ひより電器 コープ渦森台店内 電話：８５１－６００８ 「ドキッ！」としたけど、「ホッ！」としたお話 その１ 〔文書担当：店主 かわら版 秋号 ２０１３年９月下旬発行 異常気象と言う言葉を頻繁に耳にしますが、何が起きるか分からないのが、 自然現象ですね。 海水温上昇で旬の魚がなかなか捕れないようですが、 いつかは戻ってくるはず！ 今、我々が出来る温暖化対策を実行しながら、 自然とは気長に付き合っていこうと思います。 鹿児島弁のコーナー「でこん」 〔文書担当：家内 〕 私の出身地の鹿児島では、大根の事を「でこん」といいます。ちなみに干し大根 は「ほっでこん」、大根の葉っぱの事は「でこんば」になります。大根みたいな足は 「でこんあし」と呼び、更に大きく太い足になると「さくらじまでこんあし」と 言います。ちなみにこの「さくらじまでこん」はボールみたいな形で、 地元では「しまでこん」と呼んでいます。 この「しまでこん」が特産品で有名な桜島は皆さんご存知だと思い ますが、標高は１,１１７m、周囲 約５５Kｍの小さな火山島です。 昔は独立した島だったのですが、９９年前（大正３年）の噴火で、私の出身地の 大隅半島と陸続きになりました。 今年８月、その桜島が５８年ぶりに爆発的な噴火を起こし、上空５千メートル まで噴煙が上がりました。この噴火で約１５万トンの降灰があったようです。 鹿児島の天気予報では、雨風や気温の情報も勿論伝えますが、普段から、 その日の火山灰の状況や風向きなども伝えています。洗濯物にとっては、 雨が降るよりも、火山灰が降るほうが大変ですからね！ 現地で、生活する者にとって、この灰は大変厄介なものなのですが、悪い事ば かりではありません。「桜島大根」=「しまでこん」はこの火山灰質の土壌のお陰で よく成長し、世界一大きく育った「大根」として、ギネスブックにも認定されたそうで す。ちなみに認定記録は重さ３１.１Kｇ 胴回り１１９センチだそうです。こんなに大き な「しまでこん」の味ですが、水分が多くシャキシャキしていて、肉質は柔らかく、 きめが細かく、甘味があります。生はもちろん、煮物、漬物、「吊るし大根」= 「ついでこん」など、どんな食べ方をしてもすごく美味しい「でこん」です。 最後に「でこんあし」=「大根足」につながるのが「ももひき」で、 鹿児島弁では「ももひき」の事を「でこんばっち」と言います。 「今日は、寒いので、ももひきを、はきなさいね」を鹿児島弁で言うと 「きゅは さみで でこんばっちを はっきゃいな」になります！ 〕 私が銀行の店内で遭遇した「ドキッ！」としたけど、「ホッ！」としたお話を お届けします。 何年か前に、私は阪急御影の三井住友銀行のＡＴＭの列で順番を待っていまし た。すると、入り口の自動ドアが開いて、突然、大きな声で 「さっき、そこの東京三菱銀行でお金を下ろしとったんは誰や？」と 怒鳴り声が店内に響き渡りました。振り返ってみると、年配の男性が 店内を睨みつけて、誰かを一生懸命に探しています。私はその険しい表情から 「これは誰かとトラブルが起きて、相手を追いかけて来たんだな」と直感し、 店内の他の方々も同じように感じたに違いありません。 男性は「さっきまで、そこの東京三菱におったんは誰や？」と、さらに大きな声を 店内に響かせました。するとＡＴＭを操作していた若い男性が、おそるおそる 「私でしょうか？」と名乗り出たのでした。店内にいた他の全員が「これからいった い何が始まるのだろうか？」と、ドキドキしながら見守っていると、その年配の男性 が、険しい表情のまま、その若い男性の方にまっすぐ向かって行き、前に立ち止まり ました。そして、「これ、アンタのんとちゃうか？」と言って、 お札を差し出したのでした・・・。私は、しばらくの間、何の事なのか 訳が分からずポカンとしていましたが、ようやく、状況が呑み込めました！ 若い男性は先ほど東京三菱のＡＴＭで、お金を引き出したのに、それをうっかり 取り忘れて行ってしまったので、後ろに並んでいたその年配の方が、 わざわざ追いかけて、届けてくださったのでした！！ あらためて日本は平和な国だなぁと、感じる事ができました！ 簡単！たこと小芋の炊き込みご飯 〔文書担当：家内 材料：３～4 人分 お米 ３合 ゆでたこ １５０ｇ 小芋 ６個 しょうが １片 めんつゆ うすめた状態で 100ml ★めんつゆは、濃縮タイプならばそ の倍数で薄めて下さい (例：２倍濃縮ならば⇒50ml+水 50 ml) 少し薄味なのでお好みでめんつゆを 調整してくださいね。 お米とめんつゆを炊飯器の釜に 入れた後、３合の目盛まで水を 加える。 ★ご飯の硬さも水加減でお好みに調 整してください！ 〕 【1】 下ごしらえ 米は炊く３０分前に洗ってざるにあげ、水気を切る。 たこはぶつ切り。小芋は皮をむいて乱切りし、 酢水にさらす。しょうがは細切りにする 【2】 炊く 炊飯釜に、米・（めんつゆ+水）を入れてひと混ぜし、 具材（たこ・小芋・しょうが）を加える 炊飯器にセットして炊き上げる。 炊き上がったら万能ねぎの小口切りを散らして 出来上がり。 ※（ねぎを三つ葉やしその葉に変えても美味しいですよ） あとは美味しく召し上がってください！
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