Wakana の美味しい教室 お菓子教室 夏野菜の 野菜のお菓子（ 菓子（ルバーブ、 ルバーブ、ズッキーニ、 ズッキーニ、トマト） トマト）by 長谷部稚菜 フードプロセッサーを工程によって使用する場合もあります。あらかじめご了承くださいませ。 ★お二人で 二人で受講される 受講される場合 される場合も 場合も 1 名様分のレッスン 名様分のレッスン料金 のレッスン料金は 料金は下記記載の 下記記載の料金になります 料金になります。 になります。 ルバーブのお菓子（国産ルバーブは 6 月末から 8 月末頃まで、他の月はフランス産冷凍品使用） 国産ルバーブの時期も冷凍品の場合も取り寄せになりますのでレッスンご希望日の 1 週間前までにお 申し込みくださいませ。 (1) タルト･ルバーブ･ムラング･フランボワーズ タルト･ルバーブ･ムラング･フランボワーズ、 ･ムラング･フランボワーズ、ルバーブのパート･ド･フリュイ ルバーブのパート･ド･フリュイ 12,000 円 new! フランスでは定番の野菜のタルト。バターと洋酒でソテーしたルバーブとアーモンドフランクリーム を合わせて焼いた土台にフランボワーズのイタリアンメレンゲをサントノーレ口金で絞って、焼き色 をつけた、軽い口当たりのタルト。焼き時間を利用してルバーブのパート･ド･フリュイも実習します。 （直径 18 ㎝のタルト型 1 台分、18×7×高さ 1 ㎝の枠 1 台分） (2) ルバーブのアイアシェッケ、 ルバーブのアイアシェッケ、ルバーブのコンフィチュール 12,000 12,000 円 new! ドイツのドレスデン地方菓子のチーズ焼き菓子のアレンジ版。パート･シュクレ、白チーズ生地＋ルバ ーブのコンフィチュール、カスタードバター生地を 3 層にして焼いた爽やかな焼き菓子です。ルバー ブのコンフィチュールも実習します。 （アイアシェッケは 15×15×高さ 5 ㎝の正方形型 1 台分、コンフィチュール小 3 瓶） ズッキーニのお菓子 (3) ズッキーニ･ブレッド、 ズッキーニ･ブレッド、すいか＆ すいか＆ミカンのコンフィチュール 8,200 円（6～9 月のみ） のみ） カントリースイーツのズッキーニとくるみ入りのしっとりパウンドケーキ（バター不使用）。焼き 時間を利用して作るスイカ糖が美味しいスイカのコンフィチュール。 （ズッキーニは約 12×6×6 ㎝のパウンド型 2 台分、コンフィチュールはジャム瓶 2 本） トマトのお菓子 (4)タルト･ タルト･ショコラ･ ショコラ･ブラン･ ブラン･オ･トマト 8,500 円 ホワイトチョコレートトマトクリームを流したタルトレット台に、ミニトマトのオレンジコンポート を飾ったお菓子のタルト（φ7 ㎝のタルトレット 6 個分） 1/2 Wakana の美味しい教室 お菓子教室 (5)ケイク･ ケイク･カラメル･ カラメル･トマト、 トマト、トマトと トマトとミントの ミントのコンポート･ コンポート･ジュレ 10, 10,000 円 自家製のトマト･キャラメルペーストとセミドライトマト入りのミニパウンド型で焼いたケーキ。 ミント＆蜂蜜風味の白ワインでコンポートしたトマトをゼリー寄せにしたヴェリーヌ。 （ミニパウンド 12 個分のケイク、デザートカップ 4 個分のコンポート･ジュレ (6) イタリー･シシリー 8,8 8,800 円 甘酸っぱいミニトマトのオレンジコンポートとピスタチオのビスキュイがレモンチーズムースを 引き立てたイタリアンな色合いのアントルメ。トマトとチーズムースのハッとする美味しさ♪（直 径 15cm の丸型 1 台分）） 2/2
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