　U:styleコースウ・スタイルコース旬を感じる料理の数々。〆にパスタで構成されたウ・スタイル PVシグネイチャーディッシュ「温かいポテトのティンバッロとキャビア」を含むとてもお得な内容です。考え抜きデザインされた様々な食器と共にお楽しみください。・アワビとサヨリ、ジュンサイの水貝仕立て　すだち風味アサリ、アスパラガス、フルーツトマト、昆布で取ったアミノ酸たっぷりの「旨い海水」をイメージしたスープにアワビを入れました。じゅんさいとサヨリの食感もお楽しみいただけます。・温かいポテトのティンバッロとキャビアの“ピッコロ” バターで風味づけしながら熱々に焼いたじゃがいも、その上にマスカルポーネチーズ、さらにたっぷりのキャビアを乗せています。熱さと冷たさのギャップをお楽しみください。・ホタルイカと菜の花の冷製カペリーニ　よしると柚子の風味魚醤と柚子のソースを合わせたソースにパスタを絡め春が旬の菜の花を合わせました。仕上げにほんのり温めたホタルイカと一緒にお召し上がりください。・ホワイトアスパラガスと目板ガレイを濃厚なズッパ　ディ　ペッシェで目板ガレイをサッとソテーし魚介の濃厚なスープと絡めました。自家製のマヨネーズソース、甘く仕上げたホワイトアスパラガスを合わせました。・圧力鍋で甘く蒸した2種類のコーンと空豆　自家製アンチョビバターソースとコーンは圧力鍋で短時間で蒸しあげることで甘さが引き立ちます。ローストしたヤングコーンと空豆を自家製のアンチョビバターと一緒にどうぞ。・黒毛和牛のロトリーニ炭火焼き　朝堀筍の含め煮と牛肉をスライスして巻く事で繊維を感じさせず、脂と肉のバランスを良くしています。 ※コース最後にお出しするパスタ（5種より）・ドルチェ（2種より）をそれぞれお選びください。また、パスタの量を調整致します。【パスタ】お好きなパスタをお選び下さい。量は調整致します・スパゲッティ　フルーツトマトソース　又は　辛いトマトソース・ホタルイカとほろ苦いフキノトウと菜の花のスパゲッティ・活シラスと菜の花のスパゲッティ　アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ・河内鴨のコンフィと筍のタリオリーニ　木の芽の香り・たっぷりグリーンアスパラガスのニョッキ　トリュフ風味【ドルチェ】どちらかお好きなドルチェをお選び下さい。・ラム酒で煮込んだたっぷりのフルーツとナッツのトルティーナ発酵風味のミルキージェラートとバニラソースを添えて・苺のポタージュ　ハチミツジュレ　シャンパンの泡を乗せて【カフェ】