地域概況 ∼山形市内で栽培する抑制施設キュウリ∼ の設定や、通路潅水、噴霧による空中湿度確保を重点的に心掛けています。ブルームレス台木の導入と前後して、抑制型栽培では褐斑病の被害が見られるきな問題となりました。さらに日焼けにの、一度発生すれば有効な対策がなく大ようになりました。予防対策は行うもの ∼７月播種の抑制型が基本です。家族経よる芯止まりも発生しやすく、生育バラ回避を目的に取り組んでいます。各自でウス栽培における連作障害、塩基の蓄積件となることで、生産者の負担が増大しトが重なる上、高温期での播種、育苗条作業面では春作の収穫中と抑制のスター日に１回をめどに栽培は６節以下の雌花と側枝は取り除き、 ∼ 節で主枝摘芯を行う栽培が通 10 □西 □□ 山形 □ □□ 部野菜園芸組合・山形市山形当地の栽培月 ∼１月播種の加温型、一営が中心のため、平均作付面積は５００﹁バイオダルマ﹂などの発酵菌を利用します。対策として購入苗による負担軽減抑制型での重要課題となりました。また、ンスが崩れ、後半まで影響が続くことが坪前後の規模です。部加温型、２ ∼３月播種の無加温型、６が中心で、現在は９名がハウスでのキュウリ栽培を主力に経営しています。作型は年二作山形丸果中央青果㈱営業推進部太田和之組合では三十数年前から有用微生物発酵による完熟堆肥の使用推進を行い、ハた堆肥作りや有機質資材を投入する農家を図っています。一に﹁収量重視﹂から﹁品質重視﹂の傾品種選択においては、出荷先の要望を入れながら、経営形態に合った選択を第も増えてきました。一例ですが、堆肥としては春作にダルマ菌発酵のもみ殻堆肥をａ当たり５ｔ以上を投入することで、秋作には無施肥が可能な場合もあります。向へシフトしています。販売メーカー、半は週１回、後半はａ当たりチッソ成分１・５㎏基準︶。前入り液肥を生育に応じて投入します︵家もあります。基本的な追肥はアミノ酸肥料︵ａ当たり１２０㎏︶を投入する農の緩効性化成 10 の乾燥が激しい時期だけに潅水チューブ件でしたが、高齢化対策として労力の均褐斑病や日焼けに強い品種選択が重要要型キュウリの導入に当たっては前述したい栽培条件下での栽培となります。抑制が、この作型は高温期での育苗など厳し夏秋キュウリの作付けが減少傾向にあり、抑制型への期待が高まっていました﹁京しずく﹂の導入きました。集と実作評価は欠かせない手法となって種苗店、出荷先との密な連携など情報収またはオール有機の完熟堆肥︵ａ当たり２００㎏︶と、オール 14 ぱんかっ 12 潅水と同時に施します。 10 京しずく青森県秋田県岩手県山形県宮城県山形市内西南部飯塚地区に山形西部野菜園芸組合があります。組合数は現在12名、小規模ながら専業農家としてキュウリを主力に稲作や「フルティカ｣などの中玉トマト、桃太郎系大玉トマトなどの野菜作りを行い、山形市中央卸売市場に出荷する任意組織として活動を続けています。組合では、都市近郊の立地を生かしながら土地利用の効率化や、経営所得の向上を目指した施設園芸への取り組みを先駆的に進めてきました。特にキュウリは、早くからハウス化を進め、先進産地見学や種苗会社などとの研修で栽培技術の積極的な習得を行い、消費動向をとらえた品種選択で産地の地位を確立しています。 10 常です。抑制栽培の初期生育は、高温期 23 山形市 →日焼け果も発生せず、色ツヤもいい﹁京しずく﹂。皮もやわらかくおいしいと評判。 10 22 褐斑病に強い「京しずく」が経営に適する ↑山形県天童名産のブドウ「ピオーネ」山形県新潟県福島県 45 2009. タキイ最前線夏号 ↑果形の揃いも生産者に評価。 ↑収穫の山もあり、収量面への不安なしという生産者の一人、武田昭一さん。 ↑荒井長栄会長（後列中央）、「京しずく」のタネを供給する高橋種苗社長（前列左）と筆者（後列左）ら。場合は夏秋キュウリの﹁夏すずみ﹂を早要望のひとつでした。タキイキュウリの一化や生産・出荷労力の軽減も組合員の信頼の産地として形が揃うことから箱詰めも容易です。量と秀品率を確保しています。また、果いるので収穫の波が少なく、安定した収ります。だけに作型や品種選択が今後も重要となでも生産者の主幹を担っています。それ置を占めることに変わりはなく、経営面キュウリの消費減少は食生活の変化が背景にありますが、食材における主要位くから導入し、秀品率や収量性、何より耐病性の強さが印象的で労力軽減品種と高い評価を得ていたこともあり、抑制型品種についても期待がありました。％台の雌花性と着果性褐斑病に強かった﹁京しずく﹂は、仕立て方や施肥方法も従来品種と特別な違いもなく、主枝があり、極早生で初期からの収穫も上が出荷物の安全性や信頼を高めるため、平成年度に山形県のエコファーマーのた、べと病、うどんこ病の発生は通常でめに行うことが肝要かと思われます。ま極端な乾燥を防ぐ対策と整枝・追肥を早の揃いも安定していました。注意点は、せず、側枝を含め枝の発生も順調で果形た。飽くなき探求心と持続力、選択力を持つ﹁京しずく﹂はピッタリの品種でしています。その中で褐斑病に強い特性をに安全な農産物提供のための対策を進め成肥料と化学農薬軽減栽培を進め、さら認定を組合員全員が受けました。化学合りました。日焼けによる芯止まりも発生あり、褐斑病を含めた予防防除をしっか →褐斑病への強さは、市販品種最高レベルの﹁京しずく﹂で生産の強化を図る。る産地でありたいと思っています。持ちながら今後も前を目指して歩み続けありませんでした。極早生で日焼けによテリのある濃い緑色になり、果形も問題題であった果色も栽培面での改善が進み、組合員すべてにお願いしました。残る課ているとして、﹁京しずく﹂の作付けをいとの声もありましたが、総合的に優れん昔ながらのキュウリの風味が味わいたッチしていると評価されました。もちろ食味は出荷販売を通じて、すっきりした歯触りが食感として現代の食生活にマり行うことが心要です。 16 40 る芯止まりがなく、枝の発生も安定して 46 2009. タキイ最前線夏号 ↑春作の収穫と抑制作の育苗が重なる時期の労力軽減が産地の課題。 ↑「ピカピカきゅ ↑荒井敬一さんは試作をうり」の名が付通じて最初に「京しずいた山形西部野く」の褐斑病に注目し菜園芸組合の出た一人。荷ケース。 → こちらは荒井敬一さんと奥さま。