29amE028 ELI SA を用いたオレンジアレルゲンの検出 ○清田恭平 1,川津健太郎 1,坂田淳子 1,吉光梶村計志 1(l 大阪府立公衆衛生研 ) 真人 1,阿久津和彦 1, 【目的】オレンジは､世界で最も多く消費されている果物の一つであり､健康の維持増進に有効な成分を含むことが知られている｡一方､オレンジは主要アレルゲンが報告され､食物アレルギーの原因食品として注目を集めるようになり､｢特定原材料に準ずるもの｣として指定されている｡食物アレルギーの発症予防のためには､アレルゲンの最小限の除去が重要であり､アレルゲン摂取量を制御することが必要である｡そこで､演者らは､ネーブルオレンジとバレンシアオレンジ Ci ts2 ) の検出を行うことを目的とした｡において､アレルゲンであるプロフイリン( 【方法】市販品のネーブルオレンジを p BSで均一化後､p o l y Lp r o l i n eS e p h a r o s eアフィニティーカラムを用いてプロフイリンを精製した｡この精製物 n Ci ts2と Ci ts 2と相同性の高いシラカバ花粉プロフイリン r Be t v2をそれぞれ免疫抗原とし､ラットポリクローナル抗体とマウスモノクローナル抗体を作製した｡ I S Aは､ネーブル【結果･考察】作製した抗体を用いて構築したサンドイッチ EL とバレンシアオレンジのプロフイリンの検出が可能であった｡また､柑橘類果物 9 種類のうち 3種類に交差反応性を示したが､その他の食品 24種類においては交差反応性を示さなかった｡オレンジのプロフイリン濃度は､果肉部よりも皮部の方が高い傾向があり､バレンシアオレンジの方がネーブルオレンジより約 3倍高いことがわかった｡今回得られた知見は､アレルゲン摂取量の制御を行う上で有用な情報であると考えられる｡