スライド 1

IKEA FAMILYイベント
ゆうきりん
勇気凛りんさんと楽しむ
お気軽スウェーデンクッキングとテーブルコーディネイト
勇気凛りんさんプロフィール
本名・岸田夕子(キシダユウコ) 。シカゴ在住中の1996年からCOOKPADでレシピの公開を開始。
これをきっかけに書籍の出版、テレビ出演などを重ね、現在はレシピブログ所属料理家として活動中。
現在フジテレビ「バイキング」でサンドウィッチマンさんと一緒に、
とれたて魚を使った簡単料理を紹介している。
公式ブログ：勇気凛りん料理とお菓子rinrepi☆http://ameblo.jp/rinrepi/
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お気軽スウェーデンクッキングとテーブルコーディネイト
材料と作り方
よくばりレイヤーサンドピンチョス
(材料)
BRÖD TUNNBRÖDシンブレット…3枚(A)
LAX GRAVADサーモンマリネ (冷凍)
…1パック(B)
SÅS SENAP & DILLサーモンソース
(マスタードとディル)…大さじ1(C)
ゆで卵… 4個
ミディトマト… 5個
KÖTTBULLARミートボール… 8個(D)
(作り方)
①シンブレッド1枚にサーモンを端まできっちり敷き詰
める。上にマスタードディルソースを塗る。
②シンブレッドをのせ、軽く手で押さえる。スライスし
たゆでたまごを並べ、上にトマトを置く。軽く塩を振っ
て、最後のシンブレッドをのせ手で軽く押さえる。
③解凍して半分に切ったミートボールを並べたらピン
をさす。4×4に切り分ける。
※好みでミートボールの上にリンゴンベリージャムを
少量のせてもおいしい。
じゃがいものキャセロール
(材料)
じゃがいも…6個（正味約500g）
玉ねぎ… 1個
EXVオリーブオイル…大さじ2
OST HERRGÅRDセミハードチーズ
… 20g(E)
ピザ用チーズ… 80g
ROSTAD LÖKフライドオニオン… 30g(F)
☆クリーム
生クリーム… 200g
牛乳… 100g
Caviar Lumpfishランプフィッシュ卵
… 50g(G)
ROSTAD LÖKフライドオニオン… 30g
塩、胡椒…適量
(作り方)
①玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りにして耐
熱容器に入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、
ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
②じゃがいもは皮をむいて3～4㎜ほどの薄切りにし
て水にさらす。水気をきり耐熱容器に入れ、オリーブ
オイル大さじ1を加えて混ぜ、ラップをして3分加熱す
る。
③キャセロール器に①、②の順に重ね入れる。
④クリームの材料をすべて混ぜ合わせて③に流し入
れる。
ハードチーズをピーラーで削りいれ更にピザ用チーズ
をかける。フライドオニオンをちらし、220℃に温めた
オーブンで30分焼く。（途中で焦げてくるようならアル
ミホイルをかけて）
※オーブンに「グラタン」機能があれば使って焼いてく
ださいね。
ベリーフローズンヨーグルト
(材料)
ヨーグルト（小岩井生乳100％使用）…800g
SYLT LINGONリンゴンベリージャム
… 100g(H)
いちご… 100g
レモン果汁…大さじ1
トッピング用クリーム、ジャム…適宜
(作り方)
①ヨーグルトは半分を水切りヨーグルトにする。400gの
ヨーグルトをドリップペーパーをセットしたコーヒードリッパー
に入れ、冷蔵庫で3時間以上水切りをする。
②いちごはヘタを取って薄くスライスしてレモン果汁を回
しかけ、15分以上置く。
③ボウルにヨーグルト（プレーンと水切り）、ジャム、②を
入れて混ぜ合わせる。冷凍可能な容器に入れフタをし
て冷凍庫で凍らせる。
器に盛り付け、グラニュー糖を加えて泡立てた生クリーム
とリンゴンベリージャムを好みで添える。
※硬く凍る前に召し上がっていただくか、凍ってしまったら
半解凍して召し上がってくださいね。
※水切りヨーグルトは、ザルにキッチン
ペーパーを敷いたものでも作ることができます。
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お気軽スウェーデンクッキングとテーブルコーディネイト
使用商品のご紹介(スウェーデンフードマーケット)
(A) BRÖD TUNNBRÖD
シンブレット
¥259 正味重量: 225 g
スウェーデン北部のもっとも伝統的でポピュラーなパンの１
つ。薄いパンなので、バターを塗りレタスやクリームチーズ、
スライスしたサーモンをのせて巻いてカットするだけで簡単ス
ウェーデン風ラップサンド！ ※ 特定原材料等:小麦
(B) LAX GRAVAD
サーモンマリネ冷凍
¥489 正味重量: 100 g
サーモンに香り付けし、冷凍したサーモンマリネです。薄くスライスしたパン
にのせたり、ゆでたじゃがいもやSÅS SENAP & DILLソース、ハーブの
ディルやレモンと一緒にお召し上がりください。隣国ノルウェーで養殖され
たサケを使用しています。調理が簡単なうえ、さまざまな料理にお使い
いただけます。
※ 特定原材料等:鮭
(C) SÅS SENAP & DILL
サーモンソース
¥325 正味重量: 200 g
香りがよく甘酸っぱいソースです。
サケ、カニ、エビ、マリネ、肉、ハムに合います。またサラダのドレッシン
グとして召し上がっていただくのもオススメ。※ 特定原材料等:特定
原材料等25品目は含まれていません。
(D) KÖTTBULLAR
ミートボール
¥719 正味重量: 500 g
IKEAの人気商品。牛肉＆豚肉の合い挽きミートボー
ルです。茹でたジャガイモ、コケモモのジャム、クリームソー
スと一緒にお召し上がりください。ミートボール用クリーム
ソースもご利用く
ださい。
※ 特定原材料等:卵、小麦、牛肉、豚肉
※入荷状況によって、在庫がない場合もございます。あらかじめご了承ください。
(E)OST HERRGÅRD
セミハードチーズ
¥649 正味重量: 300g
じっくりと熟成を重ねました。
スウェーデンは世界有数のチーズ消費国として知られ、一般的に硬質
のハードチーズが好まれます。スウェーデンでは、イケアでも販売している
ような専用のチーズスライサーで薄く
スライスし、オープンサンドやクリスプ
ブレッドにのせて食べるのが一般的です。OST HERRGÅRD®（セミ
ハードチーズ）
は濃厚で力強い風味とほどよい苦みが特徴の熟成チー
ズです。朝食のおともに、またはクラッカーにのせてワインのおつまみにどう
ぞ。料理の隠し味に加えれば、コクが生まれ、さらにおいしさが深まりま
す。
(F) ROSTAD LÖK
フライドオニオン
¥269 正味重量: 100g
いろいろな使い方ができるオニオン。
黄タマネギはもっとも多く栽培されている
球根植物です。スパイスや野菜として、
生でまたは調理して、幅広い料理に使
えます。ROSTAD LÖK（フライドオニオ
ン）はさまざまな料理と相性がよく、ホット
ドックやハンバーガーには定番のトッピン
グです。
※ 特定原材料等:小麦
(H)SYLT LINGON
リンゴンベリージャム
¥449 正味重量: 400 g
こけもものジャムです。甘酸っぱく
、そのま
まジャムとしてパンに塗って食べる他に、
ケーキやタルトの材料やアイスクリームな
どにかけるソースとしてもご利用く
ださい。
スウェーデンでは、ジャムをミートボールに
つけて食べます。甘酸っぱいジャムにお
肉が意外とマッチして美味しいですよ。
※ 特定原材料等:特定原材料等25
品目は含まれていません。
(G) Caviar Lumpfish /
ランプフィッシュ卵50g
\399
トッピングにおすすめ
オートビスケット
シュガーフリー ¥325
正味重量: 160 g
オート麦をふんだんに使用したビスケットのシュ
ガーフリータイプ。甘さ控えめで素朴な味わい。
ホロホロとした食感が特徴です。コーヒーや
ティータイムのお供に！ ※ 一部店舗ではお
取扱いはございません。※ 特定原材料等:
小麦、大豆、マーガリン

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