ビール純粋令から500年: デトモルトのシュトラーテ醸造所コピーライト: Brauerei Strate Detmold 地元を愛し、環境にとことん配慮したビール作り。NRW州北東部の町デトモルトでは、5代目女性社長が2人の娘と共に奮闘中ビール愛好家の間でも、ビール醸造は中世まで女性の仕事だったことは余り知られていない。デトモルトのシュトラーテ醸造所においては今でもその伝統が守られている。150年の歴史を持つ家族経営の醸造所の現社長は5代目で女性。レナーテ・シュトラーテ社長は2人の娘 -フリーデリケとシモーネと共に醸造所を経営している。醸造所は1853年にアドルフ・ヒュッペが設立。現在、従業員33人を有する企業に成長している。フリーデリケ・シュトラーテは1983年、ドイツ最年少となる19歳にしてビール醸造マイスターとなった。担当は販売・マーケティング、並びにビールの味である。一方シモーネは財務を担当し、社長のレナーテはマネジメント戦略の責任を負っている。女性3人のチームワークにより、年間生産量は1980年代初頭の1万ヘクトリットルから今、16万ヘクトリットルにまで増加している。シュトラーテ醸造所の特徴は環境にやさしいウィンクトップ（Bügelverschluss）の瓶。この栓タイプの瓶ビール生産量では1980年から第2位の座につけている。年間生産量は3900万本。つまり3900万個の王冠を節約していることになる。さらに、瓶のラベリング工程でのアルミ蒸着の回避、また熱回収の新技術の導入など強い環境志向が特徴だ。シュトラーテ醸造所のモットーは「地域に生き、地域のために生きる」。ビールに news-japan.nrwinvest.com NRW.INVEST News 2016-04 は選りすぐりの材料のみを使用している。トイトブルク山地のベアレベック水源の「軟水」、ドイツ産の大麦、ならびに世界でも有名なテットナンクとハラータウ地方の高品質のホップ。このような努力により、シュトラーテ醸造所のビールは毎年ドイツ農業協会（DLG）から表彰されている。他とは異なるビールを欲する昨今の強いトレンドがシュトラーテ醸造所の成長を後押ししている。製品には、伝統的な小麦ビール、ピルスナー、ラント・ビール、セラー・ビールの他にも、製造特許権を持つグリュービールも生産している。これはクリスマスの香辛料入りのビールで、温めて飲むので寒い日には最高だ。ビール消費量が落ち込む冬に備える独自の対策である。なかでも特に人気が高いのがデトモルトの「トゥスネルダ・ビール」だ。この名称は、ファルスとの戦いに勝利したゲルマン族長のアルミニウスの妻の名前に因んでいる。紀元9年、アルメニウスは、デトモルト近郊のトイトブルク山地でローマのファルス将軍に勝利した。2000年経った2009年の「ファルス年」にはこの歴史的勝利を祝う一連の展示やイベントが行われ、トゥスネルダ・ビールの販売も始まった。このビールは2013年、「ビール・オブ・ザ・イヤー」に選ばれ、メルケル首相も試飲した。デトモルト・シュトラーテ醸造所ホームページ news-japan.nrwinvest.com NRW.INVEST News 2016-04