発行：株式会社オリーブガーデン [email protected] 東京都新宿区高田馬場2-14-2-1105 オリーブガーデン・ニュース / 2015.09.15. Volume 1510 The monthly newspaper of the Olive Garden and the world of the olive business ＜料理教室：第２回は、オリーブオイルを使った家庭でできる中東料理＞ オリーブオイルを使ってお料理を 作り楽しむお料理教室３回シリー ズの第１回目は、エキストラバー ジンオリーブオイルのテイスティ ングで始まり、イスラエルサラダ やひよこ豆の揚げ物ファラフエル などを皆で作り、作った料理を味 わいながらワインで歓談の一時、 好評のうちに終了しました。 オリーブ盆栽展の案内 第2回はご要望にお応えして『オ リーブオイルを使った中東料理』 です。ご自宅で作れるヘルシーな “おもてなし中東料理とスイー ツ”です。最高級エキストラバー ジンオリーブオイルを4品種使用し て、それぞれのオイルに合ったお 料理を作ります。 日時：•2015年10月3日（土） 11:00-14:00（10:45受付） 会場：ガーデンキッチン御苑イー スト （新宿区四谷4-25-13） 定員：20名 参加費：3,500円（税込） メール：[email protected] [email protected] （詳細は：www.olivegarden.jp ） ＜メニュー＞ • タブレ（パセリとクスクスのサラダ） • マドゥブーハ（赤パプリカとトマトのサラ ダ） • ババガヌーシュ（ナスのペースト） • レモンチキンタジン（鍋） • ピタ（パン） • 塩漬けオリーブ • オリーブシフォンケーキとバニラアイスの オリーブオイルがけ • イスラエルワイン 福岡・神戸・名古屋・東京 世界のオリーブ 2015/2016生産予測は2.5百万トン • オリーブワールド社の「2015オリーブ盆栽展」に 協賛し、開催会場でグシュールオリーブオイルと オリーブナチュレル石鹸の即売を致します。 • 盆栽展は9月29日から神戸、10月6日から福岡、10 月24・25日は名古屋、そして10月29日から東京・ 青山です。オリーブの実がついたロマン派、オ リーブの生命力を表現するモダン盆栽と言われる 盆栽が並びます。お出かけください。詳細は 当 社新サイトwww.olivegarden.jp でご覧になれます。 WEBサイト一新のお知らせ • 国際オリーブ協会（IOC)は今年のオリーブオイル の収穫は過去15年で最悪だった昨年229万トンより は少しよくなり、250万トンになるだろうと最新の 予測を発表しました。これは最高だった一昨年 2013/14年の324万トンには及びません。 • この夏主産地スペインの40℃を超える高温が続い たこと、イタリアでの病原菌の影響などから、こ の先の天候によるものの、大きな好転は見込めず、 エキストラバージンオリーブオイルの高値は引き 続くと見込まれています。 www.olivegarden.jp • 『オリーブを楽しもう』をテーマに、お買い求め しやすいようオンラインストアを一新しました。 オレア・オリーブ ◎オリーブの品種コロネイキは、ギ リシャのオリーブの中でもっとも一 般的な品種で、ギリシャのオリーブ 栽培面積の50から60%を占めます。 ◎1950-60年に日本を含む7ヶ国で心 臓疾患調査が行われ、ギリシャのク レタ島の人々が長寿で心臓疾患も少 ないと分かりました。そこで食事に 注目し、1990年代に「地中海型食生 活のピラミッド」が発表されました。 スペインアンダルシア地方のオリーブ畑 クレタ島、ペロポネソス半島、キン トス島はこのコロネイキの産地です。 ◎乾燥には強いですが、寒さには弱 い品種です。発根力は普通で、開花 の時期が早く、実も早くにつけます。 花粉量は多いです。コロネイキの実 は約2g以下ととても小さくて長く、 ゆっくり熟します。他の品種とは異 なり、コロネイキは熟しても緑色で 独特の風味があります。熟す時期は、 早生から中生です。収穫量は多く安 定しています。 Source：www.oliveoiltimes から ◎取れるオイルの量も多く、オイル の評価も高いです。抗酸化作用があ り体によいこと で知られている ポリフェノール とオレイン酸を 豊富に含んでい ます。 写真は2014年8月イスラエルから輸入したコロネイキの苗木。 今年4月に花が咲き、実が成長。9月6日撮影 さいたま市 オレア・オリーブ(Olea.olive）オリーブの学名はOlea europaeaです。このコラムではオリーブの品種・栽培・ 産業など様々な情報をお伝えします。ご意見・ご要望な どお聞かせください。 [email protected]
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