女性雑誌職チ女性展望』に掲載されたファツションと料理のページから再

1
I
.
=
i
女性雑誌『ナチ女性展望』に掲載されたファッションと料理の
ペ
ー
ジ
か
ら
再
構
成
す
る
第
二
次
桑原ヒサ子
はじめに
6年ほど前から､女性が人批膜にi
i
i
･
k竹参加することになった第 .
次1
1
1
二
押
大戦期に限定して､雑誌･新聞･ポスター等大衆向けスデヤアにおける女
性表象が､
l
'
1
時のジェンダーとどのような関係にあったのかについて､L
耶崇
比較を行う扶I
L
･
l
l
i
l
r
･
'
J
tに加わ･
)てきた｡ドイツを抑二
.
I
j
T
する私は､女性雑誌
･
'
:I
.
･
.ト,
l
ti
l
･l
!iき
.
=･ '
･.
モ●
､
.
:
'
J
;
二一 ∴ …
'
ほ一
言､
r
言.
嵩(
.
j
･
i
l
. : 0
)
宮製雑誌は､社会的･文化的領域において､家庭や職場における公的/
i
性像に各人な影轡を伎ばしたと考えられるからであるO
これまでに､長紙のジェンダ-分析､付粗像､L
昧j
jと敵の長象､真作U
)
i
矧L
鈷WJ
J
､L
耶ノ
)
J
r
f
･
F
.
女性補助員､そして全区J
k什指導井ゲルトルート･ショ
ルツ-クリンクと彼女が統率するナチi
L
n:
.
川とドイ､
ソ女什■
ト業川の活動と
'
yt
･.
∫
-∫
･ /_ 一
:ミ
･:
Il
こ'
L∴ _
.
'
'
'
_1
.
I
/
, ∴?
'
'
.i
/'
･i
巨､}
J
j,
かになったことは､イデオロギーと現尖との兼離である､
､十千･イデオロ
ギーは女性を塵む性として規定し､そのい.
T
一
場所を'
狛左
封こ限定したO仙r
I
'
;
:
機械のように比なされるナチ時代o
)真作たちだが､美際には夫婦1組の1
'
A
均J
'
･
ども数は19･
1
0年には1.
8人で､金はおろか銅0
)ドイツ母親.
r
J
誉1
1
字
章にも手がJ
i
封1
ていないL
,,
芳働)
)不足から [
'
.
場で働く女件数は､戦前すで
にヴァイマル時代を 1
.
[
･
･
f
っていたL
,それどころか､i
帖妃の悪化に伴い､女
性たちはl
j
3
1
1
:
.
a
)l
t
l
.
!
J
i
f
宅
である刑塚にも動E
l
とされた｡その数は50j
j人にも通
し､戦闘Hのf
T
:
務に就いたJ
7
も各かった｡
､その規模は女性兵1採川の!
.
'
･
二
'
J
J
けであるイギりスに匹敵するにもかかわらず､今なお､ドイツ人女性の戦
時活動は車隊とは｢
'
J
J離_
｣していたと虻なされ､'
l
f
叩射こ｢
統合｣されてい
たイギリスやアズりカとは区別されているOショルツニケりンクに指揮さ
れたf
l.
什組織U
)
.
I
,
r
;
･
動も､政治的には何の影響ノ
)もないボランテ fア情動と
L
胴I
I
J
L
されているが､′
捌崇には′
冊(
,
棉l
L
織の･
翼を担う巨人な組織o
'
)
[
卜で什車
が進められていたこ
∼
ナチ時代0
)
観念的I
l
柏里二よってこうした現美が捜い隠された膏呈
出二は､
ト1
6
多くの歴史.
i
L
L
l
述が支配抑再0)イデオロギー､スローガン､プロハガンダの
内容しか伝えてこなか一
)
たことにある｡
,現畑̀ま､錯綜する多様な条件や思
惑によって′
I
･
.
起する4･
J
r
l
'
に充ちた=来I
j
拍)
連鎖であるL
,その中で､人々が
どのように′
I
:
.
活した0
)
かを無配しては､その時l
Lの暦L
吏理解は卜
甘J
L
りする
だけであるo
lt
)
HO隼代に入ると､L
用i′
‖雷の歴L
と.
i
己述が清'
議を帯びるが､ナチI
l
!
j
=
代
については体験打o
)インタビューやl
l
.
i
'
郎)
.
l
t
目板を除けば､家庭′
I
:
.
宮
田こつ
いてU)
研究はほとんど行われていないL
,そU)
ようなテーマは所帯L
:
みてJ
?
'
:
I
,
'
L
,
]
l
t
l
l
J
でないと考えられているからだろうL
,本f
T
L
:
:
;
では､適I
卜な惟一
･
七j
l
l
用押)基
礎川めとして､′
I
:
.
.
i
,
r
;
･
0
)
最も)
.
t
･
礎となる条件である衣食というテーマを1
裾r
)
卜げるO女性r
l
f
.
.
誌U
)
性質卜､『
ナチ女性展望』でも7ア､
ソションと料理に
毎号･
定U
)
へ-ジ数が1
伸,
)､
[
'
J
てられておi
)､分析材料も I
J
J
Il
足供されてい
ら(
丁そこには聞i
i
昭二よる統制経済卜で′
目差の胃を落とさないための必須U
)
机誠や上
i
･
f
本的なU
J
J
言が帖載されておi
:
)
､そこから現J
来U
)′
日.
棉)
様(
をJ
I
川u
比ることができるからである､
.
､
ここではまず､『
ナチ/
i'
什f
j
i
･
望』におけるフ7､
ソションと料理0
)
へージ
の役L
I
を確認し､次にタイトJ
Lに｢
節約｣の言葉やその意味を含む記■
j
頼)
分1
1
1
'
をみることで社会[
'
l
'
l
J
l
L
l
J
.
来車とU
)
連関をまとめ､そU
)
後に単
耕寺卜におい
てどういった衣食o)I
.
人がなされていたU
)
か艮f
ノ
MF
JE
二見ていくことにす
るL
,
l
l Jテi
(持崩I
I
T
/
'
; によ;
t
l{
J
,
7 /､
＼
･,
I:
:
.い･
:
三
一
こ
j
J
'
＼シこ =
Il
,
'
)I
:
J
l喜.
『
ナチ/
i
什展望』は､さまざまなナチI
j
;
i
J
摘t
織がまとめられて設立され
たナチ真作川の機関誌として創川された持ち
2隼度1
:
3L
･
3
であるl
t
)
:
i
1
隼IH
l昌 ; ト一
∴ .
:
.
.
:
･
lこ
J･
･
:
i
:
i .･
･
'
1
.
;
i.
.
.
㌔.
∴. いい
∴･･
､∴ ∴ 十ミ
肘
t
'
F
'
Jト
畔i
L
化により1∼
)
こ
う
二
川二
日川にナチ化を受け入れた｣
[
:
ナチI
L什卜
)
一
価を統合
してド1
'､
ソ!
1
1
牛J
i
業川が誕′
卜すると､井ナチ女什紺緋をナチ(
桐射こ組み入
れるl
J
l
効な｢投0
)･
つに位閏づけら才
.
l
たL
,
他U)女性雑誌o
)
f
勘戊と決定的に蝶なる点は､毎号y
.
l
t
L
T
L
l
r
i
にi
i
射k
L
･
1
封も慰霊0
)
(
､殿溝祭､ヒトラーU
)
誕′
J
:
.
l
LI
:
JO
)日､ドイツ人美術鵬､党大会､J
圧穫
祭､クリスマスなどU
)
ナ+スの記念1
1
や暦卜の祝祭のほか､時1
日.
"
,
]
題やイ
デオロギー的な特渠.
言
己車力ミ
掲載されたことであるL
,こうした特渠.
i
A
L
Hl
i
とナ
チ女仲川･ドイツ互什J
i
業川U
)
清動報告･
を除けば､詩､連載′
J
,
f
i
L
妃､本や映
i
商J
I
u
)
紹介､77
,､
ソションや料I
l
l
!
､庭の T
･
入れや'
京L
l
l
1
1
0
)ア･
イデアなどの'
畑H
ページと広告で柑t
j
J
J
にされている0
)
は､他c
J
)真作雑誌と変わらなかったL
,
1
･
1
7
『
ナチ女什展望』a
)
編渠･発行附ま､/
荒性スタッ7からなる全国女1
1
:
.
指
導部の｢
采
耶‡
卜軌誌･プロパガンダ_
Jl
f
l
S
l
"
J
であったが､他の雑誌との競合
に打ち膜ち女什読君を掩得するために､第2隼度5号 (
10ニ
i
:
享
年OJ
jlL
l
)か
ら原u
l
J
L
'
l
I
JE
こ2号に1回､誌 L
･
.
で紺介される流行U)
川i
U
)
型紙を付録に付ける
ようになったL
,この号から貢も増やしているが､それも7ァッションや美
川のページで､ファッションと料P
粕)貢を合わせると､酢誌全体U
)15200
･
(
,
というかなりの割合をt
J
1
めることになったし
て
.購読抑ま､'
l
L
･
:
製雑誌の特
某.
A
I
L
1
J
t
よりは､フ丁､
ソション真と1
P
用抽ミ
l
卜■
'
I
てだったと考えてよさそうで
あるL
,というU
.
)
も､この戦略から1f
1
:
･
も経たずに､/
i
什i
軌i
r
J
L
i
r
l
J
場において
i
i
l'
.
､
一
' ･
1 -:
'
く;
:､
‥
･
二'
' ∴.:
L
I
!
'
1.
二
:
.
く∴r
.
:
:
L
､_
i
ト.
用!
.I
/･
,
工､
･
.､
‥･
'
. ､
i
l
相律)
デザインU
)
服を1
Y
i
･
こなす美しいプロポーションのモデルが与る女
什酢はU
)グラビアを見てF
持)
保養をし､新しいレシヒによる料理が美しく
盛られている写真を楽しむのは､いつの時代も変わらないL
l『
ナチ/
i
i
J
川堤
望』も読拙二1
i
i
.
;
をl
1
えつつ､現美に則した非常にJ
寒川的な紙I
l
r
"
L
･
作りに腐心
しているL
,ヴェルサイユ条約の過酷な条件と叩二
L
H恐慌後のドイツ窮乏0
)
L
持
代から､ようやくささやかな豊:
かさを′
美感できるようになる19こ
う
6隼へ､
そして､それはまた戦'
(
岬=
l
l
T
t
'
J
I
L
投断に入るi
l
:
･
でもあったが､ついには第 .
次
I
L
_
l
二
相大戦開戦から敗戦まで0
)
時代と肘ここの女性雑誌は歩んだL
,すなわ
ち､そのほとんどの時柑=こ､忍耐･節約･やりくi
)
が要請された時代だっ
たci
i
i
即!
i
r
f
l
はそU
)
要求が･
投と強化されたことは言うまでもないL
,
｢
t
l
L
l
カ年計I
t
t
J
J
L
｣が1936年9J
Jの党大会で発)
ミされ､J
l
ド拡路線に舵が切ら
れると､ I
.
_
業′
ト確は専ら武器やそれに必要な焼料′
I
･
1
.
舶こ阻 f
l
L､その'
J
J､
私的消即げの′
卜産は制限されたL
l私利私欲は抑えて､L
C肱共l
■
･
l
l
本のために
公益を優先させるのが国比社会 i
:
.
義のJ
性急だったから､ i
:
A
l
'
I
は､栄養があ
り､しかも安く料理できること､域り物をうまく刷川できること､質素で
安価な服を折ること､L
f
l
轟から新しい服を作るT
)サイケJ
Lをマスターする
こと､玩.
L
i
･
や家L
J
i
道艮はt
=
_
当'
J
Jで作ることが求めら才
l
たし
､こうしたことは煎
L
:
,
詰め川ま､根本において'
軒‡
紬'
l
]
意味合いを持つことにな一
.
)た｡
給切符U
)
.
御l
J
ほし､無駄とどう闘い､どうしたら節約が亜i
EなU
)
か､膏.
;
'
i
L
とL
i
†
仰I
Jな助言で/
i性たちを支え､鼓舞したO読芹からほれば､7アツ
ションと料理U
)出ますなわち､戦目
封こおいて持らしを成I
I
)立たせるため
のMl
恵U
)
源でもあったt
､もちろん一
束政を徹h
馴'
.
]
E
こ銃後体制に組み入れるに
は､7アツションと料理c
J
)貢だけでは f
･
分ではなかったO
ナチな作用とドイ､
ソ女什L
l
t
業卜
J
l
はl
t
)
:
3
∴
1
年5Hから､第･
次t
t
t
.
一
界丹戦後の
二
i後
段
仰
裾
を
引
を
ブ
､
tパ
や
L:):親
を
艮
和
講
招
) 越
も
を
会
の
ほ
さ
せ
!;. I : .
L
,
仝
I til 裾
い
て
は
､
残
っ
て
い
な
講
習
会
の
ほ
か
に
.
･1 () 1 卜
減
す
も
大
健
康
を
f朋
飲
み
物
は
'京
.汁
U ) や
た
め
fJ-､
1
れ
る
机
誠
と
で
に
_
の
料
で
胤
､
肉
を
使
わ
い
い
か
な
の
質
な
い
か
う
し
た
i)
く
り
に
つ
い
て
た
ら
ォ
ー
ム
て
作
っ
験
所
｣
が
テ
ス
｢
印
｣
付
の
家
い
る
と
あ
'衣
政
相
.淡
な
い
し
は
｣
( 肉
切
こ
､
入
｢節
の
で
価
事
る
は
小
と
II:
. し
い
る
食
材
､
暖
料
理
代
目
が
回
l tこ経
済
は
料
理
貢
lJ5 に
す
と
性
や
る
し
;:
j
'狛
関
( 就
て
)
委
H
II耶
美
さ
な
は
味
受
聞
い
き
る
付
親
る
よ
う
に
し
く
て
H
技
川
が
が
) 講
に
に
牒
Jす
る
U 虹
始
め
た
こ
∴
iや
と
る
付
･. . ､､
す
る
主
婦
n
･い
の
茶
､
†
助
言
ll
r r t二
は
大
イ
､ソ
性
か
証
し
で
I I 来
所
ー
ナ
-
く
､
や
､
合
目
的
作
ル
ー
ム
ド
に
も
の
叶
あ
代
組
-.
)
i･上
わ
) 節
女
た
連
に
つ
て
お
る
L
l
I .談
■,
紅
摘
･
所
A :一一･
'
_ ･T I
If '
I jl l
_
､
料
･
L
,
親
.
71
,1 や
な
ー
あ
で
れ
い
で
ョ
さ
た
け
シ
測
C:)
だ
i 1- の
推
し
食
る
拝 L
l
席
る
え
所
川
で
所
.}
労
に
会
れ
答
否
､
ら
筒
習
O
に
や
か
O
講
ら
問
コ
た
O
つ
. ･
る
矧
f乱
っ
,O
と
f lt!
.を
料
:
い
る
示
た
類
得
知
価
っ
か
校
衣
を
す
展
か
親
学
て
を
､
な
_
_
∃
:I
率
上
え
関
質
付
れ
5
い
･‥
亡
l:):親
け
報
ピ
の
､
描
死
伝
に
晶
い
､
し
る
ii
･
摘
に
I
JJ
情
物
服
す
乳
を
レ
も
f J
,一成
る
ど
就
食
い
を
す
の
､
い
行
し
,
会
V･ : ∴
は
る
陳
到
な
L lミI 2
I
｣
れ
と
仝
!､言
所
ら
須
に
い
二
習
の
ど
f建
殺
劣
必
で
談
シ
O
.数
ま
l}
政
井
j
術
隼
て
.
講
1 (H
H
r J衷
政
没
縫
を
Il
l肘
栄
養
l
l i
る
奈
1
( 1
価
も
と
た
梢
隼
′日
る
が
問
協
刷
り
さ
し
†牛
T ･
･に
/
JJ
IT
J J ,Jこさ
I:)=や
印
.t ･条
を
H ) j t里
す
ど
れ
否
説
労
な
さ
( ･や
養
栄
す
_j
産
'衣
( ･ど
ト
道
､
な
量
で
f i で
で
え
を
｢家
政
帆
配
給
ltl
(で
り
約
深
U )
夜
の
Jj
法
､
人
0 ) lJti
業
卜 JI U )
あ
る
H
Lで
｡
符
約
U )
所
安
'.
- ∴
LJ i
市
教
.
溝
l t) :1 8
ト
記
無
試
料
: 巨
会
.
約
ら
郡
て
が
す
)
習
て
に
,
､
っ
会
得
Lい
陽
く
受
フ
太
習
) )' 人
に
わ
｢安
J
講
:
講
0
な
に
Lr‖
会
ど
し
､
ま
派
は
習
-
号
方
.
･･
7
立
服
仕
ざ
講
政
J･
. T ･に
に
雛
f J
ILて
の
･1
1
ま
I:
):親
リ
円
る
H
敵
ユ
も
さ
才 l た
に
｢ J衣
｢食
で
る
で
､
l
(
.)
't
さ
､
族
の
で
そ
か
家
'
1･
U ) ､
こ
に
れ
の
会
;. ill
.
.
を
も
っ
設
･
L
-ま
中
軽
料
い
叫
め
､
I.
開
習
1.
IT.
J
賑
1 ∼) 3
に
講
( 1 9
し
T I
- 入
時
･
∴
を
る
也
た
か
li l
.･
!'
･
:
.
r ､.
た
戦
る
( ･ど
習
:ち
え
､
｢
女
什
れ
O
入
) 週
れ
ド
の
た
｡
シ
い
ツ
で
の
こ
と
ピ
た
の
め
そ
中
る
レ
て
イ
た
U )
れ
)
を
､
､
U ) (ま
o )
｢. ス
約
ト
の
で
わ封
r .
菜
l:
.鋸
)
節
が
試
園
た
ー
仁
き
し
を
め
ブ
た
王
L
,_
､
金
融
賢
く
作
の
と
家
コ
を
1 9
計
ン
､
り
簿
ロ
伝
-1 0
食
､
｣､
の
え
隼
る
無
に
は
料
切
符
収
穫
す
9
L1 1
1
l机
射
妃
とんどは､仝I
l
ミ
1女什指 :
･
射邦
て発行したものだったL
,l
Fナチ女性展望 r
n
のJ
畑 t
圧 tで､上記 0)吾籍や冊 J
'
･
の内容を転職して､読君
こうした情報源に FIを向けさせた L
,
1
1
∼
)
このように､『ナチ女什展望』の 7 7ツションと料理 U)L
T
i
lま､家政講習
＼･
･
､
､･ヽい
･
'
:､･J･
､
.L､･
L I;
I
'
●
､
くやりくi
)しなければならない真作たちを銃後 U)守りに留め t
l
r
L
i
亡く役割を果
たしたU)
である0
2.節約記事の年度別分布
'
l
JL に r
w
節約｣の言葉やそ
次に､ 7 7ツションと料刑l
の記 ■
j
i
のL
.
トで､比 [
の意味を合む記 ■
j
l
;
の件数を†
口削りに見てみよう L
, (匡1
1)
図1
0
5
1
0
1
5
20
25
30
35
衣食住｣
まず断っておきたい点は､′
I
:
_
i
J
t
T
;
.
の最も1
割蓬となる条件は普通 r
であるが､ここでは｢
‖:
.
｣を取 i
･
.
)卜げていないことである.f
i
･
.
I
.
I
:
･
について
'
_
夫や､省所を清潔
は､初年度と第2年度に居間を明るく近代的に化せる ]
紛いにおいても家持の T
･
.
入れ
に保つ必要性についての.
喜
己■
l
i
カミ
あるだけで､i
r
T
身のF
榔L
l
方法の記 I
J
l
カミ
散托されるのみであるO住居は､折る物への女性 t
ろうL
,『
ナチ女什展望』も住い;
に･
定の真を割いていないO
次に断っておきたい点は､特に料理のr
i
J事にl
関してであるO 托l
L
_
㌔
_
I
J
.
Lに節
約を思わせる長現が入っていないものは､内翻糊こはここに数え入れたく
_
げなかったO ここでは､読･
露o
'
)
注意を引く T
刃
なるものも､結刷ま数え [
. したがって､戦目
J
Hl
の厳しい食′
I
:
_
出し_
｣に指して注 El
することにしたL
Nま､ここに挙げられた†
牛数よりずっと射 1と考えて差
清を想像させる記 I
し支えない｡
1
50
戦前と川こ
i
t
･
)
隼∼
)f
J1t
.
1の第､
次1
1
I
.
一
雅人戦勃発後の記 ■
j
沌)頻出度を比較す
ると､i
i
i
.
1
浦J
はl
H
J
U)E
木l
窮もなかったかに比えるが､そうではない｡ '
失業吉敷
の推移で経済1
棉己の変化を圧てみようL
1 19.
32隼初頭 U)'
失業音数は(
う
2(
)J
j
人で､就労 Hのこ
i人に 1人が '
L業中という最悪 c
f
)I
l
l
Z
i
であったL
,そ0)
後裾 1
=
I
l
JU)データで貼ると､権ノ
J骨鋸 l
時には60(
)J
J
人であったが､ 19:
3
･
川:
A
.
3.
'
3
O
J
J
▲
人､:
i
.
r
l隼29OJ
:
J
一
人､こ
1
6隼2i
r
T
)
(
))
1
人､37年 It
N))
J人､38年 1(
)
OJ
j人､そ
して:
粥)
隼には:
3
0万2000人まで減少する. 辛いミ
l
k什指導音のショJ
Lツエク
リンクは It
)
36年初頭の演説の中で､人だ失業抑まいるものU)囚L
t
t
カ汀J
l
,
;
,
L
をI
l
kり涙せたことに対する総統への感謝を述べている (
第･
l
隼度 _
1(
う号｢ド
イツ人であることは､強靭であること.
.
j
)L
､経済的好転の兆しを碓 †
言でき
るようになったのであるL
, 衣料牒日系の節約記 ■
1
日ま第6隼度に 1(
'
1
･
比られる
年度をヒータに減少しているo
lt
)
38年にドイ､
ソはようやく豊かさを美感できるようになるL
, この隼に
は､2人に1人は預金通帳を持っていた｡ r
私は憧れの L
'
l
転車､後にはロラースケート靴やスケート靴をプレゼントしてもらった｣､｢
2隼生からア
ンカ- 先l
卜0)
所でピアノのレッスンを受けました｣と戦後､ lL
ども時代を
振り返るインタビューが戦っているし
､家庭にも少しずつ豊かさが浸透し､
持っていましたL
l ジ- メンス社の掃除機､冷蔵帆
∴㍉一
ガス瞬間湯沸かし諾
.
L
Jな
'
I
i.
!､
･I
.
∴j(J
､I
"'
I
l
:
■
L●'
'
.
l
.
:
:
.
/
､
し一̀
.,二･
一
.
I
l
l
.
:
rJ
･
'
_
'
寺H
l
∵･.:
そ 0)良)ただI
卜で戦判ま始まり､統制経済が発動された｡『ナチ女什 I
j
i
望』が創川された頃は､雑誌の比出しにl
師 )立てて｢
節約｣という.
J
i
一
葉を
f
l
机 )ずとも､切り詰めた′
日.
i
は､
[
'
I
たi
)前の窮乏期であった一
力■
､苅t
i
l
H隻
U)
J
突出した.
i
'
L
!
t
拝の数は､ようやく T
･
E
こ入れた '
l
E
I
t
カ＼
な′
卜活を放棄し､かつて
U)′
‖占に涙ることを強いられる主婦や /
i.
性たちの驚きと､そ41に対する
『ナチ女什展望』の慌ただしい対応を映しI
L
l
'
.
しているO 『ナチ女性展望』
は読拙こ私欲を棄てL
じ肱代I
H
II
本に奉l
l
_
することを説き､配給切符制を混乱
なく機能させる他命を帯びていたからである｡
:
･rI
十二'
lミ
l
一打.
;
.
.
晶 /,
配･
ミ
[
'
:
L
J
jf
'
jI:
l巨i
‖一
･
tJ.
･J
E
態､
:(
.
･.
I∴ i(
･
:
:
I
:'
･.
/::
すでに印刷されており､食糧配給切符は Il
h
J
灸や IT
]
夫の門
朗[
7切符と一
緒に聞
t
i
i
MI
L
.
F
I
l
i
'
J
J
の_
19391
I
･
'
8J
j27日に支給されたL
l 繊維製I
f
"
I
を購入するための刊 t
く
】
衣料切符は､少し遅れて11J
JIL
.
lr
l
に導入されたO
食糧配給については､ジャガイモ､黙物､野菜はム細 J
の数ヶJ
Jはまだ l
r
l
1
1
7
;
1
最重労働君､長崎[
'
J
u労働I
I
L
と夜I
T
'
J
J
労働H.
のL
'
)
)
符があi
)
､そのほか乳t
J
l､幼
い
こ､6歳までの {ども､I
1
'
少隼そして大人､妊娠中c
j
)真作､持乳中の付紐
に分類されたL
,またL
'
J
J
符U
)
種類も､/
＼ン､肉､湘旧､卵､ジャム･砂糖の
区/
J
IができたO
地引こより､あるいは季節の条件により配給状況は変動したものの､
食糧I
購封こついては1911年まで大都市'
l
注
目こおいてもまだイ
く
油吊まl
用かれな
かった(
､しかし1
91
2年に重大な節Hがやって来るL
,束[
胴i
･
k
線の'
･
l
i
.
■
J
f
状況
G.
･
1
kgに､肉の1
.
伸 )､
!
_
:
J
ては1.
6kgから1.
2kかこ､州=
j
吊ま1.
0.
r
:
i
:
短から82.
r
:
j
L
q
:i
▲
圧随
.
､
:･
門,
'
･ .
:
L
.
1
'立･
-＼十,
l
l.
z
l
.
∵i
l
･
二･
ト!
･
L
HJ
J:
!
汗.
.
I
∴_
-:
､ノー
.
､二
_
の厳しい削減はI
l
ミ
J
l
郎)入部'
J
Jを号Jちのめす｣揖轡をI
j
･
えたOそ0
)
落胆と
失望が､匡1
1
0)
第11年度の食に関するr
i
己事の突然のI
I
Y
.
'
J
j
l
l
に比てI
l
雨l
るL
,
報告i
里まさらに､I
J
lk問わず作業中に､また女1
1
三
が商店で長蛇の与
明こ亜
んでいる最中や往来で卒倒するナースが増えているのは､栄養イ
二
足の臣轡
だと結論づけたL
,1
0J
jにはl
'
j
i
F
'
u
i
U
)
進言もあり､バンの書ui
)当ては･
lJ
J
l
加l
J
一
二I
.
､.
上向･
∴i
さ
け､
∴
･
.
l
r
l
L
工 J
,,
:
･こ.
かし二_
I1
'
i
i･
:.
･
'
r
t
∴憎:
'
∴､
: :}
=二
･
も､終戦までの配給相川ul
T
l
､I
.
別当E
l
'
t
は徐々に減少し､19t
1
5年には､パン
i
i
.
＼ki
l
.上目く
.
1
､.
日
日!
l
･
.
､
i
I
t
I
こ
･
.
已.
I
J
､
･
)
,
･
L
LーI
?I
L
L
-;
･
･'
: ､
3.戦時下の暮らし
『
ナチ_
/
1'
性展望』創H
j
から1t
)
361
I
:
･
A
l
J
i
Z
I
T
ほでの衣料に関する記事の特徴
は､I
L
l
'
J
Jで縫う､繕って衣類を人U
J
C
こ使うといったり7す-ムの徹底であ
るL
,り7オームは｢
古い物から新しい物を上｢
何もないところから新しい
物を｣を合い言葉に､洋服ダンスに眠っている服をリフォームし､場合に
よっては2種類の′
ト地を組み合わせて新しい服を作り出すことも抑奨され
たOハンドバッグ､スカ-フ､帽 [
などの小物ももちろんりサイケJ
Lであ
るOは3余をかけずに｣｢
突けJ
的｣な服を､が求めるべき規純だったo
この根本規則はト
馴t
.
k
後に復活し､長期化する戦竹でさらに徹底されるこ
とになったL
,
(
1)L
i
料I
l
暮
梢
り易いI
t
'
.
】
答形式で仝L
l
i
l
衣料切符 (
I
､
x
1
2)について説明している｡衣料L
)
J
符
は100ポイントで､1隼悶j
I
J
■
効だったL
,繊維製'
‖
■
ごとに決められたポイン
トのt
l
J
]
符を切って､商I
I
"
一
一
を購入したOその後､服を什立てさせる場合の衣
l
i
p
)
2
図2全国衣料切符
料切符の拙い力 (
.
16号､
第
8
年
度1
7号 (
1
940年3月第1
号)
lf
)
l
l
(
川:
･
2H第2号工 L
j
汁I
三
川､女什川､ J
′
ども川衣料
切符は併川できないこと､
切符にr
T
I
l
l
'
J
'
が.
記入されてい
る所什井だけがl
l
菱川でき､
プレゼントは=来ないこ
と､違反すると罰金ないし
禁l
.
射f
l
Jとなる注意 L
j
t
l
i
'
i
カミ
伝えられたし
1
_
7号､l
t
=(
)
隼3H苅1号)
i
,第が‖(
i
5号
(1
9･
l
O隼gH第1号)によると､[
)
川i
J
l
J
衣料切符で′
卜地も購入できるよう
になl
)
､t
j
1
1
■
川J
u
)シャ､
ソやパジャマを l
:
.
叫はt
'
l
分で縫えるようになった｡
lt
)
･
l
(
)
隼11日に衣料U
J
符は2隼日に入る｡′
卜地購入の際のポイントが卜が
り､I
r
l
'
J
I
で什立て易くなるL
,編み糸やT
･
一
芸糸のポイントも卜がったうえ､こ
れまで1u:
l
ポイント(
i
足までという制限のあった女性､
ノックスとストッキン
グは:
_
ミ
ポイントとなi
L
)
､購入数の制限もなくなった (
雛9隼度1
0号､1
0･
1
(
川ミ
llJ
J
苅2号)
L
.さらに2･
.
1
号(
1
9.
･
･
1
1年6f
J
第2号)では6ポイントだった]
)
川三
と
r
i
'.
用い/､
,'
'･
'
.
.
,≡.卜l
!
.･
.
L､ち
.
‡
､′:
..
･ I
,∴ ■
二
晶･
..
t
､
い:
Z
;
日日
い､
･:トT
i
は半/
J
JO
)
ポイントでT
f
こ入るようになi
)
､衣料U
J
符の別川幅が広がったL
.
しかし､二
川:
･
1
1
の衣料U
)
符では､､
ノックスに関して/
LA
性とÌ
i
'
少隼川は7
足まで､t
)
川･
:
川は6足までと制限されたうえ､/
li
l
:
.
とり
汁川I
はI
l
ミ後の2h
i
'
J
Iは1.
5I
l
押)ポイントが要求された｡車製川iも配給U)
対象に加わる (
第1
0
年度11i
l
･
.19･
l
lI
J
:
･
12J
j雛1号)
O毎隼新しい衣料切符が支給されるJ
jに
は､必ず変軌点カミ
信連されていたが､これを1
1
.
1
後に･
1
年E
I
の衣料U
J
符につ
いての記L
拝は拍一
托されていないo
SDの報告 (
19･
1
2年11日10E
l
)によれば､I
l
隼F
持)衣料切符について
｢
住上
七の入部'
J
Iには鷲きともつかぬ狼才
t
はi
起こっているO小さな必需l
L
T
l
)
,
に
まで点数制が導入さ才l
たことには激しいJ
i
t判がなされているJ
L
,その1年後
のlOL
l
:
i隼llJ
Jユ81
1
の報告では r
j
:
ul
t
三
､如人たちがとくに強く訴えるハ:
柄
は､衣料配給U
描こ
の 1
]
!
i
停l
卜t
I
t
T
=
置で､昨今の寒い季節には靴卜とシーツ類
のイ
二
足を解i
i
L
j
するU
)
がとくに緊急で､ウール製l
l
l
!
T
も無条件に.
抑圭できるよ
うにしてほい l
という (
その樟J
､靴卜に問する希望を満たすため､待人1
-■ ･●
･
･
∴咽∴ ､
.II :: ∼
.
‥.
･ .･
･
t
r
/
I
,
:i
l
k.
.
.
､
､∴,
.
:
.
II
㌦
ド†､
ソ本 t
L
_
へ'
空爆が行われ､食糧切符にも厳しい措L
L
.
7
モ
カミ
1
校らわた時制であ
1ご
i:
i
るし
､『ナチ女性根望』は緋しい衣料切符 U)ルー JLを説
川lするよりは､ I
r
川力
/
5
1
5)
)の必要を訴えたU)
であるL
,
第醐鳩は衣料切符U)
導入もあって､節約 .
'
i
l
己'
JHま7
･
ト1
.
(
圭'
日
だった｡そc
T
)
後は･
時落ち肯いていたが､
:'
･.
∴ : ‥一言:
I∴
J
･
.:
I
:
[
'
:
l･ヾ
.ト
ア､
ソション .
i
己I
jT
i圭 †
本の
甘 10年度 11号
･-･･
1. :､
!
∴
第叫 :
度t
q号 (
19304
7
:
･
1(
川第 2号) の r
2種
､
-:
さ＼
･
1
>
1
.
2%､第12年度 (
1∼
=:
il
l
:
･
t
)Jj-1!
)
1
･
i隼(
q j) は i
I
l9.
3L
I
蟻を [
1
1
'
め
ムのア 1
'デア｣は､今ある物から新しい物を作
(1t
)ll隼
るに L
l
i
/)た｡
類 U)′
l
:
.
地から作る l
)7 オー
り ll
i
すことは時節
に叶った
経済行為であるとして､今後毎号読 J7
が喜ん
で廿日できるリ7
オーム U)ア
イデアを紺介すると宣言し､ I
t
l
L
速､打I
t
l
-した
2 石の川iカ､ら新し
くてモダン
な"
F
拍)作りJ
jをは･
拭し始めている o I
L
･
l号の
｢古い物から緋
わる｣では､I
肘掛淡風に衣料切符や配給
券を使わない J
バ去を伝えて
セーターを解休して新しい服を編む､ lt
I
-くな
ケ､
ソトを什立て､ L
I
T
いL
J
川:
_
用卜折から
った 7 ロック
/-どもの卜折を縫
･ I];
.1
､
･3
'
い十∵ ≡ IH
.こ I
i
ト､
1
.
H.･スに変身させる｡礼服などに配給券で
.
:-
『
ナチ女性展望』の T
F
l
.
紙は､自分で縫
は
の
T･
入れの什J
j､洗濯方法も注
ら
るキー
ワードは｢
LT
-作り｣､｢リ
フォー
ム｣､｢
2種類 0)巾から｣ (図
3)､｢
繕
一
/
を性う場合はスカー
るL
,
前提となっているが､今
リフォームしたエプロンを .
‡H l
jす
るO節約 .
i
'
己L
j
tの兄.
l
l
.
J
,Lに踊
日 ‥ 相･.･一
ームすることが :
,
tl
I
太だっ
意す
るO服を汚さないよう､ !
封眼か
い､ Y シャツから
うことが
るL
,肘や膝など傷みやすい箇所は
繕うO洋服を長持ちさせるため
いる｡
コートからジヤ
1
I
:
.
地でリフォ
たO減り布も無駄にせず､継ぎ合わせて新
最初から補強する O ほころび
,
､ノ･日
トに入れる f
上地
トの幅を狭くするなど細かい注意が吾カ､れてい
や新しい牛地ではなく､ T･
持ちの
Lい物が ′
卜ま
図3
｢
2種類の布を組み合わせて｣
第 11年度 1
3号 (1943年 3月)
手持ちの2種頬の布を組み合わせて新
しい服にリフォームするアイデアの記事
だが､敗戦色濃厚な時期にもかかわら
ず､ファッショナブルなグラビアが多い｡
し
い物を縫った E
上
小物も作
1
i
1
･
1
う∴ ｢減り巾を仕っ
て｣､｢古い物 (｢持ち
のもの)から親しいも
図4 ｢
古いフェルト帽から子とも用室内履きを作る｣
第 9年度 1
0号 (1940年 11月第2号)
のが ′
卜まれる上｢生地
を大切に拭つ上｢
美川
的な∴ ｢
ほどいた t糸
で編む.
Eである｡｢作
i
)は洋服や卜肴だけで
なく､枕カバーやラン
チョンマット､ l
T
J
や
フェルトから室内履き
.
(
･
.
製品から (
ども靴をつくり出
杏 (
匝J
･
l
)
､傷んだ T
･
袋､靴､ベルトなどU)L
すことにまで故んだO こうした.
i
L
己■
J
i
は､衣料切符の範囲内で家族の衣料を
賄うl
J
J
益な助言をI
j
･
えるだけでなく､i
j
騨摘封芹のためにL
)
)
符をできるだけ
†
桐つ
ないよう読拙二訴えることが I
l
的であった L
,
読音からl
)7オームのアイデアを掠る懸賞を定期l
′
畑こ領 bJ
lした『ナチ女
性展望』は､入賞作l
●
l
l
J
l
を紹介して､阻られたものから′
畑山的な物をつくり
.
L
t
J
.
す読晋o)
創作 j
Jを刺激しようとしたL
l『
ナチ女性展望』のこうした .
i
.
己.
j
J
i
が､i
榊!
i卜o
)′
日.
T
;
(
こ大きな;
;
:
3轡を I
j
えたことは､戦 l
l
J
U)′
口舌を振り返る次
のようなインタビューが証L
り
jしている0
人､
ド
1
･
l
■
.
I
】
にしても､なにか違J
)
物をf
z
i
:
たいときは､繕 7たり､縫-)た i
･
)､鮎
んだi
･
)
.寸-バーをほどいてア(ロンをかけ､糾しい服に縫いなお Lた【)L
ました､
､どうl
二
J
i
.
しても仙いもU
)
にならないときは21
y
i
L
h
7
5
＼
らlt
>
L
i
J
を !とい J
)U)
が古1
1
Y
i
L
i
U
,
Hの鉄l
日ですL
_
､(
A
･
･
)はんU
)
小さな端切;
Hでも､はぎ合わせて 1りッ
フができてLまうU
)
ですかl
)
､糸がT
L
に入る以
lり仏たちはどんな(
1
iU]
れでも
と一
)
ておき､縫い合J)
せてL
l
i
!
.
いましたL
,淋緋からほぞ J
)りを鮎んで､色U)つ
いたひもを鼻.
紺にし､ギりシア帆U
)
サマ-サンダJ
Lを1 くりました/L
:
い
(
2)食F
I
:
.
活
食についても､食材はE
'
l
'
J
Jの菜園で作ること､腐らせない
l
L
.左や長期
f
媒r
l
:
U
)粟践､ E
r
l
然からの恵み0)刷川､野菜だけ､あるいは魚
I
l
l
J
L､
のメ
ニュー､肉や湘借を節約する苫込み鍋芋川!
.
といった､過上に鍛えた技
徹底的に試されることになったL
l
①家庭菜園
‡
l
'
t
カミ
l
r
l
r
1
1936年OHの党人会でヒトラーは､ドイツU
)1
1給[
'
l
足体制をF
け旨す｢
I
J
L
l
カ隼計画｣を発長したt
,このイデオロギーは､I
r
描汀I
足経済を'
i
i
f
庭という′
ト
さな領域でも達成しようとしたo『
ナチ/
^一
作I
j
g
一
望』でもl
J
L
J
カ隼計L
I
f
l
i
U
)
要求を
受けて､第5年度1
9号 (
l
t
)
:
i
7隼.
'
川 )a)い笹要なf
fF
,
tの菜園の作業｣は､少
なくともI
r
l'
J
Iの家で消化する野菜や繁物を賄う′
トさな菜園を始めるよう､野
菜U
)
種類､期間､肥料についてU
)
机誠を信持している(
,しかし､この.
i
J■
J
f
は
r
l
HEで終わり､1
938年も1939隼もそU
)
後U
)
庭についてU
)
,
;
'
J■
j
Hま､化の T
一
八
才りj
法に終始しているOささやかな豊かさを享J
受している家庭にとっても､
緋誌編!
畑附ことっても､菜園は実感が湧かなか.
)
た0
)
だろうL
l
里張が上るのは統;
I
;
一
順翫声が発動され､食糧切符が支給されてからであ
るL
,家庭が得る調T
l
'
J
量は文字通り､これまでの半'
J
JになったL
,食裾切符を
切らずに食料を得たければ､l
半t
:
の庭を栄位=こ変えるか､栄樹を†
持i
)る
はかなかったt
,翌隼の柚二は菜園を勧める記事が3号続くL
,第射卜捜20号
(
1
9i
(
)
午=)
第2号)の｢
菜L
羽の "
:
.
阿式輪作｣では､ドイツ'
E
t卜を食のた
めに清川すべく､初心i
l
･
でもトマトやほうれん草から始めるよう激励して
いるL
,F
･
.
地を:
3
'
J
J刊して毎隼植える場所をローテンションすること､収穫
したら即､次の眉を抑え､結ノ
美の連続をI
t
x
l
ることOコロラビ､セロリ､
キャベツが′
トさい時は､t
I
l
o
)
F
t
Hにサラダ菜や Ⅰ
.
･
:
葱を育てるL
, イチゴのF
H
=二
はサラダ菜､コロラビ､豆類を､人参(
川T
E
.
=二はラデ (ツシュを､というと
l
一
合に､徹底して効率的な菜園運'
:
L
:
7
'
.
'
を指示しているL
123号 (
19･
1
0年6j
J
第1
川 Ht
'
I.川はT
JL
J)
.
i
r
:
工:
'
･
･
:'
[:
二･
.
J.
I一
i
l
;
.
了 ;
≡
:
.I
:
､･･
J
l
i
･
_
/1
∴.
工∴ ∴ l
るが､菜園に関する記事は､第_
11隼度 (1
9･
1
2隼7H-l
亡
=二
川ミ
t
HJ
)は全
18号I
I
T
5号に榔拭され､第12年度 (
1
9.
1
3隼gJ
j-1∼
)
･
I
A
l
隼HH)は仝l
_
2号
申3号川二
と､厳しくなる食糧事情に連動して増えているO
これらの.
;
.
一
己L
_
j
痛言
勧める食材は､1
1
1
.
根に納える尖I
I
.
i
.
を兼ねたベリー類､黒
カラント､木イチゴ､ラズベリー､冬に1
圧穫できるチコリ､冬はうわん
(
:
I
:
､冬サラダ菜であるO特にチコリは､根がコーヒーU
)
l
Uf
J
晶となり､葉
の扉は冬野菜･サラダとして食せ､葉はウサギの餌にもなる｡お茶や香味
料となるハーブ､廿味の代用の甜菜､豆の保存が利くトウモロコシの純増
も紺介されているor
R物では､[
'
,
1
J
柿改良によって路地栽培ができるように
なったメロン､頻繁に勧められているのはイチゴである｡
ブリーダ･ライニガ-とマりア･シュナイダーは､食糧難の時期に菜園
がもたらす豊かさにu
小すられたこと､また後方はイチゴについてのちょ)
上∴ !
吊t
.
I
.
:
二･J
い､
_:∴}
･
;､
ー工'轟･
!
l
;
.
.
i
:
_
二｣ ∴ バー
1.
r
lt
=
う
(
- ) まだうT,a)庭は色とりど L
'
)に化十が咲き乱れています .
､巨･
) でも良
川U)帥物
さまざまな野菜類､ L
,
!
･
L
.
やトマト- も払たちにはいまでは人切なも
U)ですね､
､これ (
)がないと､
1
'
I
豪の献立はま )たくお机人にな )てしまいま
す. 今叶は L
R物が .
七豊作でしたへ (10･
1
2叶t
=jl:
川 )
い-1 今隼もまた､たくさんのけ(椎に恵まれました: 野菜は､よそで H う必
要は乍くありませんt
,(
･
･
･
) 蒔などは､あまり出火がよくあ E
)ません｡肥料が
i
l
li
)ないU)
ね｡蟻が通るたびに､ (
.
r
I
か落として fj
p
･
かないかい T
,と私たちはい
つも物欲しそうな I卜つきで眺めま｢
仁そんなわミ
1
で札など､剰 6
日こ出かける
ときはシャベルとバケツで某備してい (U)
ですよ､
､(1t
)
i
:
川:
(
川 i
1ll)
第 121
1
号隻7号 (l∼
)
･
lli
I
･
A
:
‡Jj) ｢稚糊した人々の野菜供給｣の記事は､空
爆危険地帯から疎糊した人々にも､緋しい I
･
.
地で 5人家族､
l
'
)
たi
,
)1(
)
Ol
l
lの
菜園作りを E
I
l
一
速始めるよう求めている O ､
■
'
f
該地 U)指導斤､種 J
'
･･苗ならび
に道上との提供は l
t･
証されていた L
l lO号 (lt
)i
11
1隼 611) の
｢菊の代わ i
十
日こ
今こそトマトを l は､輸入 0)減少､野戦痛院､幼稚園､付親寮､叩需 1
.
場､空爆被災地への供給､そして入植地の破壊により野菜の入トが非常に
L
本欄巨になっている ■
j
l
粟を信えているO
齢 iする必要
L
J
L
l
カ隼,
汁L
I
I
l
i
による家庭某瞳日日 )は､収穫 1
9日こL
R･
物や野某をI
性と結びついていた L
,特に.
鶴 .
1
,
;
めてガラス瓶に保存することは､ l
'
1
'
J
Iで叶
丈
柁する場合だけでなく､安価で汁=L
･
J
るf
l
jU)時は=こ'
lt物や野菜を購入する場
合も､ l
l
I
晶組 )冬への備えとなった O
図5
髪撃退薫薄
;
1
g
芝
怒漁立
志
慧
惣諾
慧済､志
望
糠蕊:
亨
.
>
･
､
渉
燕
.
敵
を
紬液
軒
.
鷲
.
㌔ /
!
7
:
召
､
繋
､
.
∼ ミ
文
人
+
+
.
++惣拭海.
聴泌騰;
.
密書
｢
煮詰め一覧表｣
第6年度1号 (1937年7月)
左側に果物､右側に野
菜が並び､それぞれ処理
･
A
淡
軸組*･
∵∴
∴∵∴
.
∵. ∴ ∵ ∴ l
∴ _十
1★
t
,
n
,
t+
E
L
+
+
.
i
蔓
:
素
当
S辛
鋳i
､
a
譲
封
､
､
′
､
･
挙
洩糖の量､深いビンの場合
痴
宅
も
〔
,
2
く
触
藤
棚
瀬
松
棚
城
肋
鰍
で
棚等
竣
鵬d
恥
実
柳
機
刃
鶴
姦､
軸
綴姦
…､
管
答
ミ
申
汝
騒き
瀞.
芸
.
;
､
…
Z
/
:
:
撃
浮
鞭
/
抑姦
済
堺等
綴聯鎚磯.
‥
､
:
≡
∫
;
∼
/
j
ぬ済琴､
､
鵬
饗
r
<
1
5離路
船
∴
･
∵
､
総
ぎ
∴
轄
:
/
諾
/鵬
潔
+
の仕方､果物の場合は砂
a
と平たいビンの場合の煮
沸時間､お湯の温度が記
載され､失敗がないよう
に一覧表が作成された｡
質:
.
:
､
芋
等
:
鞭林
㌔
､
㌻
:
i
.
ィ
呼
､
ジ
ミ
､
:
端
き
…
:
告
.
:
/
≡
.
㌔
:
.
㌔
､
1
厳
秘
痕豪義
漁.
､
､
密
/
き
幣議
､
転
く槻
洋
縫
､
教
…
:
表
､
毒
至
<
:
書
≡
･
;
…
/
∼
:
讃
t
j
}
､
志㈱′
紫
÷
i斑
i
∴
∴
+
蕉
勇
i
浅
海
義
き
L
V 諺 ∴爺
J
b
i
戦
L
L
七
Ii
1
7
図6
｢
家政指導者の誇り｣
第9年度 14号 (
1941年 1月第2号)
果物と野菜の煮詰め保存ビンが､
家政指導者の指導通りに完望なまで
に食料庫に並ぶ｡
第叫 :
度 7号 (1939年 _
lou
第 1号) に｢
腐敗との闘い .
｣
の標語が i
r
iて
吏場する O この
スロ- ガンは､ 19こ
う6年半ば
に全L
l
ミ
l
食糧 ′
l
滴=
三
川の指導で､ r
I
:
.
匪 J
T
､f
L
l
t介芹､消費苦の食糧の扱い J
jを
教 ff
'
し､毎年 15億マ J
Lクに E
･
.
る損失を食い L
L
･
.
める曹哀キャンペーンだ )
たL
, ここでは､収穫期に l
k物は砂桝を†
吏い､野菜は食塩水や酢水で ,
裾 I
l
.
I
L
め
保存する (
図 5､ 6) ほか､乾燥保 r
l
I
や､ I
F
･
.
の野菜､と i
)わけジャガイモ
a)L
t
:
.
しい t
r
]
L
:
J
l
:
乾J
j法が紹介されているO 以後､初冬には必ず l
■
り様 O).
l
i
'
己L
トが掲
載されるようになった O
晶のことも考えていますか ?｣で､今から料理のたびに少しずつ砂糖を
節約して､保存の時期のために空の瓶に貯めておくアイデアが紺介され
ている｡砂桝の人 Tが国難になっていることが '
J
Jかる L
,J
J
i
賽､翌年度こ
i号
(lt
)
▲
1
2年と
=J) には｢
砂糖をt
L
t
わない人然 t
R汁, 瓶詰め L
R物､ R･
物ムー
ス､ジャム .
｣の記 L
‡
f
カミ
掲載されているo r･に入れる U)が難しかったのは砂
枇だけではないO この年になると､保存用の瓶や蓋のイく足に関する .
+
t
'
,
:
情が
･'
.
'
･
:i .
聞/
I
,
.
ド.
∼
:
)j
､'
i∴ '
.
､･
:-
l
L
!
給されることが予告されている
改良が進んで美L
昧しくなり､良問切符で F
(
第 9年度 15号､ 19;
11隼 21
J雛 l号主 1!
)
･
1
:
i隼 (
H j (第 11年度 16号) とも
なると､乾燥野菜はビタミン '
J
.
I
t
'
.
I
.
L
i
.
'
で､洗う必要がなく､素早く料理でき､
不要な部 '
J
Iがなく､その L
･
_
､安価であるとして f
l
l
川を勧めている｡
′
I
:
.
野菜･公物の貯蔵 .
i
'
L
!L
J
t
では､なんといっても食牛沼を i
I
.
として支えた
ジャガイモが群を抜いているL
,甘 10申製 )号 (1911†
卜11H第 1号) I
l
l
.
降､
t
t
J
:
1
トジャガイモ U)収穫期や貯蔵時期になると､ジャガイモ U)貯蔵方法につ
いて佃 l
巾う
鳥L
HJ
,
:
カミ
掲載された :
｢貯蔵室は徹底に清掃､･
;
･
'
.
'
Lt
L
染､投菌し､圭混
は 2ノ
-(
ql
狛こ(
.
X
つL
, 冷たく湿った床に i
吊蓬田くことは避け､ GOL
､
1
1
げ八L
誹i
み
卜げてはならないO 時々 I
.ドさせ､腐ったも U)は 1
裾.
)除く｡家庭川で量が
1.
=
j
L
q
少なければ箱に入れるt
, ジャガイモ卑川
[
某存箱もあるL
,(
図7)地卜圭にI
r
吊範する
場合は､暖扉川バイフの近くは避け､凪
通し0)よい場所を選ぶL
l凍った場合は､
2(
)
.
度で混め､!
配妹にしないL
,凍ったまま
皮つきで 4
[
'
T
L
でれば味は′
酎ヒしない､と小二
糾かに注意が.
i
J
L'
l
戎されているL
_
,
冷蔵伸 C
7
)普枚率は当時 1% であったか
ら､夏糊U)食材 (
米r
l
･
:
E
こついても色々助言
があるL
l 第 11隼度こ
3号 (19L
i2年 8J
J)
0_
)
.
i
L
L
Ht r冷蔵仲がなくとも耕 J
t
f
:
.
:
f
'
:
に保つJ
では､凪が通るため､化粧タイル張り
畷炉が夏の (
某存場所として勧められてい
るt
, バターは紙に '
L
iむか陶器製容 ;
そ
にに入
れて､冷たい水に浸けるL
,濡れた l
T
J
L
でバ
ター壷を包む U)もいいL
IF
卜乳は.
貴沸して
冷水で一
気に冷やし､冷たい場所で †
暴存
するか､牛乳瓶を湿一
)た l
f
j
で臼んで水を
張った柚に立て､凪通しU)良い場所に L
r
t
図7
｢
簡単なジャガイモ保存箱は自分
で作れる｣
第 11
年度5号 (
1942年9月)
新しいジャガイモを上から足
し､箱の下方にある古いジャガイ
モから取り出せる｡
くL
, サラダ菜や野菜は鍋に入れて l
r
J
を掛
けるL
, 茸やジャガイモ料 f
事
円ま11r
以卜とっておかない､とあるL
,
守野I
l
:
.
a)食物
第射卜度 :
う号 (
1930隼 (
q.
1
1苅 1号)
から弟 11年度 5号 (1912年 Of
J)ま
で､毎隼季節になると2号に分けて
野′
]
:
_
a)食物 U)
採渠を特集している L
,
(図 H)野牛 U)
野菜や l
i
l物､野 .
I
:
I
.
(
i
栄養 U)
帖を1
1
こ
げ､ミネラルを摂取で
き､免疫ノ
Jを卜げ､その卜｢
ただ｣
であるという批点を叫挙し､同上
羽車
図8
第8年度21号 (
1940年 5月第1号)
野草を採集できるよう､カラーで図鑑風に
紹介された｡
盈
59
済n
'
J
.
E
･
L
,
‖
人U
)大きさを強調している｡｢
手際のよい主鋸_
Jシリーズでは1
0･
1
1
隼:
川に｢
山菜､野草､野′
l
:
_
の果尖- ドイツU
)[
十衣製茶｣が,
'
l
J
.
版され､家
政川l
勘･
J
f
やドイツ女什 I
j
i業卜
j
l
U
)符L
J
l
f
J
.
務所で20フ7ェ二ヒ (､
■
川､
上 ′
I
'
･
乳_
1
T
)､
ソトルは2こ
うブ7ェニヒだった)で購入できたほか､無料U)パンフレット
細目1
ほれていないE
'
I
然の止し
み｣も配(
1
j
されて､野牛の食物U)
摂取がL
足進
されたO
特に好まれた野′
f
:
_
の食物は､スモモ､ナナカマドU
)
′
夫､ニワトコの実､
一
､･
＼一
･､一
一,､
一･
､
､l
'
､′
't ∴
: , ,II
/I ∴ ･
ノ .
:
:
.
!
､
などで､野′
I
:
.
食物o
)
,
;
,
A
L
l
L
J
f
では常にレシヒもt
H
L
J
l
l
射二組介されたL
,
シュト･
う､
ソトガルトに住んでいたクレーJ
Lヒェン･マイヤ-は交換 H記
の19･
､
1
0年12H22日に次0)
ように.
i
'
己しているL
,
(
･
･
･
)払たちは毎I
J
森へ.
l
H
.
かけて人の嚢やi
l
二
を指します.
､あU
)J
'
･
が‡
十Y
畑)
ち
U
)
に触.
1
1
て丘ミ
ミ
につ;
H､私たち)
(人にもI
T
:
.
命U
)
あるものすべてがずI
)とよく
(
,
l
えてきまLた､
､近くU
)
製i
t
J
=場かt
T
)
､ケシの実:
も受け入れるという広告が
.
l
l
'
.
ていたU
)
で､仏たちはナシU
)ì
S
t
i
i
めにもかかっている｡5キ[
｣U
)
ケシU
)
美か
(
)Il
卜/付し
近くu
i
)
純l
l
:
.
･
ナシ油が搾･
1
1
るU
_
)
です､
､やつとU
)
.
1
山1
でかき恥め､こ
れまでに脚餌､
小ビン細川をも引はした/附
けレシヒ糊代HJ
,
I
,
.
'
,
､注I
l
U
)食材､レシピの特徴食材の不足から､申即与下ではさまざまな†
UI
J
.
L
‖
7
.
が他われたい肉のl
Ul
j
(
I
.
.
J
l
としては､挽き割り麦､オート･7レーク､i
i
=
が･
般的で､コーヒーは麦
芽やチコ)
)の根で代川されたL
, ケーキに入れるア-モンドやナ､
.
Jl
ソの代わ
L
･
::
iJ
:;
.
B
こ卜･
t
.
･
㌔
:i
:(…川ri
l
･
巨
･
､･･ ∴ ト ∴･
j
:
､
●
∴ ∴ニ
:
I/_
:∼
.
ガイモをすり卜ろしてI
＼
巨った｡
代川コーヒーは配給I
g
J
F
'
T
日ごとに 15(
短受け取)たL
, こオ‖まスプーン15杯
'
.
]
t
.
'
_
' 了二
.
､
･
.Hi･
'
.I ∴ !
●車 1 '' l'I'上 .
ミ
ー∴ I
;
r
∴.
l
t:
.
[
湧かすL
,そうすると11
卜1
杯半U)
コーヒーが得られたL
,｢しっかりした1
味で
す｣と『
ナチ!
11
1
:
.
眠望』は推甥している.
,(
第1
31
t
･
度3号､19･
ト川ミ
llH)
栄養があって満.
F
触感を感じさせる肉に代わる食材は､レシピに特渠とし
ー∴･
.
日､■
. ト,≡ ; ミ･
'
･
∴
･八十 1
.･
:.
､･･
J､
L
-. 1 ■
ェ工 ,
,:
､;
- ､､.
:
::
十 L
.･
.
･
･
､･
∴ t
.
こ
l
･
' .I
, ･･I
)
i
･
､乍友/
＼ンなどであるこ
､(
卜
祁)
)
皮つきI
I
I
'
i
でジャガイモは徹底されるべきl
創)
の一
つだった､
､ジ1
･
ガ1モ
a
)
貯蔵法に関する記■
j
摘ミ目立つようになる前から､ジャガイモは伎つきU
'
)
まま調Pl
!
_
するよう繰り返されるようになるL
, 牛のまま皮を剥くと､全称U)
1t
M
図9
第9年度
16号 (19
41年2月第2号)
左上から､｢
子ともたちのため
にコールラビのムースに干しブ
ドウを飾る｣､｢
お客様がある時
は､コールラビをくり抜いて使
う｣､｢
美味しいコールラビは皮つ
き茄でジャガイモに合う｣
右上から､ rソーセージ
ジャガイモは満腹感を与え
味しい｣､r
オート･フ L,- ク
は両面をこんがり焼く｣､｢茸
めたスフレは肉料理の代わ
なる｣
問が節約できるL,
点
とビタミンL､
が流
れ
イモの徹底を卜
て巨
)て
レシピ紹介の
い J であるO
る
､美
料理
を詰
りに
よ
り蒸
l
LtJ
.す
い
な
キ
ャ
ッ
も
i
裾
(苅
チ
7
持情
るー
｣も重要な要
素
とな
し) て魚料理
増
や
した
らな
った
ば
な
川
催
Ir｣
と
い
J
jに導入され､
す
べ
て
の
レ
込み鍋料理
投
は
5 ()ブ
れ
た
ていた O まだ失
業
苦が
食材を余す
なく､｢に
こ
入る
｡
, 節
か
合 fll!rl'
l
)な理 t
l
lを挙げて､皮つき茄でジャガ
約
度
レー
ズ
は
動
L
li さ
に
レ
シ
茸
っ
ピに
で
た
肉
L
,
減
葉
ス
トラ
ェ
ニ
お
6 O O Jj 人
も
金は
い
る
量
を
うま
く配
分
る
こ
とが
､
侶
たな
ち
ょ
一二
)と
も､ウりスマ
スや
復
活
祭
に
は
､
代
復
､
肉
川
期救
して
接
の
の
帥
時
場
の
L
,
頂
を心
義
■
jl
二業
期
思
の
が
･i i
. ､
･l .
I
に
こ
くす
け
には肉 U)入らない点
務
いつ
tu だ
る点込み鍋料f
l
l
!
_
は､
こ U))､
湖山まlt
)ニ
i二
川･
L
l10
日
とが
H L 尽
‖ 痛の
持沢
た
1日曜
こ
(週に ll
‖けt
日豊に
た i
)､野菜 I
f
'
J
L､
の食牛清
も (
吏え
lL
･
tで
日第
悪
そ
理を諦め
し
させ
.
ltJ
.す
冬
うになると､｢T二早く作れ
料
を
を
活
毎
最
材
を
は
よ
を
立て
食
週f
.
"
'
J
'
J
I抑献立
に
て上 r美味しく｣∴ 健 J
,
酎こい
る
は
ンで
うた
め
く
れ
り物
を
く他
とな
r安
の
ヒ )
した
19･
lO隼 2H 第 1号 )
1.
r
=
j号､
う合言
7
おいいL
, 皮を剥いて水に浸けておく
な
動
O
上帯込み鍋の
も′
招じカミ要請さ
Jj が
L
q隼
り､
に転換しなけれ
(仙
す
ど､
る L
,
女性
を
り
入
っ
た
笥
仙すられ､ J
永庭で
付
とだ
き
することにな )
た｡
っ
で
朋
PI
!
す
た
め
に
た
L
l
(図
よ
うだ
､
｡
る U_
)では
最供でも2
10
)それで
Il頃
U)倹約
､
161
図10 ｢
次の2週間は何を料理しよう｣より第8年度8号 (
1939年10月第2号)
I
l
.
棚三
ト
ー少韻の↑乳入り七甘コ-
ヒ-,パターf
｣/
＼ン
東曜R 少鵜の牛乳入りライ女ス-
ブ､ジャム付きパン
水曜日少巌の
全変パ
ヒ-,コソテージチ一号付
ン
牛乳入り麦芽3木曜日牛乳入りす-卜美と果物の柵
金榔‖
ミック
き､茄
1野瀧の十一ブシ鴫ソーセージ付きパン､ドイ
でジャガイモ
ツ巷,人根サラダ
肉髭 ;め
モ､エ
トマト, ジヤガイタ
リンゴ入り精 ‖人々粥､パ
ンダイブのサケダ
-付パン
えポテト
人参スー
.
アン
プ
,
コナ
ンホ-ト添
肉へ
ト付き+
ヽモ
ン料理､
セ
ロ-ス
リとジ
ャガイ
ン入り
口
-叶キ十ジ
ャ
ガイモ .スープ◆汀な
､ャガイ
モ､
サラダ
しノ
＼
ン料理
トマトとパ
ペソジ
ドイツ茶､バター付tl
七パン料理､≠物
ブラッド.ソーセージ
ジャガイモとミヤヤ1野瀧
料理
＼
イ
.パンケーキ
ープ､アップモ
クランベリ
ー添えジ十
十眼目全豪パン
少凝幻牛乳Å
ヒ-.カボチャり麦芽コ.ムース付守/
ほう
れん草ス
=雌= 少l
量の十
卜乳入り美甘コ- ゴボウの甘込み鍋
ジ
レバー
ャガイモゆ
.ソーセー
め､
ジザ
入り
肉類は月曜日の夕食にソーセージ､火曜日の昼食に肉詰めトマト､水曜日の夕食に肉の
ペ-スト､金曜日の昼食にブラッド･ソーセージ､日曜日の夕食にL
,八一･ソーセージ
がある程度で､タンパク質の摂取量は低く､野菜中心のメ二ュ-であるOコ- ヒ-も代
用品で､バンの代わりにオート麦のお粥の日もある.
ちょっとした料理法や洲椙の節約についても､料理の貢は L
J
t
紬l
かなアイ
デアを伝えているL
, 例えば､パンはスライスしてテーブルに L
t
J
.
Sないこ
とL
, 乾燥するし､ l
L
I
Jされたものはみな食べてしまうO 野菜を d
L
'
J
でた水は棄
I:'
･.
-I/
I -J
'∴.しl
t
.
f
r:. I
.
･
L
.
!
'
l
三
一
､I
/.
:
:
J.I
/,
t
!
.
∼:
I):'
･t
:.
､
r
､.
･
･
! .1
'
t
･
'
:
:､
･､
､
･
る O りんごの皮は十してお茶にする｡小型パンを挽肉器に通すと､減った
肉を侶引
川ki
)出せるL
,食材を水の中に入れっぱなしにしておくと栄養が揮
われる｡野菜や粧物を厚く剥いてはいけないL
, セロりは全部性うL
l
油脂を節約する料胡J
.
法もいろいろ紹介されている｡パンにバターを準る
ときは､泡立ててから塗ると節約できるOバン .ケーキを焼くときは､ス
ライスした 1
.
:
.
葱を油に浸し､その l
.
･
:
葱でフライパンに油を塗るO挽肉料
P
_
t
!
､キャベツ料理は箱形やス 7 レU)ケースを(
吏う｡暗身の肉は少しお陽を
加I
えて焼くか､脂身を切i
.
)取って､それで焼くO脂身のある肉とない肉を
･
緒に焼くL
,焼き 1
7
が‖ いたらお陽をuしてオーブンで焼く｡
(
3)その他
)
点検､部屋
初冬になるとf
I
川ミ
燃料の節約のために､ストーブやコンロU
1
62
の暖気を逃さない隙間風対策､燃料を常に節約する意識をもつよう増発が
行わ才
′
1たO
暖J
J
j講
話圧はl
･
i
f
J
l
浦1
に亀裂の l
J
'
無､扉がぴったり閉まるか確認する(
､I
J
kや
煤は除上し､点火什j木材を節約するために､ドイツ女性撃業川の試験所が
開発した r人陽印｣の点火材を使うO 薪を浪柁しないL
, 湿気があるので城
飯は燃やさないO
障I
H
日動を防ぐために､窓の卜まで I
i
i
;くカーテンを掛けるL
, バルコニーの
ドアの卜部に隙間を塞ぐクッションを､
1
/
]
てるO 緋也のトに断F
用を敷くL
,し
かし､室内の換気は怠らないなど､具体的な注意が君かれているO
燃料を使い過ぎないことを意識化させるために､船舶や鉄道による消費
より'
･
狛産で 0
}lI
i
,
長の汀j
'
L
Ii
L
l
l
t
I
カミ多いことを.
′
J
t
し (
第 9年度 1･
1号､ lt
H l隼 lJ
∫
T
P,
2号)､戦 l
時の他の I川I
t
]
U)ために燃料を節約するよう訴えて t
l
lる (
第 11
年度8号､ 191
2年 llH)
(
1
第 9申告5号 (lt
= O隼9H第 1号) は､燃料の節約のため､ lt
_
i
舟:
にス
ト- ブは l合に限定されたことを信えているL
,つまを
)冬期に暖扉できる0)
は 1部 J
キ
ミのみだったため､渠合f
Ut
:
の場合は行階で I
L
.
lじ位置の部 f
揖こス
'
I
I
'
:して暖I
J
j効率を卜げるようf
R,
]
ミしているO
トーブを設 t
誌卜だけでなく､ドイツL
J一
作1
f業川は､F
緋戦後i
l
j
.
･
･
隼o)ように川受かを
J
l
:
.
しく使うため0
)ヒント上｢
節約畷J
1
5に問する,
甜J
J
J井上｢ストーブとコン
1∼
= 1隼 121
J第 2号)では､rス
発f
j
して膏豪に努めたL
,第 1O隼度 12号 (
トーブとコンロ0
)I
l
l
1抜髄1
1
J
J
甘岳が提示するち
i
_
良.
卜人分の調f
t
f
!
.
に必要なll
J
L
栽
量100(
ト 12OOgという､ †l
歳I
L
両 )少なさに矧 I
E
,
J
を抱く多くの 1
.
鋸に対し
て､コンロの扱いj
J
L
の仁左次第で節約はできると答えているL
,
料理に関わる細かい節約では､E
t
l
'
J
Jで作る｢
料J
L
I
f
!
.
箱｣が紺介されている
(
雛t
)
隼度射 l
･
､ 19･
1
(
川il(
=)第2号)
i
,いったん点立てた鍋を(
闘l
l
L
l
l:
.
a)高
い箱に入れれば､燃料を使わずに煮込み料理を作れる(
, 主婦は火から離れ
て別U)
什■
j
摘ミ
できる点で lT
-1
島というわけである｡そU)ほか､鍋を2階
立てにして一
度に2つ0)
料理を作って燃料･
を節約するア 1
1デア (
甘 11年度
2隼Ol
j
)や､オーブンU)余熱も無駄にしない 1
.左､またストー
L
吊.
､_
191
ブには薬輔をU)
せる､‖
邪E
.
J
の節約も水江ユ
て昼食時に夕食分もI
l
･
一
世封こ作るな
ど､i
.
†
摘冬号まで節約c
J
)アビー 1
日ま続いたし
､
守､
洗剤の節約
I
=
1
炭とI
'
T
lじく､lT
一
鹸も経済紙;
I
i
･
l
卜I
'
l
F
)
J
から配給品 l
=二なり､節約記■
l
'
;
は雛
l
t
i
:
i
8隼度9り-(lf
)
39年 11J
j第 1号) から登場し､ li
鹸･洗剤を他わない r
お
.
'i
t
.
:
,･
'
,､′
i､.
'
,
:
､
廿
･
.
･
J
.
;
_:
;
.･
:
jJ
∴∴､:一).
I
:
.
･
消:
,
:
I
-_
･さ:∴ .;
.
I
ジャガイモの皮を浸したぬるま湯でストッキングやブラウスを洗う｡蔦
の葉15gを入れた 1T
)ットJ
L
,
の水を5分間沸騰させ､そのぬるま湯で純 t品
を洗う｡､
ノックスを水に浸して軟化させ､塩水で洗う｡野牛の栗6個をす
り下ろすか細かく砕き､･
､
Il
)ットルの水に∴
川､
川i
汗ヱすO 水を漉して火にか
け､洗濯水として使う､等々｡こうした洗濯方法は家政帆淡所でも伝授さ
れた｡
そのほか､水分を切って †7
醸カミ軟化しない [7
厳立ての Ⅰ
二大や､ ′
J
＼さく
なった f
二
1
鹸を集めて､･
つの ll
L
鹸を作るノ
眉去も紹介されたL
,
L
l
3
1
代l
鞘L
i
l
l
l
p
iへの協 J
J
i
::
･､号､
1･
∴.
.1
'
j:
I.
I
:
I
;'.
J こ: /
'
t -,
･
7
･
上上 1.
:
二f
T
/
:
_:!
i L
･:
:
･
､･
,
l
:
ii
/I
豊
細川叶丈への協ノ
)だった｡こうした 1
Jr
T
ll
L
･
川T
iは､少女川やドイツ L
i'J
'
･
F
t
川:
A
川をI
f
l
J
L､
に精 )
](
畑こ矧潤されており､加えて家庭からの徹底的な参 l
巾湧く要
請されたO
すでに第 6隼度8号 (1937年 10F
I) の｢シュミッツさん､あなたはノ
けど
うしていますか｣では､スープを取ったあとの骨､食後に J
"
l
の卜に減った
付を就学 I
I
1
0)(･
どもがいれば学校の収鮎 .
T
T
へ､あるいは近所 o)(･
に持たせ
るよう求めている｡これも四カ年計 l
軸の･
環として､ l
二
業機械川油脂の輸
入依存脱月J
が意匡I
されていた0 .
1
.
.
業だけでなく､ f
漁業では肥料 o)増床につ
.
'I
,
t
L
､
- L
'
:.し=:
IA
,
'･ ;
,,
' ∴
-: I ,
･
.
一トト .小畑
､;. I
:
.∴1
十二:
I
.
.
1
J
.･･
'
Ji
::
･
. .､･
.
＼巨 .
‥
･.
/
h .i
I 十･.ミ'
･∴-.
･L A - ､
かし､この時点では･
15J
jトンのJ
I
l
L
J
Lのうち､ l
J
'
効清川されているのは末だ5
･
一･日 .∴ t
･
:;
;･
'
:
､.
/
;巨
;
･'
･
i
･: 日｡,
L
/..‥ ∴ :
､･
:
.
r
:上
l -.. -'
1
- .､
､:
､｢' '
/
､ :
;
･こ
≡:
∴ l
J
_
:
- . I･
.i
･.
･
:_ ､
れた｡
第8年度 7号 (lt
)
:
i∼
川:
･
l(
川弟 1号) a),
雷
己t
J
t｢
薬草採集を手伝ってくださ
い｣は､輸入に依存する葉･
●
.
I
,
二
についても､ I
T
l
封こ知られているカミツし､
シナノキの花､へパー .
ミントに限らず､医 E･
が Ilk必要とする薬剤となる
E
㌣F
:
.
する花や葉の採根を訴えた L
, 卑l
l
l
用1
誹のある人､薬剤師､薬局締 J
:
,
･
1
･
'
,
'
斤､教冒､林携1
1
･
,
'
だけでなく､何 Tという学校が採集活動を矧貫
i
･
jして l
･
.
吊1
仙情のある植物を薬l
L
I
I
)
.L
_
場に提供し､その数年前から成魁を卜げている(
､
しかし､まだ卜'
J
Jとはいえず､抽出こ対してもトロ)で､あるいは J
'
･
どもを
連れて採渠にでかけるよう呼びかけが t
再つれた｡こうしたJ
l
l
l
.
f
L
三
はラジオで
16･
l
も行われ､自然t
hi
重視と
I
I
J
の遵守､華･
芋のf
采鮎の什方､収集場所が伝えられ
たL
,
誌卜では例として､西洋ノコギ l
いノウ､ヘラオオバコ､木イチゴの葉､
I
,
Il
!
'I
y
F二
‥卜:
.
i
こ
･
J;
J
i
二
l
l
J'
,
･
工′
小目
,
1
'
1
1
!
J
iI
_
I
.
:
.
!
●
∴ 亘
J
＼
､:.
r 卜.工.l
L
川､
L
･
'
j
.
:
､
十日二
川防岬や労働奉仕卜
削こ香のよいお茶を飲んでもらえる､と則本的な Fl
標も
.
咋カけlてこ
1
るL
,薬草採態にはドイツk f
･
l
l
j
･
1
1
=
･
川も駆りI
L
I
J
l
されたO開戦F
削ニ
ト1
歳だったレナ-テ･フインクは､｢
私たちは絶え問なく薬草二
を探したり
､
日.
.し
:
i.呈
∴ ･!
'
i/･王
∴ 一
:
.
､
_上･
､!
_
(･･､
∴工
I
I
Jh
日日
】
収の :
.
っ日は羽 tであるO第 12年度 6号 (19▲
1
∴
1
咋2H) と第 1:
i
年度 l号 (19･
1
1年t
Hl)の要請記封こよれば､特に空爆を受けた人々U)
捕ま.
li
I
=
一
問で 10(
)
t
から 1.
0001に増加したOそれでも必要I
I
:
.
I
)
'
(
:
湖には吊摘＼
ず､さらなる努 J
Jが訴えられている｡
ツ小動物 '
T
tl
l
抑J
L
.
l
i
モ
)
.(t皮収肘 '
l
I
/
)
会､家禽餌育協会) も参画したO拙l
L
I
J
.
場所
として､蔦村部では卵1
1
丈渠所､卵 /
J
J別所､友部農村女作リーダー､支部ナ
チ女性用指導 Hが指定され､榔 I
f
用;
ではヒトラー･ユ- ゲントの占紙̀収某
所､小動物協会､某峠日南会にも受付所が.
制すられた｡
.
i
己事には､羽 tイ
I
L
足からそれまで顧みられなかった鶏と鴨の羽も収集す
るようになったことが分かるL
,L
衣禽の音.
;
i
'
10)際､羽亡は乾かしてむしりl
r
i
ること､汚したり失ったり棄てたりしないこと､大きな羽やは,
羽は別に
し､アヒルと鴨､鶏とL
'
L
f
l
i
鳥I
r
i
JLは混ぜていいが､2つU)グルーブは別々
にI
J
丈脹すること､受付所に提 L
I
!
.
するまで羽 tはふわふわした状態で､乾燥
した風通し0
)よい場所で保管するなど､細かい指示が .
t
t
L
J
かれているO ま
た､ lol
l
:
ii
I
t
=j21I
l
l
邪簿ベッド用羽 tは統制l
l
吊こ指定され､一
受[
車昭二†
i
l
i
川せず､無貸椿U
)人物や企業に渡すと処罰対象となることも付.
A
i
L
!
されてい
る(
､
おわりに
卜 † :●
､
_∴ :
≡･
‥!/.:･J
,
.､
い･
･
j
∴､ lミ
i
:
;
ミ
･
●
卜二は.
H
･
.
i=ii
l
,
･-;
:i.
:
:ト小二:
}
F∴ :
l･
I
,
抗丁
.
:
::
. I
!
･
k■
.
l･
､
●
i
5
. II.
･_･
食糧管理はすでに破綻していたL
,輸送連絡網は切断され､ベルリンの行政
指導晋はすでに′
l
:
_
r
iせず､指導n
'
J'
I
'
･
,
'
L
J
i
'
たちは逮捕は恐れて逃亡し､地l
*
.
担
､
l
:
l
部局に､
抑桝が委ねられていただけだったO
1
65
社会的混乱と窮乏状態は敗戦と肘こ終わったのではなく､ [
1
滴 i卜でも
継続したO ポツダム会談でドイツ人の消柁カロリーとして2､
800カロリー
が容認さ才1たものの､ I
E
滝i卜の現尖では､
l
/
'
･
l
J
:
J
r
f
J
I
J
I
F
■
j
'
t
I井の 1.
i
I
150カロり- と
..
1
'
]=1
.
h
:I
.
こ
Ll
.
し
､
･工 J
り;
.
'
i
l＼J
5ミ
!
‖:
'El∴
l
川;･
J
Jl.
日ト '
".
'
I
_い L':
-.
さらに1∼
)
16年作の t
け弾的穀物 ′
I
:
.
匪危機によって､ 19･
1
6叶3日には 1､
01L
l
カロリ- にまで落ち込むL
l追い打ちを掛けるように 1!
)
∴
1
7年にかけての冬
の大寒波で交通が J
.
1
御車し､畷扉川の †T
一
歳､食粍を
の運搬が滞ったO 重ねて
19･
.
1
7隼の碇の早魅で､作物叫
L
i穫一
高を卜げる1
g
1
7
･
封ま打ち砕かれるt
,転機が
訪れるのはようやく19.
1醐二
のことだったo lt
)
i
:
1
8年6H20日､西側 :
.
I
_
E
T
'
a'
i
地区で通貨改革が実施されたL
,r
F
lF
l
封こ徐々に統制経済が解除されたo ll
乳､バター､油脂類､バンが制限されることなく購入できるようになっ
;
'
I
. :
I
:
J
軒:
'
1.
'
言
,
I
,lt
)
.
I
.
コ2
'
･王で i
l
'
･
.
･
l
!
F
l_
l
i:
J
;
'
∴ 1
∴:こし,
･
1
･
1
.
:
:
J
l
.
:
チ.
'
上目,
)
:
,
t
J
十ミ･
.I
い.
'
二汗.
.
･
与･
ノ
∴;
.
:i
'
.
l
i
:ト二歳卜
.
亡J
王子
!
/
I
-一
女性たちは戦争中､一
人で家族に対する責f
T
:
を負ったL
, 就労し､子ども
をt
t
t
t
;
i
一
占し､商店で長蛇の列に並び､ I
1
1舎に買い出しに出かけ､家事を行っ
節約し､前近代的な洗濯方法で油脂を倹約し､ T
･
持ちの食材を無駄にせ
ず､ある損は森や野原の恵みを使って健康で､少しでも満腹感があり､そ
して変化に冨んだメニュ- を 1
二王したO 食料イ
く足を補うために菜園も作っ
たO こうした､ナチス時代に徹底L
'
I
引こ身につけた戦 '
l
r
のための家政術は､
戦後になると窮乏期を′
l
:
.
き延びるための根本的な術となり､その後には､
社会[
'
畑こは認められることはなかったが､ドイツの奇跡の経済復興を支え
る基盤ともなった｡
入学 ′
卜であった私が初めてドイツで家庭滞 f
l
三しながら夏休みを過ごした
のは 1970年代半ばであったOその'
i
f
J
蓮の庭にはリンゴ､洋なし､桜桃の
木が育ち､ラズベリー､黒カラント､グーズベ 1
)-が'
実をつけ､苗も拭増
さ才l､小さいながら菜園も作られていた｡地卜室の壁には棚が何段も設け
られ､庭で収穫された果物のジャムやゼリー､野菜の煮詰め保存ビンがず
らi
/
)と並んでいたO 大きな冷凍庫も､収穫物を無駄にしないよう活躍して
庭の果物を使ったケーキも何度か･
緒に焼いたが､ I作i
)のケーキや
クッキーは友人を招待するお茶の時間には賞賛の的だったO 食べ物だけで
なく､自分で編んだセーターや洋服も同様､価 [
直あるものと見なされたO
今や T
･
作りを強いる経済的根拠はなくなったものの､矧時I
I
T
や困窮の時代
166
に惨めなf
i
l
J
長を覆い隠すために繰り返し言われてきた精神的意義は′
I
･
.
き続
けていたO すなわち､ T
･
作りのI
t
)
[
7
は､相 r
･
のことを考え愛情を込められる
I
f
も,
.
A
.
･
;
0)E
酢E
)物であり､この t
t
I
二
で二
つとない物であり､物を大切にする精神
の実践であるという理解が､I
f
il
L
:
,
W)価値観を支えたO J
J
､l
■
.
iの物を購
入するなら､少しでも安く T･
に入れたことが賞持され､また l
1
佃の種でも
あったoそうしたI
l
.
i
=
朝i交換が知人や友人l
l
.
lI
:
のちょっとした会話 o)テーマ
であったO とうに戦やは終わ i
l
)､戦後の経済独興も粧たしたにもかかわら
ず､ナチ時代にたたき込まれた価植剛は､ドイツI
I
i
】
比の処 I
t
川'
t
iとして t
7
'
,
;
;
,
(
'
′
卜清の中に堂々と根を張っていた｡
こうした場面ま､ t
l本ですでに大量生躍人･
齢F
■
ほ皆の洗礼を受けてドイツ
へI
I
L
,
l
かった私にとって､新郎で驚くべきことだったo ケ- キ店に並ぶク
リームをたっぷり使った日にも美しいケーキ､ファッショナブルで安価で
手に入る既製服は､ t
l本の豊かさの象徴となっていたo スーパーが次々に
開店し､カップ･ラーメンはとうに車比権を得ていた｡
フア- スト･フードを代表するマクドナルドに､現代ドイツの F.
:
tll
t
l
l
代
は何の違和感も持って t
1ない o Lかし､ 80年代にはアメ 1
)カ型食文化を
種蔑する向ままだずいぶん聞かれた｡決定的転機はベルリンの壁の崩壊と
いえるかもしれない L
, 政治･社会 E
r
I
引こも経済的にもドイツにとって､そし
てt
l
I
二
ち
昭二とっても大きな転機であった O 戦後 15年が経過して如 J
q
-ドイ､
ソ
が統
･し､貸本 i
･
:
義の勝利と冷戦 0)終結によって｢戦後は終わ i
)｣､ Il
常
′
卜清 0)あト
)j
j､佃i
l
L
E
t
i
観もついに I
f
t代交代をしたといえようL
,
註
(I1 げナチ /
lL
什展Yu .
＼r
L
L
,
1I
/
r
(
･
=(
ゝ
nl
l
p
.
･
l
r
t
(
とそU)長緋にみるジェンダー_
=F
I
l
nf
l
l
,
芋ト
;
卓
l人
学研'
J
t紀虹[箭 17号､2OOHf
l
:
･
､l
t
)
!
ト 21(
うi
r
t
､
､I/
i
:
什排.
法『
ナチ f
1i
l;
J
J
門柑 ▲
ヽ'
.
ヾ
[
/
T
･
<
･
L
L
J
(
.
I
)H'
/
L
r
t
再臣二
つくi
川1
.
1I
:
上純像｣L
F
帆和学樹人,
l
l
･
'
:人.
丈F
I
.
_
余什 t
i
･
r
:
l
J
r
p
究巾隼紬』
(
1
､
八卜､用 :
･
靴が Nい.
(
う
､200叫 :
.
､:
i
:
i-.
1
(
q比｢
銃後から前線まで.
I
-Fナチ I
L
l
l
:
1
1
さてi
t
H =比るi
i
馴吊.
I動｣洞･
r
.
'
J
il
:
.
j
tとジェンダ-亡
n インJ
＼ウト出帆余､2(
1
0叫 ;
､
li
I
'-7:
iL
'
I
L
L
,p
l
J
;
什純.
志 r
ナチ /
^一
作展望』にみるl
昧ノ
jと敵U)長象｣硝 :
･
Wi
J∼(
1
.
7､
200t
p
)
隼､t
=
j
l
I
1-H2し
'
i
<
∴ ド†､
ソ人k什兵卜は/
J
･
:
l
l
L
I
しなか)たのかl l
t
ミ
)
Uj
'
(
ドにおけ
る/
u
:
什輔助と
i
U)
J
七態-.
j用 :
･
軸r
QN(
)
.
汚､201(
川二
､29-5(
うt
'
i
L
lr
ナチ /
lA
什の F
t
･
_
会
i
.
T
;
･
動における戦略としてU
)I
:
J什ナチ･イデオロギーと女什の地位I
L
r
りl
･
.
a,
)
はざま
で-｣『年報』＼(
)
.
0､2011年､37-70真L
,
(コ) 雑誌の号数U)
付け /
jが特殊なので､簡 i
i
i
に説r
l
目しておこうL
,訊川1
3
1
が発川さJ
i
.
l
た
19二
号
2隼7Hから翌1
7
:
l
GJ
Jまでの一
f
H言
りを､｢
初年度｣と呼んでいる｡したがって､
概川になった lt
)
･
1
本I
i
1i
f
:
号はぎ
.
第1:
川場｣になるL
, 碓f
J
L
･
頻舶ま､.
;
山荘カi
ない斯
問もあるが､人机は長紙に明.
i
'
Jされている｡｢l
･
lt
l
に lHIぎU)
割合で発f
J
'
L
され始
1
_
67
め､耶t
q隼度1Hi
l
･(
1∼
)
･
1
0年3.
日第2号)から｢
=2日L
j
､第1
0隼l
_
l
il
(
う号 (l
t
)
L
1
2隼
t
T
t散については､創川i
3
･
は28i
'
iでスタートし､第2f
卜l
t
i
l
i
I
1号 tl!
)
:
i
:
川:
･
!
)りl
l
l
)でこ
3
2L
.
iE
こ増虹第8隼度6号 (
l
t
)
こ
う
!
川:
∼
=JT
1
72号)から2と
1し
'
ii
こ減少｡戦目
!
j
;
紘
制t
l
h
L
.
罠として用紙節約のために削対
日ま1
2i
t
i
､ゲラビ7軌i
出ま2m'
iE
こ制阻さ才l
た
ためである｡しかし､豊1
(
H]
斌2号で20L
r
iにI
p
T
胤､第1
2隼度Il
l
･(l
t
)
･
1
:
i
隼〔
=J
T
J
t
i
l弓･
)から20日と16i
l
iU
)号が交J
I
二
に出版さ･
11
る:
､I
t
)
･
l
こ
川･
･
は1日にスターリン
さとなる｡
(:
il 『
ナ子女什展ワ!
』a
)
l
L
I
J
.
触部数は､l
t
)
:
i
ll
l
:
2J
Jに25J
J
.
部､数ナH後の61
1には50J
J
一
部に伸び､19.
l
i
t
)
f
‖二は1
1
0J
J
増I
i
に退しているt
,部牧で耶2位の『.
l
･
_
輔の雑誌』
j5T部であ)
たから､臼
'
ナチ女性鵬望』は断然トップだったL
, しかしr
f
J
1
鶴
が57J
7
i社である､ドイ､
ソ日日
恥社 (
I
Hウ
を独I
t
l
.
することはついにできなか)
たし
､2J
JI
H
1
J
Lシュタイン.
1
1
日
批辛
目とユニヴー
i
p
-サJ
Ll
l
J
版社o)
.
l
l
J
.
版する女性軌誌U
)合一
汁邪敬は
1
9:
i
叫L
,
末に2:
i
OJ
j部を数えていたt
,ただし､終誌の了
汁i
1
用;
数は､
l
i
均5J
)
一
部附 t
iで
あったL
l
(.
I) .
鵜習会､Hl
l
談所U
)
データについては､ウーテ･7 し-7ェJ
Lト日.
.
=
L
ef
J
7
日
lほか
l
沢)u
p
ドイツ女什u
)
社会史 2OOI
T
万)歩み』妃洋J
nJ
i
､199(
)
隼､21
6L
T
i
.
育.
I
!
く
し
(51 ナチ政柿1
､
人前からドイツは油脂不足にl
T
!
_
+
.
二
しんでいたが､バター輸入U
)
減少によE
･
)
l
t
)
:
i
叫:
L
ヒ
出二はバターを売るJ
,
l
i
L
に長蛇の列ができ､Y
u
lいだめも起こ)た1
,1
9:
i
t
う
隼
初頭にゲッベI
Lスは軍備拡張のためにい
北毛の構相対精神を訴えたく
,｢
我々は窮乏
をバク-なしでも克Wi
できるだろう､しかし､大砲なくしては不日
I
能なU)
だ｡j
バターの代わi
)に大砲を｣のスローガンをl
t
1
:
i
G隼1
(
川 11l
l
l
Lドル7 ･ヘスは｢
U
)
演.
光で他い､f
l
蟻(
?不足をI
f
一
受L戦争のために節約を呼びかけた(
∼
7
mt
J
Mr
⊥
L
I
t
･
nt
H'
[
･
(L
i) 1i
)
3糾 =
h
のl
l
車力＼
さを;
j
こ
す'
夫[
瑚こついては､KL
I
S
h
叩L
l
l
.Er
i
L
･
1
1
二I
I
L
l
l
L
I
I
'
1
k
L
l
t
l
nc
.FI
'
(
)
L
J
(
･
爪l
/
I
t
.
l
L
i
l
I
na(
.
TNSI(
･
L
(
.卜
:
l
t
l
n
L
,
hm,
コ
0
01
.ド.
コ5
コ
(
,
.
(7) h
L
!
給制度については以卜を参照｡ヴす J
L7ガング･ベン､
ソ (汚藤 I
J
:
=
雄.
i
L
H)
『ナチス第 :
_
帝川を1
]
1
るためO
)101U)
'
t
'
if
服現†
し.
1
潤･
.
'
､2(
)
07年､ 17(
うi
T
1
i
,
Wi
l
dt
＼Mi
c
hi
l
Cl
ニT
)
L
､
rTr
.
/
HI
Ml
Vm SL
Z
l
l
u'
(
,
r
L
I
L
,
n.Ht
l
mhul
甘 I
L
)
紬 ,S.
1
ト1
7:
Re
i
t
h､
Rビ
i
nh
ol
d:
L
L
Hu
r
I
･
a
hdi
く
ニBut
l
e
ri
s
tl
l
l
l
L
.≡‥‥
r
r
L
l
t
t
l
山
L
.
k
C
‥un
d一
Ti
＼
＼
でi
s
s
l
t
i
L
,
k
L
/'i
m nt
i
t
t
C
n
Re
i
L
,
h,
I
n:
∼
;
I
.
P;
川川1
什/
r
寸
.
Nぐ
刷M.
J
Hhnu1
L
q
.
)
:
L
､
J
･
[
:
L
l
u
･
L
mL
,
J
t
.
T
･
L
V(
d'
･
r
n'
･
.
FL
･
J
J
S
L
hn■
h
･
l
i
l
j
I
7
.
(L
q) Si
ビ
h
ビ
.
Wi
l
dLS,
1
会J
i
l
t
想杜､25t
)
261t
'
il
,
,
t
札兵L
二
U
)
食f
I
J
=川i
はり
'
l
.
Y
餌)ことながらl
T
ミく､L
耶眉 i
.
/
A
:
T
､週にf
t
I
J
:
[
勾t
i
(
i(
)
L
,
a
)
請求柏誘ミ
あ)た｡こうした俺遇措
性糾助L
l
封二は1I
l
/
＼ン700h
I
L
.
Y
t
l
を求めて､回[
;
J
j
t
ド女什帥的と
lとなるr
i
L
lf
A
作も少なくなかったL
l詳(
l
トド(
ツ八女什兵卜はJ
ih二
しなか.
つたU
)
か_
トI
S.
t
'
i参照L
,
7t
i
i
'
i
L
,
(
1
0) ベンツ､1
(
ll
)t
l
.7 寸､
ソケ.
i
tl
.ラfマ一､2t
ili
.
圧はび26･
.
1
虹
にかけて発f
;
/
＼-荒に乱才l
が生じているL
,
(
l
:
i
) カ-J
L･シュt
t
Jデコ77細 (
刺 "檀ほか.
紺『
ナチズムトo)!
{什たちt
h入来F
I
1
.
､
1
68
)
(
q隼､I
(
う
2-1
6こ
うt
.
i
L
･
,
1
9(
枇f
l
l
i
:
純一
はか.
紺 F
'L
'f
隼U)立I
l
J
'
- ニトI
l
l
二
紀を牛きたドイ
(
1
L
1
) ヨ/
＼ンナ･ヤ:
/･
ビン (
ツ人女性 L
.I
･
六人U
)
.
;
l
F
:
_
言_
nスり-エートソトr
7- /
7､1996年､22･
ii
l
iおよび
228.
E
tl
(
1
5) KL
I
S
h
ビ
r
g
L
l
･
.
S
.
l
t
H.
(
I
(
i
) ヤンゼン､211止
(
1
7) 工､
ソセン地区.
における 191
2隼U)I
1
-り1マ｢
く‡
､
川りn
L
!
給は､八人1人､
l
'
)
たりコヒ- L
t
l
;
.
50g. ア I
Lコ- I
L飲料(
)
.
7り･
ソトJ
L{
.その他l人､
■
'
I
たり肉200L
T
､バター
12
5き
三
､′
小変粉 500g､砂枇2
50g､豆枇 12ご
涙､チーズ62.
ご
厄､張[
･
馳1
25L
T((
･
どもには2
5
1
0g)だった､
T191
3年はバク-､′
卜と粉､砂帆コーヒー.
.
,
(
.
､L
X
t
･
(
a
)
占
t
t
は前年同様で､アJ
Lコ- I
L飲料はO.
3{
)りッい Lにi
h
屯つた､
､日,7寸､
ソケ/
t
∴ラ
(
l
H)
(
l
t
)
)
(
20)
(
21)
1
'マ-､2
62t
l
iおよび2
6li
T
i参,
F
l
1
号
L
,
シュ･
ソデコプ7､ ll(
iL
圭
RL
l
i
t
l
l
,S.
41
コ.
以卜U)
戦 Tr大判および財純後のカロり一については､Wi
l
t
l
t
.L
i.
27-こ
!
7参!
!
(
i
.
i
.
Wi
l
L
l
t
.S.
7
3.

Download Report