12WフランスフェアDM本状／新聞折込チラシ （同版） 2月27日 （木）校了 3月4日 （火）納品 （水） （火）阪急うめだ本店 9階催場+祝祭広場 ∼25日 3月19日 ※催し最終日は午後6時終了 もっちりした食感の ギモーヴ 後援： 在日フランス大使館 企業振興部 ̶ ユビフランス 日本事務所／ 協賛： エールフランス航空 ／ SOPEXA JAPON（フランス食品振興会） リヨン観光局 （前菜盛り合わせ・パン・ コーヒー付き、1人前） 2,940円 ふわっとした食感、 魚のすり身とえびのソースを 焼き上げたリヨンの郷土料理 「カフェ・デ・フェデラシオン」 クネル（1人前）1,890円 オーナーシェフ：イヴ・リヴォワロンさん来店 ● リヨン風サラダやサラミと ポーチドエッグのワイン煮込み リヨン中心街で19世紀から続く名ブション 「カフェ・デ・フェデラシオン」 特設 オーナーシェフのイヴさんと共に、 彼のパートナーで 自らも 「ル・ブション・デ・フィユ」を営む イザベルさんが来日 ● 左から、イザベルさん、イヴさん、ローラさん V 「カフェ・デ・フェデラシオン」 前菜盛り合わせ（1人前）1,680円 G ér a ti o n s C a fé d es F éd T （前菜盛り合わせ・パン・コーヒー付き、1人前）2,940円 週 末 は 、パリ か ら 高 速 列 車 で 2 時 間 の 美 食 の 街へ。 「カフェ・デ・フェデラシオン」 豚ホホ肉のパルマンティエ （1人前）1,890円 おいし いリヨ ン 柔らかく煮込んだ 豚のホホ肉とポテトを重ねて 今日も 地元っ子で満席！ 郷土料理が 自慢の 名ブション イートイン 「パロマス」 ギモーヴ（3個）1,575円 Palomas 1917年創業の老舗コンフィズリー 「パロマス」 リヨンの名物、アーモンドの飴がけ ピンクプラリネ＆キャラメルプラリネ （35g入り）1,365円 オーナー： ドミニク・クレールさん来店 ● きれいな色に 期待がふくらむ リヨンのスイーツ タルト生地に 赤いプラリネを重ねて 「ジョクター」 タルト・リヨネーズ（1個）420円 Jocteur あのリヨンの高級レストランにも パンを卸すブーランジェリー 「ジョクター」 中世から親しまれてきた揚げ菓子 ビューニュ（100g）840円 ●オーナー ：フィリップ・ジョクターさん スタッフ：ジャン・パティスト・シャヴィニエさん来店 evenon Florent Th d es F il le s L e B ou ch on イートイン アーモンド菓子、 ピンクプラリネがアクセントに 「ル・ブション・デ・フィユ」 ガトー・リヨネ カリッとアーモンドの 食感と香ばしさ （ドリンク付き、 1人前） リヨンで話題のショコラトリー 1,365円 「ル・ブション・デ・フィユ」 ピンクプラリネのヌガーグラッセ （コーヒー付き、1人前）1,365円 ●オーナー ：イザベル・コメロさん、 ローラ・ヴィルディさん来店 「フローラン・テヴノン」 エスプレット （唐辛子） とユズの コンフィーをコーティング パット・ドゥ・フリュイチョコ（ユズ4本、 エスプレット3本入り）2,100円 ［限定各日30］ ブションとは：郷土料理が楽しめるリヨンの食堂 オーナー：フローラン・テヴノンさん来店 ● ワイン が す す む！ ス ペ シャリテ が 登 場 芦屋「メツゲライクスダ」 豚のタレとピチタチオのテリーヌ （100g）945円 国内 特別出品 堺筋本町「ル・ヌー・パピヨン」 鴨とフォアグラのパテアンクルート （1人前）1,365円 ［各日限定80］ 国内 特別出品 Vo i s i n 恵美須町「ビストロヴェー」 ピノノワール種ならではの 凝縮された果実味と 滑らかなタンニン 1897年創業のショコラトリー 「ヴォワザン」 国内 特別出品 可愛い パッケージの中に 素朴な伝統菓子 ポワトリーヌ・ファルシ・オ・ピスターシュ （100g）987円など イートイン リヨン近郊の名醸造地、 ブルゴーニュから ドライアプリコットとナッツがぎっしり 「フローラン・テヴノン」マカロン型チョコ （3個入り）各1,260円、 〈ドライアプリコット・ヘーゼルナッツ〉 （6個入り、アソート）2,100円 ［いずれも限定各日50］ リヨンの東側 ドーフィネ地方のチーズ 「ヴォワザン」 クッサン・ド・リヨン（18個入り） 6,300円［限定各日30］ イートイン 「CHEESE-OUKOKU PARIS」 サン・フェリシアン マダムHISADA （180g）1,851円 フランスのスターパティシエ 樹齢40年以上の ぶどうから醸し、 飲み頃まで ドメーヌのセラーで熟成 「セバスチャン・ブイエ」 イートイン 「マトロ」 ムルソー2009（750㎖） 6,825円［限定36］ 牛●●●ステーキ・ フリット ア・ラ・リヨネーズ （1人前、グラスワイン付き）1,890円 セイロン茶とバニラムースの中に カシス・ローズマリーのピューレ入り。 自家製皮付ベーコンのバルサミコ煮込み パリの名ブーランジェリー 「オ・ルヴァン・ダンタン」に 国内 特別出品 ピンクプラリネを混ぜて焼いた リヨン風ブリオッシュを オーダー イートイン フレンチの名店 国内 「レザンファン ギャテ」の 特別出品 工房から 「レザンファン ギャテ」 “ラ・ボンヌ・テリーヌ” スモークサーモンとアボカド、 クリームチーズのテリーヌ （80g）1,365円 国内 浅漬けオリーブや 特別出品 オレガノ風味のトマトなど バスク豚の脂がとろける至福のパテ 「ピエール・オテイザ」 バスク豚の 田舎風パテセット 「オリーヴ・ドゥ・リュック」 オリーブ プロヴァンス （120g）735円 （よりどり3種、300g） オリーブセット 1,995円など ●オーナー ： ドゥマンジュ・ リュックさん来店 （バスク豚のパテ、 田舎風パテ、シション、 パテ・オ・ピマンデスペレット、 各50g）3,150円 ピエール・オテイザさん来店 ● カマルグのハーブ塩やフレッシュなグリーンオリーブオイルなど 「エクス＆テラ」 クレーム・ドゥ・ショコラ（スペキュロスクッキー入り、225g）2,415円 カマルグの塩とプロヴァンスハーブのミックス （125g）1,365円など 「レ・ボー・ド・プロヴァンス」 オリーブオイルBIO （458g）4,620円など ブリオッシュ・リヨネーズ （1個）315円 ※各日午前11時∼、 午後2時∼・5時∼［各回限定100］ ※パリのお店と同じグラン・ムーラン・ドゥ・パリ社の 小麦粉を直輸入して使用。 テンダンス（1個）525円 （1人前）1,470円 パリから、フランス 各 地 から、尽 きな い 美 食 の 魅 力 「オ・ルヴァン・ダンタン」 （1本）630円 バゲット ［各日限定500］ ●パスカル ・バリヨンさん来店 「ヴォワザン」 クネル・ド・リヨン（5個入り） 1,365円［限定各日50］ ouillet Sébastien B 「シャルロパン」 シャンボール・ミュジニー2010 （750㎖）7,980円 ［限定30］ もちろん、毎回好評の バゲットも登場 郷土料理クネルをイメージ、 中はコーヒー風味のガナッシュ 豚肉だけで作るリヨン風サラミも リヨン風ソシソン （200ｇ）2,100円 ［各日限定20］ ソシソンセック（200ｇ）1,680円 チョリソ（200ｇ）1,890円など 厚切りベーコンでコク、 リヨン風ガレット 甲子園「ア ラ メゾン ジャンポール」 （1人前）1,365円 リヨン風ガレット ●オーナー ：ヴァレー・ジャンポールさん来店 補糖しない ノン・ドサージュ、 36ヵ月熟成の辛口 「ブルトン・フィス」 ブリュットド ブリュット （750㎖）8,610円 プロヴァンス、 カルパントラ伝統の手作り飴。 「コンフィズリー・ドゥ・モンヴァントゥー」 ベルランゴ飴 （プロヴァンスミックス、250g）1,575円 ●オーナー ティエリー ・ヴィアルさん来店 シャンパンで 割っても美味、 果樹園が作るネクター 「アラン・ミリア」 アプリコットネクター（330㎖）840円 ライチネクター（330㎖）1,050円など ※写真はイメージです。食材が変わる場合がございます。 ※フランスフェア2014で取扱う商品は、一部フランス以外の国で生産されたものもございます。また都合により実演者の来日が中止される場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。※商品は多数ご用意いたしておりますが、売切れの節はご容赦くださいませ。※お酒の販売は20歳以上の方に限らせていただきます。
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