　U:styleコースウ・スタイルコース \6000（税・サ別）旬を感じる料理の数々。〆にパスタで構成されたウ・スタイル PVシグネイチャーディッシュ「温かいポテトのティンバッロとキャビア」を含むとてもお得な内容です。考え抜きデザインされた様々な食器と共にお楽しみください。・前菜2種盛り合わせ・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア　メロンのソルベット添え・イクラとオクラでつないだ魚介類のタルタル仕立て・鮎を低温の油でコンフィにし、骨まで柔らかくしてメロンのソルベットを添えました。温度差が楽しめる一品です。・新鮮な魚介類をオクラと合わせさっぱりと召し上がっていただけます。・温かいポテトのティンバッロとキャビアの“ピッコロ” バターで風味づけしながら熱々に焼いたじゃがいも、その上にマスカルポーネチーズ、さらにたっぷりのキャビアを乗せています。熱さと冷たさのギャップをお楽しみください。・揚げ空豆とフルーツトマト添えシンプルに素揚げした空豆とオリーブオイルでマリネした甘いフルーツトマトを合わせました。・泉州水茄子のジューシ－マリネサラダ茄子の皮目を柔らかくするために一焼き、ドライトマト、ケッパー、オリーブを合わせたシェリーヴィネガーでマリネし、水々しさとシェリーヴィネガーの酸味のキレが絶妙にマッチしています。・雛鳥のピッカータ風唐揚げ　ウイキョウとネギのザバイオーネ　極甘コーンと雛鳥を低温のオイルで揚げた後高温で再度2度揚げすることにより中はジューシーに外はサクッと仕上がります。卵黄とウイキョウ、ネギのソースでお召し上がりください。・たっぷりのポルチーニ茸のリゾットポルチーニ茸を贅沢に使い濃厚なリゾットに仕上げました。 ※コース最後にお出しするパスタ（5種より）・ドルチェ（2種より）をそれぞれお選びください。また、パスタの量を調整致します。【パスタ】お好きなパスタをお選び下さい。量は調整致します・スパゲッティ　フルーツトマトソース　又は　辛いトマトソース・水茄子と鯵のオイルスパゲッティ　ちょっとトマトとハーブの香り・スパゲッティ　いか墨ソースにパスタ状の剣先イカをたっぷりのせて・仔牛のラグーソース　タリオリーニ　スモークプロボローネ添え・和牛肩バラ肉のコンキリエ【ドルチェ】どちらかお好きなドルチェをお選び下さい。・チェリーのトルタ　マスカルポーネのムースフレッシュのチェリーソルベを添えて・凝縮させたパイナップルとアップルマンゴーぺルノー風味のグラニテと【カフェ】ペアリングセットグラス 6杯　\3,800（税抜） U-Styleコースに合わせソムリエ・利き酒師厳選のアイテムを少しづつ楽しんでいただくドリンクセットです。もちろん、単品でのオーダーも承っておりますのでお気軽にどうぞ！・前菜2種盛り合わせ・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア　メロンのソルベット添え・イクラとオクラでつないだ魚介類のタルタル仕立て【白ワイン】マコン　ラ　ロシュ　ヴィヌーズ　ブラン‘13 単品価格 (Olivier Merlin) ¥1,300 ほのかに香るフルーティーでキレがあり、完熟で厚みのある味わいながら爽快感のある白ワイン。・温かいポテトのティンバッロとキャビア【白ワイン】サンクト　ヴァレンティン　シャルドネ‘13 (St-michael eppan) ¥1,200 ハチミツやバターを思わせる芳醇でフルーティーな味わい濃厚なマッシュポテトとの相性は抜群です。・揚げ空豆とフルーツトマト添え【白ワイン】ロエロ・アルネイス’14 （Umani Ronchi） ¥1,200 フルーティーでかつスパイスのニュアンスもある豊かな香りアンチョビバターと甘いコーンとお楽しみください。・泉州水茄子のジューシ－マリネサラダ【日本酒】美丈夫（高知県　浜川商店） ¥900 フルーティーな香りと口に含むとふくらみのある優しい味わいが楽しめシェリーヴィネガーでマリネした水茄子がよく合います。・雛鳥のピッカータ風唐揚げ　ウイキョウとネギのザバイオーネ　極甘コーンと【赤ワイン】モンテプルチアーノ　ダブルッツォ　リゼルヴァ’11 (Di Camillo） ¥1,200 コクと旨味のバランスが非常に良いこのお酒ナッツを思わせる香ばしい香りがくせになります。・たっぷりのポルチーニ茸のリゾット【赤ワイン】バルバレスコ’11 スパイスとフルーツの凝縮された複雑な風味が癖になります。濃厚なチーズ、香り豊かなポルチーニと共に。 (Puroduttori del Barmaresco) ¥1,800