Sol Di Seta Brut ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Franciacorta D.O.C.G. L a V a l l e ラ ・ヴ ァ ッ レ ブ レ シ ア 県 ロデンゴ＝サイアーノ ソル・ディ・セータ ブリュット 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Fr a n c i a c o r ta D . O . C. G 海抜２００ｍ。モレーン土壌。 植樹密度５０００本／ ha。ギ ブドウ品種 ヨー剪定し１株あたり芽を１０ シャルドネ 75％／ピノ・ノワー ∼１２に制限。 ル 20％／ピノ・ビアンコ 5％ 収穫から醸造 原産国・地域 収穫時の発酵を避けるため小 イタリア・ロンバルディア州 さな箱を使い手摘みする。収穫 後２時間以内に選果しプレス、 タイプ アルコール度数 主発酵へ。温度管理されたステ 白（発泡） １２．５％ ンレスタンクで６∼８ヶ月一次 樹齢 発酵。ドサージュ、打栓後更に 収穫量 平均１２年 10000kg/ha 熟成、最低１８ヶ月の瓶内二次 瓶内で６ヶ月熟成して出荷 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 F R A N C I A C O R T A コ メ ン ト ブレシア県ロデンゴ・サイアーノでペッゾーラ家が営む家族経営のワイ ナリー「LaValle」はエウジニオとジューリアが１９９０年に醸造所を購 テイ スティングノート 【外観】色調は澄み切った、ゴールドを帯びた麦わら色。長く続くきめ細 やかな泡立ち【香り】焼きたてのパンの様な香ばしい酵母の香りと柑橘系 入し創業。１８９０年から代々所有していたブドウ畑「ラ・ヴァッレ」を 中心にブドウ栽培からワイン造りまで一貫しておこなうワイナリー。 のニュアンスが感じられる。 【味わい】はっきりとした辛口で、酸味はシャー プな印象。フルーティでバランスの取れた味わい。 彼 ら は、他 の 生 産 者 が シ ャ ン パ ー ニ ュ の ス タ イ ル に 追 従 し、マ ロ ラ ク ティック発酵や木樽による発酵・熟成を積極的に取り入れる中、これらを マリ アージュ の手法を排除し、フランチャコルタの独自性を追求します。創業から数年 サービス温度６∼８℃。赤ワインが使われた肉料理以外にマリアージュが を掛け、土壌に適したクローン選抜や、農学者ジャン・パオロ・チプリアー 楽しめる ニによる有機栽培の導入、ジャン・ピエール・ヴァッラーデをはじめとす る著名な醸造家の助言により、他のフランチャコルタには無い、フレッシュ メモ でクリアな味わいを持つ、繊細で上品な独自のスタイルを確立します。 ２０１０年、造像所の移転に併せて始められた新しいラインナップ「Sol di Seta」。畑で日当たりが最も良い山頂部のブドウを、通常よりも完熟さ ２ ０ １ ０ 年 に は ロヴァ ー ト に 最 新 鋭 の 設 備 を 備 え た 醸 造 所 を 新 た に 構 せてから収穫し醸造することで、今までのスタイルを継承しながらも、よ え、ロデンゴ・サイアーノには一部の熟成庫とテイスティングルームを残 り果実味を強く印象づけたフランチャコルタをリリース。 し、醸造工程の殆どを移転する。 現在ノンビンテージの BRUT/ SATÈN/ROSÉ３種類を生産しています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Don Lorenzo ワインデータ ドン・ロレンツォ Lugana D.O.C. 生産者 ブドウ産地 D o n L o r e n z o d e l l a Gr i l l a i a ブレシア県モニーガ ディガルダ ドン・ロレンツォ・デッラ・グリッライア 畑の特徴と栽培方法 品質分類・原産地呼称・格付け Lugana D.O.C ガルダ湖南部の丘陵地。畑の地 質はモレーン土壌で、粘土や石 が主体。ギヨー／ダブルギヨー ブドウ品種 剪定 トッレビアーノ・ディ・ルガーナ 収穫から醸造 １００％ 毎年９月３週に品質の良いブ 原産国・地域 ドウのみを手積みで収穫。低温 イタリア・ロンバルディア州 で破砕し、プレス。一番絞り果 汁の６０％のみ使用。厳選した タイプ アルコール度数 酵母菌を使用し５ヶ月間のステ 白 １３％ ン レ ス タ ン ク で 発 酵・熟 成 。 ２ ヶ 月の瓶内熟成を経て出荷。 生産本数 ３５０００本 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト 弊社社長リッカルド・グーゴレが親族と経営するワイナリー「ドン・ロレ ンツォ・デッラ・グリッライア」はリッカルドと彼の叔父ダニーロ、祖父 テイスティングノート 【外観】光沢のある深い麦わら色。 【香り】フレッシュな草の香りやミネラル、 リンゴやメロンような香りを感じる【味わい】スッキリした口当たりの辛 セルジョが２００６年にロンバルディア州ブレシア県シルミオーネで創業 する。 口で、酸味はやわらかな印象。まろやかでフルーティーな味わいで、余韻 セルジョが幼少期を過ごし、長年ブドウ栽培家として携わっていたブドウ は長くつづく。 畑「ヴェッキア・ムッソリーナ」を中心に８ヘクタールの畑を借りワイン 造りを始める。２００７年にファーストヴィンテージをリリースし、２０ マリアージュ １１年からは父アールドも経営に参加。総生産量は年３５０００本と非常 サービス温度１０∼１２℃。生ハム、サラミ、中熟チーズ、淡水魚や白身 に小さなワイナリーながら品質の高いルガーナ D.O.C を生産している。 魚をつかった料理 ワイナリーの名前は、セルジョの親友で、地元で有名なブドウ栽培家ロレ メモ 弊社代表のリッカルドはワイナリー立ち上げの２００６年から再来日する ０８年まで、栽培、醸造に携わっていました。このワイナリー設立がきっ ンツォ・ファビアーニ氏とグーゴレ家の長年の親交の証として、彼の面倒 見の良い人柄や、生まれ故郷の街の名前にちなみ、名付けられた。 かけとなり、リッカルドは日本に地元のイタリアワインを紹介するための イ ン ポ ー タ ー を 志 し、ロ ー タ ス ジ ャ パ ン 設 立 へ と つ な が っ て い き ま す。 ROTAS JAPAN が初めて販売したワインでもあり、弊社にとって原点と も言える大切なワインです。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Carpione ワインデータ カルピオーネ Benaco Bresciano Bianco I.G.P 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Benaco Bresciano Bianco I.G.P ガルダ湖西部の丘陵地。畑の 地質はモレーン土壌で、粘土や ブドウ品種 石が主体。環境負荷の少ない農 リースリングイタリコ・レナート主体／ 業 技 術 を 利 用 し た ギ ヨ ー 。ル ガ ー トレッビーアノ・ディ・ルガーナ／イン ナはアルケット剪定。 クロチョ・マンゾーニの混醸 収穫から醸造 原産国・地域 品質の良いブドウのみを手摘 イタリア・ロンバルディア州 みで収穫しコールドマセレー ション。丁寧に搾汁し、短時間 タイプ アルコール度数 スキンコンタクトする。厳選し 白 １２％ た酵母を使いステンレスタンク 糖度 酸度 ミネラル ジュし、最低１２ヶ月常温で熟 3.6g/L 5.9g/L 23.6g/L 成後瓶詰めして出荷する で低温発酵。４月までバトナー SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイス ティングノート 【色合】輝きのある淡い緑がかった麦わら色。【香り】フレッシュで、アカ ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの シアなどの春の花や、エキゾチックなフルーツの香りを感じる【味わい】 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る はっきりとした辛口で、酸味は多く、滑らかな印象で、ルガーナに由来す Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 のミネラリーなフレーヴァーと、リースリングのフローラルな後味をもっ １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ た調和のとれた味わい。 リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし マリア ージュ て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 サービス温度８∼１０℃。淡水の白身魚を使ったパスタやリゾット。ス モークやグリルなど香ばしい前菜。食前酒としても最適 を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 メモ イタリア北部で栽培されるブドウ品種をブレンドして造る、普段使いの白 ワイン。しっかり冷やして、小さめのグラスでお飲みいただくと、フレッ シュで繊細な酸味がより楽しめます。 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Trepiò ワインデータ トレッピオ Benaco Bresciano Rosso I.G.P 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Be n a c o Br e s c i a n o Ro s s o I. G. P ガルダ湖西部の丘陵地。畑の地 質はモレーン土壌で、粘土や石 ブドウ品種 が主体。環境負荷の少ない農業 グロペッロ主体／マルツェミーノ 技術を利用したギヨー剪定 サンジョベーセ／バルベラの混醸 収穫から醸造 原産国・地域 品質の良いブドウのみを手積 イタリア・ロンバルディア州 みで収穫。８∼１２日間ルモン タージュしながら、主発酵とマ タイプ アルコール度数 セラシオン。低圧で圧搾後に温 赤 １２％ 度管理されたステンレスタンク 糖度 酸度 ミネラル 後１年間常温熟成。一部は６ヶ 2g/L 5.5g/L 27g/L SO2 Total<100mg/L No Allergens でマロラクティック発酵。その 月間木樽で熟成（ビンテージに よ っ て １ ０ ∼ ２ ０ ％ ）。 更 に ３ ヶ 月の瓶内熟成後に出荷。 ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイスティングノート 【色合】マルツェミーノとサンジョベーゼに由来する、澄んで輝きの有る ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの 深いルビーレッド。【香り】グロペッロ由来の草の香り、バルベーラに由 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る 来するフローラルな香り、微かな香辛料の香りがしっかりと感じられる。 Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 【味わい】やや軽くフレッシュな口当たり、木樽に由来するバニラの風味と、 柔らかく繊細なミネラルと酸味を感じる事ができる。 １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし マリアージュ て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 サービス温度は１２∼１４℃。トマトソースのパスタや、ブレシアの伝統 を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した 的な調理法で調理された赤身肉。特にスピエード・ブレシアーノと呼ばれ ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 る豚と鶏の串焼きとよく合う。 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ メモ ブレシアの土着品種グロペッロを主体に、イタリア北東部の狭い地域で栽 培されるマルツェミーノをブレンドして造られる地元ブレシアで日常的に 飲まれるているタイプのワインです。少し冷やすことでより軽やかな味わ い を 楽 し め ま す。【主 な 受 賞 歴】Medaglia d’Argento ‒ Livestock Show and Rodeo International Competition 2011, Houston (Texas) インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Biocora ワインデータ ビオコーラ Lugana D.O.C. 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Lugana D.O.C ガルダ湖南部の丘陵地。シルミ オーネ近郊の２つの農園で ブドウ品種 CCP B の 規 定 に 沿 っ た 農 薬 や 化 トッレビアーノ・ディ・ルガーナ 学肥料を使わない有機農法。ア １００％ ルケット剪定。 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 周囲の畑からの農薬や肥料の混 入の避けるため畑の中央部のブ タイプ アルコール度数 ドウのみを手摘みし、コールド 白（オーガニック） １２．５％ マセラシオン。丁寧に搾り短時 間スキンコンタクトする。ステ 糖度 5g/L 酸度 6g/L ミネラル ンレスタンクで低温発酵させ、 26g/L ４月までバトナージュし、常温 SO2 Total<70mg/L No Allergens で熟成させ出荷する。 ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイスティングノート 【色合】輝きのある緑がかった麦わら色【香り】繊細なフローラルや草の香り、 ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの 熟したリンゴやグレープフルーツなどの香りを感じられる。 【味わい】ソフト 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る な口当たりで、酸味は柔らかな印象。フルーティな味わいで、長い余韻とミ Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 ネラルが効いた後味にはアーモンドのニュアンスを感じられる。 １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ マリアージュ リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし サービス温度は１２∼１４℃。トマトソースのパスタや、ブレシアの伝統 て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 的な調理法で調理された赤身肉。特にスピエード・ブレシアーノと呼ばれ を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した る豚と鶏の串焼きとよく合う。 ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 メモ 使用されるブドウ品種 Trebbiano di Lugana は近年まで Trebbiano 種の クローンだと考えられていたが、DNA 鑑定で３０００年前にローマ人に よってこの地に持ち込まれた Verdicchion に近い独自品種だと判明し、名 称を Turbiana へ変更する動きが起こっている。アロマは少ないものの、 アルコール度数は高くなるため若飲みタイプではあるが数年の熟成にも耐 え る こ と が で き る。【主 な 受 賞 歴】Due Bicchieri ‒ Gambero・ Rosso 2010・2011 などなどイタリアで権威あるワインガイドや国際的なビオワ インコンクールなどに入賞 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Zublì ワインデータ ズブリ Bianco Garda Classico D.O.P. 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Bianco Garda Classico D.O.P ガルダ湖西部の丘陵地、バルテ ネシを中心としたブドウ畑。 ブドウ品種 モ ー レ ン 土 壌 。 CC P B の 規 定 に リースリングイタリコ・レナート 7 5 % 沿った農薬や化学肥料を使わな ／シャルドネ１５％／インクロチョ・ い有機農法。ギヨー剪定。 マンゾーニ１０％ 収穫から醸造 原産国・地域 周囲の畑からの農薬や肥料の イタリア・ロンバルディア州 混入の避けるため畑の中央部の ブドウのみを手摘みし、コール タイプ アルコール度数 ドマセラシオン。丁寧に搾り短 白（オーガニック） １２．５％ 時間スキンコンタクトする。ス テンレスタンクで低温発酵させ、 糖度 酸度 ミネラル ３月までバトナージュし、常温 2g/L 5.5g/L 2３g/L で熟成させ出荷する。 SO2 Total<70mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイスティングノート 【色合】輝きのある緑がかった緑がかった麦わら色。【香り】フレッシュで ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの 繊細な春の花の香りとエキゾチックなフルーツの香りがしっかりと感じら 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る れる。【味わい】ソフトな口当たりの辛口で、柔らかで豊富な酸味と、や Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 や苦味を感じるミネラリーでまろやかな味わい。 １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ マリアージュ リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし サービス温度８∼１０℃。淡水の白身魚、アーティチョークやアスパラガ て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 スなど苦味を感じる野菜を使った前菜。食前酒としても楽しめます。 を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 メモ 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 リースリング・イタリコ（ヴェルシュ リースリング種）は一般的なリー 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ スリングとは異なるルーツを持ち、１８世紀末フランス占領時に北イタリ アに持ち込まれた説や、グレコ・ディ・トゥッフォに使われるブドウ品種 Greco とも類似性が見られるため古代ローマ人によって南部から北イタリ アにもたらさせた説など、諸説あるものの古くから栽培されている品種で す。【主 な 受 賞 歴】Eccellente ー Enologico Nazionale Garda Classico DOC Douja d’Or - Concorso Douja d’Or 2013 ／ Menzione speciale - Biodivino 2012 など国内外のコンクールで入賞 インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリアし た完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Elianto ワインデータ エリアント Garda Classico Groppello D.O.C 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Garda Classico Groppello D.O.P ガ ル ダ 湖 西 部 の 丘 陵 地 。モ レ ー ン 土 壌 。 CCP B の 規 定 に 沿 っ た ブドウ品種 農薬や化学肥料を使わない有機 グロペッロ１００％ 農法。ギヨー剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 周囲の畑からの農薬や化学肥料 の混入を避けるため畑の中央部の タイプ アルコール度数 葡萄のみを手摘みし、８∼１２日 赤 ( オーガニック ) １２．5％ 間ルモンタージュしながら、主発 糖度 酸度 ミネラル に温度管理されたステンレスタン 2g/L 5.5g/L 27g/L SO2 Total<70mg/L No Allergens 酵とマセラシオン。低圧で圧搾後 クでマロラクティック発酵。その 後１年間常温熟成。更に３ヶ月の 瓶内熟成後に出荷。 ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイス ティングノート 【色合】強く鮮やかなルビーレッド【香り】特徴的な香辛料の香りと、フレッ ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの シュな果実の香りがしっかりと感じられる【味わい】やや強いアタックと 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る まろやかな甘味、フレッシュな酸味のフルボディー。タンニンはなめらか。 Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 やわらかなフルーティーさと、アーモンドの香ばしい余韻が長く続く。 １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ マリア ージュ リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし サービス温度１４∼１５℃。ブレシアの伝統料理、スピエード・ブレシアー て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 ノや、キャベツとサラミを使ったリブの煮込み（カッソーラ）、タラやス を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した ズキのシチュー。中熟成のチーズとマリアージュを楽しめる。 ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 メモ Elianto に使われる Groppello はガルダ湖南西部ヴァルテネシを中心に非 常に限られたエリアで１４世紀から栽培されている土着品種で、ブドウの 粒同士が非常に密集する事が特徴で、一つの塊（groppo）の様に見えるこ と か ら グ ロ ペ ッ ロ と 名 付 け ら れ た と さ れ て い ま す。【受 賞 歴】Due Bicchieri ‒ Gambero Rosso 2010 2012 / Medaglia d’argento - Millésime Bio 2014, Montpellier などイタリアで 権威あるワインガイドや国際的なビオワインコンクールなどに入賞 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Eusebio ワインデータ エウゼビオ Valtènesi D.O.P. 生産者 ブドウ産地 Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 V a l tè n e s i D . O . P ガルダ湖西部の丘陵地。モレー ン 土 壌 。 CCP B の 規 定 に 沿 っ た ブドウ品種 農薬や化学肥料を使わない有機 グロッペッロ５０％／マルツェミー 農法。ギヨー剪定 ノ２０％／サンジョベーセ１０％／ バルベラ１０％／レボ１０％ 収穫から醸造 周囲の畑からの農薬や化学肥 原産国・地域 料の混入を避けるため畑の中央 イタリア・ロンバルディア州 部の葡萄のみを手摘みし、３日 間１０度でブドウをゆっくりと アルコール度数 破砕し、ルモンタージュしなが 赤 ( オーガニック） １３．５％ ら、主発酵とマセラシオンし、 糖度 酸度 ミネラル ティック発酵。その後１年間常 3.5g/L 6g/L 33g/L タイプ ステンレスタンクでマロラク 温熟成。更に３ヶ月の瓶内熟成 後に出荷。 SO2 Total<70mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイスティングノート 【色合】光沢のある鮮やかなルビーレッド【香り】フレッシュで果実味の ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの 強い香りとブドウ品種に由来する、少しスパイシーな香り【味わい】やや 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る 強いアタックととまろやかな甘み、シャープな酸味と力強いタンニンを感 Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 じられるフルボディ。アーモンドの香ばしい余韻が長く続く。 １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ マリアージュ リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし サービス温度１４∼１５℃。ブレシアの伝統料理、スピエード・ブレシアー て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 ノや、キャベツとサラミを使ったリブの煮込み（カッソーラ）、タラやス を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した ズキのシチュー。中熟成のチーズとマリアージュを楽しめる。 ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 メモ Eusebio 使われる Groppello はガルダ湖南西部ヴァルテネシを中心に非常 に限られたエリアで１４世紀から栽培されている土着品種で、ブドウの粒 同士が非常に密集する事が特徴で、一つの塊（groppo）の様に見えること からグロペッロと名付けられたとされています。 【主な受賞歴】Oscar - Guida Gambero Rosso "Berebene" 2014 Eccellente - 37 °Concorso Enologico Nazionale 2013, Puegnago del Garda など国内外のコンクールで入賞 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Rosso Superiore Pergola ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Garda Classico D.O.C Ci v i e l l e チ ビ エ ッ レ ブレシア県モニーガ ディガルダ ロッソ・スーペリオーレ・ペルゴラ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Ga r d a Cl a s s i c o D . O . C ガルダ湖西部の丘陵地。畑の 地質はモレーン土壌で、粘土や ブドウ品種 石が主体。環境負荷の少ない農 グロッペッロ５０％／マルツェ 業技術を利用したギヨー剪定 ミーノ３０％／バルベラ１０％／ サンジョベーセ１０％ 収穫から醸造 伝統的な手法で丁寧に除梗・ 原産国・地域 破砕し、温度制御されたタンク イタリア・ロンバルディア州 でマセラシオンし、色と香りを 引き出す。主発酵後、マロラク タイプ アルコール度数 テ ィ ッ ク 発 酵 。常 温 で 最 低 ２ ４ ヶ 赤 １３％ 月間熟成（１２∼１８ヶ月間の 糖度 酸度 ミネラル 5.5g/L 6g/L 29g/L オーク樽熟成と瓶内熟成）させ 出荷。 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ロンバルディア州ブレシア県モニーガ・デル・ガルダにあるワイン生産 者の協同組合「チビエッレ」。彼らのワイン畑はイタリア最大の湖、ガル テイスティングノート 【色合】澄み切きったクリアなガーネット、深いルビーレッド【香り】熟 ダ湖の南西部の湖岸に沿って点在しており、丘陵地に囲まれた日当たりの 成した印象で、フレッシュで果実味の強い香りとブドウ品種に由来する、 良 い 粘 土 質 の モ レ ー ン 土 壌 の 畑 で は、こ の 地 方 の 土 着 品 種 で あ る 少しスパイシーな香りが感じられる【味わい】しっかりとたアタックで、 Marzemino や Gropello、Trebbiano di Lugana を中心に栽培している。 酸味は少なくシャープな印象のミディアムボディ。バニラや甘い香辛料な どのスパイシーなフレーバーと、まろやかなタンニンが感じられるバラン １９２０年頃、現在のチビエッレの原型となる醸造所が、ニーノ・ネグ スのとれた味わい。 リによりヴァルテネシのペルゴラという小さな集落で操業を初める。そし て１９７９年には無農薬栽培のブドウを使ったワイン造りを行う協同組合 マリアージュ を設立し、若い造り手たちにより、チビエッレは、自分たちの畑に適した サービス温度１６∼１８℃。ジビエのシチューやロースト、串焼き。熟成 ブドウの品種改良やクローンの研究、最新の栽培・収穫技術の導入など、 したチーズなどと相性が良い。 高品質のワイン造りのめにワイナリーは近代化し、規模を大きくしていく。 現在では８０ヘクタールのブドウ畑から７つのラインナップ２０種類のワ メモ インを年間５０万本を生産するワイナリーへと成長している。 Pergora に使われる Groppello はガルダ湖南西部ヴァルテネシを中心に非 常に限られたエリアで１４世紀から栽培されている土着品種で、ブドウの チビエッレが生産するオーガニックワインは CCPB の最新基準をクリア 粒同士が非常に密集する事が特徴で、一つの塊（groppo）の様に見えるこ した完全なオーガニックワインです。CCPB はイタリア農林省に公認され、 とからグロペッロと名付けられたとされています。１８ヶ月間バリックで 日本の JAS にも認められる認証・検査機関です。ブドウ畑への化学薬品 熟成させたコストパフォーマンスに優れるワイン。 の使用禁止、認定の自然肥料の使用、収穫から醸造、瓶詰め、パッケージ まで細部において厳格な設け、認証・検査をおこなっている団体です。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Talento Brut Millesimato Montenetto di Brescia I.G.P タレント・ブリュット・ミレジマート ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Peri Bigogno ペーリ・ビゴニョ ブレシア県カステネドロ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵地 の山頂付近、東西に開けた畑。石 ブドウ品種 灰岩よりも粘土質で分厚いモレー シャルドネ１００％ ン土壌。コルドーネ剪 定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 毎年８月２５日∼９月１５日 に収穫。長期熟成に耐えうる酸 タイプ アルコール度数 度 を 残 し た Re g i n a d i C i p ro を 白 １２．５％ ベースに Peri Talento 専用の酵 母菌を添加し１１∼１２℃で瓶 内二次発酵と熟成を２４ヶ月。 生産本数 その後ワインの状態を見て調整 １００００本 したリキュールをドサージュし SO2 Total<100mg/L No Allergens て出荷。 ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイ スティングノート 【外観】輝きのある麦わら色。繊細で豊かな泡立ちが長く続く。【香り】豊 エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 かななフローラルな香りと、酵母に由来するブリオッシュ、アーモンド、 まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の ヘーゼルナッツ、乾燥イチジクなどのドライフルーツの香り、微かにクロー 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル ブの香りも感じられる【味わい】非常にドライな口当たりと、心地良い果 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド 実味が感じられる、繊細でバランスの取れた味わい。 ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 マリ アージュ サ ー ビ ス 温 度 ８℃。食 前 酒 や 前 菜 と 合 わ せ や す い。サ ー モ ン や 野 菜 の １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 Fritte in pastella とマヨネーズソースが最もマリアージュを感じられる。 それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー 食事全体を通しての１本としてもおすすめ。 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの メモ 国際商標 Talento は、瓶内二次発酵１５ヶ月以上、ブドウ品種はシャルド ネ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、糖度 12g/L 以下で造られたイタリア のスパークリングワインが名乗る事ができます。今日「メトド・クラシコ」 という製造方法だけでは品質を推し量る事ができないため、品種や糖度な どの規定を設け、世界中の消費者が良質な商品を安心して選べるようにブ ランドを展開しています。 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまでに成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Regina di Cipro Montenetto di Brescia I.G.P レジーナ・ディ・キプロ ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Peri Bigogno ペーリ・ビゴニョ ブレシア県カステネドロ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵地 の山頂付近、東西に開けた畑。石 ブドウ品種 灰岩よりも粘土質で分厚いモレー シャルドネ１００％ ン土壌。コルドーネ剪 定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 毎年８月２５日∼９月１５日 に収穫。早摘みのブドウを１８ タイプ アルコール度数 度∼２２度に温度管理されたス 白 １２．５％ テンレスタンクで発酵の遅い酵 母菌を使って発酵させ、マロラ クティック発酵後翌年はるまで 生産本数 収穫量 １８０００本 １００００kg/ha そのまま熟成させる。 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイ スティングノート 【色合】輝きのある澄んだ、緑がかった麦わら色。【香り】パイナップルや エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 アプリコットの落ち着いたシンプルな印象の香りを感じられる【味わい】 まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の ソフトな口当たりの辛口で、酸味はしっかりとして爽やか。少し苦味を感 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル じるスリムなワイン。 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに マリ アージュ よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 サービス温度１０℃。食前酒やテーブルワインにおすすめ １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 メモ それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー ペーリのスパークリングワイン「Talento」のベースワインとし使われる 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には ため、通常のスティルワインよりも、しっかりとした酸味とゆっくりとし シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの た発酵による柔らかな口当たりが楽しめます。 主力ライン「Casale Gabbadeo」にはカステネドロの故事や歴史に由来す る名前が与えられています。「レジーナ・ディ・キプロ（キプロスの王女）」 の名は中世、この地が貴族や王族が夏の暑さを避ける別荘として使われ、 １４９７年にキプロス王国最後の女王カタリーナ・コルナーロが滞在した 事にちなみ名付けれました。 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまで成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Borgo dell'Ora ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Montenetto di Brescia I.G.P P e r i Bi g o g n o ペ ー リ ・ ビ ゴ ニ ョ ブレシア県カステネドロ ボルゴ・デッローラ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵 地の山頂付近、東西に開けた畑 ブドウ品種 石灰岩よりも粘土質で分厚いモ マルツェミーノ １００％ レーン土壌。ギヨー剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 毎年９月２５日∼１０月１０ 日 に 収 穫 し 、２ ２ ∼ ２ ５ ℃ で ゆ っ タイプ アルコール度数 くりとアルコール発酵。その後 赤 １２．5％ ステンレスタンクで熟成 生産本数 収穫量 ３００００本 ７５００kg/ha SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイスティングノート 【色合】ブドウ品種に由来する紫の輝き。深いルビー色【香り】クリーン エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 で心地よい印象で、成熟した果実、イチゴ、グロゼイユ、ラズベリーなど まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の の香りが感じられる。【味わい】ソフトな口当たりで柔らかな印象の酸味 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル のフルボディ。タンニンは心地よく、しなやかなで、ブドウに由来する繊 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド 細さと暖かさが感じられる。 ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 マリアージュ サービス温度１６℃。ハードチーズやグリルしていないスパイスを利かせ １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 た赤身肉やジビエ。ブレシアの伝統料理には幅広く合う それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には メモ Borgo dell'Ora に使われているブドウ品種「マルツェミーノ」から作られ たワインを作曲家モーツァルトが気に入り、オペラ「ドン・ジョバンニ」 の 最 終 幕 で 晩 餐 会 を 開 い た 主 人 公 ド ン・ジ ョ バ ン ニ が「Versa il vino! Eccellente Marzemino!（ワインを注げ！最高のマルツェミーノを！）」と 歌う一節を登場させます。 シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまで成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Riva Stradella ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Montenetto di Brescia I.G.P P e r i Bi g o g n o ペ ー リ ・ ビ ゴ ニ ョ ブレシア県カステネドロ リヴァ・ストラデッラ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵地 の山頂付近、東と南に開けた畑。 ブドウ品種 石灰岩よりも粘土質で分厚いモ カベルネ・ソーヴィニヨン１００％ レーン土壌。コルドーネ剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 毎年１０月１０日∼２０日に 収穫、ルモンタージュしながら タイプ アルコール度数 主発酵、マロラクティック発酵 赤 １２．5％ 後オークの大樽で最低６ヶ月熟 成し、瓶詰め後３ヶ月熟成。 現行２００９年ビンテージは 2 生産本数 収穫量 ３００００本 ７５００kg/ha ４ヶ月の樽熟成 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイ スティングノート 【色合】輝きのある、オレンジがかったルビー色【香り】クリーンで心地 エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 よ印象で、スパイスや木のニュアンスの香りを感じられる。【味わい】ソ まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の フトな口当たりで、柔らかな酸味のフルボディ。フルーティーな味わいと、 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル ほのかにチョコレートのニュアンスも感じられる。 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに マリ アージュ よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 サービス温度 18℃（提供１時間前にデキャンタージュ） 赤身肉やジビエなどのブレシア 伝統料理スピエード・ブレシアーノなど １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー メモ 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には 主力ライン「Casale Gabbadeo」にはカステネドロの故事や歴史に由来す シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの る名前が与えられています。 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまで成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Santa Giustina ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Montenetto di Brescia I.G.P P e r i Bi g o g n o ペ ー リ ・ ビ ゴ ニ ョ ブレシア県カステネドロ サンタ・ジュスティーナ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵地 の山頂付近、東と南に開けた畑。 ブドウ品種 石灰岩よりも粘土質で分厚いモ メルロー１００％ レーン土壌。コルドーネ剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ロンバルディア州 毎 年 ９ 月 末 に 収 穫 、ル モ ン タ ー ジュしながら主発酵、マロラク タイプ アルコール度数 ティック発酵後オークのバリッ 赤 １２．5％ クで最低６ヶ月熟成し、瓶詰め 後３ヶ月熟成。 現行２０１２年ビンテージは１ 生産本数 収穫量 １００００本 ７５００kg/ha ２ヶ月の樽熟成 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイ スティングノート 【色合】澄んだ、透明感のあるルビー色【香り】ブドウ品種に由来する力強く、 エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 心地良い香り。【味わい】ソフトな口当たりで、やわらかな酸味のミディ まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の アムボディ。タンニンは心地よく柔らかな印象で、フルーティーで上品な 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル 余韻が長くつづく。 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに マリ アージュ よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 サービス温度 18℃（提供１時間前にデキャンタージュ） 赤身肉、チーズ １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー メモ 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には 主力ライン「Casale Gabbadeo」にはカステネドロの故事や歴史に由来す シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの る名前が与えられています。 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまで成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Gobbo ワインデータ ゴッボ Montenetto di Brescia I.G.P 生産者 ブドウ産地 P e r i Bi g o g n o ペ ー リ ・ ビ ゴ ニ ョ ブレシア県カステネドロ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Montetto di Brescia I.G.P 海抜１５０ｍのすり鉢状の丘陵地 の山頂付近、東西に開けた畑。石 ブドウ品種 灰岩よりも粘土質で分厚いモレー カベルネ・ソーヴィニヨン４０％／ ン土壌。コルドーネ剪定 メルロー４０％／マルツェミーノ２０％ 収穫から醸造 原産国・地域 毎年９月２０日１０月２０日 イタリア・ロンバルディア州 に収穫、長期間の発酵とルモン タージュで良質なタンニンを抽 タイプ アルコール度数 出する。マロラクティック発酵 赤 １３％ 後オークの大樽で最低２４ヶ月 生産本数 収穫量 現行２００８年ビンテージは３ 熟成し、瓶詰め後６ヶ月熟成。 ３００００本 ６０００kg/ha ６ヶ月の樽熟成 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 ri in icolto Vit コ メ ン ト Castenedolo dal 194 6 ロンバルディア州ブレシア県カステネドロの地で３代続く家族経営のワ イナリー「ペーリ・ビゴニョ」。１９４６年、初代当主アドリアノとグラツィ テイ スティングノート 【色合】清澄で濃いルビーレッド。赤いルビーの輝きと、オーク樽での長 エッラのペーリ夫妻が現在の地に移住したことからワイナリーの歴史が始 期熟成に由来するガーネット色【香り】強く熟成した印象が感じられ、ス まります。彼らが移り住んだ邸宅には、古い歴史を持つブドウ畑（最古の ワリング後はバニラ、焼いたチェリーやプルーン、甘いスパイスの強く繊 記録では１６０９年には栽培が行われていた）と、１０００平方メートル 細な香りが長く続く。【味わい】滑らかな口当たりで、酸味は柔らかな印 を超える醸造セラーが残されていました。アドリアノはその伝統あるブド 象のフルボディ。タンニンは豊かで、しなやか。フルーティーな味わいで ウ栽培とワイン造りの歴史を受け継ぐことを決め、ペーリ・ファミリーに 余韻が長く続く。ほのかにチョコレートのニュアンスも感じられる。 よって受け継がれたワインはすぐに世間に認められることとなります。 マリ アージュ １９７２年には２代目当主である息子マリオと妻マリア・ビゴニョが、 サービス温度 18℃（提供１時間前にデキャンタージュ）。 それまでの大量生産を見直し、高品質なワインのみを瓶詰めし、ファミリー 赤身肉、ジビエ、チーズなど 初めてのラベル il Gobbo と il Rio Vallone をリリース。１９８０年には シャンパンの製造と同じメトド・クラシコ方式のスパークリングワインの メモ 主力ライン「Casale Gabbadeo」にはカステネドロの故事や歴史に由来す る名前が与えられています。ブドウ畑 Gabbadeo は数世紀前までレンガを 造る為の粘土を切り出す採石場として使われ、人々が名前が無かったこの 丘を“Gobbo・こぶ”と呼んだことが転じて現在の Gabbadeo になったと 言われている。この故事にちなみ、Gabbadeo で栽培されたブドウで造る ワインに「Gobbo」という名前が付けられました。 生産を始め、３０年後には「Talento」としてイタリアで造られるスパー クリングワインの新たな商標として認められるまで成長しました。 ２００８年には現在の３代目当主アンドレアが国内に限っていた販売を 海外にも広げ、国際化を促すことでワイナリーの成長にさらなる弾みをつ けます。２０１２年から彼の妻フランチェスカが主導してワイナリーに新 しく近代的なエリアをオープンさせるなどさらなる発展を続けています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Dadà Langhe ダダ・ランゲ Langhe D.O.C Chardonnay ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Negretti ネグレッティ クーネオ県ラ・モッラ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Barbera D’ a lba D.O.C ラ・モッラの丘の頂上付近の斜面 を利用した南西に開けた石灰質主 ブドウ品種 体が主体の畑。ギヨー剪定 シャルドネ１００％ 収穫から醸造 原産国・地域 ９月２週目に収穫、収穫後２４時 イタリア・ピエモンテ州 間のコールドマセラシオンし搾汁 する。選択酵母で温度制御したス タイプ アルコール度数 テンレスタンクで、一部を８∼１ 白 １４％ ０ヶ月フランス・アリエ県産の 樹齢 収穫量 オークのバリック、主発酵・熟成 6500kg/ha １５年 させ、最新のクリーンなセラーと ボトリング技術により、無濾過、 無清澄化で瓶詰めし、出荷。 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 NE G R E T T I AZIENDA AGRICOLA コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が 集まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイ テイスティングノート 【色合】輝きのある緑がかった淡い黄色。【香り】心地よいフルーティーな 香り。リンゴやアカシアの花のニュアンスを感じられる【味わい】爽やか な辛口で、バランスのとれた心地よい酸を感じるフルボディ。バニラや樽 ルの多様性を国内外にアピールしています。 ランガ・スタイルに参加するワイナリーの１つ「ネグレッティ」はマッ のニュアンスと微かに感じられる。 シモとエツィオのネグレッティ兄弟が当主をつとめる。彼らはイタリアの マリアージュ テ・ダルバに醸造所を構え、バローロエリアのモンフォルテ・ダルバ、ラ・ 伝統的な高級ワイン・バローロの産地ピエモンテ州クーネオ県モンフォル サービス温度１０∼１１℃。香りを引き出すために冷やし過ぎないように してください。オーク樽で発酵させた甘いタンニンが、魚介類と白身肉や 少し脂肪分の多い食材などの珍しい組み合わせとのマリアージュを可能に します。 伝統を受け継ぎながらも最新技術を駆使したワイン造りをおこなうモダン な生産者です。 彼らの曾祖父母が１９３０年にワイナリー「Minot・ミノッツ」を創業 したことからワイナリーの歴史が始まります。代々の当主が栽培や醸造の メモ このワインには、エンツォとマッシモの最愛の祖母アドリアーナへの感謝を表 して、ワインに彼女の愛称である、Dada の名前がつけられました。【主な受 賞歴】GUIDA ORO VERONELLI や WEIN PLUS など品評において毎年 ９０点近い得点をコンスタントに獲得。 モッラ、ロッディに約１３ Ha を畑を所有。厳格な規定を持つバローロの ノウハウを受け継ぎ、２００２年二人がワイナリーを引き継いだのを機に ブランド名を改め「Negretti・ネグレッティ」を設立。より安定した品質 の維持と継続的な発展を経営理念とし、アルバの醸造学校でワイン技術者 の資格を習得、トリノ大学でマッシモはワイン醸造学を、エツィオは経営 管理を学び、ワイナリーの運営にその知識を活かし、醸造エラーを減らす 為に多くのテクノロジー駆使したワインの生産をおこなっています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Barbera D’ alba ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Barbera D’ alba D.O.C N e g r e tti ネ グ レ ッ テ ィ クーオネ県ラ・モッラ バルベーラ・ダルバ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Ba r b e r a D ’ alba D.O.C ラ・モッラの丘の頂上付近の斜 面を利用した南西に開けた砂と ブドウ品種 粘性土（シルト）が主体の畑。 バルベーラ１００％ ギヨー剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ピエモンテ州 １０月上旬に収穫し、ローター フェルメンターを使い８∼１０ タイプ アルコール度数 日間スキンコンタクトし醸造。 赤 １４％ フランス・アリエ県産オークの 樹齢 収穫量 バリックとドイツ産小樽で最低 １２ヶ月熟成。最新のクリーン 6500kg/ha ２５年 なセラーとボトリング技術によ SO2 Total<100mg/L No Allergens 出荷まで冷暗所４∼６ヶ月の瓶 り 、無 濾 過 、無 清 澄 化 で 瓶 詰 め し 、 内熟成をおこなう。 ワイン生産者 NE G R E T T I AZIENDA AGRICOLA コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】鮮やかなルビーレッド。熟成するにつれて徐々に落ち着いたガーネッ ト色に変わる。【香り】ぶどう品種に由来する豊かな香りを持ち、樽熟成に 夜バニラと木材のアロマ、ブラックベリーやスパイスの香りを感じられる。 【味わい】しっかりとした口当たりと鮮やかで力強い酸が感じられるドライ なフルボディ。タンニンは控えめで、熟成が進むにつれてアロマティックな 多様性を国内外にアピールしています。 ランガ・スタイルに参加するワイナリーの１つ「ネグレッティ」はマッシ モとエツィオのネグレッティ兄弟が当主をつとめる。彼らはイタリアの伝統 的な高級ワイン・バローロの産地ピエモンテ州クオーネ県モンフォルテ・ダ 味わいが深まります。 ルバに醸造所を構え、バローロエリアのモンフォルテ・ダルバ、ラ・モッラ、 マリアージュ 継ぎながらも最新技術を駆使したワイン造りをおこなうモダンな生産者で ロッディに約１３ Ha を畑を所有。厳格な規定を持つバローロの伝統を受け ピエモンテ料理の温かい前菜。パスタなどのプリモピアットに併せやすい。 野禽のブラザートや、熟成のきいたチーズ。１８∼２０℃。提供１時間前 す。 にデキャンタージュすることで、香りを引き出すことができます。 彼らの曾祖父母が１９３０年にワイナリー「Minot・ミノッツ」を創業し メモ ハウを受け継ぎ、２００２年二人がワイナリーを引き継いだのを機にブラン ネグレッティでは、醸 造エラーを減らす多くのテクノロジーを導入。最適な温 度管理・撹拌などのコントロール出来るローターフェルメンタを用いて主発酵、 クリーンに保たれるセラーと最 新のボトリング技 術で、ろ過や清澄化の為の 添 加 物を必 要としないワインの生 産 が 可能となっています。【主な受 賞 歴】 WEIN PLUS など品評紙において毎年９０点近い得点をコンスタントに獲得。 たことからワイナリーの歴史が始まります。代々の当主が栽培や醸造のノウ ド名を改め「Negretti・ネグレッティ」を設立。より安定した品質の維持と 継続的な発展を経営理念とし、アルバの醸造学校でワイン技術者の資格を習 得、トリノ大学でマッシモはワイン醸造学を、エツィオは経営管理を学び、 ワイナリーの運営にその知識を活かし、醸造エラーを減らす為に多くのテク ノロジー駆使したワインの生産をおこなっています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Nebbiolo D’ alba ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Nebbiolo D’ alba D.O.C N e g r e tti ネ グ レ ッ テ ィ クーネオ県モンフォルテ・ダルバ他 ネッビオーロ・ダルバ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 N e b b i o l o D a’l b a D . O . C モ ン フ ォ ル テ・ダ ル バ と ラ・モ ッ ラの丘の頂上付近の斜面を利用 ブドウ品種 した南西に開けた石灰質が主体 ネッビオーロ１００％ の畑。ギヨー剪定 原産国・地域 収穫から醸造 イタリア・ピエモンテ州 １０月２０日∼１１月１０日に 収 穫 し 、ロ ー タ ー フ ェ ル メ ン タ ー タイプ アルコール度数 を使い１２∼１４日間スキンコ 赤 １４％ ンタクトし醸造。フランス・ア 樹齢 収穫量 リエ県産のオークバリックで最 低１２ヶ月熟成。最新のクリー 6500kg/ha ３５年 ンなセラーとボトリング技術に SO2 Total<100mg/L No Allergens め し 、出 荷 ま で 冷 暗 所 で 最 低 ６ ヶ より、無濾過、無清澄化で瓶詰 月の瓶内熟成をおこなう ワイン生産者 NE G R E T T I AZIENDA AGRICOLA コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】オレンジがかったルビー色、熟成されるにつれガーネットに変化す る【香り】ぶどう品種に由来する柔らかく繊細な香り。スミレやベリーのニュ アンスと樽熟成によるバニラと木材のアロマ【味わい】上品な口当たりにしっ かりとした酸が感じられるドライなフルボディ。絹のように滑らかなタンニ ンと複雑なフレイバーをしっかりと感じられる。優雅なワイン 多様性を国内外にアピールしています。 ランガ・スタイルに参加するワイナリーの１つ「ネグレッティ」はマッシ モとエツィオのネグレッティ兄弟が当主をつとめる。彼らはイタリアの伝統 的な高級ワイン・バローロの産地ピエモンテ州クオーネ県モンフォルテ・ダ ルバに醸造所を構え、バローロエリアのモンフォルテ・ダルバ、ラ・モッラ、 ロッディに約１３ Ha を畑を所有。厳格な規定を持つバローロの伝統を受け マリアージュ サービス温度１８∼２０℃。提供１時間前にデキャンタージュし、大きい バ ル ー ン 型 グ ラ ス で 提 供。ス パ イ ス の 効 い た 熟 成 チ ー ズ ( 特 に Toma Piemontese）、若鶏の白身肉や野禽などの熟成した赤身肉のロースト。 継ぎながらも最新技術を駆使したワイン造りをおこなうモダンな生産者で す。 彼らの曾祖父母が１９３０年にワイナリー「Minot・ミノッツ」を創業し たことからワイナリーの歴史が始まります。代々の当主が栽培や醸造のノウ メモ ネグレッティでは、醸 造エラーを減らす為に多くのテクノロジーを導入。最適 な温 度管理・撹拌などのコントロール出来るローターフェルメンタを用いて主 発酵をおこない、クリーンに保たれるセラーと最新のボトリング技術で、ろ過 や清澄化の為の添 加 物を必 要としないワインの生産が 可能となっています。 【主な受賞歴】GUIDA ORO VERONELLI や WEIN PLUS など品評紙に おいて毎年９０点近い得点をコンスタントに獲得。 ハウを受け継ぎ、２００２年二人がワイナリーを引き継いだのを機にブラン ド名を改め「Negretti・ネグレッティ」を設立。より安定した品質の維持と 継続的な発展を経営理念とし、アルバの醸造学校でワイン技術者の資格を習 得、トリノ大学でマッシモはワイン醸造学を、エツィオは経営管理を学び、 ワイナリーの運営にその知識を活かし、醸造エラーを減らす為に多くのテク ノロジー駆使したワインの生産をおこなっています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Dolcetto D’ alba ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Dolcetto D’ alba D.O.C L a Ga n g h i j a ラ ・ ガ ン ギ ー リ ャ クーネオ県トレイゾ ドルチェット・ダルバ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 D o l c e tto D ’ alba D.O.C マドンナ・ディ・コモの海抜３ ５０∼４００ｍの南西に開けた ブドウ品種 畑。土壌は粘土質が豊富な砂地 ドルチェット１００％ 収穫から醸造 原産国・地域 ９月１５∼３０日に収穫し、２ イタリア・ピエモンテ州 ４∼２６℃で１週間ステンレス タンクで発酵。翌年春までステ タイプ アルコール度数 赤 １４％ 樹齢 ３５年 ンレスタンクで熟成し瓶詰め SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】濃い紫がかった深いルビー色【香り】鮮明で力強い香りはブラック 多様性を国内外にアピールしています。 ベリーやベリー系の果実の香りが感じられる。【味わい】しっかりとした口 当たりで強いタンニンを感じるフルボディ。余韻は長くドルチェット特有の ラ ン ガ・ス タ イ ル に 参 加 す る ワ イ ナ リ ー の 一 つ「ラ・ガ ン ギ ー リ ャ」 フルーティーでほろ苦い後味を感じる。 は創業者エンツォ・ラパリーノが、イタリアワインの女王バルバレスコ DOCG の産地であるピエモンテ州クーネオ県トレイゾに２００４年に設 マリアージュ 立したワイナリー。多くのワイナリーがそうであるようにラ・ガンギー サービス温度１８∼２０℃。野菜の前菜、サラミ、キノコを使ったピエモ リャも家族でワイナリーを経営し、エンツォの両親ジョヴァンニとリタ、 ンテ料理 弟のフラビオと叔父のフランコが彼をサポートしています。ラパリーノ 家 は 数 世 代 に 渡 り ト レ イ ゾ の マ リ ア ー ノ・ア ル フ ィ エ ー リ と マ ド ン ナ・ メモ ディ・コモに１５ヘクタールのブドウ畑を所有するブドウ栽培家でした。 ドルチェットは主にピエモンテ州クオーネ県、アレッサンドリア県、リグー リア州インペリア県、ジェノヴァ県で栽培される。起源はドリアーニの丘 エンツォがワイナリー設立を決意したのは、彼がアルバのワイン醸造 とも言われており、アスティ地方の古い芝居のセリフの中にドルチェット 学校時代。ワイン醸造技術を学び、それと同時に行われたブドウ畑での の名前を見つける事ができる。また、リグーリアを起源として中世にピエ モンテに持ち込まれた説もあり、リグーリアではオルメアスコと呼ばれ、 州境の町オルメを経由して広まったことが伺える。名前のドルチェット（＝ 甘い）は醸造されるワインの味わいではなく、食用にされていたためブド ウが甘いといった意味からきています。 作業中に自分たちの畑に適した栽培方法と、そこから生まれる新しく自 由なワインに大きな成功の可能性を見いだし、自分の故郷トレイゾの魅 力を最も伝える事のできるワインを自らの手で造ることを目指しワイナ リーを設立。日々、愛と情熱をワイン造りに注いでいます。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Nebbiolo D’ alba ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Nebbiolo D’ alba D.O.C L a Ga n g h i j a ラ ・ ガ ン ギ ー リ ャ クーネオ県トレイゾ ネッビオーロ・ダルバ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 N e b b i o l o D a’l b a D . O . C マドンナ・ディ・コモの海抜４ ００ｍの南西に開けた畑。土壌 ブドウ品種 は粘土質が豊富な砂地 ネッビオーロ１００％ 収穫から醸造 原産国・地域 ９月２０日∼１０月１０日２７ イタリア・ピエモンテ州 ∼３０℃で２週間ステンレスタ ンクで発酵。フランス産とスロ タイプ アルコール度数 ベニア産オーク樽１２ヶ月、瓶 赤 １４％ 内で８ヶ月の熟成をおこなう 樹齢 １９年 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】ブドウ品種ネッビオーロの典型的なガーネット色【香り】上品で香 多様性を国内外にアピールしています。 り豊か。プラム、ブラックベリー、甘草やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】上品な口当たり。酸とタンニンのバランスが良いフルボディ。余 ラ ン ガ・ス タ イ ル に 参 加 す る ワ イ ナ リ ー の 一 つ「ラ・ガ ン ギ ー リ ャ」 は創業者エンツォ・ラパリーノが、イタリアワインの女王バルバレスコ 韻は非常に長く続く。 DOCG の産地であるピエモンテ州クーネオ県トレイゾに２００４年に設 マリアージュ 立したワイナリー。多くのワイナリーがそうであるようにラ・ガンギー サービス温度１８℃。ピエモンテ風フリット・ミスト、フィナンツィエーラ、 リャも家族でワイナリーを経営し、エンツォの両親ジョヴァンニとリタ、 ピエモンテ特産の白トリュフを使った料理 弟のフラビオと叔父のフランコが彼をサポートしています。ラパリーノ 家 は 数 世 代 に 渡 り ト レ イ ゾ の マ リ ア ー ノ・ア ル フ ィ エ ー リ と マ ド ン ナ・ メモ ディ・コモに１５ヘクタールのブドウ畑を所有するブドウ栽培家でした。 ネッビオーロの名前は果実に多く付着している蝋分がネッビア（霧）のよ うに見えることや収穫時期に霧が発生することに由来する。バローロを造 エンツォがワイナリー設立を決意したのは、彼がアルバのワイン醸造 る高級品種として有名で、ピエモンテ州を始めノヴァーラではスパンナ、 学校時代。ワイン醸造技術を学び、それと同時に行われたブドウ畑での ヴァルテッリーナでは Ciu Vinasca（ワインに適したぶどう）からキアヴァ ンナスカと呼ばれている。起源はアルバにあり、１世紀頃の文献に記述が みられ、。１３世紀頃から多くの研究科の書簡や記録に最高の品種である 事が記されてる。イタリアを代表するぶどう品種ですが栽培環境に非常に 敏感な品種でイタリアでも限られた地域でしか栽培されていない。 作業中に自分たちの畑に適した栽培方法と、そこから生まれる新しく自 由なワインに大きな成功の可能性を見いだし、自分の故郷トレイゾの魅 力を最も伝える事のできるワインを自らの手で造ることを目指しワイナ リーを設立。日々、愛と情熱をワイン造りに注いでいます。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Langhe Arneis ランゲ・アルネイス Langhe D.O.C Arneis ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Olivero Mario オリヴェロ・マリオ クーネオ県ロッディ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 Langhe D.O.C Arneis ロッディのシーニョにある海抜３ ００ｍの東に開けた０．４ヘク ブドウ品種 タールの畑。赤土の粘土質土壌。 アルネイス１００％ 収穫から醸造 原産国・地域 ９月１０∼２０日に手摘みで収穫 イタリア・ピエモンテ州 し、ぶどうを丁寧に破砕。４８時 間マセラシオンする。澱が自然に タイプ アルコール度数 分離するまで待ち１７℃前後に温 白 １４％ 度管理して１２∼１５日間主発 収穫量 酵。約４ヶ月バトナージュをおこ 8000kg/ha ない、アルネイスの品種特性を引 き出す。翌年の春まで約２ヶ月の 瓶内熟成 SO2 Total<100mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】金色がかった麦わら色【香り】白い花やピーチのような新選でフルー ティーな香り【味わい】ブドウ品種に由来する心地よいミネラルを感じる 多様性を国内外にアピールしています。 辛口。豊かでフルーティーな口当たりとミネラリーな余韻が長く続くワイン オリヴェロ・マリオはピエモンテ州クーネオ県ロッディの家族経営のワイ マリアージュ 若いオノロジストのロレンツォとその父マリオによって経営されるワイナ サービス温度１１∼１３℃。香りを引き出すために冷やし過ぎないように してください。フレッシュな前菜や冷製パスタ、魚のグリルやフレッシュ チーズとも併せやすい。 ナリー。ランゲ丘陵地の中心部バローロの生産地域にも含まれる小さな村で、 リー。２００１年に初めて葡萄を収穫し瓶詰め、２００３年に初めてのビン テージとなるバローロとドルチェット・ダルバをリリース。その後６種類の ワインに生産を拡大する。ブドウ畑４ヘクタールを所有し、そこから年間１ ５０００本のボトルを生産する。 メモ アルネイスは主にピエモンテ州のタナロ川左岸で栽培される白ぶどう。ロエ ロに起源を持ち、ピエモンテとリグーリアで栽培されていたビアンケット種 の亜種。最も古い記録は１４７８年、原産地に隣接するレネジオの栽培記録 アルネイスの記述が見られる。かつては早く熟す事を利用し黒ブドウをハチ の害から守るために一緒に栽培され、その当時は Nebbiolo との混醸用品種と して使われ Nebbiolo Bianco とも呼ばれていました。現在のような単一での醸 造は１９６０年代にトリノ大学による研究成果が広まり、チェレットやブルー ノ・ジャコーザなどの努力により現在のような評価に結びついてる。 彼らにとってワイン造りは自然が主役であり、科学的なアプローチやテク ノロジーなどに頼るのではなく、丁寧な手作業で自分たちの技術を高め、自 然の流れにそってワインを作るスタイルを築き上げています。有機肥料の施 肥や殺虫剤の使用はぶどうの健全性を保つ為の最低限に抑え、時間や労力の コストを抑えることよりも品質を優先し、全てを手作業でおこないます。醸 造工程では素材のぶどうを尊重し、現代的なアプローチをほとんど取り入れ ません。温度管理は機械を利用しマセラシオンを最適な温度でコントロール しています。新しい物を受け付けないわけではなく、自分たちの醸造哲学に よるスタイルを高めることを目指しているワイナリーです ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ Dolcetto D’ alba ワインデータ 生産者 ブドウ産地 Dolcetto D’ alba D.O.C Olivero Mario オリヴェロ・マリオ クーネオ県ロッディ ドルチェット・ダルバ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 D o l c e tto D ’ alba D.O.C ロッディのシーニョにある海抜 ３００ｍの東に開けた 0.8 ヘク ブドウ品種 タールの畑。赤土の粘土質土壌。 ドルチェット１００％ 収穫から醸造 原産国・地域 ９月１５∼３０日に手摘みで収 イタリア・ピエモンテ州 穫。２７∼２８℃に温度管理さ れたステンレスバットで選択酵 タイプ アルコール度数 母を添加し４，５日間マセラシ 赤 １４％ オンし、手作業で撹拌をおこな 収穫量 う。アルコール発酵時は２０℃ 7500kg/ha SO2 Total<100mg/L No Allergens に温度管理し約二週間、ぶどう に存在する乳酸菌によるマロラ クティック発酵もおこなう。熟 成はステンレスバットで１２ヶ 月。瓶熟成６ヶ月の瓶内熟成。 ワイン生産者 ２００８年アルバの醸造学校で同級生だった５人の若手ワイン生産者が集 まり「ランガ・スタイル」を結成。互いに高め合いながら産地やスタイルの テイスティングノート 【色合】紫がかった深いルビー色【香り】力強いプラムやチェリー、アーモ ンドとベリー系の香りが感じられる【味わい】しっかりとした口当たりと柔 らかなタンニンが感じられるフルボディ。余韻は長くドルチェット特有のフ 多様性を国内外にアピールしています。 オリヴェロ・マリオはピエモンテ州クオーモ県ロッディの家族経営のワイ ルーティーでほろ苦い後味を感じられる ナリー。ランゲ丘陵地の中心部バローロの生産地域にも含まれる小さな村で、 マリアージュ リー。２００１年に初めて葡萄を収穫し瓶詰め、２００３年に初めてのビン 若いオノロジストのロレンツォとその父マリオによって経営されるワイナ サービス温度１８∼２０℃。前菜やパスタに併せやすい。アルバの郷土料 理、アルペーゼ（牛肉のカルパッチョ）やヴィッテロ・トンナート（ツナ を使ったマヨネーズソースをかけた仔牛のボイル）のマリアージュは素晴 らしい テージとなるバローロとドルチェット・ダルバをリリース。その後６種類の ワインに生産を拡大する。ブドウ畑４ヘクタールを所有し、そこから年間１ ５０００本のボトルを生産する。 彼らにとってワイン造りは自然が主役であり、科学的なアプローチやテク ノロジーなどに頼るのではなく、丁寧な手作業で自分たちの技術を高め、自 メモ ドルチェットは主にピエモンテとリグーリア州の一部で栽培される。起源は ドリアーニの丘と言われ、アスティ地方の古い芝居のセリフにその名前を見 つける事ができる。また、リグーリアを起源とし中世にピエモンテに持ち込 まれた説もあり、リグーリアではオルメアスコと呼ばれ、州境の町オルメを 経由し広まったことが伺える。名前のドルチェットはワインの味わいではな く、食用にされていたためブドウが甘いといった意味からきています。 然の流れにそってワインを作るスタイルを築き上げています。有機肥料の施 肥や殺虫剤の使用はぶどうの健全性を保つ為の最低限に抑え、時間や労力の コストを抑えることよりも品質を優先し、全てを手作業でおこないます。醸 造工程では素材のぶどうを尊重し、現代的なアプローチをほとんど取り入れ ません。温度管理は機械を利用しマセラシオンを最適な温度でコントロール しています。新しい物を受け付けないわけではなく、自分たちの醸造哲学に よるスタイルを高めることを目指しているワイナリーです ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ ワインデータ VÉRV 生産者 ブドウ産地 Prosecco D.O.C Treviso Extra Dry Andreola アンドレオーラ トレヴィーゾ県ファッラ・ディ・ソリーゴ ヴェルヴ 品質分類・原産地呼称・格付け 畑の特徴と栽培方法 P r o s e c c o Ex tr a D r y D . O . C 海抜２５０ｍの地表は粘土、 地下は砂岩質（氷堆積土）の南 ブドウ品種 に開けた畑。ブドウの仕立ては グレーラ１００％ 急勾配の斜面に合せ、この地域 原産国・地域 １ha 辺り 3∼４０００本を植樹 の 伝 統 的 な“ CA P U C C I N A ”で 、 イタリア・ヴェネト州 収穫から醸造 タイプ アルコール度数 白（発泡） １１％ １ha 辺り１８０００ｋｇのブ ドウを９月から１０月に掛けて 収穫し、ステンレスタンクで発 糖度 酸度 ミネラル 酵・醸造する。メトド・シャル 17g/L 5.8g/L 28.4g/L マ SO2 Total<120mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト アンドレオーラは、ナザレノ・ポーラが１９８４年にベネト州トレヴィ ゾ県の北西ファッラ・ディ・ソリーゴで創業し、現在までプロセッコの伝 テイ スティングノート 【外観】色調は淡い黄色、繊細で細かな泡立ち【香り】フローラルで穏や 統と近代的な技術を組み合わせたワイン造りを続けています。創業から３ かな香り【味わい】はっきりとした辛口で、わずかに甘みを感じる非常に ０数年を経て父ナザレノから経営を受け継いだ２代目当主のステファノ・ フルーティで、すっきりとした味わい。 ポーラが、さらなる高みを目指し、それぞれの畑や気候に適したブドウの 改良と、安定したワイン造りの為の製造管理に力を入れています。 マリ アージュ サービス温度１０∼１２℃。どんな料理にも合わせやすい。前菜と魚を使っ プロセッコの主要品種グレーラの栽培には、沢山の雨を必要とし、同時 た料理に優れたマリアージュを感じられる。食前酒としても最適 に水はけの良い土壌が必要です。また雨に濡れたブドウをすぐに乾かすこ とのできる日照と風も良質なグレーラの栽培には不可欠な要素です。 メモ プロセッコは２００９年 DOC から DOCG へと昇格し、エリアがコネリアー 彼らが所有する約２６ ha の畑は、プロセッコ DOCG の中心部、海とプ ノと ヴァルドッビアーデネ及び、西のアズロへと限定されます。同時に レアルプスに挟まれたコネリアーノとヴァルドッビアーデネの２つの村に ヴェ ネ ト、フ リ ウ リ・ベ ネ チ ア・ジ ュ リ ア 州 の 広 範 囲 に 渡 る Prosecco またがる厳しい傾斜を持つ海抜１∼５００ｍ丘に位置し、南に開けた氷堆 DOC が誕生しました。アンドレオーラが畑を持つヴァルドッビアーデネ 積土の斜面は充分な日照時間と昼夜の寒暖差、水はけの良さを持ち、夏の は最良のグレーラを栽培できる環境はもちろんのこと、畑での作業は厳し 強い雨と年間を通した豊富な降水量と穏やかな気候が特徴で、グレーラの い傾斜と複雑な地形のためほとんど機械化出来ず、通常の４倍の時間を掛 栽培にとって最良の条件が揃っているといえます。（DOCG エリア外に１ け、ほとんどを手作業でおこなっています。他の地域には無い長い手作業 ４ha の畑を所有） は栽培に携わる人々の技術を高め、この地域全体のプロセッコの品質を向 上させる大きな要因となっています。 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０ ワインデータ Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Extra Dry ディルーポ 生産者 ブドウ産地 Andreola アンドレオーラ トレヴィーゾ県コネリアーノ／ ヴァルドッビアデーネ 品質分類・原産地呼称・格付け Valdobbiadene Prosecco 畑の特徴と栽培方法 S u p e r i o r e D . O . C. G 海抜５００ｍの地表は粘土、 地下は砂岩質（氷堆積土）の南 ブドウ品種 に開けた畑。ブドウの仕立ては グレーラ９５％／ペレラ５％／ 急勾配の斜面に合せ、この地域 ビアンチェッタ５％／ の 伝 統 的 な“ CA P U C C I N A ”で 、 １ha 辺り３５００本を植樹 原産国・地域 イタリア・ヴェネト州 収穫から醸造 １ha 辺り１３５００ｋｇのブ タイプ アルコール度数 ドウを９月から１０月に掛けて 白（発泡） １１％ 収穫し、ステンレスタンクで発 糖度 酸度 ミネラル マ 17g/L 5.8g/L 28.4g/L 酵・醸造する。メトド・シャル SO2 Total<122mg/L No Allergens ワイン生産者 コ メ ン ト アンドレオーラは、ナザレノ・ポーラが１９８４年にベネト州トレヴィ ゾ県の北西ファッラ・ディ・ソリーゴで創業し、現在までプロセッコの伝 テイスティングノート 【外観】色調は淡い黄色、繊細で細かな泡立ち【香り】フローラルで穏や 統と近代的な技術を組み合わせたワイン造りを続けています。創業から３ かな香り【味わい】はっきりとした辛口で、非常にフルーティで、後味に ０数年を経て父ナザレノから経営を受け継いだ２代目当主のステファノ・ 微かな苦味を感じられる、すっきりとした味わい。 ポーラが、さらなる高みを目指し、それぞれの畑や気候に適したブドウの 改良と、安定したワイン造りの為の製造管理に力を入れています。 マリアージュ サービス温度１０∼１２℃。どんな料理にも合わせやすい。前菜と魚を使っ プロセッコの主要品種グレーラの栽培には、沢山の雨を必要とし、同時 た料理に優れたマリアージュを感じられる。デザートにも合せられる。 に水はけの良い土壌が必要です。また雨に濡れたブドウをすぐに乾かすこ とのできる日照と風も良質なグレーラの栽培には不可欠な要素です。 メモ ２００９年プロセッコ DOC は DOCG へと昇格し、エリアがコネリアーノ 彼らが所有する約２６ ha の畑は、プロセッコ DOCG の中心部、海とプ と ヴァルドッビアーデネ及び、西のアズロへと限定されます。アンドレオー レアルプスに挟まれたコネリアーノとヴァルドッビアーデネの２つの村に ラが畑を持つヴァルドッビアーデネは最良のグレーラを栽培できる環境はも またがる厳しい傾斜を持つ海抜１∼５００ｍ丘に位置し、南に開けた氷堆 ちろんのこと、畑での作業は厳しい傾斜と複雑な地形のためほとんど機械化 積土の斜面は充分な日照時間と昼夜の寒暖差、水はけの良さを持ち、夏の 出来ず、通常の４倍の時間を掛け、ほとんどを手作業でおこなっています。 強い雨と年間を通した豊富な降水量と穏やかな気候が特徴で、グレーラの 他の地域には無い長い手作業は栽培に携わる人々の技術を高め、この地域全 栽培にとって最良の条件が揃っているといえます。（DOCG エリア外に１ 体のプロセッコの品質を向上させる大きな要因となっています。Dirupo は ４ha の畑を所有） 海抜５００ｍ以上、傾斜３０度以上など CERVIM（山岳におけるブドウ栽 培の研究センター）が定める条件をみたした、「山のワイン」に認定 ロータス ジャパン ROTAS JAPAN 〒613 - 09 01 京都府京都市伏見区淀樋爪町 19 0 19 0 Yodohizumecho,Fushimi Ward,Kyoto Prefecture,Japan TEL＆FAX 075-200-4282 / Email [email protected] / Website http://rotasjapan.com / NACCS CODE: 10000CV9000０
© Copyright 2026 Paperzz
