カナダ産蒸留酒 大地のスピリット 大地がもたらす最高の原料を使って作られるカナダ産蒸留酒は、ウィスキ ーからリキュールまで、世界最高のものに匹敵する質を誇ります。カナダ 産蒸留酒はまた、長い伝統に支えられたものでもあります。というのも、 カナダ産蒸留酒造りの歴史は、ケベックシティーで1769年に創業した国内 初の蒸留酒製造所まで遡るからです。 カナダにおける蒸留酒造りの伝統は、カナダの国造りの進展とともに深ま り、すでに1840年までにはカナダのライウィスキーは優れた定評を得てい ました。今日カナダの蒸留酒製造所が作る製品はカナディアンウィスキー に留まらず、ラム、ウォッカ、ジン、ブランディー、リキュール、クーラ ーなど多岐にわたります。カナダ産蒸留酒のブランドは現在800以上に上 り、2006年の輸出高はほぼ3億8500万カナダドルに達しています。そのう ち3億5600万カナダドルは、カナダ産蒸留酒の伝統的な輸出市場である米 国向けでした。 こだわりの味 カナダ産蒸留酒の中で最も有名なのはカナディアン・ウィスキーです。カ ナディアン・ウィスキーはカナダ産蒸留酒の中で唯一、原産地呼称管理が 行われているもので、カナダで生産されたもののみがその呼称を使用でき ます。 カナディアン・ウィスキーがユニークなのはなぜでしょう？ 理由のひと つは厳密に選ばれる水です。カナディアン・ウィスキーに使う水は、各種 ミネラルを適量含んだものでなければなりません。もうひとつの理由は、 蒸留酒メーカーが使う、慎重に選ばれたコーンと、国際的に高い評価を得 ている麦芽用大麦です。けれども、上記に加え、カナディアン・ウィスキ ーに独特の味わいを与えているのは、ブレンドに含まれるライ麦です。ラ イ麦の風味が内面を焦がしたオーク樽の甘いバニラ風味と溶け合い、樽で 最低3年熟成することによって、世界でも屈指のなめらかなウィスキーが 生まれるのです。 卓越した基準 カナダの蒸留酒産業の成功を支えているのは、高い製造基準と肥沃でクリーンな土壌で育つ豊 富な高品質の穀物、長い歴史をもつ蒸留酒造りの技術です。それに加えて、カナダの蒸留酒メ ーカーには、連邦政府による厳格な健康・安全・品質規則も適用されています。このような規 則と基準を基盤として、カナダ産蒸留酒は、その優れた特徴と印象的な味わいによって国際的 な評価を受けているのです。 際立つカナダの味をご体験ください カナディアン・ウィスキーのオンザロックでも、スニフターに注いだブランディーでも、氷の 上に注いだクーラーでも、カナダ産蒸留酒には、あらゆる好みを満たす種類が揃っています。 カナダの蒸留酒産業について、詳しくは下記ホームページをご覧ください。 政府機関ホームページ カナダ農産食品貿易サービス Agri-Food Trade Service www.ats.agr.gc.ca 業界ホームページ カナダ蒸留酒製造者協会 Association of Canadian Distillers www.canadiandistillers.com
© Copyright 2024 Paperzz
