稚内東部株式会社、ニッスイグループに トピックス 石狩川 富良野 富良野 芦別岳 道央自動車道 岩見沢 室蘭本線 夕張岳 「ニッスイオリジナルカレンダー2016」プレゼント《詳しくは、次のページをご覧ください》 夕張 石勝線 23 旭川空 富良野線 ◉ニッスイトピックス ● 旭川 トマム山 石勝線 ニッスイの前身である共同漁業株式会社は、1920（大正9）年、わが国初と ニッスイ オリジナル カレンダー 2016 はやとも なる水産に関する民間の研究機関「早 鞆水産研究会」を設置しました。その研 究領域の一つとして漁場調査および魚類の研究に取り組み、山口県水産試験 場の技師であった熊田頭 四郎氏が招聘されました。熊田氏はさまざまな漁場 で漁獲した魚の天然の形態を、現場で観察してスケッチし、微細にわたって描 写した図「魚譜」を作成しました。のちに有田繁・富田喜久枝（菊枝）両氏も加 わってこの活動は戦後まで続き、未完成のものも含めると千余点に上ります。 これらの「魚譜」を利用して戦前戦中には4点の図鑑が、1961（昭和36）年 には日本水産創業50周年を機に『日本水産魚譜』が刊行されました。そして、 創業100周年を迎えた2011（平成23）年、国立科学博物館名誉研究員の上野 輝彌先生、おさかな普及センター資料館館長・坂本一男先生の編著・監修のも と、新たな『日本水産魚譜』を刊行しました。 ニッスイの2016年カレンダーは、この戦前からニッスイに伝わる貴重な資料 「魚譜」を使用しています。 「ニッスイカレンダー2016」 を 先着5名様にプレゼント NISSUI CALENDAR 2016 【応募要領】郵便ハガキに郵便番号、住所、氏名、性別、電話番号をご記入の上、 郵送にてご応募ください。お1人様1口のご応募とさせていただきます。 ◎応募先：〒105-8676 東京都港区西新橋1-3-1 西新橋スクエア 日本水産（株） 経営企画IR室カレンダープレゼント「ニッスイGLOBAL」係 ※発送は12月下旬を予定しておりますが、都合により多少遅れる場合もあります。あらかじめご了承ください。 ※ご応募の際にいただいたお名前、ご住所などの個人情報は発送およびご連絡に利用させていただき、 その他の目的では使用いたしません。 ※当選の発表は発送をもって代えさせていただきます。 NISSUI CALENDAR 2016 NISSUI CALENDAR 2016 NISSUI CALENDAR 2016 NISSUI NISSUI CALENDAR 2016 NISSUICALENDAR CALENDAR2016 2016 この印刷物は、環境に配慮して植物油インキを使用しております。 ◆ 3・4 月 ニシン ◆ 1・2 月 キンメダイ キンメダイ BeryxBeryx splendens LoweLowe 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 キンメダイ splendens 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 キンメダイ Beryx splendens Lowe 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 ニシン Clupea pallasii Valenciennes 全長46cm ■ 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、 渤海、 ベーリング海、 北極海、 カリフォルニア州まで okataokata ニシン Clupea pallasii Valenciennes 全長46cm ■ 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、 渤海、 ベーリング海、 北極海、 カリフォルニア州まで ニシン Clupea pallasii Valenciennes 全長46cm ■ 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、渤海、ベーリング海、北極海、カリフォルニア州まで kumada kumada kumada 日 日 日 月 日 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57 。 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57 （通常52-55） 。 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、 ニシン Clupea pallasii Valenciennes 全長46cm ■ 渤海、 ベーリング海、 北極海、カリフォルニア州まで okata ニシン Clupea pallasii（通常52-55） Valenciennes 全長46cm ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、 渤海、 ベーリング海、 北極海、 カリフォルニア州まで okata 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57 （通常52-55） 。 ■ 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ニシン Clupea pallasii Valenciennes 全長46cm ■ 分類：ニシン目／ニシン亜目／ニシン科／ニシン亜科／ニシン属 ■ 分布：本州中部以北；朝鮮半島から黄海、 渤海、 ベーリング海、北極海、 カリフォルニア州まで 上主上顎骨は2個。 上顎の縫合部に欠刻はなく、 丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。 臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 上主上顎骨は2個。 上顎の縫合部に欠刻はなく、 丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。 臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 上主上顎骨は2個。上顎の縫合部に欠刻はなく、丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57 （通常52-55） 。 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57 （通常52-55） 。 体に暗色点はない。脊椎骨数は49-57（通常52-55）。 月 月 月 月 火 月 火 火 火 111 1 11 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 水 火 日 月 月 月 火 火 222 2 22 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 日 月 11 日 月 1火月 2 2火 2水火 3 3水 3木水 4 4木 4金木 5 5金 5土金 6 6土 6土 7 1 8 81 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 6 31111 41212 51313 7 7 81 9 9 92101010 11 12 13 71414 7 8 8 9 9 10 1011 1112 1213 1313 71515 81616 91717 101818 111919 122020 14 15 16 17 18 19 20 142121 1415 1516 1617 1718 1819 1920 2020 14 15 16 17 18 19 22 23 24 25 26 27 22 23 24 25 26 27 21 22 23 24 25 26 27 212828 2122 2223 212929 22 2324 23 2425 24 2526 25 2627 26 2727 28 29 28 2829 28 2929 日 日 スズキ Lateolabrax japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 スズキ Lateolabrax japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 スズキ Lateolabrax japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 arita arita 日 日 月 日 火 火 333 3 33 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 日 月 月 月 火 火 444 4 44 火 水 水 水 木 木 木 金 金 アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される （Kai and Nakabo, 2008） *。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される （Kai and Nakabo, 2008）*。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される（Kai and Nakabo, 2008）*。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ （Kai and Nakabo, 2008） *。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、 臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ （Kai and Nakabo, 2008）*。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、 臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ（Kai and Nakabo, 2008）*。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 金 土 土 日 月 日 月 火 月 火 日 日 土 金 1 金 土 2 土 水 木 1 1金 2 2土 木 水 木 1 8 81 21 9 92 2 7 33 3 44 4 55 7 7 5 66 6 8 9 31010 3 431111 4 541212 5 651313 6 761414 7 871515 8 981616 9 9 10 11 12 13 14 15 16 101717 1011 1112 1213 1314 1415 1516 1616 10 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 23 18 19 20 21 22 23 17 18 19 20 21 22 23 172424 1718 1819 1920 2021 2122 2223 2323 172525 182626 192727 202828 212929 223030 24 25 26 27 28 29 30 24 2425 24 2526 25 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3030 日 水 火 日 月 月 月 火 火 555 5 55 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 1 1日 1月日 2 2月 2火月 3 3火 3水火 4 4水 4木水 5 5木 5金木 6 6金 6土金 7 7土 7土 1 8 81 21 9 92 321010 3 431111 4 541212 5 651313 6 761414 7 7 8 9 10 11 12 13 14 81515 8 981616 9 10 1011 1112 1213 1314 1414 91717 10 11 12 13 1818 1919 2020 2121 15 16 17 18 19 20 21 152222 1516 1617 1718 1819 1920 2021 2121 15 16 17 18 19 20 23 24 25 26 27 28 23 24 25 26 27 28 22 23 24 25 26 27 28 222929 2223 2324 2425 22 23 24 2526 25 2627 26 2728 27 2828 3030 3131 29 30 31 29 2930 29 3031 30 3131 日 日 日 日 月 日 月 月 月 月 火 月 火 火 火 666 6 66 火 水 火 水 水 水 木 木 木 トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 arita arita トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列 （多くは3列） 、下顎の側部には2-4列 （多くは2列） の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、 体は銀黒色。 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列 （多くは3列） 、下顎の側部には2-4列 （多くは2列） の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、 体は銀黒色。 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列（多くは3列）、下顎の側部には2-4列（多くは2列）の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、体は銀黒色。 クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker) 体長50cm 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布：北海道以南 （琉球列島を除く） ；朝鮮半島南部、 渤海、黄海、東・渤海、 南シナ海の中国沿岸、 台湾 tomita 台湾 tomita クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker)■ 体長50cm ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布 ：北海道以南（琉球列島を除く） ；朝鮮半島南部、 黄海、東・南シナ海の中国沿岸、 クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker) 体長50cm ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布：北海道以南（琉球列島を除く）；朝鮮半島南部、渤海、黄海、東・南シナ海の中国沿岸、台湾 tomita トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 arita トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 arita トラフグ Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel) 全長80cm ■ 分類：フグ目／フグ亜目／フグ科／トラフグ属 ■ 分布：北海道から鹿児島県、東シナ海北部；黄海、渤海、朝鮮半島東岸 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列 （多くは3列） 、下顎の側部には2-4列 （多くは2列） の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、 体は銀黒色。 体は銀黒色。 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列 （多くは3列） 、下顎の側部には2-4列 （多くは2列） の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、 両顎の前部外側に3対の犬歯状歯がある。上顎の側部には3-4列（多くは3列）、下顎の側部には2-4列（多くは2列）の臼歯がある。背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数は5.5-6.5。生時、体は銀黒色。 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 月 月 月 月 火 月 火 火 火 火 水 火 水 水 水 水 木 水 木 木 木 木 金 木 金 金 金 土 土 日 日 土 1 1金 1土金 2 2土 2土 日 日 日 月 日 月 月 月 火 火 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 2015年12月15日発行 日 日 土 1 1月 1火月 2 2火 2水火 3 3水 3木水 4 4木 4金木 5 5金 5土金 6 6土 6土 3 4 4 5 5 6 6 6 1 9 92 92 1 9 92 93 21010 31111 41212 51313 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 71 8 81 82 7 7 71 8 81 82 10 11 12 13 3103 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 9 71414 7 8 8 9 9 10 1011 1112 1213 1313 311 412 513 61414 71515 81616 71515 81616 91717 101818 111919 122020 1010 11 12 13 11 12 13 14 15 16 14 15 16 17 18 19 20 10171011 1112 1213 1314 1415 1516 1616 142121 1415 1516 1617 1718 1819 1920 2020 1018 1119 1220 132121 142222 152323 142222 152323 162424 172525 182626 192727 1717 18 19 20 18 19 20 21 22 23 21 22 23 24 25 26 27 1724 3124172418 1819 1920 2021 2122 2223 2323 212828 2122 2223 2324 2425 1826 1927 202828 212929 223030 212929 223030 233131 24 2526 25 2627 26 2727 25 25 26 27 31 17 25 26 27 28 29 30 28 29 30 31 31 24 24 24 31 2526 3125 25 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3030 28 2829 28 2930 29 3031 30 3131 31 日 日 日 月 日 月 月 月 月 火 月 火 火 火 999 9 99 火 水 火 水 水 水 水 木 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 1 1木 1金木 2 2金 2土金 3 3土 3土 土 土 土 日 日 日 月 日 月 月 月 月 火 月 10 10 10 1010 10 火 火 火 火 水 火 水 水 水 水 木 水 木 木 木 木 金 木 金 金 金 arita 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 体は小棘に被われる。背方は黒く、腹方は白色。胸鰭後方の体側に白く縁取られた大きな円形の黒色斑がある。体の背部の後半には不定形の黒色斑がある。生鮮時、臀鰭は白から紅色を帯びる。 それより小さい） 。 。 それより小さい） スズキ Lateolabrax japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 スズキ Lateolabrax それより小さい） 。 japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 スズキ Lateolabrax japonicus (Cuvier) 全長1m ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／スズキ科／スズキ属 ■ 分布：北海道から九州；朝鮮半島南部 888 8 88 金 121919 1213 1314 1415 1516 1617 1718 1818 12 13 14 15 16 17 2020 2121 2222 2323 2424 2525 19 20 21 22 23 24 25 192626 1920 2021 2122 2223 2324 19 20 21 22 23 2425 24 2525 2727 2828 2929 3030 26 27 28 29 30 26 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3030 体は長楕円形で、 側扁する。口は大きく、 吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない （全長25cm以下では、 体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、 黒斑は鱗と同大か 体は長楕円形で、 側扁する。下顎は上顎より突出する。 口は大きく、下顎は上顎より突出する。 吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない （全長25cm以下では、 体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、 黒斑は鱗と同大か 体は長楕円形で、側扁する。口は大きく、下顎は上顎より突出する。吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない（全長25cm以下では、体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、黒斑は鱗と同大か それより小さい） 。 それより小さい） 。 それより小さい）。 777 7 77 金 金 1 1水 1木水 2 2木 2金木 3 3金 3土金 4 4土 4土 1 8 81 21 9 92 321010 3 431111 4 4 55 5 66 6 77 7 8 9 10 11 51212 5 651313 6 761414 7 871515 8 981616 910 1011 1111 91717 10 1818 12 13 14 15 16 17 18 ◆ 11・12 月 トラフグ クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker) 体長50cm ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布 ：北海道以南 （琉球列島を除く） ；朝鮮半島南部、 渤海、黄海、 東 ・南シナ海の中国沿岸、 台湾 台湾 tomita クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker) 体長50cm ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布：北海道以南 （琉球列島を除く） ；朝鮮半島南部、 渤海、 黄海、 東・南シナ海の中国沿岸、 tomita クロダイ Acanthopagrus schlegelii (Bleeker) 体長50cm ■ 分類：スズキ目／スズキ亜目／タイ科／ヘダイ亜科／クロダイ属 ■ 分布：北海道以南（琉球列島を除く）；朝鮮半島南部、渤海、黄海、東・南シナ海の中国沿岸、台湾 tomita arita 体は長楕円形で、 側扁する。 口は大きく、 下顎は上顎より突出する。 吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない （全長25cm以下では、 体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、 黒斑は鱗と同大か 体は長楕円形で、 側扁する。 口は大きく、 下顎は上顎より突出する。 吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない （全長25cm以下では、 体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、 黒斑は鱗と同大か 体は長楕円形で、側扁する。口は大きく、下顎は上顎より突出する。吻は長い。尾柄は長く細い。尾鰭後縁は深く切れ込む。体に黒斑がない（全長25cm以下では、体に小黒斑をもつものもいる。多くの場合、黒斑は鱗と同大か arita arita arita 日 日 月 しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ （Kai （Kai and Nakabo, 2008） *。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、 臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ and 2008） *。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、 臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 アカメバル Sebastes inermis Cuvier in Cuvier and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 arita アカメバル Sebastes inermis Cuvier inNakabo, Cuvier and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 arita しない。アカメバルは以下のような特徴をもつ and Nakabo, *。生時に背面と側面が暗赤色あるいは明るい茶色、胸鰭は肛門の直上を超える、胸鰭軟条数は15、 臀鰭軟条数は7、側線有孔鱗数は36-44、鰓耙数は31-37。 アカメバル Sebastes inermis （Kai Cuvier in Cuvier2008） and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 arita okata ◆ 9・10 月 クロダイ ◆ 7・8 月 スズキ 日 月 月 日 月 月 火 11 日 月 火 1水火 2 2水 2木水 3 3木 3金木 4 4金 4土金 5 5土 5土 6 1 8 81 21 9 92 321010 3 431111 4 541212 5 5 7 6 7 7 6 8 9 10 11 12 61313 6 761414 7 871515 8 981616 9 10 1011 1112 1212 91717 101818 111919 13 14 15 16 17 18 19 132020 1314 1415 1516 1617 1718 1819 1919 13 14 15 16 17 18 21 22 23 24 25 26 21 22 23 24 25 26 20 21 22 23 24 25 26 202727 2021 2122 2223 2324 2425 202828 212929 223030 233131 24 2526 25 2626 27 28 29 30 31 27 2728 27 2829 28 2930 29 3031 30 3131 日 arita アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される （Kai （Kai and Nakabo, 2008） *。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される and Nakabo, 2008） *。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 アカメバルおよびクロメバル、シロメバルの3種はメバル複合群と呼ばれ、以下のように定義される（Kai and Nakabo, 2008）*。涙骨に2棘をもつこと、頭部に弱い鼻棘、眼前棘、眼上棘、頭頂棘をもつこと、尾鰭は明瞭には二叉 キンメダイ Beryx splendens 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 キンメダイ Beryx Lowe splendens Lowe 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 キンメダイ Beryx splendens Lowe 全長70cm ■ 分類：キンメダイ目／キンメダイ亜目／キンメダイ科／キンメダイ属 ■ 分布：釧路沖以南；極海を除く全大洋 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 水 木 木 金 11 水 木 金 1土金 2 2土 2土 6 1 8 81 2 2 7 33 3 44 4 55 5 6 7 7 6 81 9 9 92 310 4 5 6 7 8 3 4 5 6 7 8 9 9 9 311 412 513 6141414 71515 81616 1010 1111 1212 1313 15 16 1017 1011 1112 1213 1314 1415 1516 1616 10 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 23 17 18 19 20 21 22 23 17 18 19 20 21 22 23 1724 18 17 1819 1920 2021 2122 2223 2323 17 1826 1927 202828 212929 223030 3124 25 25 26 27 3124 25 26 27 28 29 30 31 24 24 31 24 3125 31 2526 25 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3030 日 アカメバル Sebastes inermis Cuvier in Cuvier and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 arita arita アカメバル Sebastes inermis Cuvier in Cuvier and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 アカメバル Sebastes inermis Cuvier in Cuvier and Valenciennes 体長18cm ■ 分類：カサゴ目／カサゴ亜目／フサカサゴ科／メバル亜科／メバル属 ■ 分布：北海道南部から九州；朝鮮半島南部 okata 上主上顎骨は2個。 上顎の縫合部に欠刻はなく、 丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。 臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 上主上顎骨は2個。 上顎の縫合部に欠刻はなく、 丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。 臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 上主上顎骨は2個。上顎の縫合部に欠刻はなく、丸い。腹部正中線に稜鱗がある。主鰓蓋骨に骨質条線はない。鰓孔の後縁に肉質突起はない。臀鰭の最後の2軟条は伸長しない。腹鰭は不分枝軟条1本と分枝軟条8本からなる。 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 体は楕円形で、側扁する。体はやや低く、体長は体高の2.5-2.9倍。涙骨の前端には側方に突出する1棘がある。側線は尾鰭まで延長する。背鰭は4棘13-15軟条。後鼻孔は裂孔状。眼は非常に大きく、黄金色。体は一様に濃赤色。 kumada kumada kumada 日 ◆ 5・6 月 アカメバル 金 土 金 土 土 日 日 土 1 1土 1土 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 71 8 81 821 9 92 9321010 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 71 8 81 81 10 4114 54125 65136 76147 8715 8 9816 9 10 1010 2 9 92 321010 3 431111 4 541212 5 651313 6 761414 7 871515 8 8 91717 1111 1212 1313 1414 1515 1616 17 9 10 11 12 13 14 15 11181112 1213 1314 1415 1516 1617 1717 91616 9 10 1011 1112 1213 1314 1415 1515 111919 122020 132121 142222 152323 162424 91717 101818 111919 122020 132121 142222 1818 19 20 21 22 23 24 16 17 18 19 20 21 22 23 23 24 24 18251819 20 21 22 23 24 16 17 18 19 20 21 22 19 20 21 22 23 24 16 17 18 19 20 21 22 18262626 19272727 20282828 21292929 22303030 23 24 16 17 18262626 19272727 20282828 21292929 22 252525 30 3023 31 3124 2525 30 31 23 23 24 24 24 25 2526 25 30 2526 302331 31 25 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3030 25 2627 26 2728 27 2829 28 2929 30 31 日 日 日 月 日 月 月 月 月 火 月 11 11 11 1111 11 火 火 火 水 水 水 木 木 木 金 金 金 土 土 日 日 土 1 1火 1水火 2 2水 2木水 3 3木 3金木 4 4金 4土金 5 5土 5土 1 8 1 21 9 2 3210 3 4311 4 5412 5 5 66 6 77 7 8 8 9 9 1010 1111 1212 613 6 7614 7 8715 8 9816 9 10 1011 1112 1212 91717 10 11 1818 1919 1313 1414 1515 1616 17 18 19 13201314 1415 1516 1617 1718 1819 1919 13 14 15 16 17 18 2121 2222 2323 2424 2525 2626 2020 21 22 23 24 25 26 20272021 22 23 24 25 26 21 22 23 24 25 20 21 22 23 24 25 2626 282828 292929 303030 2727 27 2728 27 2829 28 2930 29 3030 日 日 日 月 日 月 月 月 月 火 月 12 12 12 1212 12 火 火 火 火 水 火 水 水 水 水 木 水 木 木 木 arita 金 金 金 土 土 土 1 1木 1金木 2 2金 2土金 3 3土 3土 1 8 1 21 9 2 3210 3 3 44 4 55 5 66 6 77 7 8 8 9 9 1010 411 4 5412 5 6513 6 7614 7 8715 8 9816 910 1010 91717 1111 1212 1313 1414 1515 1616 17 11181112 1213 1314 1415 1516 1617 1717 11 12 13 14 15 16 1919 2020 2121 2222 2323 2424 1818 19 20 21 22 23 24 18251819 20 21 22 23 24 19 20 21 22 23 24 18 19 20 21 22 23 24 262626 272727 282828 292929 303030 313131 2525 25 2526 25 2627 26 2728 27 2829 28 2930 29 3031 30 3131 ／経営企画IR室 〒105-8676 東京都港区西新橋1-3-1 西新橋スクエア ☎03-6206-7045
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