10 月献立表 平成 27 年 日 曜 午前間食 献立名 主な材料 午前間食 １ 木 牛乳・菓子 ご飯・白身魚の茜焼き・春雨サラダ・さつ 米・鱈・春雨・人参・きゅうり・さつま芋・油揚げ・ 牛乳・南瓜の蒸 ま汁・ミニトマト ネギ・ミニトマト しパン ご飯・八宝菜・粉ふき芋・わかめスープ・ 米・豚肉・干し椎茸・白菜・玉葱・人参・じゃがいも・ 牛乳・小豆寒天 オレンジ 青のり・わかめ・オレンジ ご飯・ひじきの五目煮・トマトとオクラの 米・豚挽肉・ひじき・大豆（水煮） ・人参・コーン・ト 牛乳・お麩の胡 マリネ・すいとんスープ・りんご マト・オクラ・すいとん・りんご 麻きなこラスク ご飯・筑前煮風・ほうれん草のお浸し・味 米・里芋・鶏肉・人参・干し椎茸・厚揚げ・コーン・ 牛乳・お好み焼 噌汁・バナナ ほうれん草・バナナ き スパゲティーナポリタン・きゅうりの極細 スパゲティー・ベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマン・ 牛乳・バナナク 昆布和え・コーンスープ・オレンジ 極細昆布・きゅうり・コーン・オレンジ レープ ご飯・カレイのムニエル・ブロッコリーと 米・鰈・オリ－ブオイル・ブロッコリー・トマト・豆 牛乳・うどんか トマト和物・南瓜豆乳スープ・梨 乳・南瓜・梨 りんとう ご飯・揚げ出し豆腐の野菜あんかけ・大根 米・豆腐・玉葱・干し椎茸・人参・大根・きゅうり・ 牛乳・みかんゼ のナムル・わかめスープ・柿 胡麻・わかめ・コーン・柿 リー ご飯・白菜と豚肉のミルフィーユ・春雨サ 米・白菜・豚肉・春雨・人参・きゅうり・トマト・玉 牛乳・サンドイ ラダ・オニオンスープ・りんご 葱・りんご ッチ パン・ビーフシチュー・トマトとしらすの パン・ウインナー・じゃがいも・玉葱・人参・グリン 牛乳・ピザ 甘酢合え・オレンジ ピース・しらす・トマト・オレンジ ご飯・アジの照り焼き・大根きゅうりのり 米・鯵・大根・きゅうり・りんご・豆腐・油揚げ・ネ 牛乳・焼きおに んご酢和え・味噌汁・バナナ ギ・バナナ ぎり ご飯・南瓜のそぼろ煮・ブロッコリーとコ 米・南瓜・鶏挽肉・ブロッコリー・コーンしらす・キ 牛乳・バナナケ ーンのしらす和え・野菜スープ・オレンジ ャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・オレンジ ーキ ご飯・ベーコンと千切り大根のケチャップ 米・ベーコン・千切り大根・ブロッコリー・人参・玉 牛乳・マカロニ 煮・温野菜・きのこスープ・ミニトマト ねぎ・しめじ・ミニトマト きなこ ご飯・肉団子の甘酢和え・ほうれん草のし 米・豚挽肉・麸・玉ねぎ・ほうれん草・しらす・卵・ 牛乳・蒸し芋 らす和え・ふわふわスープ・オレンジ 人参・オレンジ 五目うどん・オクラ納豆・さつまいものき うどん・鶏挽肉・玉ねぎ・干し椎茸・もやし・人参・ 牛乳・フルーツ んぴら・柿 蒲鉾・油揚げ・ネギ・オクラ・納豆・さつま芋・柿 ヨーグルト ご飯・鮭のチャンチャン焼き・きゅうりの 米・鮭・キャベツ・玉葱・しめじ・人参・きゅうり・ 牛乳・牛乳寒天 即席漬け・味噌汁・ミ二トマト 極細昆布・ミニトマト フルーツ ご飯・チリコンカーン・温野菜・春雨スー 米・豚挽肉・大豆（水煮）玉ねぎ・人参・ピーマン・ 牛乳・焼き芋 プ・りんご 干し椎茸・ブロッコリー・キャベツ・春雨・りんご チキンライス・焼きウインナー・マカロニ 米・鶏挽肉・玉ねぎ・人参・グリンピース・トマト・ 牛乳・誕生日２ サラダ・わかめスープ・柿 ウインナー・マカロニ・きゅうり・ハム・わかめ・柿 段ホットケーキ ポークカレー・トマトオクラの甘酢和え・ 米・豚挽き肉・茄子・じゃがいも・人参・ピーマン・ 牛乳・フレンチ オレンジ じゃがいも・玉ねぎ・トマト・オクラ・オレンジ トースト ２ ５ ６ ７ ８ ９ 13 14 15 16 19 20 21 22 23 26 27 金 月 火 水 木 金 火 水 木 金 月 火 水 木 金 月 火 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 28 29 30 水 木 金 牛乳・菓子 牛乳・菓子 牛乳・菓子 ご飯・チャプチェ・ブロッコリのしらす和 米・豚挽肉・春雨・ニラ・人参・玉ねぎ・干し椎茸・ 牛乳・フライド え・ニラスープ・ミニトマト ブロッコリー・しらす・ミニトマト ポテト ご飯・さんまの蒲焼・大根きゅうりのりん 米・秋刀魚・大根・きゅうり・りんご・豆腐・油揚げ・ 牛乳・りんごの ご酢和え・味噌汁・バナナ ネギ・バナナ パイ風 ご飯・炒り豆腐煮・ポテトサラダ・わかめ 米・豆腐・鶏挽肉・干し椎茸・人参・玉ねぎ・竹輪・ 牛乳・バナナヨ スープ・りんご じゃがいも・きゅうり・ハム・わかめ・りんご ーグルト ＜調理の石橋美香子先生より「便秘と食物繊維」のお話＞ 乳幼児期の便秘には様々な原因がありますが、普段の食生活で改善できると良いですね。 食事での便秘対策といえば「食物繊維」です。 ただこの食物繊維、むやみに摂れば良いというものではありません。 食物繊維には「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」があり、この２つをバランスよくとること が便秘解消につながります。 大人の便秘の場合、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を２：１で摂取することが理想とされていま すが、乳幼児期は大人に比べ消化器官が未発達なので水溶性食物繊維を多く含む食材を意識して摂 取すると良いと言われています。 不溶性食物繊維を多く含む食材ばかり摂取すると、かえって便秘が悪化することもあるようなので 注意したいですね。 ○不溶性食物繊維：腸内で水分を含んで膨らみ、腸壁を刺激して腸のぜん動運動を高めます ○水溶性食物繊維：腸内で水に溶け、便をやわらかくしてくれます。 お味噌汁の具にわかめを入れたり、おやつの時間に果物を出したり、少しだけ意識してみてくださ い。 最後に忘れてはいけないのが「水分」です。 たっぷり水分を摂って腸を動かしてあげましょう。 離乳期、トイレトレーニングの時期は水分不足になりがちなので、特に意識して下さいね。
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