Wine List ５代目当主、 フレデリック・マニャン （左） と彼の父親、 ミシェル・マニャン （右） ミシェル・マニャンも所有する著名な産出地 シャンボール・ミュジニー エフアイシー ワイン NOVEMBER 2012 C o n te n ts Champagne Bourgogne 2 4 6 7 8 9 フィリポナ Philipponnat ミシェル・マニアン Michel Magnien セバスチャン・ダンプ ジャン・マルク・ブレ Sébastien Dampt, Jean-Marc Bouley フランソワ・カリヨン ルイ・カリヨン Francois Carillion, Louis Carillion ドメーヌ・ ドゥヴィラール ドメーヌ・ ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール Domaine Devillard, Domaine Michel & Joanna ECARD ラトゥール・ラビーユ ヴァンサン・ラトゥール ドメーヌ・ ド・レセット Latour Labille, Vincent Latour, Domaine de l Ecette ラファエル・サレ Raphael Sallet Bordeaux 10 Bordeaux, Vin de Liqueur 11 Vin de Pays 12 13 Vallée du Rhone 14 Casual Wine 16 ボルドー Bordeaux ボルドー ヴァン・ ド・ リキュール Bordeaux, Vin de Liqueur ドメーヌ・ ド・ペルオー・アルモニ ラ・スース Domaine de Pellehaut Harmonie, La Source シャトー・グレ・サン・ポール レ・シュマン・ ド・カラボット Ch.Gres Saint Paul, Les Chemins de Carabote ドゥラス・フレール Delas Frères ドゥ ・サン・マルソー グラシアン・エ・メイエ ルイ・エシェノア de St. Marceaux, Gratien & Meyer, Louis Eschenauer ル・パンヴェール Le Pinvert California 17 19 20 Israel 21 キュヴェゾン・エステート ・ワインズ Cuvaison Estate Wines ヨークヴィルセラーズ ビリッキーノ・ワインズ Yorkville Cellars, Birichino Wines ジャックス・ヴィンヤード ジェイケイ・エステート ・ワインズ ブラウンストーン JAX Vineyards, JK Estate Wines, Brownstone クロ・ ド・ガット CLOS de GAT http:// ficwine.com 株式会社富士インダストリーズ ワイン事業部 Fuji Industries Wine Div. 〒105-0004 東京都港区新橋2-5-5 新橋2丁目MTビル TEL.03-3539-5415 FAX.03-3539-5412 ● 商品価格は標準小売価格 （税別） です。 ● 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。 ※万が一、欠品の場合はご容赦ください。 ● 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。 ※容量の後ろに記載の数字は、1箱の入り数です。 ■ CHAMPAGNE ■ Philipponnat フィリポナ （シャンパーニュ地方） 1522年からの歴史を誇るフィリポナ フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは 1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポ ナ社を設立。1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、 「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、 1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」 （5. 5ha）を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は 16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナのシャンパンスタイル フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ 100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの 比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。樽内発酵後７∼１０年澱上で 寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約 80％マロラクティック発酵を行い、20％をステンレス発酵させた果汁をブレンドさ せています。 さらに、 ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。 また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン（出荷前の澱引き）の日付が明記されています。 フィリポナ社のぶどう畑 現在フィリポナ社はグラン・クリュとプルミエ・クリュに合計 17haの畑を所 有。その全てが格付け平均 98％という驚くべき質の高さで他のメゾンを圧倒 しています。 自社畑のぶどうは 86％がピノ・ノワール、14％がシャルドネでフィリポナ社の 必要の 35％をまかなっています。自社畑の中には単独所有の有名な「クロ・ デ・ゴワセ」も含まれています。 ※シャンパーニュ地方の格付け この地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります。 シャンパーニュには 300 を越える村があり、ぶどうの品質に応じて その村ごとに80∼100％という比率が割り振られており、 その数字が 格付けとなっています。 これはかつて毎年決められたぶどうの価格が そのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します。 フィリポナが世界に誇る「クロ・デ・ゴワセ」 単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません。その名畑のひとつが「クロ・デ・ゴワセ」です。わずか 5.5haの畑（ピノ・ノ ワール 3.5ha 斜度 45度、シャルドネ 2.0ha 斜度 35度 樹齢 25∼30年）からは シャンパンの中のロマネ・コンティ と讃えられる稀少な逸 品が産まれます。その秘密は畑の角度にあります。マルヌ川に面した南向きの急斜面は日照が充分に得られ、さらに川からの照り返しが 熟成に好都合なのです。安全ネットを張りながらの収穫や畑仕事には通常の倍以上の手間ひまを費やします。ゴワセ とは 重労働 とい う意味のシャンパーニュ地方の言葉です。 シャンパン造りにおいてはマロラクティック発酵は行わず、年間生産量は 15,000∼20,000本で良年のみ生産。熟成には約 10年間の歳月 を費やします。仕上がったシャンパンは濃い金色、繊細できめ細かな泡立ち。カラメル、トーストしたパン、コーヒー等の香ばしさが力強 く広がります。味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がり、ミネラルの余韻が長く続きます。 フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール・シャンパン。ブレンドは PN 70％、CH 30％ （ジュスト・ロゼ は PN 72％、CH28％）、ドサージュ4g/L（ジュスト・ロゼは4.6g/L）。生産本数は1999vinで20,000本（ジ ュスト・ロゼは2000vinで1,000本）。 PH0698 PH0600 PH1102 Clos des Goisses Monopole 1998 750ml×6 ¥22,000 Clos des Goisses Monopole 2000 750ml×6 ¥22,000 Clos des Goisses "Juste Rosé" Monopole 2002 750ml×6 ¥40,000 クロ・デ・ゴワセ・モノポール JAN：3370896005005 クロ・デ・ゴワセ・モノポール クロ・デ・ゴワセ・ジュスト ・ロゼ・モノポール JAN：3370896005005 JAN：3370896015998 フィリポナ家がアイ村に定住した1522年を記念した特別なキュヴェ。ブレンドは PN 60％、シャルドネ40％ （プ ルミエ・クリュ・ロゼは PN 62％、CH 38％）、ドサージュは共に4g/L。生産本数は約10,000本（プルミエ・ クリュ・ロゼは約1,200本）。 PH1202 PH1003 ＝赤ワイン ＝白ワイン Cuvee "1522" Grand Cru (Extra Brut) 2002 750ml×6 ¥12,000 Cuvee "1522" 1er Cru Rosé (Extra Brut) 2003 750ml×6 ¥15,000 キュヴェ 1522 グラン・クリュ キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ・ロゼ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 2 ＝発泡性白ワイン JAN：3370896008020 JAN：3370896007030 ＝発泡性ロゼワイン ■ CHAMPAGNE ■ Philipponnat フィリポナ （シャンパーニュ地方） クロ・デ・ゴワセを含むグラン・クリュやプルミエ・クリュの CH 100％によるブラン・ ド・ブラン。ファースト・プレス・ ジュースのみを使用。木樽で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは5∼6g/L。 PH0504 「クロ・デ・ゴワセ」の急斜面のぶどう畑 Grand Blanc Brut 2004 グラン・ブラン・ブリュット 750ml×12 ¥10,000 JAN：3370896004008 グラン・クリュやプルミエ・クリュの CH 100％によるやや甘口のシャンパン。セラーで10年寝かされたシャル ドネの優雅さが特徴。木樽で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは30g/L。 PH0402 Sublime Réserve Séc 2002 シュブリム・レゼルヴ・セック 750ml×12 ¥8,000 JAN：3370896009003 ピノ・ノワールを主体にしたヴィンテージ・シャンパン。5∼9年の長い熟成による個性と複雑さが特徴。ブレ ンドは PN70％、CH 30％。木樽で発酵させたワインを一部加えています。ドサージュは5∼6g/L。 PH0302 Réserve Millésime Brut 2002 レゼルヴ・ ミレジム・ブリュット 750ml×12 ¥8,000 JAN：3370896003025 フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。ピノ・ノワールを主体に3年の熟成、ふくよかでしっかりした味わ いが特徴。ブレンドは PN 40∼50％、CH 30∼35％、PM 15∼25％、リザーヴ・ワイン25∼40％ （ロゼは PN 50∼60％、CH 25∼30％、PM、 リザーヴ・ワインは同様）。木樽で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは8∼9g/L。 PH01NV PH01NVH PH01NVM PH01NVJ PH02NV Royale Réserve Brut NV 750ml×12 ¥6,000 Royale Réserve Brut 1/2 NV 375ml×24 ¥3,800 Royale Réserve Brut Magnum NV 1,500ml×3 ¥12,000 Royale Réserve Brut Jéroboam NV 3,000ml×1 ¥35,000 Réserve Rosé Brut NV 750ml×12 ¥7,000 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット JAN：3370896001007 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット ・ハーフ JAN：3370892001001 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット ・マグナム JAN：3370894001009 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット ・ジェロボアム JAN：3370890001003 レゼルヴ・ロゼ・ブリュット JAN：3370896002004 ≪ノン・ドセ≫ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ PH14NV Royale Réserve Non Dosé NV 750ml×12 ¥6,000 ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ ドセ ★極辛口 JAN：3370896100007 Philipponnat Anciens Millésimes フィリポナ・アンシャン・ミレジム PH0585 PH0588 PH0383 PH0385 Grand Blanc Brut 1985 750ml×1 ¥35,000 Grand Blanc Brut 1988 750ml×1 ¥35,000 Réserve Special Millésime Brut 1983 750ml×1 ¥30,000 Réserve Special Millésime Brut 1985 750ml×1 ¥32,000 グラン・ブラン・ブリュット グラン・ブラン・ブリュット レゼルヴ・スペシャル・ ミレジム・ブリュット レゼルヴ・スペシャル・ ミレジム・ブリュット 「クロ・デ・ゴワセ」から産み出されるマール・ド・シャンパーニュ シャンパンの中のロマネ・コンティ と讃えられる 「クロ・デ・ゴワセ」の果皮を丹念に蒸留し、造り上げら れたマールです。2009年のワールド・スピリッツ・オブ・ワールドでみごと金賞を受賞した逸品です。 PHEV50 ＝赤ワイン ＝白ワイン Eau de Vie de Marc de Champagne du Clos des Goisses オー・ ド・ヴィー・ ド・マール・ ド・シャンパーニュ・デュ・クロ・デ・ゴワセ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 3 ＝発泡性白ワイン NV 500ml×6 ＝発泡性ロゼワイン ¥8,000 ■ BOURGOGNE ■ Michel Magnien ミシェル・マニアン （ブルゴーニュ／コート・ ド・ニュイ地区） ミシェルからフレデリックへと受け継がれたマニアン家の生真面目なワイン造り 生真面目で優れた醸造家として知られるミシェル・マニアンはマニアン 4代目当主としてぶどう栽培、ワイン造りに従事してきました。彼 の思慮深い性格はメゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺え知れます。 1993年までは彼が父ベルナール・マニアンから受け継いだ畑のぶどうをモレ・サン・ドニの協同組合に納めてきましたが、彼の息子、世 界のワイン界で様々な経験を積んだフレデリックの説得により、以後全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました。また同時にワイ ンの醸造をフレデリックに任せるようになりました。フレデリックのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ、彼によって産み出されるエレガ ントで力強いワインは世界のメディアから注目され、多くの賞賛を勝ち得るようになりました。ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリック は 2006年よりドメーヌの運営も全面的に任され、マニアン家 5代目当主として活躍、グラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く含む 9.7ha の畑を中心に生真面目で高品質なワイン造りを行っています。父ミシェルは言います。「フレデリックにはとても満足しています。ただ私 の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続けたい！」と、今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。 5代目当主フレデリックのワイン造り モレに産まれモレを知り尽くしたフレデリックはカリフォルニアやオーストラリアなどの海外での経験を積み、フランスへ戻り 「理想のワイン を造る」 という一大決心をしました。 父ミシェルのもとでワイン造りに従事し、 現在は醸造のみならずドメーヌの運営までも任されています。 未だ現役のミシェル・マニアン 5代目当主フレデリック・マニアン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン村は、ブルゴーニュ地方で最も有名なワインを産出する村の一つで、 「コート・ド・ ニュイ」地区に属します。極めて色合いの濃い、凝縮感溢れるブドウの風味が特徴で、複雑な味わいやエレ ガントさを兼ね備えており、フレデリックの生真面目さがよく表現されています。 スーヴレを始めとして、１級畑ク ラスまで各種取り揃えております。 MCC006 MCC007 MCC009 MGCC06 MGCC07 MGCC09 MGCG06 MGCS07 MGCS09 MGCE09 MGC009 ＝赤ワイン ＝白ワイン Charmes Chambertin Grand Cru 2006 750ml×12 ¥20,000 Charmes Chambertin Grand Cru 2007 750ml×12 ¥20,000 Charmes Chambertin Grand Cru 2009 750ml×12 ¥23,000 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2006 750ml×12 ¥12,000 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2007 750ml×12 ¥12,000 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2009 750ml×12 ¥12,000 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulotes 2006 750ml×12 ¥10,000 Gevrey Chambertin Seuvrées Vieilles Vignes 2007 750ml×12 ¥6,000 Gevrey Chambertin Seuvrées Vieilles Vignes 2009 750ml×12 ¥6,000 Gevrey Chambertin "Aux Echezeaux" 2009 750ml×12 ¥6,000 Gevrey Chambertin 2009 750ml×12 ¥5,500 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グーロ ジュヴレ・シャンベルタン・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン・オー・エシェゾー ジュヴレ・シャンベルタン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 4 ＝発泡性白ワイン JAN：3760112060022 JAN：3760112060046 JAN：3760112060121 JAN：3760112060114 ＝発泡性ロゼワイン ■ BOURGOGNE ■ Michel Magnien ラベルにデザインされたロゴマー クはミシェルの妻ドミニク （太陽）、 ミシェル（地球）、 フレデリック （月） を現しています。 ミシェル・マニアン （ブルゴーニュ／コート・ ド・ニュイ地区） Morey Saint Denis モレ・サン・ドニ村はブルゴーニュワインの中でも瑞々しく、 ふくよかさの中にもエレガントな魅力を持つ地域と して良く知られています。 フレデリックの生まれ育った地区でもあり、彼の思い入れがワインにも息づいていま す。従来の AC モレ・サン・ドニから１級畑クラスまで様々な個性を楽しむことができます。 MCR006 MCR007 MCR009 MMCS07 MMCS09 MMDM04 MMDM07 MMDC04 MMDC06 MMDC07 MMDA06 MMDA07 MMDA09 MMDL07 MMDL08 MMDL09 MDL09B Clos de La Roche Grand Cru 2006 750ml×12 ¥20,000 Clos de La Roche Grand Cru 2007 750ml×12 ¥20,000 Clos de La Roche Grand Cru 2009 750ml×12 ¥23,000 Clos Saint Denis Grand Cru 2007 750ml×12 ¥20,000 Clos Saint Denis Grand Cru 2009 750ml×12 ¥23,000 Morey Saint Denis 1er Cru Millandes 2004 750ml×12 ¥7,800 Morey Saint Denis 1er Cru Millandes 2007 750ml×12 ¥9,000 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2004 750ml×12 ¥8,000 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2006 750ml×12 ¥8,600 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2007 750ml×12 ¥9,000 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2006 750ml×12 ¥8,900 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2007 750ml×12 ¥9,000 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2009 750ml×12 ¥8,500 Morey Saint Denis 2007 750ml×12 ¥5,000 Morey Saint Denis 2008 750ml×12 ¥5,000 Morey Saint Denis 2009 750ml×12 ¥5,000 Morey St Denis Mont Luisants Blanc 2009 750ml×12 ¥6,000 クロ・ ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ クロ・ ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ クロ・ ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ JAN：3760112060015 クロ・サン・ ドゥニ・グラン・クリュ クロ・サン・ ドゥニ・グラン・クリュ モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・ ミヨンド モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・ ミヨンド モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・シャフォ モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・シャフォ モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・シャフォ モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム モレ・サン・ ドゥニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム モレ・サン・ ドゥニ モレ・サン・ ドゥニ モレ・サン・ ドゥニ モレ・サン・ ドゥニ・モン・ リュイザン・ブラン JAN：3760112060008 JAN：3760112060077 Chambolle Musigny たった人口 300 余名しかいない小さなシャンボール・ミュジニー村が世界で賞賛されるワインの著名な産出 地です。 フレデリックも１級畑であるサンティエを所有し、優美で最高級のワインを造り続けています。 MCMS06 MCMS07 Chambolle Musigny 1er Cru Sentiers 2006 750ml×12 ¥12,000 Chambolle Musigny 1er Cru Sentiers 2007 750ml×12 ¥12,000 シャンボール・ ミュジニー・プルミエ・クリュ・サンティエ シャンボール・ ミュジニー・プルミエ・クリュ・サンティエ Les Village MMNV08 MMNV09 Cotes de Nuits Villages 2008 750ml×12 ¥3,800 Cotes de Nuits Villages 2009 750ml×12 ¥4,000 コート ・ ド・ニュイ・ヴィラージュ コート ・ ド・ニュイ・ヴィラージュ Bourgogne MBGP09 MBGC08 MBGC09 ＝赤ワイン ＝白ワイン Bourgogne Grand Ordinaire Pinot Noir 2009 750ml×12 ¥2,600 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay 2008 750ml×12 ¥2,600 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay 2009 750ml×12 ¥2,600 ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・シャルドネ ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・シャルドネ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 5 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ BOURGOGNE ■ Sébastien Dampt ダンプ家/左からセバスチャン、 ダニエル夫妻、 ドミニク SD0009 SDP008 SDG009 シャブリ地区中央を南北に流れるスラン川。 その左岸で1800年代前 半からシャブリ造りの歴史と名声を誇ってきたドフェ家を継承し、 左岸 きっての名手といわれたダニエル・ダンプの子息セバスチャンが2007 年、新たに設立したドメーヌです。 セバスチャンはボーヌのワイン学校 で学び、 シャブリやサンセール、 プレモーの他オーストラリア等で数多く の研修を受け2005年より父の元でワイン造りに関わってきました。現 在セバスチャン・ダンプはACシャブリ、1級ヴァイヨン、特級ブーグロに 合計5haの畑を所有、 左岸特有のクリーンで果実味とミネラル溢れる スタイルを得意としています。 ファースト・ヴィンテージは2008年。そしてその「シャブリ 2008」は、2010年のボーヌにおける女性だけによる話題 のワイン・コンクール「Fe minalises de Beaune」で金賞 を獲得しています。 Chablis 2009 750ml×12 ¥2,600 Chablis 1er Cru Vaillon 2008 750ml×12 ¥3,500 Chablis Grand Cru Bougros 2009 750ml×12 ¥6,700 シャブリ シャブリ ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン シャブリ ・グラン・クリュ・ブーグロ Jean-Marc Bouley JMHC08 JMHC10 JMBR08 JMBR09 JMVV08 JMVV09 JMVV10 JMVC08 JMVC09 JMPP08 JMPP09 JMPR08 JMPR09 ＝赤ワイン ＝白ワイン Volnay ジャン・マルク・ブレ ジャン・マルク ・ブレのワイン造りは1527年ヴォルネイで始まり、 現存するヴォルネ イの一番古い造り手です。元詰としては1986年からドメーヌ・ジャン・マルク・ ブレ として生産されるようになりました。 現在当主であるジャン・マルクと共に、 栽培やワイン造りは実質2002年から加 わった息子のトマが担い、 品質の向上はめざましく、 今注目の造り手です。 ヴォルネイを中心にポマール、 ボーヌ、 ムルソー、 それにレジオナルという構成 で12ha所有し、化学肥料や除草 剤を使用せず、 自然のバランスを生 かした耕作がなされています。新樽 使用比率は30%∼50%.優美で旨 味のあるワインで、 バランスの良さ、 テロワールに基づくアペラシオン本 来の魅力が十分に感じ取れます。 トマ・ブレ JM0109 Chablis セバスチャン・ダンプ Bourgogne Pinot Noir 2009 750ml×12 ¥3,000 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2008 750ml×12 ¥3,500 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2010 750ml×12 ¥3,500 Beaune 1er Cru Les Reversées 2008 750ml×12 ¥6,000 Beaune 1er Cru Reversees 2009 750ml×12 ¥6,000 Volnay Vieilles Vignes 2008 750ml×12 ¥6,000 Volnay Vieilles Vignes 2009 750ml×12 ¥6,000 Volnay Vieilles Vignes 2010 750ml×12 ¥6,500 Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2008 750ml×12 ¥8,500 Volnay 1er Cru Clos de Chenes 2009 750ml×12 ¥8,500 Pommard Les Petits Noizons 2008 750ml×12 ¥6,500 Pommard Les Petits Noizons 2009 750ml×12 ¥6,500 Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008 750ml×12 ¥10,000 Pommard 1er Cru Les Rugiens 2009 750ml×12 ¥10,000 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・オー・コート ・ ド・ボーヌ ブルゴーニュ・オー・コート ・ ド・ボーヌ ボーヌ・プルミエ・クリュ・ルヴェルセ ボーヌ・プルミエ・クリュ・ルヴェルセ ヴォルネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴォルネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴォルネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シュヌ ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シュヌ ポマール・レ・プティ ・ノアゾン ポマール・レ・プティ ・ノアゾン ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ リュジアン ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ リュジアン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 6 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ BOURGOGNE ■ Francois Carillon Côte de Beaune フランソワ・カリヨン ルイ・カリヨンの2人の息子の一人、フランソワが2 0 07年に立ち上げた新し いメゾン。ピュリニーの生産者リジェ氏から提 供された畑のぶどうはいず れも樹齢が30∼50年と高く、収量も低めに抑えられています。減農薬農法 （リュット・レゾネ）による栽 培、全て手 作 業による収 穫が 行われていま す。フランソワのワインは適度なミネラル感と比較的早くから楽しめるとい うルイ・カリヨンのスタイルを踏襲しています。 FC0109 FC0209 FCPN010 FCP109 FCP209 Bourgogne Chardonnay 2009 750ml×12 ¥3,200 Saint Aubin 1er Cru Charmois 2009 750ml×12 ¥5,300 Puligny Montrachet 2010 750ml×12 ¥6,700 Puligny Montrachet 1er Cru Referts 2009 750ml×12 ¥10,000 Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres 2009 750ml×12 ¥10,000 ブルゴーニュ・シャルドネ サン・ トーバン・プルミエ・クリュ・シャモワ ピュリニー・モンラッシェ ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ルフェール ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエール Louis Carillon Côte de Beaune ルイ・カリヨン フランスではルフレーヴと並んでピュリニー村の代表格と目されているル イ・カリヨン。1632年設立と古い歴史を持つ由緒正しいドメーヌです。現 在はルイの2人の息子若いジャックとフランソワが運営にあたっています。 ピュリニー村にグラン・クリュ及びプルミエ・クリュの素晴らしい畑を数多く 所有、樽の風味を前に出さず果実の純粋さとテロワールの強さを全面に 出したワイン造りを行っています。丁寧な畑仕事を行うことで知られ、畑の 年2回鋤き返しや極力薬剤の使用を避けるなど、人の手による丁寧な作 業によって、樹齢40∼50年ともなる高樹齢の樹を良好に保っています。 LC0408 LC0309 LC0209 LCCM09 ＝赤ワイン ＝白ワイン Saint Aubin 1er Cru Les Pitangerets 2008 750ml×12 ¥4,500 Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2009 750ml×12 ¥12,000 Puligny Montrachet 2009 750ml×12 ¥7,500 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2009 750ml×12 ¥10,000 サントーバン・プルミエ・クリュ・レ・ピタンジェレ ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール ピュリニー・モンラッシェ シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・マシェレス ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 7 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ BOURGOGNE ■ Domaine Devillard ドメーヌ・ドゥヴィラール Côte de Beaune 17世紀から続くメルキュレーの代表的なドメーヌとして知られています。1934年にオー ナーのジュエンヌ侯爵がメルキュレー赤のボトリングを始め、コート・シャロネーズ地区 での瓶詰め販売の先鞭を付けました。ブドウ畑は37haとブルゴーニュではかなり大き い部類に入ります。コート・シャロネーズの芳醇な土壌の恵みを見事に反映したワイン を造り続けています。 DE0109 DE0209 DECR09 DEAP09 DEEG09 Chateau de Chamirey Mercurey Rouge 2009 750ml×12 ¥4,000 Chateau de Chamirey Mercurey Blanc 2009 750ml×12 ¥4,000 Chateau de Chamirey Mercurey Rouge Clos du Roi 2009 750ml×12 ¥5,000 Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole 2009 750ml×12 ¥12,000 Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru 2009 750ml×12 ¥25,000 シャトー・ ド・シャミレ・メルキュレ・ルージュ シャトー・ ド・シャミレ・メルキュレ・ブラン シャトー・ ド・シャミレ・メルキュレ・ルージュ・クロ・デュ・ロア ドメーヌ・ ド・ペルドリ・ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ペルドリ・クアジ・モノポール ドメーヌ・ ド・ペルドリ ・エシェゾー・グラン・クリュ 『ドメーヌ・デ・ペルドリ』は 1995年にベルトラン・ドゥヴィラール氏とその妻クリスティーヌが ベルナール・ミュ ニレ家よりドメーヌを受け継ぎ、1996年より醸造を始めました。現在では息子のアモリーと娘のオロールがドメ ーヌの運営を任され 『A&Aドゥヴイラール』 として 12haのこのドメーヌを経営しています。 この オー・ペルドリ の区画は 99%ドゥヴィラール家が所有していますが、 ほんの 1部ペルティエ氏が シャトー・ド・プレモーとして 所有している為ラベルには、"quasi-monopole"としています。 DEBC09 Domaine du Cellier aux Moines Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines ドメーヌ・デュ・セリエ・オー・モアンヌ・ジヴリー・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・セリエ・オー・モアンヌ 2009 750ml×12 ¥4,500 11世紀後半、シトー派修道会の修道僧によってワインが造られるようになったという歴史的背景を持ち、ドメ ーヌ・セリエ・オー・モアンヌは 1258年設立。 《クロ デュ セリエ オー モアンヌ》の区画は斜面真南に面し、 土壌はやや多い粘土質と石灰岩質とジヴリー・プルミエ・クリュの中でもトップ・クラスのワインを産出。平均 樹齢 30年を超えるピノ・ノワールからは美しい色調で、素晴らしいブーケとボディ、芳醇・優雅･秀逸なワイ ンが造られます。 DEMA09 Domaine de la Garenne Macon Aze 2009 ドメーヌ・ ド・ラ・ガレンヌ・マコン・アゼ 750ml×12 ¥3,000 シャトー・ド・シャミレ （メルキュレ） ・ドメーヌ・デ・ペルドリ （コート・ド・ニュイ） ・ドメーヌ・ド・ラ・フェルテ （ジヴリ） の３つの自家ドメーヌの所有者ベルトラン・ドゥヴィラール氏。 現在は息子のアモリと娘オロールに実権を譲り、新 会社 『A&Aドゥヴィラール』を設立。 そしてアモリ・ドゥヴィラール氏の妻の実家であるボーモン家が 2008年にマ コネに購入したドメーヌ・ド・ラ・ガレンヌ・マコン・アゼはマコネ地区の中心に位置し、 南向きの石灰岩土壌。 Domaine Michel & Joanna ECARD Côte de Beaune ドメーヌ・ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール 父モーリス・エカールの引退にともない、相続の為に所有する畑の3/4を売却し （売却先はMeursaultにあるMaison BEJOT）残りの畑で息子のミッシェルと妻の ジョアンナが『ドメーヌ・ミッシェル＆ジョアンナ・エカール』の名前で2005年から ワインを造っています。 所有面積は4ha. Savigny 1er cruに3ha 残りはSavigny Villageの赤白。徹底した 芽かき作業を行い、それにより5月の時点では約半分の量に。より濃度の高い それでいて早熟なクオリティの高いブドウを得る事が出来ます。除草剤は一切使用 しません。 MJVV10 Savigny les Beaune Rouge V.V. 2010 750ml×12 ¥4,000 MJSV10 Savigny les Beaune Rouge 1er Cru Les Serpentiers V.V. 2010 750ml×12 ¥5,000 サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ルージュ・レ・セルパンティエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ セルパンティエール の畑は真南に面し、それゆえ日当たりが良くブドウが完熟します。丸みを帯びた味わいと 共に石灰岩土壌からのミネラル感も十分楽しめます。2010年は収穫量が少ないながら凝縮したピノ・ノワー ルを感じ、酒質も見事で割と早くから楽しめる味わいです。 MJNV10 Savigny les Beaune Rouge 1er Cru Les Narbantons V.V. サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ルージュ・レ・ナルベントン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010 750ml×12 ¥5,500 2010ヴィンテージの特徴でもある純粋で凝縮実あるなピノ・ノワールの芳香。スミレ、フランボワーズといった 花や赤い果実のチャーミングな香り。滑らかなタンニンとミネラルの余韻があります。 MJSB05 Savigny les Beaune Rouge 1er Cru サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ・プルミエ・クリュ 2005 750ml×12 ¥5,500 ドメーヌ・ミッシェル＆ジョアンナ・エカール の名前で最初に造ったヴィンテージ。 "Serpentiers"と "Narbentons" " Gravains"といった 3つの 1er Cru畑のアッサンブラージュ。セルパンティエールの区画 からのミネラル感、ナルバントンの区画からの果実味、グラヴァンの区画からの力強さと上手くかみ合い 飲み頃を迎えています。 ＝赤ワイン ＝白ワイン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 8 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ BOURGOGNE ■ Latour Labille 1792年創業という歴史を誇るムルソーの家族経営によるドメーヌ。現在ヴァン サンとセシル夫妻により運営されており、12haの畑をムルソーに所有、減農薬 農法（リュット・レゾネ） による栽培が行われています。18世紀から続くという壮 大なアーチ型天井のワインセラーがあり、熟成は樽で18カ月間行われていま す。 ムルソーのほのかな香りとナッツ風味を大切にするため、新樽はほとんど 使われていません。 2010年ヴィンテージより ドメーヌ名をVincent Latour （ヴァンサン・ ラトゥール） と名乗ることになりました。 ヴァンサンのファミリー LL0609 LL0507 LL0508 LL0509 LL0407 LL0408 LL0409 LL0209 VL0110 Meursault 1er Cru Les Cras Rouge 2009 750ml×12 ¥8,200 Meursault 1er Cru Charmes 2007 750ml×12 ¥8,800 Meursault 1er Cru Charmes 2008 750ml×12 ¥9,000 Meursault 1er Cru Charmes 2009 750ml×12 ¥9,000 Meursault 1er Cru Poruzot 2007 750ml×12 ¥8,800 Meursault 1er Cru Poruzot 2008 750ml×12 ¥9,000 Meursault 1er Cru Poruzot 2009 750ml×12 ¥9,000 Meursault Clos Meix Chavaux 2009 750ml×12 ¥5,500 Bourgogne Chardonnay(Vincent Latour) 2010 750ml×12 ¥3,000 ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・クラ・ルージュ ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ ムルソー・クロ・メ・シャヴォー ブルゴーニュ・シャルドネ ヴァンサン・ラトゥール Domaine de l Ecette EV0208 EV0209 EV0209H EV03NV Côte Chalonnaise ドメーヌ・ ド・レセット ドゥ家は数世代前よりリュリー地区を拠点にぶどう栽培およびワイン醸造に従 事してきました。 ジャン・ ドゥより1997年に息子のヴァンサンが蔵を引き継ぎ今 日に至っています。醸造技術については、可能な限り近代的な施設の導入 はするものの、 テクニックそのものはその土地のテロワール（粘土石灰質） を 最大限尊重した伝統的なものです。今では14ヘクタールにわたり畑を所有し ており、内訳は70％が白、30％が赤です。減農薬農法を用い、除草剤の使用 の代わりに耕作作業を行っています。樹齢30∼60年のぶどう樹の枝先のカ ットをやや高めに行うことにより、ぶどうの熟成を高めることを試みています。 ヴァンサン・ ドゥ EV0108 Côte de Beaune ラトゥール・ラビーユ Rully Rouge Brange 2008 750ml×12 ¥3,000 Rully Blanc La Gaudine Vieilles Vignes 2008 750ml×12 ¥3,000 Rully Blanc La Gaudine Vieilles Vignes 2009 750ml×12 ¥3,000 Rully Blanc 2009 375ml×12 ¥2,000 NV 750ml×12 ¥2,800 リュリー・ルージュ・ブランジュ リュリー・ブラン・ラ・ゴディーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ リュリー・ブラン・ラ・ゴディーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ リュリー・ブラン Cremant de Bourgogne Brut クレマン・ ド・ブルゴーニュ・ブリュット Raphael Sallet Mâconnais ラファエル・サレ 1994年、マコン北部のウシジー地区にラファエルが4つ星ホテルの料理長で ある父ジェラール・サレを共同経営者として設立。マコンの様々なワインを、 リ ュット・レゾネのガイドラインに従った減農薬農法で生産しています。畑の総面 積は20.5ha。マコン・ウシジーは平均樹齢25年のぶどう樹を使用、 ステンレス タンクにて醸造（約1カ月） ・熟成（8カ月） しています。 ウシジー地区のワインは 凡庸なワインが多いと見られてきたマコネー・ワインの素晴らしさを再認識さ せたといわれており、サレのワインもその代表格の一つで、 フレッシュな味わい と清楚な花の香り、美しいミネラル感に溢れたワインです。 RS0009 ＝赤ワイン ＝白ワイン Macon Uchizy 2009 マコン・ウシジー ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 9 ＝発泡性白ワイン 750ml×12 ＝発泡性ロゼワイン ¥2,200 ■ BORDEAUX ■ BORDEAUX CV0400 CV0407 CV0409 CVDB07 CVDB09 Ch. Belgrave 2000 Ch. Belgrave 2007 Ch. Belgrave 2009 Diane de Belgrave 2007 Diane de Belgrave 2009 シャトー・ベルグラーヴ シャトー・ベルグラーヴ シャトー・ベルグラーヴ ディアーヌ・ ド・ベルグラーヴ ディアーヌ・ ド・ベルグラーヴ 750ml×12 ¥8,000 JAN：3258691139289 750ml×12 ¥5,500 JAN：3258691339337 750ml×12 ¥6,000 JAN：3258691385884 750ml×12 ¥3,000 JAN：3258691375281 750ml×12 ¥3,000 JAN：3258691427195 オー・メドック第 5級ワイン。サン・ローラン村、ラグランジュの裏手という恵まれたテロワールに約 55haという広大な畑を所有しています。1980年にドゥールト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェ ル・ロランを迎入れ、畑の大幅な植え替えを始め、ブレンド比率でメルローを抑えカベルネ・ソーヴィニ ョンを増やすなどワイン造りを一新、その品質を劇的に向上させました。現在ではその実力はピショ ン・ラランドやカロン・セギュールに並ぶと賞賛されています。ディアーヌ・ド・ベルグラーヴはセカンド・ ワイン。ぶどうの作付比率は CS 55％、MR 32％、CF 12％、PV 1％。 シャトー・ラトゥール・マルティヤック （ペサック・レオニアン：グラーヴ格付け）のセカンドワイン。 平均樹齢 20-35年のぶどうの樹から生産されるプレミアムワインのイメージでのワイン造りに定評があ り、 フレンチオークでの樽熟成を経て瓶詰めされる。ジビエ料理などの肉料理全般との相性は抜群。 CS60% ME35% PV5% CVLM08 Ch.Lagrave Martillac Rouge 2008 CVLM09 Ch.Lagrave Martillac Rouge 2009 L’Heritage de Chasse-Spleen 2008 SCCS08 シャトー・ラグラーヴ・マルティヤック シャトー・ラグラーヴ・マルティヤック エリタージュ・ ド・シャス・スプリーン 750ml×12 ¥3,500 JAN：3508692108402 750ml×12 ¥3,500 JAN：3508692109409 750ml×12 ¥3,500 JAN：3394150029798 オー・メドック地区のクリュ・ブルジョワ・エクセプショナル級として高い品質を誇るシャトー・シャス・ スプリーンのセカンド。果実や木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり、味わいのしっかりしたワイ ン。ブレンドは CS 73%、MR 20%、PV 7%。 オー・メドック地区の減農薬農法でワイン作りに徹しているシャトーです。機械と手摘みにて収穫後、３ −４日醸しの期間を経て温度管理されたステンレスタンクにて熟成されます。やや熟した黒系果実、な めし皮、スパイスなどの香りが特徴で生き生きしたタンニンや芳醇な味わいが広がります。 ブレンド比率 は ME66% CF32% CS2% SC0609 Chateau Barthez 2009 シャトー・バルツ 750ml×12 ¥2,800 JAN：3760207010017 メドック地区のクリュ・ブルジョワ・デリケートな樽の香りとカベルネ・ソーヴィニヨン主体の濃厚な味わ いがボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール等で数多くの賞を受賞しています。濃密なベリー系の香り や滑らかなタンニンが特徴で、アフターフレーバーにフルーテイ―な味わいがいつまでも広がります。ブ レンド比率は CS45% ME40% PV15% ＝赤ワイン SC0309 Chateau L’Argenteyre 2009 750ml×12 ¥2,500 JAN：3394150033412 SCAC06 Les Alles de Cantemerle 2006 750ml×12 ¥3,500 SCAV04 Chateau d'Aurilhac 2004 750ml×12 ¥3,000 SCDA08 Chateau Devise d'Ardilley 2008 750ml×12 ¥3,000 SCBA09 Chateau Le Ferreau Bel Air 2009 750ml×12 ¥2,300 SCTA09 Chateau Tassin 2009 750ml×12 ¥2,000 SCMM07 Chateau Moulin de Mallet 2007 750ml×12 ¥1,800 ＝白ワイン シャトー・ラルジャンテール レ・ザレ・ ド・カントメルル シャトー・ ドーリヤック シャトー・ ドゥヴィス・ダルディエ シャトー・ル・フェロー・ベレール シャトー・タッサン シャトー・ムーラン・ ド・マレ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 10 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ BORDEAUX ■ BORDEAUX BSA209 Ch.Mylord Cuvée Milady 2009 シャトー・ ミロール・キュヴェ・ ミラディ 750ml×12 ¥2,200 アントル・ドゥ・メール地区のシャトー・ミロールが造る AOCボルドー。キュヴェ・ミラディはメルロー の果実感を引き出しつつ樽を巧く使用したスタイル。まとまりも良く、2009年はパーカー86-88pt.と非常 に高く評価されています。 1607年からマルシヤック家の所有となり、サン・テミリオン地区に隣接したドルドーニュ河を望む陽のあ たる平地（コート・ド・カスティヨン地区）に位置する由緒あるシャトー。1994年から 95年にかけてリニ ューアルし、近代的なワイン設備を完備。 メルロー主体の黒系果実のフルーティーな香りと味わいが特 徴。 アフターフレーバーに果実味を感じ、余韻も比較的長い印象。今でもいいが、あと４−５年後に楽し むと更なる向上が期待できる。ME60% CS20% CF20% CVHP09 Ch.Haut La Pierrière 2009 シャトー・オー・ラ・ピエリエール 750ml×12 ¥2,000 JAN：3258691405919 ■ VIN de LIQUEUR ■ VIN de LIQUEUR ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを混ぜ、発酵を中断させたヴァン・ド・リキュールです。法 律では樽熟成を最低 1年要しますが、シャトー・ドォリニヤックでは最低 5年樽熟成されています。美し い黄金色。 ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、 ドライフルーツやローストしたアーモンド を思わせる風味が長く続きます。 アペリティフや肉料理の香り付けに。 ブドウ品種：ME60% CS40% アルコール度数：18% SC09NV ＝赤ワイン ＝白ワイン Chateau d'Orignac Pineau des Charentes シャトー・ ドォリニャック・ピノ・デ・シャラント ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 11 ＝発泡性白ワイン NV 750ml×12 ＝発泡性ロゼワイン ¥3,800 ■ Vin de Pays ■ Domaine de Pellehaut Harmonie ドメーヌ・ド・ペルオー・アルモニ Cotes de Gascogne メゾン・シシェルが手がけるコート・ド・ガスコーニュのヴァン・ド・ペイ。世界最高峰のレストラン、ジョ エル・ロブションのソムリエが選んだワインとして一躍有名となりました。シンプルでアロマが集中した絶 妙なワインは多くの話題を呼んでいます。赤ワインはメルロー、カベルネをベースにタナ、シラーをブレン ド。白ワインはソーヴィニヨン・ブラン、コロンバル、ユニ・ブラン、シャルドネなどがブレンドされています。 また、この白ワインは 2010、2011年にフランスのリヨンや英国のワインコンクール、著名ワインガイドで金 賞など数多くの賞を受賞しています。 SC0109 SC0209 SC0210 Domaine de Pellehaut Harmonie Rouge 2009 Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc 2009 Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc 2010 ドメーヌ・ ド・ペルオー・アルモニ ー・ルージュ ドメーヌ・ ド・ペルオー・アルモニー・ブラン ドメーヌ・ ド・ペルオー・アルモニー・ブラン 750ml×12 ¥1,600 JAN：3394150028876 750ml×12 ¥1,600 JAN：3394150029064 750ml×12 ¥1,600 JAN：3394150029064 ドメーヌ・ぺルオーはベロー家に続く３００年もの歴史あるドメーヌです。マルコッツは非常に凝縮感の あるごく少量しか収穫されない古い区画からのぶどうを使用しています。現在ではマーティン、マチュ の兄弟がワインやアルマニャック、アキテーヌ原産の牧畜にも携わっています。彼らのワイン造りとして は、フレッシュで香り高く、早くから楽しめる味わいへとシフトしてきています。黒ぶどうは主に石灰質土 壌に植えられていますが、区画のほとんどは砂質と粘土質土壌です。マルコッツは古い区画から造ら れており、収穫されるぶどうはごく少量ですが、凝縮感溢れるワインに仕上がっています。 SC0809 Pellehaut / Les Marcottes 2009 ペルオー・レ・マルコッツ 750ml×12 ¥2,200 JAN：3760087760057 アンペロメリックスは、かつて地元に生息し絶滅してしまった、鹿とキリンの交配動物から由来し、その 名を取ってワイン名になっています。樹齢 27年のぶどうから造られ、テロワールから由来するミネラルを エレガントに表現しています。 このワインの特徴は白い果肉の果実を思わせる芳香（桃、アプリコット等） と、新樽熟成から由来するバニラ香が微妙にマッチして独特のアクセントを醸しだします。フィニッシュ ではプティ・マンサンの酸味が新鮮さを加え、シャルドネがエレガンスさとボリュームを表現します。 それ らが一体となり独自のバランスとオリジナリティをもった辛口白ワインに仕上がっています。 SC0710 Pellehaut / Ampelomeryx La Source ジェローム氏とその家族 ラ・スースはQUALENVIという 環境品質を保全するプログラム に参画しています。 ＝赤ワイン 2010 ペルオー・アンペロメリックス 750ml×12 ¥2,200 JAN：3760087760118 Languedoc ラ・スース 18世紀初頭に、農家であったロベール・ヴィック家がラングド ック地方のベジエに移り住み、ワイン造りを始めました。新しい セラーを建設し、積極的に投資を行い、伝統的かつ近代的 要素を取り入れた醸造技術で、品質の高いワイン造りを実現 しています。 「ラ・スース」 とは 「水源・泉」 を意味し、ラベルに 書かれている 「魚」 の由来は、近くに 「リブロン川」 が接してお り、まさに 「ラ・スース」 のように、そこで泳ぐ魚は自然に保護さ れた環境で生育する。 また、ラングドック地方特有の照りつけ る太陽、その太陽によって実る上質のぶどう、そのぶどうを育てる農作業、たくさんの忍耐、 これはまるで魚釣 りのように根気のいることから、 「魚」 はあらゆるものの根源、 と今の醸造家であるジェローム・ヴィック氏が語っ ています。20世紀半ばにはシラー、 グルナッシュ、 メルローを植樹し、QUALENVIという環境品質を保全する プログラムに参画し、食の安全と環境保護に基づいた栽培醸造を行っています。 MA0211 La Source Tradition Chardonnay 2011 MA0911 La Source Tradition Sauvignon Blanc 2011 MA1111R La Source Tradition Grenache Rosé 2011 MA0811 La Source Tradition Syrah 2011 MA0410 La Source Tradition Merlot 2010 MA0311 La Source Tradition Cabernet Sauvignon 2011 ＝白ワイン ラ・スース・ トラディション・シャルドネ ラ・スース・ トラディション・ソーヴィニヨン・ブラン ラ・スース・ トラディション・グルナッシュ・ロゼ ラ・スース・ トラディション・シラー ラ・スース・ トラディション・メルロー ラ・スース・ トラディション・カベルネ・ソーヴィニヨン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 12 ＝発泡性白ワイン 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841157001 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841167000 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841198004 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841177009 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841187008 750ml×12 ¥1,800 JAN：3552841197007 ＝発泡性ロゼワイン ■ Vin de Pays ■ CH.GRES SAINT PAUL Languedoc シャトー・グレ・サン・ポール 南仏ラングドック地方。ニームとモンペリエの中間に位置するリュネル村の小さな 教会跡地に建てられたシャトー。 シャトーヌフ・デュ・パプのように、大きな石がゴ ロゴロと転がった畑では伝統的で自然な農法を実践しています。醸造責任者の フィリップ・サラスク氏は著名な蔵元で、ラングドックワインの隆盛・衰退を目の当 たりにしてきました。そして最後に彼がたどり着いた答えは、恵まれた土地の個 性、ラングドックの魂を表現すること ！ （ちなみにフィリップ氏は、近隣のアニアン村 の村長も務めています） GPVE011 Grange Phillippe V.D.P.d'Oc Vermentino 2011 GPCD011 Grange Phillippe V.D.P.d'Oc Cuvee Django 2011 GPSY009 Grange Phillippe V.D.P.d'Oc Syrah 2009 GSPR009 "Romanis″Coteaux du Languedoc 2009 GSPA009 "Antonin″Coteaux du Languedoc 2009 グランジュ・フィリップ・ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・ヴェルメンティーノ グランジュ・フィリップ・ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・キューヴェ・ジャンゴ グランジュ・フィリップ・ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・シラー "ロマニス"・コトー・デュ・ラングドック "アントナン"・コトー・デュ・ラングドック LES CHEMINS DE CARABOTE 750ml×12 ¥1,800 JAN：3537700150003 750ml×12 ¥1,800 JAN：3537700190009 750ml×12 ¥1,800 JAN：3537700130005 750ml×12 ¥2,200 JAN：3537700030008 750ml×12 ¥2,800 JAN：3537700040007 レ・シュマン・ ド・カラボット Languedoc モンペリエから北西に 35㎞。 ラングドックの山間部、モン・サン・ボー ディルの麓に設立されたワイナリー。冬には高原からの冷たい風が吹 き抜け、夏には圧倒的な暑さ、そして降水量は少なく寒暖差が大き い。非常にメリハリの効いた気候が、骨格のしっかりした濃厚なワイン の下地をつくります。ビオロジックによる栽培（2012vinよりビオ認証予 定） と、徹底した収量制限（30∼40 hl/ha） により美しく凝縮したブド ウが得られます。 ＝赤ワイン JYMB09 V.D.P. du Mt.Baudile 2009 JYCL09 V.D.P Coteaux du Languedoc 2009 JYTL08 Terrasses du Larzac 2008 ＝白ワイン ヴァン・ ド・ペイ・デュ・モン・ボーディル ヴァン・ ド・ペイ・コトー・デュ・ラングドック テラス・デュ・ラルザック ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 13 ＝発泡性白ワイン 750ml×12 ¥2,000 JAN：3760184330115 750ml×12 ¥2,800 JAN：3760184330122 750ml×12 ¥4,000 JAN：3760184330139 ＝発泡性ロゼワイン ■ VALLEE du RHONE ■ Delas Frères ドゥラス・フレール （ローヌ渓谷） ドゥラスは 1835年、北部ローヌ地区にチャールズ・オーディブルとフィリップ・ドゥラスによって設立されたメゾンです。彼らの造るワイン は国際的にも高く評価されるようになり、新たなぶどう園の購入等を経てエステートの規模を拡大してきました。 1977年、シャンパーニュ・ ドゥーツを運営していたアンドレ・ラリエ氏がドゥラス家からこのエステートを買い取り、経営と醸造を引き継ぎました。彼は新樽やバリック を導入するなどメゾンや醸造所の刷新に取り組み、現在のドゥラスの礎を築き上げました。 1996年、ラリエ氏が引退、元ルイ・ロデレールの 副社長ファブリス・ロセ氏が新たに社長となりました。 1997年、ドゥラスはワイン・メーカーとしてジャック・グランジ氏を迎入れ、新たな転機を迎えました。ジャックはディジョン大学を経て シャプティエやジャン・リュック・コロンボの基で多くの経験を積んでいました。彼はぶどう園とセラーの改良に着手、典型的なローヌ・ スタイルのワインを気品高く優雅に表現、ワイン界の注目を集めるようになりました。2003年ヴィンテージではコート・ロティ・ラ・ランドンヌが パーカー・ポイント 96∼100点と評価されるまでに至っています。 現在ドゥラスは北ローヌを代表する生産者の一つであり、また南ローヌの数多くのぶどう栽培農家と長期契約を結んでいるネゴシアンでも あります。ワイン造りはヴァン・ド・ペイからローヌ最高峰のワインまで幅広く行われています。 VIENNE Côte-Rôtie Condrieu St-Joseph TOURNON Hermitage Crozes-Hermitage Cornas St-Peray VALENCE ワイン・メーカー ジャック・グランジ氏 Côtes-du-Rhône Vallee du Rhone MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Côtes-du-Rhône Côtes-duRhône Vacquetras Tavel Gogondas Beaumes de Venise Chateauneuf du Pape Côtes-du-Ventoux ORANGE AVIGNON ドゥラスが最も大切にするシングル・ヴィンヤード・シリーズ シングル・ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られる特別なワインです。良年のぶどうを厳選、 恵まれた畑固有のテロワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少なワインです。 RH2307 RH2507 RH2509 RH2709 RH2409 RH2809 ＝赤ワイン ＝白ワイン Hermitage Rouge “Les Bessards” 2007 750ml×12 ¥15,000 JAN：3359950208668 2007 750ml×12 ¥5,000 Saint Joseph Rouge “Sainte Epine” サン・ジョセフ・ルージュ・サンテ・ピン ★良年のみ350ケース生産 JAN：3359950208804 2009 750ml×12 ¥5,000 Saint Joseph Rouge “St Epine” サン・ジョセフ・ルージュ・サンテ・ピン JAN：3359950226884 2009 750ml×12 ¥3,500 Saint Joseph Rouge “Francois de Tournon” サン・ジョセフ・ルージュ・フランソワ・ ド・ トルノン ＜パーカー・ポイント 91-93pt.＞ JAN：3359950227324 2009 750ml×12 ¥5,500 Crozes Hermitage Rouge “Le Clos” クローズ・エルミタージュ・ルージュ・ル・クロ ★良年のみ600ケース生産 ＜パーカー・ポイント 91-93pt.＞ JAN：3359950227492 2009 750ml×12 ¥8,000 Cote Rotie Seigneur de Maugiron コート ・ロティ ・セニョール・ ド・モージロン ＜パーカー・ポイント 92-94pt.＞ JAN：3359950227898 エルミタージュ・ルージュ・ル・ベサール ★良年のみ500ケース生産 ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 14 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ VALLEE du RHONE ■ Delas Frères ドゥラス・フレール （ローヌ渓谷） Au Nord de Valee du Rhone RH0407 RH0408 RH0409 RH0310 RHCP07 RH0809 RH0711 RH2608 RH2609 RH0610 RH0209 Hermitage Rouge “Marquise de la Tourette” 2007 Hermitage Rouge “Marquise de la Tourette” 2008 Hermitage Rouge “Domaine des Tourette” 2009 Hermitage Blanc “Marquise de la Tourette” 2010 Cornas “Chante Perdrix” 2007 Saint Joseph Rouge “Les Challeys” 2009 Saint Joseph Blanc “Les Challeys” 2011 Crozes Hermitage Rouge “Domaine des Grands Chemins” 2008 Crozes Hermitage Rouge “Domaine des Grands Chemins” 2009 Crozes Hermitage Rouge “Les Launes” 2010 Condrieu Blanc “La Galopine” 2009 エルミタージュ・ルージュ・マルキーズ・ ド・ラ・ トゥレット エルミタージュ・ルージュ・マルキーズ・ ド・ラ・ トゥレット エルミタージュ・ルージュ・ ドメーヌ・デ・ トゥレット エルミタージュ・ブラン・マルキーズ・ ド・ラ・ トゥレット コルナス・シャント ・ペルドリ サン・ジョセフ・ルージュ・レ・シャレー ＜パーカー・ポイント 90-92pt.＞ サン・ジョセフ・ブラン・レ・シャレー クローズ・エルミタージュ・ルージュ・ ドメーヌ・デ・グラン・シュマン ★ドメーヌ・ワイン クローズ・エルミタージュ・ルージュ・ドメーヌ・デ・グラン・シュマン ★ドメーヌ・ワイン ＜パーカー・ポイント 92pt.＞ クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・ローヌ ＜パーカー・ポイント 87pt.＞ コンドリュー・ブラン・ラ・ギャロピン ＜パーカー・ポイント 90pt.＞ 750ml×12 ¥8,000 JAN：3359950178312 750ml×12 ¥8,000 JAN：3359950178312 750ml×12 ¥8,000 JAN：3359950225818 750ml×12 ¥5,000 JAN：3359950234476 750ml×12 ¥6,000 JAN：3359950197566 750ml×12 ¥3,000 JAN：3359950225054 750ml×12 ¥3,000 750ml×12 ¥3,200 JAN：3359950215192 750ml×12 ¥3,500 JAN：3359950224132 750ml×12 ¥2,500 JAN：3359950195081 750ml×12 ¥5,500 JAN：3359950220448 Au Sud de Valee du Rhone RH1209 RH1210 RH1005 RH1110 RH1409 RH3210 RH1311 RH0910 RH0910M RH3111 RH1509H Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre” 2009 Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre” 2009 Gigondas Rouge Les Reinages 2005 Vacqueyras Rouge “Domaine des Genets” 2010 Cotes du Rhone Rouge “Saint Esprit” 2009 Grignan-les-Adhemar 2010 750ml×12 ¥4,000 JAN：3359950184290 750ml×12 ¥2,800 JAN：3359950195722 750ml×12 ¥1,800 JAN：3359950217196 750ml×12 ¥1,600 Cotes du Rhone Blanc “Saint Esprit” 2011 750ml×12 Cotes du Ventoux 2010 Cotes du Ventoux 2010 Tavel Rose La Comballe 2011 750ml×12 ¥1,800 JAN：3359950228789 1500ml×6 ¥3,600 JAN：3359950228871 Muscat de Beaumes de Venise La Pastourelle 2009 375ml×12 ¥2,000 JAN：3359950221193 Vin de Pays des Coteaux de L’Ardeche “Syrah” 2009 Vin de Pays D’OC “Viognier” 2009 Vin de Pays D’OC “Viognier” 2010 750ml×12 ¥1,800 JAN：3359950216489 750ml×12 ¥2,000 JAN：3359950216649 750ml×12 ¥2,000 JAN：3359950226235 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・オー・ピエール シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・オー・ピエール ジゴンダス・ルージュ・レ・レイナジュ ヴァケイラス・ルージュ・ ドメーヌ・デ・ジュネ ★ドメーヌ・ワイン コート ・デュ・ローヌ・ルージュ・サンテスプリ グリニャン・レ・ザデマー コート ・デュ・ローヌ・ブラン・サンテスプリ コート ・デュ・ヴァントゥ コート ・デュ・ヴァントゥ タヴェル・ロゼ・ラ・コンバル ミュスカ・ ド・ボーム・ ド・ヴニーズ・ラ・パストゥレル ★極甘口 750ml×12 ¥5,000 JAN：3359950216489 750ml×12 ¥5,000 750ml×12 ¥1,800 ¥2,500 Valee du Rhone RH2109 RH2209 RH2210 ＝赤ワイン ＝白ワイン ヴァン・ ド・ペイ・デ・コトー・ ド・ラルデッシュ・シラー ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・ヴィオニエ ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・ヴィオニエ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 15 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ CASUAL WINE ■ de St. Marceaux France Champagne ドゥ・サン・マルソー 1837年設立のメゾン。1900年の国際的なフェアーに出展されたシャンパーニュで、フィリポナ社が造る ブランド。銘門フィリポナが誇る隠れたブランドで、フランス国内のレストランとドイツ大手小売店のみ 販売してきましたが、親しみやすい味わいとして日本でも販売することになりました。ブレンドは質の良 い1級畑と1級未満のぶどうをバランス良くブレンド。畑の平均格付けは85％。1番絞りの果汁のみを使 用します。 パワフルなピノ・ノワール、繊細なシャルドネ、フルーティなピノ・ムニエを1/3ずつブレンドすることに よって気品あるしなやかな味わいに仕上がっています。優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのよ うな香りが広がり、オレンジ・ピールのような酸味と甘みが心地よく、アペリティフからデザートまで幅広 く楽しめます。 PH13NV de St. Marceaux NV ドゥ ・サン・マルソー Gratien & Meyer 750ml×6 ¥5,000 JAN：3282290000114 France Loire グラシアン・エ・メイエ シャンパーニュの名門、アルフレッド・グラシアンがロワールのメイエ家と1864年にグラシアン・メイエ 社を共同設立しました。長年のシャンパーニュでの経験をロワールの地で活かし、本格的な味わいが 楽しめます。 手摘み、一番搾りの汁のみを使用して品種ごとに醸造。トラディッショナル製法でシャンパーニュと同 じ壜内二次発酵のため泡立ちは非常に細やかで繊細。規定の1年以上ではなく3年以上の熟成。シュ ナンブラン：50％、シャルドネ：40％、カベルネフラン：10％ LN02NV Cremant de Loire Blanc Brut NV クレマン・ ド・ロワール・ブラン・ブリュット 750ml×12 ¥3,000 JAN：3113590000392 ALCOHOL FREE ステンレスタンクで自然発酵させ、一度スティルワインを造ります。24℃の真空状態でアルコールを蒸 留除去。清澄・濾過をして、ドサージュ（糖分調整）を行い、炭酸ガスを注入して壜詰めします。こ れにより心地よくはじけるスパークリング・ワインの個性を残したまま0.2％未満のアルコールに仕上が ります。フランス南西部のコロンバールが主、シャルドネがブレンドされています。 LN01NV Festillant -non-alcohol Sparkling NV フェスティアン・ノンアルコール・スパークリング 750ml×12 ¥2,000 JAN：3113590003010 France 気品溢れる明るい黄金色。繊細で細かな泡立ちが続く、柑橘系の香りが際立ち、白い花やシトラ スの香りのような爽やかな口当たりが特徴です。 VM02NV Labrune et Fils Blanc de Blancs NV ラブリュンヌ・エ・フィス・ブラン・ ド・ブラン Louis Eschenauer ルイ・エシェノア 750ml×12 ¥2,000 JAN：3535710010140 France Languedoc-Roussillon ルイ・エシェノアはボルドーやラングドック・ルーションにおいて高品質でリーズナブルな数多くのワインを 生産しています。 ご案内するワインはラングドック・ルーション地方のヴァン・ ド・ペイ。環境にも優しいレギ ュラー・ボトル４本分の3リットル入りの紙パックです。 カベルネ・ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな 酸と繊細なタンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです。 VM03BB Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon ヴァン・ ド・ペイ・ ドック・カベルネ・ソーヴィニョン Le Pinvert ル・パンヴェール NV 3,000ml×4 ¥3,500 JAN：3500610012051 France Languedoc-Roussillon 石灰質土壌主体で３つのタイプのテロワールから収穫された数種のぶどうから造られている。 ぶどうの熟度 がベストの状態で収穫され、 ぶどう本来のフルーティーなアロマを保つ為に12−17度でマセラシオン低温発 酵。輝きがあり、 やや青みがかった緑色の外観。洋梨や白桃、 白い花のような芳しい香り。切れのある辛口 で、 洋梨のようなほのかに甘いフルーティーな味わいが特徴的。 ブドウ品種：ユニ・ブランとコロンバール主体で、残りがソーヴィニヨン・ブラン、 シャルドネ、 グロ・マンサン VM04BB ＝赤ワイン ＝白ワイン Le Pinvert Blanc Sec NV ル・パンヴェール・ブラン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 16 ＝発泡性白ワイン 3,000ml×4 ¥3,500 JAN：3500610031809 ＝発泡性ロゼワイン ■ CALIFORNIA ■ Cuvaison Estate Wines キュヴェゾン・エステート・ワインズ（カリフォルニア / ナパ・ヴァレー地区） 歴史あるキュヴェゾンが産み出すバランスの取れたエレガントなワイン 1969年に設立されたナパ･ヴァレーでも古いワイナリーの一つ｡現在はスイスのシュメット･ヘイニー家が所有し､カーネロスにある 400エ ーカーという広大な自社畑でシャルドネ､ピノ･ノワールを中心に伝統的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています｡ 2004年に設備を一新し「土地を活かす」を基本に､使用するぶどうは全て保全型農業で栽培された 100%自社畑のみを使用し､ワイナリ ーは徹底してエコにこだわって運営されています｡ 2007年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー･パネルが設置され､ワイナリーの電力のほとんどを補っています｡2009年にはカーネロ スに最新の設備のテイスティング･ルームも完成し､「カーネロスのキュヴェゾン」として再出発しました｡ワインも冷涼な気候を最大限に活 かし､「シャルドネ」､「ピノ･ノワール」のキュヴェゾンとして高く評価されています｡ キュヴェゾンのヴィンヤード ＜カーネロス＞1979年に購入（400エーカー）。キュヴェゾンはカーネロス地区のパイオニアのひとつです。ここではシャルドネ、ピノ・ノワ ール、シラーと少量のメルローを栽培しています。 ＜マウント・ヴィーダー（ブランドリン・ヴィンヤード）＞ナパ・ヴァレーの南西の角にある、ナパでも 1,2を争う素晴らしいカベルネ・ソーヴ ィニョンの産地として有名。ブランドリン家が 1926年からぶどうを栽培していました。キュヴェゾンはブランドリン家からぶどうを購入し ていましたが、1998年に同家から畑を購入。その中の 10エーカーには現在でも 1926年に植樹された稀少なぶどう樹が残っています。海 抜 275∼365mという高地に位置しており、南向きの斜面で日照量は多いのですが涼しく、ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出さ れます。カベルネ・ソーヴィニョン（32.1エーカー）を中心にマルベック、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドのボルドー品種が栽培されて います。土壌と気候条件の異なる 15のブロックに分けられ、ブロックごとにぶどうが栽培されていますが、それぞれ全く違った味わいと なります。キュヴェゾンではそれらをブレンドすることによって 1本のワインに仕上げています。 マウント・ヴィーダーのぶどう畑 カーネロスに完成したテイスティングルーム 17 ■ CALIFORNIA ■ ◆カーネロスのレギュラー・ワイン キュヴェゾンがカーネロスに所有する400エーカーの涼しい自社畑から造られます。ワインメーカーであるス ティーヴン・ログスタッドにより、ぶどうの個性とテロワールを大切にしたワイン造りが行われています。 CV0809 CV0110 CV0210 Syrah 2009 Pinot Noir 2010 Chardonnay 2010 シラー ピノ・ノワール シャルドネ 750ml×12 ¥3,600 JAN：082148089178 750ml×12 ¥4,000 JAN：082148099924 750ml×12 ¥3,500 JAN：082148019823 ◆カーネロスの特定ブロック・ワイン ジェイ・シュパート社長 個性豊かな傑出したぶどうを産み出すカーネロスの特定の区画から造り出されるキュヴェゾンのアッパー・ク ラス・ワインです。シャルドネ 「S」ブロックはヴィンヤードの南西に面するスロープにある浅い粘土質土壌の 小さな区画です。果実味たっぷりの豊かなシャルドネが産まれます。ピノ・ノワール 「F5」はヴィンヤードの 西斜面にあります。ぶどう品種はディジョン・クローン115。深い霧は強い個性を持ったぶどうを産み出します。 CVF0107 CVF0108 ワインメーカー スティーヴン・ログスタッド CVF0109 「私のワイン造りのスタイルと哲学は、 自 社ぶどうのユニークな特徴を最大限に 表現することであり、できるだけ人の手 を加えないことである。 このような希にみ る素晴らしいぶどうを使うことができると いう幸福を手にしているのだから。 」 CVS0208 CVS0209 Pinot Noir F5 2007 750ml×6 ¥5,700 Pinot Noir F5 2008 750ml×12 ¥5,700 Pinot Noir F5 2009 750ml×12 ¥5,700 Chardonnay S Block 2008 750ml×12 ¥4,700 Chardonnay S Block 2009 750ml×12 ¥4,700 ピノ・ノワール・エフ・ファイブ ピノ・ノワール・エフ・ファイブ ピノ・ノワール・エフ・ファイブ シャルドネ・エス・ブロック シャルドネ・エス・ブロック ◆マウント・ヴィーダーのカベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレーを見下ろす海抜約1,200mの丘陵地に位置するカベルネに最適なヴィンヤードです。生物の 多様性や野生動物を大切にする自然に敬意を払ったぶどう栽培が行われています。カベルネをベースに、 カベルネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルドなどが少量ブレンドされたボルドー・スタイルで、ナパならで はの 「山のカベルネ」の特質をしっかりと備えたワインです。 CV0307 キュヴェゾンは全てのエコ・プロジェクトに 参加しています。 テイスティングルームからの ヴィンヤードの風景 ＝赤ワイン Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2007 カベルネ・ソーヴィニョン・マウント ・ヴィーダー 750ml×12 ¥5,500 JAN：082148029723 ◆ブランドリン・ファミリーを讃えたカベルネ・ソーヴィニョン ブランドリン家は1870年代にマウント・ヴィーダーに定住、岩だらけの斜面を開拓し、1926年にぶどう栽培を 開始したこの地のパイオニアです。キュヴェゾンは1998年にこの170エーカーのブランドリン・ヴィンヤードを 購入しました。ぶどう樹の平均樹齢は約38年。ワインメーカーのスティーヴン・ログスタットはこのマウント・ヴ ィーダーのぶどう栽培に集中し気難しい気候や土壌を把握、彼により収量制限されたぶどうは手摘みで収 穫され、小さな発酵タンクを経てフレンチオークの樽で2年間熟成されています。ワインはカベルネに少量の マルベック、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドと15の異なるブロックのぶどうを使用。豊かな果実味と素晴 らしいタンニンを持ち、マウント・ヴィーダーのテロワールを色濃く反映、ブランドリンを讃えるためにその名を 冠してリリースされました。パーカー氏に 「トップ・ノッチ！ （最高級！）」 と賞賛され、94+ポイントを獲得しています。 CVB0309 ＝白ワイン “Brandlin” Cabernet Sauvignon 2009 ブランドリン カベルネ・ソーヴィニョン ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 18 ＝発泡性白ワイン 750ml×12 ＝発泡性ロゼワイン ¥8,800 ■ CALIFORNIA ■ Yorkville Cellars ヨークヴィルセラーズ California Mendocino County エドワード・ワロが標高 300ｍから 380ｍもある南メンドシーノ群ヨークヴィルに 45 ヘクタールの 土地を購入しました。土地の一部にはソーヴィニョン・ブランが植えてあったが、手入れされていない 状態でした。ただし、ここの葡萄は収穫量は少ないながら、潜在的な品質が非常に高く、その後、一生 懸命手が加えられ、最新の有機農法を採用した結果、健康で上質の葡萄ができるようになりました。以 降、数年かけて葡萄の耕作面積を 12 ヘクタールまで拡張し、1994 年には最初のボトルをリリースする までになりました。 有機栽培は環境と人間にやさしく、素晴らしいワインが出来ます。有機農法は『最先端技術』と思われ ますが、実際には伝統的な農業技術に回帰しているにすぎません。古代ローマ時代以来、土壌の健康 を維持するため輪作（年間を通じ、さまざまな作物を植えること）をしたり、休耕地に牧草を植えて家畜 を放牧し、糞を天然の肥料としました。このような農法により、土地が痩せることなく毎年作物が育って いくのです。 ヨークヴィルセラーズの自社ブドウ畑は、1986 年以来 CCOF の認定を受けており、権威ある「有機 栽培大賞」 を受賞し、殺虫剤、除草剤、殺菌剤、化学肥料 は一切使用していません。 ワイン造りについては、有機栽培したブドウのみを使 用しています。 標高３００メートルの畑には、ボルドー古 来のブドウ品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、 プティ・ヴェルド、 カルメネール、 ソーヴィニヨン・ブラン） のみを植えています。畑は、日中は陽光に恵まれ、夜は 冷え込みますが、海から立ち昇る霧がよいバランスを 生み出し上質のブドウが出来ます。アメリカ国内の有機 栽培関連の賞を数多く受賞するワインにまで成長しま した。 エドワード・ワロ YVHR09 YVPV09 YVCS09 YVRL09 Hi Rollr Red 2009 Petit Verdot 2009 Cabernet Sauvignon 2009 Richard the Lion Heart 2009 ハイ・ローラー・レッド プティ ・ヴェルド カベルネ・ソーヴィニヨン リチャード・ザ・ライオン・ハート Birichino Wines ビリッキーノ・ワインズ 750ml×12 ¥2,500 JAN：612162200312 750ml×12 ¥3,500 JAN：612162200084 750ml×12 ¥3,500 JAN：612162200091 750ml×12 ¥4,500 JAN：612162200060 California Central Coast 2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズでAlex KrauseとJohn Locke両氏が 設立したワイナリー。彼らはフランス・アルザスの自然派ワイン生産者であるドメ ーヌ・オステルダックやイタリアの様々なワイナリーで経験を積み、今日に至ってい ます。Birichinoとはイタリア語で「わんぱくな」 という意味で、彼らのモットーは 「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造る こと」です。 自生酵母を使用し、極力農薬は使用しないsustainableなワイン造 りを行っています。著名なワイン誌でも高評価を数多く受けています（Wine Enthusiast誌にて90pts）。 アメリカ国内のみならず、北欧、 カナダ、欧州など世 界中に展開しています。 BIMB10 BIVG11 ＝赤ワイン ＝白ワイン Malvasia Bianca 2010 750ml×12 ¥2,500 Vin Gris 2011 750ml×12 ¥2,500 マルヴァジア・ビアンカ ヴァン・グリ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 19 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン ■ CALIFORNIA ■ JAX Vineyards ジャックス・ヴィンヤード California Napa Valley カリフォルニア州カリストーガに位置する1996年設立のワイナリー。 世界が注目するワイン生産者トップ26に選ばれたKirk Venge氏 （彼の息子Nils Venge氏はR.パーカー氏から100ptsを獲得した 最初の生産者） とマーカムやスターリングなどで研鑚を積んだRob Hunter氏の二人が醸造担当してJAXの品質を一手に引き受けて います。 JAX Cabernet Sauvignon 2007 750ml×12 ¥5,500 JXTR09 Y3 Taureau Red 2009 750ml×12 ¥3,500 JX0210 Y3 Chardonnay 2010 750ml×12 ¥3,500 JX0911 Y3 Sauvignon Blanc 2011 750ml×12 ¥2,800 JX0307 ジャックス・カベルネ・ソーヴィニヨン Y3 トーロー・レッド Y3 シャルドネ Y3 ソーヴィニヨン・ブラン JK Estates ジェイケイ・エステート California Sierrafoot Hills JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります。 彼は、 ソフトで丸みを帯びた美味しいワイン造りに日々 いそしんでいます。 それは彼の成功の土台となっています。 ぶどうをブレンドすることで彼のワインがメダルを受 賞するまでになるという楽しみを見出し、 彼は人生の情熱を消費者の食卓に届けることに尽力しています。 Markのワイン造りの経験はワイン会社で1980年から始まりました。 その頃彼はPaso Roblesの西側のぶ どう畑（彼の基礎となる） を購入したのです。 そして、小さな家族経営のワイナリーを始め、年間30000ケース まで成長しました。彼のPaso Robles、 Central Coast、 Sierra FoothillsのAVAに関する長年にわたる知 識が最高品質のワインを購入したり、 その地域で収穫されるぶどうを買い付けるまでになったのです。 それらのAVAではMark氏の哲学である ソフトなタンニンを持つフルーテイ̶なワインは皆が飲みたがる ワインである に完全にマッチする価値ある価格で高品質のワインが造られているのです。JK Cellarsのワ インに使用されるぶどうは、 樹齢12−40年のものを使用しています。 JK0209 JKCF09 JK0309 WF0508 Chardonnay 2009 750ml×12 ¥1,800 Crossfire 2009 750ml×12 ¥1,800 Cabernet Sauvignon 2009 750ml×12 ¥1,800 Zinfandel(Wildfire) 2008 750ml×12 ¥1,800 シャルドネ クロスファイア カベルネ・ソーヴィニヨン ジンファンデル （ワイルドファイヤー） Brownstone ブラウンストーン California Central Valley カリフォルニア、 セントラル・ヴァレーで大きくワイン事業を展開。社長のアンソニー・ス コット3世はイタリアから移民した5代目で、先祖の歴史を引き継ぎ品質を重視した 小ロットのワイン造りに邁進し、現在は輸出に力を入れています。 BS0308 BS0807 BS01NV BS0209 ＝赤ワイン ＝白ワイン Cabernet Sauvignon 2008 Syrah 2007 カベルネ・ソーヴィニヨン シラー Pinot Noir NV ピノ・ノワール Chardonnay 2009 シャルドネ ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 20 ＝発泡性白ワイン 750ml×12 ¥1,500 JAN：684586000298 750ml×12 ¥1,500 JAN：684586000328 750ml×12 ¥1,500 JAN：684586000342 750ml×12 ¥1,500 JAN：684586000311 ＝発泡性ロゼワイン ■ ISRAEL ■ Clos de Gat クロ・ド・ガット ISRAEL Clos de Gat（クロ・ド・ガット：イスラエル）は、旧約聖書に登場する南ユダ王国の北西部、エルサレ ムからシャロン平原に向かって伸びるアヤロン渓谷の近くに面している、Judean山脈のふもとに位置し ているワイナリーです。ヘブライ語で 「ワイン醸造所」 を意味する古代ローマ時代の醸造所は、19ヘクタ ールもあるこのワイナリーの中心に位置しており、近代的なワイナリーの印として残されています。丘や 谷を有するこの地域は、何千年もの長きにわたり、ぶどう栽培に適した環境でした。岩盤質が石灰質 土壌で上部に分厚い表土となっているこの土地がミクロクリマ（微気候） により、ぶどうの生育を素晴ら しく品質の良いものになるのに大いに役立っています。Clos de Gatは発酵プロセスに於いて、畑の自 生酵母を使用し、「テロワール」と言われるにふさわしい複雑性に富んだ地層とのバランスによってより 上質なワインを造り出しています。 IS0309 Har'el Cabernet Sauvignon 2009 750ml×12 ¥3,800 IS0809 Har'el Syrah 2009 750ml×12 ¥4,000 ISAV05 Ayalon Valley 2005 750ml×12 ¥6,000 IS0209 Chardonnay 2009 750ml×12 ¥6,000 2006 750ml×12 ¥8,000 クロ・ ド・ガット ・ハレル・カベルネ・ソーヴィニヨン クロ・ ド・ガット ・ハレル・シラー クロ・ ド・ガット ・アヤロン・ヴァレー クロ・ ド・ガット ・シャルドネ Sycra シクラ ISSY06 ＝赤ワイン ＝白ワイン Sycra Syrah シクラ・シラー ＝ロゼワイン ＝発泡性赤ワイン 21 ＝発泡性白ワイン ＝発泡性ロゼワイン
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