It Now

Le SOULA, altitude 600m
October 2011
CONTENTS
Languedoc…………..…………………………………….………2
Domaine Aigues-Belles
Clos du Serres
Domaine Cébène
Mas Champart
Domaine Montrose
Domaine Oustal Blanc
Plo Roucarels
Domaine St Sylvestre
Chateau Ventenac
Domaine Alain Chabanon
Domaine Cottebrune
Domaine Le Conte des Floris
Mas de Martin
Domaine de Mouscaillo
Pas de l’escalette
Roc d’anglade
La Terrasse d’Elise
Domaine Zelige-Caravent
Roussillon…..…………………………………………..…….…13
Domaine Casenove
Le Clos des fées
Domaine des Enfants
Domaine de l’Horizon
Domaine Modat
Domaine Olivier Pithon
Le Soula
Les Terres de Fagayra
Jean Louis Tribouley
Clos del Rey
Domaine Danjou Banessy
Domaine des Enfants sauvages
Mas Mudigliza
La Nouvelle Donne
Le Roc des Anges
Domaine des Soulanes
Domaine de la Tour Vieille
Rhône.......…………………………..……………..…….…..…23
CEPAGES
Winter 2016
※表示は税別価格となっております。
New wines from the old world
Domaine Boisson
Château Mas Neuf
Domaine des Ondines
Château la Font du loup
Château Mas Neuf Rhone Paradox
Domaine Julien Pilon
Provence……………………………………………..…..………25
Château Revelette
Bourgogne………………………………………..……….…....27
Domaine Chevalier
Domaine Vincent Godier
Domaine Perraud
Champagne……………………………………………….….....28
Champagne Sanger
Loire……………………………………………….…………….....31
CEPAGES
TEL: 03 3583 1441
FAX: 03 6277 7205
Contact: [email protected]
www.cepages-wines.com
Clos de l’Elu
Domaine de l’R
Chateau de Fosse Sèche
Savoie……………………………………………………………….33
Denis & Dinier Berthollier
LANGUEDOC
Domaine Aigues-Belles
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｴｸﾞ･ﾍﾞﾙ
Domaine Alain Chabanon
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｱﾗﾝ･ｼｬﾊﾞﾉﾝ
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｴｸﾞ･ﾍﾞﾙは1870年に創設されました。2000年
になる直前、ｼﾞﾙ・ﾊﾟﾗﾀﾝ氏は戦時中からの家族農園
としての地元の農協にﾌﾞﾄﾞｳを売る代わりにそのﾌﾞﾄﾞ
ｳからﾜｲﾝを産出する為、2人の甥であるﾊﾟﾄﾘｯｸとﾃｨ
ｴﾘｰの助けを借りることを決めました。毎年のﾌﾞﾄﾞｳ
の収穫後、ｼﾞﾙはﾜｲﾝの品質を絶え間なく改良し続
けています。彼の持っている樹木の一部はAOCに分
類されますが、より自由な生産方法を求め、敢えて
ﾍﾟｲﾄﾞｯｸIGPを選びました。彼のﾜｲﾝへの成功は、ｼﾞﾙ
は常にﾁｰﾑﾜｰｸを大切にし、各ﾁｰﾑのﾒﾝﾊﾞｰへの配
慮を怠らずに行うことに重きを置いていることにあり
ます。ｼﾞﾙは南ﾌﾗﾝｽで他の生産者は使っていない
新しいｵｰｸ樽の使い方、年代物のﾜｲﾝの作り方を
知っています。彼のﾜｲﾝはどれもとても香り高く個性
があり、ﾌﾚｯｼｭでﾊﾞﾗﾝｽに優れています。
農学を勉強後、Alain氏はﾌﾗﾝｽの最も有能なﾜｲﾝ
生産者であるChâteau Montus at Madiranを創設
したAlain Brumont氏に師事し様々な経験をしまし
た。1980年代の終わり、彼はterrasses du Larzac
に最初のﾌﾞﾄﾞｳ畑を買い、1992年に最初のｷｭﾍﾞを
生産。土壌の生き方を尊重することを一番の重
要事項とし、1992年よりｵｰｶﾞﾆｯｸへと転換させ、
2007年よりﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐｯｸの基礎を採用。面積は広
げず、土壌を鋤で耕しています。ｾﾗｰでの作業も
見事で、古いｵｰｸ樽か卵形のｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸでﾄｯﾌﾟｷ
ｭﾍﾞを熟成。Alain氏は土壌の本来の個性を生かし
た、繊細で上品で素晴らしいﾜｲﾝを作る目標を持
っています。年月を経るとよりｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽな味わい
になっていくﾜｲﾝは若くても美味しく楽しめます。ﾗ
ﾝｸﾞﾄﾞｯｸ・ﾙｼﾖﾝ地方でﾄｯﾌﾟ10に入るﾄﾞﾒｰﾇであるこ
とに疑いの余地はありません。
栽培面積:
White: 5ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ﾙｰｻﾝﾇ､ｿｰｳﾞｨﾆ RED
ﾖﾝ
Red: 15ha
ｼﾗｰ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ﾑｰﾙｳﾞｪｰ 13R433 VDP d’Oc ‘Lombarde’ 2013
ﾄﾞﾙ､ﾒﾙﾛｰ､ｶｳﾞｪﾙﾈ･ｿｰ Grenache (45%), Merlot (30%),
ｳﾞｨﾆﾖﾝ
Cabernet Sauvignon (25%)
土壌:
石灰石､粘土質
平均樹齢:
30 年
栽培面積:
RED
White : 1,5ha
ｳﾞｧﾙﾏﾝﾃｨｰﾉ、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞ 12R561 VDP d’Oc Le petit merle aux alouettes 2013 Y3,462
Merlot (100%)
ﾗﾝ
Y3,000
11R431 Languedoc ‘Le classique’ 2011 Y3,385
Syrah (40%), Grenache (40%), Mourvèdre (20%)
栽培方式:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
13R432 VDP d’Oc ‘Nicole’ 2013
Y3,385
Syrah (60%), Cabernet Sauvignon (25%),
Merlot (15%)
年間生産量:
45,000 本
WHITE
15W432 VDP d’Oc ‘L’autre blanc’ 2015
Roussane (40%), Sauvignon (30%),
Chardonnay (30%)
Y4,077
15W431 VDP d’Oc ‘Le blanc’ 2015
Chardonnay (100%)
Y4,077
Red : 15,5ha
13R565 Languedoc Campredon 2013
ｼﾗｰ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞﾙ
ﾅｯｼｭ、ﾒﾙﾛｰ
Syrah(50%),Mouverdre(30%),Grenache(20%)
Y3,642
土壌:
粘土、石灰石
09R562 Coteaux du Languedoc Boissières 2010
Grenache (88%), syrah (8%), mourvedre (4%)
Y6,077
平均樹齢:
25 年
09R564 Coteaux du L. Esprit de Font Caude 2010
Syrah (50%), Mourvedre (50%)
Y6,077
農法:
ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐｯｸ
10R563 Coteaux du L. Saut de cote 2011
Mourvedre (80%), syrah (20%)
Y6,923
平均生産量:
50,000 本
WHITE
13W561 VDP d’Oc Trélans 2013
Vermentino (55%), Chenin blanc (45%)
Y3,769
11W561 VDP d’Oc Trelans 2011
Vermentino(55%),Chenin blanc(45%)
Y6,000
LANGUEDOC
Domaine Cottebrune
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｺｯﾄﾌﾞﾙｰﾝ
Clos du Serres
ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ｾﾙ
Sébastien Fillon氏は、Louire地方出身で、ｴﾝｼﾞﾆ
ｱとして働いていました。30歳で転職をし、ﾜｲ
ﾝ生産者となり、2006年にSébastienとその妻の
BéatriceでTerrasses du Larzacのｱﾍﾟﾗｼｵﾝにある
比較的新しいDomaine le Clos du Serresを購入。
‘Serres’はﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽの方言で「丘」を意味しま
す。「多様で、乾燥した土壌、深水、Larzacの
高地で夏の夜も冷涼な温度を保つ場所でも石
灰石が太陽と密接に関わることにより、程よ
い太陽の光を浴びることの出来る非常に優れ
た気候、これらすべてが素晴らしいﾜｲﾝを作る
要素となっています。」この昼間と夜の温度
差が大きいことによって、ﾌﾞﾄﾞｳはゆっくりと
熟成し、ｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽさと酸を増してい。Clos du
Serresは果実味とﾌﾚｯｼｭさを生かしたﾜｲﾝ造りを
している。
栽培面積:
RED
White : 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ, ﾙｰｻﾝﾇ,
12R611 Languedoc Le Clos 2012
ｳﾞｧﾙﾏﾝﾃｨｰﾉ
Y2,692
Oeillade (30%), Cinsault(30%), Grenache (20%), Syrah (20%)
Pierre Gaillardは北ﾛｰﾇのｺ-ﾄﾛﾃｨの有名な醸造家で
す。2002年PierreはFaugèresの崖を切り開いてﾌﾞﾄﾞｳ
の栽培を始めました。あまりに崖が急なのでﾄﾗｸﾀｰ
ではなく、ｷｬﾀﾋﾟﾗｰを用いています。彼の確かな腕
前により、 2 つの完璧なﾜｲﾝ、 Transhumance と
Parole de Bergerが生み出されました。
栽培面積:
White : 1ha
ﾙｰｻﾝﾇ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ白、
ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ
Red : 9ha
ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑﾙ
ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
Red : 13ha
土壌:
Y2,772
ｳｲﾔｰﾄﾞ, ｼﾗｰ, ｸﾞﾙﾅｯｼｭ, 13R611 Languedoc Le Clos 2013
ｼｽﾄ
Oeillade
(30%),
Cinsault(30%),
Grenache
(20%),
Syrah
(20%)
ｶﾘﾆﾔﾝ, ｻﾝｿｰ
12R612 Terrassses du Larzac La Blaca 2012
Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%)
土壌:
砂岩, ｼｽﾄ, ひだ状, 小 13R612 Terrassses du Larzac La Blaca 2013
石
Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%)
平均樹齢:
50 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
平均生産量:
50,000 本
Y3,462
平均樹齢:
10 年
Y3,619
農法:
管理農法
WHITE
13W611 Languedoc blanc Saut du poisson 2013 Y3,773
Grenache bl. (70%),Roussane(20%), Vermentino(10%)
平均生産量:
25,000 本
RED
09R191 Faugeres Transhuman80%), Grenache (20%)
11R191 Faugeres Transhumances 2011 Y3,769
Syrah (55%), Grenache (35%) , Mourvèdre (10%)
11R192 Faugeres Paroles de Berger 2011 Y4,615
Syrah (80%), Grenache (20%)
WHITE
12W191 Faugeres blanc Cairn 2012
Y1,950
Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)
12W191 Faugeres blanc Cairn 2012
Y2,000
Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)
LANGUEDOC
Domaine Le Conte des Floris
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｺﾝﾄ・ﾃﾞ･ﾌﾛｰﾘｽ
Domaine de Cébène
ドメーヌ・ドゥ・セベンヌ
ｺﾝﾋﾟｭｰﾀ教授、続いて4年のRVFの副編集長とし
ての経歴を経て、2000年にﾜｲﾝﾏﾆｱが、ﾎﾞｰﾇでの
ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞを終え、Pézenasの地に夢を実現したの
です。ｵｰｶﾞﾆｯｸのﾄﾞﾒｰﾇ、7ﾍｸﾀｰﾙの責任者となっ
ています。「さまざまな土壌を通して、ﾊﾟﾜｰや凝縮
感というよりも微妙なﾌﾚｯｼｭさを求めています。い
つまでも、これで十分といわないようなﾜｲﾝを求め
ているのです」
生まれ故郷のボルド-とJean-Luc Thunevinでの仕事
に別れを告げ、ブリジット・シュヴァリエは海抜
320メートルに位置するフォージェールの辺境に一
連の葡萄畑を購入。北向きから南向きまで日当たり
が様々で、この土地本来の土壌と気候は、彼女の目
指すワイン‘南でつくる北のワイン’に最適。葡萄
栽培にもワイン生産にも全てに気を配る。畑はオー
ガニックで手摘みにこだわり、土地の酵母・房全体
での発酵・熟成を大切にする。バランスが良くリッ
チでソフト、フルーティでスパイシー。セベンヌと
いう名称はケルト族の古代の女神セベナが由来。
栽培面積:
Red : 11ha
ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑｰﾙ
ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｶﾘﾆｬﾝ
栽培面積:
RED
14R861 Faugeres le Pelerin 2014
Y2,002
Syrah (55%) Grenache (25%),Carignan(10%),Mourvedre(10%)
12R862 Faugeres Ex Arena2012
Y3,080
土壌:
ｼｽﾄ、小石、砂
Grenache (90%), Mourvedre(10%)
14R863 Faugeres Belle Lurette 2014
Carignan (80%) Grenache (10%)Mourvedre(10%)
Y3,773
平均樹齢:
50 年
12R864 Faugeres Les Bancels 2012
Syrah (60%), , Grenache (20%),carignan(20%)
Y3,773
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
30,000 本
RED
White : 2,2ha
12R174 Coteaux du Languedoc Six rats noirs 2012 Y3,077
ｶﾘﾆｬﾝ、ﾏﾙｻﾝﾇ、ﾙｰ Syrah (90%), Grenache (10%)
ｻﾝﾇ
14R171 Coteaux du Languedoc Basaltique 2014
Y3,584
Carignan (90%), Grenache (10%)
Red : 5,3ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ｶﾘ 13R176 Coteaux du Languedoc Villafranchien 2013 Y3,847
Grenache (80%), Carignan (15%) and syrah (5%)
ﾆｬﾝ
10R175 Coteaux du Languedoc Homo Habilis 2010 Y5,000
Syrah (80%), Mourvèdre (10%), Grenache (10%)
土壌:
玄武岩、砂利、ｼｽﾄ
平均樹齢:
30 年
WHITE
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
12W172 Coteaux du Languedoc Lune blanche 2012 Y5,000
Carignan blanc (80%), Terret Bourret (20%)
12W173 Languedoc blanc Lune rousse 2012
Y5,000
Carignan blanc (50%), Roussane (50%)
平均生産量:
22,000 本
14W171 Languedoc blanc Ares 2014
Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)
Y3,615
12W171 Languedoc blanc Ares blanc 2012
Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)
Y3,500
LANGUEDOC
栽培面積:
White : 1,2ha
ﾏﾙｻﾝﾇ、ﾙｰｻﾝﾇ、ｸﾞﾙ
ﾅｯｼｭ
Red : 14,8ha
ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞﾙ
ﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ
土壌:
粘土石灰石
平均樹齢:
30 年
Mas Champart
ﾏｽ・ｼｬﾝﾊﾟｰﾙ
Mas de Martin
ﾏｽ･ﾄﾞｩ・ﾏﾙﾀﾝ
Isabelle Champartと夫の Matthieu1976年北ﾌﾗﾝｽ
から St. Chinianにやってきました。彼らのﾜｲﾅﾘｰ
は8ﾍｸﾀｰﾙに立つ小さな小屋からｽﾀｰﾄし、1988
年まではﾌﾞﾄﾞｳを売却していただけでしたが、今で
は16ﾍｸﾀｰﾙになってきました。かれらは絶妙な味
わいで、ﾋﾟｭｱな素晴らしいﾜｲﾝを送り出しています。
ｼｬﾝﾊﾟｰﾙはﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙの好む険しい崖、300ﾒｰﾄ
ﾙの台地に育つｼﾗｰやｶﾘﾆｬﾝからﾌﾙｰﾃｨかつｱﾆ
ﾏﾙやﾐﾈﾗﾙ感を持ちながらｴﾚｶﾞﾝﾄなﾜｲﾝとなって
います。
Christian Mocciは故郷のｺﾙｼｶ島での歴史の教師
としてのｷｬﾘｱを捨て、Coteaux du Languedocのﾜｲ
ﾅﾘｰに来ました。彼はｴﾚｶﾞﾝﾄでﾌﾚｯｼｭなおいしい
赤ﾜｲﾝを選択しました。Mocciは収量を減らしﾊﾞｲｵ
ﾀﾞｲﾅﾐｯｸ農法により、有名なPic Saint Loupの飛び
地でﾍﾞｽﾄのﾜｲﾝを作り出すことに情熱を注いでい
ます。
RED
栽培面積:
12R023 St Chinian Cote d’Arbo 2013
Y2,692
Syrah (30%), Grenache (30%), Carignan (25%),
Mourvèdre (15%)
12R021 St Chinian Causse du bousquet 2012 Y3,846
Syrah (65%), Mourvèdre (22%), Grenache (13%)
12R022 St Chinian Clos de la Simonette 2012 Y5,077
Mourvèdre (70%), Grenache (30%)
WHITE
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ、管理農法
13W022 St Chinian blanc 2013
Y3,462
Grenache (35%), Marsanne (20%), Roussanne (20%),
Bourboulenc (15%), Viognier (10%)
平均生産量:
45,000 本
13W021 IGP d’Oc 2013
Terret (70%), grenache gris (30%)
Y3,462
RED
Red: 19ha
土壌:
粘土石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
平均生産量:
80,000 本
12R322 VDF ”Roi Patriote” 2012
Y2,846
Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon (25%),
Merlot (20%), Tannat(4%)
11R324 VDF ‘Terra du Languedoc’ 2011
Syrah (90%), Merlot (10%)
Y3,308
11R325 Coteaux du Languedoc ‘Cinarca’ 2011 Y3,846
Grenache (80%), Syrah (20%)
11R323 Coteaux du Languedoc Ultraia 2011 Y5,077
Syrah (50%), Grenache (30%), Mourvèdre (20%)
LANGUEDOC
Domaine Montrose
ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾓﾝﾛｰｽﾞ
Domaine Mouscaillo
ﾄﾞﾒｰﾇﾄﾞ･ﾑｽｶｲﾖ
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓﾝﾛｰｽﾞは“三匹ﾄｶｹﾞ”の紋章がｵﾘｳﾞｨｴ･ｺｽ
ﾄの先祖に授与された1701年に設立された家族
経営のﾜｲﾝ農園です。ﾓﾝﾛｰｽﾞの名前の由来は地
理的に火山(Mont)とﾜｲﾝ農園の周りにあるｱｰﾓﾝ
ﾄﾞの木のﾋﾟﾝｸ(Rose）の花から来ています。地中海
の海から2.3キロ離れたところに位置する“Côtes
de Thongue”土壌にあり、その土壌の生物学的多
様性を存分に生かしながら、ﾜｲﾝ造りをしていま
す。ﾓﾝﾛｰｽﾞのﾜｲﾝはｴﾚｶﾞﾝﾄであり、土壌の多様
性と地中海性気候の調和から来る誠実さが感じ
られます。Coste家の知識は世代を超えて受け継
がれています。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾑｽｶｲﾖはｵｰﾄﾞ渓谷にあるﾛｯｸﾀｲﾔｰﾄﾞと言う小さな村
でﾜｲﾝ造りを独立してやっているﾏﾘｰ･ｸﾚｰﾙとﾋﾟｴｰﾙ・ﾌｫｰﾄに
よって創設されました。この地方は地中海とﾋﾟﾚﾈｰ山脈の両方
から影響を受けています。ﾋﾟｴｰﾙ･ﾌｫｰﾄの最初のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは
2004年でわずか4ﾍｸﾀｰﾙでした。3ﾍｸﾀｰﾙがｼｬﾙﾄﾞﾈ、1ﾍｸﾀｰﾙ
がﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙです。その理由は他の手を加えずに彼の手だけ
でﾌﾞﾄﾞｳ栽培をﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄできる量だったからです。彼はﾛｯｸﾀｲ
ﾔｰﾄﾞの生まれにも関わらず、他のﾌﾞﾄﾞｳ園で働いてきました。
その中でもﾛﾜｰﾙ渓谷のｼｬﾄｰ･ﾄﾚｲｼｰには10年間もの間、身を
置くことになったのです。そこでは、彼はﾜｲﾝﾒｰｶｰ、ﾃﾞｨﾃﾞｭｰ・ﾃﾞ
ｸﾞﾉと言う彼自身のﾜｲﾝを造るよう薦めてくれた友人ができまし
た。彼の静かなる野望は「私は他の人より、良い何かを作りた
かった、そして私はｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝではそれができなかった。」
はるか先の観念や信条であってもﾋﾟｴｰﾙは自然との調和の中
で働き続けています。彼は自然を注意深く観察することがまず
あって、ﾜｲﾝ造りのﾃｸﾆｯｸや実際のやり方はその後についてく
るということを尊重しているのです。彼のﾜｲﾝは常に程よい酸
のしっかりとしたﾌﾙｰﾂの香りを生み出しています。
栽培面積 :
White : 3ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｳﾞｨｵﾆｴ､ﾙｰｻﾝ
ﾇ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ
WHITE
Red : 84ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶｳﾞｪﾙﾈ･ｿｰ
ｳﾞｨﾆﾖﾝ､ｼﾗｰ､ﾒﾙﾛｰ
14W491 IGP Cotes de Thongue Chardonnay 2014 Y2,160
Chardonnay (100%)
土壌 :
火山性、白亜質粘土、
石英質粘土
14W492 IGP Cotes de Thongue Viognier 2014
Viognier (100%)
平均樹齢 :
25 年
12W493 IGP Cotes de Thongue la ballade 2012
Y2,769
Viognier (30%), Roussanne (30%), Grenache blanc (25%),
Rolle (15%)
農法 :
管理農法
平均生産量 :
850,000 本
Y2,160
栽培面積:
White : 3ha
RED
ｼｬﾙﾄﾞﾈ
11R411 VDP haute valle de l’Aude rouge 2011 Y3,923
Red : 1ha
Pinot noir(100%)
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
土壌:
WHITE
石灰石、粘土、砂岩
07W411 Limoux blanc 2007
Y3,692
Chardonnay (100%)
平均樹齢:
35 年
11W411 Limoux blanc 2011
Y3,692
Chardonnay
(100%)
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
SPARKLING
平均生産量:
18,000 本
00SP411 Cremant de Limoux
Y3,077
Chardonney(80%),chenain(15%),Pinot noir(5%)
SPARKLING
00SP411 Crémant de Limoux brut nature
Y2,857
LANGUEDOC
Domaine de l’Oustal Blanc
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾙｽﾀﾙ・ﾌﾞﾗﾝ
ｸﾛｰﾄﾞとｲｻﾞﾍﾞﾙ･ﾌｫﾝｹｰﾙは2002年にﾘｳﾞｨﾆｴｰﾙ
のﾐﾈﾙｳﾞｫｱでｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟｰﾌﾟのﾜｲﾝ醸造学
者のﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｶﾝﾋﾞと共同経営で農場を始めまし
た。「ｼｬﾄｰ･ﾇﾌが私の方針の基本であると同時
にﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭが私のひらめきです。そのﾜｲﾝの中
のﾌﾙｰﾂの清らかさやﾐﾈﾗﾙ感は何か神秘的な
物を思わせます。ｱﾝﾘ･ｼﾞｬｲｴを感じさせるよう
な。」ｸﾛｰﾄﾞはﾐﾈﾙｳﾞｫｱのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを既に再評価
してましたし、この地方で一番立派で最も素晴ら
しいﾜｲﾝを作り出しているのです。
栽培面積:
White : 1,5ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｸﾞﾘ､ﾏｶﾌﾞ
Red: 10,5ha
RED
土壌:
石灰岩、泥灰土、片岩
平均樹齢:
50 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
平均生産量:
40,000 本
07R031 Minervois Giocoso 2011
Grenache (65%), Syrah (20%), Carignan (15%)
13R033 VDT K13 2013
Carignan (100%)
12R034 VDT Naick12 2012
ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ｻﾝ Cinsault (60%), Carignan (20%), syrah (10%),
Grenache (10%)
ｿｰ
Y2,692
Y3,077
Y4,538
09R032 Minervois La Liviniere Prima Donna 2009 Y6,077
Grenache (50%), Syrah (40%), Carignan (10%)
WHITE
12W031 VDT Naick blanc 12 2012
Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)
Y5,231
LANGUEDOC
Pas de l’Escalette
ﾊﾟ･ﾄﾞ･ﾚｽｶﾚｯﾄ
Plo Roucarels
ﾌﾟﾛ･ﾙｰｶﾚﾙ
ﾙ･ﾊﾟ･ﾄﾞ･ﾚｽｶﾚｯﾄはﾗﾙｻﾞｯｸ高原の地中海平野に隣
接しています。地中海の暖かさと北の山々の涼しさ
の間にあるので、ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰにとって理
想的な気候となっております。長い熟成期間を設け
ることでﾊﾞﾗﾝｽと酸を維持し続けます。ｼﾞｭﾘｱﾝ･ｾﾞﾙ
ﾉｯﾄとﾃﾞﾙﾌｨｰﾇ･ﾛｯｼｰは2003年にﾜｲﾅﾘｰを手に入れ
ました。彼はﾛﾜｰﾙ渓谷のﾜｲﾝ醸造のｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞと
しての地位を確立しておりました。ｼﾞｭﾘｱﾝとﾃﾞﾙﾌｨｰ
ﾇは伝統的な方法でこの古い農園を耕作しています。
彼らはﾌﾞﾄﾞｳの木への配慮から化学肥料を使わず
手作業で進めています。北斜面の石灰石の農園で
地中海の気候を取り入れてﾌﾚｯｼｭさを最大限に引
き出します。荒々しい地形とﾄﾞﾗﾏﾃｨｯｸな風景に伴い、
ﾊﾟ･ﾄﾞ･ﾚｽｶﾚｯﾄのﾜｲﾝはｴﾚｶﾞﾝﾄでまろやか、ﾊﾞﾗﾝｽの
取れたものになります。それらは、何ともﾌﾚｯｼｭで
ゆっくり楽しむことの出来るｱﾛﾏが感じられます。
ﾌﾟﾛ･ﾙｰｶﾚﾙとはｵｸｼﾀﾝにある小さな岩の多い台地
を意味します。このﾄﾞﾒｰﾇはJulia Hubrich(東ﾄﾞｲﾂ出
身）と Julien Gilという二人の若い情熱的なﾜｲﾝﾒｰｶｰ
によって経営されています。ﾋﾟﾚﾈｰ山脈近くのｶﾙｶｿ
ﾝﾇの中世の城から2-3ｷﾛ離れたところに位置してお
り、地中海の暖かな気候が大西洋の影響を受けて
少し和らいでいます。これがJulia と Julienがｴﾚｶﾞﾝﾄ
で素晴らしいﾜｲﾝを作ることに一役かっています。彼
らは自然と古木が好きでかつそれをﾘｽﾍﾟｸﾄしていま
す。収量を抑え、土壌とﾌﾞﾄﾞｳのﾌﾚｯｼｭさを保存すべ
く化学薬品は一切使用しません。
RED
栽培面積:
White : 3ha
13R334 Coteaux du Languedoc Petit Pas 2013
Y2,923
Grenache (45%), Carignan (45%), Syrah (10%)
ｶﾘﾆﾔﾝ･ﾌﾞﾗﾝ､ﾃｯﾚ･ﾌﾞﾚ、
11R333 Coteaux du Languedoc Les pas de D. 2011 Y3,692
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
Red: 12ha
Y3,769
ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ 12R331 Coteaux du Languedoc Clapas 2012
Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (20%),Cinsault (10%)
土壌:
粘土、石灰石
13R335 IGP Pays d’Herault Ze Cinsault 2013
Y3,769
Cinsault
(100%)
平均樹齢:
45 年
11R332 Coteaux du Languedoc Grand Pas 2011
Y5,769
農法:
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
WHITE
平均生産量:
60,000 本
13W331 Coteaux du Languedoc Clapas blanc 2013 Y5,154
Grenache blanc (50%), Carignan blanc (30%),
Terret Bourret (20%)
RED
栽培面積:
White : 2ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ
Red : 5ha
12R352 IGP cite de Carcassonne Pepieux 2012
Carignan (70%), Syrah (30%)
1
12R351 IGP cite de Carcassonne Carignan 2012 Y2,541
Carignan (100%)
ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ、ﾒﾙﾛｰ、ｶ
ﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ
WHITE
土壌:
13W351IGP Haute vallée Aude TWO 2013
石灰石、粘土、砂礫
Chardonnay (70%), Chenin (30%)
平均樹齢:
40 年
栽培方式:
管理農法
年間生産量:
25,000 本
Y3,311
Y2,079
LANGUEDOC
Roc d’Anglade
ﾛｯｸ･ﾀﾞﾝｸﾞﾗｰﾄﾞ
Chateau Ste Eulalie
ｼｬﾄ･ｻﾝﾄ･ｳｰﾗﾘ
ﾚﾐ･ﾍﾟﾄﾞﾚｰﾉはとても興味深い人物です。珍しいことに、
今では熱心なﾜｲﾝﾗﾊﾞｰである彼ですが、それまでの
22年はﾜｲﾝとまったく触れ合う機会はありませんでし
た。彼は1996年にほんの少しのｶﾘﾆﾔﾝのﾌﾞﾄﾞｳ房から
1樽のﾜｲﾝを作り出しました。そして、1999年白いｶｰﾄﾞ
を与えたｺｰﾄ･ﾛﾃｨのﾘｭﾇ･ﾛｽﾀﾝと共同経営を始めまし
た。2002年に初めて自分のﾌﾞﾄﾞｳの木からﾜｲﾝを作り
出したのです。彼のﾌﾞﾄﾞｳ農園はｵｰｶﾞﾆｯｸ農法ですが
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ農法ではありません。全て手摘みで防
腐剤は最小限の使用に留めています。彼はｶﾘﾆﾔﾝの
ことをこう呼んでいます「これは素晴らしい変化を遂
げたﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方のﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙである」と。ﾚﾐ･ﾍﾟﾄﾞﾚｰﾉ
は謙遜と自信を兼ね備えていて、それはその責任能
力とやる気に表れています。彼は決してﾌﾞﾄﾞｳの分析
はせず、味わいと自らの舌によって判断しています。
彼は飲む喜びを分かち合うだけではなく、飲んで楽し
むものとしてのﾜｲﾝへの思いを追求しています。
ｼｬﾄｰ･ｻﾝﾄ･ｳｰﾗﾘのﾜｲﾅﾘｰは前世紀に設立されま
した。1996年の2月にｲｻﾞﾍﾞﾙ&ﾛｰﾚﾝｸｽﾀﾙがｼｬ
ﾄｰ･ｻﾝﾄ･ｳｰﾗﾘを再建する事業に乗り出しました。
彼らは、ﾛｰﾚﾝがまだｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞを務めﾜｲﾝ造りも
行っている、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方の出身者です。この土地
はﾌﾞﾗｯｸﾏｳﾝﾃﾝ、ﾏｯｼﾌｾﾝﾄﾗﾙの南の外れであるﾘ
ｳﾞｨﾆｴｰﾙ農園に位置しています。ｲｻﾞﾍﾞﾙｸｽﾀﾙは
ﾜｲﾝ生産者でありｼｬﾄｰ・ｳｰﾗﾘの建築者です。彼女
はｼﾗｰから香り豊かでｽﾊﾟｲｼｰ、しっかりした赤を作
り出しています。10年以上の突出した仕事ぶりによ
り、ﾏﾀﾞﾑ･ｸｽﾀﾙはﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸの優秀なﾜｲﾝ生産者の
一人としての評価を手にすることとなりました。
栽培面積:
White : 2ha
ｼｭﾅﾝ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Red : 5ha
RED
ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､
ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
11R341 VDP Gard 2011
Y6,462
Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%),
Grenache (10%) R341 VDP Gard 2011
土壌:
石灰石、珪質粘土
平均樹齢:
25 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
35,000 本
栽培面積:
Red : 36ha
ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆﾔﾝ､
ｻﾝｿｰ
土壌:
小石、粘土、石灰岩
平均樹齢:
25 年
WHITE
12W341 VDP Gard blanc 2012
農法:
管理農法
Y6,769
Chenin (90%), Chardonnay (10%)
ROSE
13P341 VDP Gard rose 2013
Y2,100
60% Mourvèdre, 30 % Carignan, 10 % Syrah et
Grenache
平均生産量:
150,000 本
LANGUEDOC
La Terrasse d’Elise
ﾗ･ﾃﾗｽ･ﾃﾞﾘｰｽﾞ
Domaine St Sylvestre
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻﾝ･ｼﾙｳﾞｪｽﾄﾙ
栽培面積:
White: 2ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾙｰｻﾝﾇ、ﾏﾙｻﾈ
Red: 6ha
ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰ
ﾄﾞﾙ
ｳﾞｧﾝｻﾝ･ｷﾞｻﾞｰﾄﾞは早くから祖父と共にﾌﾞﾄﾞｳ栽
培に関わり農園を発展させてきました。そし
て、1990年代後期には、彼はﾏｽ･ｼﾞｭﾘｱﾝでｵﾘ
ｳﾞｨｴ･ｼﾞｭﾘｱﾝと働きました。2003年から2010
年まで、彼はﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾓﾝｶﾙﾒｽのｵｰﾅｰの1人で
した。2010年の末に、ｳﾞｧﾝｻﾝはﾓﾝｶﾙﾒｽを離れ、
7ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳの木を買い、ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻﾝ･ｼﾙｳﾞｪｽﾄ
ﾙを創立。彼の農園は荒野に位置し、ｱﾆｱﾝと言
うﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸのﾜｲﾝ生産の盛んな歴史的な温床地
帯の一つである場所の北東2.3kmほどにあるﾃ
ﾗ･ﾄﾞｩ･ﾗﾙｻﾞｯｸのｵｰｸの木で覆われた丘です。彼
のﾜｲﾝは、彼の信頼なる消費者にのみ、配分で
きるだけの需要となっています。ｳﾞｧﾝｻﾝが短
時間でこのような熱狂的なﾌｧﾝ層を獲得できた
ことは注目に値する事柄でしょう。
ｸﾞｻﾞﾋﾞｴ・ﾌﾞﾗｼﾞｭｰはかつて木こりでした。しかし、彼
の本当の情熱はﾜｲﾝにこそあったのです。彼は
1998年にﾗ･ﾃﾗ･ﾃﾞﾘｰｽﾞをｽﾀｰﾄさせました。彼のﾌﾞﾄﾞ
ｳの木やﾜｲﾝはできるだけ、防腐剤を使わず、自然
の状態で作られています。ｸﾞｻﾞﾋﾞｴの特徴は木々の
個性を最大限に生かし、異なった土壌の同じ種類
のﾌﾞﾄﾞｳをﾌﾞﾚﾝﾄﾞして作り出すことです。ですので、
85%のｸﾞｻﾞﾋﾞｴの土地がAOCにありながら、ﾛｰｶﾙ
AOCの認可はされず、彼のﾜｲﾝはVDPとして売り出
されています。
RED
12R113 VDP Hérault XB 2012
Syrah (100%)
Y2,692
13R111 VDP Hérault Le Pigeonnier 2013
Carignan (100%)
Y4,000
12R114 VDP Hérault L’Enclos 2012
Mourvèdre (100%)
Y5,077
13R115 VDP Hérault Pradel 2013
Cinsault (100%)
Y5,385
06R112 VDP Hérault Élise 2006
Syrah (70%), mourvèdre (30%)
Y6,538
11R531Terrasse du Larzac 2011
Y4,846
Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)
12R531Terrasse du Larzac 2012
Y4,846
Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)
土壌:
石灰石、粘土質石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
20,000 本
WHITE
13W531 AOP Languedoc blanc 2013
Y5,231
Marsanne (45%), Roussanne (45%), Viognier (10%)
RED
栽培面積:
White : 1ha
ﾙｰｻﾝﾇ､ﾏﾙｻﾈ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Red : 10,5ha
ｻﾝｿｰ､ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
土壌:
石灰石、粘土、砂石
平均樹齢:
30 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
WHITE
平均生産量:
30,000 本
13W111 VDP Herault Siclene 2013
Y4,385
Roussanne(40%),marsanne(40%),Chardonney(20%)
LANGUEDOC
Domaine Zelige-Caravent
Chateau Ventenac
ｼｬﾄｰ･ｳﾞｧﾝﾄﾅｯｸ
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｾﾞﾘｼﾞｰｷｬﾗｳﾞｧﾝ
ｼｬﾄｰ･ｳﾞｧﾝﾄﾅｯｸのﾌﾞﾄﾞｳ畑は、「ﾌﾞﾗｯｸ･ﾏｳﾝﾃﾝ」、
ｶﾙｶｿﾝﾇの北の山麓の丘陵地帯にあります。こ
この気候は地中海・大西洋の影響をどちらも
受けるﾕﾆｰｸな地域。ｱﾗﾝ･ﾑﾚﾙは、ｸﾗｼｯｸなﾎﾞﾙ
ﾄﾞｰの品種と地中海ならではのｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ種
をﾌﾞﾚﾝﾄﾞするﾜｲﾅﾘｰを1973年に設立しました。
彼の義理の息子(元ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ)は農園やｾﾗｰに関
する新しい考えを導入し、2009年に仲間に加
わりました。ﾌﾙｰﾃｨｰさが溢れる単一ﾌﾞﾄﾞｳ種を
瓶詰めした物からﾄｯﾌﾟ･ｷｭｳﾞｪの「ﾏｽ・ｳﾞｧﾝﾄﾅｯ
ｸ」までそのﾜｲﾝ達はﾌﾚｯｼｭで生き生きしていて
楽しめるﾊﾞﾗﾝｽが取れています。
栽培面積:
WHITE
土壌:
粘土質石灰石
栽培面積:
White: 2ha
ｼｬｻﾝ､ﾙｰｻﾝﾇ､ｶﾘﾆﾔﾝ･ﾌﾞ
ﾗﾝ
Red: 13ha
ｱﾘｶﾝﾃ、ｶﾘﾆﾔﾝ､ｻﾝｿｰ､
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ﾑﾙｳﾞｪｰ
ﾄﾞﾙ
平均樹齢:
25 年
土壌:
石灰石、粘土砂
White: 20ha
ｺﾛﾝﾊﾞｰﾙ､ｼｭﾅﾝ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ
15W483 Cuvée de Marie 2015
Chenin, Colombard
Red: 70ha
ｼﾗｰ､ｶｳﾞｪﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ､
ﾒﾙﾛｰ
農法:
ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ
平均生産量:
1,375,000 本
Y2,000
平均樹齢:
50 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
平均生産量:
50,000 本
ｾﾞﾘｼﾞは、ﾌﾞﾄﾞｳ畑がﾓﾛｯｺの陶製ﾀｲﾙのﾓｻﾞｲｸのような地形
から、ｷｬﾗｳﾞｧﾝは外国人のたまり場(絹やｽﾊﾟｲｽ貿易の際
の道すがらの宿屋)から、そう呼ばれています。ｾﾞﾘｼﾞ-ｷｬﾗ
ｳﾞｧﾝのﾘｭｯｸとﾏﾘｰは1999年にﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方のｾｳﾞｪﾝﾇ山脈
の麓にある小さな村、ｺﾙｺﾝﾇに3ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳ栽培を始め
ました。ｾﾞﾘｼﾞ-ｷｬﾗｳﾞｧﾝは所有者と言う第二のｷｬﾘｱと同様
に次の夢を実現させています。それは、ﾘｭｯｸ・ﾐｼｪﾙの妻で
あるﾏﾘｰは画家としてのｷｬﾘｱを積んでいるので、自分の家
族の繋がりをﾜｲﾝの中に持たせたい、と言うこと。(そこで、
ﾄﾞﾒｰﾇのﾄﾞﾗﾏﾃｨｯｸな他に類をみない、ﾗﾍﾞﾙを描くことを任せ
ることにしました。)今日では、このﾄﾞﾒｰﾇは15ﾍｸﾀｰﾙに広が
り25もの異なる区画に分かれています。そして、ｼﾗｰ、ｸﾞﾙ
ﾅｯｼｭ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙの上にｱﾗﾓﾝ、ｱﾘｶﾝﾃ、ｻﾝｿｰ、ｶﾘﾆﾔﾝな
どを栽培しています。この農園ではすべての木々が手で植
えられ、水はﾎｰｽで撒かれ、すべてがｵｰｶﾞﾆｯｸ農法で行わ
れています。ﾜｲﾝ貯蔵室では、自生の酵母のみを使用し、
通常のﾌﾟﾚｽ処理を行い、瓶詰めでは1ﾘｯﾄﾙにつき30mg以
下の硫化処理以外には手を加えません。ﾘｭｯｸはﾜｲﾝ作り
において、土壌や光の吸収を大切にし、その効力に負担と
なり得る木を使用しません。
RED/WHITE
13R421 Pic St Loup ‘Ellipse’ 2013
Carignan, Cinsault, Mourvèdre
14R425 Pic St Loup ‘Joli-Coeur’ 2014
Carignan(100%)
13R424 Pic St Loup ‘Ikebana’ 2013
Cinsault, Carignan, Syrah
14R427 Pic St Loup ‘Uno Scunizzo a NY’ 2014
Alicante, Cinsault, Carignan
14R426 Pic St Loup ‘Marie-Galnte’ 2014
Cinsault(100%)
06R423 VDF ‘Fleuve Amour’ 2006
Grenache (80%), Syrah (20%)
15W421 Pic St Loup ‘Pour Toi Ma Belle’ 2015
Cinsault
Y3,077
Y3,077
Y3,385
Y3,462
Y3,770
Y6,462
Y3,385
ROUSSILLON
Domaine Casenove
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｶｽﾞﾉｳﾞ
Clos del Rey
ｸﾛ･ﾃﾞﾙ･ﾚｰ
ﾗﾃﾝ･ｱﾒﾘｶの危機を長年にわたり撮り続けてきた
写真家Etienne Montesですが,1989年ﾌﾞﾄﾞｳ園管
理者として故郷に戻る決意をしました。このﾜｲﾅ
ﾘｰは過去Templar侯に所有され、生い茂る木々
の下に隠されてきました。Casenoveは昔ながらの
魅力を備えたﾜｲﾅﾘｰで、Etienneは北ﾛｰﾇの醸造
家Jean-Luc Colomboよりｼﾗｰを紹介されました。
その結果この地域では独創的なﾜｲﾝを作り出して
います。彼は生活のためのお金などには一切無
頓着で妥協をしません。ただこの古いｶﾀﾗﾝ地方
のﾜｲﾝの素晴らしさを実証したいのです。
Jacques Montagneは2001年Clos del Reyをｽﾀｰﾄさ
せました。彼の祖父母はﾓｰﾘで家業としてﾃｰﾌﾞﾙ
ﾜｲﾝづくりをしていました。息子のJulienは Mas
Amielで働いていましたが,昨年彼のところに合流
しました。高台にある農園で育つﾌﾞﾄﾞｳはﾌﾚｯｼｭさ
を保ったまま乾燥します。古いﾌﾞﾄﾞｳの樹と繊細な
作業により、ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ間の差をなくし均質なﾜｲﾝ
を作り出しています。Clos del Reyはﾘｯﾁでﾊﾟﾜﾌﾙ、
凝縮感がありながら熟しすぎないといったﾊﾞﾗﾝｽ
があるのです。
栽培面積:
栽培面積:
RED
White:20ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾏｶﾌﾞ、ﾏｽ
ｶｯﾄ
Red: 40ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼ
ﾗｰ
Red: 12ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、
ｼﾗｰ
13R291 Le Sabina du clos del rey 2013
土壌:
粘土、小石
平均樹齢:
75 年
平均樹齢:
55 年
農法:
管理農法
農法:
管理農法
平均生産量:
15,000 本
土壌:
ｼｽﾄ、粘土質石灰石
平均生産量:
80,000 本
02S301 Rivesaltes ambre ‘15/10’ 2002
Y3,500
Y3,077
Grenache (70%), Syrah (30%)
13R293 Clos du Roussillon villages L’Aragone 2013 Y3,846
Carignan (100%)
09R292 Clos del Rey 2009
Carignan (80%), Grenache (20%)
09R292 Clos del Rey 2009
Carignan (60%), Grenache (40%)
Y5,923
Y3,750
ROUSSILLON
Le Clos des fees
ﾙ･ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌｪ
Domaine Danjou-Banessy
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀﾞﾝｼﾞｭﾊﾞﾈｼ
«私はﾙｰｼｮﾝにおいて最高のﾜｲﾝに匹敵するもの
ができるという夢を持っていました。今やその夢
は現実のものとなりました»
以前はﾚｽﾄﾗﾝ店主でﾜｲﾝﾗｲﾀｰであったHervé
BizeulはVingrauの北方で、驚くほど岩の多い、し
かし粘土質石灰石が通っている土地で完全なﾌﾞ
ﾄﾞｳ栽培を貫きました。加えてﾌﾙｰﾂの生育に優し
い環境を加えることで、彼はﾙｰｼｮﾝの象徴たるﾜｲ
ﾝを作り出しました。さらにﾘｯﾁで地中海的なﾌﾙｰ
ﾃｨさというものを追求しています。
Domaine Danjou-BanessyはRivesaltesから2,3ｷﾛ離れ
たEspiraにあり、10年前にBenoit が父親から相続す
るまでは酒精強化とﾗﾝｼｵﾜｲﾝを専門につくっていま
した。彼の弟、Sebastienは英語の先生でしたが5年
前から, ﾄﾞﾒｰﾇに加わりました。彼らはｶﾘﾆｬﾝ･ｸﾞﾘと
いった地元のﾌﾞﾄﾞｳの古木から、ﾄﾞﾗｲな白と赤のﾜｲﾝ
を作り出しています。この土壌は化学肥料とは無縁
です。彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかっ
たころにﾋﾞｵｽﾀｲﾙでした。ｾﾗｰにおいてもできるだけ
自然にしています。 BenoitとSebastienはｶﾀﾗﾝの人
間ですが、偉大なﾜｲﾝを求めてﾙｰｼｮﾝに世界から集
まってきた人たち皆と友達です。伝統とｵｰﾌﾟﾝﾏｲﾝﾄﾞ
な気持ちが彼らのﾜｲﾝの質を示しているのです。
RED
栽培面積:
White: 2,5ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ
Red: 27,5ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、
ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
RED
13R064 Cotes du Roussillon La Chique 2013
Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (30%)
Y2,308
13R065 Cotes du Roussillon Modeste 2013
Grenache, Syrah, Cinsault
Y2,692
15R067 Cotes du Roussillon Les sorcières 2015
Syrah (45%), Grenache (35%), Carignan (15%)
Y3,308
栽培面積:
13R062 VDP Pyrénées O. ‘Images dérisoires’ 2013 Y5,538
土壌:
石灰石、粘土質石 Tempranillo (80%), Carignan (20%)
灰石
11R061 Cotes du Roussillon V.V. 2011
Y6,846
Grenache
(50%),
Carignan
(35%),
Syrah
(15%)
平均樹齢:
70 年
12R063 VDP Pyrénées Orientales ‘Un faune’ 2012 Y8,769
Cabernet franc (80%), Merlot (20%)
農法:
管理農法
平均生産量:
100,000 本
WHITE
14W062 VDP C. Catalanes Les sorcières 2014
Y3,077
Grenache blanc (40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%),
Macabeu (10%)
13W061 VDP Cotes Catalanes V.V. 2013
Y5,769
Grenache Blanc (94%), Grenache Gris (6%)
White: 3ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ・ｸﾞﾘ、ﾏｶ
ﾌﾞ
Red: 15ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ﾑﾙ
ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｻﾝｿｰ
土壌:
小石、粘土質石灰石、ｼ
ｽﾄ
13R381 Cotes du Roussillon Roboul 2013
Y4,077
Mourvèdre (80%), Grenache (15%), Syrah (5%)
13R385 Cotes du Roussillon Truffière 2013
Grenache (>50%), Carignan
Y5,154
12R383 Cotes du Roussillon Mirandes 2012
Syrah (>90%)
Y5,923
13R383 Cotes du Roussillon Myrs 2013
Carignan (100%)
Y7,077
WHITE
平均樹齢:
75 年
11W383 Cote du Roussillon Coste 2011
Macabeu (100%)
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
11W381 IGP Cotes Catalanes ‘La Truffiere’ 2011 Y7,000
Carignan gris (100%)
平均生産量:
55,000 本
Y5,231
ROUSSILLON
Domaine des Enfants
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｻﾞﾝﾌｧﾝ
Domaine des enfants sauvages
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｻﾞﾝﾌｧﾝ･ｿｳﾞｧｰｼﾞｭ
Domaine des Enfantsはｽｲｽ生まれでﾙｼﾖﾝに住む完
璧主義者のMarcel Buhlerによって2007年設立されま
した。彼のﾌﾞﾄﾞｳ園23ﾍｸﾀｰﾙの半分以上は7つの村に
またがりますが、第2次世界大戦の前に植えられ、一
部は100年以上の古木となっています。彼は当初か
ら偉大なﾜｲﾝを作るだけではなく、この地区の文化や
景観を保存することを目的としていました。除草剤の
代わりに馬や鋤を用いて耕し、ただ効率を重視する
よりも手を使うことにしたのです。彼のﾜｲﾝは自然の
中で自然と共に生み出されます。
彼はﾜｲﾝに単にﾌﾙｰﾂの甘さだけではなく新鮮なﾌﾙｰ
ﾂの酸を追求しています。彼は皆さんにﾜｲﾝを通して
人生の楽しみをあたえ、その喜びを皆で分かち合い
たいのです。
栽培面積:
土壌:
ｼｽﾄ、花崗岩
平均樹齢:
55 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
50,000 本
栽培面積:
RED
White: 3ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾘ、
ﾏｶﾌﾞ
08R361 VDP Cotes Catalanes Enfant perdu 2008
Red: 20ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、 Grenache, Carignan, Syrah
ｼﾗｰ
Y4,308
WHITE
12W361 VDP Cotes Catalanes Tabula rasa 2012
Grenache blanc&gris, Maccabeu, carignan blanc
ﾄﾞｲﾂ人のNikolausと Carolinは,都会での忙しい暮
らしの後、ﾌﾗﾝｽで新たな人生をｽﾀｰﾄさせる決意
をしました。 2001年Fiouの近く、Perpignanの北30
ｷﾛにあるﾄﾞﾒｰﾇを購入しました。彼らは、最初の
年にはｾﾗｰまで貸してくれたOlivier Pithonの助け
を得て出発させることができました。土壌は石灰
石で野生の植物に囲まれたﾌﾞﾄﾞｳ園でした。彼ら
はその中で、できるだけ自然を破壊しない栽培を
するということにしました。台地から取り除くものと
そこに植えるもののﾊﾞﾗﾝｽを重視しました。地球と
宇宙の法則に従ったのです。彼らは「自然のまま
にしたかったのです。その結果ﾜｲﾝは人間と自然
のﾊｰﾓﾆｰを反映したものになりました。
Y4,308
RED
White: 3,5ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾌﾞﾗﾝ
12R371 VDP C. Catalanes enfants sauvages 2012 Y3,385
Red: 8,5ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、Carignan (65%), Grenache (30%), Mourvèdre (5%)
ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
12R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2012 Y4,462
土壌:
Carignan (100%)
石灰石
13R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2013 Y4,462
平均樹齢:
Carignan (100%)
50 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
WHITE
平均生産量:
15,000 本
13W371 VDP C. Catalanes Cool moon 2013
Grenache Blanc (50%), Grenache Gris (50%)
Y4,462
SWEET
14S371 Muscat de Rivesaltes 2014(500ml)
Mustat a petits grains(100%)
Y3,308
ROUSSILLON
Domaine de l’Horizon
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾛﾘｿﾞﾝ
Mas Mudigliza
ﾏｽ･ﾑﾃﾞｨｸﾞﾘｻﾞ
ﾄﾞｲﾂ人のThomas Teibertは2006年、Calceに来る
までは著名な南独、ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ、北ｲﾀﾘｱで働いて
いました。なぜCalceかといえば、Gérard Gauby氏
と出会い、皆古木であることを確認し、この地区
にほれ込んだのです。彼は有機農法を追求し、
ｵｰｽﾄﾘｱの樽業者Franz Stockingerと一緒に500ﾘｯ
ﾄﾙ以上の大きな容量での醸造をめざしました。
Thomasはｼﾗｰなどには興味を示さず、ただVＤPと
して表記し、伝統的なﾌﾞﾄﾞｳを擁護しているのです。
ﾎﾞﾙﾄﾞｰの地を後にしたDimitri Glipa氏は2005年
にFenouillèdesとして知られる高地で岩だらけ
の乾燥した地域であるRoussillonのﾌﾞﾄﾞｳ農園
に移動しました。このｴﾘｱの多くの有能なﾜｲﾝ
醸造家のようにMas Mudiglizaは、標高高で最
高の土壌において、強く、ﾐﾈﾗﾙ感も豊富でｺﾝ
ﾌﾟﾚｯｸｽ、ﾋﾟｭｱ、ﾌﾚｯｼｭ、芳醇な古木からﾜｲﾝを
作りました。農法はｵｰｶﾞﾆｯｸでDimitri氏は手作
業で耕しています。生産性は非常に低いもの
の、彼が求める濃縮さ、ｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽさのﾚﾍﾞﾙを
保つ唯一の方法なのです。Dimitri氏は、彼のﾜ
ｲﾝを非常にﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな値段で維持し続けてい
ます。RVFがかつて書いたように「Dimitri氏は
決して失望させることのない偉大なﾜｲﾝ上増加
の一人である。
RED
栽培面積:
White: 8ha
ﾏｶﾌﾞ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ
Red: 7ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ
10R051VDP Cotes Catalanes 2010
Carignan (70%), Grenache (30%)
Y6,000
WHITE
09R051 VDP Cotes Catalanes 2009
Y4,150
Carignan (70%), Grenache (30%)
平均樹齢:
75 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
平均生産量:
25,000 本
11R661 Cote du Roussillon village Carmine 2011 Y3,462
Red: 10ha
Grenache (75%), Syrah (23%), Carignan (2%)
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ, ｼﾗｰ, ｶﾘﾆﾔﾝ, ﾑｰﾙ
ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ
12S661 Maury grenat 2012
Y4,462
Grenache (100%)
土壌:
ｼｽﾄ, 泥灰土, 粘土質石灰
石, 花崗岩
平均樹齢:
08W051 VDP Cotes Catalanes 2008
Macabeu (65%), Grenache gris (35%)
RED
White: 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｸﾞﾘｰ, ﾏｯｶﾌﾞ
土壌:
石灰石、ｼｽﾄ
栽培面積:
Y4,300
40 年
WHITE
農法:
管理農法
平均生産量:
30,000 本
13W661 VDP Cotes Catalanes Caudalouis 2013
Grenache gris (70%), Macabeu (30%)
Y3,923
ROUSSILLON
La nouvelle donne
ﾗ･ﾇｰｳﾞｪﾙ･ﾄﾞﾝﾇ
Domaine Modat
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓﾀﾞ
ﾓﾝﾍﾟﾘｴの生物学の学生でﾃﾞｨｼﾞｮﾝの醸造家で
あったWilfried Walatは2007年、彼自身のﾄﾞﾒｰﾇを
始めました。Done passのCalce村の近くに5ﾍｸﾀｰﾙ
の古い農園を購入したのです。彼の農法はｵｰｶﾞ
ﾆｯｸで、環境を大切にしています。ﾜｲﾝ造りはﾓﾀﾞﾝ
で、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行いま
す。ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのMeo-CamuzetやJoblotで学んだ
やり方をRoussillonのｶﾘﾆｬﾝ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙといった
ﾌﾞﾄﾞｳで行っています。その結果、ﾌﾚｯｼｭかつｴﾚｶﾞ
ﾝﾄなﾜｲﾝを作り出しています。
Philippe Modat氏は彼のﾙｰﾂであるCatalanに戻
り、祖父がﾌﾞﾄﾞｳの木を持っていたことが、ﾎﾞ
ﾙﾄﾞｰで法律を勉強していたPhilippeをﾜｲﾝへの
興味に掻き立てました。彼は、 2007 年に
Cassagnesの生活共同組合ﾒﾝﾊﾞｰから父と共に
Agly渓谷の300m高度の高地と苗木を買いまし
た。Philippeはﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐｯｸ農法へ転換しようと
しています。ﾜｲﾝ醸造は環境に優しい素材で特
別に作られたｾﾗｰで行われています。片麻岩の
土壌はｴﾚｶﾞﾝﾄな白ﾜｲﾝと滑らかなﾀﾝﾆﾝ、爽やか
な赤ﾜｲﾝを作るのに適しています。
栽培面積:
White: 4ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ, ｸﾞﾙﾅｯ
ｼｭ･ｸﾞﾘｰ, ﾏｯｶﾌﾞ, ｶﾘﾆﾔ RED
ﾝ･ﾌﾞﾗﾝ, ｳﾞｨｵﾆｴ
Red: 19ha
14R621 C. du Roussillon v. Petit Modamour 2014
ｼﾗｰ, ｶﾘﾆﾔﾝ, ｸﾞﾙﾅｯｼｭ Carignan (60%), Syrah (40%)
土壌:
片麻岩
平均樹齢:
30 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
80,000 本
栽培面積:
White: 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾘ、 RED
ﾏｶﾌﾞ
12R281 Cotes du Roussillon Kashmir 2012
Carignan (100%)
Y3,000 Red: 3ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ
12R282 Cotes du Roussillon Vertigo 2012
11R622 C. du Roussillon v. Sans plus attendre 2011 Y4,231
Carignan (100%)
土壌:
Syrah (45%), Grenache (30%), Carignan (25%)
ｼｽﾄ、粘土質石灰石 12R283 Cotes du Roussillon Gracelands 2012
12R623 C. du Roussillon v. Comme Avant 2012
Y3,080
Mourvèdre (100%)
平均樹齢:
Carignan (55%), Syrah (35%), Grenache (10%)
40 年
WHITE
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
WHITE
14W621 C. Du Roussillon blanc De ci de la 2014
Y3,692
Grenache blanc (40%), Grenache gris (40%), Macabeu
(20%)
平均生産量:
9,000 本
13W282 VDP Cotes Catalanes ‘Neo’ 2013
Macabeu (100%)
Y4,077
Y5,692
Y6,615
Y4,308
13W281 VDP Cotes Catalanes ‘Mustango’ 2013
Y5,923
Grenache Blanc (70%), Grenache Gris (15%), Macabeu(15%)
ROUSSILLON
Domaine Olivier Pithon
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾋﾟﾄﾝ
Domaine le Roc des Anges
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾛｯｸ･ﾃﾞ･ｻﾝｼﾞｭ
Olivier Pithonは早くからﾜｲﾝに関わってきました。彼
の祖父はAnjouでﾜｲﾝを栽培していましたし、 Olivier
が 4歳のとき、彼の長兄で有名なJo Pithonは、Layon
の斜面に住んでいました。ﾎﾞﾙﾄﾞｰでは.「楽しみ、ﾊﾞﾗ
ﾝｽ、明るさに対する感性」を学び、職人としての腕を
磨いた後、OlivierはCalceに居を構え、そこでGerard
Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。彼らは、
全てのﾜｲﾝﾒｰｶｰから羨望を浴びるﾌﾞﾄﾞｳの性格と自
然をうまくﾊﾞﾗﾝｽさせたﾜｲﾝづくりに成功したのです。
彼のｺﾞｰﾙは土地のもつ可能性を最大限に引き出し
ながら、将来にも健康な土地を残すといった環境に
配慮したﾜｲﾝ作りを行うことです。
20 ﾍｸﾀｰﾙのこのﾄﾞﾒｰﾇは 2001 年 2 月 23 歳の
Marjorie Galletによって創設されました。彼女は
Côte Rôtieの近くで育ったのですが、北ﾛｰﾇでYves
Cuilleronと Pierre Gaillardの指導の下、Montpellier
で学位を取りました。ﾄﾞﾒｰﾇはAgly谷にあり、浅いｼ
ｽﾄの土壌にあります。 Força Real Mountainの30も
の区画に囲まれたこの地は海風と湿気からﾌﾞﾄﾞｳを
守ってくれます。45%のﾌﾞﾄﾞｳは樹齢95年以上という
古木で、 Marjorieは、このﾃﾛﾜｰﾙを表現するのは、
こうした古木のｵｰﾄﾉﾐｰに任せておけばいいと信じ
ているのです。
RED
13R101 Cotes du Roussillon v. ‘Segna de cor’ 2013 Y3,846
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
RED
栽培面積:
White: 7ha
ﾏｶﾌﾞ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ･
ﾌﾞﾗﾝ
Red: 8ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、
ｼﾗｰ
土壌:
石灰石、ﾏｰﾙ､ｼｽﾄ
平均樹齢:
60 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
平均生産量:
35,000 本
13R243 Mon Petit Pithon 2013
Grenache(66%), Syrah(34%)
Y2,692
13R241 VDP Cotes Catalanes Lais 2013
Carignan (40%), Grenache (40%), Syrah (10%),
Mourvèdre (10%)
Y4,462
14R242 VDP Cotes Catalanes Pilou 2014
Carignan (100%)
Y7,392
WHITE
13W241 Mon p’tit Pithon 2013
Macabeu, Grenache gris , Grenache blanc
Y2,692
14W242 VDP Cotes Catalanes ‘Lais’ blanc 2014 Y4,462
Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache gris (25%)
栽培面積:
13R104 Cotes du Roussillon v. ‘Reliefs’ 2013
White: 5ha
Carignan (60%), Grenache (25%), Syrah (15%)
ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶﾌﾞ
13R102 VDP Pyrénées Orientales 1903 2012
Red: 15ha
Carignan (100%)
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ
Y5,154
Y7,154
土壌:
ｼｽﾄ
WHITE
平均樹齢:
70 年
15W105 Cotes du Roussillon ‘Effet Papillon’ 2015
Grenache blanc (100%)
Y2,077
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
13W101 Cotes du Roussillon ‘Llum’ 2013
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y4,308
平均生産量:
39,000 本
13W104 Cotes du Roussillon ‘Imalaya’ 2013
Carignan Gris (100%)
Y4,308
13W244 VDP Cotes Catalanes Macabeu 2013
Macabeu (100%)
Y7,538
12W102 VDP Pyrénées Orientales Iglesia Vella 2012 Y7,538
Grenache gris (100%)
14W243 VDP Cotes Catalanes D18 2014
Grenache blanc (70%), Grenache gris (30%)
Y7,392
12W103 VDP Pyrénées Orientales ‘Oca’ 2012
Macabeu (100%)
W243 VDP Cotes Catalanes La D18 2011
Y6,429
Y7,538
ROUSSILLON
Le Soula
ﾙ･ｽｰﾗ
Domaine des Soulanes
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｽﾗﾇ
Le Soula は Roussillon の有名な醸造家である
Gérard GaubyとﾜｲﾝｲﾝﾎﾟｰﾀｰのRichards Walford
の共同企業として 2001 年設立されました。 Le
Soulaは、Agly Valleyで名高い農園の一つとなって
います。この農園は初めはｵｰｶﾞﾆｯｸ、現在はﾋﾞｵ
ﾃﾞｨﾅﾐｯｸで構成されています。2008年に加わった
Gérald Standleyはﾜｲﾝ醸造についての責任を負
い、Le Soulaの日々の経営を行っています。海抜
350ｍから600ｍに位置するAgly Valleyにおいて、
高度がもたらすﾌﾚｯｼｭさと酸味、同時に南仏の持
つ特長がﾜｲﾝ作りに適しています。彼らのﾜｲﾝは
すべて、洗練さとｴﾚｶﾞﾝﾄさ、ｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽ感に溢れて
います。
栽培面積:
RED
平均生産量:
40,000 本
REDrenache (60%), Carignan (40%)
栽培面積:
White: 10ha
13R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2013
Y3,462
ﾏｶﾌﾞ、ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、 Syrah (85%), Carignan (15%)
ﾙｰｻﾝｳ、ﾛｰﾙ
14R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2014
Y3,462
Red: 12ha
Syrah (70%), Carignan (25%) , Grenache (5%)
ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯ
07R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2007
Y6,000
ｼｭ
Syrah (41%), Carignan (40%), Grenache (13%), Cabernet (6%)
土壌:
10R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010
Y5,846
花崗岩、ｼｽﾄ
Carignan (71%), Syrah (25%), Grenache (4%)
平均樹齢:
WHITE
35 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた崖」と
いう言葉に由来しています。今では Tautavel と
Maury に挟まれた石の多い崖に Cathy と Daniel
Laffiteが所有する18ﾍｸﾀｰﾙとなっています。それは
固く乾いた片岩そのものです。 Danielは「年に2足は
ﾌﾞｰﾂをダメにしますよ」ｼﾞｮｰｸを言います。ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
のためよりも哲学であるとしてｵｰｶﾞﾆｯｸを採用して
います。ﾌﾞﾄﾞｳが地中の水分に達することができるよ
うに多くの時間を使って土壌と戦っているのです。
「なにせここでは400ﾐﾘしか雨が降らなのですから」。
Daniel は、ﾌﾚｯｼｭで果実味のあるﾜｲﾝを求めている
のです。
13W082 VDP Cotes Catalanes Trigone blanc 2013
Y3,462
Macabeu (75%), Vermentino (15%), Sauvignon (5%), others
(5%)
14W082 VDP Cotes Catalanes Trigone blanc 2014
Y3,462
Macabeu (60%), Vermentino (20%), Roussane/Marssane (20%)
00W083 Vin Du Fenouillèdes Macération NV
Y5,698
Vermentino (55%) Macabeu (30%), Malvoisie (30%), Viognier
(5%)
White: 1,8ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶﾌﾞ
Red: 16ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、
ｼﾗｰ
土壌:
ｼｽﾄ
平均樹齢:
70 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
30,000 本
14R041 VDP Cotes Catalanes Jean Pull 2014
Grenache (60%), Carignan (40%)
Y2,538
11R043 VDP Cotes Catalanes Sarrat del Mas 2011
Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%)
Y3,692
12R044 Maury sec Bastoul Laffite 2012
Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%)
Y4,077
12S041 Maury rouge V.V. 2012
Grenache (100%)
Y5,154
00S042 Maury rouge Hors d’Age
Grenache (100%)
Y6,769
WHITE
13W041 VDP Cotes Catalanes Kaya blanc 2013
Grenache blanc (60%), grenache gris (20%),
carignan blanc (20%)
Y3,769
14S043 Maury blanc 2014
Grenache blanc(80%),grenache(20%)
Y4,000
ROUSSILLON
La Tour Vieille
ﾗ･ﾄｩｰﾙ･ｳﾞｨｴｲﾕ
Les Terres de Fagayra
ﾚ･ﾃﾚ･ﾄﾞｩ･ﾌｧｹﾞｲﾗ
このﾄﾞﾒｰﾇは1982年、二つのﾜｲﾝﾒｰｶｰ、Vincent
Cantié 家（ Collioure ）と Christine Campadieu 家
（Banyuls-sur-Mer）が協力して設立しました。この
二つのｶﾀﾗﾝの家系は何代にもわたってﾜｲﾝに関
わってきました。彼らの農園の真ん中にある小さ
な塔 “la Tourette”はCollioure全体を見渡していま
す。何十ﾍｸﾀｰﾙにもわたる農園は手作業により
細部にいたるで管理されています。低い乾燥した
ｼｽﾄの壁と険しい坂によって農園は守られていま
す。Tour Vieilleはﾕﾆｰｸで素晴らしくﾊﾞﾗﾝｽの取れ
たﾜｲﾝを造り、圧倒的なﾘｯﾁさいうよりもﾌﾙｰﾂの
奥深さとそれを長く保つことを追求しています。
ﾛｯｸ･ﾃﾞ・ｻﾞﾝｼﾞｭのｵｰﾅｰでもあるGallets家は2007
年小さなﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌｧｹﾞｲﾗを買収しました。Mas
Amielの近くでﾜｲﾝづくりをしていたMarjorieの夫
であるStephaneにﾁｬﾝｽを与えたのです。この小
さなｱﾍﾟﾗｼｵﾝは大きなｽﾄﾗｸﾁｬｰと味わいを有して
いるからです。これらはﾎﾟｰﾄに似た酒精強化ﾜｲﾝ
ですが、この3つのｷｭｳﾞｪには驚くばかりです。単
なる酒精強化というだけではなく、ﾌﾚｯｼｭさとあざ
やかさ、ﾐﾈﾗﾙ感を示しています。Stephaneはうま
くﾃｲｸｵﾌし、成功への道を歩み始めたといえるで
しょう。
栽培面積:
White: 1,2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶﾌﾞ
Red: 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ
土壌:
ｼｽﾄ、石灰石
平均樹齢:
60 年
栽培面積:
RED
13S162 Maury rouge 2013
Grenache (100%)
Y6,615
10S163 Maury Op. Nord 2010
Grenache (80%), Carignan (20%)
Y8,462
96S165 Maury tuile 1996
Grenache (100%)
Y8,923
WHITE
White: 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ･ﾌﾞﾗﾝ、ｳﾞｪ
ﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ、ﾙｰｻﾝﾇ
13R391 Collioure La Pinède 2013
Y3,308
Grenache
(75%),
Carignan
(25%)
Red: 10ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、
00S391 Banyuls Reserva N.V.
Y4,462
ｼﾗｰ、ｶﾘﾆｬﾝ
Grenache (35%), Grenache gris (35%), Carignan (30%)
土壌:
ｼｽﾄ
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
13S161 Maury blanc 2013
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y6,769
平均樹齢:
40 年
平均生産量:
6,500 本
69S164 Rivesaltes ambre 1969
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y13,538
農法:
管理農法
00S106 Cioran 50ml NV
Grenache Gris, Macabeu
Y6,006
RED
平均生産量:
60,000 本
WHITE
13W391 Collioure Canadells 2013
Grenache blanc&gris (70%), Vermentino (15%),
Roussanne (15%)
00S392 VDP Cote Vermeille Memoire d’Automnes
Late harvested Grenache Gris and Grenache Blanc
Y3,538
Y5,077
ROUSSILLON
Domaine Tribouley
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾘﾌﾞﾚｰ
Tribouleyは元ｿｰｼｬﾙﾜｰｶｰであり、ﾜｲﾝ造りのｱｳ
ﾄｻｲﾀﾞｰだったのですが、Gauby氏のもとで修業し、
2002年、自身のﾜｲﾅﾘｰを持ちました。ﾌﾞﾄﾞｳ園は
15ﾍｸﾀｰﾙに達し、群を抜くRoussillonのﾃﾛﾜｰﾙで
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸのものです。収穫量は極めて少なく、
ｾﾗｰでも手を加えない主義です。Jean-Louisは地
球の恵みで生きているというのが口癖で、彼の
ｺﾞｰﾙはそのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞとﾃﾛﾜｰﾙに誠実なﾜｲﾝを造
ることにあるのです。
RED
栽培面積:
White: 2,5ha
ﾏｶﾌﾞ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ
Red: 10,5ha
ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、
ｼﾗｰ
土壌:
片麻岩、ｼｽﾄ
平均樹齢:
50 年
農法:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
13R277 Cotes du Roussillon Mani 2014
Grenache (70%), Syrah (30%)
Y3,000
13R276 Cotes du Roussillon Copines 2013
Carignan (80%), Grenache (10%), Syrah (10%)
Y3,465
12R275 Cotes du Roussillon Alba 2012
Y3,615
Carignan (60%), Grenache (20%), Syrah (20%)
14R274 Cotes du Roussillon 1901 2014
Y4,538
Carignan (100%)
11R273 VDP Cotes Catalanes 3 lunes 2011
Y4,769
Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%)
12R271 VDP Cotes Catalanes Syrah 2012
Syrah (100%)
Y5,462
平均生産量:
WHITE
23,000 本
14W272 VDP Cotes Catalanes GG 2014
Grenache gris (50%), macabeu (50%)
Y3,773
14W271 VDP Cotes Catalanes Marceau 2014
Macabeu (100%)
Y3,850
RHONE SUD
Domaine Boisson
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾞﾜｿﾝ
Domaine BoissonはCros de Rometを管理する,
AlainとBoisson を担当するBrunoの兄弟によって
所有されています。Brunoは愉快な男で菅、凄腕
のﾜｲﾝﾒｰｶｰでもあります。ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭで学んだ後、
ｵｰｽﾄﾗﾘｱで1年を過ごしました。ｼｬﾄｰﾇﾌの有名な
醸造家Philippe Cambieのｱﾄﾞﾊﾞｲｽを受け、ﾌｨﾈｽと
凝縮感のﾊﾞﾗﾝｽの取れた偉大なﾜｲﾝを作ります。
ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽの素晴らしく良い Cairanneの中で
も優れた作り手なのです。
Chateau la Font du loup
ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾌｫﾝ･ﾃﾞｭ･ﾙｰ
La Font du Loup(狼の噴水）は、 Courthézon ｺﾐｭｰ
ﾝ内のChâteauneuf-du-Pape の中心にある有名な
地の真ん中に位置する、自然泉の名前に由来し
ています。その言い伝えによると、プロヴァンス地
方の平原に続く道を作るためにVentoux 山の近く
に住む狼にその泉の水を飲むのを止めさせたそ
うです。今日では、孫娘である Anne-Charlotte
Meliaが彼女の夫であるLaurentと農園を管理し、
ﾜｲﾝ造りを行っています。「私は大樽から生まれ
たのよ」と私たちに言いました。「私たちの農園は
丘の頂上に位置し北向きです。この立地と砂地
(有名なChâteau Rayasに近い）からﾌﾚｯｼｭでｴﾚｶﾞﾝ
ﾄ、繊細さが生み出されます。細部にまでこだ
わったﾜｲﾝ造りをし、余計な手は加えず冷温で中
古のｵｰｸ樽を使用したﾜｲﾝ醸造を行っていま
す。」
栽培面積:
White: 2ha
ﾙｰｻﾝﾇ、ｸﾗﾚｯﾄ、ｸﾞﾙﾅｯ
ｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ
Red: 32ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ
土壌:
粘土質石灰石、砂
平均樹齢:
45 年
RED
12R212 CDR Cairanne 2012
Y3,077
Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Carignan
(10%)
12R213 CDR Cairanne l’Exigence 2012
Y4,000
Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%)
RED
Cotes du Rhône 2013
Grenache (50%), Syrah (50%)
Y3,000
13R682 Chateauneuf du Pape 2013
Y6,462
Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)
06R682 Chateauneuf du Pape 2006
Y8,308
Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)
農法:
管理農法
WHITE
13R683 Chateauneuf du Pape Puy Rolland 2013 Y8,077
Grenache (100%)
平均生産量:
100,000 本
13W211 CDR Cairanne blanc 2013
Y3,077
Clairette (30%), Roussanne (30%), Grenache blc (20%),
WHITE
Viognier (10%), Bourboulenc (10%)
14W681 Chateauneuf du Pape blanc 2014
Y7,231
Grenache blanc (35%), Roussanne (35%), Clairette (20%),
Bourboulenc (10%)
13W212 CDR Cairanne blanc l’Exigence 2013 Y3,615
Roussanne (40%), Grenache blc (35%), Clairette (20%),
Bourboulenc (5%)
Cotes du Rhône 2013
Grenache (50%), Syrah (50%)
Y1,950
RHONE SUD
Chateau Mas Neuf
ｼｬﾄｰ･ﾏｽ･ﾇﾌ
Chateau Mas Neuf “Rhone Paradox”
ｼｬﾄｰ･ﾏｽ･ﾇﾌ “ﾛｰﾇ･ﾊﾟﾗﾄﾞｯｸｽ”
Château Mas NeufはCostières de Nîmesの南端に
ある特別な場所です。日当たりはﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸやﾌﾟﾛ
ﾊﾞﾝｽと同じですが、海風がﾜｲﾝ栽培にﾒﾘｯﾄとなっ
ています。予想外の冷涼さがまさに特異な点で、
情熱家のｵｰﾅｰ Luc Baudet により、 “Rhône
paradox” と呼ばれているのです。さらに良いﾃﾛ
ﾜｰﾙにも恵まれ、10年に満たないのに大きな発
展を遂げています。「ﾏｽ･ﾇﾌを単なるCostières de
Nîmesのﾜｲﾝとしてではなく、ﾛｰﾇの偉大なﾜｲﾝに
したい」とLucは言います。ﾏｽ･ﾇﾌを味わっていた
だければ彼の崇高な夢も許されると思っていただ
けるでしょう。
Luc Baudetは2009年にﾊﾟﾜﾌﾙさと濃縮なﾜｲﾝ
を作る土壌として有名な中心地であるﾛｰ
ﾇ･ｳﾞｧﾚｰにﾌﾚｯｼｭさとﾗｲﾄさを求めたﾜｲﾝ作
りの為のﾛｰﾇ･ﾊﾟﾗﾄﾞｯｸｽ･ｺﾝｾﾌﾟﾄを始めた。
その組織ではｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇのｱﾍﾟﾗｼｵﾝより
François Villard やMaurel兄弟などの優れた
ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ達と共にLucは2013年に新しく
一流のｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ･ｱﾍﾟﾗｼｵﾝ”Côtes-Roties,
Crozes-Hermitage,Condrieu,Saint-Josephそし
て Chateauneuf du Pape”の仲間入りをした。
RED
RED
栽培面積:
13R075 VDP Oc Conviviales 2013
Y2,077
栽培面積:
Cabernet Sauvignon (100%)
White: 10ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ、ﾙｰｻ
White: ？
13R071 Costières de Nimes Rhone paradox 2013 Y2,308
ﾝﾇ、ｳﾞｨｵﾆｴ
ｳﾞｨｵﾆｴ
Syrah (50%), Mourvèdre (20%), Grenache (15%), Carignan (15%)
Red: 50ha
Red:？
ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞ 12R072 Costières de Nimes ‘Compostelle’ 2012
ｼﾗｰ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞ
Y3,462
ﾙﾅｯｼｭ
ﾙﾅｯｼｭ
Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache (3%)
土壌:
土壌:
10R074 VDP Oc Armonio 2010
Y7,308
肥沃層、小石
花崗岩、石灰石、小
Grenache(40%),Cabernet Sauvignon (30%),Merlot (30%)
石
平均樹齢:
30 年
平均樹齢:？
農法:
管理農法
平均生産量:
500,000 本
WHITE
14W073 VDP Oc Conviviales 2014
Viognier (40%), Roussane (60%)
Y2,077
14W071 Costières de Nimes Rhone Paradox 2014
Grenache blanc (70%), Roussanne (30%)
Y2,308
12W072 Costières de Nimes Compostelle 2012
Roussanne (90%), Viognier (10%)
Y3,615
12W074VDP Oc Armonio blanc 2012
Roussane (33%), viognier (33%), grenache B (33%)
Y6,538
農法:
管理農法
平均生産量:
100,000 本
12R0710 Cotes du Rhône 2012
Grenache (100%)
Y2,462
12R079 Crozes Hermitage 2012
Syrah (100%)
Y3,923
12R077 St Joseph 2012
Syrah (100%)
Y4,385
12R078 Chateauneuf du Pape 2012
Grenache (90%), Mourvèdre (5%), Syrah (5%)
Y7,000
12R0711 Cote rôtie 2012
Syrah (100%)
Y9,692
RHONE SUD
Domaine des Ondines
ドメーヌ・デ・オンディーヌ
Domaine Les Ondines は、 Vacqueyras
appellationの中心に位置しています。この家
族は何代にもわたってブドウの樹を栽培して
いましたが、Jérémy がワイン製造者としては
一代目となっています。 2008年に始まり、
Jérémy は、オーガニック農法の基準の許可さ
れたブドウ園を経営しています。ブドウの生
産量は非常に低く保たれています。彼はセ
ラーで伝統的な技術を使い、オーク材はほと
んど使用せず、ワインにフレッシュで純粋な
果物の持ち味を与えます。
栽培面積:
White: 2ha
ﾙｰｻﾝﾇ, ｸﾚｯﾄ,ｸﾞﾙﾅｯ
ｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ
Red: 32ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ, ｼﾗｰ, ｻﾝｿｰ
RED
土壌:
Grenache (55%), Syrah (40%), Cinsault (5%)
砂利と小石, 砂, 粘土
質
平均樹齢:
40 年
農法:
有機農法
平均生産量:
140,000 本
Plan de Dieu 2013
Y2,538
Grenache (70%), Syrah (30%)
Vacqueyras 2014
Vacqueyras Clos des frères 2013
Y3,231
Y3,846
Grenache (70%), Syrah (25%), Cinsault (5%)
WHITE
Vacqueyras blanc 2014
Grenache blc (35%), Clairette
Roussanne (20%), Bourboulenc (10%)
Y3,846
(35%),
RHÔNE NORD
ローヌ流域で生まれ育ったジュリアンピロンはMas Amiel (ル
シヨン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)
といった有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸
造を学びました。
ジュリアンピロンは2010年にワイン造りを始めた際、自身につ
いて土地を持たないワインメーカーと称しました。現在は自ら
所有している土地と借りている土地で5ヘクタール程のワイン
畑のドメーヌですが、生産の大部分は購入したぶどうを使用し
ています。
ジュリアンの生産するワインの80％が白です。いかにして芳
醇かつ最大限フレッシュな白ワインを造るかという課題に日々
奮闘しています。バランスのとれた明確な白を作りたいと望
んでいるのです。現在彼はローヌの白において最もエキサイ
ティング（真のセンスと気品を有する）な数種のワインを生産
しています。
造り手のイメージに非常に良く合致しており、つまり控えめで
スタイリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視しているの
です。
まだヴィンテージが少ないとはいえ、彼の白ワインはその地
方の最良級に位置しています。
評判が広まる前に、今すぐにマークしておくことをおすすめし
ます。
栽培面積:
ﾏﾙｻﾇ､ｳﾞｨｵﾆｴ
土壌:
花崗岩質土壌
農法:
有機農法
平均生産量:
20,000本
WHITE
15W901 IGP Des Collines Rhodaniennes
Le bruit des vagues 2015
Y3,003
Marsanne (100%)
15W904 VDP Mon grand pere etait limonadier
Y3,696
Viognier (100%)
15W902 AOC St Peray Les Maison de Victor 2015
Y4,389
Marsanne(100%)
15W903 AOC St Joseph Un dimanche a Lima 2015
Y4,543
Marsanne(100%)
15W905 AOC Condrieu Lone 2015
Y7,392
Viognier (100%)
PROVENCE
Chateau Revelette
ｼｬﾄｰ･ﾚｳﾞｪﾚｯﾄ
Château Reveletteは1985年Jouques村の近くにこ
のﾜｲﾅﾘｰを作ったドイツ人Peter Fischerにより運
営されています。彼はｶﾘﾌｫﾙﾆｱのUS Davisのﾜｲﾝ
学校を出て、彼自身のﾜｲﾅﾘｰを持つという夢を
持ってﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽにやってきました。24ﾍｸﾀｰﾙから
100,000本のﾜｲﾝを生産しています。St. Victoire山
の近く、ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽから300mのところにあり、地中
海地方では冷涼な気候となっています。この気候
により、Peterは化学薬品や除草剤を用いることな
く硫黄分も最小限に抑えることができています。
今や、いくつかのｸﾞﾙﾅｯｼｭは樹齢40年を越え､ｼ
ﾗｰは30年を越えてきています。最近ではｶﾍﾞﾙﾈ
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝもその味わいに加えてきています。
RED
栽培面積:
10R121 Coteaux d’Aix 2010
Y2,846
White: 6ha
Syrah
(48%),
Cabernet
Sauvignon
(27%),
Grenache
(20%),
ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾕﾆﾌﾞﾗﾝ、ﾛｰﾙ
Carignan(5%)
Red: 18ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ｶﾍﾞﾙ 11R123 VDF PUR Grenache 2011
Y3,077
ﾈ･s-ｳﾞｨﾆﾖﾝ
Grenache (100%)
土壌:
粘土質石灰石
平均樹齢:
30 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
100,000 本
12R122 VDP Le Grand Rouge 2012
Y4,923
Cabernet Sauvignon (43%), Syrah (41%), Carignan (8%),
Grenache (8%)
WHITE
13W122 VDP Le Grand Blanc 2013
Y4,923
Chardonnay (66%), Sauvignon (18%), Roussane (16%)
13W123 VDF PUR Blanc 2013
Y2,857
Ugni blanc (100%) 13W121 IGP Bouches du Rhone blanc 2013
Y2,571
Ugni blanc (65%), Rolle (20%), Sauvignon (15%)
BOURGOGNE
栽培面積:
White: 3ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ, ｱﾘｺﾞﾃ
Red: 13ha
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
土壌:
粘土質石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
管理農法
平均生産量:
80,000 本
Domaine Chevalier
Domaine Perraud
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｼｭﾊﾞﾘｴ
ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾍﾟﾛｰ
Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny
の完全な家族経営で引き継がれています。す
べてのﾌﾞﾄﾞｳ畑 (Ladoix, Aloxe-Corton villages,
Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne,
Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し
ています。 Claude氏は1994年の父親の代から
素晴らしい緻密なﾜｲﾝ造りを受け継ぎいていま
す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在
、彼を手助けしています。Claudeはまた、ﾌﾞﾙ
ｺﾞｰﾆｭ地方のwinegrower’s associationの会長で
もあります。すべての生産者が直面する環境
に優しく、適切な衛生方法を軸とした純粋なﾜ
ｲﾝ造りを行い、品質へのこだわりは人一倍で
す。
ﾍﾟﾛｰ家は地元の協同組合の為にﾌﾞﾄﾞｳを栽培し生
計を為している家の1つでした。2005年より、彼の両
親より受け継いだJean-Christophe氏（当時24歳）が
、この家族農園のﾌﾞﾄﾞｳを使い、ﾜｲﾝを作り始めまし
た。彼は現在、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのMâconとSaint-Véranに25
ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳ農園を所有しています。 Domaine
Perraudは、最も尊敬できるﾄﾞﾒｰﾇの一つであるこの
ﾄﾞﾒｰﾇを作る為に前進を遂げた若い生産者のいい
例となっています。ｴﾚｶﾞﾝﾄでﾋﾟｭｱでｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽなｺｽﾄ
ﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ抜群のﾜｲﾝです。
RED
栽培面積:
White: 25ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｱﾘｺﾞﾃ
12R671 Ladoix rouge 2012
Pinot noir (100%)
Y4,923
12R672 Ladoix 1er cru Les Corvees 2012
Pinot noir (100%)
Y6,000
12R673 Aloxe corton 2012
Pinot noir (100%)
Y6,462
WHITE
13W671 Bourgogne blanc 2013
Chardonnay (100%)
Y3,077
13W672 Ladoix blanc 2013
Chardonnay (100%)
Y5,154
13W673 Ladoix 1er cru Grechons 2013
Chardonnay (100%)
Y7,231
Red: 5ha
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ､ｶﾞﾒｲ
RED
14R541 Bourgogne rouge Les Forets 2014 Y3,077
Pinot noir (100%)
土壌:
粘土質石灰石、石灰石、
火打石、粘土
WHITE
平均樹齢:
25 年
14W541 Bourgogne Aligote 2014
Aligote (100%)
Y2,462
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法への転換
14W542 Macon Villages L’Oeuvre 2014
Chardonnay (100%)
Y2,769
平均生産量:
110,000 本
13W543 Macon La Roche Vineuse 2013
Chardonnay (100%)
Y3,077
BOURGOGNE
Domaine Vincent Godier
ﾄﾞﾒﾇ･ｳﾞｧﾝｻﾝ･ｺﾞﾃﾞィｴ
2009年、世界各地で働いた後、ヴェロニクとヴァンサン
ゴディエはフランスに戻ってきました。彼らはニュイサ
ンジョルジュの近く、ブーガンディに小さなワイン畑を
購入しました。‘ラシャルモット’に１ヘクタールのニュイ
サンジョルジュ、0.4ヘクタールのシャンボールミューズ
ィニーを所有しています。ワイン畑は、土壌と気候から
最良の状態を引き出しながら、自然にそしてシンプル
な方法で耕されています。畑の雑草を管理する時も、
化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロールし、
土に備わった本来の生命力をうまく活用しています。人
間が片時も目を離さず手をかけることで、ぎっしりと密
度の濃い自然な果実を育むことができるのです。ヴァ
ンサンゴディエは、「我々はゆっくりと慎重にワインづく
りのプロセスを進めており、ルモンタージュやろ過を極
力避けています。果実とスパイスとタンニンのバランス
が取れ、良い状態に熟成したワインが好きです。」と述
べています。
Red
栽培面積:
Red: 4ha
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
11R881 Nuits Saint Georges “La Chamotte”
Y6,622
土壌:
粘土質石灰石
10R882 Chambolle Musigny 2010
農法:
管理農法
平均生産量:
100% Pinot Noir
Y8,932
100% Pinot Noir
11R882 Chambolle Musigny 2011
100% Pinot Noir
Y8,470
CHAMPAGNE
Champagne Sanger
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｻﾝｹﾞｰﾙ
栽培面積:
White: NS
ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Red: NS
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ、ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
ﾌｨﾛｷｾﾗによってChampagneの荒廃後、地域文化
遺産の再建のため、1つの解決策がもたらされま
した。それは、ﾌﾞﾄﾞｳ栽培、ﾜｲﾝ醸造の新しい世代
のﾄﾚｰﾆﾝｸﾞです。1927年11月3日に、寄付のおか
げで、ﾌﾞﾄﾞｳ栽培、ﾜｲﾝ醸造を学ぶ為のAvizeﾜｲﾝｽ
ｸｰﾙが13人の学生と共に始まりました。1952年に
、16人の元学生が集まって、「旧学生協同組合」
を設立。彼らにとって、協同組合と学校は、統一
体でなければなりません。彼らは、学生と共にﾜｲ
ﾝを作る情熱を伝える為に毎年学校にｽﾃｨﾙﾜｲﾝ
を持ち込むことを決めました。ﾌﾞﾄﾞｳの地理的起源
の多様性は、毎年増加しました。一方、1950年代
の終わりから、学校は、現在の約10ﾍｸﾀｰﾙの広
さである面積を確保する為、ﾌﾞﾄﾞｳ農園を買ったり
、借りたりしました。Champagne Sangerは、Avize
Viti Campus の学生がｾﾗｰﾏｽﾀｰと共と
Champagnes Sangerを生産するとてもﾕﾆｰｸな場
所です。
SPARKLING
土壌:
粘土質石灰石
00SP551 Blanc de noirs ‘Générosité noire’
Pinot noir (50%), Pinot Meunier (50%)
Y5,769
平均樹齢:
25 年
00SP552 Blanc de blancs ‘Terroir natal’
Chardonnay (100%)
Y6,692
農法:
管理農法
08SP553 Blanc de blancs‘Triangle mineral’ 2008 Y7,615
Chardonnay (100%)
平均生産量:
130,000 本
00SP554 Brut oak cask ‘Louise Eugenie’
Y10,308
Chardonnay (60%), Pinot noir (20%), Pinot meunier (20%)
05SP555 Extra-Brut ‘Les Oubliés
Chardonnay (100%),
’
Y20,656
LOIRE VALLEY
栽培面積:
White: 10ha
ｼｭﾅﾝ, ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Red: 12ha
ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ, ｶﾞﾒｲ, ｸﾞ
ﾛ
Clos de l’Elu
ｸﾛ･ﾄﾞｩ･ﾚﾙ
Domaine Fosse seche
集計22ﾍｸﾀｰﾙは30種のﾌﾟﾛｯﾄに広がる;ｸﾛ･ﾄﾞｩ･ﾚﾙは、
botrytizedされたｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝの甘いスタイルで有名な
chaume村の近くに位置する。2008年に、ｸﾛ･ﾄﾞｩ･ﾚﾙ
は、 Grégoire du Bouëxicと様々な世界のｾﾗｰで働い
た農業エンジニア Thomas Carsinによって購入された、
ワインについて情熱的であった起業家。Thomasは、
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｸｽを用いた実験を継続的してｸﾛ･ﾄﾞｩ･ﾚﾙを
有機的に耕作する。アンジュ赤の種類（例えばｶﾍﾞﾙ
ﾈ･ﾌﾗﾝなど）の暖かくてより乾いた部分にｶﾞﾒｲとｸﾞﾛは、
伝統的なｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝに沿って広く耕作されます。ほと
んどの赤ワインは、ｸﾗｽﾀｰ発酵で、自然なあわだけ
が使用されること、浸漬けは長く、樽、またはｱﾝﾌｫﾗ
で熟成。硫黄使用は最小限で、ワインは土から最高
の表現を得るために、情熱で念入りに作られている。
非常に古いﾜｲﾅﾘｰ、ｼｬﾄｰ･ﾌｫｯｽ･ｾｯｼｭは、13世
紀からﾛﾜｰﾙ渓谷のBrossayに位置しています。
1998年以降、Keller-Pire家によって耕作された。
有機的な45ﾍｸﾀｰﾙの大農園は、火打石と粘土、
酸化鉄の土地であり、うち17ﾍｸﾀｰﾙはﾋﾏﾜﾘ、ｱﾙﾌ
ｧﾙﾌｧ、ｺｽﾓｽといった野生の直物に囲まれて栽培
されている。 Guillaumeと弟のAdrienは、大きな古
いﾋﾞｰﾙの輸送ﾀﾝｸで二酸化硫黄なしでﾜｲﾝを醸
造する。このﾜｲﾝはﾘｯﾁで複雑、とてもﾊﾞﾗﾝｽがと
れており;ｿﾐｭｰﾙﾜｲﾝの中でも最も産地特有の味
がある。
RED
12R581 Anjou Indigène 2012
Y3,000
Grolleau (50%), Gamay (50%)
12R582 Anjou Magellan 2012
Y6,154
Cabernet Franc (90%), Grolleau (10%)
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌｫｯｽ･ｾｯｼｭ
栽培面積:
White: 6ha
ｼｭﾅﾝ
Red: 11ha
ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ
RED
WHITE
土壌:
ｼｽﾄ, 砂利
WHITE
土壌:
火打石と粘土, 酸化
鉄
平均樹齢:
30 年
13W581 Anjou blanc Bastingage 2013 Y3,846
平均樹齢:
35 年
栽培方法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
年間生産量:
70,000 本
Chenin (100%)
12W582 Anjou blanc Ephata 2012
Chenin (100%)
Y7,308
栽培方式:
ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ
年間生産量:
50,000 本
11R151 Saumur Eolithe 2011
Y4,077
Cabernet Franc (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
12W151 Saumur Arcane 2012
Y4,462
Chenin (100%)
10S151 Saumur Tris de la chapelle2010 Y9,077
Chenin (100%)
LOIRE VALLEY
Domaine de l’R
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾚｰﾙ
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾚｰﾙは、2007年にFrédéric Sigonneau
によって創立された。彼は、Chinonの近くのｸﾗｳﾞｧ
ﾝで隣人の有名なDomaine Baudryで働き、それか
らスペインで2年、接木されていないぶどう園を彼
の土地に戻る前にﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ農法で耕作した。
彼の古いﾜｲﾝは(平均50年)厳しい有機的ｱﾌﾟﾛｰﾁ
で育てられる。そのｽﾀｲﾙは自然で、低い産出高
と丁寧なブドウ栽培で、純粋なｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝに集中
している。彼のワインは、明るくて、力強く、とても
熟している。‘R’は、 ‘ Reviens-y’ （もう一度ﾜｲ
ﾝを味見するために、戻ってください！）から来る
かもしれない。
栽培面積:
Red: 12ha
ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ
土壌:
粘土/砂利, 砂
平均樹齢:
50 年
栽培方法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
年間生産量:
50,000 bottles
RED
13R592 Chinon Canal des grands pièces 2013
Cabernet Franc (100%)
Y2,769
12R594 Chinon Les 5 éléments 2012
Cabernet Franc (100%)
Y3,077
13R591 VDF SO2 2013
Cabernet Franc (100%)
Y3,538
11R593 Chinon Les folies du noyer vert 2011
Cabernet Franc (100%)
Y4,231
Savoie
Domaine Berthollier
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾍﾞﾙﾄﾘｴ
ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾍﾞﾙﾄﾘｴは、Chignin地方に位置し、1850年
に設立された。５代目に当たるﾃﾞﾆｽとﾃﾞｨﾃﾞｨｴが
1996年にﾌｧﾐﾘｰの所有するﾄﾞﾒｰﾇに加わった。現
在は11haの土地にｼﾞｬｹｰﾙ、ﾍﾞﾙｼﾞｭﾛﾝ、ｱﾙﾃｽ、ﾓ
ﾝﾃﾞｭｰｽﾞを全てｵｰｶﾞﾆｯｸで栽培している。2013年
以来、小区画単位のキュベを新しく生産し、ｳﾞｧﾗ
ｴﾃｨに富んだﾃﾛﾜｰﾙの特長をより良く反映したﾜｲ
ﾝを実現。彼らの手がける白はﾋﾟｭｱでﾃﾞﾘｹｰﾄ。一
方、赤は、新鮮な果実味溢れる味わいです。
RED
栽培面積:
White: 9ha
ｼﾞｬｹｰﾙ、ﾍﾞﾙｼﾞｭﾛﾝ、
ｱﾙﾃｽ
Red: 2ha
ﾓﾝﾃﾞｭｰｽﾞ、ｶﾞﾒｲ、
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ
土壌:
ﾓﾚｰﾝ（氷堆石）、
石灰石
平均樹齢:
40 年
Type of viticulture:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
年間生産量:
65,000 本
14R871 Savoie Sel de Marius 2014
Pinot noir (50%), gamay (50%)
Y3,003
14R872 0Savoie Et ma goutte de… 2014
Cabernet Franc (100%)
Y3,542
WHITE
13W871 Chignin VV 2013
Chignin (100%)
Y2,618
13W872 Chignin argile sur schiste 2013
Chignin (100%)
Y3,080
14W873 Chignin-bergeron une exception 2014
Y4,081
Bergeron (100%)
13W874 Chignin-bergeron Les salins 2013
Bergeron (100%)
Y5,698
14W875 Roussette Baron Decouz 2014
Altesse (100%)
Y3,700
00SP871 Crémant de Savoie 85-3
Jacquere (60%), chardonnay (40%)
Y3,080

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