Wines By the Glass / Carafe / Bottle Red 赤ワイン Sparkling&Rose スパークリング&ロゼ 1. Domaine Saint Vincent Brut NV USA NV ........................................................... ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット スパークリング Glass 800 Bottle 4.000 シャンパン・ファミリーがニューメキシコ州の1200mの高地で手がける高品質スパークリングワイン。爽や かな風味が食欲をそそり、 エレガントさも兼ね備えた気軽に楽しめる本格的なスタイルです。 2. Quail Creek California Rose USA-California 2014 ................................... クエイル クリーク カリフォルニア ロゼ Glass 700 Carafe 1.900 Bottle 3.000 Grenache, Chardonnay, Mourvedre, Muscat Blancのユニークなブレンド。爽やかな赤いベリーの風 味とすっきりとした酸味で前菜から肉料理まで幅広い料理にマッチする、 リフレッシュにぴったりのロゼです。 White 3. Ryder Estate Sauvignon Blanc USA-California-Monterey 2013................... ライダーエステート ソーヴィニョンブラン Glass 800 Carafe 2.300 Bottle 3.500 4. Cline Viognier USA-California-North Coast 2014 ........................................ Glass 800 Carafe 2.300 Bottle 3.500 芳香な柑橘やメロンの果実味に、 ミネラル感と酸の切れ味ある口当たり。僅かにセミヨンをブレンドしている ので、 ボディと骨格もしっかりとしています。冷涼なモントレーの気候が反映された爽快な白ワインです。 グラスを近付けただけで幸せになりそうな、金木犀やパイナップルなど芳醇さと厚みを感じるアロマ、蜜が たっぷりのリンゴや桃のような果実味に溢れ、 なおかつキレもある素晴らしい味わいに仕上がっています。 5. Smoking Loon Chardonnay USA-California 2013 .................................. スモーキング ルーン シャルドネ Glass 850 Carafe 2.400 Bottle 3.800 ピーチやオレンジピールを思わせる果実味とバニラの様な豊潤さを引き立たせる様に、後から感じるやさし いオークのニュアンスが複雑で長い余韻を引き立たせています。果実味と樽香のバランスを楽しめる1杯。 Kung Fu Girl Riesling USA-Washington-Columbia Valley 2014 ........................................................Bottle 3.600 カンフーガール リースリング 白桃、 リンゴ、 アプリコット、 かすかなライムの様なクールな印象を感じます。非常に長い、 ミネラル感のある フィニッシュは、 クールビューティーという表現がぴったりのスッキリとしたリースリングです。 Fish House Sauvignon Blanc USA-Washington-Columbia Valley 2013 ......................................... Bottle 3.700 フィッシュハウス ソーヴィニョンブラン レモングラス、 ライムのアロマとサトウキビのヒントに満ちた素晴らしい香り。柑橘類、 レモンの皮とピーチの いきいきとしたノートに導かれたバランスのとれたフィニッシュのボディのしっかりしたドライな白ワイン。 Charles and Charles Chardonnay USA-Washington-Columbia Valley 2013 ................................... Bottle 3.700 チャールズ＆チャールズ シャルドネ アップル、 スパイス、 カラメルのノートが際立つアロマ。 グアヴァの微かなトロピカルさも感じられます。味わ いはリッチで大きく広がっていて、活気に満ちたフィニッシュの楽しめる余韻の長い白ワインです。 Cathedral Cellar Chardonnay South Africa-Western Cope 2014 ................................................. Bottle 3.800 カセドラル セラー シャルドネ Glass 900 Carafe 2.500 Bottle 4.300 7. Hug Cellars Zinfandel USA-California-Paso Robles 2014 ............................. ハグ セラーズ ジンファンデル Glass 850 Carafe 2.400 Bottle 3.800 8. Hess Select Cabernet Sauvignon USA-California-North Coast 2013 ........... Glass 950 Carafe 2.600 Bottle 4.800 クランベリーの様なスッキリとした果実味やクラッカーのような香ばしさ、味わいをまとめ上げるミネラル感 を兼ね備えるバランスの良さが魅力。微かなスパイス感と程よいタンニンがあり、軽やかな味わいながら奥 行と長い余韻。カリフォルニアのピノノワールを十分に楽しめるエレガントな1杯です。 完熟したストロベリーの甘み、青みがかったフレッシュでスパイシーな枝のほろ苦さが複雑味を生みだし、鮮 やかな酸がジンファンデルを上品に仕立てている。軽やかで滑らかな素晴らしいジンファンデルです。 ヘス セレクト カベルネ ソーヴィニヨン リッチに熟したチェリー、 ラズベリーの果実味、 スムーズな口当たり。カシスやスパイス、微かに感じるバニラ 等バランスのとれたボディで、軽やかなタンニンが伴う、 カリフォルニアのカベルネの要素が全て入った1杯。 白ワイン クライン ヴィオニエ 6. Austerity Wine Pinot Noir USA-California-Santa Lucia Highlands 2013 ......... オーステリティ ワイン ピノノワール 南アフリカを代表するワイナリーのシャルドネ。ライム、白桃などのフルーツと、 オークやミネラルのヒントが きれいに層を成したリッチでエレガントなスタイルです。 Natura Carmenere Chile-Colchagua Valley 2014 ナチューラ カルメネール ...................................................................... Bottle 2.900 元々ボルドーで造られており、今はチリを代表する品種になったカルメネール。まだ日本では認知度が低い ですがボルドーらしさを感じる果実味と青っぽさにスパイスなども加わり、面白く、飲み飽きない味わい。 Belinger Founders Estate Cabernet Sauvignon USA-California 2013 ...................................... Bottle 3.600 ベリンジャー ファウンダーズエステート カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア最古のワイナリーのノウハウが豊富だからこそ出来るデイリーワイン。ブラックベリーやカシ ス、 バニラのニュアンスに、細やかなタンニンと心地よい余韻を味わえます。 Peachy Canyon Incredible Red Zinfandel USA-California-Paso Robles 2012 ................................. Bottle 3.700 ピーチー キャニオン インクレディブル レッド ジンファンデル ストロベリーやチェリーなど赤系果実のフレーバーが柔らかな口当たりで、上品な酸を包み込み、 スパイ シーなオークの香りとドライハーブやモカなど、複雑な味わいが楽しめます。ジンファンデル90% Castle Rock Petite Sirah USA-California-Lake County 2012 ........................................................... Bottle 3.700 キャッスルロック プティットシラー まだあまり知られていませんが、実は見逃せないプティットシラー。深く濃くスパイシーな風味が特徴の凝縮 感たっぷりで、 カシスやスパイスの総が何層にも重なった複雑味を楽しめます。 Steak House Cabernet Sauvignon USA-California 2014 ........................................................... Bottle 3.700 ステーキハウス カベルネソーヴィニヨン ブラックカラント、 スミレ、バニラのアロマ。ソフトでよく熟したリッチ果実味ながらも親しみやすい赤ワイン は、その名の通りステーキのために造られた赤ワインです。 Dessert Wine デザートワイン ※濃厚な極甘口ワインです。デザート代わりにもお楽しみください。 9. Novy Oley Late Harvest Viognier California-Sonoma-Russian River Valley 2010 .... Taste [45ml] 400 ノヴィ オーリー レイトハーヴェスト ヴィオニエ Glass [65ml] 650 ピノノワールで名声を築いたシドゥーリが造るもうひとつのブランドNovy。高貴な味わいを醸し出し、 とろり とした口当たりでありながら、冷涼な局地気候からくるしっかりとした美しい酸味が味わいを支えています。 非常にバランスの良い高品質のデザートワインです。
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