横浜市記者発表資料平成 2 8 年 1 2 月 2 1 日横浜市保健所健康安全課港北福祉保健センター生活衛生課食中毒の発生について横浜市内で次のとおり食中毒が発生したため、横浜市保健所は平成 28 年 12 月 21 日（水）16 時 20 分に、原因施設に対し営業禁止処分を行いましたのでお知らせします。詳細については、現在調査中です。１経過平成 28 年 12 月 19 日（月）10 時 30 分頃、港北区内の飲食店「くいもの屋わん綱島店」の利用者から「12 月 13 日（火）に当該店舗を利用した 26 人のうち複数名が吐き気、嘔吐等の症状を呈している」との届出が港北福祉保健センターにあり、直ちに調査を開始しました。２調査の状況（１）調査の結果、12 月 13 日（火）に当該施設を利用した者のうち港北福祉保健センターが確認できた 20 人中 16 人が、12 月 14 日（水）から 12 月 15 日（木）までに、吐き気、嘔吐、下痢等の食中毒症状を呈していることを確認しました。（２）患者の共通食は当該施設で提供された食事（こだわりの食材グルメ忘年会コース ※）のみです。（３）患者の症状および潜伏時間は、ほぼ一致しています。（４）患者のうち、４人からノロウイルス GⅡが検出されました。（５）原因食品については現在調査中です。３患者状況（12 月 21 日 14 時現在）喫食日 12 月 13 日（火）喫食関係施設利用者数調査中初発日 12 月 14 日（水）症状吐き気、嘔吐、下痢等【12 月 21 日 14 時現在（調査中）】患者関係患者数 16 人（20 歳代～80 歳代）患者数内訳男８人女８人（症状は比較的軽く、入院患者はいません。）４原因と措置原因食品病因物質原因施設措置平成 28 年 12 月 13 日（火）に原因施設で提供された食事（調査中）ノロウイルス GⅡ 営業者：株式会社オーイズミフーズ代表取締役：大泉賢治（おおいずみけんじ）所在地：横浜市港北区綱島西１－８－１綱島名店会館地下１階名称：くいもの屋わん綱島店業種：飲食店（大衆酒場）調査を行った横浜市保健所では、当該施設に対し、12 月 21 日（水）16 時 20 分に営業禁止処分を行いました。【参考】 ※「こだわりの食材グルメ忘年会コース」あん肝ポン酢、御造り（サーモン、鯛、マグロ）、三元豚の冷しゃぶサラダ、鮟鱇の竜田揚げ、小鯛の天婦羅、牛もつ鍋、牛イチボのロゼステーキ、ちゃんぽん麺、黒胡麻蜜のもちもち団子裏面あり５検査状況検体検体数検査結果患者の検便５人４人からノロウイルス GⅡ 検出食材（参考品）５検体（海藻、蒸しだこ、つま等）施設等のふきとり 15 か所（シンク蛇口、包丁取手、大ま横浜市衛生研究所にて検査中な板等）調理従事者の検便９人６呼びかけ当該施設を利用した後に消化器症状（下痢、腹痛等）があった方は、最寄りの区福祉保健センター生活衛生課にお申し出ください。 ● 各区の福祉保健センター生活衛生課・平日(８時 45 分から 17 時まで) 次の URL を御参照いただき、「各区の福祉保健センター生活衛生課（食品衛生担当・医務薬務担当）」に御連絡ください。 http://www.city.yokohama.lg.jp/kenko/hokenjo/about/#S02 ・夜間・休日（上記以外）次の URL を御参照いただき、「夜間・休日の各区福祉保健センターの連絡先」に御連絡ください。 http://www.city.yokohama.lg.jp/kenko/hokenjo/about/kinkyudaiyaru.html 横浜市保健所感染症・食中毒緊急通報ダイヤル電話：０４５－６６４－７２９３ ※夜間（平日の 17 時 15 分～翌日８時 30 分）及び休日（24 時間）の時間帯は担当者の携帯電話におつなぎします。転送までにお時間がかかります。横浜市内の食中毒発生状況（今回発表分を含まず。）期間件数患者数平成 28 年１月１日～12 月 21 日 39 件 622 人昨年同期（平成 27 年１月１日～12 月 21 日） 47 件 402 人 ※ 死者数０人０人 ※暫定数横浜市保健所健康安全課長港北福祉保健センター生活衛生課長お問合せ先木村博和吉田匡史 Tel 045-671-2442 Tel 045-540-2369 年間を通じて感染の恐れあり！現在、ノロウイルスなどによる感染性胃腸炎が流行していますノロウイルス対策ノロウイルスとは？ノロウイルスは、感染力が強く、乳幼児から高齢者まであらゆる年齢の人に急性胃腸炎を起こすウイルスです。下痢や嘔吐など風邪のような症状があり、１～２日で回復しますが抵抗力が弱い乳幼児や高齢者では重篤になることがあります。ノロウイルス患者の治療に効果のある薬剤や有効なワクチンは今のところありません。自覚症状がなくなってからも１週間から１ヶ月間ウイルスの排泄が続くことがあります。ノロウイルスはどこから感染するの？食中毒 ① 二枚貝等感染ルート（汚染された二枚貝等による感染）中腸腺にノロウイルスが蓄積されたカキや、シジミのしょうゆ漬け等の二枚貝等を生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合。 ② 食品取扱い者感染ルート食品取扱者がノロウイルスに感染し、その人を介して汚染された食品を食べた場合。生ものや加熱調理品など、食品の種類に関わらず食中毒の原因になります。横浜市で平成26年に発生した食中毒事件51 件（患者数321人）中、8件（患者数92人）が感染症 ③ 糞便・嘔吐物感染ルートノロウイルスに感染している人の糞便や嘔吐物の処理時に感染する場合。処理後に、乾燥して浮遊したノロウイルスを吸い込んで感染する場合。ノロウイルスによるものでした。近年、全国的にノロウイルスを原因とする患者数が最も多く、平成26年に起こった全国の食中毒事件の患者数のうち、※54.3％（10,506 人／19,356人）を占めています。 ※暫定数：平成27年３月２日集計時点ノロウイルス対策には何をすればよいの？加熱 85～90℃ 90秒以上の加熱でノロウイルスの感染力は失われます。食材や、調理器具、布巾など加熱できるものは加熱で対策！！手洗い調理の前や、トイレの後、汚れたものを触った後は手を良く洗いましょう！！ノロウイルスにはアルコールや逆性石鹸が効きにくいため、洗い流すことが重要です。時計指輪などははずすし、流水でよく洗う ↓ 石鹸を泡立て、手のひら、手の甲、指の間、指、しわ、手首を丁寧に洗う ↓ 爪ブラシ等を使い爪の間も洗う ↓ 流水で石鹸と汚れを洗い流し、清潔なタオルやペーパータオルで拭きます糞便や嘔吐物の処理時には使い捨て手袋を使用し、処理後は十分に手を洗いましょう！塩素系消毒薬による消毒（ノロウイルスには、エタノールや逆性石鹸は効きにくいため次亜塩素酸ナトリウムを使います）調理器具は洗剤で十分に洗浄し、０．０２％次亜塩素酸ナトリウムで浸すように拭きましょう。糞便や嘔吐物を片付けるときには、処理に使用したペーパータオル等は０．１％、処理後の床は０．０２％の次亜塩素酸ナトリウムで消毒しましょう。希釈濃度（使用時の濃度）製品の塩素濃度０．０２％０．１％１％５０倍水1ℓ ＋原液 20mℓ １０倍水1ℓ ＋原液110mℓ ５％２５０倍水1ℓ ＋原液 4mℓ ５０倍水1ℓ ＋原液 20mℓ ６％３００倍水1ℓ ＋原液3.3mℓ ６０倍水1ℓ ＋原液 17mℓ 12％６００倍水1ℓ ＋原液1.7mℓ １２０倍水1ℓ ＋原液8.4mℓ めやす・・・市販の塩素系消毒薬は５～６％が多い。ペットボトルのキャップ１杯は約５ｍℓ。従事者の健康管理下痢や嘔吐の症状がある場合には、食品を直接取り扱う作業は避け、他の人への感染を防ぎましょう。糞便や嘔吐物を片付ける時には、使い捨て手袋やマスクを使い、使用後は密封して処分することで二次感染を予防しましょう。【参考】嘔吐物処理方法の映像（横浜市保土ケ谷区作成 YouTube の動画） YouTube トップページより実践で学ぶ嘔吐物処理検索