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Le SOULA, altitude 600m
October 2011
CONTENTS
Languedoc…………..…………………………………….………2
Domaine Aigues-Belles
Clos du Serres
Domaine Cébène
Mas Champart
Domaine Montrose
Domaine Oustal Blanc
Plo Roucarels
Domaine St Sylvestre
Chateau Ventenac
Domaine Alain Chabanon
Domaine Cottebrune
Domaine Le Conte des Floris
Mas de Martin
Domaine de Mouscaillo
Pas de l’escalette
Roc d’anglade
La Terrasse d’Elise
Domaine Zelige-Caravent
Roussillon…..…………………………………………..…….…13
Domaine Casenove
Le Clos des fées
Domaine des Enfants
Domaine de l’Horizon
Domaine Modat
Domaine Olivier Pithon
Le Soula
Les Terres de Fagayra
Jean Louis Tribouley
Clos del Rey
Domaine Danjou Banessy
Domaine des Enfants sauvages
Mas Mudigliza
La Nouvelle Donne
Le Roc des Anges
Domaine des Soulanes
Domaine de la Tour Vieille
Rhône.......…………………………..……………..…….…..…23
CEPAGES
Winter 2016
※表示は税別価格となっております。
New wines from the old world
Domaine Boisson
Château Mas Neuf
Domaine des Ondines
Château la Font du loup
Château Mas Neuf Rhone Paradox
Domaine Julien Pilon
Provence……………………………………………..…..………25
Château Revelette
Bourgogne………………………………………..……….…....27
Domaine Chevalier
Domaine Vincent Godier
Domaine Perraud
Champagne……………………………………………….….....28
Champagne Sanger
Loire……………………………………………….…………….....31
CEPAGES
TEL: 03 3583 1441
FAX: 03 6277 7205
Contact: [email protected]
www.cepages-wines.com
Clos de l’Elu
Domaine de l’R
Chateau de Fosse Sèche
Savoie……………………………………………………………….33
Denis & Dinier Berthollier
LANGUEDOC
Domaine Aigues-Belles
ドメーヌ・エグ・ベル
Domaine Alain Chabanon
ドメーヌ・アラン・シャバノン
ドメーヌ・エグ・ベルは1870年に創設されました。2000年
になる直前、ジル・パラタン氏は戦時中からの家族農園
としての地元の農協にブドウを売る代わりにそのブド
ウからワインを産出する為、2人の甥であるパトリックとティ
エリーの助けを借りることを決めました。毎年のブドウ
の収穫後、ジルはワインの品質を絶え間なく改良し続
けています。彼の持っている樹木の一部はAOCに分
類されますが、より自由な生産方法を求め、敢えて
ペイドックIGPを選びました。彼のワインへの成功は、ジル
は常にチームワークを大切にし、各チームのメンバーへの配
慮を怠らずに行うことに重きを置いていることにあり
ます。ジルは南フランスで他の生産者は使っていない
新しいオーク樽の使い方、年代物のワインの作り方を
知っています。彼のワインはどれもとても香り高く個性
があり、フレッシュでバランスに優れています。
農学を勉強後、Alain氏はフランスの最も有能なワイン
生産者であるChâteau Montus at Madiranを創設
したAlain Brumont氏に師事し様々な経験をしまし
た。1980年代の終わり、彼はterrasses du Larzac
に最初のブドウ畑を買い、1992年に最初のキュベを
生産。土壌の生き方を尊重することを一番の重
要事項とし、1992年よりオーガニックへと転換させ、
2007年よりビオディナミックの基礎を採用。面積は広
げず、土壌を鋤で耕しています。 セラーでの作業も
見事で、古いオーク樽か卵形のコンクリートタンクでトップキ
ュベを熟成。Alain氏は土壌の本来の個性を生かし
た、繊細で上品で素晴らしいワインを作る目標を持
っています。 年月を経るとよりコンプレックスな味わい
になっていくワインは若くても美味しく楽しめます。ラ
ングドック・ルシヨン地方でトップ10に入るドメーヌであるこ
とに疑いの余地はありません。
栽培面積:
White: 5ha
シャルドネ、ルーサンヌ、ソーヴィニ RED
ヨン
Red: 15ha
シラー、グルナッシュ、ムールヴェー 13R433 VDP d’Oc ‘Lombarde’ 2013
ドル、メルロー、カヴェルネ・ソー Grenache (45%), Merlot (30%),
ヴィニヨン
Cabernet Sauvignon (25%)
土壌:
石灰石、粘土質
平均樹齢:
30 年
栽培面積:
RED
White : 1,5ha
ヴァルマンティーノ、シュナン・ブ 12R561 VDP d’Oc Le petit merle aux alouettes 2013 Y3,462
Merlot (100%)
ラン
Y3,000
11R431 Languedoc ‘Le classique’ 2011 Y3,385
Syrah (40%), Grenache (40%), Mourvèdre (20%)
栽培方式:
オーガニック
13R432 VDP d’Oc ‘Nicole’ 2013
Y3,385
Syrah (60%), Cabernet Sauvignon (25%),
Merlot (15%)
年間生産量:
45,000 本
WHITE
15W432 VDP d’Oc ‘L’autre blanc’ 2015
Roussane (40%), Sauvignon (30%),
Chardonnay (30%)
Y4,077
15W431 VDP d’Oc ‘Le blanc’ 2015
Chardonnay (100%)
Y4,077
Red : 15,5ha
13R565 Languedoc Campredon 2013
シラー、ムールヴェードル、グル
ナッシュ、メルロー
Syrah(50%),Mouverdre(30%),Grenache(20%)
Y3,642
土壌:
粘土、石灰石
09R562 Coteaux du Languedoc Boissières 2010
Grenache (88%), syrah (8%), mourvedre (4%)
Y6,077
平均樹齢:
25 年
09R564 Coteaux du L. Esprit de Font Caude 2010
Syrah (50%), Mourvedre (50%)
Y6,077
農法:
ビオディナミック
10R563 Coteaux du L. Saut de cote 2011
Mourvedre (80%), syrah (20%)
Y6,923
平均生産量:
50,000 本
WHITE
13W561 VDP d’Oc Trélans 2013
Vermentino (55%), Chenin blanc (45%)
Y3,769
11W561 VDP d’Oc Trelans 2011
Vermentino(55%),Chenin blanc(45%)
Y6,000
LANGUEDOC
Domaine Cottebrune
ドメーヌ・コットブルーン
Clos du Serres
クロ・デュ・セル
Sébastien Fillon氏は、Louire地方出身で、エンジニ
アとして働いていました。30歳で転職をし、ワイ
ン生産者となり、2006年にSébastienとその妻の
BéatriceでTerrasses du Larzacのアペラシオンにある
比較的新しいDomaine le Clos du Serresを購入。
‘Serres’はプロヴァンスの方言で「丘」を意味しま
す。「多様で、乾燥した土壌、深水、Larzacの
高地で夏の夜も冷涼な温度を保つ場所でも石
灰石が太陽と密接に関わることにより、程よ
い太陽の光を浴びることの出来る非常に優れ
た気候、これらすべてが素晴らしいワインを作る
要素となっています。」この昼間と夜の温度
差が大きいことによって、ブドウはゆっくりと
熟成し、コンプレックスさと酸を増してい。Clos du
Serresは果実味とフレッシュさを生かしたワイン造りを
している。
栽培面積:
RED
White : 2ha
グルナッシュ・ブラン, ルーサンヌ,
12R611 Languedoc Le Clos 2012
ヴァルマンティーノ
Y2,692
Oeillade (30%), Cinsault(30%), Grenache (20%), Syrah (20%)
Pierre Gaillardは北ローヌのコ-トロティの有名な醸造家で
す。2002年PierreはFaugèresの崖を切り開いてブドウ
の栽培を始めました。あまりに崖が急なのでトラクター
ではなく、キャタピラーを用いています。彼の確かな腕
前 に よ り 、 2 つ の 完 璧 な ワ イ ン 、 Transhumance と
Parole de Bergerが生み出されました。
栽培面積:
White : 1ha
ルーサンヌ、グルナッシュ白、
ヴェルメンティーノ
Red : 9ha
シラー、グルナッシュ、ムル
ヴェードル
Red : 13ha
土壌:
Y2,772
ウイヤード, シラー, グルナッシュ, 13R611 Languedoc Le Clos 2013
シスト
Oeillade
(30%),
Cinsault(30%),
Grenache
(20%),
Syrah
(20%)
カリニヤン, サンソー
12R612 Terrassses du Larzac La Blaca 2012
Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%)
土壌:
砂岩, シスト, ひだ状, 小 13R612 Terrassses du Larzac La Blaca 2013
石
Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%)
平均樹齢:
50 年
農法:
オーガニック農法
平均生産量:
50,000 本
Y3,462
平均樹齢:
10 年
Y3,619
農法:
管理農法
WHITE
13W611 Languedoc blanc Saut du poisson 2013 Y3,773
Grenache bl. (70%),Roussane(20%), Vermentino(10%)
平均生産量:
25,000 本
RED
09R191 Faugeres Transhuman80%), Grenache (20%)
11R191 Faugeres Transhumances 2011 Y3,769
Syrah (55%), Grenache (35%) , Mourvèdre (10%)
11R192 Faugeres Paroles de Berger 2011 Y4,615
Syrah (80%), Grenache (20%)
WHITE
12W191 Faugeres blanc Cairn 2012
Y1,950
Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)
12W191 Faugeres blanc Cairn 2012
Y2,000
Grenache blanc(33%), Roussane(33%), Rolle(33%)
LANGUEDOC
Domaine Le Conte des Floris
ドメーヌ・コント・デ・フローリス
Domaine de Cébène
ドメーヌ・ドゥ・セベンヌ
コンピュータ教授、続いて4年のRVFの副編集長とし
ての経歴を経て、2000年にワインマニアが、ボーヌでの
トレーニングを終え、Pézenasの地に夢を実現したの
です。オーガニックのドメーヌ、7ヘクタールの責任者となっ
ています。「さまざまな土壌を通して、パワーや凝縮
感というよりも微妙なフレッシュさを求めています。い
つまでも、これで十分といわないようなワインを求め
ているのです」
生まれ故郷のボルド-とJean-Luc Thunevinでの仕事
に別れを告げ、ブリジット・シュヴァリエは海抜
320メートルに位置するフォージェールの辺境に一
連の葡萄畑を購入。北向きから南向きまで日当たり
が様々で、この土地本来の土壌と気候は、彼女の目
指すワイン‘南でつくる北のワイン’に最適。葡萄
栽培にもワイン生産にも全てに気を配る。畑はオー
ガニックで手摘みにこだわり、土地の酵母・房全体
での発酵・熟成を大切にする。バランスが良くリッ
チでソフト、フルーティでスパイシー。セベンヌと
いう名称はケルト族の古代の女神セベナが由来。
栽培面積:
Red : 11ha
シラー、グルナッシュ、ムール
ヴェードル、カリニャン
栽培面積:
RED
14R861 Faugeres le Pelerin 2014
Y2,002
Syrah (55%) Grenache (25%),Carignan(10%),Mourvedre(10%)
12R862 Faugeres Ex Arena2012
Y3,080
土壌:
シスト、小石、砂
Grenache (90%), Mourvedre(10%)
14R863 Faugeres Belle Lurette 2014
Carignan (80%) Grenache (10%)Mourvedre(10%)
Y3,773
平均樹齢:
50 年
12R864 Faugeres Les Bancels 2012
Syrah (60%), , Grenache (20%),carignan(20%)
Y3,773
農法:
オーガニック
平均生産量:
30,000 本
RED
White : 2,2ha
12R174 Coteaux du Languedoc Six rats noirs 2012 Y3,077
カリニャン、マルサンヌ、ルー Syrah (90%), Grenache (10%)
サンヌ
14R171 Coteaux du Languedoc Basaltique 2014
Y3,584
Carignan (90%), Grenache (10%)
Red : 5,3ha
グルナッシュ、シラー、カリ 13R176 Coteaux du Languedoc Villafranchien 2013 Y3,847
Grenache (80%), Carignan (15%) and syrah (5%)
ニャン
10R175 Coteaux du Languedoc Homo Habilis 2010 Y5,000
Syrah (80%), Mourvèdre (10%), Grenache (10%)
土壌:
玄武岩、砂利、シスト
平均樹齢:
30 年
WHITE
農法:
オーガニック
12W172 Coteaux du Languedoc Lune blanche 2012 Y5,000
Carignan blanc (80%), Terret Bourret (20%)
12W173 Languedoc blanc Lune rousse 2012
Y5,000
Carignan blanc (50%), Roussane (50%)
平均生産量:
22,000 本
14W171 Languedoc blanc Ares 2014
Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)
Y3,615
12W171 Languedoc blanc Ares blanc 2012
Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)
Y3,500
LANGUEDOC
栽培面積:
White : 1,2ha
マルサンヌ、ルーサンヌ、グル
ナッシュ
Red : 14,8ha
シラー、ムルヴェードル、グル
ナッシュ、カリニャン
土壌:
粘土石灰石
平均樹齢:
30 年
Mas Champart
マス・シャンパール
Mas de Martin
マス・ドゥ・マルタン
Isabelle Champartと夫の Matthieu1976年北フランス
から St. Chinianにやってきました。彼らのワイナリー
は8ヘクタールに立つ小さな小屋からスタートし、1988
年まではブドウを売却していただけでしたが、今で
は16ヘクタールになってきました。かれらは絶妙な味
わいで、ピュアな素晴らしいワインを送り出しています。
シャンパールはムルヴェードルの好む険しい崖、300メート
ルの台地に育つシラーやカリニャンからフルーティかつアニ
マルやミネラル感を持ちながらエレガントなワインとなって
います。
Christian Mocciは故郷のコルシカ島での歴史の教師
としてのキャリアを捨て、Coteaux du Languedocのワイ
ナリーに来ました。彼はエレガントでフレッシュなおいしい
赤ワインを選択しました。Mocciは収量を減らしバイオ
ダイナミック農法により、 有名なPic Saint Loupの飛び
地でベストのワインを作り出すことに情熱を注いでい
ます。
RED
栽培面積:
12R023 St Chinian Cote d’Arbo 2013
Y2,692
Syrah (30%), Grenache (30%), Carignan (25%),
Mourvèdre (15%)
12R021 St Chinian Causse du bousquet 2012 Y3,846
Syrah (65%), Mourvèdre (22%), Grenache (13%)
12R022 St Chinian Clos de la Simonette 2012 Y5,077
Mourvèdre (70%), Grenache (30%)
WHITE
農法:
オーガニック、管理農法
13W022 St Chinian blanc 2013
Y3,462
Grenache (35%), Marsanne (20%), Roussanne (20%),
Bourboulenc (15%), Viognier (10%)
平均生産量:
45,000 本
13W021 IGP d’Oc 2013
Terret (70%), grenache gris (30%)
Y3,462
RED
Red: 19ha
土壌:
粘土石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
バイオダイナミック
平均生産量:
80,000 本
12R322 VDF ”Roi Patriote” 2012
Y2,846
Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon (25%),
Merlot (20%), Tannat(4%)
11R324 VDF ‘Terra du Languedoc’ 2011
Syrah (90%), Merlot (10%)
Y3,308
11R325 Coteaux du Languedoc ‘Cinarca’ 2011 Y3,846
Grenache (80%), Syrah (20%)
11R323 Coteaux du Languedoc Ultraia 2011 Y5,077
Syrah (50%), Grenache (30%), Mourvèdre (20%)
LANGUEDOC
Domaine Montrose
ドメーヌ・モンローズ
Domaine Mouscaillo
ドメーヌド・ムスカイヨ
ドメーヌ・モンローズは“三匹トカゲ”の紋章がオリヴィエ・コス
トの先祖に授与された1701年に設立された家族
経営のワイン農園です。モンローズの名前の由来は地
理的に火山(Mont)とワイン農園の周りにあるアーモン
ドの木のピンク(Rose)の花から来ています。地中海
の海から2.3キロ離れたところに位置する“Côtes
de Thongue”土壌にあり、その土壌の生物学的多
様性を存分に生かしながら、ワイン造りをしていま
す。モンローズのワインはエレガントであり、土壌の多様
性と地中海性気候の調和から来る誠実さが感じ
られます。Coste家の知識は世代を超えて受け継
がれています。
ドメーヌ・ド・ムスカイヨはオード渓谷にあるロックタイヤードと言う小さな村
でワイン造りを独立してやっているマリー・クレールとピエール・フォートに
よって創設されました。この地方は地中海とピレネー山脈の両方
から影響を受けています。ピエール・フォートの最初のヴィンテージは
2004年でわずか4ヘクタールでした。3ヘクタールがシャルドネ、1ヘクタール
がピノ・ノワールです。その理由は他の手を加えずに彼の手だけ
でブドウ栽培をマネージメントできる量だったからです。彼はロックタイ
ヤードの生まれにも関わらず、他のブドウ園で働いてきました。
その中でもロワール渓谷のシャトー・トレイシーには10年間もの間、身を
置くことになったのです。そこでは、彼はワインメーカー、ディデュー・デ
グノと言う彼自身のワインを造るよう薦めてくれた友人ができまし
た。彼の静かなる野望は「私は他の人より、良い何かを作りた
かった、そして私はスパークリングワインではそれができなかった。」
はるか先の観念や信条であってもピエールは自然との調和の中
で働き続けています。彼は自然を注意深く観察することがまず
あって、ワイン造りのテクニックや実際のやり方はその後についてく
るということを尊重しているのです。彼のワインは常に程よい酸
のしっかりとしたフルーツの香りを生み出しています。
栽培面積 :
White : 3ha
シャルドネ、ヴィオニエ、ルーサン
ヌ、グルナッシュ
WHITE
Red : 84ha
グルナッシュ、カヴェルネ・ソー
ヴィニヨン、シラー、メルロー
14W491 IGP Cotes de Thongue Chardonnay 2014 Y2,160
Chardonnay (100%)
土壌 :
火山性、白亜質粘土、
石英質粘土
14W492 IGP Cotes de Thongue Viognier 2014
Viognier (100%)
平均樹齢 :
25 年
12W493 IGP Cotes de Thongue la ballade 2012
Y2,769
Viognier (30%), Roussanne (30%), Grenache blanc (25%),
Rolle (15%)
農法 :
管理農法
平均生産量 :
850,000 本
Y2,160
栽培面積:
White : 3ha
RED
シャルドネ
11R411 VDP haute valle de l’Aude rouge 2011 Y3,923
Red : 1ha
Pinot noir(100%)
ピノ・ノワール
土壌:
WHITE
石灰石、粘土、砂岩
07W411 Limoux blanc 2007
Y3,692
Chardonnay (100%)
平均樹齢:
35 年
11W411 Limoux blanc 2011
Y3,692
Chardonnay
(100%)
農法:
オーガニック
SPARKLING
平均生産量:
18,000 本
00SP411 Cremant de Limoux
Y3,077
Chardonney(80%),chenain(15%),Pinot noir(5%)
SPARKLING
00SP411 Crémant de Limoux brut nature
Y2,857
LANGUEDOC
Domaine de l’Oustal Blanc
ドメーヌ・ドゥ・ルスタル・ブラン
クロードとイザベル・フォンケールは2002年にリヴィニエール
のミネルヴォアでシャトー・ヌフ・デュ・パープのワイン醸造学
者のフィリップ・カンビと共同経営で農場を始めまし
た。「シャトー・ヌフが私の方針の基本であると同時
にブルゴーニュが私のひらめきです。そのワインの中
のフルーツの清らかさやミネラル感は何か神秘的な
物を思わせます。アンリ・ジャイエを感じさせるよう
な。」クロードはミネルヴォアのポテンシャルを既に再評価
してましたし、この地方で一番立派で最も素晴ら
しいワインを作り出しているのです。
栽培面積:
White : 1,5ha
グルナッシュ・グリ、マカブ
Red: 10,5ha
RED
土壌:
石灰岩、泥灰土、片岩
平均樹齢:
50 年
農法:
オーガニック農法
平均生産量:
40,000 本
07R031 Minervois Giocoso 2011
Grenache (65%), Syrah (20%), Carignan (15%)
13R033 VDT K13 2013
Carignan (100%)
12R034 VDT Naick12 2012
カリニヤン、グルナッシュ、シラー、サン Cinsault (60%), Carignan (20%), syrah (10%),
Grenache (10%)
ソー
Y2,692
Y3,077
Y4,538
09R032 Minervois La Liviniere Prima Donna 2009 Y6,077
Grenache (50%), Syrah (40%), Carignan (10%)
WHITE
12W031 VDT Naick blanc 12 2012
Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)
Y5,231
LANGUEDOC
Pas de l’Escalette
パ・ ド・レスカレット
Plo Roucarels
プロ・ルーカレル
ル・パ・ド・レスカレットはラルザック高原の地中海平野に隣
接しています。地中海の暖かさと北の山々の涼しさ
の間にあるので、カリニヤン、グルナッシュ、シラーにとって理
想的な気候となっております。長い熟成期間を設け
ることでバランスと酸を維持し続けます。ジュリアン・ゼル
ノットとデルフィーヌ・ロッシーは2003年にワイナリーを手に入れ
ました。彼はロワール渓谷のワイン醸造のコンサルティングと
しての地位を確立しておりました。ジュリアンとデルフィー
ヌは伝統的な方法でこの古い農園を耕作しています。
彼らはブドウの木への配慮から化学肥料を使わず
手作業で進めています。北斜面の石灰石の農園で
地中海の気候を取り入れてフレッシュさを最大限に引
き出します。荒々しい地形とドラマティックな風景に伴い、
パ・ド・レスカレットのワインはエレガントでまろやか、バランスの
取れたものになります。それらは、何ともフレッシュで
ゆっくり楽しむことの出来るアロマが感じられます。
プロ・ルーカレルとはオクシタンにある小さな岩の多い台地
を意味します。このドメーヌはJulia Hubrich(東ドイツ出
身)と Julien Gilという二人の若い情熱的なワインメーカー
によって経営されています。ピレネー山脈近くのカルカソ
ンヌの中世の城から2-3キロ離れたところに位置してお
り、地中海の暖かな気候が大西洋の影響を受けて
少し和らいでいます。これがJulia と Julienがエレガント
で素晴らしいワインを作ることに一役かっています。彼
らは自然と古木が好きでかつそれをリスペクトしていま
す。収量を抑え、土壌とブドウのフレッシュさを保存すべ
く化学薬品は一切使用しません。
RED
栽培面積:
White : 3ha
13R334 Coteaux du Languedoc Petit Pas 2013
Y2,923
Grenache (45%), Carignan (45%), Syrah (10%)
カリニヤン・ブラン、テッレ・ブレ、
11R333 Coteaux du Languedoc Les pas de D. 2011 Y3,692
グルナッシュ・ブラン
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
Red: 12ha
Y3,769
カリニヤン、グルナッシュ、シラー 12R331 Coteaux du Languedoc Clapas 2012
Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (20%),Cinsault (10%)
土壌:
粘土、石灰石
13R335 IGP Pays d’Herault Ze Cinsault 2013
Y3,769
Cinsault
(100%)
平均樹齢:
45 年
11R332 Coteaux du Languedoc Grand Pas 2011
Y5,769
農法:
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
オーガニック農法
WHITE
平均生産量:
60,000 本
13W331 Coteaux du Languedoc Clapas blanc 2013 Y5,154
Grenache blanc (50%), Carignan blanc (30%),
Terret Bourret (20%)
RED
栽培面積:
White : 2ha
シャルドネ、シュナン・ブラン
Red : 5ha
12R352 IGP cite de Carcassonne Pepieux 2012
Carignan (70%), Syrah (30%)
1
12R351 IGP cite de Carcassonne Carignan 2012 Y2,541
Carignan (100%)
カリニャン、シラー、メルロー、カ
ベルネ・ソーヴィニヨン
WHITE
土壌:
13W351IGP Haute vallée Aude TWO 2013
石灰石、粘土、砂礫
Chardonnay (70%), Chenin (30%)
平均樹齢:
40 年
栽培方式:
管理農法
年間生産量:
25,000 本
Y3,311
Y2,079
LANGUEDOC
Roc d’Anglade
ロック・ダングラード
Chateau Ste Eulalie
シャト・サント・ウーラリ
レミ・ペドレーノはとても興味深い人物です。珍しいことに、
今では熱心なワインラバーである彼ですが、それまでの
22年はワインとまったく触れ合う機会はありませんでし
た。彼は1996年にほんの少しのカリニヤンのブドウ房から
1樽のワインを作り出しました。そして、1999年白いカード
を与えたコート・ロティのリュヌ・ロスタンと共同経営を始めまし
た。2002年に初めて自分のブドウの木からワインを作り
出したのです。彼のブドウ農園はオーガニック農法ですが
バイオダイナミック農法ではありません。全て手摘みで防
腐剤は最小限の使用に留めています。彼はカリニヤンの
ことをこう呼んでいます「これは素晴らしい変化を遂
げたラングドック地方のピノ・ノワールである」と。レミ・ペドレーノ
は謙遜と自信を兼ね備えていて、それはその責任能
力とやる気に表れています。彼は決してブドウの分析
はせず、味わいと自らの舌によって判断しています。
彼は飲む喜びを分かち合うだけではなく、飲んで楽し
むものとしてのワインへの思いを追求しています。
シャトー・サント・ウーラリのワイナリーは前世紀に設立されま
した。1996年の2月にイザベル&ローレン クスタルがシャ
トー・サント・ウーラリを再建する事業に乗り出しました。
彼らは、ローレンがまだコンサルティングを務めワイン造りも
行っている、ボルドー地方の出身者です。この土地
はブラックマウンテン、 マッシフセントラルの南の外れであるリ
ヴィニエール農園に位置しています。イザベル クスタルは
ワイン生産者でありシャトー・ウーラリの建築者です。彼女
はシラーから香り豊かでスパイシー、しっかりした赤を作
り出しています。10年以上の突出した仕事ぶりによ
り、マダム・クスタルはラングドックの優秀なワイン生産者の
一人としての評価を手にすることとなりました。
栽培面積:
White : 2ha
シュナン、シャルドネ
Red : 5ha
RED
カリニヤン、グルナッシュ、シラー、
ムルヴェードル
11R341 VDP Gard 2011
Y6,462
Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%),
Grenache (10%) R341 VDP Gard 2011
土壌:
石灰石、珪質粘土
平均樹齢:
25 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
35,000 本
栽培面積:
Red : 36ha
シラー、グルナッシュ、カリニヤン、
サンソー
土壌:
小石、粘土、石灰岩
平均樹齢:
25 年
WHITE
12W341 VDP Gard blanc 2012
農法:
管理農法
Y6,769
Chenin (90%), Chardonnay (10%)
ROSE
13P341 VDP Gard rose 2013
Y2,100
60% Mourvèdre, 30 % Carignan, 10 % Syrah et
Grenache
平均生産量:
150,000 本
LANGUEDOC
La Terrasse d’Elise
ラ・テラス・デリーズ
Domaine St Sylvestre
ドメーヌ・サン・シルヴェストル
栽培面積:
White: 2ha
シャルドネ、ルーサンヌ、マルサネ
Red: 6ha
シラー、グルナッシュ、ムールヴェー
ドル
ヴァンサン・ギザードは早くから祖父と共にブドウ栽
培に関わり農園を発展させてきました。そし
て、1990年代後期には、彼はマス・ジュリアンでオリ
ヴィエ・ジュリアンと働きました。2003年から2010
年まで、彼はドメーヌ・ドゥ・モンカルメスのオーナーの1人で
した。2010年の末に、ヴァンサンはモンカルメスを離れ、
7ヘクタールのブドウの木を買い、ドメーヌ・サン・シルヴェスト
ルを創立。彼の農園は荒野に位置し、アニアンと言
うラングドックのワイン生産の盛んな歴史的な温床地
帯の一つである場所の北東2.3kmほどにあるテ
ラ・ドゥ・ラルザックのオークの木で覆われた丘です。彼
のワインは、彼の信頼なる消費者にのみ、配分で
きるだけの需要となっています。ヴァンサンが短
時間でこのような熱狂的なファン層を獲得できた
ことは注目に値する事柄でしょう。
グザビエ・ブラジューはかつて木こりでした。しかし、彼
の本当の情熱はワインにこそ あった のです 。彼は
1998年にラ・テラ・デリーズをスタートさせました。彼のブド
ウの木やワインはできるだけ、防腐剤を使わず、自然
の状態で作られています。グザビエの特徴は木々の
個性を最大限に生かし、異なった土壌の同じ種類
のブドウをブレンドして作り出すことです。ですので、
85%のグザビエの土地がAOCにありながら、ローカル
AOCの認可はされず、彼のワインはVDPとして売り出
されています。
RED
12R113 VDP Hérault XB 2012
Syrah (100%)
Y2,692
13R111 VDP Hérault Le Pigeonnier 2013
Carignan (100%)
Y4,000
12R114 VDP Hérault L’Enclos 2012
Mourvèdre (100%)
Y5,077
13R115 VDP Hérault Pradel 2013
Cinsault (100%)
Y5,385
06R112 VDP Hérault Élise 2006
Syrah (70%), mourvèdre (30%)
Y6,538
11R531Terrasse du Larzac 2011
Y4,846
Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)
12R531Terrasse du Larzac 2012
Y4,846
Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)
土壌:
石灰石、粘土質石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
20,000 本
WHITE
13W531 AOP Languedoc blanc 2013
Y5,231
Marsanne (45%), Roussanne (45%), Viognier (10%)
RED
栽培面積:
White : 1ha
ルーサンヌ、マルサネ、シャルドネ
Red : 10,5ha
サンソー、シラー、ムルヴェードル
土壌:
石灰石、粘土、砂石
平均樹齢:
30 年
農法:
オーガニック
WHITE
平均生産量:
30,000 本
13W111 VDP Herault Siclene 2013
Y4,385
Roussanne(40%),marsanne(40%),Chardonney(20%)
LANGUEDOC
Domaine Zelige-Caravent
Chateau Ventenac
シャトー・ヴァントナック
ドメーヌ・ゼリジーキャラヴァン
シャトー・ヴァントナックのブドウ畑は、「ブラック・マウンテン」、
カルカソンヌの北の山麓の丘陵地帯にあります。こ
この気候は地中海・大西洋の影響をどちらも
受けるユニークな地域。アラン・ムレルは、クラシックなボル
ドーの品種と地中海ならではのシラー、グルナッシュ種
をブレンドするワイナリーを1973年に設立しました。
彼の義理の息子(元コンサルタント)は農園やセラーに関
する新しい考えを導入し、2009年に仲間に加
わりました。フルーティーさが溢れる単一ブドウ種を
瓶詰めした物からトップ・キュヴェの「マス・ヴァントナッ
ク」までそのワイン達はフレッシュで生き生きしていて
楽しめるバランスが取れています。
栽培面積:
WHITE
土壌:
粘土質石灰石
栽培面積:
White: 2ha
シャサン、ルーサンヌ、カリニヤン・ブ
ラン
Red: 13ha
アリカンテ、カリニヤン、サンソー、
グルナッシュ、シラー、ムルヴェー
ドル
平均樹齢:
25 年
土壌:
石灰石、粘土砂
White: 20ha
コロンバール、シュナン、シャルドネ
15W483 Cuvée de Marie 2015
Chenin, Colombard
Red: 70ha
シラー、カヴェルネ・ソーヴィニヨン、
メルロー
農法:
トラディショナル
平均生産量:
1,375,000 本
Y2,000
平均樹齢:
50 年
農法:
バイオダイナミック
平均生産量:
50,000 本
ゼリジは、ブドウ畑がモロッコの陶製タイルのモザイクのような地形
から、キャラヴァンは外国人のたまり場(絹やスパイス貿易の際
の道すがらの宿屋)から、そう呼ばれています。ゼリジ-キャラ
ヴァンのリュックとマリーは1999年にラングドック地方のセヴェンヌ山脈
の麓にある小さな村、コルコンヌに3ヘクタールのブドウ栽培を始め
ました。ゼリジ-キャラヴァンは所有者と言う第二のキャリアと同様
に次の夢を実現させています。それは、リュック・ミシェルの妻で
あるマリーは画家としてのキャリアを積んでいるので、自分の家
族の繋がりをワインの中に持たせたい、と言うこと。(そこで、
ドメーヌのドラマティックな他に類をみない、ラベルを描くことを任せ
ることにしました。)今日では、このドメーヌは15ヘクタールに広が
り25もの異なる区画に分かれています。そして、シラー、グル
ナッシュ、ムルヴェードルの上にアラモン、アリカンテ、サンソー、カリニヤンな
どを栽培しています。この農園ではすべての木々が手で植
えられ、水はホースで撒かれ、すべてがオーガニック農法で行わ
れています。ワイン貯蔵室では、自生の酵母のみを使用し、
通常のプレス処理を行い、瓶詰めでは1リットルにつき30mg以
下の硫化処理以外には手を加えません。リュックはワイン作り
において、土壌や光の吸収を大切にし、その効力に負担と
なり得る木を使用しません。
RED/WHITE
13R421 Pic St Loup ‘Ellipse’ 2013
Carignan, Cinsault, Mourvèdre
14R425 Pic St Loup ‘Joli-Coeur’ 2014
Carignan(100%)
13R424 Pic St Loup ‘Ikebana’ 2013
Cinsault, Carignan, Syrah
14R427 Pic St Loup ‘Uno Scunizzo a NY’ 2014
Alicante, Cinsault, Carignan
14R426 Pic St Loup ‘Marie-Galnte’ 2014
Cinsault(100%)
06R423 VDF ‘Fleuve Amour’ 2006
Grenache (80%), Syrah (20%)
15W421 Pic St Loup ‘Pour Toi Ma Belle’ 2015
Cinsault
Y3,077
Y3,077
Y3,385
Y3,462
Y3,770
Y6,462
Y3,385
ROUSSILLON
Domaine Casenove
ドメーヌ・カズノヴ
Clos del Rey
クロ・デル・レー
ラテン・アメリカの危機を長年にわたり撮り続けてきた
写真家Etienne Montesですが,1989年ブドウ園管
理者として故郷に戻る決意をしました。このワイナ
リーは過去Templar侯に所有され、生い茂る木々
の下に隠されてきました。Casenoveは昔ながらの
魅力を備えたワイナリーで、Etienneは北ローヌの醸造
家Jean-Luc Colomboよりシラーを紹介されました。
その結果この地域では独創的なワインを作り出して
います。彼は生活のためのお金などには一切無
頓着で妥協をしません。ただこの古いカタラン地方
のワインの素晴らしさを実証したいのです。
Jacques Montagneは2001年Clos del Reyをスタートさ
せました。彼の祖父母はモーリで家業としてテーブル
ワインづくりをしていました。息子のJulienは Mas
Amielで働いていましたが,昨年彼のところに合流
しました。高台にある農園で育つブドウはフレッシュさ
を保ったまま乾燥します。古いブドウの樹と繊細な
作業により、ヴィンテージ間の差をなくし均質なワイン
を作り出しています。Clos del Reyはリッチでパワフル、
凝縮感がありながら熟しすぎないといったバランス
があるのです。
栽培面積:
栽培面積:
RED
White:20ha
グルナッシュ、マカブ、マス
カット
Red: 40ha
カリニャン、グルナッシュ、シ
ラー
Red: 12ha
グルナッシュ、カリニャン、
シラー
13R291 Le Sabina du clos del rey 2013
土壌:
粘土、小石
平均樹齢:
75 年
平均樹齢:
55 年
農法:
管理農法
農法:
管理農法
平均生産量:
15,000 本
土壌:
シスト、粘土質石灰石
平均生産量:
80,000 本
02S301 Rivesaltes ambre ‘15/10’ 2002
Y3,500
Y3,077
Grenache (70%), Syrah (30%)
13R293 Clos du Roussillon villages L’Aragone 2013 Y3,846
Carignan (100%)
09R292 Clos del Rey 2009
Carignan (80%), Grenache (20%)
09R292 Clos del Rey 2009
Carignan (60%), Grenache (40%)
Y5,923
Y3,750
ROUSSILLON
Le Clos des fees
ル・クロ・デ・フェ
Domaine Danjou-Banessy
ドメーヌ・ダンジュバネシ
«私はルーションにおいて最高のワインに匹敵するもの
ができるという夢を持っていました。今やその夢
は現実のものとなりました»
以前はレストラン 店主でワインライターであったHervé
BizeulはVingrauの北方で、驚くほど岩の多い、し
かし粘土質石灰石が通っている土地で完全なブ
ドウ栽培を貫きました。加えてフルーツの生育に優し
い環境を加えることで、彼はルーションの象徴たるワイ
ンを作り出しました。さらにリッチで地中海的なフルー
ティさというものを追求しています。
Domaine Danjou-BanessyはRivesaltesから2,3キロ離れ
たEspiraにあり、10年前にBenoit が父親から相続す
るまでは酒精強化とランシオワインを専門につくっていま
した。彼の弟、Sebastienは英語の先生でしたが5年
前から, ドメーヌに加わりました。彼らはカリニャン・グリと
いった地元のブドウの古木から、ドライな白と赤のワイン
を作り出しています。この土壌は化学肥料とは無縁
です。彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかっ
たころにビオスタイルでした。セラーにおいてもできるだけ
自然にしています。 BenoitとSebastienはカタランの人
間ですが、偉大なワインを求めてルーションに世界から集
まってきた人たち皆と友達です。伝統とオープンマインド
な気持ちが彼らのワインの質を示しているのです。
RED
栽培面積:
White: 2,5ha
グルナッシュブラン
Red: 27,5ha
カリニャン、グルナッシュ、
シラー、ムルヴェードル
RED
13R064 Cotes du Roussillon La Chique 2013
Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (30%)
Y2,308
13R065 Cotes du Roussillon Modeste 2013
Grenache, Syrah, Cinsault
Y2,692
15R067 Cotes du Roussillon Les sorcières 2015
Syrah (45%), Grenache (35%), Carignan (15%)
Y3,308
栽培面積:
13R062 VDP Pyrénées O. ‘Images dérisoires’ 2013 Y5,538
土壌:
石灰石、粘土質石 Tempranillo (80%), Carignan (20%)
灰石
11R061 Cotes du Roussillon V.V. 2011
Y6,846
Grenache
(50%),
Carignan
(35%),
Syrah
(15%)
平均樹齢:
70 年
12R063 VDP Pyrénées Orientales ‘Un faune’ 2012 Y8,769
Cabernet franc (80%), Merlot (20%)
農法:
管理農法
平均生産量:
100,000 本
WHITE
14W062 VDP C. Catalanes Les sorcières 2014
Y3,077
Grenache blanc (40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%),
Macabeu (10%)
13W061 VDP Cotes Catalanes V.V. 2013
Y5,769
Grenache Blanc (94%), Grenache Gris (6%)
White: 3ha
グルナッシュブラン・グリ、マカ
ブ
Red: 15ha
グルナッシュ、シラー、ムル
ヴェードル、サンソー
土壌:
小石、粘土質石灰石、シ
スト
13R381 Cotes du Roussillon Roboul 2013
Y4,077
Mourvèdre (80%), Grenache (15%), Syrah (5%)
13R385 Cotes du Roussillon Truffière 2013
Grenache (>50%), Carignan
Y5,154
12R383 Cotes du Roussillon Mirandes 2012
Syrah (>90%)
Y5,923
13R383 Cotes du Roussillon Myrs 2013
Carignan (100%)
Y7,077
WHITE
平均樹齢:
75 年
11W383 Cote du Roussillon Coste 2011
Macabeu (100%)
農法:
オーガニック
11W381 IGP Cotes Catalanes ‘La Truffiere’ 2011 Y7,000
Carignan gris (100%)
平均生産量:
55,000 本
Y5,231
ROUSSILLON
Domaine des Enfants
ドメーヌ・デ・ザンファン
Domaine des enfants sauvages
ドメーヌ・デ・ザンファン・ソヴァージュ
Domaine des Enfantsはスイス生まれでルシヨンに住む完
璧主義者のMarcel Buhlerによって2007年設立されま
した。彼のブドウ園23ヘクタールの半分以上は7つの村に
またがりますが、第2次世界大戦の前に植えられ、一
部は100年以上の古木となっています。彼は当初か
ら偉大なワインを作るだけではなく、この地区の文化や
景観を保存することを目的としていました。除草剤の
代わりに馬や鋤を用いて耕し、ただ効率を重視する
よりも手を使うことにしたのです。彼のワインは自然の
中で自然と共に生み出されます。
彼はワインに単にフルーツの甘さだけではなく新鮮なフルー
ツの酸を追求しています。彼は皆さんにワインを通して
人生の楽しみをあたえ、その喜びを皆で分かち合い
たいのです。
栽培面積:
土壌:
シスト、花崗岩
平均樹齢:
55 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
50,000 本
栽培面積:
RED
White: 3ha
グルナッシュブラン・グリ、
マカブ
08R361 VDP Cotes Catalanes Enfant perdu 2008
Red: 20ha
グルナッシュ、カリニャン、 Grenache, Carignan, Syrah
シラー
Y4,308
WHITE
12W361 VDP Cotes Catalanes Tabula rasa 2012
Grenache blanc&gris, Maccabeu, carignan blanc
ドイツ人のNikolausと Carolinは,都会での忙しい暮
らしの後、フランスで新たな人生をスタートさせる決意
をしました。 2001年Fiouの近く、Perpignanの北30
キロにあるドメーヌを購入しました。 彼らは、最初の
年にはセラーまで貸してくれたOlivier Pithonの助け
を得て出発させることができました。 土壌は石灰
石で野生の植物に囲まれたブドウ園でした。彼ら
はその中で、できるだけ自然を破壊しない栽培を
するということにしました。台地から取り除くものと
そこに植えるもののバランスを重視しました。地球と
宇宙の法則に従ったのです。彼らは「自然のまま
にしたかったのです。その結果ワインは人間と自然
のハーモニーを反映したものになりました。
Y4,308
RED
White: 3,5ha
グルナッシュグリ、ブラン
12R371 VDP C. Catalanes enfants sauvages 2012 Y3,385
Red: 8,5ha
カリニャン、グルナッシュ、Carignan (65%), Grenache (30%), Mourvèdre (5%)
ムルヴェードル
12R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2012 Y4,462
土壌:
Carignan (100%)
石灰石
13R372 VDP C. Catalanes roi des lézards 2013 Y4,462
平均樹齢:
Carignan (100%)
50 年
農法:
バイオダイナミック
WHITE
平均生産量:
15,000 本
13W371 VDP C. Catalanes Cool moon 2013
Grenache Blanc (50%), Grenache Gris (50%)
Y4,462
SWEET
14S371 Muscat de Rivesaltes 2014(500ml)
Mustat a petits grains(100%)
Y3,308
ROUSSILLON
Domaine de l’Horizon
ドメーヌ・ドゥ・ロリゾン
Mas Mudigliza
マス・ムディグリザ
ドイツ人のThomas Teibertは2006年、Calceに来る
までは著名な南独、サンテミリオン、北イタリアで働いて
いました。なぜCalceかといえば、Gérard Gauby氏
と出会い、皆古木であることを確認し、この地区
にほれ込んだのです。彼は有機農法を追求し、
オーストリアの樽業者Franz Stockingerと一緒に500リッ
トル以上の大きな容量での醸造をめざしました。
Thomasはシラーなどには興味を示さず、ただVDPと
して表記し、伝統的なブドウを擁護しているのです。
ボルドーの地を後にしたDimitri Glipa氏は2005年
にFenouillèdesとして知られる高地で岩だらけ
の乾燥した地域であるRoussillonのブドウ農園
に移動しました。このエリアの多くの有能なワイン
醸造家のようにMas Mudiglizaは、標高高で最
高の土壌において、強く、ミネラル感も豊富でコン
プレックス、ピュア、フレッシュ、芳醇な古木からワインを
作りました。農法はオーガニックでDimitri氏は手作
業で耕しています。生産性は非常に低いもの
の、彼が求める濃縮さ、コンプレックスさのレベルを
保つ唯一の方法なのです。Dimitri氏は、彼のワ
インを非常にリーズナブルな値段で維持し続けてい
ます。RVFがかつて書いたように「Dimitri氏は
決して失望させることのない偉大なワイン上増加
の一人である。
RED
栽培面積:
White: 8ha
マカブ、グルナッシュグリ
Red: 7ha
カリニャン、グルナッシュ
10R051VDP Cotes Catalanes 2010
Carignan (70%), Grenache (30%)
Y6,000
WHITE
09R051 VDP Cotes Catalanes 2009
Y4,150
Carignan (70%), Grenache (30%)
平均樹齢:
75 年
農法:
バイオダイナミック
平均生産量:
25,000 本
11R661 Cote du Roussillon village Carmine 2011 Y3,462
Red: 10ha
Grenache (75%), Syrah (23%), Carignan (2%)
グルナッシュ, シラー, カリニヤン, ムール
ヴェードル
12S661 Maury grenat 2012
Y4,462
Grenache (100%)
土壌:
シスト, 泥灰土, 粘土質石灰
石, 花崗岩
平均樹齢:
08W051 VDP Cotes Catalanes 2008
Macabeu (65%), Grenache gris (35%)
RED
White: 2ha
グルナッシュ・グリー, マッカブ
土壌:
石灰石、シスト
栽培面積:
Y4,300
40 年
WHITE
農法:
管理農法
平均生産量:
30,000 本
13W661 VDP Cotes Catalanes Caudalouis 2013
Grenache gris (70%), Macabeu (30%)
Y3,923
ROUSSILLON
La nouvelle donne
ラ・ヌーヴェル・ドンヌ
Domaine Modat
ドメーヌ・モダ
モンペリエの生物学の学生でディジョンの醸造家で
あったWilfried Walatは2007年、彼自身のドメーヌを
始めました。Done passのCalce村の近くに5ヘクタール
の古い農園を購入したのです。彼の農法はオーガ
ニックで、環境を大切にしています。ワイン造りはモダン
で、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行いま
す。ブルゴーニュのMeo-CamuzetやJoblotで学んだ
やり方をRoussillonのカリニャン、ムルヴェードルといった
ブドウで行っています。その結果、フレッシュかつエレガ
ントなワインを作り出しています。
Philippe Modat氏は彼のルーツであるCatalanに戻
り、祖父がブドウの木を持っていたことが、ボ
ルドーで法律を勉強していたPhilippeをワインへの
興 味 に 掻 き 立 て ま し た 。 彼 は 、 2007 年 に
Cassagnesの生活共同組合メンバーから父と共に
Agly渓谷の300m高度の高地と苗木を買いまし
た。Philippeはビオディナミック農法へ転換しようと
しています。ワイン醸造は環境に優しい素材で特
別に作られたセラーで行われています。片麻岩の
土壌はエレガントな白ワインと滑らかなタンニン、爽やか
な赤ワインを作るのに適しています。
栽培面積:
White: 4ha
グルナッシュ・ブラン, グルナッ
シュ・グリー, マッカブ, カリニヤ RED
ン・ブラン, ヴィオニエ
Red: 19ha
14R621 C. du Roussillon v. Petit Modamour 2014
シラー, カリニヤン, グルナッシュ Carignan (60%), Syrah (40%)
土壌:
片麻岩
平均樹齢:
30 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
80,000 本
栽培面積:
White: 2ha
グルナッシュブラン・グリ、 RED
マカブ
12R281 Cotes du Roussillon Kashmir 2012
Carignan (100%)
Y3,000 Red: 3ha
カリニャン、ムルヴェードル、
グルナッシュ
12R282 Cotes du Roussillon Vertigo 2012
11R622 C. du Roussillon v. Sans plus attendre 2011 Y4,231
Carignan (100%)
土壌:
Syrah (45%), Grenache (30%), Carignan (25%)
シスト、粘土質石灰石 12R283 Cotes du Roussillon Gracelands 2012
12R623 C. du Roussillon v. Comme Avant 2012
Y3,080
Mourvèdre (100%)
平均樹齢:
Carignan (55%), Syrah (35%), Grenache (10%)
40 年
WHITE
農法:
オーガニック
WHITE
14W621 C. Du Roussillon blanc De ci de la 2014
Y3,692
Grenache blanc (40%), Grenache gris (40%), Macabeu
(20%)
平均生産量:
9,000 本
13W282 VDP Cotes Catalanes ‘Neo’ 2013
Macabeu (100%)
Y4,077
Y5,692
Y6,615
Y4,308
13W281 VDP Cotes Catalanes ‘Mustango’ 2013
Y5,923
Grenache Blanc (70%), Grenache Gris (15%), Macabeu(15%)
ROUSSILLON
Domaine Olivier Pithon
ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
Domaine le Roc des Anges
ドメーヌ・ロック・デ・サンジュ
Olivier Pithonは早くからワインに関わってきました。彼
の祖父はAnjouでワインを栽培していましたし、 Olivier
が 4歳のとき、彼の長兄で有名なJo Pithonは、Layon
の斜面に住んでいました。ボルドーでは.「楽しみ、バラ
ンス、明るさに対する感性」を学び、職人としての腕を
磨いた後、OlivierはCalceに居を構え、そこでGerard
Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。彼らは、
全てのワインメーカーから羨望を浴びるブドウの性格と自
然をうまくバランスさせたワインづくりに成功したのです。
彼のゴールは土地のもつ可能性を最大限に引き出し
ながら、将来にも健康な土地を残すといった環境に
配慮したワイン作りを行うことです。
20 ヘ ク タ ー ル の こ の ト ゙ メ ー ヌ は 2001 年 2 月 23 歳 の
Marjorie Galletによって創設されました 。彼女は
Côte Rôtieの近くで育ったのですが、北ローヌでYves
Cuilleronと Pierre Gaillardの指導の下、Montpellier
で学位を取りました。ドメーヌはAgly谷にあり、浅いシ
ストの土壌にあります。 Força Real Mountainの30も
の区画に囲まれたこの地は海風と湿気からブドウを
守ってくれます。45%のブドウは樹齢95年以上という
古木で、 Marjorieは、このテロワールを表現するのは、
こうした古木のオートノミーに任せておけばいいと信じ
ているのです。
RED
13R101 Cotes du Roussillon v. ‘Segna de cor’ 2013 Y3,846
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
RED
栽培面積:
White: 7ha
マカブ、グルナッシュグリ・
ブラン
Red: 8ha
グルナッシュ、カリニャン、
シラー
土壌:
石灰石、マール、シスト
平均樹齢:
60 年
農法:
バイオダイナミック
平均生産量:
35,000 本
13R243 Mon Petit Pithon 2013
Grenache(66%), Syrah(34%)
Y2,692
13R241 VDP Cotes Catalanes Lais 2013
Carignan (40%), Grenache (40%), Syrah (10%),
Mourvèdre (10%)
Y4,462
14R242 VDP Cotes Catalanes Pilou 2014
Carignan (100%)
Y7,392
WHITE
13W241 Mon p’tit Pithon 2013
Macabeu, Grenache gris , Grenache blanc
Y2,692
14W242 VDP Cotes Catalanes ‘Lais’ blanc 2014 Y4,462
Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache gris (25%)
栽培面積:
13R104 Cotes du Roussillon v. ‘Reliefs’ 2013
White: 5ha
Carignan (60%), Grenache (25%), Syrah (15%)
グルナッシュグリ、マカブ
13R102 VDP Pyrénées Orientales 1903 2012
Red: 15ha
Carignan (100%)
カリニャン、グルナッシュ、シラー
Y5,154
Y7,154
土壌:
シスト
WHITE
平均樹齢:
70 年
15W105 Cotes du Roussillon ‘Effet Papillon’ 2015
Grenache blanc (100%)
Y2,077
農法:
バイオダイナミック
13W101 Cotes du Roussillon ‘Llum’ 2013
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y4,308
平均生産量:
39,000 本
13W104 Cotes du Roussillon ‘Imalaya’ 2013
Carignan Gris (100%)
Y4,308
13W244 VDP Cotes Catalanes Macabeu 2013
Macabeu (100%)
Y7,538
12W102 VDP Pyrénées Orientales Iglesia Vella 2012 Y7,538
Grenache gris (100%)
14W243 VDP Cotes Catalanes D18 2014
Grenache blanc (70%), Grenache gris (30%)
Y7,392
12W103 VDP Pyrénées Orientales ‘Oca’ 2012
Macabeu (100%)
W243 VDP Cotes Catalanes La D18 2011
Y6,429
Y7,538
ROUSSILLON
Le Soula
ル・スーラ
Domaine des Soulanes
ドメーヌ・デ・スラヌ
Le Soula は Roussillon の 有 名 な 醸 造 家 で あ る
Gérard GaubyとワインインポーターのRichards Walford
の 共 同 企 業 と し て 2001 年 設 立 さ れ ま し た 。 Le
Soulaは、Agly Valleyで名高い農園の一つとなって
います。この農園は初めはオーガニック、現在はビオ
ディナミックで構成されています。2008年に加わった
Gérald Standleyはワイン醸造についての責任を負
い、Le Soulaの日々の経営を行っています。海抜
350mから600mに位置するAgly Valleyにおいて、
高度がもたらすフレッシュさと酸味、同時に南仏の持
つ特長がワイン作りに適しています。彼らのワインは
すべて、洗練さとエレガントさ、コンプレックス感に溢れて
います。
栽培面積:
RED
平均生産量:
40,000 本
REDrenache (60%), Carignan (40%)
栽培面積:
White: 10ha
13R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2013
Y3,462
マカブ、ソーヴィニヨン、 Syrah (85%), Carignan (15%)
ルーサンウ、ロール
14R082 VDP Cotes Catalanes Trigone 2014
Y3,462
Red: 12ha
Syrah (70%), Carignan (25%) , Grenache (5%)
カリニャン、シラー、グルナッ
07R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2007
Y6,000
シュ
Syrah (41%), Carignan (40%), Grenache (13%), Cabernet (6%)
土壌:
10R081 VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010
Y5,846
花崗岩、シスト
Carignan (71%), Syrah (25%), Grenache (4%)
平均樹齢:
WHITE
35 年
農法:
バイオダイナミック
Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた崖」と
い う 言 葉 に 由 来 し て い ま す 。 今 で は Tautavel と
Maury に 挟 ま れ た 石 の 多 い 崖 に Cathy と Daniel
Laffiteが所有する18ヘクタールとなっています。それは
固く乾いた片岩そのものです。 Danielは「年に2足は
ブーツをダメにしますよ」ジョークを言います。マーケティング
のためよりも哲学であるとしてオーガニックを採用して
います。ブドウが地中の水分に達することができるよ
うに多くの時間を使って土壌と戦っているのです。
「なにせここでは400ミリしか雨が降らなのですから」。
Daniel は、フレッシュで果実味のあるワインを求めている
のです。
13W082 VDP Cotes Catalanes Trigone blanc 2013
Y3,462
Macabeu (75%), Vermentino (15%), Sauvignon (5%), others
(5%)
14W082 VDP Cotes Catalanes Trigone blanc 2014
Y3,462
Macabeu (60%), Vermentino (20%), Roussane/Marssane (20%)
00W083 Vin Du Fenouillèdes Macération NV
Y5,698
Vermentino (55%) Macabeu (30%), Malvoisie (30%), Viognier
(5%)
White: 1,8ha
グルナッシュグリ、マカブ
Red: 16ha
カリニャン、グルナッシュ、
シラー
土壌:
シスト
平均樹齢:
70 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
30,000 本
14R041 VDP Cotes Catalanes Jean Pull 2014
Grenache (60%), Carignan (40%)
Y2,538
11R043 VDP Cotes Catalanes Sarrat del Mas 2011
Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%)
Y3,692
12R044 Maury sec Bastoul Laffite 2012
Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%)
Y4,077
12S041 Maury rouge V.V. 2012
Grenache (100%)
Y5,154
00S042 Maury rouge Hors d’Age
Grenache (100%)
Y6,769
WHITE
13W041 VDP Cotes Catalanes Kaya blanc 2013
Grenache blanc (60%), grenache gris (20%),
carignan blanc (20%)
Y3,769
14S043 Maury blanc 2014
Grenache blanc(80%),grenache(20%)
Y4,000
ROUSSILLON
La Tour Vieille
ラ・トゥール・ヴィエイユ
Les Terres de Fagayra
レ・テレ・ドゥ・ファゲイラ
このドメーヌは1982年、二つのワインメーカー、Vincent
Cantié 家 ( Collioure ) と Christine Campadieu 家
(Banyuls-sur-Mer)が協力して設立しました。この
二つのカタランの家系は何代にもわたってワインに関
わってきました。彼らの農園の真ん中にある小さ
な塔 “la Tourette”はCollioure全体を見渡していま
す。何十ヘクタールにもわたる農園は手作業により
細部にいたるで管理されています。低い乾燥した
シストの壁と険しい坂によって農園は守られていま
す。Tour Vieilleはユニークで素晴らしくバランスの取れ
たワインを造り、圧倒的なリッチさいうよりもフルーツの
奥深さとそれを長く保つことを追求しています。
ロック・デ・ザンジュのオーナーでもあるGallets家は2007
年小さ な ド メー ヌ・ フ ァ ケ ゙イ ラ を 買収しました 。Mas
Amielの近くでワインづくりをしていたMarjorieの夫
であるStephaneにチャンスを与えたのです。この小
さなアペラシオンは大きなストラクチャーと味わいを有して
いるからです。これらはポートに似た酒精強化ワイン
ですが、この3つのキュヴェには驚くばかりです。単
なる酒精強化というだけではなく、フレッシュさとあざ
やかさ、ミネラル感を示しています。Stephaneはうま
くテイクオフし、成功への道を歩み始めたといえるで
しょう。
栽培面積:
White: 1,2ha
グルナッシュグリ、マカブ
Red: 2ha
グルナッシュ、カリニャン
土壌:
シスト、石灰石
平均樹齢:
60 年
栽培面積:
RED
13S162 Maury rouge 2013
Grenache (100%)
Y6,615
10S163 Maury Op. Nord 2010
Grenache (80%), Carignan (20%)
Y8,462
96S165 Maury tuile 1996
Grenache (100%)
Y8,923
WHITE
White: 2ha
グルナッシュグリ・ブラン、ヴェ
ルメンティーノ、ルーサンヌ
13R391 Collioure La Pinède 2013
Y3,308
Grenache
(75%),
Carignan
(25%)
Red: 10ha
グルナッシュ、ムルヴェードル、
00S391 Banyuls Reserva N.V.
Y4,462
シラー、カリニャン
Grenache (35%), Grenache gris (35%), Carignan (30%)
土壌:
シスト
農法:
オーガニック
13S161 Maury blanc 2013
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y6,769
平均樹齢:
40 年
平均生産量:
6,500 本
69S164 Rivesaltes ambre 1969
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Y13,538
農法:
管理農法
00S106 Cioran 50ml NV
Grenache Gris, Macabeu
Y6,006
RED
平均生産量:
60,000 本
WHITE
13W391 Collioure Canadells 2013
Grenache blanc&gris (70%), Vermentino (15%),
Roussanne (15%)
00S392 VDP Cote Vermeille Memoire d’Automnes
Late harvested Grenache Gris and Grenache Blanc
Y3,538
Y5,077
ROUSSILLON
Domaine Tribouley
ドメーヌ・トリブレー
Tribouleyは元ソーシャルワーカーであり、ワイン造りのアウ
トサイダーだったのですが、Gauby氏のもとで修業し、
2002年、自身のワイナリーを持ちました。ブドウ園は
15ヘクタールに達し、群を抜くRoussillonのテロワールで
バイオダイナミックのものです。収穫量は極めて少なく、
セラーでも手を加えない主義です。Jean-Louisは地
球の恵みで生きているというのが口癖で、彼の
ゴールはそのヴィンテージとテロワールに誠実なワインを造
ることにあるのです。
RED
栽培面積:
White: 2,5ha
マカブ、グルナッシュグリ
Red: 10,5ha
カリニャン、グルナッシュ、
シラー
土壌:
片麻岩、シスト
平均樹齢:
50 年
農法:
バイオダイナミック
13R277 Cotes du Roussillon Mani 2014
Grenache (70%), Syrah (30%)
Y3,000
13R276 Cotes du Roussillon Copines 2013
Carignan (80%), Grenache (10%), Syrah (10%)
Y3,465
12R275 Cotes du Roussillon Alba 2012
Y3,615
Carignan (60%), Grenache (20%), Syrah (20%)
14R274 Cotes du Roussillon 1901 2014
Y4,538
Carignan (100%)
11R273 VDP Cotes Catalanes 3 lunes 2011
Y4,769
Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%)
12R271 VDP Cotes Catalanes Syrah 2012
Syrah (100%)
Y5,462
平均生産量:
WHITE
23,000 本
14W272 VDP Cotes Catalanes GG 2014
Grenache gris (50%), macabeu (50%)
Y3,773
14W271 VDP Cotes Catalanes Marceau 2014
Macabeu (100%)
Y3,850
RHONE SUD
Domaine Boisson
ドメーヌ・ボワソン
Domaine BoissonはCros de Rometを管理する,
AlainとBoisson を担当するBrunoの兄弟によって
所有されています。Brunoは愉快な男で菅、凄腕
のワインメーカーでもあります。ブルゴーニュで学んだ後、
オーストラリアで1年を過ごしました。シャトーヌフの有名な
醸造家Philippe Cambieのアドバイスを受け、フィネスと
凝縮感のバランスの取れた偉大なワインを作ります。
コストパフォーマンスの素晴らしく良い Cairanneの中で
も優れた作り手なのです。
Chateau la Font du loup
シャトー・ラ・フォン・デュ・ルー
La Font du Loup(狼の噴水)は、 Courthézon コミュー
ン内のChâteauneuf-du-Pape の中心にある有名な
地の真ん中に位置する、自然泉の名前に由来し
ています。その言い伝えによると、プロヴァンス地
方の平原に続く道を作るためにVentoux 山の近く
に住む狼にその泉の水を飲むのを止めさせたそ
う で す 。 今 日 で は 、 孫 娘 で あ る Anne-Charlotte
Meliaが彼女の夫であるLaurentと農園を管理し、
ワイン造りを行っています。「私は大樽から生まれ
たのよ」と私たちに言いました。「私たちの農園は
丘の頂上に位置し北向きです。この立地と砂地
(有名なChâteau Rayasに近い)からフレッシュでエレガン
ト 、繊細さが生み出されます。細部にまでこだ
わったワイン造りをし、余計な手は加えず冷温で中
古の オーク 樽を 使 用した ワイ ン 醸 造を行っ て いま
す。」
栽培面積:
White: 2ha
ルーサンヌ、クラレット、グルナッ
シュ・ブラン
Red: 32ha
グルナッシュ、カリニャン、シラー
土壌:
粘土質石灰石、砂
平均樹齢:
45 年
RED
12R212 CDR Cairanne 2012
Y3,077
Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Carignan
(10%)
12R213 CDR Cairanne l’Exigence 2012
Y4,000
Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%)
RED
Cotes du Rhône 2013
Grenache (50%), Syrah (50%)
Y3,000
13R682 Chateauneuf du Pape 2013
Y6,462
Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)
06R682 Chateauneuf du Pape 2006
Y8,308
Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)
農法:
管理農法
WHITE
13R683 Chateauneuf du Pape Puy Rolland 2013 Y8,077
Grenache (100%)
平均生産量:
100,000 本
13W211 CDR Cairanne blanc 2013
Y3,077
Clairette (30%), Roussanne (30%), Grenache blc (20%),
WHITE
Viognier (10%), Bourboulenc (10%)
14W681 Chateauneuf du Pape blanc 2014
Y7,231
Grenache blanc (35%), Roussanne (35%), Clairette (20%),
Bourboulenc (10%)
13W212 CDR Cairanne blanc l’Exigence 2013 Y3,615
Roussanne (40%), Grenache blc (35%), Clairette (20%),
Bourboulenc (5%)
Cotes du Rhône 2013
Grenache (50%), Syrah (50%)
Y1,950
RHONE SUD
Chateau Mas Neuf
シャトー・マス・ヌフ
Chateau Mas Neuf “Rhone Paradox”
シャトー・マス・ヌフ “ローヌ・パラドックス”
Château Mas NeufはCostières de Nîmesの南端に
ある特別な場所です。日当たりはラングドックやプロ
バンスと同じですが、海風がワイン栽培にメリットとなっ
ています。予想外の冷涼さがまさに特異な点で、
情 熱 家 の オ ー ナ ー Luc Baudet に よ り 、 “Rhône
paradox” と呼ばれているのです。さらに良いテロ
ワールにも恵まれ、10年に満たないのに大きな発
展を遂げています。「マス・ヌフを単なるCostières de
Nîmesのワインとしてではなく、ローヌの偉大なワインに
したい」とLucは言います。マス・ヌフを味わっていた
だければ彼の崇高な夢も許されると思っていただ
けるでしょう。
Luc Baudetは2009年にパワフルさと濃縮なワイン
を作る土壌として有名な中心地であるロー
ヌ・ヴァレーにフレッシュさとライトさを求めたワイン作
りの為のローヌ・パラドックス・コンセプトを始めた。
その組織ではコート・デュ・ローヌのアペラシオンより
François Villard やMaurel兄弟などの優れた
プロデューサー達と共にLucは2013年に新しく
一流のヴィラージュ・アペラシオン”Côtes-Roties,
Crozes-Hermitage,Condrieu,Saint-Josephそし
て Chateauneuf du Pape”の仲間入りをした。
RED
RED
栽培面積:
13R075 VDP Oc Conviviales 2013
Y2,077
栽培面積:
Cabernet Sauvignon (100%)
White: 10ha
グルナッシュ・ブラン、ルーサ
White: ?
13R071 Costières de Nimes Rhone paradox 2013 Y2,308
ンヌ、ヴィオニエ
ヴィオニエ
Syrah (50%), Mourvèdre (20%), Grenache (15%), Carignan (15%)
Red: 50ha
Red:?
シラー、ムルヴェードル、グ 12R072 Costières de Nimes ‘Compostelle’ 2012
シラー、ムールヴェードル、グ
Y3,462
ルナッシュ
ルナッシュ
Syrah (70%), Mourvèdre (27%), Grenache (3%)
土壌:
土壌:
10R074 VDP Oc Armonio 2010
Y7,308
肥沃層、小石
花崗岩、石灰石、小
Grenache(40%),Cabernet Sauvignon (30%),Merlot (30%)
石
平均樹齢:
30 年
平均樹齢:?
農法:
管理農法
平均生産量:
500,000 本
WHITE
14W073 VDP Oc Conviviales 2014
Viognier (40%), Roussane (60%)
Y2,077
14W071 Costières de Nimes Rhone Paradox 2014
Grenache blanc (70%), Roussanne (30%)
Y2,308
12W072 Costières de Nimes Compostelle 2012
Roussanne (90%), Viognier (10%)
Y3,615
12W074VDP Oc Armonio blanc 2012
Roussane (33%), viognier (33%), grenache B (33%)
Y6,538
農法:
管理農法
平均生産量:
100,000 本
12R0710 Cotes du Rhône 2012
Grenache (100%)
Y2,462
12R079 Crozes Hermitage 2012
Syrah (100%)
Y3,923
12R077 St Joseph 2012
Syrah (100%)
Y4,385
12R078 Chateauneuf du Pape 2012
Grenache (90%), Mourvèdre (5%), Syrah (5%)
Y7,000
12R0711 Cote rôtie 2012
Syrah (100%)
Y9,692
RHONE SUD
Domaine des Ondines
ドメーヌ・デ・オンディーヌ
Domaine Les Ondines は 、 Vacqueyras
appellationの中心に位置しています。 この家
族は何代にもわたってブドウの樹を栽培して
いましたが、Jérémy がワイン製造者としては
一代目となっています。 2008年に始まり、
Jérémy は、オーガニック農法の基準の許可さ
れたブドウ園を経営しています。 ブドウの生
産量は非常に低く保たれています。 彼はセ
ラーで伝統的な技術を使い、オーク材はほと
んど使用せず、ワインにフレッシュで純粋な
果物の持ち味を与えます。
栽培面積:
White: 2ha
ルーサンヌ, クレット,グルナッ
シュ・ブラン
Red: 32ha
グルナッシュ, シラー, サンソー
RED
土壌:
Grenache (55%), Syrah (40%), Cinsault (5%)
砂利と小石, 砂, 粘土
質
平均樹齢:
40 年
農法:
有機農法
平均生産量:
140,000 本
Plan de Dieu 2013
Y2,538
Grenache (70%), Syrah (30%)
Vacqueyras 2014
Vacqueyras Clos des frères 2013
Y3,231
Y3,846
Grenache (70%), Syrah (25%), Cinsault (5%)
WHITE
Vacqueyras blanc 2014
Grenache blc (35%), Clairette
Roussanne (20%), Bourboulenc (10%)
Y3,846
(35%),
RHÔNE NORD
ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン ピロンはMas Amiel (ル
シヨン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)
といった有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸
造を学びました。
ジュリアン ピロンは2010年にワイン造りを始めた際、自身につ
いて土地を持たないワインメーカーと称しました。現在は自ら
所有している土地と借りている土地で5ヘクタール程のワイン
畑のドメーヌですが、生産の大部分は購入したぶどうを使用し
ています。
ジュリアンの生産するワインの80%が白です。 いかにして芳
醇かつ最大限フレッシュな白ワインを造るかという課題に日々
奮闘しています。 バランスのとれた明確な白を作りたいと望
んでいるのです。現在彼はローヌの白において最もエキサイ
ティング(真のセンスと気品を有する)な数種のワイン を生産
しています。
造り手のイメージに非常に良く合致しており、つまり控えめで
スタイリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視しているの
です。
まだヴィンテージが少ないとはいえ、彼の白ワインはその地
方の最良級に位置しています。
評判が広まる前に、今すぐにマークしておくことをおすすめし
ます。
栽培面積:
マルサヌ、ヴィオニエ
土壌:
花崗岩質土壌
農法:
有機農法
平均生産量:
20,000本
WHITE
15W901 IGP Des Collines Rhodaniennes
Le bruit des vagues 2015
Y3,003
Marsanne (100%)
15W904 VDP Mon grand pere etait limonadier
Y3,696
Viognier (100%)
15W902 AOC St Peray Les Maison de Victor 2015
Y4,389
Marsanne(100%)
15W903 AOC St Joseph Un dimanche a Lima 2015
Y4,543
Marsanne(100%)
15W905 AOC Condrieu Lone 2015
Y7,392
Viognier (100%)
PROVENCE
Chateau Revelette
シャトー・レヴェレット
Château Reveletteは1985年Jouques村の近くにこ
のワイナリーを作ったドイツ人Peter Fischerにより運
営されています。彼はカリフォルニアのUS Davisのワイン
学校を出て、彼自身のワイナリーを持つという夢を
持ってプロヴァンスにやってきました。24ヘクタールから
100,000本のワインを生産しています。St. Victoire山
の近く、プロヴァンスから300mのところにあり、地中
海地方では冷涼な気候となっています。この気候
により、Peterは化学薬品や除草剤を用いることな
く硫黄分も最小限に抑えることができています。
今や、いくつかのグルナッシュは樹齢40年を越え、シ
ラーは30年を越えてきています。最近ではカベルネ
ソーヴィニヨンもその味わいに加えてきています。
RED
栽培面積:
10R121 Coteaux d’Aix 2010
Y2,846
White: 6ha
Syrah
(48%),
Cabernet
Sauvignon
(27%),
Grenache
(20%),
シャルドネ、ユニブラン、ロール
Carignan(5%)
Red: 18ha
グルナッシュ、シラー、カベル 11R123 VDF PUR Grenache 2011
Y3,077
ネ・s-ヴィニヨン
Grenache (100%)
土壌:
粘土質石灰石
平均樹齢:
30 年
農法:
オーガニック
平均生産量:
100,000 本
12R122 VDP Le Grand Rouge 2012
Y4,923
Cabernet Sauvignon (43%), Syrah (41%), Carignan (8%),
Grenache (8%)
WHITE
13W122 VDP Le Grand Blanc 2013
Y4,923
Chardonnay (66%), Sauvignon (18%), Roussane (16%)
13W123 VDF PUR Blanc 2013
Y2,857
Ugni blanc (100%) 13W121 IGP Bouches du Rhone blanc 2013
Y2,571
Ugni blanc (65%), Rolle (20%), Sauvignon (15%)
BOURGOGNE
栽培面積:
White: 3ha
シャルドネ, アリゴテ
Red: 13ha
ピノ・ノワール
土壌:
粘土質石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
管理農法
平均生産量:
80,000 本
Domaine Chevalier
Domaine Perraud
ドメーヌ・シュバリエ
ドメーヌ・ペロー
Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny
の完全な家族経営で引き継がれています。す
べ て の フ ゙ ト ゙ ウ 畑 (Ladoix, Aloxe-Corton villages,
Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne,
Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し
ています。 Claude氏は1994年の父親の代から
素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいていま
す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在
、彼を手助けしています。Claudeはまた、ブル
ゴーニュ地方のwinegrower’s associationの会長で
もあります。すべての生産者が直面する環境
に優しく、適切な衛生方法を軸とした純粋なワ
イン造りを行い、品質へのこだわりは人一倍で
す。
ペロー家は地元の協同組合の為にブドウを栽培し生
計を為している家の1つでした。2005年より、彼の両
親より受け継いだJean-Christophe氏(当時24歳)が
、この家族農園のブドウを使い、ワインを作り始めまし
た。彼は現在、ブルゴーニュのMâconとSaint-Véranに25
ヘクタールのブドウ農園を所有しています。 Domaine
Perraudは、最も尊敬できるドメーヌの一つであるこの
ドメーヌを作る為に前進を遂げた若い生産者のいい
例となっています。エレガントでピュアでコンプレックスなコスト
パフォーマンス抜群のワインです。
RED
栽培面積:
White: 25ha
シャルドネ、アリゴテ
12R671 Ladoix rouge 2012
Pinot noir (100%)
Y4,923
12R672 Ladoix 1er cru Les Corvees 2012
Pinot noir (100%)
Y6,000
12R673 Aloxe corton 2012
Pinot noir (100%)
Y6,462
WHITE
13W671 Bourgogne blanc 2013
Chardonnay (100%)
Y3,077
13W672 Ladoix blanc 2013
Chardonnay (100%)
Y5,154
13W673 Ladoix 1er cru Grechons 2013
Chardonnay (100%)
Y7,231
Red: 5ha
ピノ・ノワール、ガメイ
RED
14R541 Bourgogne rouge Les Forets 2014 Y3,077
Pinot noir (100%)
土壌:
粘土質石灰石、石灰石、
火打石、粘土
WHITE
平均樹齢:
25 年
14W541 Bourgogne Aligote 2014
Aligote (100%)
Y2,462
農法:
オーガニック農法への転換
14W542 Macon Villages L’Oeuvre 2014
Chardonnay (100%)
Y2,769
平均生産量:
110,000 本
13W543 Macon La Roche Vineuse 2013
Chardonnay (100%)
Y3,077
BOURGOGNE
Domaine Vincent Godier
ドメヌ・ヴァンサン・ゴディエ
2009年、世界各地で働いた後、ヴェロニクとヴァンサン
ゴディエはフランスに戻ってきました。彼らはニュイ サ
ン ジョルジュの近く、ブーガンディに小さなワイン畑を
購入しました。‘ラ シャルモット’に1ヘクタールのニュイ
サン ジョルジュ、0.4ヘクタールのシャンボール ミューズ
ィニーを所有しています。ワイン畑は、土壌と気候から
最良の状態を引き出しながら、自然にそしてシンプル
な方法で耕されています。畑の雑草を管理する時も、
化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロールし、
土に備わった本来の生命力をうまく活用しています。人
間が片時も目を離さず手をかけることで、ぎっしりと密
度の濃い自然な果実を育むことができるのです。ヴァ
ンサン ゴディエは、「我々はゆっくりと慎重にワインづく
りのプロセスを進めており、ルモンタージュやろ過を極
力避けています。果実とスパイスとタンニンのバランス
が取れ、良い状態に熟成したワインが好きです。」と述
べています。
Red
栽培面積:
Red: 4ha
ピノ・ノワール
11R881 Nuits Saint Georges “La Chamotte”
Y6,622
土壌:
粘土質石灰石
10R882 Chambolle Musigny 2010
農法:
管理農法
平均生産量:
100% Pinot Noir
Y8,932
100% Pinot Noir
11R882 Chambolle Musigny 2011
100% Pinot Noir
Y8,470
CHAMPAGNE
Champagne Sanger
シャンパーニュ・サンゲール
栽培面積:
White: NS
シャルドネ
Red: NS
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
フィロキセラによってChampagneの荒廃後、地域文化
遺産の再建のため、1つの解決策がもたらされま
した。それは、ブドウ栽培、ワイン醸造の新しい世代
のトレーニングです。1927年11月3日に、寄付のおか
げで、ブドウ栽培、ワイン醸造を学ぶ為のAvizeワインス
クールが13人の学生と共に始まりました。1952年に
、16人の元学生が集まって、「旧学生協同組合」
を設立。彼らにとって、協同組合と学校は、統一
体でなければなりません。彼らは、学生と共にワイ
ンを作る情熱を伝える為に毎年学校にスティルワイン
を持ち込むことを決めました。ブドウの地理的起源
の多様性は、毎年増加しました。一方、1950年代
の終わりから、学校は、現在の約10ヘクタールの広
さである面積を確保する為、ブドウ農園を買ったり
、借りたりしました。Champagne Sangerは、Avize
Viti Campus の 学 生 が セ ラ ー マ ス タ ー と 共 と
Champagnes Sangerを生産するとてもユニークな場
所です。
SPARKLING
土壌:
粘土質石灰石
00SP551 Blanc de noirs ‘Générosité noire’
Pinot noir (50%), Pinot Meunier (50%)
Y5,769
平均樹齢:
25 年
00SP552 Blanc de blancs ‘Terroir natal’
Chardonnay (100%)
Y6,692
農法:
管理農法
08SP553 Blanc de blancs‘Triangle mineral’ 2008 Y7,615
Chardonnay (100%)
平均生産量:
130,000 本
00SP554 Brut oak cask ‘Louise Eugenie’
Y10,308
Chardonnay (60%), Pinot noir (20%), Pinot meunier (20%)
05SP555 Extra-Brut ‘Les Oubliés
Chardonnay (100%),
’
Y20,656
LOIRE VALLEY
栽培面積:
White: 10ha
シュナン, シャルドネ
Red: 12ha
カベルネ・フラン, ガメイ, グ
ロ
Clos de l’Elu
クロ・ドゥ・レル
Domaine Fosse seche
集計22ヘクタールは30種のプロットに広がる;クロ・ドゥ・レルは、
botrytizedされたシュナン・ブランの甘いスタイルで有名な
chaume村の近くに位置する。2008年に、クロ・ドゥ・レル
は、 Grégoire du Bouëxicと様々な世界のセラーで働い
た農業エンジニア Thomas Carsinによって購入された、
ワインについて情熱的であった起業家。Thomasは、
バイオダイナミクスを用いた実験を継続的してクロ・ドゥ・レルを
有機的に耕作する。アンジュ赤の種類(例えばカベル
ネ・フランなど)の暖かくてより乾いた部分にガメイとグロは、
伝統的なシュナン・ブランに沿って広く耕作されます。ほと
んどの赤ワインは、クラスター発酵で、自然なあわだけ
が使用されること、浸漬けは長く、樽、またはアンフォラ
で熟成。硫黄使用は最小限で、ワインは土から最高
の表現を得るために、情熱で念入りに作られている。
非常に古いワイナリー、シャトー・フォッス・セッシュは、13世
紀からロワール渓谷のBrossayに位置しています。
1998年以降、Keller-Pire家によって耕作された。
有機的な45ヘクタールの大農園は、火打石と粘土、
酸化鉄の土地であり、うち17ヘクタールはヒマワリ、アルフ
ァルファ、コスモスといった野生の直物に囲まれて栽培
されている。 Guillaumeと弟のAdrienは、大きな古
いビールの輸送タンクで二酸化硫黄なしでワインを醸
造する。このワインはリッチで複雑、とてもバランスがと
れており;ソミュールワインの中でも最も産地特有の味
がある。
RED
12R581 Anjou Indigène 2012
Y3,000
Grolleau (50%), Gamay (50%)
12R582 Anjou Magellan 2012
Y6,154
Cabernet Franc (90%), Grolleau (10%)
ドメーヌ・フォッス・セッシュ
栽培面積:
White: 6ha
シュナン
Red: 11ha
カベルネ・フラン
RED
WHITE
土壌:
シスト, 砂利
WHITE
土壌:
火打石と粘土, 酸化
鉄
平均樹齢:
30 年
13W581 Anjou blanc Bastingage 2013 Y3,846
平均樹齢:
35 年
栽培方法:
オーガニック農法
年間生産量:
70,000 本
Chenin (100%)
12W582 Anjou blanc Ephata 2012
Chenin (100%)
Y7,308
栽培方式:
バイオダイナミック
年間生産量:
50,000 本
11R151 Saumur Eolithe 2011
Y4,077
Cabernet Franc (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
12W151 Saumur Arcane 2012
Y4,462
Chenin (100%)
10S151 Saumur Tris de la chapelle2010 Y9,077
Chenin (100%)
LOIRE VALLEY
Domaine de l’R
ドメーヌ・ドゥ・レール
ドメーヌ・ドゥ・レールは、2007年にFrédéric Sigonneau
によって創立された。彼は、Chinonの近くのクラヴァ
ンで隣人の有名なDomaine Baudryで働き、それか
らスペインで2年、接木されていないぶどう園を彼
の土地に戻る前にバイオダイナミック農法で耕作した。
彼の古いワインは(平均50年)厳しい有機的アプローチ
で育てられる。そのスタイルは自然で、低い産出高
と丁寧なブドウ栽培で、純粋なカベルネ・フランに集中
している。彼のワインは、明るくて、力強く、とても
熟している。‘R’は、 ‘ Reviens-y’ (もう一度ワイ
ンを味見するために、戻ってください!)から来る
かもしれない。
栽培面積:
Red: 12ha
カベルネ・フラン
土壌:
粘土/砂利, 砂
平均樹齢:
50 年
栽培方法:
オーガニック農法
年間生産量:
50,000 bottles
RED
13R592 Chinon Canal des grands pièces 2013
Cabernet Franc (100%)
Y2,769
12R594 Chinon Les 5 éléments 2012
Cabernet Franc (100%)
Y3,077
13R591 VDF SO2 2013
Cabernet Franc (100%)
Y3,538
11R593 Chinon Les folies du noyer vert 2011
Cabernet Franc (100%)
Y4,231
Savoie
Domaine Berthollier
ドメーヌ・ベルトリエ
ドメーヌ・ベルトリエは、Chignin地方に位置し、1850年
に設立された。5代目に当たるデニスとディディエが
1996年にファミリーの所有するドメーヌに加わった。現
在は11haの土地にジャケール、ベルジュロン、アルテス、モ
ンデューズを全てオーガニックで栽培している。2013年
以来、小区画単位のキュベを新しく生産し、ヴァラ
エティに富んだテロワールの特長をより良く反映したワイ
ンを実現。彼らの手がける白はピュアでデリケート。一
方、赤は、新鮮な果実味溢れる味わいです。
RED
栽培面積:
White: 9ha
ジャケール、ベルジュロン、
アルテス
Red: 2ha
モンデューズ、ガメイ、
ピノノワール
土壌:
モレーン(氷堆石)、
石灰石
平均樹齢:
40 年
Type of viticulture:
オーガニック
年間生産量:
65,000 本
14R871 Savoie Sel de Marius 2014
Pinot noir (50%), gamay (50%)
Y3,003
14R872 0Savoie Et ma goutte de… 2014
Cabernet Franc (100%)
Y3,542
WHITE
13W871 Chignin VV 2013
Chignin (100%)
Y2,618
13W872 Chignin argile sur schiste 2013
Chignin (100%)
Y3,080
14W873 Chignin-bergeron une exception 2014
Y4,081
Bergeron (100%)
13W874 Chignin-bergeron Les salins 2013
Bergeron (100%)
Y5,698
14W875 Roussette Baron Decouz 2014
Altesse (100%)
Y3,700
00SP871 Crémant de Savoie 85-3
Jacquere (60%), chardonnay (40%)
Y3,080
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